Ostružinový kompot na zimu je tmavě červený, bohatý a chutný. Pokud toto ovoce roste na zahrádce, nemusíte zahálet a připravit si zdravý sladký nápoj. Ostružiny se skvěle hodí k dalšímu ovoci a lesním plodům, takže s nimi lze snadno kombinovat například vaše obvyklé jablko. Do tandemu se vejdou i jahody, borůvky, maliny a další zahradní plodiny. Plodné období keře začíná v červenci a trvá do konce srpna. Chcete-li si tedy užít jeho sladkou chuť a ne v určitém letním období, měli byste se uchýlit ke konzervování. Ostružiny se na zimu zpracovávají na džem, džem, šťávu, kompot a džem. Všechna připravená jídla jsou nesrovnatelná.
Příprava ostružinových kompotů je krátký proces zahrnující až 5 bodů. Dotyčný nápoj lze připravit dvěma způsoby se sterilizací plechovek a bez ní. Pokud zvolíte odlehčenou verzi bez sterilizace, stejně se bobule zpracují při horké teplotě varem v hrnci. Obecně platí, že doba přípravy trvá do 1 hodiny, a to je pouze jeden večer po práci, který lze strávit s užitkem. Viz také: vepřové koleno pečené v troubě ve fólii – krok za krokem recept s fotografií!
Standardní ostružinový kompot bez sterilizace
Klasický ostružinový nápoj je připraven rychle a bez problémů. Ostružinový kompot na zimu totiž bez sterilace. Vytvoření takových ustanovení bude vyžadovat 3 šálky ostružin bez stopek a 1,5 – 1,7 šálků cukru.
Připravenost bobulí při prvním nalití vroucí vodou je určena jejich umístěním. Ostružiny nasycené vodou by měly klesnout na dno sklenice.
Ostružinový kompot se sterilací
Recept na ostružinový kompot se sterilizací vyžaduje stejné množství času jako při absenci tepelné úpravy sklenic s obsahem. Bez ohledu na to, že to trvá stejně dlouho, je receptura pracnější kvůli dodatečné montáži a vyjmutí obrobku z pánve. Receptura je navržena pro použití hustých bobulí v množství 6 sklenic. Na sirup potřebujete 1 hrnek vody a 1,5 hrnku cukru. S přiloženými ingrediencemi získáte litrovou sklenici ostružinového kompotu na zimu.
Před sterilizací je třeba dno pánve zakrýt volnou utěrkou, aby nedošlo k prasknutí nádoby.
Ostružinový kompot s jablky
Ostružinový a jablečný kompot na zimu je nesrovnatelný mix vitamínů. Mělo by být vařené půl kila jablek, 100 gramů ostružin, cukr podle chuti.
- Naplněnou vodou (3 l) postavte pánev na oheň a začněte vařit.
- Jablka nakrájíme na plátky nebo kousky. Jádro a kůru nelze odstranit, protože mají tolik užitečných látek. Ale pokud jste přívržencem plně oloupaného ovoce, musíte je nejprve oloupat, nakrájet a odstranit semena.
- Ostružiny omyjeme a vložíme spolu s jablky do vroucí vody. Podle potřeby přidejte cukr. Vařte 10 minut.
- Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Ostružinový kompot s jahodami
Ostružinový kompot s jinými bobulemi je bohatý bez ohledu na to, jaký druh bobulí je přidán. Na příkladu různých ostružin a jahod je navržen recept s podrobným popisem zavařování a fotografiemi. V budoucnu lze ostružiny podle stejných bodů kombinovat s jinými druhy bobulí. Na kompot budete potřebovat ostružiny o objemu 2 šálky a polovinu jahod – 1 šálek. Na sirup budete potřebovat o něco více než půl sklenice cukru a litr čisté vody.
Každodenním konzervovaným ostružinovým kompotem na zimu můžete stabilizovat krevní tlak, normalizovat činnost ledvin a srdce a posílit krevní cévy. Určitě využijte přítomnosti této bobule a uvařte si elixír posilněné síly.
