Jaké konzervy lze skladovat při pokojové teplotě?

Dobře, že jsem nenapsal podkroví!)
Ne, naše pětipatrová budova má suterén a máme vlastní kupé, ale já tam absolutně nechodím.

Žijí tam hrozné blechy, na které jsme s dcerou alergičtí.
Ze špatného spojení kanalizačních trubek neustále proudí řeky gov-a.
A tam žijí strašliví pavouci, ze kterých mám hrůzu.
Jo a teplota tam je vždy velmi pozitivní. O nic horší než doma.

Ukazuje se tedy, že tam konzervaci nemá smysl bourat, pokud nechcete živé tvory postavit na nohy.

Proto prosím o pomoc!
Podělte se o osvědčené recepty na zavařování okurek, rajčat, cuket, ale tak, abych je mohla strčit někam do mezipatra a nebát se výbuchů.

A recept na jablečný džem, abyste ho mohli mít doma i vy.
Do lednice se vejde pouze pět plechovek.
Děkujeme!

Zkopírujte kód a vložte jej do okna pro vytvoření záznamu na LiveInternet po povolení režimu „Zdroj“ tam

Jak to bude vypadat?

Pojďme postavit rámový dům vašich snů

Rámový dům se 3 ložnicemi a podkrovím V078 „Fargo“

Rámový dům s garáží V213 “Tennessee”

Rámový dům s podkrovím, 3 ložnicemi a terasou V062 “Bartlesville”

Rámový dům se 2 ložnicemi a terasou V005 “Leyton”

Komentáře

Jakýkoli uvařený džem tedy může stát při pokojové teplotě a dokonce i se sterilními víčky není nutné ho vůbec zavírat (babička jednoduše vyřízla z listu sešitu kruh o průměru hrdla sklenice) hlavní věc není šetřit cukrem

Je tu přepadení s Sugarem. Nemám ráda sladkou marmeládu (já jsem ji do ní obalila, že?!).
To znamená, že jsem bral 1 ku 1. Můj zadek se opravdu slepil. Nyní beru 1 gramů cukru na 600 kg bobulí. A já se bojím!

No, odpověděli jste si sami. Takže musíte všechno strávit, aby bobule ani nenapadlo začít kvasit a uzavírat je spíše sterilně než sterilně.

A okurky v lednici mi zkysly. Sakra, sakra.

a okurky jsem začal nechávat kvasit 3-4 dny – prostě kvašení-kvašení, pak tento lák uvařím a přeliju zpět do zavařovací sklenice – vypadnou jako sudové a dobře se skladují. Nemám sklep

Počkám a poslouchám, stejný problém. Otevírají se kůlny v suterénu. Ale můj muž by chtěl dát alespoň lečo, boršč a zelnou polévku do sklenic. Ingredience ve spíži jsou ještě z minulého roku, přivezené před dvěma měsíci ze sklepa. Zatím nevybuchla ani jedna plechovka – fuj, fuj.

Můžete ho také pasterizovat, dokud neznecitliví (myslím). Vařím v nádrži hodinu. Není jasné, co tam zůstalo.

To se mi nelíbí, prostě nemůžu pasterizovat sklenice s jejich obsahem ve vodní lázni. Pak něco praskne a já se spálím. Je to asi pět let, co jsem opustil tento beznadějný nápad. Co přesně je požadováno? Pasterační teplotu (ta je nad 60 C) udržujte 15-20-30 minut, stejného výsledku ideálně dosáhnete, když sklenice přikryjete dekou.

ne vždy vidět. před týdnem jsem podle receptu nakrájel rajčata na plátky – explodovala pod dekou – dvakrát je nasypal do sterilních sklenic pod sterilním víčkem a zalil vroucí vodou – nefungovalo to

9% dle předpisu. na 2 litry marinády 50 gr. sůl, 400 gramů cukru, půl sklenice octa 9% ve sklenici s rajčaty, cibulovými kroužky a česnekem, koprem s deštníky, křenem, rybízem, třešněmi, dubovými listy a meduňkou. Nejprve jsem zalila vařící vodou až po vrch, pak nalila do kastrůlku, přivedla k varu, přidala sůl a cukr. octem a vroucí nalil zpět do sklenic, aby se utěsnily. Chuť byla úžasná, naplnila jsem obě sklenice plátky i sklenice celými najednou. Stojí neporušené, i když náplň a náplň jsou stejné.

Ani náhodou. Otázka je to samozřejmě zajímavá. Do sklenic přidávám ocet, octovou směs nevařím. Proč jsi dělal ty plátky? Možná, že během procesu řezání byla vnesena nějaká flóra, která byla zábavná. Letos jsem rajčata ještě nezavařovala, udělám pokus, sklenici nakrájím na plátky, porovnám, zajímavé

plátky velkých rajčat – jsou chutné, ale nevejdou se do 5litrové sklenice se širokým hrdlem; Chtěl jsem na zimu srolovat všechny lahodné věci. Nesníme toho tolik, právě těchto příprav nás bude mrzet. Stručně řečeno, ropucha je nejstrašnější zvíře

Naplnil jsem nejdříve malé plechovky 05.-0,7 – explodovaly, 3 plechovky XNUMX úplně na konci – stojí. z jedné pánve. Já hřeším na víčka. kryty jsou různé.

No to už je něco. Pouze víčka, jsou zapečetěná. Pravda, používám jen ty nashenskie, Elabuga, Cherepovets.

Naplnil jsem nejdříve malé plechovky 05.-0,7 – explodovaly, 3 plechovky XNUMX úplně na konci – stojí. z jedné pánve. Já hřeším na víčka. kryty jsou různé.

Možná byly plátky zabaleny velmi pevně a na marinádu zbylo málo místa. Potom se pokrm neohřeje na požadovanou teplotu. Půllitrové měly nejméně plnící kapaliny, takže explodovaly jako první. K tomuto závěru jsem došel, když jsem začal zavařovat velmi malé okurky, nacpal je až po samý vrchol a pak se dva týdny střídaly ve střelbě. Nyní se tedy snažím zachovat proporce produktů a náplně.

ne vždy vidět. před týdnem jsem podle receptu nakrájel rajčata na plátky – explodovala pod dekou – dvakrát je nasypal do sterilních sklenic pod sterilním víčkem a zalil vroucí vodou – nefungovalo to

Podělte se, o jaký druh receptu jde, možná pochopím, oč jde, je užitečné vědět, abych zbytečně neexperimentoval. Pardon rajčata.

Můžete ho také pasterizovat, dokud neznecitliví (myslím). Vařím v nádrži hodinu. Není jasné, co tam zůstalo.

Navrhuji připravit lahodný cuketový přípravek s originálním názvem. Ve skutečnosti je yurcha zeleninový salát, aromatický, kořeněný, zdravý a velmi chutný. Je velmi jednoduchý na přípravu, tak ho vyzkoušejte, určitě vám bude chutnat! Rajčata nakrájíme nahrubo a spolu s česnekem promícháme na mlýnku na maso. Můžete použít kuchyňský robot. Do rajčatovo-česnekové směsi přidáme nadrobno nakrájenou petrželku, přidáme cukr, sůl, olej a nové koření. Marinádu přiveďte k varu. Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo kostky. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na tenké plátky. Do vroucí marinády přidejte připravenou cuketu a pepř. Znovu přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na minimum a salát vařte na mírném ohni 50–60 minut. 10 minut před koncem vlijte ocet a dobře míchejte, dokud se nerozpustí. Hotový salát vložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky. Sklenice otočte, teplé zakryjte a nechte asi den vychladnout. Jurču můžeme skladovat při pokojové teplotě Cuketa – 3 kg, zralá rajčata – 1 kg, sladká paprika nejlépe červená – 1 kg, petržel – 200 g, česnek – 2 hlavy. Na marinádu: cukr – 200 g, sůl – 80 g, rostlinný olej – 350 ml, ocet 9 % – 100 ml, nové koření – 5-7 hrášku. Výtěžek hotového salátu – 4-4,5l

Do mezipatra bych to nedoporučoval, jen je tam vyšší teplota než na spodních poličkách skříní. Všechny přípravky skladuji v bytě. Povidla jsem začala vařit jen na pět minut (ve dvou až třech várkách) a cukr mi stejně jako vám nevadí, ale jsem trochu na jistotu – horkou liju do čistých sklenic (peču v troubě), hermeticky uzavřete a na několik hodin přikryjte přikrývkou. Předkrmové saláty – stejnou technologií, kde je podle receptu dostatek rajčat, ocet nepřidávám. Mám ráda konzervované okurky tak, že naplním třikrát, ale náplň si nechám 3-4 minuty, lžíci 9% octa v zavařovací sklenici (nebo zarovnanou lžičku kyseliny citronové). Vše se bez problémů skladuje, zachovává si přirozenou chuť.

Nikdy tam nebyl sklep. Vždy jsem zavřel a nic nevybuchlo, vždy jsem do láku přidal 9% octa a sterilizoval v troubě, litrové sklenice 180C 10 minut, víčka mám šroubovací

Majitelé soukromých domů nemají problémy s tím, kam uložit zimní přípravky. Veškerá konzervace je odvezena do sklepa, suterénu nebo ponechána v letní kuchyni. Pro ty, kteří bydlí v bytových domech, je to složitější. Ne každý salát nebo předkrm lze skladovat při pokojové teplotě. Díky výše uvedenému výběru receptů lze tento problém částečně vyřešit a ne vždy nosit konzervaci z dachy.

1. Lahodný salát ze sezónní zeleniny na zimu
2. Zimní příprava papriky na nádivku
3. Nakládané okurky s jablky
4. Cuketový salát v rajčatech

Lahodný salát ze sezónní zeleniny na zimu

Vytříděné podle tohoto receptu chutná i mladým hospodyňkám, které nemají dostatek zkušeností s přípravou zavařenin. Zelenina zůstane křupavá, jako by ji právě utrhli ze zahrádky. Díky pikantní náplni je charakteristická ostrost. Salát je ideální k masitým jídlům a přílohám.

Složení:

• bílá kapusta – 400 g;
• okurky – 400 g;
• rajčata – 400 g;
• cibule – 400 g;
• mrkev – 400 g;
• Bulharský pepř – 400 g;
• česnek – 8 denticles;
• rostlinný olej – 100 ml;
• ocet 9% – 100 ml;
• sůl – 2 lžičky;
• granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce.

Příprava:

Veškerá zelenina se omyje, odstraní se stopka a hubice, vyčistí se. Zelí se nakrájí na tenké proužky, okurky se nakrájí na proužky, paprika se nakrájí na 4–6 dílů, cibule se nakrájí na půlkroužky. Mrkev se nastrouhá na korejské saláty, rajčata se nakrájí na čtvrtiny. Všechny přísady jsou umístěny v nádobě na dušení.

Složky v receptu se odebírají ve stejných poměrech. Gramatiku lze podle potřeby zvýšit nebo snížit.

Do salátu se přidává cukr, slunečnicový olej, ocet a sůl. Hmota se důkladně promíchá a nechá se hodinu vařit pod víkem. Během této doby nastartují šťávu, ta funguje jako marináda. Na samém konci vložte česnek protlačený lisem, dusíme na středním ohni 7-12 minut. Salát nandejte do připravených sklenic, přiklopte víčky a nechte pod dalším teplem vychladnout.

Zimní příprava papriky na nádivku

Pokud na podzim dozrálo hodně sladké papriky, lze ji na zimu uchovat téměř čerstvou. Recept na přípravu je jednoduchý, nevyžaduje od hostesky mnoho práce a času. Zelenina ve sklenicích vypadá krásně a chutně, protože neztrácí svůj tvar.

Složení:

• sladká paprika – kolik půjde do sklenic;
• sůl – 3 polévková lžíce;
• cukr – 3 lžíce;
• ocet 9% – 100 ml;
• černý pepř – 4-6 hrách;
• bobkový list – 3-5 ks.

Příprava:

Hlavní složka se umyje a očistí od semen. Ze zbývajících složek se připraví marináda k nalití (množství je uvedeno na 4 litry). Papriky se zalijí vroucí vodou a nechají se 15 minut, poté se rozloží do sklenic a zalijí vařeným solným roztokem. Poté srolujte víčka, nechte zcela vychladnout a skladujte při pokojové teplotě.

Nakládané okurky s jablky

Okurky jsou nejoblíbenější zimní sklizní. Každá hospodyňka má svůj recept, který miluje celá rodina. Ale někdy chcete experimentovat a vyzkoušet něco nového pro sebe. V tomto případě přijde na záchranu následující recept.

Složení:

• okurky – 3-4 kg (v závislosti na velikosti);
• kyselá jablka – 4 ks;
• česnek – 8 denticles;
• kopr – 2-4 deštníky;
• listy třešně a rybízu – 6 ks;
• nové koření – 24 ks;
• karafiátové objímky – 24 ks;
• vavřín – 8 ks;
• granulovaný cukr – 10 lžička;
• sůl – 8 lžičky;
• ocet 9% – 120 ml.

Příprava:

Všechny ingredience se umyjí, vyčistí a osuší. Na dno čistých sklenic dejte nasekaný česnek, plátky okurek, plátky jablek a všechno koření. Převařte vodu a nalijte do sklenice, nechte 20 minut stát. Solanka se vypustí a pošle do ohně. Ke konzervaci se přidá ocet, rostlinný olej, nalije se vroucí vodou a víčka se srolují. Okurky s jablky skladujte při pokojové teplotě.

Cuketový salát v rajčatech

V předvečer podzimu dozraje na každé zahradě bohatá úroda cuket. Až budete připravovat svůj oblíbený kaviár a saláty, můžete si také vzpomenout na recept, ve kterém je zelenina nalita lahodnou rajčatovou marinádou. Stupeň pikantnosti lze upravit podle chuťových preferencí.

Složení:

• středně velká cuketa – 2-3 ks;
• sladká paprika – 5 ks .;
• zralá rajčata – 5 ks;
• pálivá paprika – 1 ks;
• česnek – 4-5 hřebíček;
• granulovaný cukr – 100 g;
• stolní ocet 9% – 50 g;
• rostlinný olej – 100 ml;
• stolní sůl – 1 polévkové lžíce.

Příprava:

Omyjte cuketu, odstraňte ocas a nos. Pokud je zelenina přezrálá, oloupejte ji a poté nakrájejte na kolečka o tloušťce až 2 cm.Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru nakrájejte rajčata, sladkou a pálivou papriku a česnek. Vložte cuketu do misky a přelijte rajčatovou omáčkou.

Rajčatová náplň nemusí být pikantní. Pokud je to žádoucí, lze z přísad vyloučit česnek a feferonky.

Dejte na oheň, přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej. Nechte vařit 20 minut. Hmotu neustále mícháme, aby se nepřipálila. Banky se zalijí vroucí vodou, vloží se do nich salát a zkroutí se šroubovacími uzávěry. Zavařeniny se nechají vychladnout pod přikrývkou a poté se skladují při pokojové teplotě.

Recepty na zimní přípravky, které lze skladovat při pokojové teplotě, lze upravit podle vlastních chuťových preferencí. Aby se obrobek nezkazil, hlavní věcí je nechat jej řádně vychladnout pod přídavným teplem. Jinak se proces vaření neliší od konzervace, která je uložena ve sklepě.