Brambory lze vařit jakýmkoli způsobem – vařit, smažit, péct a dokonce je připravovat v mikrovlnné troubě. Ale to není všechno! Chceme se s vámi podělit o velký výběr bramborových receptů pro všechny příležitosti – od jednoduchých až po ty nejneočekávanější!
1. Rustikální brambora
Podávejte s čerstvými nasekanými bylinkami, prolisovaným česnekem a omáčkami podle chuti.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 3 polévkové lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. sůl, 1 lžička paprika, 1 lžička sušený česnek, 1 polévková lžíce. mouka, koření.
Příprava: Brambory nakrájíme na plátky a smícháme s máslem, moukou a vším kořením podle chuti. Dáme v jedné vrstvě na plech a pečeme v troubě 35-40 minut na 190 stupňů.
2. Kapustovo-bramborové pyré
Originální variace obvyklé bramborové kaše. I tak známý pokrm lze porazit novým způsobem!
Budete potřebovat: 700 g brambor, 450 g zelí, 45 g másla, 100 g fety, 100 ml smetany, koření.
Příprava: Brambory a zelí nakrájíme nahrubo a v různých hrncích je uvaříme do měkka. Zelí vhoďte do cedníku a nakrájejte mixérem. Brambory rozmačkáme s máslem a smetanou. Obě hmoty spojíme, dochutíme a posypeme nadrobenou fetou.
3. Bramborové krokety
Doporučujeme je osmažit, a to nejen na pánvi, aby byly rovnoměrně zlaté.
Budete potřebovat: 3 brambory, 1 polévková lžíce. máslo, 50 g mouky, 2 vejce, 50 g strouhanky, koření.
Příprava: Brambory uvaříme do měkka a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme máslo, žloutky a ušleháme mixérem. Vytvarujte malé kuličky, obalte v mouce a namáčejte do bílků. Poté krokety obalíme ve strouhance a smažíme do zlatova.
4. Česnekové brambory ve fólii
Trocha másla, česneku a sýra nám před očima promění obyčejný pečený brambor.
Budete potřebovat: 8 brambor, 20 g másla, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 40 g sýra, 4 stroužky česneku, bylinky, koření.
Příprava: Brambory uvaříme ve slupce do poloviny, vychladíme a uděláme zářezy křížem. Nastrouhejte sýr, nasekejte zeleninu a česnek, smíchejte s kořením a zakysanou smetanou a přidejte tam máslo. Do řezů vložíme náplň, brambory zabalíme do alobalu a pečeme v troubě 15-20 minut na 200 stupňů.
20 lahodných sendvičů ve spěchu
5. Hashbrown
Hashbrown je něco jako bramboráky, ale na americký způsob. A ještě jednodušší je připravit!
Budete potřebovat: 500 g brambor, 0,5 lžičky sůl, koření.
Příprava: Brambory nastrouháme na hrubém struhadle a ponoříme do vroucí vody na 4–5 minut. Vařte znovu do varu, sceďte v cedníku a trochu osušte na papírové utěrce. Osolte, přidejte koření a dejte na rozpálenou pánev jako běžné palačinky. Smažíme z obou stran.
6. Dýňový bramborový kastrol
Velmi jednoduchý a uspokojivý kastrol, který adekvátně ozdobí i sváteční stůl.
Budete potřebovat: 600 g brambor, 600 g dýně, 1 vejce, 1 cibule, 300 g mletého masa, 1 rajče, 100 g sýra, koření.
Příprava: Nakrájejte cibuli a smažte do měkka. Přidejte mleté maso, koření a nakrájená rajčata a korpusy dohromady, dokud nebude mleté maso hotové. Brambory a dýni nakrájíme nahrubo, uvaříme do měkka a rozmačkáme na kaši. Smícháme s vejcem a okořeníme. Do formy dáme polovinu bramborové kaše, mleté maso, opět bramborovou kaši a nastrouhaný sýr. Pečeme v troubě na 180 stupňů asi 40 minut.
7. Bramborová roláda s mletým masem
Nejjemnější roláda doslova taje v ústech. Doporučujeme podávat teplé, i když je velmi dobré i studené!
Budete potřebovat: 600 g brambor, 3 hrnky mléka, 3 vejce, 1 hrnek mouky, 2 polévkové lžíce. strouhanka, 50 g másla, 500 g mletého masa, 1 cibule, 150 g taveného sýra, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Brambory vařte, dokud se neuvaří, a šlehejte mixérem se sklenicí mléka a másla. Přidejte koření, mouku, vejce a poté zbývající mléko. Smíchejte těsto. Nalijeme na plech, posypeme kořením a pečeme 15 minut v troubě na 180 stupňů.
Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme s mletým masem do měkka. Přidáme nasekané bylinky a také okořeníme. Mleté maso dáme na bramborový základ a vše posypeme taveným sýrem. Pevnou roládu svineme, posypeme strouhankou, zabalíme do alobalu a dáme do trouby na dalších 15 minut.
8. Bramborové zrazy s kuřecím masem
Náplň může být libovolná. Tentokrát nabízíme win-win variantu s kuřecím masem a houbami.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 2 vejce, 300 g kuřecího masa, 1 mrkev, 0,5 cibule, 250 g hub, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, koření.
Příprava: Brambory uvaříme do měkka, promícháme a smícháme s kořením a vejci. Samostatně uvařte kuře a protáhněte mlýnkem na maso. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme a orestujeme a zvlášť osmahneme houby. Vše smícháme s mletým masem.
K mletému masu přidáme zakysanou smetanu, sójovou omáčku, koření a dusíme 10 minut.Z protlaku tvoříme malé koláčky, naneseme na každou náplň a okraje zaštípneme. Smažte zrazy na pánvi 3-4 minuty z každé strany.
20 receptů na nejchutnější gratinované brambory
9. Pečené mražené brambory
Tajemství spočívá v tom, že brambory se získávají s křupavou kůrkou a jemným středem připomínajícím pyré.
Budete potřebovat: 700 g brambor, koření, rostlinný olej.
Příprava: Brambory oloupejte a vařte asi 7 minut do poloviny, dejte na plech, zakryjte fólií a dejte na 1-2 hodiny do mrazáku. Do plechu nalijeme trochu oleje, brambory posypeme kořením a dáme do trouby na 30-40 minut na 200-220 stupňů. Během procesu hlízy několikrát otočte.
10. Bramborový guláš
Nejjednodušší bramborový guláš. Pokud chcete, přidejte do cesta jakoukoli další zeleninu.
Budete potřebovat: 8 brambor, 2 cibule, 2 mrkve, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, 5 stroužků česneku, koření.
Příprava: Brambory, cibuli, mrkev nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme a vše dáme do hrnce. Přidejte rajčatovou pastu a koření a promíchejte. Zalijeme půl sklenicí vody a vše pod pokličkou dusíme na mírném ohni asi 20-25 minut.
11. Bramborový koláč se slaninou
Skvělé jídlo, pokud potřebujete nakrmit celou rodinu s minimální námahou. Vaření v troubě!
Budete potřebovat: 1,5 kg brambor, 250 g slaniny, 2 cibule, 3 vejce, 3 polévkové lžíce. mouka, 1 polévková lžíce. máslo, koření.
Příprava: Slaninu a cibuli nakrájíme a osmahneme na másle do zlatova. Brambory utřeme na jemném struhadle, vymačkáme, okořeníme a smícháme s vejci a moukou. Přidejte tam slaninu a vložte hmotu do pekáče. Bramborový koláč pečte v troubě asi 50-60 minut na 200 stupňů.
12. Kotlety z brambor a rybích konzerv
Poslouží jakákoliv rybí konzerva, kterou máte rádi, ale nejlepší je zvolit ty v oleji.
Budete potřebovat: 3 brambory, 1 rybí konzerva, 1 mrkev, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. krupice, koření.
Příprava: Brambory a mrkev uvaříme do měkka a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte vejce, krupici, koření a vidličkou rozmačkanou rybu. Mleté maso promícháme, tvoříme řízky a opečeme z obou stran.
Večeře ve spěchu: 20 receptů z jednoduchých produktů
13. Bramborové koláče
Svérázná alternativa k rychlým koláčům s nádivkou. Snadné, rychlé a velmi chutné!
Budete potřebovat: 4 vařené brambory, 200 ml kefíru, 1 vejce, 350 g mouky, 150 g sýra, koření, bylinky.
Příprava: Kefír, vejce, koření a mouku smíchejte do hladka. Brambory a sýr nastrouháme a přidáme nakrájenou zeleninu. Z těsta tvarujte placičky, které potřete každou bramborovou náplní a ze všeho udělejte kuličky. Znovu vyválíme kuličky a smažíme z obou stran.
14. Brambory s houbami v květináčích
Pokrmy v květináčích mají jedinečnou chuť a vůni. Zvláště pokud se jedná o keramické hrnce.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 1 cibule, 300 g žampionů, 250 ml smetany, 100 g sýra, koření.
Příprava: Brambory, cibuli a žampiony nakrájejte náhodně a uložte do hrnců ve vrstvách ve stejném pořadí. Můžete je několikrát střídat. Vše zalijeme smetanou s kořením a dáme péct do trouby na 40 minut na 200 stupňů. Posypeme strouhaným sýrem.
15. Dušené brambory v zakysané smetaně
Brambory se zakysanou smetanou – lahodná kombinace. Sdílíme velmi jednoduchý a cenově dostupný každodenní recept.
Budete potřebovat: 500 g brambor, 150 g cibule, 50 g zakysané smetany, 50 ml vody, koření.
Příprava: Brambory nakrájejte na kostičky a opékejte dozlatova po dobu 7-10 minut. Přidáme cibuli a opékáme dalších 5 minut.Zakysanou smetanu smícháme s vodou a kořením a zalijeme bramborami a poté vše dusíme pod pokličkou na mírném ohni 20 minut.
16. Plněné brambory s tuňákem
V tomto receptu doporučujeme použít tuňáka z konzervy ve vlastní šťávě.
Budete potřebovat: 5 brambor, 2 konzervy tuňáka, 2 rajčata, 0,5 svazku petrželky, 100 g fety, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Brambory uvaříme ve slupce, rozpůlíme a vyjmeme dužinu. Půlky posypeme kořením. Rozdrcenou dužinu smícháme s nakrájenými rajčaty, bylinkami, česnekem, fetou a tuňákem. Do půlek brambor vložte náplň a pečte v troubě 15 minut na 180 stupňů.
20 levných a jednoduchých salátů ve spěchu
17. Vesnický bramborový koláč
Bramborové těsto je skutečným nálezem pro vydatné domácí koláče. Ideální jídlo k obědu nebo večeři!
Budete potřebovat: 150 g brambor, 150 g mouky, 80 g másla, 500 g mletého masa, 3 papriky, 2 rajčata, 70 g sýra, 1 cibule, koření.
Příprava: Brambory vařte do uvaření a rozmačkejte do nich bramborovou kaši s máslem. Podle chuti okořeníme a přidáme mouku. Veškerou zeleninu nakrájíme nadrobno a orestujeme do měkka. Samostatně opečte mleté maso do poloviny, okořeňte a promíchejte se zeleninou. Bramborové těsto rozválejte do vrstvy, vložte do formy a vytvarujte boky. Navrch rozetřeme náplň a posypeme strouhaným sýrem. Koláč pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 40 minut.
18. Kotlety z brambor a sýra
Tyto řízky jsou nejlepší z vychladlé bramborové kaše. Vyzkoušejte to, až budete pryč!
Budete potřebovat: 350 g bramborové kaše, 1 svazek bylinek, 150 g sýra, 1 vejce, 50 g mouky, koření, strouhanka.
Příprava: Sýr nastrouháme, petrželku nasekáme nadrobno, smícháme s bramborovou kaší a okořeníme. Vytvarujte malé placičky a jednu po druhé obalte v mouce, vejci a strouhance. Smažte je z obou stran na pánvi.
19. Bramborové a fazolové řízky
Úžasná libová a veganská alternativa masových placiček na každý den. Pokud chcete, můžete přidat vejce.
Budete potřebovat: 400 g fazolí, 9 brambor, 2 cibule, 3 polévkové lžíce. olivový olej, koření.
Příprava: Suché fazole předem namočte a uvařte. Brambory uvaříme a nastrouháme na jemném struhadle. Fazole rozmačkáme na kaši, nastrouháme také cibuli, přidáme olej a koření a celou hmotu promícháme. Vytvarujte malé placičky a smažte z obou stran.
20. Francouzský brambor
Zapečené brambory se sýrem jsou všestrannou přílohou pro rodinné večeře a svátky.
Budete potřebovat: 600 g brambor, 250 g sýra, 1 sklenice mléka, 50 g másla, 2 vejce, koření.
Příprava: Brambory nakrájíme na tenké plátky a ihned rozložíme do formy. Posypeme kořením. Vejce rozšleháme s mlékem a nalijeme na brambory. Posypte strouhaným máslem a sýrem a vše pečte v troubě na 180 stupňů asi 45 minut.
