Ozimé žito je nejvýznamnější zemědělskou plodinou mimočernozemního pásma. Navíc je to účinný siderát. Více o jeho pěstování si povíme dále v článku.
Existují jarní a ozimé obiloviny. Jarní tráva se vysévá na jaře a dozrává v létě. Ozimé plodiny se vysévají koncem léta nebo na podzim, aby se úroda získala na jaře nebo na začátku léta.
Popis ozimého žita
Žito je bylina, jednoletá nebo trvalka, patřící do velké rodiny obilovin. Jeho latinský název je Secale cereale, což znamená „setí žito“. V rámci druhu existují divoké poddruhy a přes čtyřicet kultivarů. Rozdíly mezi rostlinami se týkají následujících bodů:
- vzhled a nutriční vlastnosti zrn;
- vývoj markýzy;
- délka hrotu;
- pubescence stonku.
Kořenový systém
Žito má kořenový systém vláknitého typu, ponořený do hloubky 1-2 m. Tato rostlina má silné a vyvinuté kořeny, které jsou zvláště účinné na lehkých písčitých půdách. Kořeny žita, skládající se z primárních (embryonálních) a sekundárních (uzlových) kořenů, rychle asimilují živiny obsažené v těžko rozpustných sloučeninách.
Zrno ponořené do půdy tvoří 2 kypřicí uzly. Jeden se nachází v hlubinách, druhý je blízko povrchu a stává se hlavním. Žito se vyznačuje intenzivním odnožováním – rostlina tvoří 4 až 8 výhonků, a pokud jsou vytvořeny příznivé podmínky – 50-90.
Stonka žita je dutá sláma, sestávající z několika kolének (od 4 do 7), vzájemně spojených uzly. Spodní internodia jsou tlustší než horní – 6-7 mm oproti 2-4 mm. Stonek je vzpřímený, pubescentní pod hrotem a pak – nahý. Výška pěstovaného žita je omezena na 1,5 m, divoké druhy jsou vyšší – do 1,8 m i více.
Stonek a listy jsou zelené, ale díky voskovému povlaku se zdají šedé. Při dozrávání se mění barva stonku a listů, nejprve šedozelené, poté šedožluté a nakonec zlatožluté.
Kolos
Žito má květenství v podobě klasu, skládající se ze 2 nebo 3 kvetoucích klásků připojených ke stonku. Tvar zrna je podlouhlý nebo oválný, po stranách mírně zploštělý. Vrchol nosatce je holý nebo pubescentní. Každá odrůda žita má svou vlastní délku klasu, pohybuje se mezi 8-17 cm.
Hmotnost zrna závisí na odrůdě:
- u velkozrnných odrůd 100 semen váží více než 38 g;
- u odrůd s nadprůměrnou velikostí zrn – 30-38 g;
- u odrůd se středně velkými zrny – 20-30 g;
- v malozrnných odrůdách – do 20 g.
Žitná zrna se liší velikostí, tvarem a barvou. Parametry zrna:
- délka – 5-10 mm;
- tloušťka – 1,5-3 mm;
- šířka – 1,5-3,5 mm.
Zrna mohou mít podobu:
- oválný – délka označuje šířku 3,3 nebo méně;
- prodloužený – délka se vztahuje na šířku větší než 3,3.
Povrch má znatelné příčné zvrásnění. Zrno může být bílé, nazelenalé, šedé, žluté nebo tmavě hnědé.
Žito je cizosprašná rostlina a je opylována větrem. Existují i samosprašné odrůdy – byly vyšlechtěny pro regiony s rizikovým hospodařením, aby se eliminovala rizika spojená s nepřízní počasí.
Žito je jednou z mála plodin, které mají dvě formy – jarní a ozimou. Ta se vyznačuje vyššími výnosy, ale lze ji pěstovat pouze v oblastech, kde jsou mírné zimy kombinovány s poměrně vysokou sněhovou pokrývkou. Takové podmínky pomáhají ozimým plodinám bezpečně přezimovat.
Poptávka po setí
Žito má potravinářskou a krmnou hodnotu. Kromě toho je tato obilná plodina vynikajícím zeleným hnojením. Ze žita se peče chléb, jeho zrno slouží jako potrava pro hospodářská zvířata. Prasata jsou krmena moukou a dobytek je krmen otrubami.
Žito je nejdůležitějším národním produktem Ruska, ale jeho úroda od dob Sovětského svazu neustále klesá. Jestliže v roce 1990 bylo v Ruské federaci přiděleno 8 milionů hektarů žita, pak v posledních letech byla hrubá sklizeň 2,5–3 miliony tun. Pšenice se dnes ukázala být výnosnější pro pěstování než žito. Rusko je však i nadále předním producentem žita. Pouze Polsko a Německo mohou konkurovat Ruské federaci. Nejvíce ze všeho žita – 20 % se pěstuje v Tatarstánu a Baškirsku.
Terén a klima
Žito je unikátní plodina, je jediným zástupcem obilí pěstovaného v jakýchkoli klimatických oblastech – od Jakutska po horké jihoamerické země. Ozimé žito se pěstuje v mnoha zemích, ale jeho hlavní plodiny jsou soustředěny v USA a Evropě.
Výhoda ozimého žita:
- malá závislost na meteorologických podmínkách;
- nenáročné na úrodnost půdy;
- stabilita výnosu.
Zrna žita ztrácejí svou klíčivost rychleji než ostatní zrna – po 3–4 letech již 70 % semen není schopno vyklíčit.
V Rusku je žito velmi oblíbené. Aktivně se pěstuje zejména v oblastech, kde jiná zrna nevytvářejí vysoké výnosy kvůli obtížným podmínkám – nízké teploty, vysoká vlhkost, málo slunečných dnů atd.
V Rusku je lídrem v produkci žita Stavropol. Zde jsou nejvyšší průměrné výnosy až 50 c/ha. Také žito se hodně pěstuje v Lipetské a Moskevské oblasti, na Krasnodarském území a Kaliningradské oblasti. A v Transbaikalii, na území Chabarovsk, Jakutsku, Burjatsku a Amurské oblasti je žito hlavní obilninou.
Odrůdy ozimého žita
Odrůdy ozimého žita se od sebe liší výnosovými a jakostními vlastnostmi. Nejoblíbenější odrůdy jsou nenáročné, zimovzdorné a produktivní:
- Štafeta Tatarstánu. Odrůda od chovatelů Tatarstánu. Získané jako výsledek systematického cyklického výběru z různých analogů. Rostlina diploidního typu s dlouhými prizmatickými klasy. Tato středně pozdní odrůda s dlouhými, ale křehkými natěmi je mrazuvzdorná, odolná proti padlí a rzi listové. Zrna jsou velká – 1000 kusů váží 40 g. Vegetační doba je 330 dní. Výška – 1,25 m. Produktivita – 40-64 kg / ha.
- Východ slunce 2. Mezisezónní odrůda domácího výběru, vyšlechtěná speciálně pro oblast Non-Black Earth. Rodičovské formy – Hybrid 2 a Charkov 60. Rostlina má hustý hranolovitý klas, její délka je 8-10 cm.Marýzy jsou dlouhé a hrubé. Zrna jsou protáhlá, žlutošedá. 1000 kusů váží 30-35 g. Výška rostliny – do 1,5 m. Sklizeň – 40/50 kg / ha. Vegetační doba je 330 dní. Odrůda je mrazuvzdorná, ale imunita proti hlavním chorobám je slabá.
- Tatarská 1. Mezisezónní odrůda byla získána selekcí ze tří desítek podobných plodin. Výrazným znakem je volné prizmatické ucho. Markýzy jsou dlouhé. Zrna střední velikosti, žlutá. Hmotnost 1000 kusů – 30-35 g. Vegetační doba 320-330 dní. Výška rostliny – 1,1 m. Stonek je silný, zimovzdorný. Imunita proti padlí a rzi listové je průměrná. Odrůda je ale odolná vůči hnilobě kořenů. Produktivita je vysoká i na neúrodných půdách. Tatar 1 se často používá jako záchranná síť. Produktivita – 40-70 kg / ha.
- Saratovská 7. Mezisezónní žito. Vegetační doba je až 330 dní. Odolnost proti poléhání. Díky jednotné výšce rostlin je sklizeň maximálně efektivní. Zrna jsou velká – 100 g váží asi 4 g. Vysoké pečící vlastnosti. Odolnost vůči hlavním chorobám žita. Odrůda se pěstuje především v oblasti Volhy a sousedních regionech. Produktivita – 45 kg / ha.
- Bezenčukskaja 87 . Velmi mrazuvzdorná odrůda, udržující 98 % sazenic do jara. Vysoká rostlina – až 1,25 m, odolná proti poléhání. Vysoký potenciál produktivity. Odolnost proti nedostatku vlhkosti v sezóně jaro-léto. Nedostatečně odolný proti padlí a rzi listové. Doporučené pěstitelské oblasti jsou oblast středního Volhy, centrální černozemě a oblast Volha-Vjatka. Produktivita – 42-59 kg / ha.
- Severská. Vegetační doba je pouze 285 dní. Odrůda je odolná proti poléhání, s dobře vyvinutým kořenovým systémem, zimovzdorná, odolná vůči suchu. Nebojí se plísně sněžné, hnědé rzi, septorií a fuzárií. Vyzrálé zrno se dlouho nedrolí. Klíčivost zrna je vysoká – až 92 %. 1000 kusů váží 35 g. Produktivita – 85 kg / ha.
- Chulpan. Odrůda s vegetační dobou až 345 dní. Rostlina dorůstá až 1,3 m. Uši jsou světle žluté. 1000 kusů váží 28-30 g. Produktivita – 60-85 kg / ha. Odrůda je mrazuvzdorná, plodná, odolná vůči suchu.
Příprava půdy
Zpracování půdy závisí na předchůdci. Před setím ozimého žita se pole loupe do hloubky 7-8 cm, přičemž se předtím odstranil předchůdce. Při pozdní sklizni se obejdou bez loupání, ihned přivezou hnůj a orají půdu 30 cm hluboko. Na jaře se půda 2krát zavlažuje a obdělává, nejprve o 10 cm, poté o 5–6 cm.V létě se navíc pole připravují na setí ozimé pšenice:
Interval mezi setím a orbou je 1 měsíc, je to nutné pro sedání půdy. Orba v lesostepních a subtajgových zónách – 25-27 cm, v lesostepích a stepích – 20-22 cm.
Pokud jsou pole poseta odolným plevelem, doporučuje se místo jednoho pěstování ošetřit herbicidy, např. Roundup.
Optimální doba setí
Setí ozimého žita začíná nejdříve, než průměrná denní teplota vzduchu dosáhne 15-16°C. Před mrazem by měla zůstat asi 50 dní. Při poklesu teploty vzduchu na uvedené hodnoty se výrazně snižuje riziko napadení mouchami hessenskými a švédskými.
Kvalita zakořenění a otužování rostlin závisí na správnosti zvolených termínů. V severních oblastech Ruské federace se loňský semenný materiál odebírá k setí. Pokud se odeberou čerstvější semena, udržují se na slunci po dobu 3-4 dnů – aby se zahřáli. Nebo se ošetří vzduchem zahřátým na 45-50°C.
Přibližné termíny setí:
- Nečernozemská oblast – od 20. srpna do 5. září.
- Sibiř – od začátku srpna do 15. září.
- Centrální černozemská oblast – od 25. srpna do 15. září.
- Jižní regiony – od 25. září do 10. října.
Výsevy závisí na regionálních vlastnostech půdy a klimatu, miliony kusů na 1 ha:
- Povolží – 4,6;
- Nečernozemní zóna – 6,7;
- Ural a Sibiř – 6,6.
Otáčení oříznutí
Předchůdci ozimého žita jsou vybíráni tak, aby se v době setí žita vytvořily příznivé podmínky:
- optimální půdní struktura;
- nedostatek plevele;
- nepřítomnost půdních škůdců;
- optimální vlhkost a výživu půdy.
Předchůdci se vybírají v závislosti na klimatických podmínkách a vlastnostech půdy. Nejlepší předchůdci pro určité regiony Ruska jsou v tabulce 1.
- rané brambory – sklízejí se minimálně 2 týdny před setím;
- lnu
- luštěniny smíchané s ovsem;
- kukuřice vysázená na zelené píce a siláž;
- hrách – sklízejte 1,5 měsíce před výsevem.
- čistá pára;
- jetel;
- hrach;
- směs ovesných vloček.
Žito samo o sobě je výborný předchůdce, jeden dává vysoké výnosy na jednom místě 2 roky po sobě. Ale při dlouhodobém pěstování žita na jednom místě začínají výnosy klesat.
Přistání
Výsev se provádí jednou z metod:
- soukromý;
- úzká řada;
- diagonální kříž.
Mezi řádky ponechejte asi 7,5 cm Mnoho farem používá křížový výsev, aby umožnil rovnoměrnější výsadbu a potlačil plevel. Při použití metody úzkého řádku a kříže se výsevek zvyšuje o 8-10 %.
Secí technologie jsou zaměřeny na vytvoření optimální hustoty stonku a poměru počtu zrn k jednotkové ploše. Tabulka 2 ukazuje ukazatele struktury výnosu ozimého žita, které umožňují získat vysoké výnosy.
K osetí pole o rozloze 1 hektar bude zapotřebí 3 až 6 milionů zrn. Semena se vysazují do hloubky 2 až 5 cm – určuje to vlhkost klimatu a půdy.
Hloubka výsadby semen je dána jejich velikostí, podmínkami setí – teplotou, vlhkostí atd. Pokud jsou zrna prohloubena o více než 5 cm, klesá klíčivost a výnos. Doporučená hloubka setí při normální vlhkosti půdy:
- těžká půda – 2-3 cm;
- střední – 3-4 cm;
- plíce – 4-5 cm.
Rozestupy mezi záhony závisí na způsobu setí a jsou:
- běžný typ – 13-15 cm;
- úzký typ – 7-9 cm.
Mezi hřebeny se širokým řádkovým a pásovým výsevem je ponecháno 45-90 cm – pro průchod kultivátoru. Při křížovém setí se používají řádkové nebo úzkořádkové secí stroje projíždějící podél a napříč ornou půdou. U podlouhlého tvaru orné půdy se obvykle používá příčné diagonální setí. Pokud se žito pěstuje na poli mnoho let, pak se častěji používá širokořádková technologie.
Péče a pěstování
Aby zimní žito poskytovalo vysoký výnos, potřebuje celoroční péči:
- Podzim Úkolem je získat silné, otužilé, dobře zakořeněné a dobře rozprostřené sazenice. funguje:
- Válcování. Používá se ke zlepšení kontaktu semen s půdou. To je užitečné zejména při nedostatečné vlhkosti. Ale na těžkých a vlhkých půdách není válcování vyžadováno.
- Aplikace hnojiv. Zavádějí se fosforečná-draselná hnojiva – pomohou rostlinám přezimovat. Dusíkatá hnojiva se aplikují šetrně.
- Zadržování sněhové pokrývky (zadržování sněhu) . Tato technika zabraňuje poškození / smrti rostlin a také přispívá k ukládání vlhkosti v půdě.
- Rostoucí exempláře . Jsou vypracována a realizována opatření pro zimní a jarní období.
- Sestup vody. Stagnace vody po dobu 10 dnů zcela zničí úrodu.
- Zadržování roztavené vody. Tato akce se využívá v jižních oblastech, kde dochází k nedostatku vláhy již v polovině jara. Pro udržení vlhkosti se tvoří sněhové válečky.
- Zpoždění tání sněhu. Předchází se časnému růstu žita s rizikem úhynu jarními mrazíky.
- Jarní dráždění. Umožňuje udržet vlhkost v půdě, odstranit plísně a odumřelé zbytky.
Použití retence sněhu zvyšuje výnos o 4 c/ha nebo více.
Přihlížení a zpracování půdy
Ke zkrmování žita se používají dva druhy hnojiv – minerální a organická. Jako poslední se používá hnůj a také směs hnoje a rašeliny obohacená fosforitovou moukou. Často se spolu s fosforečnano-draselným hnojivem zaorává lupina na neúrodných půdách.
Fosforo-draselná hnojiva se aplikují při orbě, dusíkatá hnojiva se aplikují dvakrát:
