Výživa je pro kojící matku důležitá v několika ohledech. Za prvé, kvalita výživy ovlivňuje složení mateřského mléka, protože dítě z tohoto „jídla“ přijímá všechny potřebné vitamíny a prvky. Za druhé, pokud se žena po narození miminka správně stravuje, bude se moci rychle vrátit do předchozí formy a nabrat živiny.
Lilky obsahují mnoho vitamínů a prvků, ale lze je jíst při kojení?
Přísné omezení výživy je nutné pouze v prvních dvou měsících krmení. Poté se dětský organismus ještě více přizpůsobí vnějším podmínkám, včetně nových produktů. Jak dítě roste, mladý rodič bude moci zavést do svého jídelníčku všechny nové druhy potravin. Jediné, co musíte nadále pečlivě sledovat, je reakce drobků na konkrétní produkt.
Je možné jíst lilek s HB?
V sekci “Výživa pro kojící matku” jsme podrobně hovořili o všech produktech, které jsou povoleny během laktace. Mějte na paměti, že pediatři a odborníci na výživu přišli na to, že při kojení by se neměla jíst barevná zelenina. Obsahují silný alergen zvaný karoten. Mezi jiné sem patří lilek, který má sytě modrou barvu.
Připomeňme také, že lilek obsahuje spoustu živin a vitamínů, které jsou nezbytné pro plné fungování cév, srdce a svalů. Zdravá zelenina pomůže mámě rychle získat ztracenou sílu a dítě poroste a vyvine se.
Jíte-li lilek při kojení, dodáváte si energii a elán. Barevnou zeleninu nemusíte ze svého jídelníčku úplně vyškrtávat. Výhody zeleniny spočívají také v tom, že ji tělo dokonale vstřebává, zvláště pokud ji jíte vařenou. Důležité je nepřehánět to s množstvím.
Výživa kojící matky by měla být vyvážená. Lilky se do jídelníčku zařazují až poté, co jsou drobky staré tři nebo dokonce čtyři měsíce.
Výhody lilku
Účinek lilku na tělo:
- zajistit stabilní srdeční aktivitu a zabránit rozvoji anémie;
- napomáhají fungování střev a zlepšují trávení v komplexu;
- díky nim nezačínají hnilobné procesy v těle;
- podílet se na krvetvorbě: dobří pomocníci pro matku a dítě s anémií;
- podporovat činnost jater a ledvin;
- zajistit nepřerušovaný metabolismus, a to je pro miminka nesmírně důležité;
- pomoci vyřešit problém zácpy u žen při kojení; navíc sušené ovoce, vařená řepa a mrkev, infuze fenyklu a velké množství vody pomohou zbavit se potíží;
- vyrovnat se se zácpou u kojenců;
- zabránit vzniku cukrovky a dny;
- učinit imunitní systém silnějším, odolnějším vůči virovým útokům a nachlazení.
Jaké užitečné stopové prvky a vitamíny jsou obsaženy v zelenině, o které uvažujeme, se dozvíte z tabulky:
| Látky | Vliv na tělo | Obsah ve 100 g produktu |
| B-karoten (beta-karoten) | Zvyšuje odolnost vůči stresu, zlepšuje proces adaptace, zlepšuje imunitu, ale sám je vysoce alergenní. | 0,03 mg |
| A (retinol) | Pečuje o zrak, je zodpovědný za regeneraci pokožky, podporuje hojení ran, posiluje kostní tkáň. | 3,1 μg |
| B1 (thiamin) | Zlepšuje metabolismus, zlepšuje se zapamatování a pozornost, stimuluje mozkovou činnost, je zodpovědný za výbornou chuť k jídlu a náladu. | 0,04 mg (3,75 % DV) |
| B2 (riboflavin) | Pomáhá zlepšovat pleť, vlasy a nehty, normalizuje činnost štítné žlázy. | 0,05 mg |
| B5 (kyselina pantothenová) | Napomáhá funkci ledvin, aktivuje mozek, pomáhá při alergiích, srdečních chorobách a artritidě. | 0,3 mg (6 % DV) |
| B6 (pyridoxin) | Posiluje nervový systém, zabraňuje vzniku křečí, kožních onemocnění, chrání před předčasným stárnutím. | 0,3 mg (4 % DV) |
| B9 (kyselina listová) | Účastník edukačního procesu nových buněk, napomáhá činnosti srdce a cév, krvetvorbě. | 18,6 mcg (5,5 % DV) |
| C (kyselina askorbová) | Zlepšuje stav imunitního systému, chrání před nachlazením a infekcemi, působí jako hojení ran, povzbuzuje a dodává energii. | 5,4 mg |
| E (tokoferol) | Poskytuje výživu buňkám, zabraňuje procesu stárnutí, normalizuje hormony a zlepšuje reprodukční funkce, snižuje možnost onemocnění rakovinou. | 0,14 mg |
| PP (niacin) | Pomáhá rozšiřovat cévy, je zdrojem energie, zlepšuje srdeční činnost a činnost nervových buněk. | 0,6 mg |
| Vápník | Posiluje zuby a kosti, zlepšuje srážlivost krve. | 15 mg |
| Draslík | Zlepšuje vodní rovnováhu, srdeční rytmus a transportuje kyslík do mozkových buněk. | 238 mg |
| Hořčík | Zodpovídá za činnost nervového a svalového systému, posiluje zuby, podporuje odstraňování toxinů. | 9 mg |
| Sodík | Zlepšuje rovnováhu kyselin a zásad a výměnu vody a solí, stimuluje vazodilataci. | 6 mg |
| Železo | Produkuje hemoglobin v krvi, podporuje látkovou výměnu a je obranou proti škodlivým bakteriím. | 0,4 mg |
| Fosfor | Zodpovídá za vynikající práci svalů, silnou zubní a kostní tkáň, zlepšuje paměť a mozkovou činnost. | 34 mg |
| Mangan | Normalizuje hladinu glukózy, snižuje cukr a cholesterol, pomáhá předcházet vzniku cukrovky. | 210 μg |
| Měď | Pomáhá řešit stresové situace, je zodpovědný za pigmentaci pokožky a vlasů. | 135 μg |
| Molybden | Zásobuje tkáně kyslíkem, zlepšuje kvalitu krve, chrání tělo před vznikem cukrovky a dny. | 10 μg |
| Zinek | Podporuje tvorbu kostí, chrání před epilepsií, cukrovkou, revmatismem a artritidou, zlepšuje kvalitu pokožky a vlasů. | 290 μg |
| Fluorid | Zodpovídá za pevnost zubů a kostí, posiluje imunitní systém, podílí se na krvetvorbě, napomáhá růstu nehtů a vlasů, předchází vzniku kazu a osteoporóze. | 14 μg |
Správné zavedení a použití zeleniny
- Zavedení lilku do stravy kojící matky by mělo začít nejdříve tři až čtyři měsíce po narození dítěte.
- Žena, která v těhotenství konzumovala lilek, je může začít zařazovat do svého jídelníčku, již jako kojící matka, o něco dříve, zhruba ve dvou až třech měsících.
- Pro první pokus vezměte malé množství zeleniny vařené ve vařené nebo dušené formě. Je lepší si udělat test ráno a pak 2 dny sledovat reakci malého na přípravek. Absence poruch trávení a alergických reakcí vám umožňuje postupně zvyšovat objem.
- Přítomnost negativní reakce znamená odmítnutí použití produktu. Zeleninu můžete zkusit zavést znovu za měsíc.
- Vyzkoušejte nové potraviny samostatně, bez míchání s jinými netestovanými potravinami, abyste měli přesnou představu o tom, které jídlo způsobilo negativní reakci.
- Nejezte příliš mnoho. Normálně byste neměli konzumovat více než 100 gramů denně a 300 gramů týdně.
- Vařená, dušená nebo pečená zelenina je lépe stravitelná než zelenina smažená a je také méně tučná.
- Lilky se z vstřebaného oleje velmi rychle mastí. Tomu se můžete vyhnout tím, že předem nakrájenou zeleninu dáte do studené vody. Nechte je tam asi 10 minut.
- Buďte opatrní s výběrem zeleniny a nezapomeňte ji důkladně omýt. Mladé lilky mají menší hořkost. Studujte vzhled: neměly by být žádné skvrny a tečky.
Co můžu vařit?
Pro období laktace je ideální varianta s dušenou zeleninou nebo kaviárem. K lilku můžete přidat i mrkev, cuketu a brambory. Kojící matka může zařadit cuketu do svého jídelníčku od prvních dnů po narození drobků. Obsahují mnoho užitečných a regeneračních látek.
Zeleninový guláš s lilkem by měl obsahovat pouze zeleninu, která již byla dříve testována kojící matkou
Pro dušení by měla být zelenina nakrájena na malé kostky, pak proces vaření zabere méně času, což znamená, že zůstane užitečnější lilek. Pro chuť je možné pokrm trochu osolit a přidat kopr, petržel a cibuli. Vyplatí se zdržet se jakýchkoli horkých koření, stejně jako česneku. Pokrmy s česnekem lze vyzkoušet zhruba po šesti měsících kojení.
Lilek kaviár
K vaření budete potřebovat:
- cibule – 1 ks .;
- mrkev – 2 ks;
- lilek – 2-3 kusy;
- sůl;
- slunečnicový olej;
- zelené.
Veškerá zelenina by měla být nakrájena na kostky. Nejprve vložte cibuli na pánev, aby se smažila, pak k ní přidejte lilek a mrkev, poté lze směs mírně osolit a přidat zeleninu. Pro použití během laktace je lepší užívat petržel a kopr, protože jsou méně alergenní a mají pozitivní vliv na proces kojení. Doba kalení je asi 20-30 minut. Polovina lilku může být nahrazena cuketou, pak jako výsledek získáte lahodný kaviár. Recept na cuketový kaviár najdete zde.
Kaviár z lilku lze konzumovat ihned po uvaření nebo připravit pro budoucí použití
Moussaka – kastrol, původem z Řecka
Pokrm je bohatý na různé ingredience a je bez tuku, což znamená, že nejvhodnější období pro vyzkoušení je blíže k šesti měsícům po narození dítěte. Budete potřebovat následující produkty:
- cibule – 1 ks;
- mleté maso – 300 gramů. K mletému masu, kuřecímu nebo hovězímu masu volte libové maso;
- rajče – 1 ks. Nejméně alergenní žluté odrůdy;
- brambory – 3;
- lilek – 1-2 střední kusy;
- Mléko – 300 ml;
- vejce – 2 ks (viz také: mohou kojící matky jíst vejce?). Přítomnost alergií u drobků znamená možnost použití křepelčích vajec;
- kopr, petržel;
- sůl;
- slunečnicový olej.
Smažte mleté maso s cibulí na pánvi, přidejte trochu slunečnicového oleje. Náplň by měla mít načervenalou barvu. Brambory, rajčata a lilky by měly být nakrájeny na kostky a přidány do mletého masa. Směs dusíme asi 5-10 minut. Udělejte si vaječnou hmotu: rozklepněte vejce, zalijte mlékem, promíchejte, přidejte bylinky, sůl. Zeleninu s mletým masem dáme do formy a zalijeme mléčně-vaječnou směsí. Pečeme na 180°C asi 15-20 minut. Před vložením pokrmu do trouby můžete navrch pokrmu posypat sýrem (viz také: Můžete jíst sýr při kojení?). Nakládané sýry jsou nejlepší volbou pro kojící matky (brynza, feta nebo Adyghe).
Moussaka s lilkem – skutečný slavnostní a lahodný recept
Zimní příprava: zmrazení
Nejlepší způsob, jak zachovat všechny výhody zeleniny, je zmrazení. Pro srovnání: konzervace zachovává 60 % živin a zmrazení poskytuje asi 70–80 %.
Správné zmrazení lilku zahrnuje jejich předmytí a nakrájení na kolečka. Zeleninu posypte solí a nechte asi půl hodiny odstát, za tu dobu vynikne šťáva, ve které je charakteristická hořkost. Tato šťáva by měla být smyta. Zelenina se může stát gumovou, ale abyste tomu zabránili, musíte ji na pár minut vložit do vroucí vody a poté do studené vody. Nakrájenou zeleninu osušte na utěrce. Položte na tác a zakryjte potravinářskou fólií. K úplnému zmrazení dojde za 4 hodiny.
Vynikající možností zmrazení by byla varianta se vzduchotěsnými nádobami nebo mrazicími sáčky. Trvanlivost zmrazeného produktu je 4-6 měsíců.
Porodník-gynekolog, reprodukční lékař, poradce pro kojení, vystudoval Čečenskou státní univerzitu. Uljanová se specializací v oboru gynekologie, mamologie Více »
