Řekni mi, jak z toho udělat lahodnou marmeládu nebo něco jiného chutného. Nasbíral jsem umyvadlo ze dvou keřů, ale nevím, jak ho použít. Pro mě je to především okrasná rostlina. Ovoce smíchané s jablky jsem obvykle používala k plnění kachny, husy nebo kuřete. Ale teď už je ovoce opravdu hodně, jak je využít chutněji? )))
Předem všem děkuji!
Zkuste si vyrobit tinkturu s vodkou. :))
Chuť není pro každého, ale příjemná.
PS Zbytek je samozřejmě samozřejmostí: marmelády, džemy, kompoty, kandované ovoce, zavařeniny.
Děkuji, Evgeniy. Zkoušeli jste z toho udělat džem atd. ? Můžete mi říct, který recept je chutnější?
IRONWEED Enlightened (30061) Oh, sám jsem to nikdy neudělal. Ale máma se s marmeládou neobtěžovala. Rozemlela jsem s cukrem a do sklenic. Obsahuje také hodně kyseliny askorbové a vitamínu C. Sem na zimu k léčebným účelům a do čaje místo citronu.
Recept vám bohužel nemohu prozradit. Kandované ovoce a plátky v sirupu z něj jsou vynikající) Babička ho vždycky připravovala na zimu. .
Letos jsem nasbíral první malou úrodu z jediného keře, přidáváme ho do čaje místo citronu. Přemýšlím, že nějaké dám do sklepa.
Světlana Butorina Thinker (6608) Já dělám kandované ovoce takto, nejdřív je nakrájím na kousky, pak trochu povařím ve vodě (podle toho, jak jsou kousky tlusté), do stejné vody přidám cukr (je třeba získat hustý sirup) , trochu je v tom povařím, pak nechám obsah vychladnout a kousky oddělím sítkem od sirupu a kousky dám na plech, aby trochu oschly (pokud je doma suchý vzduch, rychle vysychají) . Takhle dělám kandovanou dýni a cuketu, jen do vroucího sirupu přidám kůru z pomeranče nebo citronu. Vše dělám od oka, hlavní je nenechat kousky v sirupu vyvařit. Zbylý sirup přeliju do nádoby a jde to i do kompotů, rosolů, kaší atd. Takto dělám kandovaná jablka a hrušky: musíte vzít velmi tvrdé ovoce, nakrájet je na kousky, přidat cukr, promíchat a nechat několik dní, pak sirup scedit a plátky osušit. Zkoušela jsem tímto způsobem vyrobit kdoule, ale mně se to nelíbilo.
Nedoporučuji je skladovat ve sklepě – dlouho nevydrží. Je lepší přidat cukr a dát ho do chladničky – to je na čaj.
Tohle mě taky zajímá.
Můžete udělat džem, ale zase spolu s jablky vyjde chutněji.
Ale potrápit se s tou kdoulí. Tvrdé a cukr jde pryč.
Loni jsem to zkusil sušit (na plátky, jako jablka). Sušení trvá velmi dlouho, a to i v elektrické sušičce.
Elena Smirnová Enlightened (31734) Stejně jako jen s jablky. Nastrouháme, zalijeme horkým sirupem a vaříme do měkka. Přesný recept vám neřeknu (vše dělám od oka), ale na cca 1 kg jablek sirup z 0,5 hrnku vody a 750 g kdoulového cukru dodá džemu vůni a kyselost. Budete se s tím ale muset popasovat (očistit, otřít tuto tvrdost, je třeba mít trpělivost) a kromě toho se jablka vaří déle.
Dal jsem to na parapety pro aroma. Uvařím kompot, přidám kdoule
kyselost. Když dělám kdoulovou marmeládu, použiji normální kdoule a přidám
Japonský – zvýrazňuje aroma a dodává kyselost.
Děkuji, Lydie. Bohužel kdoule nepěstujeme a ty z obchodu jsou na marmeládu stále příliš drahé. Před pár týdny to stálo více než 350 rublů za kilo, nyní je to 170–180, ale na džem je to drahé. Koupím si to na marmeládu později, až to nebude tak drahé.
Lydia Oracle (60559) Opravdu je tady na podzim tak chladno, že nestihnete dozrát?! Kamarád u Vladivostoku sbírá zelené plody a už „dorazí“ domů. To je škoda! Moji muži – manžel a syn – jedí pouze tento džem. A kdoule je jediné ovoce, které se „hodí“ s masem.
Tento recept jsem našla v kuchařce a loni jsem ho vyzkoušela. Ukázalo se to velmi chutné a krásné. Džem se zgelovatí.
Kdoule – 1 kg, cukr – 1 kg, voda – 500 g
Kdoule omyjte, nakrájejte, vyjměte komoru na semena se semínky, naplňte ji vodou a vařte 30 minut, poté zchlaďte a sceďte. Vzniklým vývarem zalijte dužinu nakrájenou na kousky, zahřejte k varu a vařte 10 minut. Poté přidejte krystalový cukr a vařte na mírném ohni, dokud kdoule neztmavne. Srolujte do vyvařených sklenic. Kniha poznamenává, že semena kdoule obsahují pektiny, které jsou velmi prospěšné pro zdraví. Tento džem se používá při kašli, chrapotu a nachlazení.
Děkuji, Ludmila. Nebyl by poměr kdoule k cukru 1:1 kyselý? Přesto „otevře oči“ a je tak kyselá. Tohle není obyčejná kdoule.
Ljudmila Osvícený (22138) Uvědomil jsem si, že můžete také udělat toto: nakrájejte na plátky, přidejte vodu, vařte asi 10 minut, musíte se ujistit, že úplně nezměkne, slijte tuto vodu a zalijte sirupem a poté vařte jako obvykle. Tito. vylije se první voda. Přesně tak jsem to vařil
Děkuji, Alexey. Zkoušeli jste z toho něco uvařit sami? Je to opravdu chutné? Nebo zůstává stejná kyselost „vytrhni si oko“? )))
Alex Enlightened One (35315) Ano, vařili jsme. Moje žena má ale ráda nejvíce kyselé ovoce – kdoule, švestky atd. připravit omáčky na zimu, něco jako ovocný kečup, něco jako tkemale. A miluji pilaf s kdoulí. K tomu ho jednoduše zmrazím pro budoucí použití v mrazáku.
Nejjednodušší a nejzdravější je nakrájet na plátky, odstranit semínka a dát do zavařovací sklenice, posypat ve vrstvách cukrem, nebo ještě lépe medem atd. v Lednici. Používejte jako čaj místo citronu.
Lina Sacharnová Sage (13589) Tak trochu takto, zbytek je podle navržených možností. Na druhou stranu jsou plody dokonale vysušené v plátcích.
Kousky přidávám do jablečného džemu.
Trochu zakroutím s cukrem a dám do lednice.
A v poslední době si ho přinesu domů a cítím jeho nezvykle voňavou vůni.
Tato kráska dělá úžasný džem! Voňavé – wow! co k tomu potřebuje? (Dlouho jsem nevařil): 1. kdoule nakrájejte (použijte nerezový nůž, jinak bude nepořádek) na plátky a oloupejte ze semínek a semenné komory; 2. K výrobě džemu použijte vysoký obsah cukru (poměr 1:2 nebo 1:3); 3. Když je horký sirup hotový, vložte do něj nakrájené plátky; 4. Džem uvaříme v několika fázích – přivedeme k varu a vyjmeme, necháme zcela vychladnout a předchozí postup opakujeme 5x až 6x. Horký džem je lepší dát do misky, protože když vychladne, být velmi tlustý. Hodně štěstí!
Mimochodem, marmeláda z obyčejné jeřabiny se připravuje podobným způsobem.
Skvělá úroda Michaile, gratuluji!! ! Tolik toho nemáme. Četl jsem všechny rady adresované vám, také mě zajímá, jak je lidé používají. Trochu kandovaný (nakrájím na kousky, přidám cukr, dám do sáčku a dám do mrazáku) zamrazím s čajem v zimě, je dobrý a hodí se i při vaření.
Děkuji, Světlana. Tak to mi kvete dokonale! Považuji ji za dobrou okrasnou rostlinu.
 |
 |
Loni jsem ho dělal poprvé: namlel jsem ho na masovém mlýnku, nejprve jsem se zbavil semínek a smíchal s pískem. Uchovávejte v lednici. Opravdu se mi to líbilo. Letos to udělám stejně.
Přidávají se do kompotů s jinými bobulemi, výsledkem je velmi příjemná karamelová chuť. Protože se dobře skladují, do zimy je spotřebujete – uvařte si jablečný kompot s přídavkem kdoule
Šťávu udělám pomocí odšťavňovače, smíchám s cukrem (1 kg kdoule – 1,5 kg cukru). Skladuji ve sklenicích v lednici. POUŽÍVÁM jako ovocný nápoj a živý džem. Není třeba vařit, vitamín C zůstane zachován
