Jaký druh dýně je nejchutnější a nejsladší? Pokud se o tuto problematiku také již delší dobu zajímáte, pak jsme tento článek sepsali speciálně pro vás, přičemž jsme zvolili různé možnosti – ve velikosti, chuti, hustotě dužiny a dalších parametrech.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Dýně je jednou z nejužitečnějších a nejživějších zeleninových plodin, která nejen zdobí zahradu, ale také se dostatečně dobře udržuje. Můžete z něj uvařit spoustu zdravých jídel – polévku, kaši, džus a dokonce i dezerty. Pro ty druhé je obzvláště důležité vybrat správnou sladkou odrůdu. Zbývá se rozhodnout jakou.
Odrůdy dýně s vysokým obsahem cukru se nedoporučují lidem trpícím určitými chorobami, zejména cukrovkou.
Sladkosti
Popis odrůdy. Dýně je mrazuvzdorná, dobře snáší přepravu. Odolný vůči suchu, podléhá střídání plodin – a chorobám tykví. Pozdní zrání: Od zasazení semen do sklizně uplyne 120 dní. Délka biče – 1,3-1,7 m. Produktivita – až 25 kg na rostlinu.
Plod s pevnou oranžovou kůrou a pevnou dužninou stejné barvy je kulovitého tvaru a váží 2-3 kg. Dobře segmentované. Při průmyslovém pěstování mohou plody dosahovat hmotnosti 100 kg – tedy odrůdy dýně Sladkosti jsou klasifikovány jako velké. Vyznačuje se vysokým obsahem karotenu a kyseliny askorbové, cukernatost ovoce je asi 8 %.
Ořešák, vlašský ořech nebo tykev
Popis odrůdy. Muscat. Dýně nesnáší teploty pod 10°C a potřebuje středně vlhkou půdu. Při správné zemědělské technologii a prevenci je odolný vůči všem známým chorobám a škůdcům. Pozdní zrání: Od zasazení semen do sklizně uplyne 120 dní nebo více. Délka biče je 1,5-2,5 m. Produktivita je 7,5-25 kg na rostlinu.
Plod s tvrdou, ale tenkou světle oranžovou kůrou a hustou dužninou mrkvové barvy, má tvar protáhlé hrušky a váží 1,5-2,5 kg. odrůdy dýně ořešák se vyznačují vysokým obsahem kyseliny askorbové, vitamínů skupiny B, dále fosforu, hořčíku a vápníku. Cukernatost ovoce je asi 10 %.
Zimní sladké
Popis odrůdy. Dýně je velkoplodá, mrazuvzdorná, dobře snáší přepravu a vyniká svou trvanlivostí. Odolává suchu, ale občas je náchylný k bílé mozaice, plísni šedé a Fusarium. Pozdní zrání: Od zasazení semen do sklizně uplyne 130-140 dní. Délka biče – až 3 m. Produktivita – až 30 kg na rostlinu.
Plod s tvrdou šedou kůrou s mírně znatelnými skvrnami jiné barvy a šťavnatou drobivou vaječně žlutou dužinou, má kulovitý, mírně zploštělý tvar a váží 6-12 kg. Dobře segmentované. odrůdy dýně Zimní sladké obsahují velké množství vitamínů a minerálních látek, obsah cukru v ovoci je asi 10 %.
medový dezert
Popis odrůdy. Dýně je velkoplodá, dlouze větvená, mrazuvzdorná, dobře snáší přepravu a má průměrnou udržovací kvalitu. Odolné vůči suchu a chorobám. Časná zralost: Od zasazení semen do sklizně uplyne 95–100 dní. Produktivita – až 30 kg na rostlinu.
Plod s pevnou jasně oranžovou kůrou a hustou, šťavnatou dužninou mrkvové barvy, má kulovitý, mírně zploštělý tvar a váží 3-11 kg. Dobře segmentované. odrůdy dýně medový dezert se vyznačují vysokým obsahem karotenu, cukernatost ovoce je cca 10 %.
Mramor
Popis odrůdy. Dýně je velkoplodá, dlouze rozvětvená, dobře snáší přepravu a vyznačuje se trvanlivostí. Není dostatečně tolerantní k suchu. Pozdní zrání: Od zasazení semen do sklizně uplyne 130-140 dní. Délka biče – až 3 m. Produktivita – 1,6-3 kg na rostlinu.
Plod má tvrdou, svraštělou zelenou kůru s nápadnými světlými skvrnami a šťavnatou, drobivou vaječně žlutou dužninou, má kulovitý tvar a váží 4-5 kg. Dobře segmentované. odrůdy dýně Mramor obsahují vitamíny A, B a E, stejně jako karoten, draslík, hořčík a další užitečné prvky. Cukernatost ovoce je asi 10-12%.
Meloun
Popis odrůdy. Dýně je velkoplodá, dlouze rozvětvená, dobře snáší přepravu a vyznačuje se trvanlivostí. Vyznačuje se střední odolností vůči suchu a chladu. Odrůda je střední sezóna: od výsadby semen po sklizeň uplyne 110 dní. Délka biče – až 5 m. Produktivita – 30-45 kg na rostlinu.
Plod s tvrdou, mírně vrásčitou tmavě oranžovou kůrou a hustou oranžovou dužninou má kulovitý tvar a váží až 15 kg. Dobře segmentované. odrůdy dýně Meloun obsahují vitamíny A, B a C, dále karoten, sodík, hořčík a vlákninu. Obsah ovocného cukru je 9-15%.
Malé dítě
Popis odrůdy. Dýně je popínavá, dobře snáší přepravu a vyznačuje se udržovací kvalitou. Vyznačuje se vysokou odolností vůči chladu, teplotním extrémům a také antraknóze. Odrůda je střední sezóna: od výsadby semen po sklizeň uplyne 115-125 dní. Produktivita – 5-7 kg na rostlinu.
Plod s tvrdou šedavou kůrou a žlutooranžovou dužninou střední hustoty, má kulovitý, mírně zploštělý tvar a váží 2,5-3 kg, slabá členitost. odrůdy dýně Malé dítě obsahují mnoho užitečných látek. Obsah cukru v ovoci je více než 9 %.
Pearl
Popis odrůdy. Muškátová dýně, dlouhá lezení, má dobrou přepravitelnost a udržitelnost. Vyznačuje se vysokou odolností vůči suchu a chladu a při agrotechnice a střídání plodin vůči hlavním chorobám a škůdcům melounů a tykví. Odrůda dozrává pozdě: od výsadby semen po sklizeň uplyne 110–130 dní. Produktivita – až 15 kg na rostlinu.
Plod je hruškovitý, s tvrdou oranžovozelenou kůrou a hustou světle oranžovou dužninou, váží 4-8 kg. odrůdy dýně Pearl bohaté na vitamíny A, E, K, PP, stejně jako skupina B. Obsah cukru v ovoci je více než 10%.
Popis odrůdy. Muškátová dýně se vyznačuje dobrou přepravitelností a vysokou skladovatelností. Rostlina je teplomilná, ale zároveň odolná vůči suchu. Vykazuje relativní odolnost vůči padlí. Odrůda je střední sezóna: od výsadby semen po sklizeň uplyne 110-115 dní. Produktivita – až 10 kg na rostlinu.
Plod je hruškovitý, s tenkou oranžově růžovou kůrou a žlutooranžovou hustou dužinou, váží 5-8 kg. odrůdy dýně Nové bohaté na kyselinu askorbovou a karoten. Obsah ovocného cukru je 9-10%.
Ananas F1
Popis. Hybrid první generace. Muškátová dýně, dlouhá lezení, má dobrou přepravitelnost a vysokou udržitelnost. Při správné zemědělské technologii a střídání plodin je odolný vůči hlavním chorobám tykví. Odrůda je střední sezóna: od výsadby semen po sklizeň uplyne 110-125 dní. Produktivita – 10-15 kg na rostlinu.
Plod je hruškovitý, s béžově krémovou tenkou kůrou a žlutooranžovou hustou dužinou, váží 1,5-2,5 kg. Hybridní Ananas F1 bohaté na kyselinu askorbovou a karoten. Cukernatost ovoce je asi 10 %.
Kromě těchto, nejsladších odrůd dýně, existuje mnoho dalších. Možná některé z nich již rostou na vaší zahradě. Podělte se o to s námi v komentářích.
Propadly loni dýně? Žádný problém! Naučíme vás vyvarovat se typických chyb při pěstování zeleniny, abyste se v nové sezóně za úrodu nemuseli stydět.
Na podzim je čas sklízet dýně. Tato chutná a neuvěřitelně zdravá zelenina se používá k přípravě mnoha pokrmů. Ale ne všechny jeho odrůdy mají vysoký obsah cukrů. Tomu se vyplatí věnovat pozornost při tvorbě dětského menu.
Obsah [ ]
- Která dýně je nejsladší a nejchutnější na pečení?
- Jakou dýni vybrat pro děti
- Nejsladší a nejchutnější dýně na kaši
Která dýně je nejsladší a nejchutnější na pečení?
Dýně je jednou z nejužitečnějších a nejbarevnějších zeleninových plodin, která nejen zdobí zahradu, ale je také dokonale skladována. Připravíte z něj mnoho zdravých jídel: polévku, kaši, džus, dezerty. Zároveň je důležité, aby byl chutný a sladký. Zvlášť pečlivě byste ji měli vybírat na pečení. Při upečení se chuť projeví velmi zřetelně. Pokud je zelenina vláknitá a nevýrazná, nebudete moci získat chutné jídlo.
Nejprve byste měli věnovat pozornost vlastnostem odrůdy. Následující odrůdy jsou vhodné pro pečení:
• Mramor. Plody jsou středně velké, dužnina velmi hustá a sladká, dobře se skladuje.
• Perla. Patří do skupiny muškátových oříšků a má protáhlý tvar. Sladké, chutné, s oříškovou příchutí.
• Meloun. Patří do skupiny velkoplodých. Cukernatost je asi 10 %, plody váží do 15 kg, velmi husté.
• Ořech nebo ořech. Plody jsou poměrně malé, s hustou dužinou, která má ořechovou chuť. Obsah cukru je 10-12%.
Nejchutnější dýňová jídla lze připravit pouze tehdy, jsou-li plody vyzrálé, nezkažené a splňující všechny odrůdové vlastnosti. Před nákupem byste měli dýni zkontrolovat. Slupka by měla být hustá, bez důlků. Měkká slupka znamená, že zelenina není zralá.
Buničina by měla mít jednotnou barvu. Pokud se dýně prodává na kusy a na řezech jsou skvrny, mohla být zmrzlá. To výrazně zkracuje trvanlivost a kazí chuť. Pro pečení byste měli zvolit relativně malou dýni. To zjednodušuje proces krájení na plátky. Velké plody jsou navíc často vláknité.
Jakou dýni vybrat pro děti
Při výběru zeleniny do dětského jídelníčku byste se měli řídit stejnými pravidly. Plody musí být zralé, bez podezřelého poškození. Je lepší vybrat malé odrůdy dýně s hustou dužinou. Následující odrůdy a hybridy jsou perfektní:
• Zlatíčko. Velikost je malá, barva jasně oranžová. Tato odrůda je považována za jednu z nejsladších a nejchutnějších. Děti ho velmi milují. Sweetie obsahuje hodně karotenu a kyseliny askorbové.
• Perla. Patří do skupiny muškátových oříšků. Tvar je protáhlý, připomíná kytaru, dužina je velmi hustá a sladká. Semenné komory muškátových odrůd jsou velmi malé a jsou umístěny ve spodní části.
• Oranžová letní F1. Barva je jasně oranžová, obsah cukru je vysoký. Jedinou nevýhodou je velký objem osevní komory.
K poznámce!
Před konzumací je vhodné ponechat dýni 2-3 týdny uvnitř. Během této doby se část škrobu změní na rozpustné cukry, které zvýší chuť.
Nejsladší a nejchutnější dýně na kaši
Kaše s přídavkem dýně jsou chuťově velmi bohaté a originální, ale i zde je důležité vybrat správnou odrůdu. Vláknité odrůdy se obtížně melou a nízký obsah cukru snižuje chuť hotového pokrmu. Pro kaše jsou vhodné následující odrůdy a hybridy:
• Zimní sladké. Vnitřek je žlutý, hutný, lehce vláknitý, ale sladký. Slupka je zelená.
• Medový dezert. Plody jsou velmi velké, s výraznými segmenty a kůra je oranžová. Obsah cukru dosahuje 11 %.
• Drobný. Drobné plody se šedavou slupkou, husté a sladké.
Čím déle dýně sedí, tím více cukrů se v ní hromadí, takže nejchutnější pokrmy lze připravit v listopadu až březnu. Při delším skladování začíná chuť postupně klesat.
K přípravě kaší můžete použít ovoce s nízkým obsahem cukru, ale v tomto případě budete muset přidat další cukr, který ne každý má rád. Do hotového pokrmu můžete přidat i med. Některé hospodyňky přelévají upečené kousky dýně medem, což také dává velmi zajímavou chuťovou kombinaci.
Přidání rozinek, skořice a sušených meruněk pomáhá zlepšit chuť pokrmů. Ukazuje se, že je to velmi zajímavá kombinace. Potřebné jsou i neslazené odrůdy – dělají se z nich výborné manti, kastrolky, palačinky, polévka s dýňovým pyré. Důležité je pouze najít pro ně správné využití.
Stojí za zmínku, že příslušnost k určité odrůdě neposkytuje záruky. Cukernatost závisí také na podmínkách pěstování (zda bylo dostatek slunce), stupni zralosti a dalších faktorech. Proto před přípravou jakéhokoli pokrmu byste měli ochutnat dužinu, abyste pochopili, zda je třeba přidat další cukr. Dýně se dá konzumovat i syrová – je to takto ještě zdravější, protože některé vitamíny se tepelnou úpravou zničí.
