Brokolice ve většině zemí světa zaujímá důstojné místo ve vaření, ale v naší zemi ne každý ví o existenci tohoto druhu zelí. Přesto není těžké si ji vypěstovat na svých zahrádkách. Brokolici je možné vysévat semeny ihned na zahrádce, nebo si můžete nejprve vypěstovat sazenice. Výběr možnosti závisí na tom, v jaké oblasti žijete a jak brzy chcete sklízet. Budeme mluvit o vlastnostech pěstování a pravidlech, která je třeba dodržovat, abyste získali dobré silné sazenice.
Kdy brokolici zasadit
Brokolice k nám přišla z Itálie, kde je podnebí spíše mírné, ale to neznamená, že by měla být považována za jižní rostlinu: počasí ve většině naší země umožňuje její úspěšné pěstování jak v soukromých zahradách, tak ve velkých farmách. Stejně jako ostatní odrůdy zelí nemá brokolice ráda nadměrné teplo, ale preferuje vlhké klima. Pěstuje se snadněji než květák, protože roste v jakékoli půdě.
Brokolice dozrává rychle: u raných odrůd trvá období od klíčení po řezné hlavy 2-2,5 měsíce, u středně raných odrůd – asi tři. A nebojí se nijak zvlášť chladu, takže semena můžete vysévat přímo na zahradu v květnu – červnu (podle regionu). Pěstování sazenic má proto smysl pouze v případě, že si chcete dopřát brzkou sklizeň. To platí zejména pro severní regiony, kde léto není příliš dlouhé.
Pěstovat sazenice brokolice doma je poměrně obtížné, protože v městských bytech bývá poměrně horko a sazenice nepotřebují vysoké teploty. Nevytápěný skleník je pro to nejlepší volbou.
Pokud chcete začít pěstovat sazenice brokolice, musíte zvážit následující. Doma ji bude nutné uchovávat 5–6 týdnů: před výsadbou na zahradě by mělo vyrůst 6–8 pravých listů. Výsadba sazenic ve středním pruhu je obvykle možná v polovině května. Na základě tohoto výpočtu se ukazuje, že setí semen pro sazenice doma by mělo být provedeno kolem konce března – začátku dubna. V severních oblastech se tato data posouvají o 2–3 týdny směrem k létu. Pokud mluvíme o skleníku, je nutné posoudit jeho stav, teplotní režim uvnitř a na základě toho vypočítat podmínky. Pro plivání semen a růst sazenic je nutná teplota vzduchu alespoň 10 °C.
Technologie výsadby semen
Pro výsev brokolice pro sazenice je nutné připravit půdu a semena. Oba stejně určují celkový úspěch budoucí práce. Nejjednodušší, ale ne příliš rozpočtovou možností, je zakoupit balíček hotové půdní směsi pro sazenice zeleniny v obchodě nebo na trhu. Ale konec konců, když to uděláte pokaždé, nakonec se ukáže, že zahradničení se vůbec nevyplatí dělat: nyní můžete v obchodech s potravinami koupit téměř vše! Pojďme tedy šetřit.
Potřebná je dostatečně výživná, ale zároveň lehká a prodyšná půda. Nejlepší směsí je trávníková půda a hotový kompost ve stejném poměru. Na jeden kbelík takové směsi přidejte litrovou sklenici dřevěného popela a dobře promíchejte.
Připravená půda pro prevenci nemocí musí být dobře prolita horkým tmavě fialovým roztokem manganistanu draselného nebo jednoduše pražená v troubě. Pokud se mají sazenice pěstovat ve skleníku, připraví se pro něj stejným způsobem minilůžko: při kopání se přidá kompost a popel a poté se zalije roztokem manganistanu draselného.
Obvykle pro domácí pěstování sazenic berou jednoduché dřevěné krabice obsahující vrstvu zeminy o výšce 7–8 cm. Je mnohem pohodlnější to udělat v samostatných šálcích, ale kolik místa zabírají!
Nejlepší možností je krabice rozdělená na samostatné sektory přepážkami tak, aby každá buňka měla velikost přibližně 5×5 cm.
- Nejprve se do krabic nasype drenážní materiál s vrstvou asi 1 cm (drobné oblázky, hrubý říční písek).
- Na ni se položí připravená půda.
- Pokud není nádoba na výsadbu rozdělena na buňky, jsou v ní vytvořeny drážky pro setí semen ve vzdálenosti 5-6 cm od sebe.
Semínka samozřejmě koupíme v obchodě. Odrůd bude mnoho, ale není vůbec nutné spěchat na to nejkrásnější označení. Nejspolehlivější semena jsou často ukryta ve vzdáleném rohu a leží v nepopsatelných sáčcích, protože jsou levná. Při výběru odrůdy si pozorně přečtěte popis! Koneckonců, odrůdy se liší jak z hlediska zrání, tak účelu a oblastí pěstování. Můžete si koupit obalovaná semena, nebude je třeba vůbec připravovat k setí, ale budou stát víc.
Příprava obyčejných semen brokolice k setí začíná externím vyšetřením. Jsou poměrně velké, maličkost se dá při dobrém zraku hned vyhodit. Je jednodušší je kalibrovat jinak, stejně je vydezinfikujeme.
- Vložíme je do sklenice s horkou vodou (50 ºC) na 15-20 minut.
- Poté vyměníme vodu za studenou. Zároveň vzejdou nejhorší semínka, není třeba je litovat, vyhodíme je.
- Dobrá semena lze uchovávat v roztoku stimulátoru růstu, například Heteroauxinu (po přečtení pokynů k němu).
- Provádíme tuhnutí v lednici, umístění na 1-2 dny do vlhkého hadříku.
- Vysušte do sucha a začněte sít.
Místo zakoupeného stimulátoru růstu můžete vzít roztok připravený z manganistanu draselného a kyseliny borité (1 g na litr vody) a umístit do něj semena na 2-3 hodiny. A to i jen vodní nálev z dřevěného popela (2-3 polévkové lžíce na litr sklenice). Po kterékoli z těchto úprav semena dobře promyjeme v čisté vodě a teprve poté otužujeme.
Semena vyséváme do hloubky 1,5 cm, vzdálenost mezi nimi je 4–6 cm.Při častějším výsevu a dobrém klíčení bude nutné provést probírku a toto zelí nemá rádo vybírání, takže dojde k přemnožení semen. Ale vyhazovat sazenice je škoda! Sbírání je možné, ale nežádoucí a budou s tím další potíže. Proto strávíme 5-10 minut navíc a sejeme zřídka. Posypte plodiny zeminou, vodou a zakryjte sklem nebo průhlednou fólií.
Video: výsev semen brokolice pro sazenice
Pokud se vám podařilo najít chladné místo a sazenice vydržely, pak to bude jednodušší. V budoucnu je tento režim optimální: přes den 14–16 ºC, v noci – 8–10 ºC. Samozřejmě není tak těžké zajistit tyto teploty doma, zvláště v noci, ale nikdo neřekl, že s brokolicovými sazenicemi to bude snadné! Pokud bylo z jakéhokoli důvodu vyžadováno sklizeň zelí, poté je nutné zvýšit teplotu na 22 ºC na několik dní.
Pěstování sazenic doma
Nejtěžší věcí v bytových podmínkách je tedy zabránit vysokým teplotám, a pokud je to nereálné, neměli byste se věnovat pěstování sazenic brokolice. Sazenice navíc často vyžadují dodatečné osvětlení: je vyžadována doba denního světla alespoň 15–16 hodin.
Nejlepší světlo je svým spektrálním složením blízké dennímu světlu, tedy zářivkám nebo diodovým výbojkám „studeného světla“. Existují také speciální fytolampy. Obyčejné wolframové žárovky pro sazenice nejsou vhodné: vyzařují nevhodné spektrum vlnových délek a velmi ohřívají vzduch.
Světelné zdroje by měly být umístěny ve vzdálenosti 25–30 cm přímo nad sazenicemi. Nejlepší možností je samozřejmě denní světlo, ale březnové a dubnové slunce sazenice zahřívá natolik, že bude těžké sledovat teplotu. Zbytek obtíží pěstování sazenic doma pro zkušeného zahradníka je docela překonatelný. Lze zalévání a hnojení považovat za obtíže? Ale pokud je možné zasít brokolici pro sazenice ne doma, ale ve skleníku, je lepší zvolit druhou možnost.
Výsev brokolice pro sazenice ve skleníku
Pěstování brokolice v nevytápěném skleníku je mnohem jednodušší ve srovnání s výsadbou doma:
- Sazenice budou mít téměř dostatek slunečního světla.
- Půda ve skleníku nevysychá tak rychle jako doma s horkými bateriemi.
- Ve skleníku je mnohem snazší zajistit optimální teplotní režim pro pěstování brokolice.
Výsev semen brokolice ve skleníku se provádí jako doma 5-6 týdnů před výsadbou sazenic na záhonech. Konkrétní termín závisí na regionu a připadá na první polovinu dubna. Výsev lze provést několikrát v intervalu 2-3 týdnů. Sazenice brokolice nevyžadující vysokou teplotu se budou v nevytápěném skleníku cítit skvěle a v případě prudkého mrazu můžete sadbu dočasně přikrýt netkaným materiálem. Vzhledem k tomu, že v době výsadby v otevřeném terénu, sazenice nebudou muset být přepravovány na velké vzdálenosti, ale jednoduše vykopány hroudou země, přeneseny několik metrů do známé atmosféry (koneckonců v květnu – červnu budeme otevřete okna a dveře skleníku!), Transplantace pro něj proběhne téměř bez stresu.
Péče o sazenice
Takže jsme již diskutovali o mimořádné důležitosti pozorování teplotních a světelných podmínek. Zbytek činností při pěstování sazenic brokolice i v bytě, dokonce i ve skleníku je u jakékoli sadby zeleniny podobný a není náročný. To je zalévání, hnojení, příprava sazenic k výsadbě na zahradě.
Jakékoli zelí je vlhkomilné. Přebytek vody však může vést k výskytu plísňových onemocnění. Zalévání sazenic by mělo být prováděno, když půda vysychá. Pro něj byste měli vzít usazenou vodu. Sazenice se obvykle zalévají jednou za dva dny a v případě zjevného vysychání půdy se to musí provádět denně.
Někteří zahrádkáři se hnojení vyhýbají. Pokud byla půda zpočátku dobře naplněna kompostem a popelem, sazenice by měly mít dostatek živin po celou dobu růstu. Vše ale balancuje na hranici “co když to nestačí?”. Proto je vrchní oblékání vysoce žádoucí. Poprvé se sazenice krmí 3 týdny po vylíhnutí klíčků rozpuštěním 1–2 g síranu draselného, jakéhokoli ledku a superfosfátu v 3 litru vody. Ještě jednodušší je použít komplexní hnojivo, například Azofoska. Návod k jeho použití v přístupném jazyce je napsán na obalu. Jakýkoli vrchní obvaz se samozřejmě provádí pouze po zalévání, ve vlhké půdě. Jaké množství živného roztoku by mělo být dávkováno? Ano, docela málo. Připravený litr vystačí na velkou krabici sazenic zelí. Druhé hnojení se provádí po dalších 10 dnech, krátce před výsadbou sazenic na zahradě.
Je třeba zopakovat, že brokolice nemá ráda sběr. Ale můžete si přečíst řadu tipů, co dělat. Není třeba! Ale můžete. Pokud existuje neodolatelná touha zachránit ty sazenice, které musely být odstraněny při prořezávání rychle rostoucích sazenic. Sběr nelze odkládat: termínem je dvoutýdenní stáří sazenic, kdy se právě prořízl první pár pravých listů. Nejlepší je zasadit brokolici v této fázi okamžitě do samostatných nádob a prohloubit se až k listům děložních listů.
Na rozdíl třeba od rajčete, u kterého se kořeny při sběru zaštipují, u brokolice to nejen není nutné, ale také nemožné. Čím méně se při sběru naruší kořenový systém, tím lépe.
Příprava brokolice pro život pod širým nebem začíná při teplotě vzduchu 12-15 °C. Ve skleníku stačí pootevřít dveře, doma by měl pomoci balkon nebo lodžie. Otužilé sazenice odolávají mrazům až -7 °C. V době výsadby by měla mít vyvinutý kořenový systém a 6-8 zdravých silných listů. Přistání je nejlepší provést večer, po západu slunce.
Video: krmení sazenic brokolice
Vlastnosti pěstování brokolice v regionech
Brokolicové zelí lze pěstovat téměř na celém území naší země a téměř všude je možné zasít semena ve volné půdě a také pěstovat sazenice. Například ve středním pruhu se sazenice zabývají pouze milovníci rané sklizně a na severu, bez dokončení této fáze, nemůžete čekat na úplné zrání brokolice v zahradě.
Výsadba sazenic na předměstí
V zahradách u Moskvy krásně roste obyčejné bílé zelí. Proto je zvláštní, když si myslí, že pěstování domorodce z východního Středomoří – brokolice – nepůjde. Určitě to vyjde a není nutné k tomu vysévat semena pro sazenice. Ale nejčastěji ještě zasít. Nejlepší je však použít skleník, ale letní obyvatelé Moskvy se na místo dostanou pouze o víkendech a ve skutečnosti bude nutné větrat .
Všechny výše popsané materiály jsou absolutně pravdivé pro podmínky moskevské oblasti. Je třeba vzít v úvahu pouze následující. V první polovině května, kdy je již možné vysadit sazenice na zahradě, je zde horké slunce vzácné a transplantace bude snadná. Mrazy se ale objevují i v květnu. A pokud se očekává, že budou vážné, je nutné vysazené sazenice brokolice zakrýt netkaným materiálem – spunbond, lutrasil atd. Klima poblíž Moskvy je docela vhodné pro pěstování brokolice a lze zde zasadit téměř jakoukoli odrůdu: rané zrání i zelí s delším vegetačním obdobím. Nejoblíbenější jsou Tonus, Curly Head, Vitamin, Monterey, Gnome.
Vlastnosti setí na Uralu
Podnebí Uralu je docela vhodné pro pěstování brokolice. Vzhledem k odolnosti tohoto druhu zelí vůči nízkým teplotám se často vysévá přímo do volné půdy. Je pravda, že je stále spolehlivější zapojit se do pěstování sazenic. A obecně, na Uralu a v sibiřské oblasti lze na otevřeném prostranství vysadit pouze rané odrůdy a hybridy, například Vyarus, Tonus, Macho F1, Fiesta F1.
Snaží se nepěstovat sazenice jakéhokoli zelí na Uralu doma a upřednostňují nevytápěné skleníky. Jediná věc, kterou většina Uralců vysazuje do bytů, jsou nejranější odrůdy květáku a brokolice, přičemž je drží na nejchladnějším místě. V porovnání se sazenicemi bílého zelí snáze odolávají horku a je reálné si je vypěstovat doma. Obvykle se brokolice vysévá od poloviny dubna do poloviny května, vysazuje se do země od 20. května do poloviny června. S takovými vegetačními obdobími se úroda sklízí koncem léta – začátkem podzimu. Chcete-li získat dřívější sklizně, musíte dokonce použít skleníky na zahradě. Pokud pak semena zasejete doma v březnu, může se do 1. května zasadit do skleníku a od poloviny léta do začátku podzimu lze řezat první hlávky.
Pěstování brokolice na jihu
V jižních oblastech naší země se pěstováním sazenic zeleninových plodin zabývají pouze ti nejzoufalejší zahradníci a milovníci ultračasných sklizní: koneckonců existuje přísloví, že na Krasnodarském území zapíchněte hůl a poroste! Zdá se, že jižané vůbec neznají takovou věc, jako jsou sazenice zelí. Ani zde však není vše tak jednoznačné. Faktem je, že nejpohodlnější teplota pro brokolici je od 16 do 25 ° C a v jižních oblastech je v létě prostě horko. V tomto ohledu není brokolice zcela vhodná pro oblasti, jako je například Astrachaň a dokonce i Volgograd. A kdo chce tuto kulturu pěstovat, musí se zaměřit na její pobyt na záhonech v jarních měsících, dokud není příliš horko. Ve většině jižních oblastí se proto pěstování brokolice provádí naopak ve fázi sazenic, ale semena se vysévají v nevytápěných sklenících nebo doma velmi brzy, již v únoru. Poté celý cyklus vývoje rostliny až do sklizně končí před nástupem příliš horkého počasí.
Pěstování sazenic brokolice není snadný úkol, který je spojen s nutností přísně regulovat teplotu a osvětlení. Naštěstí je ve většině regionů možný i přímý výsev semen na otevřeném prostranství, ale pro rané sklizně je fáze sazenice povinná. Dodržování všech pravidel pěstování vám umožňuje získat sazenice se silnými kořeny a silnými listy, které snadno přenášejí výsadbu na otevřeném prostranství.
