Rakytník je velký keř, který může dosáhnout výšky jeden a půl až tři a půl metru. Plody na stromě se tvoří ve formě shluků, které se přilepily kolem větve rostliny. Tato léčivá rostlina je již dlouho známá pro své příznivé vlastnosti – rakytník dokonale zmírňuje bolest a je také účinným nástrojem v boji proti chronickým onemocněním gastrointestinálního traktu a dýchacích cest. Upozorňujeme na recepty na tinktury z rakytníku.
Rakytník v období zrání
Rakytník hraje důležitou roli v každém zahradnictví – dokonale zapadá do designu, jeho bobule lze použít při vaření a květy rostliny jsou medonosné. Má však kontraindikace pro přijetí: urolitiáza, cholecystitida, žaludeční vředy a gastritida.
Jak připravit rakytník na zimu
Sklizeň rakytníku je obvykle velmi velká. Plody rakytníku se melou s cukrem, zmrazují, z rakytníku se vyrábí džem a ne vždy lze sklidit celou úrodu pro budoucí použití. Přebytečných bobulí se můžete zbavit tím, že si doma připravíte lahodné rakytníkové tinktury.
Hotový nápoj je vzdušný, s lehkou texturou a pikantní bobulovou dochutí.
Klasický recept na rakytníkovou tinkturu
Pro tento nápoj Minimální požadované ingredience:
- Oblepiha – 0,75 kg;
- Cukrový písek – 100 g;
- Alkoholový základ (samagon nebo vodka) – 0,75 litru.
Příprava: Pokud se jako lihový základ použije čistý líh, pak se musí nejprve zředit čistou destilovanou vodou na sílu čtyřiceti stupňů. Před zahájením přípravy tinktury je třeba měsíční svit očistit tím, že bude trvat na březovém aktivním uhlí, od nečistot a silného zápachu. Jako základ lze použít i koňak nebo vodku.
Předmyté a sušené bobule musí být rozemlety s cukrem do stavu pyré pomocí kuchyňského robota nebo dřevěné drti. Nalijte hmotu do nádoby, ve které se bude tinktura připravovat a zalijte alkoholovým základem, zavřete víko. Nádobu umístěte na měsíc na tmavé místo. Během nálevu je potřeba sklenici jednou za pár dní protřepat – cukr se tak rozpustí mnohem rychleji.
V průběhu času se hotová tinktura filtruje pomocí několika vrstev gázy a bavlněného filtru, dokud není nápoj zcela průhledný.
Tinktura rakytníku s medem
- Berry – 0,65 kg.
- Alkoholový základ – 0,75l.
- Zlato – 175 g.
Med v tomto receptu je použit pouze neslazený lipový nebo květový. Hlavním faktorem při výběru medu je jeho čerstvost a přirozenost.
Plody omyjte a umelte, zalijte alkoholem a přidejte med, nechte dvacet dní louhovat. Po přefiltrování tinktury přidejte citronovou kůru nebo koření podle chuti – hřebíček, skořici a pepř. Nechte macerovat dalších pět dní.
Tinktura rakytníku s vodou
- Rakytník – 300 gr;
- Voda – 650 ml;
- Vodka – 850 ml;
- Med – 100 g.
Plody rakytníku roztřiďte, v případě potřeby rozmrazte. Rozemlejte do stavu pyré a vložte do nádoby, ve které se bude tinktura připravovat. Nalijte tekutiny – vodu a vodku, korek s víkem a odešlete na infuzi na tmavé místo po dobu tří týdnů. Tinkturu přecedíme bavlněným filtrem, zbylé bobule rozdrtíme a vymačkáme přes gázu a také propasírujeme bavlněným filtrem. V malém množství tinktury rozmícháme med, směs zahřejeme a vlijeme do sypkého. Promíchejte a znovu sceďte. Nápoj je připraven!
Tinktura rakytníku “Oil”
- Rakytník – 300 gr;
- Vodka (double haul moonshine) – 0,5 l;
- Cukr – 0,75 šálků;
- Destilovaná voda – 600 ml.
Bobule rozmačkejte drtí, nalijte do litrové skleněné nádoby, zalijte vodkou a promíchejte. Pevně uzavřete víčkem. Nechte dva týdny na tmavém místě. Po uplynutí času hmotu vymačkejte přes gázu, výslednou tekutinu vraťte do sklenice a dort odložte zvlášť.
V malé smaltované nádobě smícháme cukry a přidáme šťávu vymačkanou z pokrutin. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Ochlaďte na pokojovou teplotu a sirup přidávejte do hotové tinktury po malých dávkách a pokaždé zamíchejte. Nechte tinkturu macerovat dva týdny na tmavém místě.
Pozornost! Bobule rakytníku mají vysoký obsah silice, která po půl hodině rozdělí nápoj na dvě části. Dá se odstranit pomocí papírových filtrů, ale pak bude nápoj méně sytý v barvě a chuti.
Tinkturu nalijeme do lahviček a uzavřeme zátkami. Skladujte na chladném místě.
Tinktura rakytníku “Lékařská”
- Rakytník – 400 gr;
- Citronová kůra – 150 g;
- Semena kopru – špetka;
- Kmín – špetka;
- Vodka – 1,5 litru.
Smíchejte bobule s kořením do pyré, nalijte alkoholový základ. Nechte na tmavém místě po dobu čtrnácti dnů a po uplynutí stanovené doby přidejte stejné množství kmínu a semen kopru. Nechte týden macerovat a poté lahvujte. Nápoj se uchovává na chladném místě asi dva roky.
Tinktura z kůry rakytníku
- Kůra rakytníku – 13 polévkových lžic. XNUMX;
- Alkoholový základ – 1 litr.
Nalijte vodku přes kůru rakytníku, trvejte na čtyři týdny a poté užívejte dvacet kapek třikrát denně.
Tinktura rakytníku s koňakem
- Bobule rakytníku – 0,5 šálku
- Koňak – 1l.
- Zlato – 150 g.
Rozdrcené bobule smíchejte s koňakem a tekutinu uchovávejte asi třicet dní na tmavém a teplém místě. Po uplynutí doby smíchejte s medem a nechte znovu týden. Po uplynutí času proveďte filtr a láhev.
Recept na rakytník “Rychlý”
- Rakytník – 2 šálky
- Cukr – 3 lžíce. l.
- Měsíční svit (50%) – 0,5l.
Nasypte rakytník spolu s cukrem do vhodné nádoby a rozdrťte na kaši. Zakryjte bobule gázou a nechte na teplém, osvětleném místě, aby bobule fermentovaly čtyři dny. Nalijte měsíční svit o síle padesáti stupňů. Uzavřete víko a nechte tři týdny macerovat na tmavém místě.
Filtrujte přes papírový nebo bavlněný filtr, láhev. Skladujte na chladném místě.
Nápoj má příjemnou dochuť, příjemnou vůni s jemným tónem rakytníku.
Tinktura z mraženého rakytníku a ořechových blan
- zmrazený rakytník – 1 kg.
- alkohol nebo měsíční svit – 1,8 litru.
- Membrány ořechů – 2,5 polévkové lžíce.
- Cukr podle chuti.
Ořechové blány nasypte do litrové sklenice a zalijte alkoholem nebo měsíčkem. Necháme týden macerovat na tmavém místě. Současně s ořechovými blanami přelijte bobule rakytníku do jiné sklenice a také zalijte alkoholem nebo vodkou. Po týdnu sceďte rakytníkovou tinkturu do samostatné nádoby – již nebude potřeba. A nalijte ořechový nálev do bobulí, nechte na tmavém místě po dobu tří týdnů. Na konci období přefiltrujte a podle chuti oslaďte, přelijte do porcovaných lahví.
Dobré odpoledne. Jmenuji se Vitali, Jsem správce stránek a moonshiner se 4letou praxí (WhatsUp / Viber – 89273916447). Nadále publikuji články s normálními recepty na měsíčkové tinktury, vodku a alkohol (na internetu většinou píšou nesmysly). Další na řadě pro nás Tinktura z rakytníku je neuvěřitelně krásný a chutný nápoj, který lze vždy esteticky podávat během hostiny. Pojďme se rozhodnout pro proporce a udělat opravdu skvělou věc!
Celkem vám bude dáno 5 receptůa 3 videa na Youtube, kde zkušení měsíčníci sdílejí svá tajemství výroby rakytníkové tinktury. Pokud možno zanechte své komentáře a podělte se o své recepty.
#1 Nejjednodušší recept na rakytníkovou tinkturu na měsíčku (na 3litrovou sklenici)
- Moonshine 50% – 2,5 litru.
- Rakytník – 2 šálky po 250 ml.
- Cukr – 5 lžic (podle chuti)
Jak připravit tinkturu? Jako základ si můžete vzít čerstvé, zmrazené nebo sušené bobule (potřebujete 2krát méně suchých). Rakytník není třeba mlít, bobule nechte celé. Do sklenice nasypte cukr a celé to naplňte měsíčkem. Pevně uzavřeme víko, nádobu protřepeme a dáme na 2 týdny na tmavé místo.
Kolik času trvat? Po 10 dnech sklenici otevřete a sklenici ochutnejte. Pokud máte pocit, že rakytník je již cítit, můžete jej klidně poslat k filtraci. V každém případě nemá smysl uchovávat bobule déle než 15-20 dní.
Až hotový nápoj stáčíte, dejte mu ještě 1 týden na stabilizaci. Po odhalení chuti bude ještě živější.
#2 Sada pro infuzi Altajský destilátor “Rakytník”
- Moonshine nebo vodka 40% – 1,5 litru.
- Plody rakytníku sublimované.
- Pomerančová slupka.
- Skořice drcená.
- Kořen Calamus drcený.
- Listy rozmarýnu.
- Heřmánek.
Pokyny pro trvání: sáček váží 26 gramů a potřebujeme do něj naplnit tři láhve po 0,5 litru vodky nebo měsíčku. Samotný proces infuze by měl trvat 7-10 dní, poté budete muset nápoj přefiltrovat přes vatový tampon nebo gázu. Ale v tuto chvíli proces nekončí: hotovou tinkturu je třeba uchovávat asi 2 týdny na chladném místě, aby se chuť konečně vytvořila a nasytila. Teprve poté můžete začít ochutnávat.
Jak se tinktura cítí? Rakytník je fakt super. Má příjemnou barvu a jasnou vůni. Chuť není zdaleka nejintenzivnější, jako u jeřabin nebo jalovce, ale stále tam je. Takový nápoj se dá krásně podávat, jelikož nažloutlá barva okamžitě upoutá pozornost. Celkově vzato vřele doporučuji, abyste to zkusili. Stojí to za to.
Sadu Altajského destilátoru “Rakytník” můžete zakoupit v internetovém obchodě “Domácí Moonshine» — https://samogonn.ru/nastojka-altajskij-vinokur-olepihovaya.
#3 Nejlepší recept na rakytníkovou tinkturu na vodce
- Vodka 40% – 2 litry.
- Čerstvý rakytník – 1 šálek 250 ml (sušený o polovinu méně).
- Sušené meruňky – půl sklenice 250 ml.
- Rozinky – půl sklenice 250 ml.
- Cukr – 4 polévkové lžíce (podle chuti)
Pokyny pro trvání: je lepší vzít sušené bobule, protože to výrazně nesníží sílu tinktury jako čerstvé. Nalijte všechny ingredience do sklenice, přidejte cukr a naplňte čtyři lahve libovolné vodky (dobrou značku si můžete vybrat v našem hodnocení vodky 2021). Tinktura by se měla uchovávat alespoň 10 dní, poté lze rozhodnout o filtraci. Na takových nápojích netrvám déle než dva týdny, protože účinnost každým dnem výrazně klesá.
Měl by se přidat cukr? Rakytník, zvláště čerstvý, není zdaleka nejjednodušší bobule na chuť. Je nanejvýš žádoucí zjemnit ji cukrem nebo medem, aby byla příjemnější k pití. Z tohoto důvodu je moje doporučení jedna polévková lžíce na každou láhev vodky.
#4 Rychlý recept na rakytníkovou tinkturu na alkoholu (za den)
- Alkohol 70-96% – 1 litr.
- Rakytník – 2 šálky 250 ml.
- Skořice – 2 tyčinky.
- Cukr – 3 polévkové lžíce.
Jak rychle trvat? Tajemství úspěchu je v použití nejsilnějšího alkoholu, drcených bobulí a vakuových víček VAKS (prodává se za 500 rublů za 9 kusů s pumpičkou). Pokud takové kryty neexistují, můžete použít obvyklé. Vše smíchejte v nádobě, protřepejte a odešlete na den na tmavé místo. Druhý den sceďte, přefiltrujte a nařeďte na optimální sílu 40 %.
Jak připravit bobule? Používám svůj elektrický mlýnek na maso, ale běžný mixér postačí. Můžete to udělat rukama, ale trvá to dlouho a není to tak účinné. Vhodná je i speciální tryska pro děrovač nebo vrtačku.
#5 Recept na domácí rakytník s ořechovými přepážkami a skořápkou pistácií
- Moonshine 40% – 2 litru.
- Rakytník – 2 šálky po 250 ml.
- Ořechové přepážky – 2 polévkové lžíce.
- Pistáciové skořápky – 1 šálek 250 ml.
- Skořice – 3-4 středně velké tyčinky.
- Cukr – 4 polévkové lžíce (podle chuti)
Co dalšího lze do tohoto receptu přidat? V tomto receptu mám ráda sušená jablka, hrušky a rozinky. Můžete jít trochu ke koření a přidat badyán, ale ne moc. Místo cukru by byl lepší med.
Jak zjistit připravenost tinktury? Vše ve vašem profesionálním (nebo ne tak) vzhledu. Na takové proporce stačí dva týdny, ale tohle je podle mě. Někomu bude chutnat lépe po měsíci naléhání, někomu ale nebude stačit rok. Pravidelně otevřete nádobu, vyzkoušejte, přivoňte a budete šťastní!
Video od zkušených měsíčníků
plus mínus čtyřicet
Další video od Vadim Avalovve kterém připravuje rakytníkovou tinkturu. Ingredience jsou nejjednodušší: bobule, med a měsíční svit s dvojitou destilací. Vše je velmi jednoduché a přehledné. Doporučeno ke shlédnutí!
Alkofan
Jeden z nejstarších, nejjednodušších a nejlepších receptů na internetu. Jeho výsost Alkofan, nejznámější youtube kanál, kde autor zveřejnil desítky, ne-li stovky výborných receptů na tinktury. V tomto videu bude rakytník.
Měsíční svit od Che Guevary
Jeden z nejzkušenějších a nekompromisních moonshiners na Youtube. V komentářích jsem si přečetl zajímavou věc: pij jako fanta. Nevím, jestli je vhodné srovnávat rakytníkovou alkoholovou tinkturu se sladkou sodou, ale přišlo mi to vtipné.
Často kladené otázky
Kolik rakytníku je potřeba na 1 litr měsíčníku?
Docela dost jedna sklenice 250 ml na 1 litr měsíčního svitu. Pokud přidáte více, pak měsíční svit pevnost znatelně sníží.
Lze použít mražené a sušené ovoce?
Samozřejmě! Čerstvé a mražené jsou téměř stejné, měly by se přidávat stejným způsobem. Sušené ale dodají více chuti, takže jich lze přidat o polovinu méně.
Dají se bobule drtit?
Ano, ale v budoucnu bude proces filtrování trvat déle než obvykle.
Kolik stupňů by měla být v hotové tinktuře?
Vždy se nechám vést na% 40.
Na čem je lepší trvat (měsíční svit, vodka nebo alkohol)?
Nejlepší je vzít 50% měsíční svit nebo zředěný alkohol. Vodka je také možná, ale 40% je na rakytníkovou tinkturu docela málo.
Co když je tinktura hořká nebo sladká?
Zřeďte čistý měsíční svit nebopřestrojení dochuťte jinou přísadou (citrusy, kořením nebo cukrem).
