Citronová tráva je tradiční složkou thajské, vietnamské a karibské kuchyně. Jeho citronové tóny obohacují chuť prvního a druhého chodu, dezertů a nápojů. Lemongrass našel široké uplatnění v parfémovém a kosmetickém průmyslu, aromaterapii a medicíně.
Co je citronová tráva?
Lemongrass (lat. Cymbopogon) patří mezi obilné trávy z čeledi Bluegrass. V odborné literatuře je citronová tráva uváděna pod jinými názvy – citronová tráva, citronová tráva nebo cymbologon.
Citronová tráva je teplomilná stálezelená bylina skládající se z několika trsů. Výška zvláštního keře dosahuje od 1 do 2 metrů. Cymbopogon má působivý kořenový systém, kloubové stonky a žebrované dlouhé světle zelené listy. Během období květu vytváří citronová tráva latnatá květenství skládající se z několika klásků.
Ve volné přírodě se citroník vyskytuje v subtropech a tropech na bažinatých půdách. Mnoho odrůd rostliny se pěstuje v Indii, Kambodži, Malajsii, Číně, Africe, Americe a na Srí Lance. Při dodržení určitých doporučení lze citronovou trávu úspěšně pěstovat na zahradě nebo venkovském domě, stejně jako v květináčích v interiéru.
Jak chutná a voní citronová tráva?
Hlavní citrusové aroma citronové trávy se snoubí s tóny zázvoru, pepře a kafru. Před zavedením kymbopogonu do misky se jeho travnatá stopka rozbije dřevěnou paličkou, válečkem nebo rukojetí nože. Toto jednoduché opatření umožňuje plně rozvinout citronově-kořeněnou chuť citronové trávy a uvolnit vonné rostlinné oleje.
Druhy a odrůdy
V botanice je popsáno asi 55 druhů citroníku. Člověk ve své činnosti široce používá následující typy:
Západoindická odrůda – pěstuje se v Indonésii a Malajsii. Používá se při výrobě parfémů, kosmetiky a je součástí kulinářských pokrmů.
Východoindická odrůda – roste na Srí Lance v Thajsku. Často se používá jako alternativa k západoindické odrůdě.
Citronella – indonéská odrůda, oblíbená pro svůj esenciální olej, který má repelentní vlastnosti. S jeho pomocí je možné se zbavit komárů. Citronella se používá v aromaterapii a je součástí domácích pracích a čisticích prostředků.
Palmorosa – odrůda vyznačující se tenčími listy a malými řapíky. Rostlina obsahuje esenciální olej, který je obsažen v alkoholové kompozici geraniolu s vůní růže.
Na parapetu se skvěle cítí citronová tráva malabarská s lehkou citrusovou vůní, odrůda Citronella bohatá na esenciální oleje a citronová tráva jávská s vůní citronově pepře. Doma dobře rostou keře odrůdy Lemon bearded, která je oblíbená pro smíšené aroma citrusů, pelargónie a kafru.
Chemické složení citronové trávy
Stonky citronové trávy obsahují mnoho mikro- a makroprvků nezbytných pro člověka:
Esenciální oleje z citronové trávy jsou bohaté na aldehydy, jmenovitě myrcen, limonen, methylheptenol a citral.
Rostlinná vlákna jsou bohatá na:
vitamíny – thiamin, beta-karoten, riboflavin, nikotinová, askorbová a pantotenová kyselina, pyridoxin.
Fytosteroly – beta-sitosterol, stigmasterol, kampesterol.
Nenasycené mastné kyseliny — Omega-3, Omega-6, Omega-9.
Na 100 gramů citronové trávy připadá 1,8 gramu bílkovin, 0,5 gramu tuku, 25,3 gramu sacharidů. Obsah kalorií – 99 kcal.
9 Vědecky prokázaných zdravotních přínosů citronové trávy
1 Poskytuje tělu antioxidační ochranu
Časopis Journal of Agricultural and Food Chemistry zveřejnil výzkum citronové trávy, který prokázal vysokou hladinu antioxidantů. Antioxidanty, zejména kyselina chlorogenová, isoorientin a swertiajaponin, odstraňují volné radikály z těla. Tyto procesy poskytují preventivní účinek proti onemocněním srdce a koronárních tepen.
2 Má antibakteriální účinek
Pravidelné přidávání citronové trávy do čaje chrání dutinu ústní před zubními infekcemi a také zabraňuje růstu bakterií způsobujících zubní kaz. V roce 2012 byly zveřejněny výsledky laboratorní studie Národního institutu zdraví, která prokázala antibakteriální vlastnosti proti dutinotvorným streptokokům.
Další studie zkoumala interakci esenciálních olejů z citronové trávy s ionty stříbra. Ukázalo se, že se mohou navzájem zlepšovat a bojovat s různými druhy bakterií a plísní.
3 Zmírňuje příznaky zánětu
Podle obecně uznávaného lékařského názoru je zánět klíčovým faktorem vyvolávajícím rozvoj kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice. Vědci z Memorial Sloan-Kettering Cancer Center prokázali, že citral a geraniol obsažené v citronové trávě mohou mít protizánětlivý účinek. Ukázalo se, že komplexní fytosloučeniny blokují uvolňování prozánětlivých markerů, čímž chrání buňky před negativními změnami.
4 Má protirakovinné vlastnosti
Existuje názor, že citronová tráva chrání buňky před maligními přeměnami a zabraňuje rozvoji nádorů. Aktivní látky nejen zvyšují ochranné funkce těla, ale také přispívají ke smrti patologických buněk.
Lékaři doporučují přidávat citronovou trávu do čaje během chemoterapie nebo radioterapie. Existují důkazy, že cenné látky obsažené v rostlině pomáhají tělu urychlit rekonvalescenci a snížit vedlejší účinky terapie.
5 Zlepšuje trávení
Výsledky několika studií prokázaly, že čaj z citronové trávy působí proti křečím na stěny žaludku, pomáhá léčit zažívací potíže a zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu.
V roce 2012 vědci z National Institutes of Health prokázali, že použití citronové trávy v rámci komplexní terapie stimuluje hojení ulcerózních lézí žaludeční sliznice. Ukázalo se, že silice z citronové trávy chrání žaludek před dráždivými účinky ethylalkoholu a aspirinu, jejichž pravidelné užívání vede ke vzniku vředů.
6 Působí močopudně
Zastánci bylinné medicíny tvrdí, že citronová tráva je jedním z nejlepších diuretik. Jeho použití podporuje častější močení a odstranění přebytečné tekutiny a sodíku z vnitřních tkání. Z tohoto důvodu se citronová tráva doporučuje pacientům s otoky a známkami srdečního selhání.
V roce 2010 byla provedena studie na laboratorních zvířatech. Krysám byl nabídnut čaj z citronové trávy po dobu 6 týdnů. Kontrolní testy prokázaly vysokou diuretickou aktivitu léku bez jakýchkoli vedlejších účinků.
7 Snižuje vysoký systolický krevní tlak
V roce 2012 proběhl experiment, kterého se zúčastnilo 72 mužů. Subjekty byly rozděleny do dvou skupin. Prvnímu byl denně nabízen čaj z citronové trávy a druhému zelený čaj. Po určité době byl u účastníků první skupiny diagnostikován mírný pokles systolického tlaku a postupné zvyšování diastolického tlaku. Všechny tyto procesy byly zaznamenány na pozadí nižší srdeční frekvence. Podobný trend nebyl pozorován ve skupině zeleného čaje.
Nové údaje o citronové trávě vedly k závěru, že rostlinu by měli konzumovat s mírou lidé, kteří mají problémy se srdeční funkcí spojenou s nízkou srdeční frekvencí nebo vysokými diastolickými hodnotami.
8 Reguluje cholesterol
Nekontrolované zvýšení cholesterolu výrazně zvyšuje riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice. Časopis Journal of Advanced Pharmaceutical Technology and Research zveřejnil výzkum ukazující schopnost extraktu z citronové trávy snižovat hladinu cholesterolu v krvi zvířat.
Experiment s laboratorními myšmi provedený v roce 2011 potvrdil bezpečnost dlouhodobého používání esenciálního oleje z citronové trávy. Každému jedinci bylo podáváno až 100 mg léku denně.
9 Pomáhá v boji s nadváhou
Odborníci na výživu tvrdí, že citronová tráva stimuluje metabolismus a urychluje hubnutí. Kromě regulace metabolismu rostlina odstraňuje přebytečné tekutiny z těla, což také ovlivňuje proces hubnutí. Dodržování dietní výživy by nemělo ovlivnit přísun cenných živin do těla. Citronová tráva zabraňuje rozvoji stavů nedostatku.
[Video] Aplikace a příznivé vlastnosti citronové trávy:
Výhody citronové trávy pro ženy
Časopis Journal of Advanced Pharmaceutical Technology and Research zveřejnil výsledky experimentů dokazujících přínos citronové trávy pro zdraví žen. Ukázalo se, že rostlina je schopna zmírnit křeče charakteristické pro první fázi menstruačního cyklu. Pití čaje z citronové trávy zmírňuje návaly horka a chrání střeva před zvýšenou tvorbou plynů.
Citronová tráva chrání urogenitální systém před infekcemi, pomáhá kontrolovat hormonální rovnováhu a vyrovnává se s bolestmi hlavy. Bylo prokázáno, že citronová tráva pomáhá ženám snižovat úzkost, být vyrovnanější a vyrovnávat jejich psycho-emocionální stav během menopauzy. Během jednoho z experimentů bylo možné prokázat, že citronová tráva má afrodiziakální vlastnosti, zvyšuje libido a zlepšuje náladu.
Těhotenství
Těhotné ženy jsou kontraindikovány k použití citronové trávy a jejích přípravků. Účinné rostlinné látky mohou způsobovat alergie a děložní krvácení. Předpokládá se, že citronová tráva může způsobit spontánní potrat a předčasný porod. U těhotných žen s cukrovkou může citronová tráva způsobit náhlý pokles hladiny glukózy v krvi, což představuje vážnou hrozbu pro dítě.
Kojení
Čaj z citronové trávy je povolen pro kojící ženy, které dříve neměly alergické reakce na bylinné nápoje. Doporučené denní množství čaje je 1 šálek každé dva dny. Po vypití nápoje nezapomeňte sledovat reakci dítěte. Pokud se u dítěte objeví vyrážky nebo střevní nevolnost, citronová tráva je vyloučena ze stravy kojící matky.
Výhody citronové trávy pro muže
Pravidelná konzumace citronové trávy zabraňuje rozvoji překrvení mužské pánve a chrání tkáň prostaty před patologickými změnami. Tsimbopogon se doporučuje pro profesionální sportovce, muže, kteří vedou aktivní životní styl nebo se zabývají těžkou fyzickou prací.
Experimentálně se podařilo prokázat, že nápoje s citronovou trávou pomáhají tělu rychle se vrátit do normálu po silovém tréninku a fyzické aktivitě. Aktivní fytokomponenty uvolňují svaly a zabraňují bolestivému napětí vazů.
Citronová tráva pro děti
Cymbopogon je schválen pro děti starší 7 let. Používá se k prevenci nachlazení a stimulaci mozkových procesů. Je prokázáno, že děti, které pijí čaj z citronové trávy, se lépe učí školní osnovy a netrpí nedostatečnou koncentrací.
Citronová tráva se nabízí dětem při otravě, vysoké horečce a gastrointestinálních potížích. Rostlina dokonale čistí pleť od akné a pupínků, což je pro teenagery nesmírně důležité.
Citronová tráva na hubnutí
Odborníci na výživu doporučují citronovou trávu jako součást diety na hubnutí. Fytosloučeniny citronové trávy se podílejí na několika procesech, které ovlivňují hubnutí:
Urychlit metabolické procesy.
Zlepšuje trávicí funkce.
Citronová tráva se nejen vaří jako čaj, ale také se přidává do pokrmů místo soli a cukru. K tomu použijte jemně nasekané čerstvé nebo suché stonky.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Mezi kontraindikace použití citronové trávy patří:
Alergie na jiné druhy obilovin.
Silné menstruační krvácení.
Pokud dávka citronové trávy přesáhne 10 g denně, je vysoká pravděpodobnost rozvoje negativních příznaků – nevolnost, žízeň. V některých případech je zaznamenána ospalost a závratě.
Výhody esenciálního oleje z citronové trávy
Olej získaný ze stonků citronové trávy má mimořádně příznivé vlastnosti:
Léčí krevní cévy. Olej z citronové trávy uvolňuje křeče a zlepšuje pohodu při vegetativně-cévních a necirkulačních poruchách. Bylo zjištěno, že pod jeho vlivem dochází k vazodilataci a aktivuje se krevní oběh. Olej se přidává do aromalampy a nosí se v aroma přívěsku. Při bolestech hlavy vtírejte do spánků, při bolestech a tíži nohou vtírejte do kůže stehen, lýtek a chodidel.
Pomáhá při depresích. Je prokázáno, že použití esenciálního oleje z citronové trávy v aromalampě zlepšuje pohodu při stresu, zlepšuje náladu a navrací chuť žít. 2 ml esenciálního oleje z citronové trávy se smíchá se 3 ml bergamotového oleje. Směs lze přidat do horké vody a užívat orálně (5 kapek na šálek), nebo inhalovat aromalampou.
Čistí vzduch od nepříjemných pachů. K čištění se do vody přidá několik kapek esenciálního oleje z citronové trávy. Citronovou trávu můžete kombinovat s mátou.
Pomáhá při celulitidě. Smíchejte 20 kapek jalovcového oleje v nádobě, 2 polévkové lžíce. lžíce mandlového oleje, 1 tabulka. lžíce zelené kávy, 10 kapek grapefruitového oleje a 10 kapek oleje z citronové trávy. Všechny složky se smíchají a aplikují na pokožku během masáže, po sprše, před cvičením v posilovně.
Čaj z citronové trávy: výhody, poškození, příprava
Předpokládá se, že nejlepší čaj z citronové trávy lze ochutnat pouze v Asii. Ve skutečnosti lze tento zdravý a chutný nápoj připravit doma.
Ráno vám citronová tráva pomůže probudit se, rozveselit a odpoledne zlepšit náladu.
Výhody
Kromě toho je čaj z citronové trávy prospěšný pro:
Prevence zubního kazu a svěží dech.
Zlepšení kvality krve zvýšením hladiny červených krvinek a hemoglobinu.
Normalizace funkcí ledvin.
Zvýšení ochranných vlastností těla.
Zmírnění žaludečních křečí.
Úleva od bolestí hlavy.
Snížení krevního tlaku a hladiny glukózy v krvi.
Ochrana proti bakteriální a mikrobiální flóře.
Přeji brzké uzdravení v chladném období.
Omlazení na buněčné úrovni.
Dilatace krevních cév.
Čaj z citronové trávy se doporučuje při léčbě zánětlivých onemocnění. Nápoj lze zařadit do jídelníčku na hubnutí. Čaj z citronové trávy se předepisuje při zvýšené úzkosti a chronickém stresu.
Kontraindikace pití čaje z citronové trávy jsou:
Jak vařit?
Lékaři se domnívají, že optimální množství čaje z citronové trávy jsou do dvou šálků během dne.
Čaj se vaří z bílé části stonků citronové trávy. Jsou rozdrceny nožem, vezměte 1 stůl. lžíci a spaříme sklenicí vroucí vody. Čaj je hotový za 5-7 minut. Pije se horký nebo vychlazený s medem, cukrem nebo sladidlem.
[Video] Správné vaření čaje s citronovou trávou a zázvorem:
Jak se citronová tráva používá?
Lemongrass je široce používán v tradiční a ajurvédské medicíně, aromaterapii, parfémovém průmyslu a vaření. O vůni citronové trávy je známo, že má repelentní vlastnosti.
Медицина
Bylinkáři tvrdí, že alkoholová tinktura, odvar a silice z citronové trávy mají pozitivní účinek, když:
Bylinné čaje byly mezi lidmi oblíbené již od starověku. Mezi léčivými rostlinami, ze kterých se bylinné směsi vyrábí, jsou nejoblíbenější citronová tráva a máta. Takový nápoj má neocenitelné zdravotní výhody: zklidňuje, tonizuje a zlepšuje celkovou pohodu.
Citronová tráva – co to je
Tato obilná rostlina roste v Indii, Malajsii, Kambodži a Thajsku. Citronová tráva, čirok, cymbologon, vervaník indický nebo vousy třtinové jsou všechny stejné rostliny. Celkem je známo 55 druhů citrónové trávy. Již staří Indové používali tuto rostlinu k léčebným účelům a vyráběli z ní také vonné kadidlo. V některých oblastech afrického kontinentu se pole citronové trávy pěstuje nejen pro její hodnotu, ale také proto, že vůně citronové trávy odpuzuje otravné mouchy tse-tse.
Tato rostlina se také používá v asijské kuchyni jako koření, vyznačuje se jasným citrusovým aroma. Citronová tráva se nejí čerstvá, protože je příliš drsná. Stonky této rostliny se používají při vaření, přidávají se do misky během vaření, poté se vyjmou. Citronová tráva se často přidává do zeleninových, masových a rybích pokrmů, kterým dodává lehkou citronovo-zázvorovou příchuť.
Je známá jedna legenda národů Malajsie, podle které byla citronová tráva považována za posvátnou rostlinu. Lidé obdařili tuto trávu zvláštními magickými vlastnostmi a schopností chránit před zraněním, takže před důležitými válkami potírali tělo balzámy z citronové trávy. V současné době se tato rostlina stala známou mnoha díky thajské polévce Tom Kha Gai a také bylinným čajům.
Složení užitečných látek
Verbena indická se tradičně používá v lidovém léčitelství, protože je zásobárnou vitamínů, minerálů, mikro a makro prvků. Podívejme se blíže na chemické složení této rostliny:
- Obsahuje až 85 % citralu, díky kterému má čaj z citronové trávy příjemnou kořeněnou chuť a citrusové aroma. Kromě toho se tato látka aktivně používá jako ochucovadlo v průmyslovém měřítku, lze ji nalézt ve farmaceutických přípravcích.
- Tráva je bohatá na vitamíny a skupinu B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), vitamín H a β-karoten.
- Sodík je nezbytný pro správný metabolismus.
- Železo je nezbytné pro hormonální hladinu, metabolické procesy a okysličení buněk.
- Silné zuby a kosti vyžadují fosfor, který se nachází v citronové trávě.
- Měď – pro imunitní systém, vývoj buněk a tkání.
- Hořčík je důležitý pro mozkovou činnost.
- Křemík je nepostradatelný pro tvorbu pojivových a kostních tkání, snižuje pravděpodobnost aterosklerózy.
- Draslík – pro normální činnost střev a ledvin a také syntézu bílkovin.
- Zinek je nezbytný pro zdravý nervový systém, metabolismus a funkci mozku.
Citronová tráva tedy obsahuje ve svém složení vše potřebné pro normální fungování těla.
Zdravotní přínosy čaje z citronové trávy
Citronová tráva je oblíbená nejen jako příjemná chuť, ale také jako vonné koření. Může být právem nazývána univerzální bylinkou: pije se čaj z citronové trávy, stonky se používají při vaření a tato rostlina našla své uplatnění také v kosmetologii. Tato rostlina, jedinečná svým složením, dokáže blahodárně působit na organismus. Prospěšné vlastnosti citronové trávy jsou tedy rozsáhlé:
- Nápoj vyrobený z indické verbeny má uklidňující účinek. Každodenní stresy, které provázejí život moderního člověka, jsou tímto nápojem ovlivněny a mizí. Pití tohoto čaje pomůže normalizovat spánek, zbavit se nespavosti.
- Posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu.
- Citronová tráva, účinný lék na sezónní nachlazení, zabíjí infekce a viry. Kromě toho je to vynikající diaforetikum.
- Pro normální fungování trávicího systému je takový čaj nezbytný: zlepšuje činnost trávicího traktu, odstraňuje tvorbu plynů, bolesti a nevolnosti.
- Přírodní afrodiziakum.
- Vynikající lék na bolesti hlavy a migrény.
- Účinný lék na otravu, čistí močový systém a ledviny.
- Účinně se používá pro ty, kteří chtějí zhubnout. Čaj z citronové trávy má nízký obsah kalorií a vytváří pocit sytosti. Jeho uklidňující účinek navíc ochrání před přejídáním, ke kterému často dochází na špatné půdě.
- Užitečný nápoj pro kojící matky, zvyšuje laktaci.
- Čaj z citronové trávy se pije při chudokrevnosti.
- Takový nápoj je účinný pro ty, kteří plánují dlouhý let se změnou klimatu a časových pásem. Pomůže vám to lépe se přizpůsobit.
- Pro lidi, jejichž práce je spojena se škodlivými podmínkami, je užitečné pít takový čaj, protože čirok neutralizuje nepříjemné následky.
- Po těžkých onemocněních v období rekonvalescence se doporučuje pít čaj z citronové trávy.
- Jedná se o účinný nástroj v prevenci rakoviny.
Prospěšné vlastnosti čaje z citronové trávy skutečně vysvětlují popularitu této rostliny ve východní kultuře. Dnes u nás můžete zakoupit i bylinkovou kolekci s citronovou trávou.
Recepty na čaj z citronové trávy
Čirokový čaj lze připravit více způsoby, podle toho, zda se bylinka používá jako základ nápoje nebo v kombinaci s jinými bylinkami. Citronová tráva má lehké citrusové aroma, díky kterému je tak oblíbená.
Klasický recept
Konvička se zalije vroucí vodou, poté se nalije 1 polévková lžíce. osušte citronovou trávu a nalijte sklenici vroucí vody. Čaj by měl být louhován po dobu 5 minut, aby se plně projevilo aroma. Před pitím je lepší nápoj přecedit.
Zelený čaj s citronovou trávou
Je lepší používat zelený čaj bez přísad. Chcete-li uvařit tento nápoj, musíte smíchat čaj s citronovou trávou ve stejných poměrech a vařit obvyklým způsobem.
Citronová tráva se zázvorem
Čerstvý kořen zázvoru by měl být omyt, oloupán a jemně nasekán. Smíchejte 1 polévkovou lžíci. suchý čirok, 1 lžička zelený nebo černý čaj s 1 polévkovou lžící. nakrájený zázvor, vše zalijeme vroucí vodou a necháme 5-7 minut louhovat. Před pitím je také nejlepší scedit.
Chladivý nápoj
Nápoje na bázi citronové trávy mají osvěžující a tonizující účinek, takže v horkém letním dni jsou prostě nenahraditelné. Takový osvěžující čaj si můžete připravit podle některého z výše uvedených receptů, vychladit v lednici nebo použít kostky ledu.
Můžete experimentovat a připravit si čaj z citronové trávy v kombinaci s meduňkou nebo mátou. V tomto tandemu se zvýší uklidňující vlastnosti nápoje a pikantní chuť pomůže uhasit vaši žízeň.
Do konvice tedy dáme 1 polévkovou lžíci. citronová tráva, 1 polévková lžíce. čerstvá meduňka (máta), 1 lžička čaj bez přísad, vše zalijeme vroucí vodou a necháme louhovat do úplného vychladnutí. Poté lze čaj vychladit v lednici a konzumovat s kostkami ledu.
Pozor!
Pro léčebné účely můžete čaj z citronové trávy pít nejdéle 2 týdny, poté je třeba udělat 1 týden pauzu. Denně a nejlépe ráno nelze konzumovat více než 1-2 šálky takového nápoje.
K vaření čaje můžete použít suchou sbírku citronové trávy nebo čajovou směs dovezenou z Thajska. Dnes na pultech najdete takové čajové sáčky v čisté podobě nebo s různými přísadami, nejčastěji meduňkou, mátou.
Kontraindikace
Použití citronové trávy při vaření nemá žádná omezení, s výjimkou individuální nesnášenlivosti produktu. Ale pokud jde o čaj, navzdory rozsáhlému seznamu jeho užitečných vlastností by mělo být jeho použití opuštěno:
- děti do 12 let;
- ženy v postavení;
- lidé trpící zvýšenou excitabilitou nervového systému;
- hypertenzní pacienti;
- lidé s glaukomem;
- kteří trpí epileptickými záchvaty.
- s nespavostí.
V každém případě, stejně jako při užívání jakékoli jiné bylinky, je třeba být při pití čaje s citronovou trávou opatrný.
