Katran je malý žralok, který žije v různých mořích a oceánech. Není nebezpečný pro lidi. Některé z jeho poddruhů jsou na pokraji vyhynutí kvůli komerčnímu rybolovu pro potravinářský a farmaceutický průmysl.
Původ druhu a popis
Předpokládá se, že předci katransů, stejně jako všichni žraloci a rejnoci, žili v devonském období. Tvorové se v prvohorách a druhohorách transformovali a téměř úplně vymřeli, ale byli schopni produkovat životaschopné potomstvo. Moderní žraloci mají výraznou strukturu páteře a čelistní kosti, stejně jako zvláštní místo v mozku, které je zodpovědné za akutní čich.
Katraniformes se objevily na konci jurského období. To znamená, že žraloci psí žijí na planetě více než 153 milionů let. Vědecký popis tohoto druhu žraloka provedl v polovině XNUMX. století přírodovědec Linné.
Černomořský trn
V Černém a Azovském moři se žralok katran nazývá „trnem“, protože má ostny se slabým jedovatým sekretem. Pro člověka není tento jed smrtelný, ale škrábance bolí dlouho a dochází u nich k zánětlivému procesu.
Žralok černomořský je jedním z nejběžnějších poddruhů žraloků katranských. Fotografovat tyto tvory může téměř každý potápěč.
Místní žraloci jsou o něco menší než jejich oceánští příbuzní a také raději plavou v mělčích místech. Pokud tedy oceánský katran může žít v hloubce jednoho a půl kilometru, pak černomořský katran obvykle neklesne pod sto dvacet metrů. Černomořský katran vyvinul tuto vlastnost kvůli skutečnosti, že spodní vrstvy v Černém moři jsou otráveny sirovodíkem.
Černomořský žralok katran je přizpůsobený vodě s nízkým obsahem soli, takže může žít i v Azovském moři. Mezi moři se katrans pohybují Kerčským průlivem.
Vlastnosti charakteru a životního stylu
Žralok Katran svým vzhledem kopíruje vzhled žraloka bílého. Velikostí však katrans jejich nebezpečného příbuzného nedosahuje. Maximální délka těla katranu nepřesahuje dva metry a ve většině případů dorůstají katranové jen do metru délky a do dvanácti kilogramů hmotnosti. Barva většiny jedinců je šedá, s možnými bílými nebo černými skvrnami.
Černomořský žralok se živí malými mořskými živočichy a rybami. Strava je založena na šprotech, sardelích, šáchotech, parmicích a dalších malých druzích. Žralok Katran však může změnit preference. Například je známo, že Katrans v Černém moři, žijící u pobřeží Krymu ve vodách Sevastopolu, jedí pouze kraby.
Vlastnosti zobrazení
Žralok Katran je považován za vynikajícího plavce. Díky ergonomickým obrysům těla, velkým ploutvím, pružnému chrupavčitému hřbetu a „pádlovému“ ocasu může tento mořský živočich vyvinout ve vodě velmi vysoké rychlosti. Vlastnosti těla však mají i nevýhody, neumožňují katranovi prudce zabrzdit ve vodě.
Katrans jsou školní stvoření. Navíc se sdružují ve velkých školách, kde je dělí pohlaví a velikost jedinců.
Katrans jsou monogamní. Poté, co si vybrali partnera, vedou hry na páření pouze s tímto jedincem. Potomci jsou produkováni jako potěr.
Vzhledem k tomu, že snášení vajíček je dlouhý proces a tito žraloci dosahují pohlavní dospělosti pozdě, je tento druh psoun uveden mezinárodním společenstvím v kategorii „ohrožený“. Vzhledem k vysoké hodnotě masa a vnitřních orgánů tohoto malého žraloka však aktivní komerční rybolov pokračuje po celém světě.
Zajímavá fakta
Katran má velký bodec, pomocí kterého lze určit stáří tvora. Pokud trn zlomíte, „roční“ kroužky na řezu budou viditelné.
Katran má pochybné vedení v oblasti komerčního rybolovu. Právě tento žralok se stal prvním mezi svými druhy, kterého lidé lovili. Důvodem byl blahodárný rybí tuk katran.
Katrans pravidelně mění zuby. Staré a opotřebované odpadávají a na jejich místě rostou nové.
Nejdražší krmivo pro žraloky se připravuje z katransů. Na pochoutkový vývar se používají pouze ploutve ryb katran. Vzhledem k vysoké ceně je tento pokrm zařazen do Guinessovy knihy rekordů.
Všechny části katranu jsou vhodné pro lidské použití. Zejména šupinami lze nahradit jemný smirkový papír, játra obsahují enormní množství vitamínů A a D, z chrupavek lze vyrábět léky pro lidi trpící nemocemi kostí, látky z kostí hlavy se používají při přípravě lepidla , a tak dále.
Reprodukce a délka života
Žraloci Katran se netřou, ale produkují potomstvo ve formě potěru. Průměrná délka života je dvacet pět let. Pohlavní zralost je pozdní: u mužů ne dříve než jedenáct let a u žen blíže ke dvaceti letům.
Období páření začíná v prvním jarním měsíci a trvá dva až tři měsíce. K oplodnění dochází vnitřním pářením v hloubce nejméně čtyřiceti metrů.
Samice černomořského žraloka a další poddruh Katranidae nosí vajíčka uvnitř těla téměř šest měsíců. Toto je nejdelší období březosti pro žraloky ze všech druhů.
Jedna samice katran rodí najednou až dva tucty potěru. Velikost potomstva není větší než třicet centimetrů. Potěr je zcela samostatný a nevyžaduje péči matky. K porodu v moři obvykle dochází v mělkých vodách, což zvyšuje šance na přežití potomstva.
Kde žije katran?
Tento druh je jedním z nejběžnějších mezi žraloky. Katrans lze nalézt ve studených vodách a subtropech. Kromě Azovského a Černého moře se katrans vyskytují ve Středozemním moři, v některých oblastech Atlantského a Tichého oceánu.
Raději se usazují v pobřežní zóně, kde se hojně rozmnožují rybičky. Vytvořené školy žijí na určitém území, i když někdy dochází k migraci na velké vzdálenosti (až několik tisíc kilometrů). Takové pohyby jsou spojeny s hledáním vodních vrstev, které jsou pro tyto malé žraloky teplotně pohodlné a také bohaté na jídlo.
Co jí Katran?
Obětí katrans jsou malé ryby a mořští živočichové. Čelisti katransů jsou uzpůsobeny pro chytání velké kořisti. Vzhledem k relativně malé velikosti samotného žraloka je však pro katran obtížné úspěšně lovit kořist, která se mu rovná. Jsou však známy případy úspěšného lovu jednotlivých delfínů školami katransů.
Pokud není dostatek živočišné potravy, je katran schopen se nějakou dobu živit řasami. Dalším zdrojem potravy pro tyto malé žraloky jsou rybářské sítě s jejich úlovkem. Za tímto účelem rybáři neupřednostňují hbité žraloky.
Přirození nepřátelé katransů
Dokud nedosáhnou dospělosti, jsou vodní můry zranitelní vůči mořským predátorům. V dospělosti se Katran může bát jen větších žraloků a kosatek. Při setkání s těmito predátory plavou katranové co nejdále a maximální rychlostí.
Zmiňme také takového přirozeného nepřítele žraloků katrana, jakým je ježovka. Pokud žralok spolkne tohoto mořského živočicha, ježovka na cestě do jícnu nabobtná, uvízne a zablokuje průchod potravy. V důsledku toho žralok zemře hlady.
Smrt může mladé Katransy ohrožovat i ze vzduchu. Rackové tyto žraloky velmi milují. Ptáci vystopují mláďata, která se vynoří blízko vodní hladiny, ponoří se dolů, vyloví malé psí ryby a vynesou je na břeh, kde je shodí z výšky na kameny, aby bylo snazší klovat kořist.
Snad největším nebezpečím pro populaci katranů jsou lidé. Každý rok lidé chytí až osm set tisíc těchto malých žraloků.
Je setkání s černomořským žralokem pro člověka nebezpečné?
Neexistují žádné údaje o útocích katransů na lidi ve vodě. Takový žralok je schopen člověka vážně poškrábat jen při blízkém kontaktu (například když ho rybáři vytáhnou z vody do člunu).
Ostnatý žralok dokáže svými ostny obsahujícími slabý jed nejen škrábat, ale i kousat. Takový kontakt se žralokem může způsobit zánět v poškozených tkáních. Léčba je standardní u hnisavých škrábanců a větších infikovaných ran (léčba antibakteriálními léky, antiseptiky a imunologickými léky).
Kdo je pro koho dravec?
Žralok Katran není pro člověka nebezpečný, ale naopak – velmi! Již od pradávna lovili rybáři malé žraloky, ale v posledních dvou stoletích díky rozvoji technologií a rostoucí poptávce spotřebitelů poskočilo vyhubení žraloka katranu ostnitého do nebývalých výšin.
Již jsme psali, že člověk si téměř všechny části katranu přizpůsobil svým potřebám. Maso těchto malých žraloků je obzvláště ceněné. Předpokládá se, že pokud jde o chuť, může dát jeseterovi náskok.
Stav populace a druhů
Jak již bylo zmíněno výše, řád Katranidae je jedním z nejběžnějších mezi žraloky v mořích a oceánech. Vzhledem k velkému objemu rybolovu však populace těchto mořských živočichů neustále klesá.
Problémy žraloka skvrnitého jsou ve skutečnosti příkladem toho, jak lidé mohou výrazně snížit populaci kdysi rozšířeného druhu živých tvorů. Největší úlovky byly zaznamenány v 1970. letech minulého století. Ze slaných vod pak rybářské trawlery ročně vynesly až sedmdesát tun této ryby.
Takto intenzivní rybolov katransů měl negativní dopad na jejich počty. Dnes mnoho zemí zavedlo kvóty na úlovek tohoto malého žraloka, což umožnilo snížit úlovek katransů téměř trojnásobně.
Některé země však lov žraloků nijak neomezují. Dnes mezi lídry ve výrobě katranu patří Japonsko, Čína, Velká Británie, Francie a Norsko.
Předpokládá se, že dnes žije největší populace žraloků dogfish v severních oblastech Atlantského oceánu. Vzhledem k tomu, že se zde provozuje nejaktivnější lov žraloků, není známo, jaký bude další osud psích ryb.
Hodnota rybolovu
Takový aktivní rybolov katranových ryb se vysvětluje velkou ekonomickou hodnotou těchto žraloků. Kostra katranu je téměř celá zpracována. Žralok ostnatý je zvláště žádaný ve vaření a také ve farmacii.
Katran maso ve vaření
Žraloci černomořští, stejně jako jejich příbuzní žijící v jiných slaných vodách, mají maso bez cizího zápachu a chuti a v dužině nejsou prakticky žádné kosti. Maso je vhodné pro všechny druhy vaření – vaření, pečení, smažení, solení, uzení a podobně. Z dužiny této ryby se dokonce vyrábí konzervy.
Užitečné vlastnosti
Játra katranu jsou vysoce ceněna a hmotnost tohoto orgánu může tvořit až jednu třetinu celkové hmotnosti ryby. Technický a lékařský tuk se vyrábí z jater.
Hlava, ocas a ploutve ryb se používají při výrobě lepidla. Antibiotikum se získává ze žaludku. Látka z rybích chrupavek je součástí léku na artrózu.
Ve vodách moří a oceánů dnes stále plave dostatečné množství jedinců katranů pro udržení populace. Pokud však nebudou přijata další opatření k omezení komerčního odlovu, tento žralok ostnatý skončí v červené knize jako ohrožený druh.
Tuto přezdívku získala pro své charakteristické chování: když se dostala do rybářských sítí, roztrhala je a ohlodala. Katran neútočí na lidi, ale jeho trny mohou způsobit velké potíže neopatrným rybářům.
Katran je předmětem rybolovu, jeho maso se používá k jídlu. Dříve se na farmě používala i kůže této ryby. Vyráběly se z ní zástěry pro kováře, leštily se z ní a vázaly se knihy.
Vlastnosti černomořského žraloka Katran: barva, velikost
Zvláštností žraloka Katrana jsou jeho šupiny. Pod kůží se skrývají šupiny ve tvaru kosočtverce a na povrchu vystupují drobné ostré ostny. Jsou umístěny ve směru od hlavy k ocasu. Struktura těchto trnů je podobná žraločím zubům.
Žralok katran černomořský je mořská chrupavčitá ryba, patří do čeledi žraloků katranových a je poddruhem katranu obecného. Tento druh je mnohem menší než jeho bratři v rodině. Samice jsou o něco větší než samci, mohou dosahovat délky 1,8 m. Hmotnost 1 exempláře dosahuje 15 kg, častěji se však drží mezi 10-12 kg.
Tělo ryby je šedohnědé barvy, hřbet je tmavší. Na bocích jsou vzácné bílé skvrny, břicho je světlé – šedobílé nebo bílé. Proto se tomuto druhu žraloka říká také skvrnitý.
Na základně hřbetních ploutví jsou ostré ostny, s jejichž pomocí se žralok chrání před nepřáteli. Ocas je silný s mnoholaločnou ploutví. Vřetenovitý tvar umožňuje žralokovi vyvinout větší rychlost. Ploutve slouží především k udržení požadované polohy těla ve vodě, ocas plní řídící funkce.
Ústa jsou velká, příčná, srpkovitá, s několika řadami ostrých zubů, které se vyměňují po celý život zvířete. Celkový počet zubů v životě žraloka dosahuje 1000.
Zvláštností žraloka Katrana jsou jeho šupiny. Pod kůží se skrývají šupiny ve tvaru kosočtverce a na povrchu vystupují drobné ostré ostny. Jsou umístěny ve směru od hlavy k ocasu. Struktura těchto trnů je podobná žraločím zubům.
Tento typ stupnice se nazývá plakoid. Při poranění kůže dochází k regeneraci šupin.
Mořští psi žijí v průměru 20-30 let.
Kde žije Katran v Černém moři a čím se živí?
Distribuční oblast černomořského katranu pokrývá celé Černé moře a přilehlou část Kerčského průlivu. Někdy se vyskytuje v jižní části Azovského moře.
Katrany v Černém moři žijí nejčastěji v pobřežní zóně, v hloubkách nepřesahujících 120 m, ale lze je nalézt i daleko od pobřeží, nad velkými hloubkami.
Dravý životní styl katranu určuje jeho stanoviště a interakce s jinými druhy.
Teplota vody příznivá pro tyto ryby je +6. +16° C. Proto se katrany na jaře a na podzim přibližují ke břehu. V zimě a v létě jsou raději ve velkých hloubkách (100–120 m).
Žijí ve školách, přes den především u dna v hloubkách do 70 m, v noci vystupují na hladinu. Hejna černomořských žraloků často migrují za hejny malých ryb, které loví. V létě a na podzim chovají samci a samice oddělená hejna.
Žralok katran ostnatý je dravec, jeho hlavní kořistí jsou ryby žijící při dně a pelagické ryby. Kromě toho její strava zahrnuje měkkýše a korýše. Katran loví sardele, šproty, kranasy, tresky bezvousé, gobies, méně často sledě, bellfish, parmice a burbot. Někdy mohou žraločí samice zaútočit na delfíny.
Strava se poněkud liší v závislosti na stanovišti. Takže u pobřeží Rumunska je hlavní stravou treska bezvousá a poblíž Sevastopolu se k rybám přidávají krabi.
Samice získávají schopnost reprodukce ve věku 13–17 let s délkou těla 1,1−1,3 m, samci ve věku 13−14 let s délkou 1−1,1 m. Žraloci černomořští jsou ovoviviparní ryby, vnitřní oplodnění, bez vajíčka tření , samice ihned rodí 8-15 potěrů o délce 22-28 cm, někdy až 33 cm.
Páření probíhají na jaře, v hloubce 40 až 90 m. Poté se mořští psi stěhují do hloubek více než 60 m. Vývoj potomstva v těle samice trvá asi 18 měsíců. Toto je nejdelší období březosti mezi žraloky.
Pro tření se ryby vracejí do hloubky 25-35 m. To se děje v druhé polovině podzimu. Páření i narození potomků se odehrávají na stálých místech vodní plochy a mezi různými geografickými body se mohou časově lišit asi o měsíc. Po porodu dospělí jedinci jdou do hloubek více než 60 m.
Žraloci se živí plůdky jiných ryb, malých měkkýšů a krevet.
Je maso žraloka Katran jedlé?
Katran maso je nejen jedlé, ale také chutný, jemný dietní produkt. Žralok katran ostnatý je komerční ryba, loví ho všechny černomořské země. Je však třeba připomenout, že vzhledem k řadě znaků (pozdní puberta, dlouhé prenatální období) je tento druh citlivější na přerybnění než ostatní.
Maso Katran obsahuje 17,6 % bílkovin a 4,2 % tuku. Jedná se o proteinovou rybu se středním obsahem tuku. Maso Katran obsahuje vitamíny, makro a mikroprvky: retinol, niacin, tokoferol, jód, draslík, fosfor atd.
Tuk obsahující polynenasycené mastné kyseliny omega 3 a 6, vitamíny A, D, E a alkylglyceroly se získávají z jater. Tuk a chrupavka se používají ve farmaceutickém průmyslu.
Maso černomořského katranu je bílé nebo růžovo-bílé, po uvaření je šťavnaté a křehké, neobsahuje drobné kosti (pouze centrální chrupavku), lze jej použít v dietní výživě.
Výrobky Balyk se připravují z katranu a podrobují se horkému a studenému uzení. Tato ryba se dá i vařit, dusit a smažit a z ploutví se vaří lahodná polévka.
Mořský pes je vhodný i na vaření steaků a kebabů.
Jak nebezpečný je žralok Katran pro lidi?
Katranas neútočí na lidi. Od pradávna až do současnosti nebyl popsán jediný případ útoku černomořského katranu na rybáře nebo plavce.
Z tohoto pohledu bude odpověď na otázku, zda jsou žraloci v Černém moři nebezpeční, negativní. Nezapomínejte ale, že černomořský žralok je dravec s ostrými zuby a ostny, takže při neopatrném kontaktu s ním může dojít k nepříjemnému zranění.
Trny tohoto žraloka jsou pokryty hlenem obsahujícím dráždivé látky, které, pokud se uvolní do bodné rány, mohou vést k rozvoji silného otoku. Poškrábat se můžete i o hrubou kůži ryb.
Potápěči se nedoporučují pokoušet se chytit žraloka za ocas, v sebeobraně může kousnout.
