Single malt whisky je silný nápoj vyrobený ze sladového ječmene, kvasnic a vody, jehož chuť a vůně závisí na délce zrání v dubových sudech. Zvláště zajímavé jsou vzácné verze kultovních palíren whisky z různých oblastí Skotska, jako je Speyside, Orkneje, Islay. Oblíbené jsou i whisky s nevšedním závěrem – zrající v sudech od červených a bílých vín, portského vína, šampaňského.
V tomto článku budeme hovořit o nejlepších vydáních single malt scotch, o těch odrůdách, které byly zahrnuty do hodnocení 2023 od našich sommeliérů:
- 1 Macallan Noc na Zemi ve Skotsku
- 2 Balvenie Doublewood
- 3 Caol Ila ve věku 12 let
- 4. Glenlivet 12YO Excellence
- 5. Laphroaig 10 YO
- 6 Highland Park Viking Honor
- 7 Wolfburn Morven
- 8 Benriach The Smokey Ten
- 9. Tomatin Legacy
- 10. Glenfiddich Grand Cru 23 YO
10. Glenfiddich Grand Cru 23 YO
Limitovaná edice, skutečný dárek pro sběratele whisky. V počáteční fázi lihoviny zrají v sudech z amerického a evropského dubu, poté jsou umístěny k dalšímu zrání do francouzských sudů na šampaňské. Během procesu zrání získává nápoj neuvěřitelně komplexní buket, ve kterém se prolínají tóny santalového dřeva, kandovaných mandlí, pečiva, citronové kůry a máty. Závěr je dlouhý, sladký a hřejivý.
9. Tomatin Legacy
Čistá horská voda a nejlepší suroviny pro výrobu dělají whisky lehkou, osvěžující a dodávají jí výrazné citrusové tóny. Vůně je plná tónů různých sladkostí – marshmallow, vanilka, sušenka, šerbet a citronové bonbóny. Čistá dochuť vám umožní vychutnat si bohatou chuť borového lesa. Whisky podávejte jako digestiv. Nápoj můžete naředit ledem nebo vodou.
8 Benriach The Smokey Ten
Karamel, pražený kokos, bylinky a zázvor se snoubí v neobvyklém kouřovém skotském buketu. Má jedinečnou zaoblenou chuť s mírným zákalem. Ve vůni jsou tóny broskve a kanadského javorového sirupu. Díky unikátní technologii a dlouhodobému ležení v sudech po bourbonu je nápoj plný se zlatavým odstínem. Podávejte jako digestiv.
7 Wolfburn Morven
Whisky s lehkými rašelinovými tóny v buketu poslouží jako vynikající digestiv. V chuti dominují nuance jablečné šťávy, zázvoru a marmelády.
6 Highland Park Viking Honor
Whisky z Orknejských ostrovů. Vyrábí se v palírně, kterou podle legendy postavil potomek Vikingů Magnus Eunson. Nápoj má překvapivě jemnou a lehkou chuť s dominantními tóny vřesového medu, koření a luční trávy. Závěr je dlouhý a velmi jemný.
5. Laphroaig 10 YO
Slavná rašelinová whisky, jejíž chuť nelze s ničím zaměnit: je plná tónů mořského vánku, soli, jódu a kouře. Své neobvyklé, dosti specifické aroma získává whisky během výrobního procesu, konkrétně při sušení ječmene v pecích vytápěných rašelinou.
4. Glenlivet 12YO Excellence
Vzácné vydání ikonické single malt whisky, vytvořené speciálně pro ruský trh. Zrálo 12 let ve španělských sudech po sherry Oloroso. V komplexní, bohaté chuti nápoje se prolínají tóny vanilky, sušeného ovoce, polních bylinek a koření. Dochuť je dlouhá a hřejivá.
3 Caol Ila ve věku 12 let
Islay whisky se svěží, sladkou chutí, povzbuzující rašelinovou vůní, s tóny citrusů, oliv a mořského vánku. Caol Ila je gaelština pro “Strait of Islay”. Lihovar se nachází na jednom z nejkrásnějších a nejdivočejších míst v západním Skotsku – na severní části ostrova Islay, vedle křišťálově čistého jezera Loch Nam Ban, bohatého na vápno, které poskytuje hlavní zásobu vody.
„Doporučuji tuto skotskou těm, kteří se chtějí seznámit s rašelinovými whisky z Islay. Zdejší rašelinové tóny jsou dostatečně jemné, aby neodstrašily nováčky, ale jen natolik, aby navodily pocit kouřové whisky ostrova. Jedna z nejlepších 12letých whisky podle výsledků Double Dram club blitzkrieg.“
Alexey Pyatnitskikh, odborník na silný alkohol
2 Balvenie Doublewood
Zrálo 12 let v sudech po bourbonu a poté 9 měsíců v sudech po sherry. V konečné fázi whisky „odpočívá“ ve velkých dubových nádobách asi 3-4 měsíce. Výsledkem je nápoj s jemnou chutí, bohatý na aroma medu, vanilky, skořice a sušeného ovoce.
1 Macallan Noc na Zemi ve Skotsku
Sběratelská edice legendární skotské whisky věnovaná Silvestru – nejklidnějšímu a nejradostnějšímu času, který obvykle trávíte s rodinou a blízkými. Kytice této skotské je utkaná z tónů ovocného vánočního dortu, muškátového oříšku, čokolády a karamelu. Nápoj se doporučuje podávat čistý, pokojové teploty nebo mírně vychlazený.
Nejrafinovanějším a nejsofistikovanějším nápojem je skotská. I když není jasné, zda destilace whisky začala v Irsku nebo ve Skotsku, nelze jednoduše popřít, že Skotové si tento lihovinu vzali a vyrobili si ji po svém. Skotsko je domovem více než 120 sladových a obilných palíren a má největší koncentraci výroby whisky na světě. Rozmanité krajiny nabízejí různé příchutě a textury a vytvořily některé z předních značek.
Single malt whisky může získat všechny pozitivní recenze, ale pravdou je, že nejprodávanější whisky ze Skotska jsou směsi. Jednosladová whisky z pochopitelných důvodů lépe vypovídá o charakteru konkrétní palírny v konkrétní skotské oblasti. Míchaná whisky rozptyluje vlastnosti a chutě whisky kombinací kapaliny z různých palíren.
Skotští fanoušci se mohou celé dny dohadovat o tom, která skotská whisky je nejlepší. Je nepopiratelný fakt, že existuje příliš mnoho vynikajících značek na to, abychom je mohli zahrnout do jednoho seznamu. Ale tady je 25 výjimečných lahví, od single malt až po míchanou whisky, za různé rozpočty (22 až 200 USD), kterými naplníte svou sklenici.
Nejlepší skotské whisky
1. Johnnie Walker Red Label.
Světle jantarová skotská má tóny opékaného dubu a jemného kouře na patře spolu s poněkud máslovou texturou a santalovým dřevem. Průměrná cena: 22 USD.
foto: Johnnie Walker Red Label
2. Dewar’s Caribbean Smooth 8 Year.
Dub a javorový sirup tvoří aroma této světle jantarové skotské, zrající minimálně osm let a finišované v sudech. Užijte si lehké tělo, minimální pálení a pikantní povrch. Průměrná cena: 22 USD.
3. The Famous Grouse Ruby Cask.
Tato kaštanová skotská whisky kombinuje sladké aroma tabákových listů, hrušek a pomerančové kůry se zemitým bylinkovým závěrem, který je popisován jako “velmi jemný, přetrvávající a hladký.” Průměrná cena: 25 USD.
Značka: Famous Grouse
4. Glen Moray Elgin Classic.
Degustátoři zjistili, že tento single malt z palírny Speyside je zemitý a toastový, s tóny sušených listů a javorové mízy. Lahodné aroma pečeného dubu a obilí doprovází „krásné tělo“. Odhadovaná cena: 26 USD.
foto: Glen Moray Elgin Classic
5. Dewar’s 12 Year The Ancestor.
Tato jantarová míchaná whisky je doprovázena svůdnými vůněmi medu, březové kůry a blondie. Chuť je hedvábná s nádechem kouřového, praženého závěru. Degustátoři zjistili, že je “podivně osvěžující, téměř uhasí žízeň” s taninem v závěru. Průměrná cena: 27 USD.
6. Johnnie Walker Black Label 12 Year.
Svěží a květinová s vůní zelených listů, tato 12letá skotská od Johnnieho Walkera přechází do pikantního tónu na nose. Má krémovou texturu s opáleným dubem a silnou příchutí vanilkového lusku. Průměrná cena: 35 USD.
Značka: Johnnie Walker
7. Chivas Regal 13 Year.
Vůně je potpourri sušených květin, lístků bylinného čaje a sušených bobulí, doprovázená vyváženými tóny země, obilí a ovoce na patře. Kategorie: míchaná whisky. Průměrná cena: 36 USD.
foto: Chivas Regal 13 Year
8. Speyburn Arranta Casks.
Tato exkluzivita je k dispozici výhradně v USA a přichází v lahodných dezertních příchutích. melasa, med, javor, hnědý cukr, dort, vanilka a čokoláda. Chuť začíná krémově, pak se k vám připlíží s pocitem mravenčení a končí pikantním závěrem. Vynikající vyváženost single malt skotské whisky. Průměrná cena: 40 USD.
9. Glenfiddich 12 Rok.
Botanické aroma této skotské vám může připomínat gin. Je lehký a kořenitý, s jemnými tóny medu a pepře a je opravdu pitelný. Přibližná cena: 42 USD.
10. Old Pulteney 12 Year.
Vůně hnědého cukru a maraschino cherry doprovází teplý, pikantní pečící otisk a nádech peprného tepla v závěru. Jedná se o single malt skotskou whisky, která vyžaduje čas, trpělivost a určité zkušenosti! Průměrná cena: 43 USD.
foto: Old Pulteney 12 Year
11. AnCnoc Highland Single Malt 12 Year.
Tento vysokohorský single malt má světle zlatou barvu s jasně ovocnou chutí a sladkým pomerančovým tónem. Někteří ochutnávači si vychutnávají vůni spálených sušenek Maslenitsa s hedvábnou, svěží dochutí. Pro ostatní má dochuť kyselý, citrónový nádech. Odhadovaná cena: 44 USD.
12. Bowmore 12 Year.
Chutná kombinace kouře a karamelu se spoustou pepře a důrazem na tropické ovoce. Plus jemná dochuť, podobná fíkům. Průměrná cena: 50 USD.
13. Buchanan’s Select 15 Years.
Tato whisky, vyráběná v nejstarší skotské palírně, má bylinné aroma, hedvábnou texturu a chladivý pocit na patře. Budete se cítit nabití! Kategorie: single malt. Průměrná cena: 52 USD.
foto: Buchanan’s Select 15 Years
14. Glenfiddich Bourbon Barrel Reserve 14 Years.
S vůní vanilky, čokolády, dubu a čerstvě upečeného chleba je tato sladká a teplá skotská oblíbená. Má krémovou texturu a ovocnou, pikantní chuť – jako pepř a pomerančová kůra. Tato skotská whisky se snadno pije. Průměrná cena: 55 USD.
15. Balvenie DoubleWood 12 Year.
Z této Skotky vycházejí citrusy a pomerančová kůra. Je lehký, kyselý a pikantní s krátkým kopnutím. Kategorie whisky: single malt. Průměrná cena: 57 USD.
16. Glenmorangie ‘The Quinta Ruban’ Port Cask Finish.
Atraktivní skotská s nádechem červené ambry a kyselým ovocným profilem, který roztančí chuťové pohárky. Silný, bohatý, ohnivě ovocný začátek a suché citrusové tóny s krémovým závěrem. Dobrá věc! Průměrná cena: 59 USD.
foto: Glenmorangie ‘The Quinta Ruban’ Port Cask Finish
17. The GlenDronach Original 12 Year.
Budete obdivovat barvu této skotské whisky – zlatavou, s trochou červené, téměř vínové. Krásně voní, jako teplý krb. Bohaté vrstvy ovoce završují patro, takže je sladší a komplexnější. Průměrná cena: 60 USD.
18. The Glenlivet 14 Cognac Cask Selection.
Ovocný, tělnatý single malt s nuancemi k prozkoumání. Vychutnáte si jeho ostrou, intenzivní dochuť. Průměrná cena: 64 USD.
19. Speyburn 15 Rok.
Tato 15letá skotská má zlatavou a lehce máslovou texturu s vůní kokosu a rozinek. Pochutnáte si na jeho vanilkovém extraktu. Přibližná cena: 66 $.
foto: Speyburn 15 Year
20. Glen Moray Speyside Elgin Heritage 18 Year.
Tento světlý, téměř lesklý jantarový alkoholický nápoj připomíná „les podzimního rána za úsvitu“. Chuť je krémová s štiplavým okrajem na špičce jazyka. Skvělý podzimní doušek pro každého, kdo chce přidat trochu klidného koření do své noci – nebo dne! Průměrná cena: 94 USD.
značka: Glen Moray
21. Aberfeldy 16 Ročník.
Lehký, přístupný a komplexní single malt vařený v sudech na Madeiře, má hřejivé vanilkové aroma. Chuť je zcela variabilní – přetrvává a na konci přichází s trochou kouře. Průměrná cena: 94 USD.
22. Laphroaig Cairdeas Triple Wood Původní pevnost sudu.
Kořeněné dřevité prvky se každou vteřinu střídají se sladkostí, ovocnou a mentolovou svěžestí. Tato whisky bude lepší v koktejlu než v čisté formě. Promyšlené a ne pro slabé srdce! Kategorie: Single malt skotská whisky. Přibližná cena: 99 $.
foto: Laphroaig Cairdeas Triple Wood Original Cask Strength
23. Glenmorangie 18 Year Extrémně vzácné.
Tato skotská má pikantní tón umami, stejně jako vůni medu, sirupu a kandovaného ovoce. Potřebuje čas ve sklenici, aby poznal dochucení čokolády a oříšků. Průměrná cena: 112 USD.
24. Parlament GlenDronach 21 Ročník.
Whisky, tmavá jako tabákový list, má jemné aroma hnědého cukru, melasy a pečiva. Vyzkoušíte “marcipán” a “vanilkový dort s domácí polevou” a vrátíte se pro další láhev. Průměrná cena: 178 $.
25. Aberfeldy 18 Year Double Cask.
Tato single malt scotch je součástí výjimečné řady sudů Aberfeldy. Skotská whisky je plná vůně vanilky, podmáslí, palačinek a dušeného ovoce, stejně jako hřejivé dubové tóny z poměrně dlouhého zrání. Průměrná cena: 200 USD.
