Slunečnice je rod jednoletých a víceletých rostlin z čeledi hvězdnicovitých. Nejběžnější jednoletou rostlinou v pěstování je slunečnice olejná (Helianthus annuus).
Její kořen je kohoutkový, proniká do půdy do hloubky 3–4 m a šíří se laterálně až do 120 cm.Vysoce vyvinutý kořenový systém umožňuje slunečnici využívat vláhu hlubokých horizontů, což jí dává možnost dobře růst v stepní suché oblasti naší země.
Lodyha slunečnice je vzpřímená, dřevnatá, pokrytá tuhými, řídkými chloupky, nevětvená.
Květenstvím je košíček ve tvaru plochého kotouče o průměru 10 až 20 cm u masopustních odrůd a až 40 cm i více u hlodavých odrůd. Koš je obklopen několika řadami balicích listů. Základem koše je nádoba, na jejíchž okrajích jsou sterilní oranžovo-žluté rákosové květy a uvnitř jsou oboupohlavné trubkovité květy, zabírající téměř celou nádobu (v jednom koši je jich od 600 do 1200 i více). Každý tubulární květ má pestík skládající se z jednolokulárního vaječníku, stylu a stigmatu korunujícího styl, stejně jako okvětní korunu s pěti zuby. Barva koruny se pohybuje od světle žluté po tmavě oranžovou. Existuje pět tyčinek s volnými vlákny, ale srostlými prašníky.
Slunečnice je cizosprašná rostlina. V přirozených podmínkách zůstávají některé květy neopyleny, což způsobuje prázdné zrno. Může se snížit, pokud se úly se včelami přemístí na slunečnice.
Plodem je protáhlá (stlačená – vejčitá) nažka, sestávající z bílého semene (jádra), pokrytého semenným obalem, a kožovitého oplodí (slupky), nesrostlého s jádrem.
Na základě vzhledu rostlin a struktury nažek se slunečnice olejná dělí na hlodavec, olejnatá semena a mezheumok.
Grizzly slunečnice má silnou lodyhu až 4 m vysokou, velké listy a košík (průměr 25 – 40 cm). Nažky jsou velké (délka 11–23 mm). Jádro vyplňuje jen asi polovinu jejich vnitřní dutiny. Hmotnost 1000 nažek je 170 g, obsah slupek 46 – 56 %, obsah oleje 20 – 35 %.
Olejnatá slunečnice má poměrně tenký stonek vysoký 1,5 – 2,5 m, menší listy a malé košíčky (průměr 15 – 20 cm). Nažky jsou malé (délka 7–13 mm). Jádro vyplňuje celou jejich vnitřní dutinu. Hmotnost 1000 nažek je 35 – 50 g, obsah slupek 25 – 35 %, obsah oleje 38 – 56 %.
Mezheumok zaujímá střední pozici mezi prvními dvěma skupinami. Velikostí nažek se blíží slunečnici olejné a podle dalších vlastností – hlodavé. Téměř všechny naše slunečnicové plochy zabírají odrůdy olejnin. Jsou vysoce odolné vůči chorobám a škůdcům. Grizzly odrůdy slunečnice se pěstují pro zelenou hmotu a siláž, stejně jako pro získávání semen.
Biologické vlastnosti slunečnice
Slunečnice má poměrně vysoké nároky na podmínky pěstování. Semena ve vlhké půdě začínají klíčit při teplotě 4 – 6°C. Čím vyšší je teplota půdy, tím rychleji semena klíčí: při 8 – 10 °C se sazenice objeví 15 – 20 dní po výsevu, při 15 – 16 °C – po 9 – 10 dnech a při 20 °C – po 6 – 8 dní. Sazenice slunečnice snadno snášejí krátkodobé mrazíky do – 5 – 6°C. Nároky rostlin na teplo v období od vyklíčení do květu se neustále zvyšují. Ve fázi květu a v následujících obdobích je pro růst a vývoj slunečnice nejpříznivější teplota 25 – 27°C. Ale teploty nad 30 °C působí depresivně.
Slunečnice spotřebuje poměrně hodně vody, i když je považována za plodinu odolnou vůči suchu. Během vegetace nerovnoměrně spotřebovává vláhu. Nejintenzivněji se do rostliny dostává v období od vytvoření koše do konce kvetení. Jeho nedostatek v této době je jedním z důvodů prázdného obilí ve střední části koše.
Slunečnice je světlomilná plodina. Zastínění jinými rostlinami, zejména v raném věku, stejně jako déletrvající zatažené počasí oslabují její růst a vývoj. Slunečnice je rostlina krátkého dne. Jak se pohybujete na sever, jeho vegetační období se prodlužuje.
U slunečnice se rozlišují tyto vývojové fáze: klíčení a vzcházení semenáčků; tvorba listů (až 4 – 5 párů pravých listů); diferenciace (od 4 – 5 do 9 – 10 párů pravých listů); aktivní růst před květem; květ; tvorba a plnění zrna; zrání. Délka mezifázových období je v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování: od výsevu do vzejití semenáčků 9 – 15 dní, od vyklíčení do začátku květu 19 – 28 dní, od začátku květu do úplného dozrání 33 – 47 dní.
Kvetení koše trvá 10–12 dní, u všech rostlin na poli 2–3 týdny. Nejprve kvetou rákosové květy. Trubkovité květy kvetou od okraje do středu koše. Pyl z prašníků se před dozráním blizen vysype, což brání samosprašování slunečnice.
Celková délka vegetačního období u raně zrající odrůdy slunečnice je 70–90 dní, u středně zrající odrůdy 90–120 dnů, u odrůd pozdního více než 120 dnů.
Za nejlepší pro slunečnici jsou považovány černozemě a kaštanové půdy, které mají vysokou vlhkostní kapacitu, propustnost vzduchu a vody. Nevhodné jsou pro něj písčité, bažinaté a zasolené půdy.
Umístěte do střídání plodin a hnojiv. Nejlepším předchůdcem slunečnice jsou hnojené ozimy rostoucí načerno nebo brzy ladem. Jarní ječmen, kukuřice a luštěniny jsou také dobrými předchůdci, s výjimkou fazolí, které mají se slunečnicí společnou chorobu – bílou hnilobu.
Na Uralu, západní a východní Sibiři a severním Kazachstánu se slunečnice umisťuje hlavně po jarní pšenici. Neměl by se vysévat po cukrové řepě, vojtěšce, súdánské trávě a dalších plodinách, které značně vysušují spodní vrstvy půdy. Slunečnice sama o sobě je dobrým předchůdcem jarní pšenice, ovsa, ječmene a dalších jarních plodin. Často jsou však zanesené slunečnicovými mršinami. Proto je nutné ji včas a beze ztrát odstranit a podzimní (podzimní) orbu provádět pluhy se skimmery do hloubky 30 – 32 cm.V jižních oblastech (Krasnodarské území, Rostovský kraj, atd.), ozimé plodiny lze vysévat po slunečnici. Při střídání plodin by se slunečnice neměla vrátit na původní místo dříve než za 7–8 let. Častější pěstování vede k šíření infekčních chorob (sklerotinie, rez) a škůdců (tesařík slunečnicový, zavíječ slunečnicový aj.).
Slunečnice spotřebovává z půdy značné množství různých živin. Všechny živiny jsou rostlinám dodávány nerovnoměrně. Největší množství dusíku absorbují rostliny v období od začátku tvorby koše do konce květu, fosforu – od vzejití sazenic do kvetení a draslíku – od vytvoření koše do zrání.
Systém slunečnicových hnojiv zahrnuje hlavní hnojivo aplikované na podzim při hluboké orbě, řádkové hnojivo aplikované při setí a hnojení během vegetačního období.
V produkčních podmínkách se slunečnice často krmí ve fázi dvou párů pravých listů kompletním minerálním hnojivem (NPK) v dávce 15 – 30 kg účinné látky na 1 ha. Tyto
Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, Polní pěstování Rod: Helianthus Čeleď: Asteraceae Řád/řád: Asterales Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Typ/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Helianthus Výška rostliny : 2,5 m
Slunečnice (helianthus), rod jednoletých a víceletých rostlin z čeledi Compositae. Druhové složení rodu má nespojitý rozsah. Asi 50 druhů bylin a keřů je soustředěno v Severní Americe a 17 druhů keřového typu v Jižní Americe. Divoké druhy slunečnice jsou běžné v Severní Americe od Severní Dakoty po Mexiko včetně (při archeologických vykopávkách indiánských nalezišť v Ohiu (USA) byly nalezeny nažky dlouhé 25 mm).
V závislosti na adaptačních vlastnostech druhu rostou ve stepní zóně, v bažinách, na pouštních místech, na pobřeží Atlantského oceánu. Jihoamerické druhy jsou běžné v podhůří Peru a Bolívie. V kultuře se pěstuje vytrvalá hlíznatá slunečnice nebo topinambur (Helianthus tuberosus) a slunečnice roční nebo olejná semena (Helianthus annuus). Slunečnice roční byla do Evropy přivezena na počátku 16. století. u Španělů jako okrasná rostlina. Došlo k několika introdukcím slunečnice, a to jak rozvětvených forem, tak jednokošíkových forem. Z rozvětvených forem následně vznikly dekorativní odrůdy, z jednokošíkových velkoplodých olejniny. Slunečnice se do Ruska dostala z Evropy (z Holandska) v druhé polovině 18. století. Jeho pěstování jako olejniny začalo v roce 1829, vědecký výběr – od roku 1912.
Botanický popis
Biochemické složení
Moderní hybridy a odrůdy obsahují až 52 % tuku (slunečnicový olej) na bázi absolutně suchých semen a 16,0–16,5 % bílkovin. Jádro semene (bez slupek) obsahuje 64–65 % tuku a 22–24 % bílkovin. V zásadě se slunečnicový olej používá pro potravinářské účely, méně často pro technické účely: výroba sušícího oleje, mýdla atd. Slunečnicový olej patří do skupiny polovysychavých. Kvalitní složení oleje je dáno obsahem mastných kyselin. Hlavní z nich jsou: linolová – 54-57%, olejová – 33-36%, palmitová – 5,5-6,2%, stearová – 3,8-4,2%. Byly vytvořeny hybridy s obsahem kyseliny olejové více než 80 % a získány byly i hybridy s vysokým obsahem stearů – 20–24 %.
Ekonomický význam
Slunečnice je dobrá medonosná rostlina (produktivita medu některých odrůd slunečnice je až 50 kg na hektar); některé její druhy, ale i rostliny jiných druhů, např. slunečnice vytrvalá (Helianthus rigidus), používají se jako okrasné rostliny. V okrasném zahradnictví se pěstují četné odrůdy slunečnice lišící se výškou rostlin, barvou a počtem okrajových okvětních lístků; nachází se hustě zdvojené formy.
Koláč a šrot se získávají jako vedlejší produkty při zpracování semen na olej, používají se jako krmivo pro zvířata. Slunečnicové koše se používají v krmivech pro zvířata a jako surovina pro výrobu pektinu. Slupka je surovinou pro průmysl hydrolýzy za účelem získání pentózových a hexózových cukrů. Zelená hmota rostlin se používá ke krmení zvířat. Speciální odrůdy slunečnice silážní byly vyšlechtěny pro severní pěstitelské zóny, v těch oblastech, kde nelze pěstovat kukuřici na siláž. Slunečnice se sklízí při vlhkosti semen 10–12 % pomocí sklízecích mlátiček s nástavcem; sklizeň se čistí a suší na vlhkost 7 %.
Slunečnice se pěstuje v Severní Americe, Jižní Americe, Evropě, Asii, Africe a Austrálii. Osevní plocha ve světě v roce 2019 (údaje FAO) činila 26,64 milionu hektarů, bylo vyprodukováno 53,48 milionu tun semen. Hlavní producenti (mil. tun): Rusko – 15; Ukrajina – 14,8; Argentina – 3,8. Průměrný výnos ve světě je cca 1,9 t/ha. V roce 2019 činila osevní plocha slunečnice v Rusku 8578 15 tisíc hektarů, hrubá sklizeň osiva 097 1,83 tisíc tun a výnos 1434 t/ha. Hlavní oblasti produkce slunečnice v Rusku byly: Centrální federální okruh (osetá plocha – 3911 tis. ha, hrubá sklizeň – 2,75 tis. tun, výnos – 3920 t/ha); Privolžský federální okruh (osevní plocha – 5573 tis. ha, hrubá sklizeň – 1,51 tis. tun, výnos – 1977 t/ha) a Jižní federální okruh (osevní plocha – 4288 tis. ha, hrubá sklizeň – 2,18 tis. tun, výnos – 2019 t/ha ). Do Státního registru šlechtitelských úspěchů Ruska (592) bylo zařazeno 92 hybridů a XNUMX odrůd slunečnice olejné.
Rostlina slunečnice je vyobrazena na emblémech: státu Kansas (USA), obce Oran (Francie), obce Glen Montague (Francie); v Rusku – na znacích okresu Yeysk na území Krasnodar, města Zarechny v oblasti Sverdlovsk, okresu Uritsky v oblasti Oryol, okresu Shimanovsky v oblasti Amur.
Agrotechnické vlastnosti
Rostlina je poměrně mrazuvzdorná: semena klíčí při teplotě 2–5 °C, optimální teplota pro získání přátelských sazenic je 10–12 °C, sazenice snášejí krátkodobé mrazíky do −5 °C. Slunečnice je poměrně odolná vůči suchu, slunečnice se na zavlažování prakticky nepěstuje. Rostlina je poměrně náročná na používání hnojiv; jejich počet a složení je určeno úrodností půdy a plány na dosažení určité úrovně produktivity. V průmyslové výrobě se plodina pěstuje k produkci semen.
Choroby: bílá, šedá a popelavá hniloba, peronospora, phomopsis a další, dále parazit květu metlice.
Publikováno 30. září 2022 v 12:43 (GMT+3). Naposledy aktualizováno 5. května 2023 v 16:03 (GMT+3). Zpětná vazba
