Saláty s okurkou a cibulí patří k nejoblíbenějším přípravám na zimu. Dali jsme pro vás dohromady 20 receptů, které jsou jednoduché a chutné!
1. Okurkový salát s cibulí na zimu – klasický recept
Všechny potřebné ingredience najdete na bazaru za pouhé drobné.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 500 g cibule, 10 g kopru, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 lžičky cukr, 1,5 lžíce. sůl.
Příprava: Okurky nakrájíme na kolečka, kopr a oloupanou cibuli nasekáme. Vše promíchejte, přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut odstát. Salát pak dejte do připravených sklenic, sterilujte 15 minut, zalijte octem a srolujte.
2. Okurkový salát s cibulí a hořčicí na zimu
Hotové okurky mají nažloutlou olivovou barvu.
Budete potřebovat: 3 kg okurky, 800 g cibule, 2 polévkové lžíce. hořčičná semínka, 1 polévková lžíce. semena kopru, 100 ml octa, 120 ml rostlinného oleje, 3 lžičky. cukr, 60 g soli.
Příprava: Okurky a oloupanou cibuli nakrájíme, přidáme hořčici, semena kopru, olej, cukr a sůl. Promíchejte, přikryjte a nechte 30 minut. Salát naaranžujte do sklenic, zalijte vzniklou šťávou a sterilujte 15 minut. Do sklenic přidejte ocet, srolujte je a zabalte na jeden den do teplé deky.
3. Okurkový salát s cibulí a kořením na zimu
Namočte okurky na 3 hodiny do studené vody.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 500 g cibule, 1 hlava česneku, 2 listy křenu, 2 deštníky kopru, 4 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře, 1 polévková lžíce. semena kopru, 60 ml octa, 60 ml rostlinného oleje, 20 g cukru, 40 g soli, 2,5 litru vody.
Příprava: Okurky, oloupanou cibuli a česnek nakrájíme. Vše promícháme, přidáme cukr, sůl a máslo. Zeleninu necháme půl hodiny odležet, aby vynikla šťáva. Vařte vodu, přidejte listy křenu, semena kopru a umbels, bobkový list a černý pepř. Vařte 3 minuty, přidejte nakrájenou zeleninu a vařte 5-7 minut. Zalijte octem, promíchejte, uložte do připravených sklenic a salát na zimu srolujte.
4. Okurkový salát s cibulí bez cukru
Možnost pro milovníky slaných pochutin.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 300 g cibule, 4 bobkové listy, 60 ml rostlinného oleje, 80 ml jablečného octa, 40 g soli.
Příprava: Okurky nakrájíme na plátky, cibuli oloupeme a nakrájíme. Vše promíchejte, přidejte rostlinný olej, sůl, bobkový list a nechte obrobek 40-50 minut. Poté zeleninu dejte do čistých sklenic, salát sterilujte 15 minut, zalijte octem a srolujte.
20 výborných salátů z rajčat a okurek na zimu
5. Pikantní salát z okurek, cibule, česneku a kořene křenu
S kořenem křenu pracujte v rukavicích.
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 600 g cibule, 100 g česneku, 50 g kořene křenu, 100 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 3 lžičky. cukr, 60 g soli.
Příprava: Okurky, oloupanou cibuli a česnek nakrájíme. Kořen křenu oloupeme a nakrájíme. Vše promícháme, přidáme cukr, sůl, máslo a necháme 1 hodinu při pokojové teplotě. Salát dejte do čistých sklenic a sterilujte 15 minut. Opatrně vyjměte přířezy ze sterilizační lázně, zalijte octem a srolujte.
6. Salát z okurek a cibule s citronovou šťávou na zimu
Dno pánve pro sterilizaci musí být pokryto ručníkem.
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1 citron, 4 velké cibule, 100 ml rostlinného oleje, 5 kuliček černého pepře, 2 pupeny hřebíčku, 2 lžičky. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Okurky nakrájíme na kolečka, oloupeme a nakrájíme cibuli a vymačkáme šťávu z citronu. V široké pánvi smíchejte okurky, cibuli, koření, cukr, sůl a olej. Zakryjte obrobek víkem a nechte jej 30-40 minut při pokojové teplotě. Salát naaranžujte do sklenic, sterilujte 15 minut, zalijte citronovou šťávou a srolujte na zimu.
7. Salát z okurek a cibule v rajčatové omáčce
Chuť tohoto salátu přímo závisí na chuti a kvalitě omáčky.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 400 g cibule, 300 ml rajčatové omáčky, 5 polévkových lžic. rostlinný olej, 3 polévkové lžíce. ocet, 0,5 lžičky mletý černý pepř, 1 lžička cukr, 50 g soli.
Příprava: Nakrájejte a smíchejte okurky s oloupanou cibulí, přidejte mletou papriku, sůl, cukr, rostlinný olej a rajčatovou omáčku. Promícháme a necháme salát 1,5-2 hodiny louhovat při pokojové teplotě. Přeneste obrobek do připravených sklenic, sterilizujte 10 minut, zalijte octem a srolujte.
8. Salát z křupavých okurek a cibule na zimu
Vařte obrobek, zakryjte víkem.
Budete potřebovat: 4 kg okurek, 500 g cibule, 2 listy křenu, 100 ml octa, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. cukr, 90 g soli, 1 sklenice vody.
Příprava: Okurky nakrájíme na plátky, cibuli oloupeme a nakrájíme. Vše promícháme v širokém kastrolu, přidáme sůl, cukr a necháme 2 hodiny při pokojové teplotě. Přidejte listy křenu, olej, vodu a na mírném ohni vařte 10 minut. Nalijte ocet, promíchejte, vložte salát do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Salát “Nezhinsky” z okurek na zimu: 20 nejchutnějších receptů
9. Okurkový salát s cibulí a feferonkami na zimu
Pokud mají okurky příliš tvrdou slupku, je lepší ji odříznout.
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1 lusk feferonky, 400 g cibule, 10 g kopru, 100 ml rostlinného oleje, 80 ml octa, 2 lžičky. cukr, 60 g soli.
Příprava: Okurky, feferonky, kopr a oloupanou cibuli nakrájíme. Vše promícháme, přidáme cukr, sůl, máslo a necháme 1 hodinu kynout šťávu. Zeleninu naaranžujte do čistých sklenic, sterilujte 10 minut, zalijte octem a salát srolujte. Otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je na jeden den do teplé deky.
10. Zeleninový salát z okurek, cibule a bylinek na zimu
Okurky lze nakrájet na kolečka, tyčinky, kostky nebo tlustá brčka.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 4 velké cibule, 50 g bylinek, 50 ml rostlinného oleje, 60 ml octa, 1 polévková lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 400 ml vody.
Příprava: Nakrájejte okurky, bylinky a oloupanou cibuli. Vše přendejte do velkého kastrolu a přidejte sůl, cukr a máslo. Zakryjte víkem a nechte obrobek 40-50 minut, poté nalijte do vody a vše společně vařte 10 minut. Přidejte ocet, promíchejte a naaranžujte salát do připravené nádoby. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte na jeden den do teplé deky.
11. Salát z okurky a cibule s kyselinou citronovou
Skvělý recept pro odpůrce octa.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 500 g cibule, 30 g kopru, 7 g kyseliny citrónové, 60 ml rostlinného oleje, 5 kuliček černého pepře, 2 hřebíčky, 30 g cukru, 50 g soli.
Příprava: Okurky, kopr a oloupanou cibuli nakrájíme. Vše promícháme, přidáme koření, olej, cukr, kyselinu citronovou a sůl. Promícháme, salát přikryjeme pokličkou a necháme 1 hodinu stát. Zeleninu rozložte do sklenic, sterilujte 10 minut a srolujte.
12. Salát z okurek, mrkve, cibule a papriky na zimu
Vařte s čerstvou, chutnou a šťavnatou zeleninou.
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 400 g mrkve, 400 g papriky, 200 g cibule, 100 g česneku, 100 ml rostlinného oleje, 120 ml jablečného octa, 5 kuliček černého pepře, 1 polévková lžíce. cukr, 70 g soli.
Příprava: Nakrájejte okurky, oloupanou cibuli, papriku a česnek. Nastrouháme mrkev. Všechnu zeleninu smícháme v široké míse, přidáme černý pepř, cukr a sůl. Nalijte olej a nechte obrobek 1,5-2 hodiny při pokojové teplotě. Salát naaranžujte do čistých sklenic, zakryjte víčky, sterilujte 10 minut, zalijte octem a srolujte. Otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je na jeden den do teplé deky.
12 úžasných okurkových a zelných salátů na zimu
13. Salát z okurek, rajčat a cibule na zimu
Je nutné označit dobu sterilizace od okamžiku varu tekutiny uvnitř sklenice.
Budete potřebovat: 1,5 kg okurek, 1 kg rajčat, 300 g cibule, 50 g jakékoli zelené, 6 kuliček černého pepře, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 3 polévkové lžíce. jablečný ocet, 20 g cukru, 30 g soli.
Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Vše promícháme, přidáme cukr, sůl, černý pepř a rostlinný olej. Přikryjeme a necháme 2 hodiny louhovat při pokojové teplotě. Salát rozložte do čistých sklenic, navrch položte vrstvu jemně nakrájené zeleniny. Sterilizujte 10 minut, sklenice opatrně vyjměte ze sterilizační lázně, zalijte octem a srolujte na zimu.
14. Salát z okurek, rajčat a cibule s kyselinou citronovou
Nejčastěji je tento salát uzavřen v nádobě o objemu 1 litr.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 kg rajčat, 500 g cibule, 2 lžičky. kyselina citronová, 10 kuliček černého pepře, 80 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. cukr, 120 g soli, 4 litry vody.
Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr, sůl, kyselinu citronovou a černý pepř. Vařte 3 minuty a vypněte teplo. Okurky, rajčata a oloupanou cibuli nakrájíme. Zeleninu dejte do sklenice po vrstvách, zalijte rostlinným olejem a marinádou a salát sterilujte dalších 10 minut. Srolujte a otočte dnem vzhůru.
15. Salát z okurek, rajčat, papriky a cibule bez oleje
Krásně vynikne s červenou nebo žlutou paprikou.
Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 kg rajčat, 1 kg papriky, 500 g cibule, 1 lžička. černý pepř, 100 ml octa, 1 polévková lžíce. cukr, 90 g soli.
Příprava: Připravte, nakrájejte a rozmixujte zeleninu. Přidejte cukr, sůl a černý pepř a nechte obrobek 1,5 hodiny, aby šťáva vynikla. Salát naaranžujte do připravené nádoby, sterilujte 15 minut, přidejte ocet a srolujte. Otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je na jeden den do teplé deky.
16. Salát z okurek, cibule a rajčat “Zelenina”
Vyjměte sklenice ze sterilizační lázně speciálními kleštěmi.
Budete potřebovat: 1,5 kg okurek, 1 kg rajčat, 1 kg papriky, 400 g mrkve, 400 g cibule, 100 g česneku, 80 ml octa, 30 g cukru, 60 g soli, 500 ml vody .
Příprava: Smíchejte vodu s cukrem a solí a vařte 3 minuty. Nakrájejte okurky, rajčata, mrkev, oloupanou papriku a cibuli. Česnek oloupeme ze slupky a nakrájíme na silné pláty. Zeleninu dejte do připravených sklenic po vrstvách, zalijte horkým lákem a sterilujte 10 minut. Poté přidejte ocet a salát na zimu srolujte.
12 nesrovnatelných okurkových a mrkvových salátů na zimu
17. Salát z okurky a cibule s hořčičným práškem
Pikantní chuť a lahodná vůně!
Budete potřebovat: 1,5 kg okurky, 500 g cibule, 2 polévkové lžíce. hořčičný prášek, 3 polévkové lžíce. ocet, 60 ml rostlinného oleje, 40 g cukru, 40 g soli.
Příprava: Okurky nakrájíme a smícháme s oloupanou cibulí. Přidejte hořčičný prášek, cukr, sůl a rostlinný olej. Salát promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme 1 hodinu kynout. Uspořádejte obrobek do sklenic, sterilizujte 10 minut, přidejte ocet a srolujte. Otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je na jeden den do teplé deky.
18. Pikantní okurkový salát s cibulí, hořčicí a česnekem
Podáváme jako předkrm nebo jen jako salát.
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 500 g cibule, 50 g kopru, 2 polévkové lžíce. suchá hořčice, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 50 ml octa, 1 lžička. mletý černý pepř, 3 polévkové lžíce. cukr, 80 g soli.
Příprava: Okurky, kopr, oloupanou cibuli a česnek nakrájíme. Vše promícháme ve velkém hrnci, přidáme hořčici, olej, sůl, cukr a dobře promícháme. Přikryjeme a necháme 1 hodinu při pokojové teplotě. Salát rozprostřete spolu se vzniklou šťávou do sklenic, sterilujte 10 minut, zalijte octem a srolujte.
19. Salát z okurek a cibule s voňavým kořením na zimu
Pokud semena nejsou odstraněna z horké papriky, pak se obrobek ukáže jako více hořící.
Budete potřebovat: 2 kg okurek, 500 g cibule, 1 lusk feferonky, 4 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře, 5 hrášek z nového koření, 120 ml octa, 100 ml rostlinného oleje, 30 g cukru, 40 g soli.
Příprava: Okurky nakrájíme na plátky, cibuli oloupeme a nakrájíme. Papriku podélně rozřízněte, zbavte semínek a nakrájejte nadrobno. Vše promícháme, přidáme koření, cukr, sůl a máslo. Po uvaření obrobek vařte 10 minut, nalijte do octa a jemně promíchejte. Salát vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a nechte jeden den teplý.
20. Salát z okurek, cibule a papriky na zimu
Rysem tohoto receptu je – jemně nakrájená zelenina.
Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1 kg papriky, 500 g cibule, 1 polévková lžíce. černý pepř, 3 polévkové lžíce. hořčičná semínka, 120 ml rostlinného oleje, 1/2 šálku octa, 2 polévkové lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. sůl.
Příprava: Okurky, oloupanou cibuli a papriku nakrájíme nadrobno. Vše promícháme, přidáme koření, sůl, cukr a máslo. Salát přikryjeme pokličkou a necháme 20-30 minut. Poté zeleninu vložte do připravené nádoby, sterilujte 10 minut, zalijte octem a srolujte.
Nakládané okurky s cibulí na zimu jsou jednoduchou a velmi chutnou domácí přípravou. Hotová zelenina se vyznačuje zvláštní šťavnatostí a jasnou chutí. Může být podáván jako samostatný studený předkrm nebo spolu s teplými pokrmy. K přípravě použijte osvědčený kulinářský výběr čtyř receptů s fotografiemi krok za krokem.
Nakládané okurky s cibulí v litrových sklenicích na zimu
Nakládané okurky s cibulí v litrových sklenicích na zimu vás potěší svou jasnou chutí, šťavnatostí a chutným vzhledem. Příprava takové pochoutky není vůbec náročná. K tomu použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem. Zpestřete si domácí jídelníček zeleninou.
- Na litrovou nádobu:
- Kolik tam vejde okurky
- Cibule 1 ks.
- Cesnak 3 zub.
- Pepř černý hrášek 4 ks.
- Bay Leaf 1 ks.
- Deštníky koprové 1 ks.
- Octová esence 1 lžička
- Na marinádu na 1 litr. voda
- Sůl 1.5 polévkové lžíce.
- Granulovaný cukr 2 polévková lžíce
Litrové sklenice sterilizujeme. Na dno dáme stroužky česneku, deštník kopru a koření. Sklenice plníme okurkami a kolečky cibule.
Podruhé zeleninu přelijeme marinádou. Pro něj vařte vodu se solí a cukrem. Trváme na 30 minutách, po marinádě nalijeme do pánve.
Marinádu znovu provařte a nalijte do sklenic. Přidejte ocet. Zavřete víko a nechte úplně vychladnout. Sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou.
Nakládané okurky s cibulovými kroužky na zimu
Nakládané okurky s cibulovými kroužky na zimu jsou neuvěřitelně šťavnaté, chutné a chutné. Takový polotovar určitě zpestří váš domácí stůl a nenechá nikoho lhostejným. Pro snadné a rychlé vaření použijte náš osvědčený nápad na vaření.
Doba vaření – 2 hodiny 30 minut
Doba vaření – 20 minut
Složení:
- Okurka – 2 kg.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Česnek – hřebíček 2.
- černý pepř – 6 ks.
- Nové koření sladký hrášek – 5 ks.
- Bobkový list – 4 ks.
- Kopr – 1 svazek.
- Petržel – 1 svazek.
- Feferonka – 0,5 ks.
Pro marinádu na 1 litr vody:
- Sůl – 1 st.l.
- Cukr – 4 st.l.
- Ocet 6% – 150 ml.
Postup vaření:
Krok 1. Připravíme ingredience pro sklizeň nakládaných okurek s cibulovými kroužky na zimu.
Krok 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kroužky.
Krok 3. Sterilizujte sklenici. Na dno dáme oloupané stroužky česneku, bylinky, kousky feferonky.
Krok 4. Na dno sklenice položte část cibulových kroužků.
Krok 5. Okurky omyjeme a také je nakrájíme na kroužky. Dejte je do sklenice, střídavě s cibulí.
Krok 6. Obsah uzavřeme zelení. Zalijte vroucí vodou a nechte dvě hodiny.
Krok 7. Vypusťte vodu zpět do pánve. Svaříme s cukrem, solí, octem, kuličkami pepře a bobkovým listem.
Krok 8. Naplňte obrobek marinádou. Srolujte, otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte úplně vychladnout.
Krok 9. Nakládané okurky s cibulovými kroužky jsou připraveny na zimu. Odeberte zásobu pro uskladnění.
Nakládané okurky s cibulí a mrkví na zimu
Nakládané okurky s cibulí a mrkví na zimu jsou lahodou pro celou rodinu a jsou skvělé pro dlouhodobé skladování. V každém ročním období můžete na stůl podávat šťavnatý zeleninový přípravek. K vaření použijte osvědčený recept z našeho výběru.
Doba vaření – 1 hodina 30 minut
Doba vaření – 30 minut
Složení:
Na dvoulitrové nádobě:
- Okurka – 2 kg.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Česnek – 1 hlava.
- Sůl – 3 st.l.
- Cukr – 2 st.l.
- Ocet 6% – 3 polévková lžíce.
- List třešně – 4 ks.
- List černého rybízu – 4 ks.
- Kořen křenu – 20 gr.
- Koprový deštník – 1 ks.
- Voda – 1,2 l.
Postup vaření:
Krok 1. Začneme sklízet nakládané okurky s cibulí a mrkví na zimu. Nejprve si připravte všechny ingredience, omyjte zeleninu a bylinky.
Krok 2. Doporučujeme předem namočit okurky do studené vody na 5-6 hodin. Po umytí zeleniny odřízněte konce.
Krok 3. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Krok 4. Kořen křenu dobře omyjeme, nakrájíme na kolečka.
Krok 5. Mrkev také nakrájíme na kolečka.
Krok 6. Cibuli očistíme od slupky. Nakrájíme na tenká kolečka.
Krok 7. Připravíme si lák. Chcete-li to provést, vařte vodu se solí a cukrem.
Krok 8. Sklenice sterilizujeme a na dno dáme omyté listy, česnek, křen a mrkev.
Krok 9. Vložte okurky a cibuli do sklenic. Uzavřeme je deštníkem z kopru a zalijeme vroucí vodou. Poté vodu slijte a postup opakujte znovu.
Krok 10 Potřetí zalijte zeleninu lákem.
Krok 11. Srolujte, otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte úplně vychladnout.
Krok 12 Nakládané okurky s cibulí a mrkví jsou připraveny na zimu!
Nakládané okurky s cibulí a hořčicí na zimu
Nakládané okurky s cibulí a hořčicí na zimu jsou bohaté na chuť a neuvěřitelně šťavnaté. Takový dárek poslouží jako světlé občerstvení pro váš domov nebo sváteční stůl. Dopřejte sobě i svým blízkým náš jednoduchý recept krok za krokem.
Doba vaření – 2 hodiny 40 minut
Doba vaření – 30 minut
Složení:
- Okurka – 2 kg.
- Cibule cibule – 2 ks.
- Česnek – hřebíček 4.
- Hořčice – 2 lžičky.
- List černého rybízu – 4 ks.
- List třešně – 4 ks.
- Feferonka – podle chuti.
Na marinádu v 1,5 litru vody:
- Cukr – 100 gr.
- Sůl – 75 gr.
- Ocet 9% – 50 ml.
Postup vaření:
Krok 1. Změřme požadované množství všech ingrediencí pro sklizeň nakládaných okurek s cibulí a hořčicí na zimu.
Krok 2. Vyberte si úhledné malé okurky.
Krok 3. Doporučujeme předem namočit okurky do studené vody na 3-6 hodin. Zelenina tak bude křupavější.
Krok 4. Odřízněte špičky z okurek.
Krok 5. Sterilizujte sklenice. Na dno rozložíme listy rybízu a třešní, připravené okurky. Do mezer v okurce naskládáme kolečka cibule, nasekaný česnek a feferonky.
Krok 6. Naplňte obsah vroucí vodou, nechte dvě hodiny. Po scezení vody zalijeme novou vroucí vodou. Trváme na 20 minutách.
Krok 7 Znovu vypusťte vodu. Potřetí zeleninu zalijeme marinádou. Pro něj vařte vodu se solí, cukrem. Na závěr přidáme ocet. Přířezy doplňujeme hořčičnými zrnky. Víko srolujeme, otočíme dnem vzhůru, zabalíme a necháme úplně vychladnout.
Krok 8. Nakládané okurky s cibulí a hořčicí jsou připraveny na zimu. Vezměte to do úložiště.
