Brusinka je lahodná bobule, která roste v jehličnatých lesích, tundře a mokřadech. Konzumuje se čerstvý, ve formě džemu, kompotů, ovocných nápojů a omáček, v kombinaci s kysaným zelím a masem. Zvažte složení a užitečné vlastnosti brusinek.
Hlavní vlastnosti brusinek
Listy a plody si zachovávají své jedinečné vlastnosti i po rozvaření. To odlišuje brusinky od jiných produktů. Proto je brusinkový kompot stejně užitečný jako pěna nebo čerstvě vymačkaná šťáva.
Struktura
Jaké látky jsou obsaženy v brusinkách:
- Vitamíny: A, B, C, PP, E
- Minerály: vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, železo, mangan
- Kyseliny: citrónová, benzoová, jablečná, šťavelová
Kalorický obsah brusinkových jídel
Kalorický obsah brusinkových jídel závisí na dalších složkách, které tvoří jejich složení. Zvažte hlavní potraviny a nápoje z brusinek a jejich obsah kalorií:
Kalorická hodnota (kcal na 100 gramů hotového výrobku)
*Kalorický obsah závisí na obsahu dalších přísad (olej, cukr atd.) v hotovém pokrmu.
Tabulka kalorického obsahu potravin a nápojů obsahujících brusinky si můžete stáhnout zde, abyste ji neztratili.
Glykemický index a BJU
Důležité je nejen znát energetickou hodnotu pokrmu, ale také rychlost jeho přeměny v těle sportovce. Z tohoto ukazatele – glykemického indexu (GI) – závisí hladina cukru v krvi po konzumaci produktu. Podle tohoto ukazatele brusinky překonávají mnoho jídel v dietách na hubnutí. GI bobulí je 25. Jedná se o jednu z nejvíce nízkoglykemických potravin. Pro srovnání, GI broskví je -30, banánů – 65 a medu – 90. Proto jsou brusinky preferovány jako součást sportovní výživy, jako dezerty (i večer). Níže naleznete tabulku GI různých produktů:
Užitečné vlastnosti brusin
Brusinky si udržují užitečné vlastnosti po celý rok a nasycují tělo sportovce užitečnými látkami v každém ročním období. Je stejně vhodné v jakékoli fázi tréninku, soutěže a rehabilitace.
Podle způsobu přípravy a množství brusinky regulují krevní tlak sportovce, stimulují jeho imunitu. Maximálního účinku dosáhnete konzumací různých částí rostliny (bobule, listy).
Bobule brusinky
Když už jsme u brusinek, často si vybavíme jejich bobule. Jsou skutečným skladištěm užitečných látek.
Aktivní složky bobulí:
- Vitamíny B (1,2,9), A, C, E. Normalizují oxidační procesy v buňkách a doporučují se pro všechny druhy sportů. Předávkování (i vitamíny rozpustnými v tucích) při užívání brusinek není pozorováno.
- Stopové prvky (mangan, železo). Stimulují vedení nervových vzruchů a proces přenosu kyslíku v buňkách a tkáních. Zvyšte vytrvalost, odolnost vůči stresu. Zvláště důležité při sportech s dlouhodobou zátěží (běh na dlouhé tratě) a vysokou reakční rychlostí (plavání, vysokorychlostní střelba atd.).
- Flavonoidy (více než 100 odrůd). Bobule posilují kardiovaskulární systém, zlepšují toleranci cvičení, urychlují hojení natržených vazů a podporují rekonvalescenci po zraněních.
- Organické kyseliny – šťavelová, jablečná, octová, ketoglutarová atd. Bobule normalizují metabolismus, trávení. Organické kyseliny stimulují chuť k jídlu, proto se doporučují v omezeném množství s přísnou kontrolou hmotnosti a obsahu kalorií v celkové stravě.
- Antioxidanty (lykopen). Tato látka snižuje hladinu volných radikálů, bojuje proti stresu na buněčné úrovni, zvyšuje vytrvalost a je užitečná při dlouhodobém cvičení.
- Antiseptika – glykosidová vakcína atd. Dezinfikují nejen ústní dutinu, ale také zlepšují průtok krve ledvinami, odolnost vůči urogenitálním zánětům při hypotermii. Doporučeno zejména pro plavce na otevřené vodě.
- Pigmenty (zeaxanthin atd.). Tyto látky zvyšují zrakovou ostrost. Zvláště užitečné pro střelce, biatlonisty, curlery.
- Třísloviny (taniny). Normalizuje trávení a zabraňuje masivnímu krvácení, užitečné pro hráče míčů a kontaktní sporty.
Bobule stimulují rychlost tvorby červených krvinek. To platí zejména pro sportovce, jejichž úspěchy přímo závisí na vytrvalosti: běžci na dlouhé tratě, akrobaté, hráči týmových sportů (volejbalisté, fotbalisté atd.). Příjem bobulí ve formě kompotů a želé se doporučuje pro sportovce v rehabilitačním období po chirurgických zákrocích, k boji proti anémii a urychlení procesů obnovy.
Pro tělo sportovce je důležité nejen složení potravy, ale také kombinace jejích složek. Brusinky jsou skutečným prasátkem aktivátorů buněčného metabolismu nezbytných pro sportovce. Je těžké přijít na nejlepší kombinaci vitamínů, stopových prvků a aktivních organických látek.
Obsah různých prvků v brusinkách je uveden níže:
brusinkové listy
Ve většině případů se maximální množství rostlinných živin nachází v květech a plodech. Listy brusinek však nejsou z hlediska obsahu účinných látek horší než bobule. Čaj, odvar, nálev dobře doplní sportovní jídelníček, dokonale uhasí žízeň a příjemně chutná.
Složení listů je poněkud odlišné od plodů. Zahrnují také vitamínové komplexy, směs organických kyselin, flavonoidů a tříslovin. Obsah stopových prvků v listech je vyšší než v bobulích rostliny.
Stejně jako mnoho jiných rostlin našly brusinky široké uplatnění nejen ve vaření, ale také v medicíně – lidové i oficiální. Může za to jeho bohaté vitamínové složení, které příznivě působí na lidské zdraví. Pravidelná konzumace této bobule pomáhá posilovat imunitní systém, pomáhá při léčbě stávajících onemocnění a slouží jako vynikající preventivní opatření. V tomto článku se podíváme na výhody a poškození brusinek a také o léčivých vlastnostech a kontraindikacích pro konzumaci jejích listů, bobulí a mladých výhonků.
Brusinka a její vlastnosti
Co je brusinka?
Brusinka patří do kategorie stálezelených nízkých trvalek rodu Vaccinium, čeledi Ericaceae. Navzdory skutečnosti, že jeho jméno je přeloženo z latiny jako „réva z Idy“ (Ida je hora na Krétě), neroste v jižních, ale v severních zeměpisných šířkách. Optimální podmínky pro brusinky jsou studené tundrové šířky s kyselou rašelinnou půdou. Ve volné přírodě jsou brusinky rozšířeny v severním Rusku, Kanadě, severních státech USA a skandinávských zemích. Konzumují se plody i zelené části rostliny.
Všechny části této rostliny mají nejvyšší koncentraci vitamínů a živin, a proto jsou zdraví prospěšné. Léčivé vlastnosti listů brusinek jsou tedy dány jejich bohatým obsahem arbutinu, flavonoidů, kyseliny galové, chinové, vinné, ellagové a ursolové, hydrochinonu a tříslovin. Zároveň se bobule vyznačují také přítomností velkého množství kyselin: octové, jablečné, citrónové, šťavelové, hydroxypyruvové, glyoxylové atd.
Vitamíny a mikroelementy obsažené v brusinkách
Obsah mikroelementů a vitamínů v brusinkách
Kromě výše zmíněných prospěšných látek mají brusinky bohaté vitamínové a minerální složení. Zahrnuje betakaroten, vitamíny A, B1, B2, B9, PP, C a E. Pokud jde o mikroelementy, brusinky obsahují železo, mangan, hořčík, sodík, fosfor, draslík, vápník.
UPOZORNĚNÍ: Aby brusinky přinesly maximální užitek a nepoškodily zdraví, musí být sbírány v oblasti s příznivým radiologickým zázemím. Tento požadavek je způsoben vysokou schopností brusinek akumulovat radioaktivní látky.
Brusinka: příznivé vlastnosti a kontraindikace
Pravidelná konzumace této rostliny, stejně jako používání přípravků obsahujících její extrakt, může přinést obrovské výhody vašemu zdraví.
Brusinka: příznivé vlastnosti bobulí pro ženy
Vzhledem k bohatému složení vitamínů a minerálů se brusinky doporučují konzumovat v těhotenství. Šťáva a ovocný nápoj, stejně jako odvar z listů této rostliny, pomáhají zbavit se otoků, které se často vyskytují během těhotenství, a posilují imunitní systém, který se stává zranitelnějším (zejména v prvním trimestru).
Kromě toho má bobule mírný projímavý účinek a může vyřešit problém se zácpou, která se často vyskytuje v pozdním těhotenství.
Brusinkový čaj k léčbě nachlazení
Brusinka na nachlazení
Vysoký obsah kyselin (zejména kyseliny askorbové) aktivuje obranyschopnost organismu a pomáhá mu v boji proti nachlazení. Také brusinková šťáva a odvar z listů pomáhají zvýšit močení, což také pomáhá urychlit proces hojení. A konečně, brusinky mohou působit jako adjuvans při léčbě vysoké horečky.
Brusinky pro léčbu otoků: existuje diuretický účinek nebo ne?
Brusinka má vynikající diuretické vlastnosti, díky čemuž se často používá v boji proti otokům. K vyřešení tohoto problému se navíc používají jak syrové bobule, tak odvar připravený z listů. Pro odstranění otoků si můžete připravit i brusinkovou šťávu.
Odvar z brusinkových listů pro léčbu cystitidy
Brusinka na cystitidu
Bolest a nepohodlí při močení jsou charakteristické příznaky cystitidy. Chcete-li snížit jejich projevy, můžete si vzít ovocný nápoj a odvar z listů brusinek. Toto doporučení je dáno vysokým obsahem arbutinu (až 9 %), který je účinným antiseptikem na močové cesty. Bobule navíc obsahují bílkovinu podobnou účinku jako antibiotika ze skupiny chinolonů.
Brusinky mohou zmírnit příznaky cystitidy. Někdy, aby se úplně zbavil zánětu, jsou předepsána antibiotika, přísně pod dohledem lékaře.
Blahodárné a léčivé vlastnosti brusinek pro udržení zdraví cév
Pití šťávy a odvaru získaného z této rostliny příznivě působí na kardiovaskulární systém. To je způsobeno následujícími vlastnostmi jeho složení:
- Přítomnost kyselin v brusinkových listech a šťávě pomáhá ředit krev. To je důležité zejména pro ty, kteří jsou ohroženi rozvojem trombózy, a také jako preventivní opatření.
- Zvyšují brusinky krevní tlak nebo jej snižují? Přítomnost arbutinu v listech brusinek má na tělo diuretický účinek, což zase vede ke snížení vysokého krevního tlaku.
- Brusinky obsahují flavonoidy, které jsou přírodními angioprotektory. Zlepšují elasticitu cév a zabraňují rozvoji jejich křehkosti.
Díky těmto vlastnostem jsou brusinky často součástí přípravků pro prevenci a léčbu křečových žil.
Jeho extrakt je například obsažen v krému na nohy Normaven®. Pravidelné užívání tohoto léku po dobu 3 měsíců pomáhá snížit otoky, odstranit křeče, únavu a tíhu v nohou a snížit cévní síť.
Brusinka: kontraindikace
V některých případech může tato rostlina a léky na jejím základě napáchat tělu více škody než užitku. Brusinky jsou kontraindikovány za následujících podmínek:
- Nízký krevní tlak. Vzhledem k tomu, že brusinky mají tendenci snižovat krevní tlak, lidé s hypotenzí by je měli jíst s velkou opatrností.
- Urolitiáza onemocnění. Vzhledem k močopudným vlastnostem rostliny se při výskytu kamenů v ledvinách a močovém měchýři (zejména u velkých kamenů) doporučuje konzumovat tuto bobule pouze po konzultaci s odborníkem.
- Gastritida s vysokou kyselostí. Všechny prospěšné vlastnosti brusinek jsou zrušeny, pokud jsou konzumovány s vředem a zvýšenou sekreční funkcí žaludku. To platí zejména pro konzumaci syrových bobulí na lačný žaludek.
Vzhledem k přítomnosti velkého množství kyselin ve svém složení brusinky ředí krev. Pokud tedy užíváte antikoagulancia (warfarin, aspirin atd.), je lepší se jeho užívání vyhnout. Totéž platí pro přípravu na chirurgické zákroky a období menstruace.
Pro přesnou diagnózu kontaktujte odborníka.
Viz také:
Přírodní léky proti bolesti: TOP 7 bylinných analgetik
Každý občas zažije bolest. Syntetická analgetika by však neměla být zneužívána. Jak se v tomto případě vypořádat s bolestí? Na pomoc vám přijdou přírodní léky proti bolesti – rostliny, které působí proti bolesti.
Co je boswellie a k čemu slouží?
Extrakt z boswellie patří mezi přírodní léčiva. Co je to za rostlinu, jaké je její použití a má nějaké kontraindikace, kde roste a k čemu se používá v lidové a ajurvédské medicíně?
Co je hořčík a jaké jsou jeho přínosy pro tělo?
Pro normální fungování lidského těla potřebuje vitamíny a minerály. Mezi posledně jmenovanými má zvláštní roli hořčík (Mg) – biologicky významná makroživina, jejíž nedostatek (i nadbytek) může vést k narušení orgánů a systémů lidského těla.
Co je esculin a jaké jsou jeho zdravotní přínosy?
Jírovec je jednou z nejoblíbenějších rostlin pro výrobu venotonik – přípravků zaměřených na prevenci a léčbu křečových žil. Včetně eskulinového glykosidu se získává z jírovce. Co to je a jaký je jeho přínos pro tělo obecně a pro zdraví cév zvlášť?
Venotonické rostliny pro léčbu křečových žil
Chronická žilní insuficience je jedním z nejčastějších cévních onemocnění. Pomůže fytoterapie – užívání bylin pro zlepšení stavu tepen a žil.
Arnica: výhody a poškození těla
Existuje mnoho léčivých rostlin, které se používají nejen v lidovém, ale i v oficiálním lékařství. Jedním z nich je Arnica montana. Jeho extrakt se nachází v mnoha produktech pro vnější použití, doplňcích stravy atd.
