Nyní víme, že to, co jsme dlouho považovali za zeleninu nebo ovoce, může být ve skutečnosti něco jiného. Řeknu vám více, pokud se ponoříte do divočiny botaniky, ukáže se, že tam není vůbec žádná zelenina! A pojem „zelenina“ je čistě kulinářský. Navíc, jak se ukazuje, je to velmi nejisté.
„Zelenina“ označuje jedlou část (například plod nebo hlízu) některých rostlin, stejně jako jakékoli pevné rostlinné potraviny, s výjimkou ovoce, obilovin, hub a ořechů.
A tento zmatek má dlouhou historii. Ve starém ruském jazyce se plody jakékoli jedlé rostliny nazývaly zelenina nebo zelenina, slovo „ovoce“ vůbec neexistovalo. Objevuje se až v roce 1705, jde o výpůjčku z polštiny ovoce, který zase pochází z lat fructus.
Od této doby se ovoce dělí na zeleninu a ovoce. I když zmatků je stále dost! Jak se vám bude líbit skutečnost, že maliny, jahody, ostružiny nejsou vůbec bobule, ale jen ovoce – mnohoplodiny, které na vnější straně „nesou“ semena, a granátové jablko není ovoce, ale jen bobule, a vodní melouny a melouny, Dlouho se jim říkalo bobule, ve skutečnosti to byly dýně, jen podobnou strukturou jako bobule. Mezi dýně patří také okurky a dýně, ale považujeme je za zeleninu.
Možná máte spravedlivou otázku, co nám tato znalost dává, protože marmeládu z okurek a rajčat dělají jen vzácní řemeslníci a my z nich většinou uděláme zeleninový salát. Nepospíchej!
Toto relativní dělení na zeleninu a ovoce nám dává to hlavní – možnost namíchat je v libovolných poměrech v jednom jídle.
Někteří odborníci na výživu totiž trvají na tom, že se absolutně nevyplatí míchat zeleninu a ovoce v jednom jídle. Ale teď už chápete, že mnohými milovaná mrkvovo-jablečná šťáva není zrovna ovocná a zeleninová šťáva! Nebojte se tedy experimentovat vytvářením vlastních kulinářských mistrovských děl.
Dále více. To vše vám říkám jen proto, abyste pochopili, jak relativní jsou „rady“ v médiích a v televizi, jako „ovoce se smí jíst jen v první polovině dne“, „ovoce se nesmí jíst po jídle“ , „ovoce nelze jíst k masu, rybám, sýrům. “ a podobná tvrzení „odborníků“.
Kombinace nesourodého?
Zde je například široce rozšířené tvrzení, že meloun je „těžký“ produkt a neměl by se jíst na lačný žaludek nebo během jídla, ale 1,5–2 hodiny po hlavním jídle. Vzpomeňte si ale na slavné italské jídlo – prosciutto (sušené maso) nebo španělský – jamon, ty se většinou podávají s melounem a ve střední Asii meloun jedí následovně: po prvních, obvykle tučných jídlech a pilafu se vždy podává meloun, a po 10-15 minutách odezní pocit tíhy v žaludku, jako po použití komplexu enzymů.
Ale pro spravedlnost je třeba říct, že jak s jamónem, tak po pilafu se nesní celý meloun, ale pár kousků nebo jedna skibka. Pokud chcete jíst více, udělejte si z toho samostatné jídlo – druhou snídani nebo odpolední svačinu.
Ale jíst meloun s chlebem (bílým nebo černým), který mnozí milují, je absolutně špatný způsob, který vám neumožňuje těžit z darů melounů. A to vše proto, že meloun sám o sobě v prázdném žaludku dlouho nezůstane, jeho trávení vyžaduje zásadité prostředí tenkého střeva, ale chléb v žaludku „sedí“ déle a v kyselém prostředí trvá odbourání bílkovin. Spolu s chlebem se meloun „uvaří“, což způsobí nepohodlí v žaludku a poté ve střevech.
Vzdělávací program Meloun-meloun
Protože se bavíme o melounu a melounu, chci vám dát pár tipů, jak je vybírat a jíst.
- Nikdy prosím nekupujte půlky nebo čtvrtky melounů a melouny zabalené v potravinářské fólii! Sladké, vlhké prostředí těchto plodů, také pod fólií, je prostě „skleník“ pro mikroby.
- Melouny a melouny na tržnici nekrájejte, abyste se ujistili, že jsou zralé, není známo, kolik a jaké bakterie se do nich dostane ze špinavého nože a rukou prodejce.
- Nekupujte tyto plody na skládkách u dálnic a železnic, stejně jako houby absorbují všechny karcinogeny a soli těžkých kovů.
- „Čistotu“ melounu od dusičnanů můžete zkontrolovat ponořením kousku dužiny do vody – pokud se voda jen zakalí, je to dobré. Pokud zrůžoví nebo zčervená, znamená to, že meloun byl něčím krmen nebo pěstován.
- Nejezte melouny a melouny z lednice. Nejen, že nepřijmete dostatek antioxidantů – látek bojujících s volnými radikály, ale navíc tyto potraviny donutíte „posednout“ v kyselém prostředí žaludku, dokud se nezahřejí na tělesnou teplotu. Výše jsem psal, co to obnáší.
- A ano, nebojte se jíst meloun se semínky. Abyste z nich měli maximální užitek, důkladně je žvýkejte. Semena obsahují tolik polyfenolů, antioxidantů, minerálů a vitamínů, že se nemůže pochlubit celý meloun. Samozřejmě se nenechte unést a opakuji, důkladně žvýkejte, protože tvrdá skořápka kostí může být traumatická pro jemnou sliznici žaludku a střev.
Radost bez následků
Co dalšího je zajímavého na konzumaci ovoce a bobulovin? Po konzumaci třešní, meruněk, broskví, banánů a zejména třešní a hroznů nepijte vodu ani žádné jiné nápoje. Hydrofilní vláknina těchto plodů na sebe natáhne tekutinu a „revoluce“ ve střevech je zaručena.
Hrozny nekonzumujte přímo z keře, je lepší nechat trsy odležet (den až dva), aby se v nich snížilo množství vody, jinak počítejte se zvýšenou tvorbou plynu.
A ano, je škoda vám dokonce připomínat, že nejen bobule a ovoce, ale také melouny, melouny, banány, citrusové plody, přestože jejich slupky půjdou do koše, nezapomeňte je před jídlem důkladně omýt! Stejně jako ruce, kterými je budete krájet a jíst!
Udělejme tedy závěry ze všeho, co jsme se naučili:
- Zdraví lidéPro ty, kteří nemají žádné zvláštní problémy s gastrointestinálním traktem, je nejlepší jíst bobule a ovoce mezi jídly – 1,5-2 hodiny po jídle hlavního jídla. Do této doby veškerá snědená potrava opustí žaludek a dostane se do tenkého střeva.
- Lidé s pomalým trávením a nízkou kyselostí žaludeční šťávy Bobule a ovoce je nejlepší konzumovat před jídlem – asi 30 minut. Ovocné kyseliny obsažené v jejich složení pomohou urychlit trávení a zvýšit tvorbu žaludeční šťávy a to zase příznivě ovlivní vstřebávání další porce jídla.
- Lidé s vysokou kyselostí žaludeční šťávy Ovoce a bobule byste měli jíst opatrně, zejména rybíz, třešně a kyselá jablka. Lepší – po jídle. Ale pamatujte, že i ty nejkyselejší plody jsou vynikajícími alkalizujícími potravinami, které mohou snížit zvýšenou kyselost žaludeční šťávy.
A jako vždy pamatujte na umírněnost!
Názor autorů Společenství se nemusí shodovat s oficiálním stanoviskem organizace Roskontrol. Chcete přidat nebo objekt? Můžete to udělat v komentářích nebo napsat svůj vlastní materiál.
Mnoho lidí má začátek podzimu rádo pro možnost vychutnat si lahodné melouny a melouny. Jedná se o hodnotné produkty, které by měly být ve stravě dospělých a dětí přítomny s mírou. Na tomto pozadí se lidé stále častěji ptají, s čím by meloun neměli jíst a proč. Ve skutečnosti existuje řada nápojů a potravin, které je nejlepší jíst odděleně od zástupce dýňové kultury.
Proč nemůžete jíst meloun s jinými potravinami?
Ne nadarmo se lidé zajímají o to, s čím by meloun neměli jíst. Přesto existuje kategorie produktů, se kterými se z určitých důvodů nekombinuje.
Zajímavé vědět! Sladký produkt nezůstane v žaludku dlouho. Ve střevech prochází procesem trávení. Pokud meloun přetrvává na nesprávném místě, pak je to pro člověka plné zažívacích potíží.
Proč tedy nelze meloun jíst s jinými potravinami? Odpověď na tuto otázku je celkem jednoduchá. Jednoduše mu totiž nedovolí, aby si klidně prošel trávicím systémem. V důsledku toho se objevují příznaky gastrointestinální dysfunkce, jako je plynatost, nadýmání a nevolnost.
S čím je nežádoucí meloun kombinovat, se dočtete níže. Nyní stojí za to seznámit se s řadou užitečných bodů týkajících se zdravé konzumace sladkých a aromatických produktů:
- Meloun byste neměli jíst nalačno, protože taková svačina jistě způsobí nevolnost a nadýmání. Na to musí pamatovat zejména lidé, kteří mají onemocnění trávicího traktu.
- Kojící ženy by neměly jíst tento dezert v noci nebo v kteroukoli jinou denní dobu, protože tento produkt přispívá k rozvoji průjmu u dítěte.
- Po melounu byste neměli pít vodu. To je další způsob, jak dostat koliku a průjem způsobené prodlouženou fermentací produktu v trávicím traktu. Tento důvod také vysvětluje, proč by se meloun neměl jíst po jídle.
Není vhodné jíst hodně melounu, protože je považován za těžký na žaludek. Tento produkt by měl být rozhodně konzumován s mírou.
S čím není vhodné jíst meloun?
Je čas zjistit, s čím byste meloun neměli jíst, abyste se vyhnuli problémům se zdravím a celkovou kondicí.
V každém případě by lidé, kteří mají následující kontraindikace, měli takovou pochoutku odmítnout:
- Onemocnění jater.
- Ulcerózní léze gastrointestinálního traktu.
- Nevolnost a nadýmání.
- Diabetes mellitus.
- Laktační období.
Musíme si pamatovat! Meloun byste neměli jíst nalačno nebo bezprostředně po jídle.
Meloun můžete dát dětem, ale v malých porcích.
Proč nemůžeš jíst meloun s medem?
Od pradávna se lidé snažili nejíst současně melouny a včelí produkty. Tato kombinace může vést ke střevní obstrukci.
Zajímavé vědět! Podle pozorování vede konzumace melounu spolu s medem k tvorbě kamenů ve střevech.
Přesto lékaři nemohou s jistotou říci, že taková kombinace je nebezpečná pro lidské zdraví. Přesto se důrazně doporučuje omezit se v současném příjmu takových pochoutek. Výše bylo řečeno, proč nemůžete mít meloun s medem.
Proč nemůžete jíst meloun s mlékem?
Co po melounu nemůžete jíst, je mléko. Tato kombinace vyvolává laxativní účinek, který způsobuje průjem. Pokud se problém neřeší včas, způsobí dehydrataci.
Poznámka! Lidé, kteří mají nestabilní stolici, by měli jogurty s melounem pít opatrně.
Proč si nedáš meloun s alkoholem?
Na otázku, proč si nemůžete dát meloun s alkoholem, neexistuje jednoznačná odpověď. Přesto bychom neměli vyloučit negativní důsledky této kombinace.
Častá konzumace alkoholického nápoje obsahujícího sladký meloun může vést k následujícím následkům:
Ne každý člověk zažívá tyto důsledky, ale je stále nemožné zcela odstranit takový výsledek.
Jak správně jíst meloun
Meloun je bohatým zdrojem vlákniny. Z tohoto důvodu je považován za obtížný produkt pro trávicí systém.
Ideální doba pro konzumaci produktu je mezi hlavními jídly. Jezte ho v malých porcích, abyste předešli přesycení organismu minerály a vitamíny, kterými je meloun obohacen.
