Je možné čočku nenamáčet?

Čočku, na rozdíl třeba od stejného hrášku nebo fazolí, hospodyňky v kuchyni často nepoužívají. Ale marně! Je to nejen zdravé a chutné, ale také docela schopné zpestřit denní menu. Čočka je ideální pro první chody, přílohy a dokonce i saláty.

Jak vybrat dobrou čočku

Při nákupu luštěnin, stejně jako obilovin, je důležité zhodnotit jejich vzhled. Dbejte na celistvost, čočka by měla být úhledná a nerozbitá. Buďte také suché a drobivé. Vyhodnoťte přítomnost nebo nepřítomnost cizích předmětů, nečistot nebo brouků. Nejlepší je volit průhledná balení, alespoň částečně, abyste mohli pečlivě prozkoumat obsah. Mimochodem, integrita obalu je další důležitou nuancí. Pokud nakupujete luštěniny na váhu, je možné použít doplňkové kvalitativní kritérium – vůně. Čerstvá čočka bude mít příjemnou vůni, která je nejasně podobná ořechům. Měli byste se zdržet nákupu špinavé, lepkavé a zatuchlé čočky, jinak existuje šance neocenit její chuť.

Čočka

Jak připravit čočku na vaření

No, tady jste doma, před vámi je čistá a krásná čočka, která je již připravena proměnit se v lahodný pokrm. Nejprve by se ale mělo ještě důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Vodu několikrát vyměňte, ujistěte se, že ve fazolích nejsou žádné nečistoty. V případě potřeby jej vytřiďte v suché formě a poté opláchněte.

Jak vařit různé druhy čočky

Při výběru čočky vás může její rozmanitost pořádně překvapit. Zdálo by se, že jedna kultura, ale barvy jsou různé. Kromě estetické složky se odrůdy liší také dobou vaření. Před vařením čočky si nezapomeňte přečíst pokyny výrobce na obalu. Zaměřte se na určený čas, abyste dosáhli nejlepšího výsledku.

Musím čočku před vařením polévky namočit?

Pokud je vše víceméně jasné s máčením ostatních luštěnin, tak u čočky to tak jasné není. Nejčastěji se máčí krátce před vařením, asi na 1-2 hodiny. Někdy se pro urychlení procesu vaření nechá přes noc, ale čočka to upřímně nepotřebuje. Pokud ale do polévky použijete červenou čočku, tak ji stačí pořádně propláchnout a můžete rovnou poslat na pánev. Doporučení k namáčení lze také někdy nalézt na obalu.

Pravidla pro ukládání

Všechno je zde velmi jednoduché – neexistují žádná zvláštní pravidla. Čočku skladujte, stejně jako ostatní luštěniny a obiloviny, na suchém a tmavém místě. Čočku z obalu obchodu je nejlepší hned sypat. Ideální variantou je látkový sáček, který umožňuje průchod vzduchu. Pokud se ale ve vašem arzenálu nenašel, docela vhodné jsou i skleněné nebo plastové nádoby, které však musí být dokonale vysušené. Hlavním nepřítelem čočky je vlhkost, proto se ujistěte, že uvnitř nádoby nedochází ke kondenzaci. Dávejte pozor na datum spotřeby a snažte se čočku spotřebovat před jejím uplynutím.

Škodlivost čočky

I ten nejužitečnější a nejlehčí produkt může být pro někoho kontraindikován a čočka není výjimkou. Stejně jako ostatní luštěniny je poměrně těžký na žaludek a může způsobit nepříjemné pocity a nadýmání. Lidé s gastrointestinálními problémy by jej proto měli užívat opatrně a s mírou. Navíc kvůli obsahu kyseliny fytové, která snižuje vstřebávání minerálů tělem, byste čočku neměli jíst denně. A věda také říká, že konzumace syrové čočky může způsobit otravu, ale po namočení a uvaření je naprosto bezpečná (sotva by někdo chtěl sníst talíř suché čočky, ale přesto stojí za to se touto skutečností vyzbrojit).

Kalorie a nutriční hodnota čočky

V důsledku popularity zdravé výživy získal KBJU každého produktu zvláštní význam. Informace o syrové čočce najdete nejčastěji na obalu a mohou se mírně lišit v závislosti na odrůdě. Ale užitečnější budou údaje o již uvařené čočce. Takže 200 gramů vařené čočky obsahuje:

  • 230 kcal;
  • 39.9 g uhlohydrátů;
  • 17.9 g bílkoviny;
  • 0.8 g tuku.

Čočka – výhody pro ženy

Tento druh luštěnin je opravdu nesmírně užitečný. Červená čočka ale mimo jiné obsahuje vitamíny E, B, A a také mastné kyseliny, železo, vápník a hořčík. To vše pomáhá zpevnit nehty a vlasy, předcházet předčasnému stárnutí pokožky a může také pomoci snížit riziko rakoviny prsu a onemocnění reprodukčního systému.

READ
Komu je kořen ženšenu kontraindikován?

Čočka na hubnutí

Vysoký obsah vlákniny a bílkovin s nízkým obsahem tuku udělal z čočky skutečnou superpotravinu pro ty, kteří se chtějí rozloučit s nenáviděnými kilogramy. Pokrmy s čočkou dodávají dlouhotrvající pocit sytosti, stimulují proces spalování tuků a normalizují trávení. Z čočky se téměř nevyplatí dělat základ jídelníčku, ale rozhodně je nutné ji čas od času zařadit do jídelníčku.

Odrůdy čočky

Odrůdy čočky se z nějakého důvodu liší barvou. Zelená je skutečně zelená, tedy ne zcela zralá. Díky tomu se vaří déle než ostatní, ale zároveň se skvěle hodí například do salátů, protože i po dlouhém varu zůstává nedotčena. Žlutá je zralá kultura, která se vaří poměrně rychle, ale zároveň si dobře zachovává svůj tvar. Snad nejoblíbenější, hnědá, se pyšní stejnými vlastnostmi. Červená čočka je bez slupek, to znamená, že se uvaří rychleji než ostatní a skvěle se hodí například do bramborové kaše. A černá, která se hodí naprosto ke všem pokrmům. Existují také speciální odrůdy černé a zelené čočky, jejichž barva je zcela nezávislá na stupni zralosti.

Jak dlouho trvá vaření čočky

Na tuto otázku neexistuje jediná odpověď. Vše záleží na tom, zda jste čočku předem namočili, jakou odrůdu jste zvolili, vařili na sporáku nebo pomocí kuchyňských spotřebičů. Každý případ by proto měl být posuzován samostatně.

Jak vařit žlutou čočku

Nevyžaduje předmáčení, stačí jej dobře opláchnout pod studenou vodou. Taková čočka se rozvaří celkem rychle, takže je ideální do cereálií, past nebo bramborové kaše. Úplná příprava jí trvá jen 10-15 minut.

Jak vařit zelenou čočku

Nezralou čočku je vhodné předem namočit na 1-2 hodiny do studené vody. Poté nezapomeňte vypustit vodu a fazole znovu opláchnout. Taková čočka se vaří asi 40-45 minut, ale zároveň si zachovává tvar a skvěle se hodí na svačiny nebo saláty.

Jak vařit hnědou čočku

Před vařením je také lepší ji na hodinu namočit. Báječně se hodí do polévek nebo jídel se zeleninou a masem. Vaření takových fazolí nebude trvat déle než půl hodiny.

Jak vařit červenou čočku

Tato odrůda se vaří rychle a nevyžaduje namáčení. Vzhledem k tomu, že se vaří jen 10–15 minut, červená a žlutá čočka je skvělá na pyré a rychlé přílohy.

Exotická zelená a černá čočka

Zvláštní odrůda černé čočky se nazývá „beluga“. A to vše proto, že tyto malé fazole připomínají kaviár. Jsou opravdu malinké, skladné a po uvaření perfektně drží tvar.

Samostatná odrůda francouzské zelené čočky se nazývá „Puy“ podle místa, kde byla vyšlechtěna. Je ideální salátovou surovinou nejen pro svůj tvar a vzhled, ale také pro svou kořenitou vůni a zvláštní chuť.

Jak uvařit čočku v hrnci

Omytou čočku pošleme do hrnce a zalijeme vodou v poměru 1 ku 2. Po varu při minimální teplotě vaříme do měkka. Asi 5 minut před koncem procesu dosolte podle chuti a případně ještě koření nebo bylinky.

Vaření v pomalém hrnci

Otázka, jak vařit čočku v pomalém hrnci, je trochu složitější. Vše závisí nejen na rozmanitosti lentilek, ale také na programech, které máte k dispozici. Pro vaření přílohy jsou vhodné režimy „Pilaf“ a „Kaše“. Například pro dušená masa – „Stew“. Program „Lean“ v tlakovém hrnci raději nepoužívejte, čočka je mnohem křehčí než hrách a fazole. Pro první chody je režim „Polévka“ perfektní. Čas závisí na výkonu vašeho zařízení, ale při správně zvoleném programu se řiďte výchozím časem.

READ
Kdy zasadit mrkev na otevřeném terénu podle lunárního kalendáře?

Jak vařit čočku v mikrovlnné troubě

Pro vaření v mikrovlnné troubě je nejlepší zvolit červenou nebo žlutou čočku. Stačí jej opláchnout, vložit do vhodné misky a zalít vodou (poměry – 1 až 2). Chcete-li zkrátit dobu vaření, použijte vroucí vodu. Vařte na maximální výkon asi 7–8 minut a na střední asi 10–12 minut.

Pokud vaříte zelené nebo hnědé fazole, budete potřebovat nejen více času, ale i tekutiny. Zvyšte poměr na 2.5 nebo 3 díly vody na 1 díl čočky.

Čočka s masem

Čočka s masem

  • Vepřové maso – 400 gramů;
  • Červená čočka – 1 šálek;
  • Žárovka – 1 ks;
  • Mrkev – 1 ks .;
  • Rostlinný olej – na smažení;
  • Sůl a koření – podle chuti.

Zahřejte rostlinný olej ve vysoké pánvi nebo na pánvi. Smažte vepřové maso nakrájené na malé kousky do zlatova. Přidejte nakrájenou zeleninu a pokračujte v opékání asi 5 minut na středním plameni. Poté zalijeme horkou vodou a maso dusíme doměkka. Čočku propláchneme, přidáme do pánve (v případě potřeby ještě trochu vody), osolíme, okořeníme oblíbeným kořením a vaříme 10–15 minut do měkka.

Čočka s kuřecím masem

Čočka s kuřecím masem

  • Žlutá čočka – 1 šálek;
  • Kuře – 300 gramů;
  • Žárovka – 1 ks;
  • Mrkev – 1 ks .;
  • Rostlinný olej – na smažení;
  • Sůl a koření – podle chuti.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude lehce průsvitná. Poté přidejte mrkev a po 5-7 minutách vyložte kuře, nakrájejte na porce (paličky, stehna, křídla). Vařte na středním plameni, dokud kuře nezměkne, 10 až 20 minut. Paralelně vařte čočku v samostatné pánvi (10-15 minut). Když je kuře téměř hotové, přidejte čočku na pánev a jemně promíchejte. Zahřívejte na mírném ohni 5 minut a podávejte.

Mimochodem, pomocí tohoto receptu můžete vařit jídlo bez masa nebo kuřete. Může to být jak čerstvá zelenina, tak například mražené směsi. Nejjednodušší možností pro takové jídlo je čočka s cibulí.

Čočka

K čočce se zeleninou se navíc skvěle hodí lilek, cuketa, rajčata (čerstvá i sušená), špenát, sladká paprika, brokolice a květák a dokonce i smažené žampiony. Pro pikantnost můžete přidat česnek a pro šťavnatost rajčatovou omáčku.

Čočka

Základem kteréhokoli z těchto jídel bude čočková kaše. Chcete-li ji připravit, pošlete na pánev omytou (a v případě potřeby předem namočenou) čočku. Zalijeme vodou a zapálíme. Po uvaření přidejte své oblíbené koření pro chuť, jako je bobkový list, pokud chcete. 5 minut před koncem vaření přidejte sůl.

Čočka

Na pánvi zlehka orestujte oblíbenou zeleninu, přidejte koření a bylinky podle chuti. Na závěr vyskládáme čočku, promícháme a podáváme.

Jak uvařit čočku na přílohu

Čočka

  • Zelená čočka – 1/2 šálku;
  • Česnek – 2 stroužky;
  • Žárovka – 1/2 ks;
  • Rajčata – 6 ks .;
  • Olivový olej – na smažení;
  • Cukr – 1 lžička;
  • Sůl a pepř podle chuti.

Přílohu připravíme tak, že v hrnci na troše oleje orestujeme nasekaný česnek. Vložíme čočku, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Po 10-15 minutách osolíme podle chuti a dále vaříme do měkka. Mezitím si na pánvi rozehřejte olej. Na tenké plátky nakrájenou cibuli orestujte, dokud nebude lehce průsvitná. 3 rajčata nakrájíme na malé kousky a dáme na pánev. Zbylá rajčata umelte (například v mixéru) a přidejte omáčku. Nasypeme trochu cukru, osolíme a dochutíme kořením. Když se omáčka trochu zredukuje a čočka je hotová, spojte ji, promíchejte a podávejte. Tato příloha je ideální k vepřovému nebo kuřecímu masu.

Nemluvě o tom, že čočkových příloh je obrovské množství. Ale pokud spojíte fantazii, pak je docela možné přijít se zajímavými možnostmi. K rybám můžete uvařit například čočku s citronem. Při vaření v hrnci s čočkou přidejte kromě koření i citronovou kůru a před podáváním pokapejte šťávou. Získáte překvapivě voňavou a chutnou přílohu.

READ
Je možné nechat Oriental na pokoji?

Čočka

Jako přílohu k jehněčímu nebo hovězímu masu můžete uvařit čočku s rajčatovým protlakem, tymiánem a čerstvými bylinkami. Toto úžasné jídlo je dobré, protože se dá podávat nejen teplé, ale i studené, což je například v letních vedrech obzvlášť důležité.

Čočka

Mimochodem, recept na čočkové pyré lze použít nejen jako přílohu. Nakrájená čočka (bez přebytečné tekutiny) s kořením, bylinkami a citronovou šťávou může být výbornou svačinkou. V závislosti na dalších přísadách, které použijete, může být taková pasta pikantní, kořeněná, slaná, krémová, kyselá a dokonce i sladká.

Dal z červené čočky

Dal z čočky

Hlavní rys tohoto pokrmu pochází z Indie – koření. Je neuvěřitelně aromatická a kořeněná.

  • Červená čočka – 100 gramů;
  • Kokosové mléko – 150 ml;
  • Voda – 150 ml;
  • Rajčata – 100 gramů;
  • Mrkev – 1 ks .;
  • Citron – 1/2 ks;
  • Kokosový olej – 1 lžička;
  • Mletý zázvor – 1/4 lžičky;
  • Kurkuma – 1/2 lžičky;
  • Mletý česnek – 1/2 lžičky;
  • Mleté chilli – 1/2 lžičky;
  • Sůl podle chuti.

Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Rajčata nakrájíme na malé plátky. Na pánvi rozpustíme kokosový olej a všechno koření na něm asi minutu opékáme. Přidejte zeleninu a restujte 5 minut na středním plameni. Poté přidáme propláchnutou čočku. Po minutě přidejte vodu a kokosové mléko. Trochu osolte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte asi 15 minut do změknutí. Před podáváním pokapejte čočku citronovou šťávou.

S prvními pokrmy je vše docela jednoduché. Můžete si uvařit svou oblíbenou polévku a přidat do ní čočku. Pokud chcete něco zajímavého, můžete si udělat polévku se špenátem, čočkou a zeleninou. Je světlý, voňavý a velmi chutný.

Čočková polévka

Pokud máte rádi exotické tóny, uvařte si klasickou polévku s bramborem a čočkou, ale s kokosovým mlékem. Tím se změní vaše představa nejen o čočce, ale i o prvních chodech obecně.

Čočková polévka

A pokud mluvíme o tom, jak vařit polévku z čočkového pyré, pak je vše ještě jednodušší. K luštěninám se hodí brambora, batát, dýně. Polévku jednoduše uvařte do měkka a poté rozmixujte na pyré ponorným mixérem.

Čočková polévka

Mimochodem, dobrá čočková polévka se získává v dvojitém kotli. Chcete-li ji připravit, nasypte čočku do misky na rýži, přidejte vodu a vařte asi 40 minut, dokud se neuvaří. Poté přidáme prohřátou smetanu, sůl a koření a nasekané čerstvé bylinky. Takový guláš můžeme podávat například s krekry nebo pita chipsy.

Salát s čočkou, červenou řepou a sušenými švestkami

Čočkový salát

  • Čočka – 100 gramů;
  • Řepa – 200 gramů;
  • Sušené švestky – 100 gramů;
  • Česnek – 3 stroužky;
  • Sojová omáčka – 2 polévkové lžíce. l.;
  • Rostlinný olej – 2 polévková lžíce l.;
  • Sůl, koření a bylinky podle chuti.

Čočku uvaříme v osolené vodě do měkka. Zvlášť uvaříme řepu do měkka. Sušené švestky opláchneme a osušíme, nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi s trochou oleje opečte pár minut sušené švestky. Uvařenou řepu oloupeme a nakrájíme na nudličky. Smíchejte čočku, řepu, sušené švestky v hluboké misce. Přidejte mletý česnek, sójovou omáčku a rostlinný olej. Podle chuti osolíme, přidáme koření a bylinky. Promícháme a podáváme.

Jednoduchý a neuvěřitelně chutný salát můžete udělat, pokud si dáte černou čočku s bylinkami (koriandr, petržel, kopr atd.). Do takového salátu pro pikantnost můžete přidat nasekané ořechy a hrst brusinek a dochutit rostlinným olejem a citronovou šťávou.

Čerstvá zelenina, sýr a rukola se spolu s vařenou čočkou promění v úžasný salát, který lze podávat jako předkrm i jako plnohodnotnou večeři.

Čočkový salát

A přesto může čočka dobře nahradit fazole ve vinaigrettu. Pokud ho tedy plánujete v blízké době uvařit, určitě tuto možnost vyzkoušejte. Vezměte hnědou nebo zelenou čočku.

Čočkový salát

Čočka je všestranná, zdravá, chutná a snadno se připravuje – co ještě potřebujete, abyste se stali častým hostem na vašem stole?

READ
Jaký cement bych měl použít venku?

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.

Redakce doporučuje:

Zadejte znaky z obrázku

Jeka598 03.09.2021. 18. 39 XNUMX:XNUMX

Barva hraje roli: jak uvařit čočku?

Čočka je nejstarší luštěninovou rostlinou, začala se pěstovat již ve starověkém Egyptě a dokonce i Bible zmiňuje čočkový guláš. Za starých dobrých časů výživná a chutná čočka nahrazovala pro chudé maso i chléb a o jejích blahodárných vlastnostech kolovaly legendy. Lékaři dnes doporučují čočková jídla pro pacienty s cukrovkou a také pro lidi s nadváhou, protože tato luštěnina nejen snižuje hladinu cukru v krvi, ale také podporuje hubnutí. Šéfkuchař kulinářského studia Julije Vysotské Oleg Tomilin hovoří o odrůdách čočky a sdílí tajemství jejich přípravy.

Červená, oranžová, zelená

Jakou čočku obvykle preferujete? V Rusku jsou oblíbené tři druhy čočky: červená, zelená a arabská (oranžová) s různým stupněm zpracování: leštěná a neleštěná. Neleštěná čočka se vaří 40 minut a při vaření drží svůj tvar, zatímco leštěná čočka trvá 20 minut a zcela se rozvaří a změní se v pyré. Všechny tyto druhy čočky najdete v řadě National TM.

Každá odrůda, v závislosti na zpracování, má své vlastní vlastnosti. Neleštěná červená čočka má blíže k hnědé barvě a obsahuje hodně bílkovin a železa. Zrna takové čočky mají hustou skořápku a nepřevaří se – v tom spočívá její kulinářská hodnota. Představte si, jak to vypadá v salátech! Každé zrnko si zachovává svůj tvar, aniž by se změnilo na kaši. Také mám moc ráda zelenou čočku – je bohatá především na bílkoviny, vitamíny skupiny B a minerály. Zelená, neleštěná čočka si při vaření také uchová zrna, ale vaření trvá dvakrát déle. Fazole oranžové arabské čočky obsahují vysokou koncentraci železa a doporučují se těm, kteří potřebují rychle zvýšit hemoglobin. Tato odrůda je zvláště ceněna v arabské kuchyni pro přípravu polévek, pyré a různých náplní. Jedná se o leštěné zrno, a proto se velmi rychle vaří a získává jednotnou strukturu.

Proč doporučuji čočku namáčet

Nyní si povíme, jak správně připravit superzdravou čočku, kterou doporučuji zařadit do svého jídelníčku všem, kteří se chtějí zdravě stravovat a udržovat si ideální váhu. Obvykle kuchaři doporučují zrní roztřídit, ale pokud používáte produkty National TM, můžete tento krok přeskočit, protože se jedná o vysoce kvalitní čočku.

Tato čočka se dá uvařit hned, ale i tak ji doporučuji nejprve namočit, i když jen na malou chvíli. Víš proč?

Faktem je, že ve vlhkém prostředí se zrna jakoby připravují na klíčení a všechny prospěšné vlastnosti se v nich nejaktivněji projevují. Navíc se taková čočka lépe vstřebává do těla a nezatěžuje gastrointestinální trakt. Je lepší namočit do teplé vody po dobu 3–12 hodin, poté by měla být voda vypuštěna a zrna by měla být omyta.

Jemnosti vaření

Čočku tedy naplňte studenou vodou v poměru 1:2. Zelená čočka se vaří 40 minut, červená 15–20 minut a oranžová 10–15 minut. Do vody nedoporučuji přidávat sůl, jinak se bude vařit déle. Sůl je nejlepší přidávat úplně na závěr, ale hned na začátku můžete přidat lžíci aromatického olivového oleje. Chuť čočky pak bude jemnější a jemnější. Pro pikantnost často na začátku vaření přidávám koření – rozmarýn, šalvěj, bobkový list a vždy pepř. „Arabskou“ čočku TM „National“ lze také vařit v mikrovlnné troubě – za tímto účelem ji naplňte vodou tak, aby byla 1-2 cm nad úrovní zrna, a vložte ji do mikrovlnné trouby na nejvyšší výkon na 10 minut.

středomořský salát

Tento předkrm milují nejen ve Středomoří – moji klienti si tento salát často objednávají. Připravuji ze zelené čočky TM “National”, která v tomto pokrmu vypadá barevně a perfektně drží tvar i po 40 minutách vaření.

READ
Je možné chovat kuřata bez kohouta?

Budete potřebovat následující přísady:

    TM “National” – 200 g
  • voda – 2 sklenice
  • mrkev – 1 ks.
  • řepa – 1 ks.
  • červená cibule – 1 ks.
  • česnek – 2 stroužky
  • půl svazku hlávkového salátu
  • čerstvá bazalka – 100 g
  • citronová šťáva – 1 polévková lžíce l.
  • olivový olej – 2 lžíce l.
  • balzamikový ocet – 1 polévkové lžíce. l.
  • sýr feta nebo feta – 150 g
  • sůl a pepř na dochucení
  • semena granátového jablka – podle chuti

Čočku namočte na několik hodin a poté ji vařte do měkka asi půl hodiny. Slijte vodu a opláchněte zrna.

Na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, tuto aromatickou směs přidáme k čočce. Mrkev a řepu uvaříme, nakrájíme na velké kostky a smícháme s předchozími ingrediencemi. Nyní salát dochutíme olivovým olejem, citronovou šťávou, octem a bazalkou. Nechte chvíli odležet a ingredience lehce marinujte – chuť takového pokrmu bude bohatší a výraznější.

Po hodině pokrm doplňte nahrubo nakrájeným salátem, kostkami fety a semínky granátového jablka. Nyní bude středomořský salát jiskřit novými chutěmi!

Egyptské tradice na vašem stole

Barva hraje roli: jak uvařit čočku?

Zkusme si uvařit egyptské národní jídlo koshari. Tato lahodná směs červené čočky, rýže a těstovin, ochucená rajčatovou omáčkou, je v Egyptě mimořádně oblíbená a podává se ve všech kavárnách a restauracích. Vařit košhari doma není vůbec těžké. Budete potřebovat:

    — 200 g TM „National“ — 200 g
  • těstoviny – 200 g
  • rajčata – 2 ks.
  • česnek – 2 stroužky
  • cibule – 3 ks.
  • rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce l.
  • cizrna “National” – 100 g
  • mouka – 1 lžíce. l.
  • bobkový list, mletý kmín, kardamom, chilli vločky, sůl a cukr – podle chuti
  • olivový olej – 4 lžíce l.
  • ocet 9% – 1 polévková lžíce. l.

2 cibule nakrájíme na proužky, smícháme s moukou a orestujeme do zlatova. Smažte rýži ve 2 lžících. l. olivový olej a poté jej 15 minut vařte obvyklým způsobem. Cizrnu předem namočte a uvařte do měkka. Hotovou cizrnu lehce pokapejte olivovým olejem.

Promytou červenou čočku TM “National” zalijte vodou, přidejte bobkový list, kmín, nasekaný stroužek česneku a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni půl hodiny a slijte přebytečnou tekutinu, poté uvařte těstoviny zvlášť.

Na pánvi zpěníme na olivovém oleji nadrobno nakrájenou cibuli a stroužek česneku, přidáme na kostičky nakrájené rajče, rajčatový protlak, sůl, cukr a zbylé koření včetně octa. Zeleninu dusíme na mírném ohni 20 minut.

Na mísu položte nejprve těstoviny, poté rýži smíchanou s čočkou, tuto krásu přelijte rajčatovou omáčkou a navrch ozdobte cizrnou a osmaženou cibulkou. Pokrm je hodný nedělního oběda a svátečního stolu.

Chutná polévka se smetanou

Barva hraje roli: jak uvařit čočku?

Z východu pochází také jemná, krémová, jasně oranžová čočková polévka. Není náhodou, že v produktové řadě National TM se tato čočka nazývá „arabská“. Polévka je neuvěřitelně snadná na přípravu a ukáže se velmi sytá. K čočce nepotřebujete žádné maso!

Zkusme vařit tuto polévku z běžných produktů, které má průměrná žena v domácnosti vždy.

    “- 100 g
  • voda – 2,5 litru
  • brambory – 3 ks.
  • mrkev – 1 ks.
  • paprika – 1 ks.
  • cibule – 1 ks.
  • olivový olej, smetana, sůl, pepř, bylinky – podle chuti

Veškerou zeleninu nakrájejte na krásné kostičky nebo plátky – jak chcete. Lehce je opečte na olivovém oleji – stačí pár minut. Čočku propláchneme, podlijeme vodou, přidáme zeleninu a vaříme asi 25 minut. Někteří kuchaři ušlehají polévku do krémova, ale já mám ráda všechny ingredience pohromadě. Polévku lehce naředíme smetanou, osolíme, opepříme a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Pokud chcete, aby polévka byla nízkokalorická, nahraďte brambory celerem.

Jedno přísloví říká: “Čočka na stole znamená zdraví v rodině.” To platí, zvláště pokud používáte čočku, která se pěstuje na úrodné půdě pod štědrým kubánským sluncem.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: