Říjen je měsícem, kdy dochází k přechodu z léta do zimy. Teplé dny jsou stále méně časté a noci jsou stále chladnější. To ale neznamená, že si nemůžete užít sběr plodů přírody. V tomto článku vám řekneme, jaké bobule můžete sbírat v říjnu.
Šípková v říjnu
Jedním z nejoblíbenějších bobulí, které lze ještě v říjnu najít, je šípek. Toto ovoce obsahuje velké množství vitamínů, zejména vitamínu C, dále antioxidanty a pektin. Šípek se používá k výrobě marmelády, kompotů, čajů a přidává se do různých jídel. Sklizené bobule lze sušit nebo zmrazit pro použití po celý rok.
Bobule je ale potřeba nasbírat před prvním vážnějším chladem, jinak šípky pak změknou a stanou se nevhodnými ke konzumaci. Je vhodné sbírat v září nebo začátkem října.
Kalina
Kalina je další populární bobule, která dozrává v říjnu. Toto ovoce je bohaté na vitamíny C a A, antioxidanty a mikroelementy. Kalina se používá k výrobě džemů, marmelád, sirupů a tinktur. Toto bobule se také používá při vaření k přidání do salátů, koláčů a omáček.
Jedna z mrazuvzdorných bobulí, která dobře snáší chladné teploty. Sbírat ji proto můžete až do konce října.
Rowan
Jeřabina je bobule, kterou lze sbírat i v říjnu. Je bohatý na vitamíny C, A, E, karoten, flavonoidy a minerální látky. Jeřabina se používá k výrobě džemu, šťávy, kompotů a tinktur. Dá se přidat i do konzerv nebo použít sušený.
Rowan je docela nenáročný
Chokeberry
Bohatý obsah vitamínů C, B, E a minerálních látek v aronie činí zdravou. Arónie se často používá k výrobě džemů, marmelád, kompotů a tinktur.
Brusinka v říjnu
Brusinky dozrávají na podzim, obvykle koncem září a začátkem října. Tato bobule je malá, sladkokyselá červená nebo jasně červená bobule, která obvykle dozrává na malých stálezelených keřících. Když brusinky dozrávají, stávají se šťavnatějšími a získávají bohatou, sladkokyselou chuť.
Brusinky jsou zdravé a výživné ovoce bohaté na vitamíny C, A a K, antioxidanty a fytonutrienty. Používá se při vaření k výrobě džemů, marmelád, džusů, nápojů a přidává se do různých pokrmů, jako jsou saláty, pečivo a dezerty. Brusinky lze také sklízet a zamrazit pro pozdější použití po celý rok.
Brusinky dozrávají na podzim, obvykle koncem září a začátkem října.
Hloh, známý také jako dřín nebo hluchavka, dozrává mezi srpnem a říjnem, v závislosti na odrůdě a klimatických podmínkách. Je to vytrvalý keř, který vytváří drobné plody červené, oranžové nebo žluté. Když hloh dozraje, jeho plody změknou a zesládnou.
A přestože se mnoho lidí domnívá, že sklizeň končí v říjnu, jsme si jisti, že tomu tak není. Tento podzimní měsíc si můžete nasbírat mnoho zdravých bobulí, užívat si jejich chuti a výhod.
Sezónní ovoce a zelenina měsíce: Kaštany, houby, čekanky a granátové jablko zahrnují podzimní příchutě, které nabízí říjnová sklizeň.
Podzim: Ovoce a zelenina v sezóně v říjnu
Kupovat pouze sezónní ovoce a zeleninu je etickou volbou pro podporu větší udržitelnosti. Člověk se naučil násilně pěstovat rostliny i mimo přirozené klimatické období, ale to stojí za cenu znečištění: to znamená vytvoření prostředí s řízenou teplotou, jako jsou skleníky. Dalším způsobem, jak získat ovoce mimo sezónu, je přivézt je z různých klimatických pásem se stejnými ekologickými náklady kvůli dlouhému dopravnímu řetězci.
Proto může být zajímavé zjistit, co příroda v říjnu nabízí, aniž byste byli nuceni nebo rozrušeni. Každý, kdo dělá zeleninovou zahrádku, ví, že královnou říjnové zeleniny je dýně, která se oslavuje na Halloween. Největší novinkou oproti minulému měsíci je bohatě aromatická podzimní zahrada s kiwi, kaštany a granátovými jablky. První pomeranče také pocházejí z jižní Itálie, jsou užitečné pro boj proti sezónním neduhům způsobeným prvními nachlazeními s vitamínem C.
Sezónní ovoce v říjnu
V říjnu stále nacházíme některé druhy ovoce, které jsme ochutnali již v září: hrozny, fíky, jablka a hrušky. Mezi novinky patří tomel a granátové jablko, velmi zdravé a chutné ovoce. Podzim je také obdobím sklizně kiwi, jehož je Itálie jedním z největších producentů na světě. Kaštany jsou tento měsíc klasikou: můžete si je zajít natrhat do lesa, budou se jíst vařené nebo pečené, hlavně večer, aby zahnaly rýmu, která značí příchod zimy.
Kromě opuncie má jižní Itálie zajímavou paletu vynikajících citrusových plodů: nejoblíbenější jsou pomeranče, ale nechybí ani mandarinky, grapefruity, mandarinky, citrony a cedry. Konzumace těchto na vitamíny bohatého ovoce pomáhá tělu, které je testováno při přechodu z léta do prvního podzimního nachlazení, doprovázeného také vydatnými dešti.
Mezi ořechy patří arašídy, lískové ořechy a vlašské ořechy dostupné tento měsíc.
Sezónní zelenina v říjnu
Říjnovou zeleninovou zahradu ozvláštní především dýně všech tvarů a velikostí, které jsou tím pravým symbolem aktuálního měsíce. Existují i dekorativní dýně, které se následně suší a dají se použít jako halloweenské nebo vánoční dekorace. Tam, kde není příliš chladno, seženete poslední lilky, papriky a rajčata (možná ještě nějaké zelené).
K říjnové zelenině patří také zelí všeho druhu, od kapusty přes růžičkovou kapustu, brokolici až po kysané zelí, s prostorem pro kopr, pórek, čekanku, tuřín, špenát, zelené fazolky, žebra, rebarboru. Saláty, mrkev a ředkvičky jsou k dostání po většinu roku, včetně podzimní sezóny. Málo známou podzimní plodinou je lahodný topinambur, hlíza, která vypadá jako brambor a chutná jako artyčok a stojí za vyzkoušení.
K bramborám, cibuli, česneku, šalotce a luštěninám, i když se ten měsíc nesklízí, se dají snadno dostat, protože jde o zeleninu s dlouhou trvanlivostí, takže je stále můžeme považovat za plnohodnotnou sezónní zeleninu.
Při procházce podzimním lesem najdete houby a pro ty, kdo je umí hledat, vzácné lanýže.
Sezónně vonící . Říjnové příchutě jsou stálezelená šalvěj, tymián, rozmarýn, máme ještě odolné rostliny bazalky a také petržel, oregano, mátu a majoránku. Mezi říjnem a listopadem se také sklízí šafrán, ze kterého se odstraňují vzácná červená blizna.
