Pokud porovnáme bulharské nakládané papriky a papriky s medem, pak je ten druhý samozřejmě chutnější. Med vnáší do chuti pepře něco sladkého a pikantního. Červenou rotundu je nejlepší konzervovat medem – masité kulaté papriky. Dobrá je ale i obyčejná červená paprika s medem.
Jak vařit červenou papriku s medem a máslem:
Papriky omyjeme, nakrájíme a zbavíme semínek.
Papriku nakrájejte na velké kousky a dejte do velkého hrnce. Smíchejte pepř s olejem, medem, vodou, solí a cukrem. Koření jsem zavázal do gázy. Pánev dáme na mírný oheň. Papriky mícháme dřevěnou stěrkou, protože se spodní vrstvy rychleji prohřejí.
Postupně se všechna paprika prohřeje, usadí a bude v marinádě. Pepř s olejem a medem vařte ne déle než 5-7 minut. Ke konci přidáme ocet.
Feferonku s marinádou rozložíme do připravených sterilizovaných sklenic a uzavřeme. Sterilizovat pepř s medem ve vodní lázni není nutné.
Dobrou chuť!
Děkuji za sdílení receptu
| Irina neděle 16. září 2012 23:42 # |
A teď je koření zabaleno do gázy!
| Rambutan Čtvrtek, 20. září 2012 13:50 # |
Můžete dát koření bez gázy, ale pokud dáte salát do sklenic, více pepře a všechny bobkové listy lze dát do jedné sklenice. Pokud jíte salát, můžete ledabyle kousat papriku.
| maria úterý 25. září 2012 16:46 # |
díky je to velmi chutné.
| Galya Sobota, 06. října 2012 01:41 # |
Chci se zeptat, zda je možné přidat cibuli Tento salát mi moc chutná, ale nemohu najít recept
| Larisa Pondělí, 08. října 2012 00:18 # |
Elegantní recept, ukazuje se velmi chutný pepř ve slunečnicovém oleji s medem
| alena Středa 10. října 2012 08:38 # |
ahoj děkuji moc chutné.
| Anna pondělí 04. února 2013 18:16 # |
Děkuji moc chutné
| Světlana pondělí 03. června 2013 22:55 # |
5 kg. loupané papriky nebo ještě se semínky?
| Lena Sobota, 20. července 2013 09:24 # |
Řekni mi, přesně půllitrové 4 plechovky? Fotka vypadá na litr. A v předchozím receptu vychází ze 4 kg pepře 5 litrů pepře. Děkuji.
| Elena Středa 14. srpna 2013 14:43 # |
Zbylo mi hodně rozvařené, měkké a hodně náplně. Možná jsem udělal něco špatně. a tak oh lahodná a příjemná chuť. ale pro amatéra. kdo miluje sladké, tak je tento recept moc dobrý. Děkuji
| swetlana úterý 20. srpna 2013 08:39 # |
Velmi chutné, ale cukr lze z receptu úplně vyloučit.
| Ludmila úterý 20. srpna 2013 13:03 # |
| Natalie Středa, 21. srpna 2013 09:06 # |
Můj recept je trochu jiný. jedna sklenice vody Snadno zapamatovatelné: jedna sklenice vody – jedna sklenice slunečnicového oleje – jedna sklenice 9% octa – 2-3 lžíce medu. Vše nalijte do kotlíku nebo pánve. Přiveďte k varu a přidejte oloupané a nakrájené papriky. Vařte 3-5 min. Bobkový list-černý pepř dejte do připravených sklenic. Papriku dáme do sklenic a plníme horkou náplní.Netřeba sterilovat. Nejchutnější paprika je červená. Pro krásu střídám žlutou a zelenou. Pikantní!
| victoria Sobota 24. srpna 2013 11:23 # |
ahoj natalie! A kolik kg pepře. na tento recept?
| Elena čtvrtek 12. září 2013 20:13 # |
Kolik pepře potřebujete?
| Marie neděle 15. září 2013 14:35 # |
Je velmi chutný a v náplni (marinádě) jsou důležité poměry, ne v množství pepře.PAPRIKU JE LEPŠÍ VKLÁDAT DO VAŘÍCÍ MARINÁDY A NE DO STUDENÉ.Jinak bude měkká. Díky za recept.
| Ludmila čtvrtek 19. září 2013 10:46 # |
Před 2 týdny jsem na testování udělala 3 sklenice podle vašeho receptu, předevčírem byla jedna otevřená – velmi, velmi chutná. Vera koupila dalších 5 kg pepře, dneska zkroutím víc. Díky za recept.
| Doufám, že pátek 11. října 2013 09:05 # |
a k paprikám jsem náplň nakonec nedostala, zbyla jen půl sklenice, jak má být
| oksana kostina čtvrtek 17. dubna 2014 17:27 # |
Můj recept je trochu jiný. jedna sklenice vody Snadno zapamatovatelné: jedna sklenice vody – jedna sklenice slunečnicového oleje – jedna sklenice 9% octa – 2-3 lžíce medu. Vše nalijte do kotlíku nebo pánve. Přiveďte k varu a přidejte oloupané a nakrájené papriky. Vařte 3-5 min. Bobkový list-černý pepř dejte do připravených sklenic. Papriku dáme do sklenic a plníme horkou náplní.Netřeba sterilovat. Nejchutnější paprika je červená. Pro krásu střídám žlutou a zelenou. Pikantní!
| Alena Středa 30. července 2014 16:43 # |
A když dáte med dohromady s octem? Vezměte si například tekuté, ne kandované? Vařit med je barbarství.
| Valentýn Čtvrtek 31. července 2014 18:42 # |
Děkuji! Dnes jsem zavřela podle vašeho receptu, ale zdá se mi, že jsem to trochu přepekla. Stále chutné!
| olya pátek 01. srpna 2014 17:07 # |
| lehký čtvrtek 07. srpna 2014 17:24 # |
| lkrapivina Sobota 23. srpna 2014 21:26 # |
Velmi chutný recept! Papriku dávám ale celou, po propíchnutí jehlou (často) si myslím, že bude i vynikající. 2 kusů je umístěno ve 7litrové nádobě. Moc děkuji za recept!
| LOVE pátek 05. září 2014 15:04 # |
PAPRICE S TÍMTO RECEPTEM JSEM DĚLALA LONI, Šarmantní, MOC LÍBÍ.KDO RÁD JAKOU PAPRIKA BYLA V MARINÁDĚ, MŮŽETE PŘIDAT TROCHU VÍCE VODY, JEŠTĚ JSEM DO NÁDELE VYmáčknu ČERSTVÝ ČESNEK, NEVAŘIL JSEM TEN JE TO JASNÉ. STOJÍ SKVĚLE. MOC DĚKUJI ZA RECEPT.
| Faith pátek 05. září 2014 18:20 # |
Recept je úžasný, hlavní je snadná příprava.
| Chytrá kráska Středa 10. září 2014 20:59 # |
Milujte tento recept!
Pepř je pohádka! A vytvoříte ho vlastníma rukama!
| Michail pátek 10. října 2014 08:51 # |
A když dáte med dohromady s octem? Vezměte si například tekuté, ne kandované? Vařit med je barbarství.
| Jeanette Středa, 09. prosince 2015 21:26 # |
Dlouho jsem hledala recept na pepř s medem, lopatou hromada stránek. A konečně jsem dostal tohle! Naprosto mě uspokojil! Bojíte se o chuť? Proto jsem pro testování uzavřel pouze 4 700gr plechovky. Pepper vyšel MISTROVSKÝ DÍLO! Příští rok – jen takový pepř a ve velkém! Děkujeme hostitelce za přesný recept a velmi chutné!
| Irina neděle 18. září 2016 22:54 # |
Velmi chutné, uzavřel jsem 4 sklenice po 0,7. Díky za recept.
| Lida Úterý 27. září 2016 17:11 # |
Není tam dost vody? A soli je na 0.5l moc. voda. Ne?
| Eugene pátek 11. srpna 2017 17:45 # |
Mammy připravila 5 sklenic po 0.5 ml podle tohoto receptu. Vešel jsem do skříně, vzal jednu sklenici a rozhodl jsem se ji ochutnat. Lehkým pohybem ruky se sklenice dobře otevřela a v mém talíři byla svačina.
Vzhled je velmi krásný a barevný s nádhernou vůní medu. Chutná jako skvělá kombinace hořkého pepře s lehkým nádechem koření a sladkostí na rtech, kterou dodává med.Olej dodává jemnost a skvělé chuťové vjemy.A octová esence dodává ostrost..Všem doporučuji a radím.
| Eugene pátek 11. srpna 2017 18:38 # |
Mammy připravila 5 sklenic po 0.5 ml podle tohoto receptu. Vešel jsem do skříně, vzal jednu sklenici a rozhodl jsem se ji ochutnat. Lehkým pohybem ruky se sklenice dobře otevřela a v mém talíři byla svačina.
Vzhled je velmi krásný a barevný s nádhernou vůní medu. Chutná jako skvělá kombinace hořkého pepře s lehkým nádechem koření a sladkostí na rtech, kterou dodává med.Olej dodává jemnost a skvělé chuťové vjemy.A octová esence dodává ostrost..Všem doporučuji a radím.
| Mila Sobota 12. srpna 2017 15:01 # |
| Taťána Středa, 01 2018:10 # |
Tuto papriku máme moc rádi)))) A v zimě posypte fetu a bylinky))))))
| Victoria pondělí, 03. září 2018 21:20 # |
Díky za skvělý recept! Roluji to podruhé, mí příbuzní jsou potěšeni!
| Taťána pondělí 01. října 2018 11:04 # |
Velmi dobrý recept. Jakmile si přečtu rady, přidejte do marinády hřebíček a skořici. Kombinace těchto koření dává elegantní chuť.
| Valentýn Středa 21. srpna 2019 17:26 # |
Dělám to ještě chutnější bez vody
| Valentýn Středa 21. srpna 2019 17:28 # |
A taky mám nesnášenlivost na koření, nic nevyhazuji, jen pepř, ocet, med, olej a cukr
| Larisa Neděle, 29. září 2019 08:33 # |
Vše jsem dělala podle receptu. Na 1 kg pepře jsem dostal 1 půllitrovou a 1 sedmisetgramovou zavařovací sklenici. 100 gramů tekutiny bylo málo, přidal jsem vroucí vodu z konvice. Zkusil jsem jeden plátek – velmi chutné! Díky za recept!
| Victoria pondělí, 25. října 2021 07:28 # |
Při zahřátí nad 60°C se med stává jedem! A tady je potřeba zavařit. Může to být chutné, ale je to velmi škodlivé.
| Rambutan úterý 26. října 2021 12:41 # |
Při zahřátí nad 60°C se med stává jedem! A tady je potřeba zavařit. Může to být chutné, ale je to velmi škodlivé.
Nesmysl! Při zahřátí může med ztratit některé ze svých prospěšných vlastností, ale nikdy nebude jedovatý. Ještě za starých časů se vařila medovina, marmeláda s medem a pečivo.
| Sue neděle 18. září 2022 00:20 # |
Ne moc chutné! A omlouvám se, že jsem promrhal tolik pepře! Není sladký, slaný a ani nevoní po medu!
Papriky jsou oblíbenou přípravou mnoha. Dnes je ale uvaříme podle velmi zajímavého receptu – v medové náplni. Dodá zelenině zvláštní chuť a vůni. A zde shromážděné recepty zpestří vaši domácí konzervaci.
Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli sklízet pepř s medem a používat k tomu recepty bez sterilizace, pak máte dnes jedinečnou příležitost to udělat. A pokud se vám tato medová náplň líbí, tak příští rok určitě udělejte ještě více sklenic.
Sladká paprika s medem na zimu – recept bez sterilizace
Papriky připravené podle tohoto receptu jsou velmi chutné. Sladko-kořeněná, křupavá. A samotná příprava se ukáže jako velmi chutná, voňavá s plátkem pikantnosti. A pikantnost lze samozřejmě vždy upravit množstvím chilli papričky, kterou dáme do sklenice. Z níže uvedeného množství produktů se získají 4 litry polotovarů. Doba vaření – 30 minut.
Co potřebujete:
- Bulharská sladká paprika se silnými stěnami – 3 kg.
- Chilli paprička – až 4 kusy, ale řiďte se svou chutí.
- Voda – 1,5 litru.
- Med – 250 g.
- Rostlinný olej – 250 ml.
- Bílý vinný ocet 6% – 250 ml.
- Hřebíček – 8 kusů.
- Hrášek z nového koření – 10 ks.
- černý pepř – 10 ks.
- Sůl – pár polévkových lžic.
Jak se připravit
Papriky opláchněte pod tekoucí vodou, osušte. Nakrájejte na dvě poloviny, odstraňte semínka a bílé filmy, znovu opláchněte. Poté nakrájejte na dva nebo tři kusy.
Chilli papričku omyjte, osušte, nakrájejte na dvě poloviny, odstraňte semínka. Znovu opláchněte a znovu nerozdělujte.
Nalijte vodu do široké pánve, přidejte sůl, med, všechno koření, rostlinný olej, dejte na sporák a nechte vařit. Vařte 5 minut.
Nakrájené papriky vložte do připravené marinády do hrnce a za stálého míchání vařte ne déle než 3 minuty. Pokud dáváte přednost měkkému ovoci, můžete prodloužit dobu varu na 8 minut.
Připravenou zeleninu vyjměte děrovanou lžící a uložte do sterilních sklenic. Není potřeba nic šlapat.
Marinádu necháme znovu provařit, nalijeme do ní ocet a nalijeme do sklenic tak, aby byly všechny kousky v marinádě.
Ihned srolujte sterilními víčky, otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte zcela vychladnout. Hotové papriky v medové marinádě na zimu by měly být uloženy ve sklepě nebo na jiném chladném místě.
Pětiminutový recept – sladká paprika s medem
Taková paprika připravená podle tohoto receptu bude vynikajícím řešením pro přípravu salátu a bude také nejlepším doplňkem k druhým chodům jako příloha. Recept uvádí 5 kg zeleniny, ale pokud je méně, nevadí. Hotový výrobek by měl být rozložen do předem sterilizovaných sklenic malého objemu.
Co potřebujete:
- 5 kg již oloupané a nakrájené na plátky sladké papriky.
- Rostlinný olej – 350 ml.
- Stolní ocet – 100 ml.
- Cukr – 2000
- Med – 3 polévkové lžíce.
- Malý svazek petrželky.
- Pár stroužků česneku.
Jak se připravit
Do pánve nalijte vodu, přidejte všechny ostatní ingredience kromě pepře, česneku a petrželky. Dáme vařit.
Polovinu uvedeného množství papriky přendáme na pánev, vaříme nejdéle 2 minuty, aby zelenina zůstala křupavá. Poté do nálevu vložíme nasekanou petrželku a lisem propasírovaný česnek. Promíchejte, vařte další minutu a rozložte do předem připravených sterilních sklenic.
Srolujeme víčka, otočíme dnem vzhůru a dáme na den pod deku. Připravené nakládané papriky s medovou náplní skladujte na chladném místě.
Sladká paprika na zimu s medem a bazalkou
Čerstvá bazalka dodá obrobku zvláštní aroma. Ukáže se velmi chutné jídlo, které lze podávat u stolu jako samostatné občerstvení nebo jako přílohu k bramborám nebo rýži. Ukazuje se to chutné, a co je nejdůležitější, při přípravě sladké papriky podle tohoto receptu nejsou žádné zvláštní potíže.
Co potřebujete:
- 6 kg sladké papriky se silnými stěnami.
- Litr čisté vody.
- 250 ml slunečnicového oleje.
- 125 ml tekutého přírodního medu.
- Cukr – 2000
- Čerstvá bazalka – banda.
- Nové koření v hrnci – 10 kusů.
- Listy Lavrushka – 10 ks.
- Stolní ocet 9% – 200 ml.
Jak se připravit
Papriku opláchněte, nakrájejte na dvě části, odstraňte semínka. Nakrájejte na dvě části, odstraňte semínka a bílé filmy, znovu opláchněte.
Do pánve nalijeme vodu, přidáme máslo, med, cukr, dáme na sporák a necháme přejít varem.
Do vzniklé marinády po částech rozprostřete kousky pepře a za stálého míchání vařte 10 minut. Poté sem přidejte listy petržele, kuličky pepře, znovu promíchejte. Nalijte ocet, vařte ještě pár minut.
Na dno již sterilních sklenic položte omytou a na kousky nakrájenou bazalku, na ni zeleninu z pánve. A navrch nalijeme marinádu. Sklenice se sterilním víčkem srolujte, otočte, vložte pod deku a nechte vychladnout. Skladujte na chladném místě.
Vaření papriky ve voňavé marinádě se skořicí a medem
Tato skutečná mňamka je ideální pro ty, kteří milují domácí zeleninové přípravky. Ukazuje se velmi chutné, a co je nejdůležitější – neuvěřitelně voňavé. Ne poslední roli v medové marinádě hraje skořice. Ale nepřehánějte to – bude stačit špetka.
Co potřebujete:
- 5 kg sladké papriky, již zbavené semínek.
- Ocet 6% stolní – 1 litr.
- Voda – 500 ml.
- 20 g limetkového medu.
- 300 ml slunečnicového oleje.
- Sůl – plná polévková lžíce.
- Skořicový prášek – špetka.
- Květenství karafiátu – 10 ks.
- černý pepř – 5 ks.
- Hrášek z nového koření – 5 ks.
- List Lavrushka – 6 ks.
Jak se připravit
Do pánve nalijte vodu, přidejte olej, ocet, sůl, med a všechno koření. Dejte na oheň a nechte vařit.
Do marinády dáme pepř, trochu stáhneme plyn a zeleninu vaříme 7 minut.
Sklenice sterilizujte. Připravené kousky zeleniny dáme děrovanou lžící do nádoby, zalijeme nálevem, ve kterém se paprika vařila. Navrch dejte pár stroužků oloupaného a nasekaného česneku.
Srolujte sklenice se sterilními víčky, otočte a vložte pod přikrývku. Nechte je v této poloze jeden den a poté je uložte do sklepa.
Recept na pikantní sladkou papriku v medové náplni na zimu
V tomto receptu budou kromě sladké papriky i pálivé chilli papričky. Pokud však pěstujete jiné odrůdy feferonek, můžete si je vzít. A množství a pikantnost si přizpůsobte své chuti.
Co potřebujete:
- 3 kg již zbavených semínek a nakrájených paprik.
- 4 kusy feferonky, také oloupané a nakrájené na dvě části.
- Jeden a půl litru vody.
- 250 ml tekutého medu.
- 250 ml rostlinného oleje.
- 6% bílý vinný ocet – 200 ml.
- 8 karafiátových pupenů.
- Hromada čerstvého tymiánu.
- Pár snítek rozmarýnu.
- Hrášek z nového koření – 5 kusů.
- Kuličky černého pepře – 5 kusů.
- Sůl – 2 polévkové lžíce.
Jak se připravit
Pánev postavte na sporák, zalijte vodou, přidejte sůl, med, olej a koření, nechte provařit a 5 minut povařte.
Do výsledného nálevu přidejte po částech nakrájenou papriku, vařte ne déle než 4 minuty. Za stálého míchání. Poté vyjměte děrovanou lžící a rozložte do sterilních sklenic.
Když je sklenice plná, přidejte do ní nasekaný tymián a rozmarýn.
Marinádu znovu provaříme, přidáme ocet, promícháme. Hotovou medovou náplň nalijeme do sklenic, zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a dáme pod deku, dokud nevychladne. Skladujte na chladném místě.
Lahodné papriky v rajčatech s medovou marinádou
Tento recept osloví zejména ty, kteří milují zimní občerstvení na bázi rajčatové šťávy nebo rajčat. A díky kombinaci medu a rajčatového protlaku nebo šťávy je přípravek velmi chutný a ideální pro každou hostinu.
Co potřebujete:
- 1 kg 200 g sladké papriky již bez pecek a stonků.
- Litr rajčatové šťávy nebo 800 g rajčatového protlaku.
- Pár stroužků česneku.
- 6 lžic medu.
- 4 lžíce rostlinného oleje.
- 3 lžičky jablečného octa.
- Lžíce soli.
- Pár listů lavrushky.
- 6 hrášek nového koření.
Jak se připravit
Připravenou papriku nakrájíme na malé proužky.
Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce, přidejte sůl, vařte. Dejte sem pepř.
Za stálého míchání necháme přejít varem.
Poté přikryjte pokličkou, snižte plamen a za občasného míchání vařte 15 minut.
Poté do pánve nalijte olej, med a přidejte všechno ostatní koření. Vhoďte také nadrobno nakrájené stroužky česneku. Za stálého míchání vaříme dalších 10 minut.
Na úplný závěr vlijte ocet. Přiveďte zpět k varu, vařte další 3 minuty. Nyní vložte horký sochor do sterilních sklenic, srolujte, otočte a zabalte do přikrývky, dokud úplně nevychladne.
Skladujte na chladném místě.
Pečené papriky s medem, tymiánem a česnekem
Zvláštností tohoto blanku je, že nejprve upečeme papriky a teprve poté zalijeme výbornou domácí marinádou. Tato paprika je perfektním doplňkem do omelet, polévek a salátů. A také si ho můžete jednoduše namazat na chléb Borodino a jíst za chladných zimních večerů a vzpomínat na radost z minulého léta.
Co potřebujete:
- Sladký bulharský pepř – 4 kg v neloupané formě.
- 500 ml vody.
- 250 ml medu.
- 250 ml rostlinného oleje.
- Bílý vinný ocet 6% – 200 ml.
- Hlava česneku.
- Hromada čerstvého tymiánu.
- Hrášek z nového koření – 6 kusů.
- Kuličky černého pepře – 6 kusů.
- Sůl – pár polévkových lžic.
Jak se připravit
Papriky omyjeme, osušíme. Klademe na plech vyložený alobalem a vymazaný olejem. Pečeme na 200 stupňů 30 minut.
Hotové upečené ovoce dejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte 10 minut působit. Poté odstraňte stonky, odstraňte slupku a očistěte každé ze semínek. Nejprve nakrájejte na poloviny a poté každou na další dvě části.
Česnek oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kousky. Tymián opláchněte, osušte a nasekejte nadrobno.
Hotové plody papriky ukládejte do sterilních sklenic ve vrstvách, nezapomeňte je posypat česnekem a tymiánem.
Nyní si připravíme marinádu. Do pánve nalijeme vodu, přidáme sůl, med, pepřovou šťávu, která nám zbyla, když jsme je rozdělili, koření. Zalijte olejem a po varu 4 minuty vařte. Odstraňte z ohně, přidejte ocet, promíchejte.
Hotovou marinádou nalijte sklenice, ihned je srolujte s víčky, obraťte a nechte zcela vychladnout. Nejlepší je skladovat obrobek bez sterilizace v chladničce.
