Od 8-9 měsíců mohou být ryby zařazeny do dětského jídelníčku, protože jsou zdrojem lehce stravitelných bílkovin, minerálů a aminokyselin. Doporučuje se však nepodávat více než dvakrát týdně, aby nedošlo k alergické reakci.
Promluvme si o tom, jaké ryby může jíst roční dítě, v jaké formě a proč je tento produkt pro děti tak užitečný.
Kolik ryb denně lze podávat dětem od 8 měsíců: tabulka
Ryba je poměrně alergenní produkt a negativní reakci nemůže způsobit ryba samotná, ale látky, které obsahuje. Při prvních příznacích intolerance je proto třeba jej z jídelníčku vyřadit a odložit do vyššího věku.
K určení. v jakém množství dát rybu svým dětem, viz tabulka:
Od 1 roku do 3 let
Jaké ryby mohou jíst děti do jednoho roku?
V tomto věku je tělo docela rozmarné, takže podle tradice je pro děti všechno nejlepší a nejbezpečnější. Několik tipů pro výběr ryb pro malé děti:
Mořské nebo sladkovodní
Odborníci na výživu se shodují, že pro seznámení miminka s tímto produktem jsou nejvhodnější mořské a mořské ryby. Jednak proto, že je nejekologičtější. Za druhé, obsahuje více živin. A za třetí, kostí je méně a jsou větší, takže je spíše vyfiletujete.
Červená nebo bílá
Červená ryba je mezi dospělými velmi oblíbená, ale pro děti ve věku 10 měsíců je lepší jíst bílé ryby. Je méně alergenní.
Víte, že červená barva některých druhů ryb je dána jejich stravou – jedí načervenalé korýše. Tento červený pigment se hromadí a dává jejich masu barvu.
Podle obsahu tuku
Ryby se nám zdají být jednou z nejdietnějších potravin. To je pravda, ale nezapomeňte, že některé odrůdy mohou obsahovat více než 30 % tuku. V prvních měsících života by dítě mělo zkoušet pouze nízkotučné druhy ryb (ne více než 4 % tuku), protože se rychleji a snadněji tráví. Mohou to být: štikozubec, platýs, treska.
Středně tučné ryby (například sumce nebo mořského okouna) ponechte do jednoho a půl roku.
Zmrazené nebo čerstvé
Pro první krmení je samozřejmě nejlepší varianta čerstvě ulovená ryba. Hlavní věc je správně vybrat. Výrobek se zápachem (i mírným) – prodejci okamžitě říkáme „ne“. Abyste správně ocenili vůni ryby, zkuste jí ohnout žábry – v tomto místě by neměl být cítit žádný zápach kromě moře.
Čerstvé ryby by také měly mít:
- Krásná barva
- Jasné oči
- Elastické a lesklé šupiny
Čerstvé mražené ryby se příliš nebojte. Při správném skladování nebude mít produkt horší vlastnosti než čerstvý. Pokud prodejci důvěřujete, můžete si klidně vzít i mražený. Rozmrazujte ji pomalu, nejprve v lednici a poté při pokojové teplotě – zachováte tak její texturu.
Na co si dát pozor: Zmrazené ryby by neměly mít silnou ledovou krustu. Tento vzhled naznačuje, že již bylo rozmrazeno. Takový produkt by ale neměli konzumovat dospělí, natož malé děti.
Jaké ryby může jíst dítě starší 3 let?
Tyto děti mohou samozřejmě jíst všechny stejné odrůdy jako děti a také přidávat nové.
Například tříleté děti mohou dostat středně tučné a tučné ryby. Mezi tučné ryby (od 8 % tuku) patří makrela, sleď, losos, růžový losos a mnoho dalších.
Od 3 let může dítě jíst červené i bílé ryby bez ohledu na stanoviště.
Proč musí být ryby přítomny v dětském jídelníčku
Od raného dětství zvykejte své dítě na chuť ryb. Tento produkt pomůže nejen zpestřit dětské menu, ale také se postarat o zdraví dítěte.
Výhody ryb pro zdraví dětí:
- Jak jsme již řekli, ryba je bílkovina, která je lehce stravitelná a ideálně se hodí pro křehký trávicí systém a snižuje zátěž slinivky břišní. Ale bílkovin pro rostoucí tělo není nikdy příliš mnoho.
- Výrobek je bohatý na esenciální aminokyseliny, což prospívá i vývoji dítěte.
- Ryby obsahují velké množství vitamínu D. V kombinaci s vápníkem tato látka buduje kostní tkáň a kostru. Nedostatek této látky v mladém věku může způsobit křivici a další onemocnění kostí.
- Vitamin A, který zvyšuje odolnost organismu proti virovým onemocněním.
- Ryby pomohou doplnit nedostatek jódu pro zdravou funkci štítné žlázy a správnou funkci mozku.
V jaké formě by měly být dětem podávány ryby?
Děti do jednoho roku mohou jíst pouze rybí filé, rozdrcené na homogenní hmotu. Rybu můžete uvařit a sami nakrájet vidličkou, nebo použít rybí pyré, které je nyní na pultech k dostání ve velkém množství.
Rybí pyré je vyráběno podle vysokých požadavků dětské výživy a prochází důkladným testováním. Neobsahuje žádné umělé přísady, pouze koření, sůl, ryby, smetanu a zeleninu. Proto si můžete být jisti její kvalitou a bezpečně ji dát svému dítěti již od 8 měsíců.
V jakém věku mohou děti jíst solené ryby? Ne dříve než tři roky a v malých množstvích. Ryby je nejlepší vařit dušené, dušené nebo vařené v rybích vývarech. Ale smažené ryby lze jíst až po 5 letech. I později byste měli své dítě seznámit s uzenou rybou.
Jaké rybí produkty by se dětem neměly nabízet?
- I dospělí by měli jíst všechny druhy konzervovaných šprotů, šprotů nebo sledě v omezeném množství. Zvláště pro děti volíme něco dietnějšího.
- Polotovary z rybích surovin a „krabí“ tyčinky z mletých ryb – z dětského jídelníčku vylučujeme surogáty.
- Odborníci na výživu radí dávat uzené ryby pouze starším dětem.
- Exotické ryby, stejně jako mořské plody – kvůli vysoké citlivosti dětského trávicího systému.
- Kaviár, protože je pro malé děti příliš tučný.
- Ryba, u které si nebudete jisti svou čerstvostí.
Znalecký posudek
Ponomareva Nina Dmitrievna
Pediatr nejvyšší kategorie
Pokud se budeme bavit o tom, že začneme krmit děti rybami, je to oficiálně povoleno po osmi měsících. Přednost mají říční ryby. Když ale my, pediatři, zvažujeme otázku seznamování s rybou dítěti, přistupujeme velmi individuálně.
Někdy může být zařazení ryb do jídelníčku odloženo až o dva roky.
Například v případech, kdy jsou v rodině alergici nebo dítě s alergií, zařazujeme ryby do jídelníčku později, abychom snížili rizika alergických reakcí. V žádném případě se však nedoporučuje, abyste dítěti začali dávat ryby sami.
Ještě je potřeba se poradit s pediatrem, protože jsou případy, kdy dítě od dětství nesnáší rybí bílkovinu.
Pokud neexistují žádné kontraindikace, obvykle se doporučuje začít dávat rybí maso svému dítěti 1-2krát týdně, a ne odděleně, v malých kouscích, ale rozmačkanou rybu na špičce lžíce a smíchat ji se zeleninovým pyré.
Ryby jsou jedním z „velkých osmi“ alergenů. Kvůli mnoha drobným kostem je ryba obtížně stravitelná. Ryba nemá nejpříjemnější vůni. Zdá se, že uvedené skutečnosti stačí k vyloučení tohoto produktu z dětské výživy. Takový závěr by však byl zcela nesprávný.
Může dítě rybařit?
Určitě je to možné a nutné. Ryby jsou snadněji stravitelné než maso, obsahují pětkrát méně pojivové tkáně. Ryby obsahují mnoho užitečných látek, které nelze nalézt v jiných produktech, a dokonce i ty, které jsou definovány jako „esenciální“, protože nejsou syntetizovány v těle a lze je získat pouze ze specifického zdroje. Ryby by měly být na dětském jídelníčku alespoň 1-2x týdně.
Co je na rybách zdravé?
- Ryby jsou zdrojem vysoce kvalitních bílkovin – hlavního stavebního materiálu pro orgány a tkáně.
- Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, obsažené v tučných rybách, jsou potřebné pro správný metabolismus, dobrý zrak, zdravé srdce a cévy, krásnou pleť a vlasy.
- Jód, na který jsou ryby bohaté, je nezbytný pro syntézu hormonů štítné žlázy, které jsou zase zodpovědné za metabolické procesy a stav nervového systému.
- Fluor se podílí na tvorbě zubů a kostry.
- Fosfor je potřebný pro pevné kosti a správnou funkci centrálního nervového systému.
- Vitamíny A a D rozpustné v tucích se podílejí na metabolismu a jsou potřebné pro zdraví orgánů a tělesných systémů.
To je jen část prospěšných látek obsažených v rybách. Dále obsahuje zinek, měď, železo, draslík, vápník, hořčík, sodík, vitamíny B2, B12. Každá ze složek je nezbytná pro koordinované fungování těla, zdravý růst a vývoj dítěte.
V jakém věku můžete dát rybu dítěti?
Navzdory skutečnosti, že ryby jsou jednou z nejvíce alergenních potravin, jsou zaváděny do doplňkových potravin před dosažením jednoho roku věku. Podle národního programu výživy dětí v prvním roce života může dítě dostávat rybí pyré od 8 měsíců. Zaváděno do doplňkových potravin po zavedení masového pyré.
Pokud je dítě náchylné k alergiím, pak by načasování zavedení rybího pyré mělo být projednáno s pediatrem. Možná budete muset odložit seznámení s produktem o 1-2 měsíce.
Jaké ryby mohou děti jíst?
Abyste pochopili, jaký druh ryb dát dětem, musíte pochopit, jak se liší jeho odrůdy. Nejobecnější rozdělení je podle stanoviště.
Ryby mohou být:
Říční ryba je zpravidla libová, ale obsahuje hodně malých kostí. Kromě toho existuje vysoká pravděpodobnost infekce říčních ryb larvami opisthorchidů. Bezpečnější je začít s doplňkovým krmením mořskými rybami.
Podle obsahu tuku se ryby dělí na libové, středně tučné a tučné:
Nízkotučné – treska, štikozubec, platýs, treska, candát a další bílé odrůdy;
Středně tučné – pstruh, chum losos, jeseter, sleď, růžový losos;
Mastné – losos, sleď, makrela, omul.
Pokud je vám název neznámý, ujasněte si, že tato ryba je říční nebo mořská, bílá nebo červená, tučná nebo ne, a teprve poté se rozhodněte, zda z ní stojí za to připravovat pokrmy pro děti.
Zhruba do jednoho a půl roku je pro dětské jídelníčky lepší používat nízkotučné ryby. Pro první zavedení rybího pyré se hodí štikozubce, treska nebo candát.
Poté můžete zavést středně tučné odrůdy. Zavádění tučné makrely nebo sledě je lepší odložit do dvou let věku, v solené formě jsou tyto odrůdy povoleny až od tří let věku. Z dětské výživy je obecně lepší vyloučit uzené ryby a jakékoli rybí konzervy – nemají žádný přínos. Takové výrobky jsou zakázány po dobu nejméně tří let.
Jak vařit rybu pro dítě
Pro dítě do jednoho roku je lepší vařit rybu: při pečení může být suchá a smažená jídla by se dětem do tří let vůbec neměla podávat.
Rybu vložte do vroucí vody ve velkém kusu a vařte asi 20 minut. Hotová ryba by měla být nakrájena v mixéru nebo projít mlýnkem na maso s jemnou mřížkou. Toto bude rybí pyré pro první zavedení do ryb při zavedení od 8 měsíců.
Pro dítě od jednoho roku a starší můžete připravit rybí pudink, masové kuličky a kastrol.
Chcete-li připravit rybí soufflé, musíte smíchat mléko s moukou a vařit. Do rybí směsi přidejte mléko, žloutek a máslo, promíchejte, vložte do pánve a pečte 15–20 minut.
Závěry:
Děti potřebují ryby.
Ryby obsahují omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, vitamíny a minerály nezbytné pro správný růst a vývoj dítěte.
Ryby mohou být podávány dítěti od 8 měsíců věku, po zavedení masové kaše.
Až do roku může dítě jíst pouze nízkotučné ryby: štikozubec, treska, candát.
Chcete-li zavést ryby do doplňkových potravin, musíte je vařit a pyré. Pro děti starší jednoho roku můžete připravit rybí karbanátky a kastrol.
Informace ověřené odborníkem
Pediatr nejvyšší kategorie, odborník na výživu, kandidát lékařských věd, docent katedry fakultní pediatrie a propedeutiky dětských nemocí Uralské státní lékařské univerzity
