Celer je oblíbenou plodinou mnoha letních obyvatel. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, je považováno za velmi užitečnou kulturu. Má několik druhů – je řapík, listový a kořenový celer.
V našem článku si povíme o celeru řapíkovém, který se nejčastěji vyskytuje na pultech obchodů. Ale každý amatérský zahradník může pěstovat takovou zeleninu sám.
Řapíkatý celer je však náročnější na péči než jiné druhy celeru. Je vlhkomilnější a má nízkou odolnost vůči chorobám a škůdcům.
Při výběru odrůdy celeru je důležité vzít v úvahu jeho chuť a dobu zrání (rané, střední nebo pozdní), protože na tom závisí doba výsadby. Informace o době zrání je vždy uvedena na obalu se semeny.
Silný řapíkatý celer je vždy velmi šťavnatý, používá se syrový do salátů, dušených pokrmů, bramborové kaše a polévek. Doba zrání takového celeru je delší než u celeru listového, dozrává obvykle koncem léta. Některé odrůdy jsou dobře skladovatelné až do zimy (až 5 měsíců) – to jsou Tango, Triumph, Malachite.
Mezi odrůdy, které zahradníci nejčastěji vysazují, patří:
- Malachit (samobělící odrůda, dozrává za 110-120 dní, řapíky 25 cm dlouhé, váží 1 – 1,2 kg);
- Tango (samobělící odrůda, doba zrání 160-180 dní, délka řapíku do 50 cm, odolná vůči barvě a rzi);
- Triumph (doba zrání 180 dní);
- Zlatá (stonky světle zelené se žlutým nádechem, doba zrání 150-160 dní, dobrý výnos).
Mezi řapíkatým celerem existují zelené odrůdy, které potřebují období bělení. Jedná se o takové pozdní odrůdy jako:
- Utah (doba zrání 160-180 dní, hmotnost 350 g, délka řapíku 25 cm);
- Atlant (doba zrání 150-170 dní, hmotnost do 340 g, délka řapíku 45 cm); Pascal (délka řapíku 40 cm, hmotnost do 450 g).
Vegetační období řapíkového celeru je poměrně dlouhé, proto se na území téměř celého Ruska (s výjimkou jižních oblastí) vysazují na otevřeném prostranství pouze prostřednictvím sazenic.
Klíčivost semínek celeru není vysoká, jelikož obsahují hodně silic, proto semínka špatně bobtnají a mohou klíčit velmi dlouho (několik týdnů). Při nákupu semen je nutné se podívat na datum spotřeby, protože pokud jsou semena skladována rok nebo dva, jejich klíčivost se zhoršuje.
Aby se urychlilo klíčení, měla by být semena celeru připravena před výsadbou. Nejprve je třeba je namočit ve slabém roztoku manganistanu draselného (od 45 minut do 2 hodin, ne více), poté omýt, vysušit a znovu namočit ve vodě se zředěnými stimulátory růstu (Epin – 2 kapky na 100 ml vody) .
Můžete také namočit do přírodních stimulantů – šťávy z aloe (také pár kapek). Připravená semena můžeme zasadit ihned do země nebo je zabalit, dokud se nezaklíní do látky (vlhké, dbejte na to, aby nevyschla), a po vyklíčení zasadit do země.
Také pro výsadbu celeru je nutné připravit živnou půdu. Měl by se skládat z 1 dílu sodné zeminy a humusu, 3 dílů nížinné rašeliny a 0,5 dílu říčního písku (lze nahradit vermikulitem). Dále se doporučuje přidat do připravené půdy dřevěný popel (0,4-0,5 g na 10 l půdy) a 5 g močoviny.
Tak se získá kyprá, vlhkost a prodyšná půda, kterou je žádoucí prosít a dezinfikovat. Za tímto účelem se půda zalévá mírně růžovým roztokem manganu, “Fitosporin”, “Trichoderma”, nebo jednoduše vařící vodou a párou nebo zahřívá v troubě.
Semena celeru je nejlepší zasadit do samostatných nádob na sadbu (například kazety nebo jednotlivé šálky), můžete vysít 2-3 ks. Pokud není možné zasít samostatně, lze použít krabice, ale v tomto případě se pěstované sazenice budou muset ponořit.
Před výsevem se půda navlhčí a vysévají semena. Semena se vysévají mělce, povrchově, navrchu se posypou trochou písku nebo rašeliny tak, aby hloubka uložení semen nebyla větší než 0,5 cm. Chcete-li vytvořit skleníkový efekt (takže se rychleji líhnou), můžete je zakrýt fólií . Nezapomeňte sledovat vlhkost půdy čas od času nahlédnutím pod fólii.
Krabice se zasazenými semeny se umístí na tmavé, teplé místo. Teplota vzduchu při jejich klíčení by se měla udržovat v rozmezí 20-25°C.
Po vyklíčení semen se film odstraní a sazenice se umístí na okenní parapet, teplota vzduchu se sníží na 16 ° C (až na 10–12 ° C v noci), jinak se sazenice protáhnou. Světelný den pro sazenice celeru by měl být alespoň 10 hodin denně, takže dodatečné osvětlení je nutností.
V současné době to není problém, mnoho lidí si za tímto účelem kupuje fytolampy, ale dají se k tomu použít i zářivky.
Péče o sazenice celeru řapíkového spočívá ve včasném zavlažování, sběru a krmení sazenic.
Zálivka je mírná a pravidelná, protože jde o vlhkomilnou rostlinu. Pokud je rostlina ještě malá, její stonky jsou tenké, v tuto chvíli je nejlepší zalévat z rozprašovače teplou usazenou vodou.
Po 1-1,5 měsíci, kdy se v vzrostlých sazenicích celeru objeví 2-4 pravé listy, můžete začít ponořovat rostliny do jednotlivých šálků o hloubce alespoň 10 cm, objemu 0,2 l (samozřejmě pokud tomu tak nebylo provádí se ihned při setí). Na dně košíčků musí být drenážní otvory, celer totiž nemá rád stojatou vlhkost.
Sběr sazenic se provádí velmi opatrně, přesazenou sazenici naplníme zeminou až k základně děložního listu. Po sběru se sazenice opět umístí na 22-1 dny do stínu a tepla (2 ° C) a poté zpět na parapet na slunečnou stranu.
Po 2 týdnech by měly být sazenice krmeny komplexním minerálním hnojivem pro sazenice (například Fertika) nebo organickými přípravky Ideal, Gumi, Krepysh, Biogumus. Hnojiva se musí ředit podle návodu. Po 1,5 týdnech můžete strávit další vrchní oblékání.
Při nesprávné péči se sazenice mohou protáhnout. Abyste tomu zabránili, je velmi důležité:
- dodržovat teplotní režim;
- zajistit přístup ke světlu (umělé osvětlení pomůže);
- nezesilovat přistání;
2 týdny před přesazením sazenic do země musí být vytvrzeny. K tomu jsou krabice se sazenicemi vyvedeny na balkon nebo na ulici. Nejprve na pár hodin a na konci druhého týdne je můžete nechat celý den.
Sazenice připravené k přesazení do volné půdy by měly mít výšku 15-25 cm a alespoň 4-6 listů. Obvykle takové sazenice rostou do května, stáří sazenic do této doby je přibližně 50–60 dní, a pokud hrozba mrazu pominula, můžete je začít sázet do země.
Pro dobrý růst je třeba řapíkatý celer vysadit na slunné místo. Celer je vlhkomilná rostlina, ale místo, kde bude růst, by nemělo být zaplaveno.
Předchůdci celeru jsou ty plodiny, pod které byla zavedena organická hmota (například hnůj). Jedná se o zelí, okurky, luštěniny (hrách, fazole), česnek. Ale po mrkvi, petržele a kopru je lepší celer nesázet, mají stejné škůdce. Také celer samotný nemůžete zasadit na stejné místo několik let za sebou.
Pozemek, na kterém je celer vysazen, by měl být úrodný, volný a jeho kyselost je neutrální. Příprava půdy začíná na podzim. Pokud je půda kyselá, je bezpodmínečně nutné přidat vápennou nebo dolomitovou mouku, na záhon můžete také rozsypat popel.
Také na podzim můžete aplikovat fosforečná a potašová hnojiva (20-30 g na 1 m²). Z organických hnojiv se důrazně doporučuje aplikovat buď kompost nebo humus (do 3,5-5 kg na 1 m²). Čerstvý hnůj, zejména na jaře, není v žádném případě nemožné, z toho se kořenová plodina začne větvit. Po hnojení by měla být půda vykopána.
Na jaře, měsíc před výsadbou, začnou znovu připravovat záhon pro celer, aplikují komplexní hnojiva s mikroelementy (30-40 g na 1 m²), poté vykopou a urovnají připravenou půdu.
Výsadba sazenic řapíkového celeru začíná koncem dubna – začátkem května. Teplota vzduchu by neměla být nižší než 10°C a neměly by být zpětné mrazy. Přesazování sazenic do země je nejlepší provádět večer, lépe se tak zakoření.
Není nutné zakrývat záhony s výsadbami celeru, protože tato kultura dobře odolává chladnému počasí, zejména proto, že sazenice jsou vytvrzeny před výsadbou do země, ale je žádoucí je po přesazení na chvíli uzavřít (2-3 dny). slunce (prázdné lahve nebo bílý krycí materiál nebo dokonce papír).
Schéma výsadby řapíkatého celeru je cca 20-30 cm, ale záleží na výšce odrůdy.
Na zahradě jsou vytvořeny výsadbové otvory a sazenice se tam přenášejí a opatrně je vyjímají z květináčů spolu s hroudou země. Rostliny by měly být vysazeny ve stejné úrovni, jako byly v květináčích, kořenový krček není pohřben.
Poté se půda kolem udusí a dobře se zalije. Aby země nevyschla, může být mulčována posekanou trávou, pilinami nebo slámou. Také zabrání růstu plevele kolem vysazených rostlin celeru.
Výsadba řapíkového celeru ve stejné zahradě spolu s jinými odrůdami celeru se nedoporučuje, protože se mohou navzájem opylovat, což mění jejich kvalitativní vlastnosti (řapíkatý celer může uvnitř růst dutě a stonky budou tenké).
Péče o celer je zalévání, uvolňování půdy a plevele, vrchní oblékání, bělení řapíků, boj proti chorobám a škůdcům.
Výběr produktů z obchodu Peregnoi.com
Vybrali jsme produkty, o které máte zájem. Objednávku můžete zadat přímo na webu. Dodávka se provádí po celém Rusku.
Je známo, že v Rusku celer, nebo spíše s. zapáchající, popř kulturní (Apium graveolens L.), začal růst až na začátku XVIII století. Mezi jeho tři odrůdy – řapíkaté (var. dulce), prostěradlo (var.secalinum) a kořen (var. rapaceum) – Poslední je nejchutnější. Tato rostlina tvoří kulaté nebo podlouhlé okopaniny s velkým počtem postranních větví a kořenů. Právě tento celer je u nás nejraději pěstován.
Celerový kořen nebo c. kořenová zelenina
Zvláštní hodnota kořenového celeru spočívá v tom, že jej lze konzumovat čerstvý po celý rok: v létě – přímo ze zahrady, v zimě – jíst zásoby ze skladu. Kořeny se k jídlu používají nejen čerstvé, ale také se smaží, dusí a suší. Jako dochucovadlo se používá k přípravě speciálních omáček, past, průhledných zeleninových a masových vývarů. Je oblíbený ve smoothies a v kolekcích pro tonické nápoje.
Kořen celeru je dobře zachován až do nové sklizně, prakticky beze změny chemického složení. Kromě toho se dá pěstovat a vyhánět ve sklenících a pařeništích: pěstujeme do prosince, vynucení provádíme od listopadu do května.
Kdy zasít celer pro sazenice
Vegetační období kořenového celeru trvá od 140 do 220 dní – to je poměrně hodně, proto je třeba jej záměrně vysévat pro sazenice. Při tomto způsobu pěstování se této kultuře daří lépe. Pro získání přátelských a silných sazenic je třeba semena stratifikovat po dobu 2 týdnů při nízké kladné teplotě (například ve spodní přihrádce chladničky určené na zeleninu).
Semena vyséváme koncem února – začátkem března do malých nádob s drenážními otvory, drenáží a lehkým půdním substrátem. Mělo by se skládat z rašeliny, humusu, hlinité půdy a písku v poměru 3:1:1:1. K tomu je dobré přidat 20 g močoviny a 1 sklenici dřevěného popela (na 10 kg půdní směsi).
Sběr sazenic celeru
Při teplotě +22. Sazenice +23°С lze očekávat za 8-10 dní. Od jejich vzhledu je teplota obsahu snížena na +13. +16°С.
Sběr provádíme velmi opatrně (bez poškození kůlového kořene, jinak okopanina vzroste nevzhledně a malá) 25-30 dní po výsevu, ve fázi prvního pravého listu.
Sazenice kořenového celeru se nesmí potápět, ale bez toho budou slabší a při přesazování hůře zakořeňují.
Sazenice celeru je nejlepší sbírat v samostatných nádobách.
Jak připravit postel
Nejlepšími předchůdci kořenového celeru jsou zástupci těchto čeledí: zelí (Cuciferous), dýně a Nightshade. Kořenový celer reaguje na aplikaci organických hnojiv pro předchozí plodinu (3-5 kg na 1 m²). Minerální hnojiva by měla být aplikována následovně: je lepší aplikovat fosfor-draselná hnojiva na podzim 20 g na 1 m², dusík – na jaře 10 g na 1 m². Na kyselých půdách je vhodné přidat popel: 150-200 g na 1 m².
Vzhledem k tomu, že se jedná o kořenovou plodinu, je postel pro ni na podzim hluboce vykopaná. Na jemně obdělaných půdách se kořenové plodiny vyvíjejí vadně.
Kdy a jak zasadit sazenice v otevřeném terénu
Ve volné půdě vysazujeme sazenice, které byly vybrány a otužovány (2 týdny před transplantací) v polovině května na jihu a na konci jara ve středním Rusku. Rostliny by měly mít 4-6 pravých listů a dobře vyvinutý kořenový systém. Optimální věk je 40-50 nebo 60-65 dní.
Při výsadbě ve volné půdě by měly mít rostliny 4-6 pravých listů a dobře vyvinutý kořenový systém.
Mezi řadami udržujeme vzdálenost 40-45 cm, mezi rostlinami – 30 cm. Vysazujeme na předem připravený záhon v hřebenech – vyvýšená místa. Na rovném lůžku budete muset shrabat zeminu od kořenů.
Celer je rostlina odolná proti chladu, sazenice tolerují pokles teploty vzduchu na + 4 ° C, dospělé rostliny – až + 7 ° C. Optimální teplota pro růst a vývoj je +16. +22°С.
Jak se starat o celer
Kořenový celer je náročný na složení, kvalitu půdy a vláhu. Roste dobře a získává se na volných, úrodných hlinitých a písčitých půdách, rašeliništích se střední vlhkostí. Nesnáší nadměrnou vlhkost, kyselé a podmáčené půdy. Pro získání dobré sklizně je proto důležitá kompetentní péče a správný výběr odrůdy.
Letní top dressing
- První hnojení je ve fázi tvorby okopanin. Používáme roztok divizny (1:6) nebo kuřecího hnoje (1:10).
- Druhý vrchní obvaz je 2-3 týdny po prvním. Připravíme roztok v poměru 10-25 g síranu amonného, 15-20 g superfosfátu, 20 g síranu draselného na 10 litrů vody.
- Třetí vrchní oblékání se provádí se slabým vývojem rostlin se stejným řešením jako ve druhém, nejpozději však do 15. srpna.
2 tajemství péče o tvorbu velkých kořenových plodin
- Horní část okopaniny uvolníme od země, odstraníme postranní a spodní kořeny rostoucí v horizontálním směru. Po tomto postupu se horní část kořene stává čistou a hladší; kořeny se vyvíjejí pouze ve spodní části.
- Současně odstraníme staré listy a necháme doslova 3-4 ve středu vývodu (stačí pro vývoj rostliny). Natalya Alekseevna o tom velmi podrobně hovoří na našem webu v publikaci Vyžaduje oslepování.
- Důležité! Zahrádkáři se často zajímají o to, zda je nutné vyrážet celer. Hilling je velmi důležitá technika při pěstování mnoha okopanin, ale ne kořenového celeru. Všechny odrůdy kořenového celeru nelze kopcovat! Tato kořenová plodina by měla růst a získat hmotu nad zemí.
Kdy sklízet celer
Celer se začíná sklízet selektivně, když kořen trčící ze země dosáhne průměru 8-9 cm. Konečná úroda se sklízí jako jedna z posledních, kdy zbývající spodní listy žloutnou, koncem září – října.
Celer se začíná sklízet výběrově, finální sklizeň je na přelomu září-října
Čerstvá zelenina se nakrájí, umyje a pověsí na sušení. Listy a malé postranní kořeny seřízneme v jedné rovině s okopaninami, spodní kořeny seřízneme o 5-7 cm.Velké okopaniny mírně osušíme a uskladníme, malé můžeme destilovat nebo sušit. V okopaninách odložených k destilaci ponecháváme 3-4 vrcholové listy.
Velký sortiment různých odrůd celeru naleznete v našem katalogu, který kombinuje nabídky mnoha velkých internetových zahradních obchodů. Prohlédněte si výběr odrůd a vyberte si semínka kořenového celeru.
