Je možné jíst brambory, pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí?

U gastritidy v akutním stadiu hraje dieta stejně důležitou roli jako medikamentózní léčba. Přítomnost nepříjemných příznaků značně komplikuje život pacienta, a aby se jich zbavil, je třeba upravit výživu a vyloučit ty produkty, které dráždí zanícený žaludek a narušují činnost trávicího traktu.

Vlastnosti stravy v akutní fázi gastritidy

Faktory, které mohou vyvolat exacerbaci gastritidy, jsou pokrmy, které dráždí stěny žaludku a zvyšují zánětlivý proces. Taková jídla jsou: studená nebo teplá jídla, koření, okurky, koření.

Během exacerbace je důležité přísně dodržovat terapeutickou dietu a první den úplně odmítnout jídlo. Gastroenterologové doporučují v období odmítání jídla pít neperlivou minerální vodu, šípkový odvar, slabý čaj. Celkově je potřeba vypít alespoň dva litry tekutin denně.

Druhý a další dny je nutné jídelníček postupně rozšiřovat a začít do jídelníčku zařazovat vařená nebo dušená jídla, bez použití soli a koření.

Při jídle během exacerbace je třeba dodržovat následující pravidla:

• pokrmy by měly být rozdrceny;
• musíte jíst alespoň 5krát denně, porce by měly být malé, je třeba se vyvarovat přejídání;
• konzumovaná jídla by měla mít pokojovou teplotu;
• vyloučit alkoholické, sycené nápoje;
• technologie vaření kategoricky vylučuje smažení, je povoleno pouze vaření nebo vaření v páře;
• tučné a nestravitelné potraviny jsou kontraindikovány (například semena, ořechy, čokoláda);
• doba trvání přísné diety může být dva týdny, ale někdy stačí jeden týden;
• sortiment dietních pokrmů pro akutní gastritidu v lékařství je uveden jako „tabulka č. 5a“.

Existuje řada doporučení, která pomáhají rychle obnovit zanícenou žaludeční sliznici:

• Ráno vypijte sklenici vody na lačný žaludek. To pomáhá očistit tělo od hlenu nahromaděného přes noc;
• Nebuď nervózní. V tomto případě dochází k přepětí žaludeční sliznice prostřednictvím signálů mozku;
• dodržovat dietu. Je nutné přijímat jídlo současně, aby se zabránilo nadměrné syntéze žaludeční šťávy;
• konzumujte dostatek vlákniny – stimuluje střeva a pomáhá je čistit.

V závislosti na kyselosti žaludku bude předepsána dieta pro záchvaty onemocnění. Záleží také na formě onemocnění, může to být: erozivní, antrální, chronická, povrchová, smíšená a další typy gastritidy.

Dodržování obecných pravidel správné výživy pomůže zmírnit symptomatické příznaky akutního průběhu gastritidy a porušení diety pouze zhorší stav pacienta.

Co můžete jíst a co nemůžete s exacerbací gastritidy

Tabulka produktů, které jsou povoleny nebo zakázány během exacerbace onemocnění

Každý typ gastritidy má své nutriční nuance, je důležité znát formu gastritidy, protože když se zhorší, měla by být předepsána dieta vhodná právě pro tuto formu.

Snížená žaludeční kyselina a exacerbace

V akutní fázi gastritidy s nízkou kyselostí je důležité zmírnit zánětlivý proces a pomoci obnovit produkci kyseliny chlorovodíkové.

Proto se při sestavování jídelníčku pro tento typ gastritidy během exacerbace bere v úvahu, že jídlo by mělo lépe stimulovat sekreci šťávy, na druhou stranu nedráždit zanícený orgán a odstranit hlavní příznaky onemocnění:

• pálení žáhy;
• pocit těžkosti po jídle;
• tupá bolest v břišní oblasti;
• zvýšená tvorba plynu a nadýmání;
• říhání shnilý.

Zásady výživy by měly být:

• nedostatek tučných a smažených potravin ve stravě;
• jíst méně vlákniny
• důkladné žvýkání potravy.

Seznam produktů, které lze konzumovat:

• libové maso (hovězí, králičí, krůtí);
• zelenina, která nedráždí stěny žaludku (pařená);
• jablka a hrušky, čerstvá, konzumovaná bez slupky nebo pečená;
• fermentované mléčné výrobky;
• silné vývary a polévky;
• libové ryby.

Pod zákazem jsou výrobky způsobující kvašení (zelí, luštěniny, mléko, pečivo), výrobky dráždí žaludek (alkohol, koření, nakládané okurky, konzervy), dále pod zákaz: sušené švestky, rozinky, čerstvý chléb, muffin.

Když pominou hlavní příznaky akutní gastritidy s nízkou kyselostí, doporučuje se použít nakládané okurky a zředěnou čerstvě vymačkanou citronovou šťávu k výrobě kyseliny chlorovodíkové.

S nízkou kyselostí během akutního období onemocnění dieta trvá nejméně měsíc.

Exacerbace gastritidy se zvýšenou kyselostí

Při této gastritidě je vylučování žaludeční šťávy zbytečné. Proto by strava měla brát v úvahu tuto vlastnost onemocnění a produkty jsou vybírány ty, které nevyvolávají zvýšení syntézy kyseliny chlorovodíkové.

Zásady výživy jsou:

• teplota nádobí by měla být při pokojové teplotě;
• minimalizovat přítomnost vlákniny v jídlech;
• žádné dráždivé přísady (koření);
• během prvních dvou týdnů exacerbace konzumujte mléčné výrobky (v případě intolerance laktózy lze mléko zředit vodou nebo přidat do čaje);
• odmítnutí sycených a alkoholických nápojů, marinád, nakládané zeleniny, konzerv, chalvy, čokolády.

Po dvou týdnech diety by se měly do jídelníčku postupně přidávat masové polévky a vývary.

Produkty, které se doporučují pro tento typ gastritidy:

• libové maso (krůtí, kuře bez kůže, králík, hovězí maso) a pokrmy z nich dušené, vařené nebo pečené;
• libové ryby, krabi, krevety;
• ovesné vločky a pohanka, rýže;
• z vajec – pouze bílkoviny;
• některé druhy zeleniny a ovoce: hlávkový salát, špenát, hrášek, dýně, cuketa, mrkev, řepa, rajčata, měkké ovoce, bobule;
• včerejší chléb;
• mléčné výrobky v jakékoli formě

Exacerbace gastritidy s erozivní gastritidou

Léčba eroze žaludku obvykle probíhá v nemocnici. Komplex léčebných procedur vždy zahrnuje léky a určitou dietu.

Základní pravidla výživy pro gastritidu v akutním stadiu a v přítomnosti eroze (vředy):

• nepřítomnost tučných, smažených potravin v nabídce místo toho – vařené nebo dušené;
• frakční výživa (musíte jíst v malých porcích);
• pokrmy by neměly být tvrdé, ale pouze měkké nebo tekuté (polévky, bramborová kaše, cereálie);
• konzumované jídlo by mělo být teplé;
• ze stravy jsou vyloučeny kořeněné, nakládané potraviny, bohaté vývary, káva, je omezeno používání pečiva a sladkostí.

Dieta by měla obsahovat:

• nekoncentrované polévky, slizové kaše;
• maso (kuřecí, krůtí, telecí, hovězí) a ryby (treska, štikozubec, štika) odrůd s nízkým obsahem tuku;
• z nápojů – želé, odvary ze sušeného ovoce, slabý čaj.

Dieta pro exacerbaci atrofické gastritidy

Tento typ gastritidy v akutním stavu se léčí pod dohledem lékaře. Hlavním úkolem správné výživy v případě nemoci je chránit tělo před vnějšími potravinovými podněty.

Základní výživové principy:

• frakční výživa, vyvarujte se přejídání;
• kaše nebo měkké jídlo;
• teplota jídla – střední;
• není povoleno používání kořeněných, smažených, nakládaných, mastných potravin, alkoholu a sycených nápojů;
• jídlo by se mělo připravovat vařením, vařením v páře nebo pečením.

Pokrmy doporučené pro pacienty s tímto typem gastritidy jsou následující:

• libové maso a ryby, mleté ​​z nich;
• slizniční kaše;
• fermentované mléčné výrobky (jogurt, fermentované pečené mléko, kefír, tvaroh);
• sladké ovoce;
• marmeláda, džem, med;
• čaj, kakao, sladké šťávy, odvary ze sušeného ovoce;
• sušenky nebo včerejší chléb;
• máslo a rostlinný olej;
• těstoviny, vejce naměkko.

Exacerbace antrální a hyperplastické gastritidy

U obou typů gastritidy je potřeba terapeutická dieta, aby se snížila zátěž organismu. Doporučuje se používat:

• nízkotučné polévky;
• utírané slizové kaše;
• rýže, krupice, pohanka, ovesné vločky;
• brambory, řepa, mrkev, brokolice, květák;
• tvaroh, kefír;
• slabý čaj, kompoty, odvar ze sušeného ovoce, želé.

Dieta pro exacerbaci hemoragické gastritidy

Jakou dietu byste měli dodržovat? V případě exacerbace je předepsáno přísné dodržování diety č. 1:

• nedostatek kořeněných, mastných a smažených potravin ve stravě;
• používání měkkých a kašovitých potravin;
• zákaz nakládaných, solených potravin;
• nádoby na vaření v páře nebo na pečení;
• dílčí jídla, v malých porcích.

Z produktů se během diety upřednostňují obiloviny: pohanka, ovesné vločky, rýže, libové maso, mléčné výrobky: kefír, tvaroh, jogurt.

Dieta pro exacerbaci refluxní gastritidy

Onemocnění během exacerbace se projevuje příznaky, jako je říhání, tíha v břiše, pálení žáhy. Když dojde k exacerbaci, prvním krokem ke zmírnění příznaků je pečlivá analýza konzumovaných potravin a posouzení reakce na ně – které potraviny způsobují příznaky.

Výživa pro refluxní gastritidu v akutním stadiu vyžaduje dodržování následujících pravidel:

• frakční jídla, která pomohou snížit zátěž těla, a malé porce pomohou uvolnit mírnou žluč.
• pití nápojů hodinu před nebo hodinu po jídle (nemělo by se to dělat během jídla);
• přijaté jídlo by mělo být teplé;
• musíte jíst ve stejnou dobu;
• vyhnout se používání dráždivých přísad, jako je česnek nebo cibule;
• čokoláda, med, alkoholické nápoje jsou také zakázány.

Co jíst během exacerbace refluxní gastritidy? Je dobré volit libová masa (krůtí, telecí, hovězí, králičí, kuřecí), ale i jejich použití by mělo být omezené – za týden můžete sníst jen jeden malý kousek masa.

Recepty na exacerbaci gastritidy

Léčba chronické gastritidy (její akutní formy) probíhá pomocí dietní “tabulky č. 5”, která zahrnuje následující chutné a zdravé pokrmy:

1. polévka z rýže a kukuřice. K tomu vařte 20 minut nakrájené maso a rýži. Do vývaru přidáme na kostičky nakrájené brambory, a když je hotový, vsypeme uvařenou rýži a kukuřici. Polévka musí být osolena a přidána zelenina;
2. rýžová kaše s dýní. 500 g dýně (dřeně) se uvaří s trochou cukru a zvlášť se uvaří 10 lžic rýže. Dýně se rozmačká a přidá k rýži, kaše se promíchá a zalije rozpuštěným máslem;
3. kastrol z mrkve a tvarohu. K tomu nastrouhejte 3 mrkve a vařte do měkka s mlékem (150 ml), 1 polévková lžíce. lžíce másla a 3 lžíce medu. Poté do dušené mrkve přidejte krupici a nechte ještě pár minut na ohni. Samostatně smíchejte tvaroh (0,5 kg) se 3 vejci, solí, 1 polévkovou lžící. lžíci škrobu a podle chuti přidejte cukr. Tvaroh smícháme s mrkví a pečeme v troubě 30-45 minut při 180C.

Ukázkové menu pro týden

Aby se usnadnila příprava dietního jídla během exacerbace gastritidy a poskytla pacientova strava všechny potřebné živiny, odborníci na výživu doporučují sepsat přibližný jídelníček na týden (nebo alespoň na několik dní) a dodržovat celý jeho dietní průběh, střídavě nádobí mezi sebou ve dne:

Kromě plnohodnotných: snídaně, obědy, večeře by měly být v jídelníčku zařazeny svačiny – odpolední čaj a druhá snídaně.

Pro druhou snídani pro pacienty s gastritidou můžete použít: pečené ovoce, tvarohové koláče, tvarohový kastrol, neslazené jogurty, pít slabý čaj s krekry. K odpolední svačině si můžete dát i lehká jídla: něco z mléčných výrobků, saláty, můžete pečené ovoce, můžete pít i teplý, slabý čaj nebo jiné nápoje.

Dietní a lidové recepty

Spolu s řádně předepsanou dietou pro exacerbaci gastritidy je dobré používat lidové léky. Doporučuje se pít čaje na bázi léčivých bylin, které lze konzumovat jako hlavní nápoje ve stravě.

Pro vysokou kyselost se doporučuje pít čaje na bázi:

• heřmánek;
• měsíček;
• Třezalka tečkovaná
• Ivan-čaj;
• řebříček;
• kalamus.

Můžete je pít po celý den.

S nízkou kyselostí se doporučují infuze z:

Je také dobré pít zelí šťávu, odvary z horského popela, brusinky, borůvky, rybíz, šípky.