Česnek je považován za nejběžnější a multifunkční zeleninovou plodinu. Používá se nejen v kulinářské oblasti, ale také v lékařství při vytváření léčivých odvarů a směsí. Existují dva hlavní druhy česneku – jarní a zimní. Než začnete s výsadbou takové zeleniny, musíte přesně zjistit, jak se zimní česnek liší od jarního česneku.
Vlastnosti jarního česneku
Mezi pěstiteli zeleniny jsou oblíbené jarní odrůdy česnekových keřů, které jsou vhodné pro pěstování ve volné půdě a ve sklenících. Kulaté cibule česneku mají složitou strukturu, která je odlišuje od zimních odrůd. V šupinatých dutinách se tvoří několik malých zubů, které se postupem času stávají velkými lalůčky. Vyznačují se trojúhelníkovým tvarem s mírným zesílením blíže ke středu. Stroužky česneku jsou spojeny do jedné pevné hlávky, která je svrchu pokryta fialovými, žlutými nebo bílými šupinami.
Listy jarních odrůd mají podlouhlý tvar se špičatou špičkou. Šířka každého listu je 1-2 cm a délka dosahuje 30-35 cm.Následné listy vyrůstají z paždí předchozího, díky čemuž se časem vytvoří falešný stonek.
Na keřích se také tvoří květinová šipka, která dorůstá až jeden a půl metru. Po odkvětu je jeho špička stočena do spirály a pokryta tenkým filmem.
Právě v květním výhonu se časem vytvoří semena, která lze v budoucnu využít k výsadbě česneku. Jarní odrůdy se vysazují v první polovině jara, kdy se půda zahřeje na 5-10 stupňů. Nedoporučuje se vysazovat zeleninu dříve, protože ve studené půdě nezakoření.
Vlastnosti zimního česneku
Chcete-li získat velké množství sklizně, zahradníci doporučují výsadbu zimních odrůd česneku.
Listy takové zeleniny jsou rozděleny do dvou kategorií:
- Horní. Jsou umístěny nad povrchem země. Hlavním úkolem svrchních vrstev je vstřebávání prospěšných mikroelementů.
- Váhy. Jedná se o upravené listy, které plní ochrannou funkci. Pokrývají stroužky česneku a chrání je před vnějším prostředím.
Horní listy jsou poměrně dlouhé a dorůstají až 60-65 cm.Na každém keři se tvoří nejméně osm listů. Nejprve se na keřích tvoří spodní listy, ze kterých pak vyrůstá nepravý stonek.
Hlavním rysem většiny zimních odrůd jsou jejich velké cibule, jejichž hmotnost dosahuje 80-90 gramů. Česnekové hlavy mají plochý kulatý tvar. Jejich povrch je pokryt hustými bílými šupinami, které chrání zuby umístěné v bulbu.
Zimní česnek se nevysazuje na jaře, ale na podzim před prvním mrazem.
Většina zahrádkářů ji vysazuje v polovině října. Obyvatelé severních oblastí země začínají s výsadbou o měsíc dříve. Česnek ale nemůžete sázet příliš brzy, protože začne rašit a mrazem mu namrznou kořeny.
Jak se od sebe liší?
Chcete-li nezávisle odlišit zimní česnek od jarního česneku, musíte se seznámit s jejich hlavními rozdíly.
Podle času přistání
Hlavním rozdílem mezi těmito druhy je doba výsadby. Jarní česnek špatně zvládá nízké teploty, proto se sází až na jaře. Za ideální dobu pro výsadbu se považuje začátek až polovina března, kdy se země normálně zahřívá.
Zimní česnek se dobře vyrovnává se změnami teplot, takže jej lze vysadit i na podzim.
Ve vzhledu
Nejjednodušší způsob, jak rozlišit druhy česneku, je podle vzhledu. Jarní odrůdy se vyznačují malými cibulkami obsahujícími 25-30 zubů. Dalším charakteristickým znakem takových rostlin je, že jim chybí stonek. Cibule zimního česneku jsou mnohem větší a skládají se z 5-10 zubů, které jsou rovnoměrně rozmístěny kolem stonku.
Rozdíl mezi různými druhy česneku je vidět na způsobu péče o keře. Jarní typ česnekových keřů potřebuje úrodnou půdu, která obsahuje mnoho výživných složek.
Proto, abyste získali dobrou sklizeň, budete často muset do půdy přidávat organická nebo minerální hnojiva.
Zimní rostliny nevyžadují pečlivou péči, protože dobře rostou i v hlinitopísčité půdě. Tento druh česneku je třeba hnojit mnohem méně často – 1-2krát během květu.
Podle zralosti
Jarní odrůdy dozrávají v druhé polovině léta, sklízejí se tedy v srpnu. Někdy se však načasování může posunout kvůli klimatu, ve kterém se zelenina pěstuje. Zralé plody zimního česneku se sklízejí o něco dříve – v první polovině července. Zjistit, že cibulky jsou zralé, je velmi jednoduché. Chcete-li to provést, věnujte pozornost listům, které by měly být zažloutlé a suché.
Dodržováním kvality
Jarní odrůda se vyznačuje trvanlivostí sbíraných hlávek, protože i při příliš nízkých nebo vysokých teplotách se skladuje asi dva roky. Cibule zimního česneku se skladují mnohem hůře, zvláště při teplotách nad 10-15 stupňů. Za takových podmínek bude možné plodinu skladovat nejdéle šest měsíců.
Který je lepší vybrat?
Před výsadbou zeleniny se mnoho zahradníků potýká s problémem výběru česneku. Lidé, kteří ji nikdy předtím nepěstovali, neví, jakou odrůdu si vybrat. Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď, protože každá odrůda má své vlastní pozitivní a negativní stránky.
Pokud však určíte účely, pro které se pěstují keře česneku, pak je správná volba mnohem jednodušší.
Pokud plánujete zasadit zeleninu, abyste sklizenou úrodu uskladnili v zimě ve sklepě, je lepší dát přednost jarnímu česneku. Tento druh se mnohem lépe skladuje téměř za jakýchkoliv podmínek.
K vytvoření zimních konzerv se zahradníkům doporučuje zvolit zimu, protože její plody mají bohatou chuť. Tato odrůda je také produktivnější, takže stačí vytvořit velké množství přípravků na zimu.
Který česnek je lepší skladovat, zimní nebo jarní?
Mnoho zahrádkářů, kteří pěstují česnek na svých pozemcích, neví, který druh zeleniny je nejlepší skladovat v zimě. Pro zimní skladování je lepší pěstovat jarní keře, protože jejich plody mají lepší trvanlivost. Zimní plodiny nejsou vhodné pro zimní skladování, protože v důsledku nízkých teplot rychle ztrácejí vlhkost a začínají se zhoršovat. To se děje kvůli skutečnosti, že takové žárovky jsou špatně chráněny před účinky teploty.
Závěr
Někteří zahradníci si nemohou vybrat česnek pro výsadbu, protože neznají jeho hlavní odrůdy. Proto se doporučuje seznámit se předem s charakteristickými rozdíly mezi ozimým a jarním česnekem, abyste si vybrali vhodnou odrůdu pro pěstování na zahradě.
Související příspěvky:
Vystudoval Chersonský institut ekonomie a práva. Od roku 2008 pěstuje bobule a sazenice malin, jahod a ostružin. Nyní majitel malé školky “Okresní závod”.
Bylinná rostlina z čeledi cibule. Střední Asie je považována za rodiště česneku, v moderní době se pěstuje ve všech koutech světa. Česnek je oblíbená zelenina, která je účinným antibiotikem a lékem na virové nachlazení. Každý zahradník se zabývá pěstováním pikantní zeleniny, bez ní si nelze představit ruskou ani žádnou kuchyni světa.
Klasifikace česneku: druhy, popis
První zmínka o česneku na Rusi se objevila ve starověkých kronikách pocházejících z XNUMX. století. Obchodníci s kořením z asijských zemí přiváželi na prodej vonící rostliny, které jedli. Rukopisy XNUMX. století obsahují mnoho záznamů o využití česneku, používal se nejen k jídlu, ale i jako lék.
Moderní šlechtění česneku je po celém světě extrémně široké. Zeleninová kultura je klasifikována podle několika kritérií:
1. Sezónnost výsadby:
- jarní česnek se vysazuje brzy na jaře;
- zimní odrůdy se vysazují na konci podzimu, než napadne sníh.
2. Určení odrůdy:
- stolní česnek je pikantní, obsah silic (0,2-0,4 mg na 100 g);
- technický česnek poloostrý, obsahuje silice (0,5-0,9 mg na 100 g).
3. Schopnost střílet:
- šípové odrůdy vyhazují šíp (kvetoucí výhon) se semeny (cibulkami) na konci;
- nestřílející druhy šípů se netvoří.
5. Podmínky zrání:
- brzy zralé;
- střední sezóna;
- pozdní zrání.
Jarní česnek: popis a odrůdy
Jarní česnek se od zimního liší vzhledem. Nemá středovou tyč, lalůčky jsou těsně uzavřeny. Uprostřed jsou stroužky česneku malé, vnější šupiny větší. Jarní česnek není schopen kvetení, nevyhazuje šíp s žárovkami. Množí se dělením stroužků česneku výsadbou do země. Hlavy jarního česneku jsou mnohem větší, liší se délkou skladování. Nejlepší požadované odrůdy jarního česneku:
Abrek
Odrůda je střední sezóna, cibule je zploštělá. Obsahuje 15 stroužků česneku, hmotnost bulvy 30 g. Vysoce výnosná odrůda, skladováno 6-7 měsíců.
Aleisky
Odrůda je střední sezóna, hlavy nejsou velké. Zuby jsou malé, do 18 kusů. Dlouhodobé skladování, odolnost proti virové hnilobě.
Hermidor F1
Odrůda z Holandska, rané zrání. Velikost hlavy 15 cm, hmotnost do 120 g, počet zubů 15-18 kusů. Vysoká mrazuvzdornost, odolnost vůči chorobám.
Gafurian
Odrůda je středně raná, hlava je velká (až 18 plátků). Slupka je světle růžová, chuť je kořenitá. Má vysokou odolnost vůči mnoha virovým onemocněním.
Degtyarsky
Odrůda je střední sezóna, hmotnost hlávky je 40 g. Barva slupky je narůžovělá, v kontextu bílá. Chuť je ostrá, odrůda proslulá dobrým výnosem a dlouhodobým skladováním (až 10 měsíců).
Demidovský
Hmotnost hlavy do 50 g, zuby do 16 kusů. Povrch je načervenalý, v kontextu béžové. Produktivita průměrná, skladování cca rok.
Vévodkyně
Hmotnost cibule je 60 g, hřebíček v hlavě je až 12 kusů. Tvar je zploštělý, horní pleva je fialová. Duchess je považována za jednu ze spalujících odrůd.
Permyak
Zrání v polovině sezóny, barva růžová, dužnina bílá. Hmotnost hlavy 35-37 g, zuby 15-17 kusů. Odrůda je známá svou vysokou trvanlivostí (až 10 měsíců).
Odrůda je střední sezóna, výnos je stabilní, vysoký. Hlavy do 100 g, počet zubů 10-12 kusů. Odrůda je odolná proti hnilobě kořenů, Fusarium.
Uralets
Zralost je střední sezóna, tvar hlavy je oválný, zploštělý. Hmotnost hlavy je 100 g, zuby jsou do 20 kusů. Horní šupiny jsou načervenalé, v řezu béžové. Doba použitelnosti 10 měsíců.
Shunut
Hlava je oválná, zploštělá. Zubkov 15-10 kusů, chuť je ostrá, vůně intenzivní. Dlouhá skladovatelnost (10 měsíců), stabilní výnos.
Zimní česnek: popis, odrůdy
Zimní česnek se vysazuje do země výsadbou stroužků na otevřeném terénu. Tvar hlávek zimního česneku je kulatý, kulovitý, mírně zploštělý. Hmotnost cibule zimního česneku je o něco menší než hmotnost jarního česneku. Uprostřed hlavy je pevná tyč, kolem které jsou připevněny velké zuby. Jejich počet se pohybuje od 6-12 kusů.
Odrůdy zimního česneku vytvářejí dlouhou šipku (květenství), která končí kulatou hlavičkou. Uvnitř hlávky se tvoří drobná cibulovitá semena, která jsou určena k pěstování. Nejlepší požadované odrůdy zimního česneku:
Alcor
Vysoce výnosná třída dlouhého skladování. Hlava 40 g, fialová slupka, tm. V řezu je barva zubů bílá. Počet zubů v hlavě není větší než 6 kusů.
Bogatyr
Populární, produktivní odrůda s vysokou poptávkou. Hmotnost hlavy je až 110-115 g, počet zubů je 8-10 kusů. Odrůda má silné aroma.
Gulliver
Velké hlavy (120 g) s bílými zuby (5 kusů). Je proslulý vysokým výnosem, odolností vůči virovým chorobám. Chuť je velmi ostrá, skladuje se po dlouhou dobu.
Gribovsky
Odrůda střední sezóny, vysoký výnos. Hlava je velká, kulatá, váží do 40 g. Počet zubů 8-10 kusů, barva fialová, dužina bílá.
Komsomolec
Mezisezónní doba zrání, odolný vůči hnilobným bakteriím, vysoký výnos, odolnost vůči hnilobným bakteriím. Hlava je hustá, váží 40 g, hřebíček 8-10 kusů.
Lyubasha
Raná odrůda, hlava 80-100 g, až 8 stroužků. Slupka je bílá s fialovými žilkami, v řezu krémová. Odolná mrazu, změnám počasí, odolnost vůči chorobám.
Otradnenského
Zrání je středně pozdní, tvar hlavy je zaoblený, zploštělý. Hmotnost 35-40 g, hřebíček 8 kusů. Plucha je světle růžová, zuby jsou bílé velikosti, odrůda je vysoce výnosná.
Parador
Ultra raná odrůda, velké hlávky, až 120 g, 10-12 stroužků. Proslavila se vysokou výtěžností, dlouhou trvanlivostí bez ztráty kvality.
Plachta
Odrůda střední sezóny, hlavy jsou malé, zploštělé. Fialová slupka, 8-10 stroužků. Vysoký výnos a odolnost vůči chorobám.
Sofievsky
Odrůda je odolná proti háďátkům, odolná vůči suchu a mrazu. Hlavy jsou světle fialové, váha do 120 g, zuby 7-8 kusů. Stroužky česneku jsou šťavnaté, vůně ostrá.
Caesar
Odrůda je střední sezóna, odolná vůči Fusarium. Vegetace 110 dní, cibule jsou ploché, malé. Hmotnost hlavy 40 g, zuby 4-5 kusů. Cibule jsou skladovány až 6 měsíců, stabilní výnos.
Odrůdový česnek pro střed a jih země
Pro pěstování česneku jsou nutné určité podmínky pro výsadbu. Odrůda plodiny musí mít vysokou mrazuvzdornost (zejména u odrůd zimního česneku), odolnost vůči různým chorobám. Vzhledem k tomu, že ranní mrazíky jsou v centrálních oblastech časně na jaře časté, měly by být odrůdy jarního česneku vybírány s ohledem na klimatické vlastnosti regionu.
Zkušení zahradníci si jako výsadbový materiál vybírají odrůdy domácího výběru, protože jsou prověřené časem. Poslední novinky evropských výběrů ukázaly dobré výsledky i v adaptaci na ukrajinské klima.
výročí Gribovského
Jarní česnek, střelec. Hmotnost hlavy 60 g, zuby do 10 kusů, zaoblený, zploštělý tvar. Produktivita je vysoká, skladování plodiny 5-6 měsíců.
Gribovsky 60
Jarní česnek, střední sezóna, odolný vůči chorobám. Hmotnost hlavy 40 g, zuby 10-12 kusů. Chuť je poloostrá, vůně intenzivní. Odolné vůči bakteriálním onemocněním.
Herman
Zimní česnek, zaoblený tvar, plochý. Hmotnost cibulky je 50-60 g, počet stroužků 6-7 kusů. Barva česneku je světle fialová, v kontextu bílé. Odrůda s vysokým výnosem.
Hermidor
Jarní odrůda francouzského výběru, pozdní zrání, vegetace 120 dní. Hlavy o hmotnosti do 120 g, počet zubů 16-18 kusů. Vysoce výnosná odrůda, odolná vůči chorobám.
Degtyarsky
Viz popis této odrůdy výše.
Elizar
Zimní, vysoce výnosná odrůda. Plochá cibule, počet plátků 5-7 kusů. Barva šupin a dužiny je bílá, hlávky po 50-60 g. Výborná zimní odolnost a vynikající chuť.
Zubrenok
Zimní česnek, velký, hmotnost hlavy dosahuje 70-80 g. Počet stroužků je 4-6 kusů, odrůda raného zrání. Komerčně se pěstuje pro svůj vysoký výnos a odolnost vůči Fusarium.
Lékař
Zimní česnek, hmotnost cibulí od 60 do 80 g. Sklizeň, trvanlivost do 6 měsíců, doba zrání 100 dní. Chuť je mírná, středně kořenitá, dobrá trvanlivost (6 měsíců).
Nazus
Zimní odrůda o hmotnosti do 60-70 g, počet plátků je 7-8 kusů. Barva šupin je bílofialová, v kontextu bílé. Odrůda je odolná vůči mrazu, chuť je mírná, není kořenitá.
Podmoskovny
Jarní odrůda, trvanlivost plodiny až 6 měsíců. Tvar cibule je půlkruhový, hmotnost 60-70 g, hřebíček až 15 kusů. Šupiny s fialovým nádechem, na řezu je dužnina krémová.
Odrůda je středně pozdní, proslulá vysokým výnosem. Hmotnost hlavy je 50 g, počet zubů je 6-9 kusů. Tvar je mírně zploštělý, barva mírně hnědá. Skladování sklizně až 6 měsíců.
Odrůdový česnek pro východ a západ
V naší zemi je registrováno více než 50 odrůd česneku, které jsou vhodné pro výsadbu v oblastech s chladným klimatem. Odrůdy zimního a jarního česneku se vybírají mrazuvzdorné, s vysokým stupněm odolnosti proti virovým chorobám.
Při výsadbě před zimou jsou zuby zakopány v půdě, poté je záhon mulčován suchou trávou. Doporučuje se také házet sníh na postele, pod takovou „čepicí“ česnek přezimuje a na jaře dává přátelské výhonky. Nejlepší odrůdy česneku vhodné pro výsadbu v nepříznivých podmínkách:
Baškirskij-85
Zimní česnek raného zrání. Průměrná hmotnost cibulí je 60 g, počet stroužků 6-7 kusů, chuť je pikantní. Barva šupin je fialová, v kontextu krémové.
Losevského
Zimní česnek, střední sezóna, vegetace 100 dní. Cibulka je kulatá, zploštělá, váha 50-60 g. Počet stroužků není větší než 5 kusů. Hlava je hustá, chuť ostrá.
Spolehlivé
Zimní česnek středně raného zrání. Žárovka 60-70 g, počet stroužků 7-8, barva bílá. Odrůda vykazuje stabilní výnos i přes teplotní výkyvy. Chuť je pikantní.
Novosibirsk
Zimní odrůda, nelíná, zrání v polovině sezóny. Hlava je malá, váží do 35 g, zaobleného tvaru. Zubkov na prutu 8-10 kusů, výnos je stabilní, průměrný.
Orlovský
Středně pozdní odrůda, velká hlávka, hmotnost do 100 g. Do 10 stroužků česneku, štiplavá chuť, intenzivní vůně. Cenné pro dlouhodobé skladování plodiny (až 10 měsíců).
Podzim
Cibulka je plochá, kulatá, hmotnost do 80 g. Počet zubů v hlavě je 6-7 kusů, chuť je velmi ostrá. Horní šupiny s fialovým nádechem, v řezu krémová. Odrůda s vysokým výnosem.
V paměti Ershov
Zimní česnek, který nedává šípy. Hmotnost hlavy je 50-60 g, zuby jsou tvarově i velikostně vyrovnané. Skladovatelnost až 5 měsíců, vysoká odolnost vůči chorobám.
Rokambol
Hybridní odrůda, která je známá svými velkými hlávkami česneku. Hmotnost hlavy za příznivých podmínek je 200-250 g, počet zubů 4-6 kusů. Odrůda s vysokým výnosem, vynikající chuť.
Sibiřský
Zimní odrůda, hrot šípu, velikost hlavy 10 cm v průměru, hmotnost 100 g. Cenná pro odolnost vůči povětrnostním vlivům, vysoká mrazuvzdornost.
Sibiřský obr
Zimní odrůda česneku, střední sezóna. Hmotnost cibulky je do 100 g, počet stroužků 7-9 kusů. Chuť je středně ostrá, vůně intenzivní. Dobrá mrazuvzdornost, stabilní sklizeň.
Titan
Odrůda je středně pozdní, hlávky jsou velké, až 180 g. Zubkov na tyči 5-6 kusů, chuť je vysoká. Skladovatelnost až 6 měsíců, odolná vůči chorobám.
Videorecenze 5 nejlepších odrůd česneku
Podrobné video popisující 5 fialových, zimních, šípových odrůd česneku pro pěstování na vašem webu. Připojte se ke sledování!
Česnek je pikantní koření, nedílná součást vaření. Jeho kořenitá chuť a bohaté aroma dodávají mnoha pokrmům extra chuť. Zkušení zahradníci vybírají 2-3 odrůdy pro výsadbu, zónované pro oblast bydliště. Právě tento přístup zaručuje stabilní sklizeň navzdory rozmarům přírody.
