Jak chutná koriandrový med?

Aby získali koriandrový med, musí včelaři použít nějaké triky. Včely tuto plodinu příliš nemilují, nektar sbírají pouze v případě, že v blízkosti není jiná potrava. Přestože má produkt specifickou chuť, obsahuje mnoho užitečných mikroelementů.

Existuje koriandrový med?

Včely sbírají nektar z koriandru, ale málokdo o tomto včelařském produktu ví. Tři důvody, proč není koriandrový med populární:

1. Jantarový produkt se získává z kořeněné aromatické plodiny – koriandru (jiný název pro koriandr). Rostlina je docela náladová a roste pouze v teplých oblastech.
2. Během kvetení plodina vydává nepříjemné aroma, které nepřitahuje, ale odpuzuje hmyz. Jak koriandr dozrává, nepříjemný zápach zmizí.
3. Koriandr se často vyskytuje ve volné přírodě, ale ne v množství potřebném k produkci dobré sklizně.

Koriandr se do Ruska dostal z Turecka nebo Persie.

Chemické složení koriandrového medu

Jantarový nektar obsahuje více než 10 esenciálních olejů, což dodává produktu kořenité aroma

Chemické složení koriandrového medu (na obrázku):

C (kyselina askorbová)

PP (kyselina nikotinová)

Kromě vitamínů a minerálů obsahuje tráva aminokyseliny a organické kyseliny:

Nektar z koriandru neobsahuje vůbec žádné tuky, obsah sacharidů je 81,5 g. Obsah kalorií ve 100 g produktu je 314 kcal.

Vzhled a chuť koriandrového medu

Koriandrový med je tmavá odrůda. Jeho barva se liší od světle hnědé po jantarovou. Tato řada produktů je dána prvky železa a manganu, které jsou přítomny v květech rostliny. Pokud barevné charakteristiky neodpovídají uvedeným, je med sbírán z bylin.

Díky velkému množství éterických olejů má produkt specifické kořenité aroma. Chuť obsahuje tóny karamelu. Koriandrový med rychle krystalizuje. Po dvou měsících se z tekutého promění v hrubou, krémovou hmotu.

Výhody koriandrového medu

Blahodárné vlastnosti koriandru nektaru jsou známy již ve starověkém Řecku. Navzdory skutečnosti, že produkt má řadu kontraindikací, výhody použití koriandrového medu jsou mnohem větší než škody.

• posiluje imunitní systém;
• zmírňuje bolest;
• antimikrobiální;
• expektorant;
• antispasmodický;
• hojení ran;
• choleretikum.

Koriandrový nektar zmírňuje nespavost a pomáhá vyrovnat se s chronickou únavou

Koriandrový med je užitečný pro odstranění plynatosti. Organické kyseliny, které jsou součástí produktu, zvyšují intracelulární metabolismus, tělo nezávisle začíná rozkládat tukovou tkáň.

Vláknina v nektaru koriandru pomáhá eliminovat odpad a toxiny. Diuretické vlastnosti produktu jsou známé. Med působí mírně močopudně. Pomáhá zbavit tělo přebytečné tekutiny.

Pozornost! Během hubnutí může koriandrový med navzdory výhodám způsobit poškození ženského těla.

Produkt zvyšuje sekreci žaludeční šťávy, takže nektar ve velkém množství je nebezpečný nalačno.

Jak získat med z koriandru

Pokud jsou poblíž další medonosné rostliny, včely se koriandru vyhýbají. K sklizni koriandrového medu včelaři umísťují úly do oblastí blízko keřů koriandru. Snaží se zajistit, aby v okruhu několika kilometrů nebyly žádné další výsadby, které by přitahovaly pozornost hmyzu.

Koriandr je poměrně teplomilná rostlina; koriandrová pole jsou běžná na Krymském poloostrově a na Kavkaze

Zajímavý! Průměrný sběr surovin z 1 hektaru koriandru je 120 kg. Za příznivých okolností lze z 1 hektaru sklidit až 200 kg.

Terapeutické použití

Koriandrový med má léčivé vlastnosti, ale má také kontraindikace. Před použitím koriandrového nektaru jako léku byste se měli poradit se svým rodinným lékařem.

Důležité! Při přípravě léčivých lektvarů byste měli přísně dodržovat dávkování uvedené v receptu.

S onemocněním gastrointestinálního traktu

Denní mírná konzumace koriandru nektaru snižuje vysokou kyselost žaludeční šťávy. To umožňuje jeho použití pro léčebné účely při peptických vředech a gastritidě. Přípravek by měl být užíván 1,5-2 hodiny před snídaní nebo obědem nebo tři hodiny po večeři.

Med se rozpustí ve 250 ml teplé vody. To pomáhá zmírnit pálení žáhy, zmírnit bolest a odstranit nevolnost.

Pro sílu

K léčbě mužské impotence se připravuje koktejl na bázi koriandru nektaru.

1. Smíchejte koriandrový nektar, červené víno a listy aloe ve stejném poměru.
2. Směs se umístí na tmavé, chladné místo po dobu 5-7 dnů.

Pijte koktejl 20 g 3x denně před jídlem. Průběh léčby je 30 dní, po které byste měli udělat přestávku.

Eliminace hemoroidů

Při léčbě hemoroidů se přípravek užívá perorálně a lubrikuje se zanícené uzliny.

K přípravě drogy budete potřebovat:

• koriandrový med – 1 lžička;
• stolní ocet 9% – 0,5 lžičky;
• česnek – 4 středně velké stroužky.

Česnek se vaří, dokud nezměkne (při tepelné úpravě ztratí své pálivé vlastnosti). Po vychladnutí se mele na pastu. Všechny ingredience jsou smíchány do hladka. Aplikujte na zanícené uzliny třikrát denně.

Od akné

Koriandrový nektar se používá k přípravě pleťových vod pro oblasti těla zanícené akné.

Odvar z měsíčku se připravuje ve vodní lázni: 1 polévková lžíce. lžíci sušených květů zalijeme 100 ml vroucí vody a necháme 30 minut ve vodní lázni. Když vývar vychladne, přefiltrujeme a smícháme s ostatními přísadami.

Otvory pro oči se dělají v gáze složené ve 3-4 vrstvách, poté se namočí do odvaru a aplikuje se na obličej, který byl předtím očištěn od kosmetiky. Nechte pleťovou vodu působit 20-30 minut, poté ji odstraňte a opláchněte obličej teplou tekoucí vodou. Otřete čistým ručníkem.

Postup lze provádět denně, dokud není vyrážka zcela odstraněna.

Zlepšení imunity

Abyste se ochránili před sezónními nemocemi, lékaři doporučují vypít sklenici teplého mléka s 30 lžičkou rozpuštěnou v něm 1 minut před spaním. koriandrový nektar.

Pokud je člověk již nemocný, aby se rychle vyrovnal s nemocí, je nutné každé ráno a večer pít čaj s koriandrovým nektarem. Je třeba si uvědomit, že produkt můžete přidat do čaje, pokud se trochu ochladí. Při teplotách nad 50 ᵒC ztrácí med své léčivé vlastnosti.

Koriandrový med na cukrovku

Koriandrový nektar je kontraindikován u pacientů trpících těžkou cukrovkou. Lékaři se shodují, že v případě cukrovky 1. typu lze med jíst, ale přísně v předepsaných dávkách (XNUMX polévková lžíce denně). Produkt je nejlépe konzumovat v první polovině dne (na lačný žaludek).

Kontraindikace použití koriandrového medu

Lékaři nedoporučují podávat lék dětem do tří let. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií by se obézní lidé měli vyhýbat konzumaci nektaru z koriandru. Kromě toho je med alergický produkt. Neměli by jej používat ti, kteří mají individuální nesnášenlivost.

Používání včelích produktů je zakázáno osobám trpícím onemocněním kardiovaskulárního systému (vysoký krevní tlak, trombóza, infarkt myokardu, tromboflebitida, ischemie).

Jak zjistit přirozenost koriandrového medu

Při nákupu nektaru byste měli věnovat pozornost vůni produktu. Mělo by mít jemné koriandrové aroma. Doporučuje se také ochutnat. Koriandrový nektar má specifický karamelový odstín, který je velmi těžké napodobit. Kromě toho má produkt bohatou tmavou barvu a hrubozrnnou strukturu. Odborníci také radí zkontrolovat, ve kterém regionu byl med vyroben.

Pravidla pro ukládání

Při správném skladování si koriandrový nektar zachovává své léčivé vlastnosti po celý rok. Produkt je poté stále použitelný, ale již nebude tak účinný.

Když je med vystaven vzduchu, rychle zcukernatí.

Nektar je lepší skladovat v keramických, hliněných nebo skleněných nádobách. Nevhodné jsou nádoby z jehličnatého dřeva (med má tendenci pohlcovat pachy) a kovové nádoby. Nádoba, ve které je nektar skladován, musí být hermeticky uzavřena. Je lepší uchovávat nádobu na tmavém místě, aby nebyla vystavena přímému slunečnímu záření.

Závěr

Je lepší koupit koriandrový med od známých včelařů. Navzdory léčivým vlastnostem produktu není široce distribuován, takže je snadné narazit na padělek.

Recenze koriandrového medu

O koriandrovém medu jsem nikdy neslyšela, dokud jsem od kamarádky nedostala jako dárek sklenici. Když jsem si stěžovala, že dcera má silný kašel a léky nepomáhají, doporučila přidávat si lžičku přípravku dvakrát denně do čaje. Během několika dní bylo patrné zlepšení. Doporučuji všem!

Každý v naší rodině miluje koriandrový med. Objevili jsme ji před více než pěti lety a od té doby máme jistotu, že malou zásobu máme doma. Dříve mě často bolelo v krku, pomohly i jiné druhy medu, ale ne tak rychle. Teď, jakmile ucítím lechtání, okamžitě cucám lžičku medu. Vše zmizí ve 2-3 dávkách.

Je vzácné potkat člověka, který neslyšel o výhodách včelařských produktů, ale málokdo ví o vzácné odrůdě koriandrového medu. Tento produkt se dostal do povědomí široké veřejnosti poměrně nedávno, ale během této doby si získal značnou oblibu v oblastech, jako je medicína, vaření a kosmetologie. Rozkvetlá koriandrová pole se stala předmětem velké pozornosti mnoha včelařů.

Vlastnosti koriandrového medu

Koriandr je jednoletá medonosná rostlina. Ve vaření je známý pod svým druhým jménem „koriandr“. Používá se k dodání příjemné vůně parfémům, ale málokdo ví, že tato rostlina produkuje lahodný nektar.

Koriandrový med má sytě oranžový nebo tmavě jantarový odstín a po kandování získá tmavě hnědou barvu. Chuť je jemná a bohatá, má karamelovou dochuť. Charakteristickým rysem této odrůdy je její medové aroma, připomínající orientální koření.

Koriandrový med podléhá krystalizaci velmi rychle, cukernatění nastává během dvou až tří měsíců. Výrobek lze skladovat po dlouhou dobu na tmavém a chladném místě, aniž by ztvrdl nebo plesnivěl. Chuťové a nutriční vlastnosti se také nemění.

Tento produkt najdete na pultech obchodů jen zřídka, je to způsobeno tím, že koriandrový nektar je velmi obtížné získat. V období květu medonosná rostlina vyzařuje specifické aroma, které ji činí pro včely neatraktivní a včelaři musí úly přesunout blíže k místu květu. Kromě toho rostlina roste pouze na místech s teplým klimatem.

Jak se med získává?

Aby včely sbíraly med pouze z koriandru, umisťují včelaři úly docela blízko místa kvetení. To ponechává hmyz bez dalších zdrojů pylu. Včely nasbírají asi 300 kg nektaru z jednoho hektaru. Med se sbírá od začátku června do poloviny srpna a skladuje se při teplotách od +5 do +19 stupňů v těsně uzavřených nádobách. Aby se zabránilo cukernatění, neměl by do sklenice produktu pronikat kyslík. Med lze skladovat v nezměněném stavu po dobu jednoho roku.

Blahodárné vlastnosti koriandrového medu

100 g výrobku obsahuje:

• 0,9 g bílkoviny;
• 82 g uhlohydrátů;
• vitamíny H, C a B;
• minerály a makroprvky.

Viz také: Popis hořčičného medu: užitečné vlastnosti, kontraindikace a doporučení pro výběr produktu

Díky účinným látkám obsaženým v produktu je koriandrový med pro lidský organismus nepostradatelným zdrojem vitamínů a minerálů. Přípravek působí terapeuticky, posiluje imunitní systém a zrychluje metabolismus, pomáhá vyrovnat se s obezitou a gastrointestinálními problémy. Používá se pro následující nemoci a patologie:

• těžké bolesti hlavy;
• nehojící se rány;
• se suchým nebo vlhkým kašlem;
• cholelitiáza;
• antiseptické podmínky.

Dlouhodobé užívání této výživné pochoutky zlepšuje chuť k jídlu, snižuje krevní tlak, pomáhá vyrovnat se s nespavostí a patologickou únavou. Železo, které je součástí produktu, normalizuje obsah hemoglobinu v plazmatickém séru a podporuje aktivní syntézu faktorů srážení krve. Lidem trpícím cukrovkou pomůže med snížit hladinu cukru v krvi a zlepšit produkci inzulínu slinivkou břišní.

Med se doporučuje užívat i lidem trpícím bronchitidou, bronchiálním astmatem a zápalem plic. Zubaři doporučují mazat dásně koriandrovým medem, aby se urychlil proces hojení drobných prasklin a vřídků.

Kontraindikace k použití

Přes obrovské množství prospěšných vlastností může koriandrový med někdy poškodit lidské tělo. Všechny druhy medu jsou silné alergeny, proto se tento přípravek nedoporučuje osobám s predispozicí k potravinovým alergickým reakcím. Také ženy během těhotenství a kojení by si med neměly dopřávat.

Produkt může mít negativní vliv na osoby užívající jakékoli léky. Pro snížení rizika nežádoucích reakcí se před použitím přípravku doporučuje konzultovat s odborníkem.

Maximální denní dávka koriandrového medu by neměla překročit 150 mg pro dospělého a 40 g pro dítě. Konzumace produktu v množství nad povolenou dávku může způsobit nežádoucí účinky, jako jsou:

• diatéza u dítěte;
• podráždění žaludeční sliznice;
• nevolnost;
• zvracení;
• nadýmání;
• průjem;
• bolesti hlavy.

Viz také: Kandyk med: užitečné vlastnosti, vlastnosti použití a kontraindikace, pravidla pro výběr tohoto produktu

Abyste snížili riziko nežádoucích účinků, musíte dodržovat doporučení pro skladování produktu. Místo, kde je med uložen, by mělo být tmavé a teplota by neměla přesáhnout 5-19 stupňů. Výrobek musí být umístěn v nádobě ze skla nebo odolného plastu. Med skladovaný v železných nádobách získává vlastnosti nebezpečné pro lidské zdraví.

Použití koriandrového medu

Prospěšné vlastnosti koriandrového medu ho učinily oblíbeným. Používá se jako produkt pro vnější i vnitřní použití. Pro zlepšení stavu a jako prevence virových onemocnění by měl být přípravek užíván jednu polévkovou lžíci po dobu jednoho až dvou měsíců.

Při nachlazení se doporučuje pít med s čajem nebo mlékem, ale nezapomeňte, že příznivé vlastnosti produktu se ztrácí při teplotách nad 40 stupňů. K prevenci anémie z nedostatku železa bude stačit jedna nebo dvě čajové lžičky denně.

Při zánětlivých onemocněních dutiny ústní se koriandrový med přikládá na prst obalený sterilním obvazem a maže se jím dásně, jazyk a hrdlo. Můžete také podržet malé množství nektaru v ústech nebo si připravit heřmánkový výplach s medem. Pro toto řešení budete potřebovat:

• 250 ml vroucí vody;
• 1 lžíce heřmánku;
• 2 lžičky medu.

Pro tak nepříjemné onemocnění, jako jsou hemoroidy, můžete použít pleťové vody s koriandrovým nektarem. Na oblast zanícených lymfatických uzlin se aplikuje obklad s včelařským produktem.

Pro zlepšení mužské potence si můžete vyrobit balzám z následujících složek:

• 50 ml šťávy z červené řepy;
• 55 ml rostlinného oleje;
• 60 ml medu.

Ingredience se důkladně promíchají a 24 hodin louhují na tmavém místě. Hotový výrobek by měl být konzumován čtyřikrát denně, jedna čajová lžička půl hodiny před jídlem. Pro zlepšení vlastností stimulujících krevní oběh můžete do směsi přidat 500 ml bílého nebo červeného vína a 400 g listů aloe. 7 dní po zahájení dávky se dávka zvyšuje na jednu polévkovou lžíci, průběh je dva až tři měsíce s třicetidenní přestávkou.

K přípravě masti na akné budete potřebovat:

• 1 lžíce šalvějových listů;
• 250 ml vroucí vody;
• 20 g koriandrového medu.

Viz také: Užitečné vlastnosti a pravidla pro použití kaštanového medu, kontraindikace, způsoby, jak identifikovat padělek

Listy se zalijí horkou vodou a nechají se hodinu louhovat. Poté přidejte med a směs míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Mast se používá třikrát denně jako pleťová voda na oblast akné. Můžete také namazat oblast zánětu malým množstvím teplého medu nebo jej použít jako masku.

Pro svou bohatou karamelovou chuť a silné kořenité aroma se koriandrový med při vaření používá jen zřídka. Výrobek se používá jako náhražka cukru v dietních a vegetariánských receptech. Díky speciálním vlastnostem medu nedráždí žaludeční sliznici a rychle vyvolává pocit plnosti. Produkt urychluje metabolické procesy v těle, díky této vlastnosti je oblíbený mezi sportovci při závodech.