Umíte vařit oregano?

Mnoho milovníků čaje zná oregano. Má výrazné aroma, které nelze zaměnit s ničím jiným. Nápoj vyrobený z květů oregana obecného má mnoho prospěšných vlastností a může konkurovat čajům z exotických bylin.

Obsah

Kde roste oregano?

Nachází se na suchých, dobře osvětlených místech, na otevřených mýtinách. Tento vytrvalý nízký keř s fialovým latnatým květenstvím má jednu zvláštnost: Každé léto je vidět na stejném místě jen zřídka – houštiny oregana se jakoby hýbou a na stejném místě zůstává jen pár keřů.

Kdy a jak sbírat oregano

Každý, kdo připravuje oregano každé roční období samostatně, ví, že se musí sbírat ve výšce květu (můžete to udělat hned na začátku), obvykle to bývá červenec nebo srpen.

V tuto chvíli je tráva pokryta fialovými, narůžovělými květy a voní tak voňavě, že se vám nechce odejít.

Vzduch je plný dusného nektaru, který dokáže uklidnit a navodit dobrou náladu.

  • Kvetoucí vrcholy stonků mají léčivé vlastnosti, jejich délka by neměla být větší než 20 cm.
  • Chuť bylinky je kořenitá, lehce nahořklá, což je způsobeno jejími složkami.
  • Sušit můžete v sušičce nebo na vzduchu, ve stínu.
  • Suchá bylina může být skladována ne déle než dva roky.

Léčivé vlastnosti oregana

Oregano obsahuje mnoho esenciálních olejů, byly v nich nalezeny prospěšné chemikálie, které mají silné antimikrobiální a antialergické vlastnosti. Díky tomu bude pití oreganového čaje dobrým pomocníkem při léčbě mnoha nemocí.

Oregano dále obsahuje třísloviny, hořčiny, prospěšné kyseliny a mikroprvky, z vitamínů lze uvést některé vitamíny skupiny B, C, D, A a K.

Užitečné vlastnosti oregana

Oregano je známé již od starověku pro svůj uklidňující účinek na nervový systém a také pro jeho schopnost snižovat sexuální vzrušivost. Proto byla tráva považována hlavně za ženskou, chlapci se od dětství vyhýbali jejímu podávání chlapcům.

Léčivé využití oregana:

  • Posiluje sekreci mnoha žláz v lidském těle: trávicí, průduškový pot.
  • Ovlivňuje motilitu střev, užitečné při zácpě.
  • Zvyšuje chuť k jídlu.
  • Dobrý choleretický prostředek. Uvolňuje křeče v játrech a žaludku.
  • Expektorans při onemocněních průdušek a nachlazení.
  • Při kožních onemocněních (vředy, vyrážky).
  • Snižuje tlak.
READ
Je možné plést ratan bez rámu?

Má analgetické, hemostatické a diuretické účinky.

Oregano na ženské nemoci

Tato bylina byla vždy používána v lidovém léčitelství k udržení zdraví žen. Oregano snižuje menstruační bolesti, jemně působí na hormonální hladinu a upravuje menstruační cyklus.

Nápoj vyrobený z oregana snižuje bolest a zánět, proto se používá k léčbě některých gynekologických onemocnění ve spojení s jinými léky.

Pro kojící ženy

Čaj z oregana zlepšuje tok mléka a pomáhá zotavit se během poporodního období.

Měli byste být opatrní, protože dítě může být alergické na oregano, takže musíte pít infuzi postupně a sledovat stav dítěte.

Při problémech s nervy

Oregano vyrovnává náladu, obnovuje normální spánek, pomáhá zbavit se únavy a napětí.

Na zánětlivá onemocnění

Čaj z oregana působí antimikrobiálně, proto je užitečné jej užívat při jakýchkoliv infekcích, zánětech ledvin, jater, dokonce i při některých mužských onemocněních (neměli byste však pokračovat v léčbě déle než týden).

Na rýmu a kašel

Odvar a nálev z oregana je vynikající expektorans, ředí a odstraňuje hlen z průdušek a dobře pomáhá při nachlazení, má potivý účinek.

Kontraindikace pro užívání oregana

Pro bylinnou medicínu s oreganem existuje řada kontraindikací, z nichž hlavní jsou možné alergické reakce.

Existují doporučení neužívat oreganové nálevy dětem do 18 let, v některých zdrojích až 12. To ale téměř neplatí pro pití oreganového čaje, protože obsah samotné bylinky není vysoký.

Během těhotenství může oregano tonizovat dělohu, takže byste neměli riskovat, je lepší tento aromatický čaj nahradit jiným.

Nálevy z oregana, stejně jako jakékoli jiné bylinky, je nutné užívat v předepsaném množství, jinak může dojít k poruchám trávení.

Také byste měli být opatrní, pokud má váš žaludek vysokou kyselost, abyste se vyhnuli bolesti a pálení žáhy.

Recepty na čaj z oregana

Pravidelný oreganový čaj. Budete potřebovat jednu čajovou lžičku černého čaje, téměř stejné množství drceného suchého oregana. Nalijte kolekci sklenicí vroucí vody.

Po vyluhování přidáme cukr a naředíme vodou na požadovanou konzistenci (podle toho, kdo preferuje jakou sílu).

Pro zpestření tohoto nápoje můžete přidat suchou třezalku nebo sušené šípky, pak se tento čaj může právem nazývat vitamínovým čajem.

Čaj vyrobený z jednoho oregana

Tento nápoj je vhodný pro milovníky oregana, které zklidňuje a prospívá, i pro ty, kteří mají nízkou žaludeční kyselost.

  • Celou porci tohoto čaje můžete vypít po celý den.
  • 2 lžičky nasekaných bylinek (mohou být čerstvé) zalijte dvěma sklenicemi vroucí vody, nechte, vypijte teplé.
READ
V jaké vzdálenosti by měla být cherry rajčata zasazena ve skleníku?

Čaj na malátná střeva

Vařte 3 polévkové lžíce oregana ve sklenici vroucí vody, sceďte. Pijte 1 polévkovou lžíci třikrát denně.

Čaj “Bliss”

Dvě bylinky, které se navzájem doplňují, vám dokonale pomohou k zotavení a relaxaci. Tento čaj je lepší pít večer, před spaním nebo za deštivého počasí v létě, kdy se vám nikam nechce.

  • Vezměte lžičku suché máty a oregana a zalijte 500 ml vroucí vody.
  • Po 5 minutách louhování můžete přidat med, oblíbenou marmeládu nebo cukr.

Oregano se zeleným čajem

Zelený čaj se k této vonné bylince hodí a plně odhaluje její kyselou chuť a vůni. Nápoj zlepší nejen vaši pohodu, ale také bude pracovat s vaším imunitním systémem.

Zelený čaj a oregano smíchejte ve stejném poměru, obvyklé množství nalijte do konvičky a zalijte vroucí vodou. Za pět minut je léčivý čaj hotový.

Koření má v kuchyni opravdové hospodyňky čestné místo. I ten nejjednodušší pokrm lze pomocí koření změnit k lepšímu téměř k nepoznání, stejně jako Popelku změnily šaty a skleněné bačkory, které věnovala víla kmotra. Musíte však znát hlavní vlastnosti koření, jinak můžete náhodně zkazit jakékoli, i to nejchutnější jídlo. Kam tedy můžete přidat koření oregano?

Co je a jak můžete nahradit oregano při vaření?

Toto koření, které je v poslední době stále populárnější, má i jiné jméno. U nás je známá jako oregano obecné. Oregano a oregano jsou totéž, jak je zde podrobně popsáno. V latině se toto jméno píše jako Origanum vulgare a je doloženo. Tato bylina je také široce používána v lékařství pro prevenci a léčbu různých onemocnění. Jiný název pro koření oregano a jeho složení se dozvíte z článku.

K výrobě koření se používá nejsvrchnější část rostliny během jejího květu, přibližně patnáct až dvacet centimetrů. Nařezané suroviny se za speciálních podmínek pečlivě suší a následně drtí. Ale pokud je toto koření uvedeno v receptu, ale v domě žádné není, čím můžete oregano nahradit? Existují nějaké analogy? V případě potřeby lze koření nahradit některým jiným kořením, například majoránkou nebo za’atar, kterému se také říká syrské oregano.

Do jakých jídel se přidává oregano?

Využití oregana při vaření je nám známo již od starověku. Již staří Řekové vytvářeli legendy o jeho chuti a léčivých vlastnostech a víno, do kterého byla tato bylina přidávána, bylo považováno za afrodiziakum. Měli byste vědět, že jedna čajová lžička obsahuje 3 gramy suchého oregana. Do jakých jídel je vhodné koření oregano?

READ
Je možné sázet třešně a švestky vedle sebe?

nápoje

V Rusku je nejznámějším nápojem s touto rostlinou bezesporu čaj s oreganem. Dříve se z něj vyráběl kvas. Je také součástí některých alkoholických nápojů. Pokud chcete vědět, jaké výhody a škody má oreganový čaj, přečtěte si o tom v našem jiném článku.

Koření se skvěle hodí do různých polévek. Jedinou výjimkou je kuřecí vývar, ve kterém bude koření nadbytečné.

Italská rajčatová polévka

V hrnci se silným dnem rozpusťte padesát gramů másla. Svazek celeru nakrájíme nadrobno a deset minut podusíme na oleji. Jeden a půl kilogramu čerstvých rajčat důkladně omyjte a nakrájejte nadrobno. Nasekejte také tři stroužky česneku. Vezměte trochu oregana, petrželky a tymiánu. Přidejte vše dohromady na pánev. Do vzniklé hmoty nalijte jeden a půl litru připraveného kuřecího vývaru, pět set mililitrů čerstvé smetany a půl sklenice vermutu. Osolte, přidejte trochu bílého pepře a na mírném ohni vařte patnáct minut.

Masová jídla

Na maso se většinou používá směs koření oregano, bazalka a majoránka. Maso při dušení, smažení nebo vaření získá jasnější až pikantní chuť, což má pozitivní vliv na kvalitu jídla.

Masové kuličky s oreganem

Pro přípravu masových kuliček nakrájejte najemno střední cibuli a orestujte ji na malém množství rostlinného oleje. Smíchejte pět set gramů libovolného mletého masa s touto cibulí a přidejte také jemně nasekaný česnek, jednu lžičku připravené hořčice a jedno čerstvé vejce. Dochutíme solí, přidáme oregano a trochu pepře. Masové kuličky musíte smažit na mírném ohni v rostlinném oleji.

Pečení

V Rusku se toto koření přidává do náplně koláčů s tvarohem a vejci. V Itálii je samozřejmě koření jednou z hlavních součástí některých druhů pizzy.

Pizza “Margherita”

Na těsto na pizzu připravené v pekáčku položíme rajčata z konzervy, zalijeme rostlinným olejem a zasypeme silnou vrstvou strouhaného sýra. Navrch posypte kořením oregano. Pečeme v troubě na 200°.

Při přípravě salátů, jako je řecký salát, potřebujete čerstvé bylinky z této rostliny, ale pokud je nemáte, můžete použít sušený bylinkový prášek a smíchat jej s olejem na zálivku. Koření se také používá pro domácí a průmyslové konzervování okurek a rajčat.

Tuto bylinku lze také použít do omáček a omáček, zvláště pokud se podávají k masu.

READ
Jakou trávu lze zasadit na písek?

K rybám a houbám se hodí také oregano, které se v některých zemích používá k přípravě zvláště jemných žampionů.

K čemu se hodí oregano?

Ne všechna koření jsou navzájem stejně kompatibilní. Některé z nich po smíchání dokážou jednoduše přehlušit vzájemnou pikantní vůni a chuť, jiné dokonce vytvoří tak monstrózní kompozici, že zničí celý pokrm.

Níže je seznam koření, ke kterému se oregano hodí:

  • Tymián
  • Bílý a černý pepř
  • fialová bazalka

  • Reyhane
  • Bay list
  • sladká hrášková paprika

Je třeba dodržovat umírněnost v používání koření. Pokrm by si měl zachovat přirozenou chuť a vůni a dochucovadla by ho měla jen mírně zvýraznit nádhernou kořenitou vůní. Dále si můžete přečíst zajímavý článek o tom, jaké koření můžete použít na svařené víno, kde najdete i pár lahodných receptů!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: