* Výpočty používají průměrné údaje pro Rusko v době psaní tohoto článku. Každý článek má kalkulačku obchodní ziskovosti, která vám umožní vypočítat klíčové ukazatele ziskovosti, které jsou dnes relevantní.
Většina lidí, kteří se rozhodnou založit si vlastní „venkovské“ podnikání, zvažuje pěstování bylinek na prodej mezi prvními možnostmi. Tento nápad se skutečně zdá na první pohled pro začátek prostě ideální. K jeho realizaci není podle autorů mnoha článků na internetu potřeba velký počáteční kapitál. Výsadbový materiál je poměrně levný, vegetační období zeleně je v průměru měsíc a výnos je velmi vysoký: z jednoho metru čtverečního plochy lze sklidit až čtyři kilogramy zeleně. Poptávka po těchto produktech je stabilní a ziskovost takového podnikání přesahuje 65 %. Ne všechna tato tvrzení se však bohužel v praxi potvrzují.
Nejprve se musíte rozhodnout, za jakým účelem to budete dělat. Jedna věc je, když pěstujete zeleninu pro vlastní potřebu a přebytky prodáváte. Pokud máte pozemek, náklady na nákup sadebního materiálu a hnojiv budou minimální. Ale ani v tomto případě byste neměli počítat s velkými zisky. V nejlepším případě se vám investice vrátí a od jara do podzimu si zajistíte čerstvou a ekologickou zeleninu. Také, pokud máte dostatečně velkou plochu, můžete pěstovat greeny výhradně na prodej. Tato možnost však vyžaduje za prvé velké investice a za druhé, takové podnikání bude také sezónní. Existuje třetí možnost, jak vydělat na zeleni – celoroční pěstování zelených plodin ve sklenících. V období od pozdního podzimu do poloviny jara však bude nutné skleníky vytápět a osvětlovat, což je spojeno s vysokými náklady. Jedním z největších zklamání pro začátečníky v tomto podnikání je myšlenka, že je možné nasbírat 4-4,5 kg zeleně na metr čtvereční. Ve skutečnosti i za nejpříznivějších podmínek (dobré osvětlení, kapkové zavlažování, hnojiva a hnojení) nebude sklizeň v průměru více než tři kilogramy zeleně na 1 mXNUMX. metrů. Zároveň budou jeho náklady velmi vysoké. Je krajně nežádoucí zvyšovat hustotu setí nad doporučenou, protože to povede ke zhoršení kvality greenů.
A konečně klíčovým problémem je organizace prodeje hotových výrobků. Jak sami farmáři říkají, pěstování zeleně není problém. Hlavním problémem je to prodat a vydělat. Za prvé, výkupní ceny se mohou značně lišit i ve stejném regionu a ve stejném období. Maloobchodní velkoobchodní ceny zeleně se mohou pohybovat od 50 rublů do 150 rublů za kilogram, ale v průměru ne více než 70–80 rublů s maloobchodními cenami 200 rublů za kg. Konkurence pro místní producenty zeleniny pochází od farmářů z okolních regionů.
Druhy a vlastnosti zelených plodin
Zelené jsou zdravé a chutné, obsahují velké množství vitamínů, zlepšují chuť prvního a druhého chodu a podporují lepší vstřebávání potravy. Zelené plodiny jsou poměrně odolné vůči nízkým teplotám, takže je lze pěstovat ve volné půdě od časného jara do pozdního podzimu pomocí časných nebo zimních výsevů. Nejčastěji pěstovanými rostlinami jsou kopr, zelená cibule, salát, špenát a petržel. Tato zelenina se používá k přípravě různých pokrmů a technologie jejich pěstování je velmi jednoduchá.
Online školicí středisko za 120 000 rublů.
12 TRANSFORMAČNÍCH HER, 35 TRÉNINKŮ.
KOMPLETNÍ INFRASTRUKTURA K PRÁCI
OFFLINE + ONLINE.
V ceně je sada materiálů pro prezenční 12 t-games a 35 tréninků. Virtuální obchodní kancelář pro provádění těchto programů v online formátu. Živé učení. Podpora při práci.
Kopr pěstuje se ve sklenících jako samostatná plodina i jako tmel. Při pěstování na zeleň se vysévá na metrové záhony do řádků (8-10 cm mezi řádky) nebo průběžný výsev se sázením semen do hloubky 2-3 cm Hustota setí je 15-20 g semen na 10 metrů čtverečních. metrů. Kopr se řeže, když dosáhne výšky 10-12 cm.V průběhu léta lze v závislosti na počasí a klimatických podmínkách kopr vysévat minimálně dvakrát. Pozoruhodné je, že ze všech zelených plodin je kopr nejnáročnější na osvětlení a teplotu (musí mít alespoň 15°C). Navíc nejdéle zraje, ale zároveň má nejvyšší produktivitu.
Pro pěstování cibule Na peří odborníci doporučují používat malé cibule o průměru do 30 mm a hmotnosti do 30 g a velké sady. Schéma setí používá řádek s roztečí řádků 45 cm nebo pruhem 20 plus 50 cm. Při výsadbě na podzim se cibule vysazují do hloubky 4-5 cm a na jaře – do hloubky 2 -3 cm Sklizeň lze sklízet, když peří dosáhne délky 20 -25 cm Existují technologie, které umožňují pěstovat zelenou cibulku po celý rok. Nejlepší odrůdy pro pěstování na prodej jsou „Batun“, „Emerald Island“, „Parade“, „Karatalsky“, „Krasnodarsky G-35“, „Ispansky 313“, „Kaba“.
Salát vysévejte brzy na jaře a ještě před zimou běžným způsobem. Pro pěstování ve skleníku jsou vhodné různé druhy salátu – hlávkový salát, chřestový salát, listový salát a římský salát. Skleníkové odrůdy salátu se nejčastěji pěstují kvůli jejich rané zralosti. Dobře však roste i zelí, i když je náročnější na osvětlení a hustotu setí. Listový salát se vysévá na vzdálenost 15-20 cm mezi řádky a 2-3 cm v řádku a hlávkový salát na vzdálenost 20-25 cm mezi řádky a do 10 cm v řádku. Semena se sázejí do hloubky 1-1,5 cm Hustota setí je 5 g semen na 10 metrů čtverečních. metrů plochy. Sklizeň lze získat 35-40 dní po výsevu. Salát vyžaduje pravidelnou péči: je nutné pravidelně kypřít půdu, ničit plevel a rostliny vydatně zalévat. Kromě toho je nutné rostliny včas zředit, jinak začnou kvést příliš brzy. Mezi rané opadavé odrůdy salátu patří listové odrůdy: „Maysky“ a „Berlinsky Yellow“ a odrůdy hlávkové zahrnují „Large Green“, „Tvrdohlavý“, „Khrustalny“, „Stone Head“. Pro podzimní setí se používají odrůdy jako „Winter Yellow-Green“ a „Romain“.
Špenát pěstuje se stejným způsobem jako hlávkový salát. Rozdíl je pouze v hustotě setí: vzdálenost mezi řádky by měla být 15-20 cm, spotřeba je 40 g semen na 10 metrů čtverečních. metrů. První sklizeň lze získat za 30-35 dní. V jedné oblasti tak můžete přes léto sklízet dvě nebo více sklizní. Tato plodina dobře snáší první mrazíky, proto se často vysévá v létě po salátu, cibuli a jiných raných plodinách. Poté lze špenát pěstovat až do pozdního podzimu. Jedinou nevýhodou této zelené plodiny (stejně jako salátu) je nutnost pravidelné zálivky. Když dojde k suchu, špenát ztrácí nutriční hodnotu a vystřeluje. Mezi nejčastější odrůdy špenátu patří Summer Giant, Virofle a Victoria.
Petržel pěstované jak ze semen, tak vynucením z okopanin. Semena petržele se před výsevem uchovávají ve vlhké gáze pět dní při pokojové teplotě a dalších deset dní po vyklíčení při teplotě +1-2°C. To vám umožní získat první výhonky co nejdříve a zvýšit produktivitu. Výsev petržele je 20 g na 10 metrů čtverečních. Metr. Mnohem náročnější je vypěstovat petržel z kořenové zeleniny. Za tímto účelem se kořenové plodiny uchovávají v písku při teplotě +2 ° C a poté se zasadí do vlhké půdy pod úhlem 45 stupňů a do hloubky 15 cm (s hmotností kořenové plodiny 60-70 g ). Nejprve se v půdě vyřežou rýhy ve vzdálenosti přibližně 15 cm od sebe, poté se zalijí vodou. Vzdálenost mezi výsadbami by měla být 5-6 cm a mezi řadami – 10 cm.Hlavní věcí není pokrýt hlavu a krk kořenových plodin půdou. Půda musí být mírně zhutněna a intenzivně zalévána. Sklizeň lze získat 30–45 dní po výsadbě kořenových plodin, kdy listy petržele dosahují délky 20–25 cm. Navíc při správné péči (pravidelná zálivka – nejlépe kapková, větrání, vyhýbání se prudkým změnám teplot, dobré osvětlení) můžete nasbírat až 6 kg zeleně z 1 metru čtverečního. metrů.
Při pěstování zeleně na prodej odborníci doporučují upřednostňovat rané a odolné odrůdy. Pokud plánujete pěstovat několik druhů zelených plodin najednou, musíte dodržet pořadí setí. Nejprve se vysévají cibulové sady, které se používají k řezu. Před výsadbou je třeba připravit materiál. Sady se doporučuje namočit tři dny předem, odříznout horní část hlavy. Poté se zasadí do půdy, která je dobře navlhčená vodou (teplá, pokud není půda ještě dostatečně prohřátá). Cibule vyžaduje obvyklou péči: kypření půdy, hnojení a pravidelnou zálivku. Po cibuli se zaseje kopr a petržel, jejichž semena se také předem namočí. Dva týdny po výsadbě cibule a kopru lze zasadit salát a špenát.
Pěstování zeleně ve sklenících
Jak ukazují zkušenosti, je nejvýhodnější zapojit se do skleníkového podnikání v jižních oblastech naší země – na území Stavropol a Krasnodar, kde mrazy nejsou tak silné a denní světlo je delší. V opačném případě vysoké náklady na plyn a elektřinu v severních regionech „sežerou“ všechny zisky z prodeje hotových výrobků. Pro skleník o ploše 20 metrů čtverečních. metrů, náklady na vytápění v zimě jsou asi 75000 80000-250000 20 rublů. Ve střední zóně budou náklady na vytápění pro takovou oblast v průměru 30 35 rublů ročně (pokud splníte kvótu elektřiny). Často se ukazuje, že je výhodnější dodávat hotové výrobky z jiných regionů, než sami pěstovat zeleninu. Minimální ziskovost skleníkového podnikání by měla být XNUMX %. V ideálním případě byste měli usilovat o XNUMX-XNUMX%, ale je obtížné jich dosáhnout.
Je výhodnější pěstovat zeleninu ve skleníku alespoň čtyřikrát než zeleninu. Mějte však na paměti, že v ideálním případě potřebujete zorganizovat stabilní prodej svých produktů v nejbližší lokalitě, abyste minimalizovali náklady na dopravu.
Nejlevnější technologií skleníkového pěstování zelených plodin je hydroponie. V podstatě vám umožňuje minimalizovat fyzickou práci, několikrát zkrátit vegetativní cyklus rostlin a tím několikrát zvýšit produktivitu. Při použití hydroponické technologie se rostliny pěstují v umělých médiích bez půdy – ne v krabicích se zeminou, ale v běžných plastových kelímcích nebo PVC trubkách s otvory. Živiny přijímají z vlhčího vzduchu, což vyžaduje častou nebo stálou kapkovou závlahu pracovním roztokem minerálních solí. Díky malému objemu nádob na pěstování rostlin je lze umístit nejen do spodní části skleníku, ale i svisle, na stěny, a dokonce i pod strop, což umožňuje zvýšit produktivitu i na malé ploše . Všechno by bylo v pořádku, nebýt jednoho „ale“: plodiny pěstované hydroponicky nemají charakteristickou chuť a vůni. Jsou prakticky bez chuti, i když mají atraktivní vzhled. Chuťové nedostatky nevyrovná ani nízká cena. Ale i když tato technologie není vhodná pro letní období (kdy je na trhu dostatek čerstvé zeleně přímo ze zahrady), je hojně využívána pro pěstování zeleně v zimních měsících. Pokud neexistuje alternativa, spotřebitelé jsou ochotni kupovat čerstvou zeleninu, i když její chuť zanechává mnoho přání.
Existují také „střední“ technologie pro skleníkové pěstování zeleně, které zahrnují současné použití rašeliny a běžných půdních a kapalných hnojiv používaných v hydroponii. Tyto technologie jsou třikrát dražší než hydroponie, ale produkty pěstované s jejich pomocí se příliš neliší od těch, které se pěstují ve volné půdě.
Z jakého materiálu by měly být skleníky pro pěstování zeleně vyrobeny? V současnosti se k tomu nejvíce používá sklo a polyetylen. Prosklený skleník je dražší jak ve fázi výstavby, tak i během dalšího provozu, protože sklo špatně udržuje teplo. Navíc v horkých a slunečných dnech sklo nezadržuje ani nerozptyluje světlo, což může rostlinám způsobit popáleniny. V krajním případě lze na stavbu skleníku použít tvrzené technické sklo o tloušťce 6 mm a více. Tento materiál lze zakoupit za cenu 1000 XNUMX rublů za lineární metr. Polyethylen však není nejlepší volbou, protože naopak velmi špatně propouští světlo. V zatažených dnech bude v takovém skleníku nedostatečné osvětlení, což nepříznivě ovlivňuje rostliny. A náklady na vytápění filmového skleníku budou značné. Existují lepší možnosti, které jsou v poslední době stále populárnější – kovové konstrukce s akrylovým nebo polykarbonátovým povlakem. Skleník vyrobený z těchto materiálů je dražší než polyetylenový. Ale vydrží mnohem déle a jeho účinnost bude vyšší.
Výstavba skleníku stojí od 1500 1 rublů na 100 m5. metr bez doplňkového vybavení. Současně byl vybudován skleník o rozloze 20 m80. metrů (poměrně malý skleník o rozměrech např. 200 x XNUMX metrů) dává asi XNUMX metrů čtverečních. metrů užitné plochy. Plochu však lze zvětšit až na XNUMX metrů čtverečních. metrů pomocí dvoupatrového regálového systému.
Velký skleník se doporučuje rozdělit na rozpětí 25 metrů čtverečních. metrů, což usnadní péči o výsadby. Výrobci ve snaze co nejvíce zlevnit greeny příliš nedbají ani na kvalitu půdy, ani na její hnojení. V extrémních případech, pokud zeleň „vybledne“, je postříkána močovinou a pokud se objeví plíseň, je ošetřena manganistanem draselným.
Perspektivy a rizika zeleného podnikání
Ačkoli obecně je pěstování zeleně na prodej slibným a výnosným směrem, ale pouze za předpokladu splnění několika podmínek. Objemy výroby jsou na prvním místě – čím větší, tím lépe. A na druhém (ačkoli tato podmínka je neméně důležitá) je dostupnost prodejních kanálů. Samostatným prodejem zeleniny na trhu nebo prodejem překupníkům za haléře moc nevyděláte. Můžete si vyjednat zásoby s kavárnami a restauracemi, ale za prvé, jejich objemy nákupu nejsou tak velké. Za druhé, musíte poskytnout všechny dokumenty pro vaše produkty. A za třetí, dosažení takových dohod bude velmi obtížné.
Pěstování zeleniny na prodej stává stále populárnějším podnikem a přitahuje stále více lidí. Tento obchod se ukázal jako nákladově efektivní a ziskový směr a návratnost této činnosti dosahuje při konstantních distribučních kanálech někdy až 70 %, což je velmi slušný výsledek.
Výsadbový materiál je velmi levný, pro aktivity nejsou potřeba velké plochy a drahé vybavení, greeny na prodej rostou asi měsíc, technologie pěstování je poměrně jednoduchá. Výnos je podle všech měřítek vysoký: jeden metr čtvereční plochy dává až tři až čtyři kilogramy zeleně.
Zdálo by se, že v tak příznivých podmínkách jsou všichni kolem prostě povinni se tomuto podnikání věnovat, ale pojďme se blíže podívat na to, jak je situace ve skutečnosti.
Jak začít zelené podnikání
Ziskovost podnikání založeného na zeleni je založena zaprvé na hledání trvalé prodejní niky a zadruhé na kompetentní organizaci agroprocesů. Nejprve musíte pochopit, zda je ve vaší lokalitě poptávka po zeleni, nebo pokud je tento výklenek zaplněn kapacitou a po vypěstování plodiny ji prostě nebudete mít kam dát, nebo ji budete muset rozdat téměř za nic. .
Před jízdou objemů proto sledujte prodejní trhy, navštěvujte obchody a trhy, zjistěte si, za jakou cenu můžete své greeny prodávat, předem si domluvte objemy a teprve poté pokračujte přímo k pěstování.
Pokud mluvíme o podnikání, pak se neobejdete bez skleníků, ve kterých budete produkty pěstovat po celý rok, protože v létě je konkurence v tomto výklenku vysoká a ziskovost v důsledku toho již není tak příjemná.
Jakou zeleninu pěstovat na prodej
Existuje mnoho exotických možností, ale na domácích trzích je poptávka po následujícím seznamu rostlin:
Kopr . Poněkud nenáročná kultura, mezi letními obyvateli roste dobře sama o sobě a bez problémů. Výsev se provádí do řádků nebo seje na souvislé pole. Vše závisí na technice pěstování a objemu produkce. Kopr je velmi lehký a teplomilný, v tom se liší od ostatních zelených. Dá se pěstovat celoročně, jak doma, tak ve skleníku. Výnos kopru se pohybuje od 3 do 5 kg na metr čtvereční. m. v závislosti na odrůdě.
Produktivita odrůd kopru:
Aligátor. (od prvních výhonků po sklizeň – 40-45 dní, do zrání semen – 110-115 dní). Long drží obchodní šaty. Výnos zeleně je až 4,2 kg / m6,6, koření – až XNUMX kg / mXNUMX.
Anna. (Od prvních výhonků po sklizeň – 42-52, koření – 70-90 dní). Výnos zeleně je až 1,2 kg / m4,5, koření – až XNUMX kg / mXNUMX.
Borea. (Od prvních výhonků do sklizně – 39 dní). Výnos zeleně je až 4,2 kg / m4,5, koření – až XNUMX kg / mXNUMX.
Buyan. Sazenice by se měly pěstovat. Výnos zeleně je až 400 g na keř. Skladováno po odběru až 10 dní. Na 1 m150 záhonů se pěstuje až XNUMX rostlin.
Gribovsky. (Od klíčení do kvetení – 60-65 dní). Výnos greenů je 2,4 kg / mXNUMX. Odolný vůči nízkým teplotám.
Deštník. (Od prvních výhonků po sklizeň – 35-40 dní, po sklizeň koření – 65-85 dní). Výnos zeleně je až 4 kg / m3,4, koření – až XNUMX kg / mXNUMX.
Lesnogorodský. (Od vyklíčení do kvetení – 80 dní). Výnos greenů je až 3,8 kg / m2 (greeny dávají do XNUMX týdnů).
Pozdravte. Pozdně dozrávající odrůda (Zelený sběr – do 20-35 dnů. Zelený výnos – až 4,7 kg / mXNUMX.
Superducat OE. (od klíčení do kvetení – 70-105 dní). Výnos greenů je až 3,6 kg / mXNUMX. Odolná proti kvetení.
Vzory. Středně pozdní odrůda (od klíčení po sklizeň zeleně – 40-55, po sklizeň koření – 80-95 dní. Výnos zeleně – do 3,3 kg / m4,6, koření – do 2 kg / m XNUMX; Odolné vůči cerkosporóze.
Zelená cibule . Často se pěstuje ve skleníkových podmínkách. Snadno se pěstuje a ovlivňuje. Obtíže a problémy během kultivace zpravidla nevznikají. Pro tyto účely se odebírají semena nebo malé cibule (asi 4 cm v průměru), zasazené do pilin nebo kultivované půdy. Na metr čtvereční lze vysít až deset kilogramů cibule. Nezbytnou podmínkou je přímé vertikální světlo přísně nad přistávací zónou. Sklizeň nastává, když je délka peří 25-30 centimetrů. Průměrný výnos zelené cibule je asi 3,5 kg na čtvereční. m
petržel . Je právem považována za „královskou zeleň“. Jde snad o nejvyhledávanější kulturu, která je celoročně velmi žádaná. Výnos se v závislosti na odrůdě petržele pohybuje od 1,5 do 8 kg na metr čtvereční. m Níže jsou uvedeny příklady výnosů odrůd:
- Borodino. (od prvních výhonků po sklizeň – 110 dní). Produktivita – až 8 kg / mXNUMX.
- Breeze. Odrůda v polovině sezóny (od klíčení po sklizeň – 80 dní). Dobře se přepravuje a skladuje. Produktivita – až 2,5 kg / mXNUMX.
- Kaderava. Odrůda v polovině sezóny (od prvních výhonků po sklizeň – 70 dní). Produktivita – až 1,5 kg / mXNUMX.
- Cukr. Raná zralá odrůda (od prvních výhonků po sklizeň – od 80 do 105 dnů). Produktivita s listím – až 6 kg / mXNUMX.
- Khanachka. Odrůda pozdního zrání (od klíčení po sklizeň – 120-180 dní). Produktivita – až 2,8 kg / mXNUMX.
Salát . Skvěle se uchytil a ve své oblibě se šíří stále více. Existují různé typy této kultury, mohou se velmi lišit ve svých vlastnostech. V pěstování je hlávkový salát nenáročný a roste během krátké doby. Je velmi žádaný a je pozoruhodně prodáván jak v maloobchodních prodejnách, tak v gastronomických provozech. Roste asi měsíc, když jsou zralé, velké šťavnaté listy se používají k jídlu. Pro klíčení salátu je žádoucí mírně kyselé půdní prostředí, semena by měla být umístěna v zemi o centimetr. Výnos salátu na metr čtvereční – 2,5-4 kg
Špenát z hlediska technologie pěstování je podobný salátu. Procesy péče a pěstování plodin jsou stejné. Špenát je velmi zdravý, má vysokou dietetický význam. Dobře snáší teplotní extrémy, takže se vyrábí poměrně snadno. Dozrává asi 35 dní, když listy dosáhnou zralosti. Nevýhodou tohoto typu zeleně (stejně jako v zásadě salátu) je nutnost jeho pravidelné zálivky. Výtěžek špenátu na metr čtvereční – 1-2 kg
koriandr lze vysadit vedle jiných plodin, protože je velmi nenáročný na péči. Má vysokou podobnost. Nevyžaduje mnoho místa pro umístění, semena můžete zasadit přímo mezi další plantáže. V ostatních nárocích (půda, zálivka, světlo) je to podobné jako u hlavních plodin. Výnos koriandru na metr čtvereční – 1-2 kg
Ve skleníku, abyste mohli pěstovat zeleninu, budete potřebovat:
– izolace: polystyren, fólie, fólie (bytová verze);
– půda, hnojiva a semena pro výsadbu;
– nádoba na rostliny (různé nádoby, truhlíky, květináče);
Zelené obchodní funkce
Charakteristiky regionu by měly být brány v úvahu pro úspěšnou výstavbu skleníkového hospodářství. V ideálním případě začíná na jihu země, kde je teplé a mírné klima. V chladné oblasti vždy hrozí ztráta úrody mrazem a zvýšené výrobní náklady, kdy náklady na vytápění a elektřinu kompenzují veškeré příjmy z prodeje úrody. Někdy může být dokonce ekonomicky výhodnější utratit peníze za doručení z jiné, klimaticky příznivé oblasti. Než začnete podnikat, měli byste ještě jednou zvážit pro a proti.
❗ Velikost skleníku 18m80. metry vynaloží náklady na vytápění v chladném období v oblasti 250 tisíc rublů. A již ve středním pruhu se náklady zvýší na 000 XNUMX rublů.
Skleníková půda se skládá z různých druhů rašeliny, standardní zahradní zeminy, různých druhů kompostu, dřevního odpadu, pilin, hnoje, slámy, říčního písku a hnoje. Minimální vrstva pro vrstvu půdy se doporučuje 25-30 centimetrů. Pro produkci rostlin můžete použít typickou dekontaminovanou zeminu ze zahrady, smíchanou s hnojivy a rašelinou. Microgreens vůbec nevyžadují hnojivo, dostatek půdy a rašeliny.
Při použití hydroponie je potřeba minimum znalostí pro určení výběru plodiny pro výsadbu. Rovněž stojí za to vzít v úvahu investice do realizace samotného pracovního plánu. Hydroponie je sice levná technologie, ale výrazně minimalizuje fyzickou práci a doslova zkracuje vegetativní cyklus a několikanásobně zvyšuje účinnost. Použití hydroponie umožňuje pěstovat greeny mimo přírodní půdu – ve standardních nádobách.
Při této technologii jsou rostliny vyživovány vlhkovzdušným prostředím, které vyžaduje pravidelnou a častou zálivku minerálním roztokem. Vzhledem k relativně malému objemu nádoby ji lze umístit jak na dno skleníku, tak podél stěn (a dokonce i pod strop), čímž se zvýší efektivita relativně malých ploch.
Jedinou, ale významnou nevýhodou této technologie je nedostatek přirozené chuti a vůně u vzrostlých rostlin. Jejich praktickou nenáročnost nelze kompenzovat žádnou nízkou cenou. Ale mají velmi atraktivní vzhled. Není divu, že tato technologie je široce použitelná v zimním období.
Nejvýnosnějším typem zelené na prodej je zelená cibule (pokud se zaměřujete na zisk). Následují saláty z různých plodin, o třetí místo se dělí petržel, koriandr a kopr. Náklady na prodej konečného produktu se pohybují od 50 do 220 rublů za kilogram (tvorba ceny je ovlivněna ročním obdobím). V zimě ceny téměř dvojnásobné. Náklady na výrobu čisté zeleně se pohybují od 15 do 70 rublů. Neustále budete muset nést náklady na reklamu svého podnikání, nákup hnojiv, platby za energie a údržbu skleníků a vybavení.
♻️ Výnos či pěstování produktu není podle mnoha obchodníků provozujících produkci a prodej zeleně vůbec hlavní obtíž. Hlavním úkolem bude kompetentní prodej výrobků.
Na trhu je poměrně dost konkurenčních firem a samotná potřeba produktů je schopna nasytit místní farmářskou produkci. Zpočátku je možné obstát na trhu samotném, s narůstajícími objemy bude potřeba najít další prodejní kanály (kavárny, ekoobchody, provozovny veřejného stravování, hypermarkety, sklady, městské instituce výběrovým řízením).
Ziskovost neboli minimální laťka návratnosti u tohoto podnikání by měla být na úrovni 20 % a snažit se o ukazatel 35-40 %. I když návratnost by měla být hodnocena přiměřeně rozsahu podnikání: úspěšní obchodníci s dobře zavedenou klientelou dosahují 60-70% ziskovosti, začínající podnikatelé – až 30%, v průměru to vychází asi 45%. Ideální by bylo organizovat velkoobchodní prodej. V tomto případě jsou problémy se skladováním a riziko ztráty prezentace minimalizovány.
Stává se, že pro realizaci může být vyžadován certifikát osobního pozemku a speciální certifikát samotného produktu. Výroba ve velkých objemech bude muset být registrována jako samostatný podnikatel v zemědělské výrobě (ESHN 6 % ze zisku). Chcete-li oficiálně najmout pracovníky, budete se muset zaregistrovat u Penzijního fondu a Fondu sociálního pojištění.
Nově ražení podnikatelé si často dovolují mnoho chyb, pro začátek jednoduše tím, že se neptají na následující otázky:
Jakou zeleninu budu pěstovat? – můžete pěstovat jednu věc (s dvěma nebo třemi velkými distributory) nebo kombinovat několik možností se stejnými podmínkami.
Mám konkurenty? – jistě ovlivní výrobní náklady, pokud je trh přesycen konkurenčními firmami.
Komu prodám? – o implementaci byste se měli postarat s předstihem a ještě chladnější bude, když se vám podaří s budoucím klientem dohodnout písemně (nebo i ústně).
Mám počáteční kapitál? – 500 000 půjde přímo do skleníku, stejná částka do hydroponického zařízení.
Kdo mi bude pěstovat zelení? – Bude velmi obtížné vyrovnat se s takovými objemy výroby vlastními silami.
jaké mám znalosti? – musíte pochopit, že pěstování zeleně (i přes zdánlivou jednoduchost) má mnoho jemností, jako je údržba skleníků, pěstební technologie, prodej produktů, certifikace a registrace podniků.
Kolik peněz potřebujete pro zelené podnikání
Výdaje. Spočítejme si náklady na pořízení dvou skleníků (materiál – komůrkový polykarbonát). Plocha 18 metrů čtverečních bude stát 65 000 rublů. Za semena budete muset utratit asi 2 500 a za hnojiva asi 8 000. Náklady na dopravu nebereme v úvahu, protože ty zcela závisí na lokalitě a prodejních místech. Celkové náklady budou činit 75 000 rublů. Poté se podnikání rozšíří a budeme muset vydělat na asistenta (125 000 rublů ročně), registrace činností a placení příslušných poplatků nás bude stát dalších 16 000 rublů.
Po dobu šesti měsíců, to znamená od poloviny podzimu do jara, by mělo být uvnitř skleníků udržováno neustálé vytápění s osvětlením, což je drahé potěšení. Ale na druhou stranu je to v zimě pro zeleň a zvýšenou poptávku, a tedy i cenu, takže obchod je ziskový zejména v zimě. Další výdaje mohou být: na topný systém – 13 000 rublů, uhlí (6-10 metrů krychlových ročně) – asi 11 000 rublů, elektřina – 17 000 rublů.
Kolik můžete vydělat na zeleni
Příjem. Vypočítejte užitnou plochu. Bude to asi třicet metrů čtverečních (i když vždy můžete přidat další patra a police). Jeden čtverec vám umožní růst v oblasti tří kilogramů zeleně. Dva skleníky dají devadesát kilogramů zeleně. Můžete získat čtyři až pět sklizní za rok. Předpokládejme, že jsme byli schopni vypěstovat půl tuny. Cena za kilogram kopru se pohybuje od 55 do 220 rublů (vše závisí na sezónnosti a objemu prodeje). Cibule se prodává za více. V průměru vypočítáme náklady na kilogram zeleně 140 rublů.
Celkem můžete prodat za 70 000 rublů. Čili již druhým rokem provozu se dostáváme k soběstačnosti. V budoucnu budou zisky růst díky snížení nákladů na skleníky a zvýšení zákaznické základny. Náklady na osivo a hnojiva zůstanou nezměněny a zvýšení užitné plochy (v důsledku pater a regálů) umožní získat zpět skleníky v prvních šesti měsících provozu. Úspěšná činnost v následujících letech bude moci dávat až 250 % průměrného zisku za sezónu. Uvažovat o celoročním pěstování zeleně má smysl.
Existují určitá rizika, která je také třeba vzít v úvahu při rozvoji vašeho podnikání. To jsou vysoké náklady na výrobu, krátká trvanlivost. Existuje velké množství různých škůdců a patogenů, které mohou zničit vaši úrodu. Elementární – to jsou vysoké náklady na vytápění skleníků v chladných oblastech země.
Analyzovali jsme tedy, že solidní objemy produkce a dobře zavedené jasné distribuční kanály vytvoří příznivé podmínky pro úspěšné zlepšení vaší farmy. Jde o skvělý podnikatelský nápad, který při správné realizaci může majiteli přinést zisk a výhody.
