Přírodní jablečná šťáva na zimu z odšťavňovače sterilizací

Ve skutečnosti je výroba přírodní jablečné šťávy velmi jednoduchá, ale bez zpracování nebude dlouho skladována. Proto, abyste mohli na zimu stočit šťávu do sklenic, budete muset okamžitě vzít v úvahu několik nuancí. Shromáždili jsme pro vás 15 receptů, ze kterých si můžete vybrat – s odšťavňovačem, odšťavňovačem nebo úplně bez nich!

1. Jablečná šťáva na zimu přes odšťavňovač

Nejjednodušší a nejrychlejší možnost – žádný problém.

Budete potřebovat: 1 kg jablek, 1 polévková lžíce. Sahara.

Příprava: Vytlačte šťávu z jablek pomocí odšťavňovače. Sceďte ho z pěny, přiveďte k varu, přidejte cukr podle chuti a 3 minuty provařte. Jablečnou šťávu přelijte do sterilizované sklenice.

2. Jablečná šťáva se sterilizací

Taková šťáva se nemusí vařit, ale je potřeba ji sterilovat již ve sklenici.

Budete potřebovat: 1 kg jablek, cukr podle chuti.

Příprava: Z jablek všemožně vymačkáme šťávu, přecedíme a přidáme cukr. Přivedeme k varu, ihned přelijeme do zavařovací sklenice a sterilujeme 10-15 minut ve vroucí vodě.

3. Jablečná šťáva s dužinou na zimu

V případě potřeby nahraďte cukr jakýmkoliv sladidlem.

Budete potřebovat: 1,5 kg jablek, 2 hrnky vody, 100 g cukru.

Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme, zalijeme vodou a vaříme 15 minut. Hmotu prošlehejte mixérem, přidejte cukr, znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut. Rozemlejte obrobek přes síto, znovu přiveďte k varu a nalijte šťávu do sterilizovaných sklenic.

15 nejlepších způsobů, jak rozdrobovat jablko

4. Jablečná šťáva bez cukru na zimu

Nejužitečnější šťáva, protože v ní není nic nadbytečného.

Budete potřebovat: 2 kg jablek.

Příprava: Vymačkejte šťávu z jablek jakýmkoliv vhodným způsobem a poté ji přeceďte přes plátýnko. Přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni, přičemž odstraňte pěnu. Šťávu přelijte do připravených sklenic.

5. Jablečná šťáva v odšťavňovači na zimu

Je mnohem užitečnější než kupovaný v obchodě, protože rozhodně neobsahuje žádné konzervanty ani chemikálie.

Budete potřebovat: 1 kg jablek, 200 g cukru.

Příprava: Jablka nakrájejte na plátky a vložte je do přihrádky na ovoce a posypte je cukrem. Ve spodní části zachyťte vodu a sestavte odšťavňovač podle návodu. Pošlete to na střední teplotu a nechte, dokud jablečná šťáva nevyteče trubicí. Můžete jej okamžitě zadat do bank a poté srolovat.

6. Jablečná šťáva bez dužiny na zimu

Taková šťáva se musí filtrovat důkladněji než obvykle.

Budete potřebovat: 2 kg jablek, 120 g cukru.

Příprava: Z jablek vymačkáme šťávu a přecedíme přes sítko přikryté hustou utěrkou. Tento postup můžete opakovat několikrát. Přidáme cukr, šťávu přivedeme k varu a nalijeme do sklenic.

20 jablečných koláčů, které budete chtít udělat

7. Jablečná šťáva na zimu bez odšťavňovače

I když nemáte žádné vhodné kuchyňské vychytávky, není to důvod odmítat džus.

Budete potřebovat: 3 kg jablek, 1 litr vody, 300 g cukru.

Příprava: Oloupejte a nakrájejte jablka, naplňte je 500 ml vody, vařte 20-25 minut a vše rozdrťte mixérem. Z cukru a stejného množství vody uvaříme sirup, nalijeme na jablka, přivedeme k varu a jablečnou šťávu povaříme dalších 5 minut. Srolujte do sterilizovaných sklenic.

8. Jablečná šťáva na zimu přes mlýnek na maso

Snadný a cenově dostupný způsob, jak získat šťávu z téměř jakéhokoli ovoce.

Budete potřebovat: 3 kg jablek, 200 g cukru.

Příprava: Jablka oloupeme a protlačíme mlýnkem na maso. Celou tuto hmotu vymačkejte přes plátýnko a přidejte cukr. Šťávu přiveďte k varu, vařte 3 minuty a nalijte do sterilizovaných sklenic.

9. Jablečná šťáva na struhadle

Princip je stejný jako u mlýnku na maso, i když to zabere více času.

Budete potřebovat: 2 kg jablek, 100 g cukru.

Příprava: Jablka oloupeme, nastrouháme na nejjemnějším struhadle a vymačkáme přes plátýnko. Přidejte cukr a po varu šťávu vařte 3-4 minuty. Srolujte do připravených sklenic.

20 skvělých receptů na rajčatovou šťávu na zimu

10. Jablečno-mrkvová šťáva na zimu

Vzhledem k tomu, že mrkev je dost tvrdá, je lepší použít odšťavňovač.

Budete potřebovat: 1 kg jablek, 500 g mrkve, 1 citron, 200 g cukru.

Příprava: Vymačkejte šťávu z jablek, mrkve a citronů. Přeceďte přes plátýnko a přiveďte k varu. Přidáme cukr, šťávu povaříme 4–5 minut a stočíme do sklenic.

11. Hroznovo-jablečná šťáva na zimu

Pro ještě originálnější chuť můžete smíchat několik odrůd jablek a hroznů.

Budete potřebovat: 2 kg jablek, 3 kg hroznů, 1/2 hrnku cukru.

Příprava: Z hroznů a jablek vymačkáme šťávu jakýmkoliv způsobem, přecedíme a rozmixujeme. Přiveďte k varu, vařte 5 minut a přidejte cukr. Promíchejte a přelijte šťávu do sterilizovaných sklenic.

12. Jablečný džus s pomeranči na zimu

Pokud jsou jablka dostatečně sladká, pak šťáva nebude potřebovat ani cukr.

Budete potřebovat: 2 kg jablek, 700 g pomerančů.

Příprava: Z pomerančů a jablek vymačkáme šťávu, scedíme a promícháme. Přiveďte k varu a nalijte do čistých sklenic. Sterilizujte je dalších 15 minut a srolujte.

15 originálních receptů na jablečné pyré na zimu

13. Šťáva z jablek s hruškami na zimu

Pokud chcete, můžete sem přidat jakékoli jiné zahradní ovoce.

Budete potřebovat: 2 kg jablek, 1 kg hrušek, 120 g cukru.

Příprava: Z jablek a hrušek vymačkáme a přecedíme šťávu. Přiveďte k varu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

14. Jablečný džus s dýní na zimu

Zajímavá variace šťávy, která vás mile překvapí svou chutí!

Budete potřebovat: 1 kg dýně, 1 kg jablek, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 150 g cukru.

Příprava: Oloupanou dýni a jablka nakrájejte na kousky, přidejte sklenici vody, vařte do měkka a nasekejte mixérem. Nalijte více vody do požadované konzistence šťávy a přiveďte k varu. Přidejte cukr a kyselinu citronovou, šťávu povařte 3-5 minut a nalijte do sklenic.

15. Jablečno-třešňová šťáva na zimu

Třešně lze vzít i zmrazené – to neovlivňuje proces.

Budete potřebovat: 1 kg jablek, 500 g třešní, 200 g cukru.

Příprava: Z třešní odstraňte pecky a vymačkejte šťávu. Z jablek vymačkáme šťávu, přecedíme a smícháme s třešněmi. Přidejte cukr a případně vodu. Šťávu přiveďte k varu, povařte 5 minut a nalijte do sterilizovaných sklenic.

Všichni milujeme jablečný džus. Jeho sladká nebo lehce nakyslá chuť připomíná dětství. Takový nápoj lze koupit téměř v každém obchodě, ale vždy je lepší použít domácí šťávu z přírodního ovoce bez konzervantů a chemických přísad. Jak si takovou šťávu připravit doma? Ukazuje se, že existuje spousta receptů na jeho přípravu. Některé z nich nabízíme.

Přírodní jablečná šťáva doma – fotorecept krok za krokem

I při absenci letního sídla a vlastní zahrady se můžete zásobit přírodní jablečnou šťávou. V letní sezóně totiž není problém nakoupit jablka za nejnižší ceny. Připravíme z nich na zimu lahodnou šťávu?

Pokud je odšťavňovač výkonný, nemůžete jablka oloupat z krabice na semena, protože semena obsahují mnoho užitečných látek, které přejdou do šťávy.

Složení

• Jablka: 5 kg
• Cukr: 3 polévková lžíce. l.

Pokyny k vaření

Potřebujeme jablka podzimních odrůd a cukr. Nemůžete přidat cukr, pak bude šťáva kyselejší.

Jablka dobře omyjte, nakrájejte na několik kusů a vykrojte jádřinec.

Přeskočíme přes odšťavňovač. Šťávu sceďte do hrnce vhodné velikosti.

Šťávu zahřejeme na ohni, ale neměla by se dlouho vařit, jen přivést k varu. Šetříme tedy všechny vitamíny. Podle potřeby přidejte cukr. Šťávu lze také přefiltrovat přes gázu, bude lehčí.

Sklenice s víčkem sterilizujeme vařící vodou – ta je nutností pro dlouhodobé uchování šťávy. Naplňte sklenice horkou šťávou až po okraj. Srolujte víčka a zabalte je do ručníku, dokud úplně nevychladnou.

Vyčistěte jablečnou šťávu přes odšťavňovač bez dužiny

Přes odšťavňovač si připravíme čirou, jantarovou a velmi chutnou šťávu. Vzhledově i chutí se tato šťáva neliší od obchodu. Ale zároveň neobsahuje žádné chemikálie a koncentráty.

• Jablka – 8 kg;
• Cukr – 5-6 polévkových lžic. l.

Příprava:

1. Vymačkejte šťávu z jablek pomocí odšťavňovače. Nezáleží na tom, jak jsou jablka nakrájena. Hlavní věcí v tomto receptu je udělat čirou šťávu.
2. Pěny, která vznikla při vymačkávání šťávy, se zbavíme odšťavňovačem. Chcete-li to provést, vypusťte šťávu přes střední síto.
3. Zapálíme maximální oheň a počkáme, až se vaří. Při varu vystoupí pěna a částečky jablek nahoru. Vyjmeme je děrovanou lžící. Čím více odstraníme pěnu, tím bude šťáva průhlednější.
4. Cukr přidáme dle vlastní chuti. Poté nalijte vařící šťávu do sterilních sklenic a stočte.
5. Tento polotovar můžete skladovat při pokojové teplotě. Jablka jsou plná přírodních konzervantů. I po chvíli odstátí zůstane šťáva čirá a bez usazenin.

Jak udělat lahodnou jablečnou šťávu na zimu

Udělej si sám domácí šťávu, a ještě když jsou jablka z vlastní zahrádky zásobárnou užitečných látek. Před válením ji samozřejmě vyvaříme, ale i v této podobě má spoustu výhod oproti balené šťávě.

Vzhledem k tomu, že v receptu nepoužíváme cukr, je vhodné vzít sladké ovoce. Zpravidla se jedná o jablka sladkých letních odrůd.

1. Jablka dobře omyjte, poté oloupejte a speciálním nožem nakrájejte jádřinec, je to rychlejší a pohodlnější. Pokud tomu tak není, můžete použít obvyklé. Nakrájejte na plátky, protáhněte odšťavňovačem a nasypte do hrnce.
2. Šťávu vaříme na mírném ohni, nezapomeňte sbírat hustou a pěnu na povrchu. Tento proces varu a sbírání pěny vyčeří šťávu. Nevaříme dlouho cca 10 minut Šťávu naléváme do lahví a sklenic, které musí být sterilní.
3. Naplněné sklenice po vylití a zavaření uchováme zabalené v teplé dece, dokud úplně nevychladnou (alespoň den). Poté je šťáva dokonale skladována při pokojové teplotě.

Zdravá jablečno-rajčatová šťáva na zimu

O užitečnosti a všestrannosti jablečného džusu již bylo řečeno hodně, ale existuje další nápoj, který není horší než jeho popularita a užitečnost – rajčatová šťáva. Dnes budeme vařit dva v jednom a směs ještě dochutíme paprikou a pikantními přísadami.

• čerstvá rajčata – 0,8-1,0 kg;
• střední cibule – 1 ks;
• jablka – 2-3 ks. střední velikost (sladké a kyselé odrůdy);
• Bulharský pepř – 1 ks;
• Česnek – 1 2-hřebíčkem;
• voda – sklo 1;
• sůl – podle chuti.

1. Po přípravě a umytí veškeré zeleniny uvedené v receptu ji jednu po druhé nakrájejte: nejprve rajčata na velké plátky. Nasypte je do velké mísy.
2. Po rajčatech náhodně nakrájíme papriky, česnek a jablka. Jablka se neloupou. Ovoce a zeleninu posíláme do pánve k rajčatům.
3. Nakrájejte cibuli na velké kousky a pošlete ji tam. Nalijte do sklenice vody a zahřívejte, dokud se nevyvaří. Po uvaření vařte na mírném ohni asi 15 minut.
4. Poté, co zelenina změkne a začne se vařit, přidejte sůl a vypněte oheň. Necháme uležet a trochu vychladnout. Poté rostlinnou hmotu umeleme přes síto a získáme šťávu s dužinou.
5. Výsledná zeleninová šťáva se znovu přivede k varu a stočí do sterilizovaných sklenic. Můžete skladovat při pokojové teplotě.

Jablečná šťáva přes mlýnek na maso ve sklenicích na zimu

Jednoduchá a chutná jablečná šťáva, ale s trochou říz v podobě voňavého koření: skořice a muškátového oříšku. Toto koření se krásně propojí a doplní chuť jablečné šťávy.

Jablka na odšťavňování podle tohoto receptu budou potřebovat tvrdá a šťavnatá. Poslouží i nekvalitní plody pozdních podzimních odrůd. Vymačkané pyré doporučujeme nevyhazovat, ale udělat z něj marmeládu.

• Jablka – 4 kg;
• Cukr podle chuti;
• Skořice, mletá – 1 špetka;
• Muškátový oříšek – 1 špetka.

1. Po opláchnutí vodou jablka trochu osušte na kuchyňské utěrce. Slupku oloupejte škrabkou na zeleninu nebo nožem.
2. Poté jablka rozpůlíme a vykrojíme jádřinec. Dále stříhejte náhodně. Čím menší kousky, tím snazší bude kroucení v mlýnku na maso.
3. Všechna nakrájená jablka kroutíme mlýnkem na maso. Gázu několikrát přeložíme, po částech rozetřeme jablečnou hmotu a dobře vymačkáme šťávu.
4. Ve výsledku je šťáva čirá. Nalijte ji do hrnce, přiveďte k varu a přidejte cukr a koření. Vaříme doslova 1-2 minuty, aby se cukr a koření rozpustily a zachovaly se také vitamíny.
5. Ještě horkou šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Nechte sklenice zabalené v dece, dokud nevychladnou. Poté skladujte při pokojové teplotě na tmavém místě.

Mrkvovo-jablečná šťáva na zimu

Vitaminizaci organismu zvyšujeme v chladném období a období nachlazení. K tomu si připravíme nejen jablečný džus, ale jablečno-mrkvový džus. Děti to rády pijí.

Chcete-li minimalizovat použití cukru, vezměte sladkou mrkev a sladké odrůdy jablek. Můžete použít plody nepravidelného tvaru a s mechanickým poškozením.

• Jablka – 5 kg;
• Mrkev – 1,5 kg;
• Cukr 300 g (podle chuti).

1. Jablka a mrkev omyjeme pod tekoucí vodou a odstraníme všechny nepotřebné, tedy stopky, semínka, slupku. Nakrájíme na kousky, které snáze projdou odšťavňovačem.
2. Samostatně vymačkáme šťávu, sbíráme pěnu a přefiltrujeme. Poté smíchejte mrkvovou a jablečnou šťávu a dejte na sporák. Takovou šťávu nemusíte vařit, stačí ji zahřát na 95 stupňů a vypnout. Zatímco je šťáva horká, rozpusťte v ní cukr, ale to je volitelné.
3. Nyní šťávu srolujeme. Za tímto účelem vezmeme sterilní sklenice a naplníme je šťávou a poté je srolujeme víčky. Víčka by měla být také sterilizována. Poté sklenice zabalíme dnem vzhůru a necháme, dokud nevychladnou. Šťáva tak projde procesem dodatečné sterilizace a bude skladována celou zimu.

Jablečná šťáva bez cukru na zimu – recept s fotografií

Zajímavý recept na sklizeň jablečné šťávy varem, ale bez použití odšťavňovače. Vhodné pro ty, kteří nemají odšťavňovač nebo odšťavňovač. Jablka pro tento recept bereme měkké letní odrůdy, například bílou náplň.

• Jablka – 3-4 kg;
• Kyselina citronová – na špičce čajové lžičky;
• Čištěná voda – 3 litry.

1. Moje jablka, také odstraňte slupku a jádro. Nakrájíme na malé kostičky, aby se lépe vařilo.
2. Nalijte do hrnce, zalijte vodou do úrovně s jablky. Po uvaření vaříme na mírném ohni asi 10 minut, aby se kousky dobře provařily. Necháme trochu vychladnout, nyní jablka protřeme přes sítko i se šťávou, ve které se vařila.
3. Sklenice na šťávu sterilizujeme v páře. Víčka vařte ve stejné vodě 3 minuty. Zatímco se sklenice sterilizují, zahřejte výslednou šťávu k varu a rozpusťte v ní kyselinu citronovou. Nevaříme dlouho – asi 1-2 minuty.
4. Horkou šťávu pak nalijte do připravených sklenic. Našroubujte víčka. V obráceném stavu uchováváme zavařovací sklenice pod dekou. Když sklenice vychladnou, dáme je do sklepa nebo skladovací skříně.
5. Jablka raných odrůd nejsou obvykle pro konzervaci příliš vhodná, proto s velkou sklizní jednoduše zmizí. Ale teď už přesně víte, co s nimi dělat. Rodina zase dostane lahodný nápoj na zimu.

Vitamínová jablečná šťáva s dužinou na zimu

Pokud nemáte odšťavňovač, následující recept je pro vás. Dnes si připravíme příjemnou a voňavou hustou šťávu. Svařením jablečné hmoty a jejím promletím přes sítko je šťáva krásná a průhledná.

• Oloupaná jablka – 2,5 kg.
• Cukr – 800

1. Jablka odrůdy Antonovka nebo jakékoliv jiné nakrájíme na kousky. Slupku neodstraňujeme, pouze zbavujeme jádřince. Pošleme to na pánev, nalijeme vodu a dáme na sporák. Vařte jablka 15-20 minut, dokud se úplně nerozvaří.
2. Jablka rozmixujeme ponorným mixérem na homogenní hmotu. Následně výsledné pyré otřeme přes sítko, čímž se zbavíme kousků slupky a docílíme stejnoměrnosti. Vařte s cukrem asi 3-5 minut.
3. Nyní lze šťávu srolovat. K tomu si vezmeme sterilní sklenice a víčka. Plníme a rolujeme. Zabalíme a počkáme, až úplně vychladne, pak uložíme do zimy a ošetříme kamarády.

Jablečno-dýňová šťáva na zimu bez odšťavňovače

Není třeba říkat, kolik vitamínů a minerálů dýně obsahuje. A spojením s jablkem získáte něco neuvěřitelného z hlediska užitku a příjemné oranžové barvy. Tento recept také nevyžaduje odšťavňovač.

• dýně – 1 kg;
• jablka – 500 g;
• voda – 1 l;
• cukr – 100 g;
• 1 citronový džus.

1. Nejprve si připravte dýni: nakrájejte ji, odstraňte semínka a oloupejte. Nakrájejte na malé kostičky, zalijte vodou, aby byly kousky úplně pokryty, a dejte vařit. Jablka očistíme od semínek, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Když se voda vaří, přidejte k dýni jablka. Dále vaříme asi půl hodiny. Stupeň připravenosti je určen stavem dýně, protože je pevnější a bude trvat déle, než změkne. Jablka a dýni umelte ponorným mixérem. Pokud není mixér, můžete brousit přes síto.
3. Po mletí přidejte cukr. Množství závisí na sladkosti dýně a jablek. Přidejte šťávu z jednoho citronu a znovu přiveďte k varu. Během varu odebíráme pěnu.
4. Horký nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčka. Po úplném vychladnutí odložíme na uskladnění do běžné spíže.

Jak vyrobit jablečný džus v odšťavňovači na zimu

Při hojné úrodě jablek je prostě potřeba udělat šťávu v odšťavňovači. To je velmi výhodné: jablka nemusíte loupat, stačí je umýt, nakrájet a naložit do odšťavňovače. Pokud jsou jablka oloupaná a zbavená jádřinců, lze zbylé pyré použít k výrobě lahodné marmelády.

• Jablka v libovolném množství.

1. Jablka omyjte a nakrájejte libovolně, bez loupání nebo vykrajování jádřince. Odstraňujeme pouze ta místa, kde je shnilý nebo červivý. Nakrájená jablka naložíme do horní části odšťavňovače. Sestavíme odšťavňovač, nezapomeneme nalít vodu do spodní části.
2. Odšťavňovač dáme na oheň a počkáme, až se voda vyvaří a horní část se začne zahřívat. Když se voda vaří, zapalte pomalý oheň. Jak se zahřeje, jablka nahoře začnou měknout a propadat.
3. Do horní části odšťavňovače postupně přidávejte čerstvá jablka. S zmenšováním objemu jablek v horní části odšťavňovače se ve střední části tvoří hotová šťáva. Vypusťte šťávu trubicí odšťavňovače.
4. Velkou výhodou odšťavňovače je, že se hotová šťáva nemusí vařit, lze ji ihned stáčet do lahví nebo sklenic a kroutit. Je pravda, že skleněné nádoby a víčka by měly být nejprve sterilizovány pohodlným způsobem.
5. To je vše, jablečný džus pomocí odšťavňovače je připraven. Stejným způsobem můžete vyrábět šťávy z jiných bobulovin, ovoce a zeleniny. V chladném období pak bude rodina vybavena zdravými nápoji.

Samozřejmě, co by mohlo být jednodušší koupit si v obchodě sáček jablečného džusu kdykoli během dne nebo v noci. Ale ani ty nejdražší nápoje od slavných výrobců nikdy nenahradí domácí šťávu vyrobenou pouze z jablek a někdy dokonce bez přidaného cukru. Navíc dokáže výrazně ušetřit rozpočet. Ale co když opravdu chcete jablečný džus, ale neexistuje žádný odšťavňovač, žádný odšťavňovač, žádný mixér, žádný mlýnek na maso, to napoví toto video.