Dobrý den, moji drazí! Když jsou rajčata v sezóně, je čas je nakládat. I když vám na zahrádce zbyla zelená rajčata, lze je také chutně připravit na zimu.
Dnes ve spěchu uvaříme rajčata na korejský způsob. Jedná se o úžasně pikantní a pikantní předkrm na sváteční stůl – hosté to určitě ocení! Vaření rajčat v korejštině je nejlepší z cherry rajčat. Takže se rychleji marinují a nebudete se s nimi muset dlouho trápit.
Tento článek obsahuje recepty na přípravu občerstvení jak za den, tak za pouhé 4 hodiny. Rajčata na korejský způsob si můžete připravit i na zimu, aby byla tato mňamka vždy po ruce. Obecně vám radím vařit, nebudete litovat! Šťastnou kulinářskou kreativitu!
Instantní rajčata v korejském stylu ve sklenici za den
Lahodný předkrm, který se rychle připravuje a skvěle se hodí na sváteční stůl. Je nutné trvat na rajčatech alespoň 10 hodin – čím déle, tím lépe. Svačina vydrží v lednici 4-5 dní.
Složení:
- Rajčata – 1 kg
- Sladká paprika – 2 ks.
- Hořká (pálivá) paprika – 1 ks.
- Kopr – 1 svazek
- Petržel – 1 svazek
- Česnek – 4-5 stroužků
- Sůl – 1 polévková lžíce (bez skluzavky)
- Cukr – 2 polévkové lžíce
- Ocet 9% – 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej – 50 ml
Způsob vaření ve fázích:
Zeleninu nakrájejte nadrobno a dejte stranou. Oba druhy paprik nakrájíme a dáme do mixéru, přidáme česnek a umeleme do homogenní konzistence.
Nakrájenou hmotu spojte s bylinkami a důkladně promíchejte. Přidejte ocet, sůl, cukr a rostlinný olej. Opět vše dobře promícháme.
Moje rajčata, nakrájíme na polovinu (pokud jsou malé) nebo na čtyři části (pokud jsou velké).
Opatrně umístěte rajčata do čisté, suché sklenice, každou vrstvu potřete naším dresinkem.
Sklenici uzavřeme nylonovým víčkem, otočíme dnem vzhůru a dáme do lednice alespoň na 8-10 hodin. Dobrou chuť!
Rajčata v korejském stylu v sáčku – nejchutnější instantní recept
Ještě jednodušší je připravit takový předkrm v sáčku než v zavařovací sklenici. Navíc k tomu není nutné používat speciální tašky – běžné jsou docela vhodné. Korejská rajčata budou hotová za 4 hodiny!
Vzít:
- 1 kg cherry rajčat
- Paprika 1
- 1 pálivá chilli paprička
- Stroužky česneku 5-6
- kopr a petržel
- mletý černý pepř
- koriandr
- 50 ml rostlinného oleje
- 30 ml octa 9%
- 2 lžíce cukru
- 1 polévková lžíce soli
Způsob vaření ve fázích:
Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtyři kusy.
Pomocí mixéru nakrájejte česnek, sladkou a pálivou papriku, kopr a petržel.
Do rozdrcené směsi přidejte mletý koriandr, černý pepř, cukr, sůl, ocet a rostlinný olej. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
Rajčata vložíme do sáčku a zalijeme vzniklým voňavým dresinkem. Sáček uzavřete a dobře protřepejte, aby se vše promíchalo. Dejte na 4-6 hodin do lednice. Dobrou chuť!
Rychlé a chutné vaření rajčat a okurky v korejštině
A tento předkrm osloví především milovníky okurek i rajčat. Ukazuje se to velmi pikantní, středně pikantní a úžasně chutné. Příprava velmi rychlá, vyzkoušejte sami!
Připravit:
- 700 gr. rajčata
- 700 gr. okurky
- půl mrkve
- zelenina (petržel, kopr a koriandr)
- polovina chilli
- 1 hlava česneku
- 1 polévková lžíce soli
- 0,5 lžičky černého pepře
- 50 ml octa 9%
- 50 ml rostlinného oleje
- 100 ml pitné vody
- 2-3 ks. rybízové nebo třešňové listy
Způsob vaření ve fázích:
Okurky a rajčata omyjeme a nakrájíme na poloviny. Mrkev natřeme na korejském struhadle a zeleninu jemně nasekáme. Nasekejte chilli papričku a česnek. Připravená zelenina, kromě okurek a rajčat, se přenese do samostatné nádoby.
Přidejte sůl, mletý pepř, ocet, rostlinný olej, vodu a vše důkladně promíchejte.
Dresink a okurky s rajčaty důkladně promícháme a vložíme do sklenice. Nahoru položíme třešňové nebo rybízové listy, sklenici uzavřeme víkem, protřepeme a dáme na den do lednice, přičemž nezapomeneme každé 2-3 hodiny svačinku protřepat. Dobrou chuť!
Instantní korejská třešeň – recept krok za krokem
Tato odrůda rajčat je nejlepší pro výrobu korejského občerstvení. Zároveň je možná ani nekrájíte na plátky, aby byla taková mňamka. Připraveno za 24 hodin.
Potřebujeme:
- 1 kg třešně
- 50 gr. rostlinný olej
- 50 gr. ocet 6%
- 50 gr. cukru
- 1 lžička soli (hromadná)
- Paprika 1
- 1 feferonka
- 1 hlava česneku
- zelená (jakákoli)
Způsob vaření ve fázích:
Rajčata dobře omyjte pod tekoucí vodou. Zeleninu nasekejte nadrobno, česnek, sladkou a hořkou papriku rozdrťte v mixéru. Dresink smícháme s rostlinným olejem, octem, cukrem a solí.
Na dno čisté sklenice dáme dresink (pár polévkových lžic!). Poté vložíme cherry rajčata bez nakrájení. Každou vrstvu zeleniny potřeme zálivkou.
Sklenici přikryjeme nylonovým víčkem, několikrát s ní zatřeseme a otočíme dnem vzhůru. Dáme do lednice na 24 hodin, poté podáváme na stůl. Dobrou chuť!
Video o tom, jak rychle vařit ta nejchutnější rajčata v korejském stylu na zimu
Podle recenzí těch, kteří opakovaně připravili takové pikantní občerstvení na zimu, říkají, že je to prostě nepostradatelné pro slavnostní stůl nebo na večeři. Velmi dobře se drží a je rychle hotový. Doporučuji vyzkoušet tento lahodný recept!
Složení:
- Rajčata – 2 kg
- Bulharský pepř – 4 ks.
- Rostlinný olej – 100 g.
- Cukr – 100 gr.
- Ocet 9% – 100 gr.
- Snítky kopru, kadeřavá petržel, nové koření, bazalka, feferonka – podle chuti
Máte rádi instantní korejská rajčata? Jaký recept máte nejraději? Podělte se o svůj názor v komentářích k tomuto článku! Pokud se vám publikace ukázala jako užitečná, uložte ji do záložek a sdílejte ji na sociálních sítích se svými přáteli. Uvidíme se na blogu!
Dobré odpoledne. Pokračuji ve sbírání receptů na různé výborné rajčatové přesnídávky. Minulé sbírky byly věnovány rajčatům ve vlastní šťávě a rajčatům v korejštině. Jsou to skvělé předkrmy, ale jejich příprava vyžaduje čas a trochu trpělivosti.
A pokud potřebujete rychle, například zítra přijdou hosté, pak tyto recepty pravděpodobně nebudou fungovat. Je potřeba něco rychlejšího. A tady se mimochodem budou hodit takové rychlé a chutné možnosti, jako jsou lehce solená a nakládaná rajčata vařená v sáčku.
Ano, někdo řekne, že jde o různá jídla a není správné je posuzovat dohromady, ale já jsem je zkombinoval podle jiného kritéria, a to: rychlé vaření v balení.
Pomocí těchto metod získáte lahodná rajčata za několik hodin, dobře nebo za několik dní, v závislosti na zvoleném receptu.
A samozřejmě v každé verzi nechybí česnek a kopr jako nejlepší koření pro voňavou svačinu.
Obsah:
Snažil jsem se najít způsoby, které používají různé kombinace ingrediencí a vyžadují různou dobu přípravy, abych pro každý případ našel vhodnou volbu.
Rajčata v sáčku s česnekem a koprem – recept na 2 hodiny v lednici
Začněme nejrychlejším způsobem s nejjednodušší sadou surovin, podle které budou solená rajčata hotová za 2 hodiny.
Složení:
- Rajčata – 3 kusy
- Česnek – 1 hlava
- Zelení – 1 svazek
- Sůl – 1 vrchovatá lžička
Příprava:
1. Středně velká zralá rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtky, odřízněte stopky. Zeleninu omyjte, osušte papírovou utěrkou a nasekejte nožem. Stroužky česneku prolisujte lisem.
To jsou všechny přípravné práce, které trvají maximálně 5 minut.
2. Připravené produkty vložte do sáčku a zasypte solí.
3. Poté sáček zavážeme, protřepeme a několikrát obrátíme, aby se vše promíchalo a dáme na půl hodiny do lednice.
Neměli byste třást příliš silně, abyste rajčata nerozdrtili.
4. Po 30 minutách sáček vyjmeme, obsah opět jemně promícháme a dáme do lednice. Tento úkon je nutné provést celkem 3x a ještě jednou těsně před rozvázáním sáčků a naložením rajčat na talíř.
Jak jsem řekl, solená rajčata budou hotová za 2 hodiny nakládání. Dobrou chuť!
Jak naložit rajčata v sáčku za 5 minut
A tady je recept, který se hodí, pokud jste v přírodě a není tam lednice. Příprava předkrmu zabere pouhých 5 minut, ale budete muset počkat minimálně 8 hodin, než bude hotový.
Ingredience na 1 kg rajčat:
- Stroužky česneku 5-6
- Hromada “deštníků” kopru
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- Pepř podle chuti
Příprava:
1. Vezmeme těsný plastový sáček a na dno položíme koprové deštníky.
2. Nyní vezmeme rajčata a uděláme na nich dva zářezy do kříže.
Zeleninu musíte nakrájet někde doprostřed, aby byl proces solení efektivnější.
3. To uděláme se všemi rajčaty a naplníme jimi sáček.
4. Navrch přidejte koření: nasekaný česnek, sůl, cukr a pepř (volitelně).
5. Nyní zbývá pouze sáček zavřít a mírně s ním zatřást, aby se v něm koření rovnoměrně rozložilo. Položíme balíček na talíř (v případě, že se náhle ukáže, že je děravý) a počkáme 8 hodin a pravidelně jej protřepáváme.
Pokud jsou rajčata malé odrůdy, budou připraveny dříve – za 5-6 hodin.
Klasický recept na solená rajčata za dva dny
A nyní jsme se dostali ke klasickému receptu na nakládaná rajčata v sáčku. Předpokládá, že nikam nespěcháme a máme k dispozici minimálně 2 dny. Tato doba bude stačit k získání dokonalého lehce slaného produktu.
Složení:
- Rajčata – 1 kg
- Česnek – 7-8 hřebíček
- Sůl – 1 lžíce
- Cukr – 1 lžička
- Kopr – 1 svazek
- Pálivá paprika – volitelné
Příprava:
1. Stejně jako v předchozím receptu je třeba udělat v rajčatech řez ve tvaru kříže, aby sůl a další koření snáze pronikaly do dužiny zeleniny.
Pokud tento krok přeskočíte, sůl prostě nebude mít čas proniknout do zeleniny přes kůži.
2. Česnek nasekáme nadrobno. Pro dochucení můžete přidat i feferonky. Nepotřebujete toho vůbec mnoho, stačí jeden tenký kroužek, který je také potřeba rozdrtit.
3. Připravená rajčata nasypeme do sáčku, přidáme k nim nakrájený česnek a pepř, osolíme, ocukrujeme a navrch dáme snítky kopru.
4. Sáček zavážeme na uzel a důkladně protřepeme, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Poté nechte 2-3 dny při pokojové teplotě.
Pro spolehlivost můžete sáček rajčat vložit do jiného sáčku, abyste měli jistotu, že marináda nevyteče.
Solená rajčata s česnekem a feferonkou
Mírně upravená verze klasického receptu pro milovníky pikantních pochutin.
Složení:
- Střední rajčata – 1 kg
- Česnek – 10 hřebíčků
- Deštníky ze suchého kopru – 3-4 kusy
- Cukr – 1 lžička
- Solný kámen – 1 polévkové lžíce.
- Pálivá paprika – 0,5 ks.
Příprava:
1. Na rajčatech uděláme na jedné straně podélný řez.
A z druhé strany odstraníme stopku podélným řezem.
2. Rajčata vložíme do sáčku, přidáme nakrájenou papriku a česnek. Usínáme sůl s cukrem a dáme koprové deštníky.
3. Dále sáček zavážeme, protřepeme a necháme 2-3 dny při pokojové teplotě.
Pro rovnoměrnější solení je třeba sáček 3-4krát denně protřepat.
Video o tom, jak nakládat zeleninu do sáčku octa
Další možností přípravy slaných rajčat je sáček, který nás zavede od nakládání až po marinování.
Nabízím to formou videa, aby vám náhodou nějaká ingredience neunikla.
Rychlý recept s česnekem, petrželkou a citronovou šťávou
Jeden z mých oblíbených receptů. Velmi rychle se vaří a nakládaná rajčata jsou prostě vynikající.
Složení:
- Rajčata – 500 g
- Červená feferonka – podle chuti
- Petržel a kopr – v partě
- Šťáva z půlky citronu
- Česnek – 6 hřebíčků
- Sůl, pepř – podle chuti
- Slunečnicový olej – 6 lžíce l.
Příprava:
1. Jakmile budeme připraveni, hned výrobky dáme do sáčku, takže jej nejprve pohodlně složíme a dáme na talíř.
2. Rajčata rozpůlíme a vložíme do připraveného sáčku.
3. Dále pošleme nakrájenou zeleninu a jemně nakrájenou papriku.
4. Následuje sůl, mletý pepř, slunečnicový olej a citronová šťáva.
5. Nyní sáček zavážeme, několikrát protřepeme a dáme na 10 hodin do lednice.
Pro snadnější mixování by měl být uzel na sáčku co nejvyšší, aby se zelenina volně promíchala s kořením.
Po 10 hodinách budou připravena lahodná marinovaná rajčata v sáčku. Dobrou chuť!
No, ukončím tuto sbírku. Rajčata lze vařit na sto různých způsobů a já chci mít čas zvážit co nejvíce způsobů, než začne horké období sklizně a zimní sklizně.
