Dobré odpoledne, milí čtenáři! Červená cibule je bohatá na vitamíny a minerály. Tato zelenina je chutná a není tak pikantní jako její příbuzní, proto se často používá k přípravě různých pokrmů.
Jedna z oblíbených odrůd červené cibule se nazývá Jalta nebo Krymská, jak ji vyšlechtili krymští chovatelé.
Čím se liší od obyčejné cibule
Za prvé, červená (fialová) cibule je barevně odlišná. Má bohatý červený odstín. Kvůli tomu se cibule používá i ke zdobení pokrmů.
Chuť červené cibule je příjemnější. Je tam mírná sladkost. Jako součást takové cibule je mnoho antioxidantů, éterických olejů, disulfidů.
Červená cibule je vhodná k přípravě salátů, různých příloh a dokonce i k pečení. Pokud jde o užitečné vlastnosti, cibule je horší než červená. To bylo potvrzeno různými studiemi.
Červená cibule má jedinečné vlastnosti. Při pravidelném používání zeleniny se zvyšují ochranné funkce těla. Můžeme tedy říci, že červená cibule je lepší než bílá.
Chemické složení
Červená cibule obsahuje spoustu užitečných vitamínů: B2, B1, C, A, B5, P a B6. Další zelenina obsahuje širokou škálu minerálních látek, zejména:
Kalorická hodnota
Jedná se o nízkokalorický produkt. 100 gramů obsahuje pouze 42 kalorií. Červená cibule má také nízký glykemický index. Z tohoto důvodu jej lze používat při dietě nebo v jídelníčku lidí, kteří trpí cukrovkou.
Kolik červené cibule můžete denně sníst
Podle odborníků je žádoucí používat červenou cibuli čerstvou, a pokud neexistují žádné kontraindikace, pak by denní dávka neměla přesáhnout 100 gr. pro dospělého.
Výhody a prospěšné vlastnosti
1. Pokud budete pravidelně jíst fialovou cibuli, můžete výrazně zlepšit své zdraví.
2. Přípravek snižuje riziko mrtvice, odstraňuje špatný cholesterol a léčí tělo.
3. Při konzumaci této zeleniny se zlepšuje fungování imunitního systému, snižuje se obsah cukru v krvi.
4. Lékaři říkají, že zavedení takové cibule do menu snižuje riziko onkologie.
5. Užívání červené cibule má příznivý vliv na nervový systém.
6. Zelenina zcela předchází příznakům alergie nebo je snižuje.
7. Látky, které tvoří zeleninu, odstraňují přebytečnou tekutinu z těla, bojí se beri-beri a zlepšují činnost jater a ledvin.
pro muže
Fialová cibule má pozitivní vliv na mužský reprodukční systém. Pokud to jíte často, pak se hladina testosteronu normalizuje, sexuální touha se obnoví.
Někteří lékaři říkají, že zlepšení lze pozorovat již 1 měsíc po zavedení tohoto produktu do stravy.
pro ženy
Díky použití cibule mohou ženy předcházet tvorbě cyst a zhoubných nádorů, normalizovat hormonální hladinu.
Díky této zelenině jsou často odstraněny poruchy menstruačního cyklu. Dokáže zlepšit stav pokožky, vlasů, nehtů. Zastavuje předčasné stárnutí organismu.
V těhotenství
Nastávající maminky by měly do svého jídelníčku zařadit i červenou cibuli. Pomáhá vyrovnat se se stresem, snížit riziko nachlazení a zbavit se otoků. Ale jedí to pouze při absenci kontraindikací.
Pro děti
Děti také potřebují jíst cibuli. To pomůže posílit zuby a celý imunitní systém dítěte. Přípravek zabraňuje rozvoji beri-beri. Zeleninu ale do dětského jídelníčku zavádějí opatrně. V některých případech může dojít k nežádoucím reakcím.
Při ztrátě hmotnosti
Konzumace fialové cibule podporuje odbourávání tukových buněk. Tím se urychlí proces hubnutí. Úvod do zeleninového menu zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Proto se i během přísných diet zlepšuje pohoda.
S diabetem mellitus
Glykemický index fialové cibule je pouze 15 jednotek, takže tato zelenina může být bezpečně zařazena do stravy pro jakýkoli typ cukrovky. Může být konzumován čerstvý nebo vařený.
Pravidelné používání tohoto produktu pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a nadváhu, pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny.
Aplikace v kosmetologii
Pro obličej
Vzhledem k tomu, že fialová cibule má bohaté složení, používá se dokonce i v kosmetologii. Velmi oblíbené jsou recepty, které zlepšují stav pleti.
Maska pro zlepšení barvy pleti
K jeho přípravě je třeba nakrájet zelí
, červená cibule, černá ředkev, česnek a kopr. To vše se odebírá ve stejném množství. Směs se aplikuje na vyčištěnou pokožku obličeje. Po 25 minutách se maska odstraní.
Maska proti stárnutí
Výroba tohoto nástroje je snadná. Je nutné vzít šťávu z bílé lilie, šťávu z červené cibule, med a bílý vosk. Složky se smíchají ve stejném množství.
Na mírném ohni zahřívejte za občasného míchání. Když směs vychladne, nanese se na codu. Vydržet 1 hodinu. Poté omyjte čisticím prostředkem.
Zvlhčovač
K jeho přípravě je třeba vzít 5 mililitrů cibulové šťávy, stejné množství šťávy z okurek a 250 mililitrů vody. Výsledná tekutina se používá jako hydratační pleťová voda.
Pro vlasy
Tato odrůda cibule má příznivý vliv na stav vlasů a pokožky hlavy. Existuje mnoho receptů, které budou relevantní nejen pro ženy, ale i pro muže.
Lék na lupy a mastný lesk
Pro vaření musíte vzít stejné množství vodky a cibulové šťávy. Složky se smíchají a před mytím jemně aplikují na pokožku hlavy a vlasy.
Odstranění vypadávání vlasů
Předpokládá se, že tento lék nejen pomůže pozastavit proces, ale také probudí spící žárovky. Pro vaření musíte vzít vroucí vodu a cibulovou slupku.
Smíchejte 1 díl cibulové slupky s 20 díly vroucí vody. Kapaliny se nechají úplně vychladnout. Infuze se vtírá do pokožky hlavy 2krát týdně.
Odrůda “Red Baron”
Aplikace pro vaření
Červená cibule se používá k přípravě různých pokrmů. Zelenina je součástí polévek, masitých pokrmů, ryb, salátů. Podává se dušená, marinovaná, pečená. Je však důležité, aby byla cibule pěstována správně, jinak ztrácí chuťové vlastnosti.
Lze smažit fialovou cibuli?
Kuchaři říkají, že červená cibule se dá smažit. Ale při smažení zelenina nejen ztrácí svou barvu, ale také mnoho užitečných látek. Aby byl výsledný pokrm atraktivnější, vyplatí se ho během smažení smíchat s rajčatovou pastou.
Dá se vařit červená cibule
Pokud ji přidáte do prvního jídla, získá jedinečnou chuť.
Je možné barvit vejce slupkami červené cibule
Při přípravě na Velikonoce mnohé hospodyňky malují vajíčka v cibulových slupkách, ale fialový cibulový „odpad“ tu práci v pohodě zvládne. Způsob malování je úplně stejný jako u cibulových slupek.
Skvělý předkrm na každý stůl
recept na nakládanou červenou cibuli
Nakládaná cibule je považována za vynikající svačinu pro každou příležitost. Hodí se také k přípravě sendvičů a jiných kulinářských pochoutek.
- 3 hlavy – červená cibule
- 1 lžička – cukr
- 0,5 lžičky – sůl
- 40 mililitrů – vinný ocet
- 2 stroužky – česnek
- 7 hrášek – červená paprika
- 5 hrášek – nové koření
- 2 větve – rozmarýn
- 300 mililitrů – voda,
- 30 mililitrů – olivový olej
1. Hlavy jsou umyté, oloupané. Nakrájejte na kroužky. Kroužky se vloží do cedníku, zalijí se vroucí vodou.
2. Dále opláchněte studenou vodou. Opakujte postup s vařící vodou a znovu studenou vodou. Česnek oloupeme. Nakrájejte na několik kusů.
3. Vložte do marinovací nádoby. Přidejte zbytek ingrediencí a zalijte horkou vodou v uvedeném množství. Důkladně promíchejte.
4. Po dvou hodinách bude nakládaná cibule hotová. Může být spotřebován do 7 dnů.
Kalorie na 100 gr. – 19 kcal
Jak si vybrat a jak uložit
Je velmi důležité zvolit správný luk. Hmotnost zeleniny by měla odpovídat její velikosti. Pokud se zdá velmi světlý, pak se s největší pravděpodobností zhoršil.
Na zelenině by neměly být žádné tmavé skvrny. Nemůžete si vybrat měkkou cibuli nebo tu, která má štiplavý zápach. Čerstvý produkt nemá plíseň.
Cibuli skladujte při teplotě nepřesahující 18 stupňů. Vlhkost by neměla překročit 60%. Pokud se objeví poškozené žárovky, jsou okamžitě odstraněny. Nelze skladovat v polyetylenu. Nejlepší možností je dřevěná krabice.
Škody a kontraindikace
1. Lékaři nedoporučují používat červenou cibuli pro poruchy ledvin, zvýšený obsah kyselin v žaludku, vředy, plynatost, pankreatitidu a některá onemocnění jater.
2. Je zakázáno jíst s individuální nesnášenlivostí produktu.
3. V prvních šesti měsících kojení by matka měla tento přípravek ve svém jídelníčku také odmítnout.
Červená cibule je oblíbená přísada používaná v mnoha pokrmech. Dodává jas a chuť salátům, omáčkám a dalším pokrmům. Stejně jako mnoho druhů zeleniny se však i červená cibule může při nesprávném skladování rychle zkazit. V tomto článku vám prozradíme, jak zachovat čerstvost a chuť cibule, abyste své pokrmy obohatili o šťavnatou a chutnou červenou cibuli.
Vyberte si správný luk
Prvním krokem k udržení čerstvé a chutné červené cibule je výběr správné cibule. Při nákupu se ujistěte, že jeho vnější vrstvy jsou bez poškození, zežloutnutí nebo známek hniloby. Pečlivě zkontrolujte, zda na každé hlavě nejsou měkké nebo příliš tvrdé oblasti. Pokud máte na výběr mezi velkou cibulí a malými hlávkami, volte malé. Menší hlavy mají obvykle hustší vrstvy, což znamená, že vydrží déle čerstvé.
Cibuli skladujte na chladném a tmavém místě
Nejúčinnějším způsobem, jak udržet červenou cibuli čerstvou, je skladovat ji na chladném a tmavém místě. Cibule by měla být skladována při teplotě mezi 0 a 2 stupni Celsia, proto je nejlepší skladovat v lednici. Snažte se zvolit tmavé a chladné místo v lednici a nedávejte cibuli do blízkosti zeleniny a ovoce, které produkují plyn etylen a mohou urychlit proces hniloby cibule.
Celkově je udržování čerstvé a chutné červené cibule snadný proces, který vyžaduje pozornost k detailu. Dodržujte naše jednoduchá pravidla a můžete si vychutnat čerstvou a lahodnou červenou cibuli v jakémkoli pokrmu, který připravíte.
Správné skladování zajišťuje čerstvost a chuť
Skladování červené cibule je klíčem k zachování její čerstvosti a chuti. Správně skladovaná cibule si po dlouhou dobu uchová všechny své prospěšné vitamíny a minerály.
Dodržování několika jednoduchých pravidel pomůže dlouhodobě udržet chuť a kvalitu. Začněte výběrem dobrého úložiště. Cibule se lépe konzervuje na chladných a suchých místech, zatímco na vlhkých nebo velmi teplých místech se snižuje její kvalita a čerstvost.
- Cibuli skladujte na chladném místě
- Cibule by měla být skladována v síťovaných koších nebo zavěšena v pytlích
- Vyhněte se skladování cibule v plastových sáčcích
NEPŘEHLÉDNĚTE – INFORMATIVNÍ Tajemství výroby marshmallow v Soči: odhalení složení a výrobních technik
Červená cibule je nejen zdravá, ale také chutná surovina. Správně skladovaná cibule uchová vše, co se může hodit pro přípravu chutných a zdravých pokrmů.
Proč je důležité správně skladovat červenou cibuli?
Červená cibule je nejen chutnou přísadou do mnoha pokrmů, ale také cenným zdrojem živin. Je bohatý na vitamíny C, B6 a K, folát a minerály, jako je hořčík a draslík. Zároveň může nesprávné skladování červené cibule vést k jejímu zkažení a ztrátě nutričních vlastností.
Je důležité skladovat čerstvou červenou cibuli na chladném a suchém místě, mimo dosah tepla a slunečního záření. Červenou cibuli byste navíc neměli skladovat v blízkosti jiné zeleniny a ovoce, což může urychlit proces kažení.
Pokud červená cibule není správně skladována, může se rychleji kazit, vypadat povadle a mít nepříjemný zápach. Zkažení cibule navíc může způsobit ztrátu nutriční hodnoty, což může být důležité zejména pro lidi, kteří se snaží jíst zdravěji.
Co potřebujete vědět, abyste správně skladovali červenou cibuli
Červená cibule je důležitou složkou mnoha jídel, včetně salátů, polévek a omáček. Pokud však není správně skladován, může se rychle zkazit a ztratit svou chuť a nutriční hodnotu.
Je třeba připomenout, že červená cibule je citlivější na vlivy prostředí než obyčejná cibule. Rychleji pohlcuje pachy, získává hořkost a začíná klíčit.
- Červenou cibuli skladujte na chladném a suchém místě při teplotě mezi 0 a 4 stupni Celsia;
- Každou cibuli zabalte do papíru nebo bavlny, abyste zabránili plísni;
- Vyvětrejte skladovací prostor, kde jsou uloženy žárovky;
- Neskladujte červenou cibuli s kořením nebo jinými aromatickými potravinami;
- Cibuli skladujte v samostatné nádobě a nakrájejte ji pouze před použitím.
Suché místo v kuchyni, nebo i v lednici, je pro uskladnění červené cibule jako stvořené. Hlavní je řídit se našimi tipy a vychutnávat si čerstvou chuť cibule v každém ročním období.
Aplikace určitých podmínek
Pro dlouhodobé skladování červené cibule je nutné vytvořit určité podmínky, které zachovají její čerstvost a chuť. Hlavní podmínky jsou:
- Sucho — červená cibule by neměla přijít do styku s vlhkostí, proto musí být skladována na suchém místě.
- Chladný – teplota, při které se červená cibule skladuje, by měla být v rozmezí 0 – 3 stupně Celsia.
- Větrání – Aby se zabránilo hromadění vlhkosti, je nutné skladovat cibuli na dobře větraném místě.
Je důležité si uvědomit, že červená cibule by se neměla skladovat v blízkosti potravin, které mohou absorbovat její pach, jako je chléb nebo mouka. Cibuli také neskladujte v blízkosti brambor, protože brambory mohou urychlit proces kažení cibule.
Pokud dodržíte všechny tyto podmínky, můžete si být jisti, že vaše červená cibule vydrží déle a neztratí chuť a vůni.
NEPŘEHLÉDNĚTE – INFORMAČNÍ Tajemství mražení medových hub: zachovejte jejich chuť a výhody po mnoho měsíců
Jak balit a skladovat červenou cibuli
Chcete-li zachovat čerstvost a chuť červené cibule, musíte ji správně zabalit a skladovat. Zde je několik jednoduchých pravidel:
1. Skladujte na chladném a suchém místě
Červená cibule se nejlépe skladuje na chladném a suchém místě, jako je sklep nebo lednice. Nemá rád vlhkost, proto musí být skladován v suché nádobě, která mu umožní „dýchat“.
2. Neskladujte společně s jinými produkty
Červená cibule má výraznou chuť, která může negativně ovlivnit chuť jiných potravin. Proto musí být skladován odděleně od ostatních produktů v chladničce.
3. Použijte sáčky
Pokud skladujete červenou cibuli v lednici, je nejlepší použít sáčky, které lze zakoupit v obchodě. Vytvoří podmínky pro skladování červené cibule a omezí zápach.
Správné používání červené cibule
Červená cibule je nepostradatelnou přísadou při vaření. Hodí se k mnoha pokrmům a dodává jim jedinečnou chuť. Červená cibule ale může být užitečná nejen při vaření.
Červená cibule obsahuje mnoho prospěšných látek, jako jsou antioxidanty, flavonoidy a vitamíny. Zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, podporuje imunitní systém a posiluje kosti.
Abyste z červené cibule vytěžili maximum, musíte ji správně používat.
- Před použitím je třeba červenou cibuli oloupat a nakrájet na tenké kroužky nebo kostky.
- Pokud chcete cibuli zbavit hořkosti, můžete ji dát na pár minut do vroucí vody.
- Červenou cibuli byste neměli příliš restovat, protože rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti.
- Červenou cibuli lze použít čerstvou nebo přidat do salátů, příloh, polévek, marinád a omáček.
- Pokud jste museli použít ne všechnu cibuli, měly by být části uloženy v chladničce, zakryté fólií nebo ve skladovací nádobě, aby se zabránilo hnilobě.
Jak krájet červenou cibuli
Krok 1: Začněte odstraněním kořenového systému a spodní vrstvy slupky cibule. Cibuli položte na prkénko, odřízněte kořenový systém cibule a odřízněte spodní vrstvu slupky.
Krok 2: Cibuli rozdělte napůl. Červenou cibuli nakrájejte podélně na polovinu. Odřízněte konce každé poloviny, abyste odstranili tužší tkáň.
Krok 3: Cibuli nakrájejte na kolečka. Červenou cibuli nakrájejte na tenké kroužky pro přípravu omáček nebo na hrubé kousky pro dušené cibulové pokrmy.
Jak přidat červenou cibuli do pokrmů
Červená cibule je skvělou volbou pro přidání do jakéhokoli jídla. Jeho kořeněná a sladká chuť se hodí k ostatním produktům a dodává pokrmu jedinečný chuťový akcent.
Nejprve je třeba červenou cibuli nakrájet na tenké plátky nebo kostičky, v závislosti na receptu. Lze je použít jako náhradu za běžnější žlutou cibuli nebo k nim přidat pro zvýraznění chuti.
Červenou cibuli můžete přidat čerstvou nebo orestovanou s dalšími přísadami. Hodí se k masu, rybám, zelenině a bylinkám a lze jej použít do salátů, polévek, příloh a dokonce i na pizzu.
NEPŘEHLÉDNĚTE – INFORMATIVNÍ Nejlepší recept na domácí solení sýru feta: krok za krokem k dokonalé chuti
- Do salátů přidejte na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli pro zvýraznění chuti.
- Na polévky – orestujte červenou cibuli, přidejte do vývaru a na mírném ohni vařte do měkka.
- Jako přílohy přidejte na kostičky nakrájenou červenou cibuli do restované rýže, těstovin nebo brambor.
- U masitých pokrmů přidejte červenou cibuli do výpeku pro kuřecí nebo hovězí maso nebo ji orestujte spolu s masem na pánvi.
Nezapomeňte, že červená cibule musí být čerstvá a správně skladovaná, aby si zachovala chuť a vůni. Dodržujte výše popsaná pravidla skladování a ve vašich pokrmech si vždy budete moci vychutnat čerstvou a šťavnatou červenou cibuli.
Otázky a odpovědi:
Otázka: Jak dlouho lze červenou cibuli skladovat v lednici?
Odpověď: Červenou cibuli lze skladovat v chladničce až 2 týdny, ale nejlépe ji spotřebujte do týdne.
Otázka: Musím před uložením do lednice zabalit červenou cibuli zvlášť?
Odpověď: Ano, je vhodné zabalit červenou cibuli do plastového sáčku nebo nádoby, aby se zabránilo kontaktu s jinými potravinami a zachovala si čerstvost.
Otázka: Lze zmrazit červenou cibuli?
Odpověď: Ano, červená cibule se dá zmrazit, ale až po nakrájení a zpracování. Po zmrazení cibule změkne, proto je nejlepší ji používat pouze pro přípravu pokrmů, kde se během vaření smaží nebo dusí.
Otázka: Může být červená cibule skladována při pokojové teplotě?
Odpověď: Červenou cibuli můžete skladovat při pokojové teplotě pouze krátkou dobu, ne déle než 1-2 dny. Cibule rychle ztrácí svěžest a začíná hnít.
Otázka: Musím oloupat červenou cibuli, než ji uložím do lednice?
Odpověď: Ano, cibuli je potřeba před uložením do lednice dobře omýt a oloupat. Díky tomu zůstane svěží a příjemně voní.
Otázka: Co mám dělat, když červená cibule již začala vydávat nepříjemný zápach?
Odpověď: Pokud se červená cibule již začala kazit a má nepříjemný zápach, pak je nejlepší ji vyhodit. Skutečná čerstvá cibule nemá žádný zápach ani příjemnou vůni.
Otázka: Jaký je nejlepší způsob, jak nakrájet červenou cibuli, aby zůstala čerstvá?
Odpověď: Nejlepší je nakrájet červenou cibuli na kroužky nebo půlkroužky, aniž by byly příliš tenké, aby nedošlo k poškození buněk a zachovala se jejich čerstvost. Důležité je také používat ostrý nůž.
Otázka: Lze červenou cibuli skladovat s jinou zeleninou?
Odpověď: Červenou cibuli je lepší neskladovat společně s jinou zeleninou, protože její vůně a chuť se může přenést do jiných potravin. Cibuli skladujte nejlépe odděleně od ostatní zeleniny v plastové nádobě nebo sáčku.
