Pankreatitida je onemocnění, při kterém dochází k zánětu slinivky břišní. Kromě léčby drogami je pacientovi předepsána přísná dieta. Seznam potravin, které může pacient jíst s pankreatitidou, je velmi omezený. Na začátku letní sezóny se lidé trpící pankreatitidou ptají svého lékaře – je možné jíst broskve? Ukazuje se, že je to nejen možné, ale i nutné. Toto ovoce má obrovské množství vitamínů a mikroelementů. Můžete z ní uvařit broskvový kompot, udělat protlak a uskladnit na zimu.
V místech, kde rostou broskve, lidé používali plody k léčbě trávicího systému již od starověku. Broskve pomáhají žaludku rychleji trávit tučná a těžká jídla. Proto jsou broskve nejprospěšnějším ovocem při pankreatitidě. Tyto plody se však nedoporučuje konzumovat nalačno ani zdravým lidem.
Je možné jíst broskve během exacerbace onemocnění?
Během exacerbace chronické pankreatitidy a při výskytu akutní formy je veškerá čerstvá zelenina a ovoce pro pacienta kontraindikována. Broskve nejsou výjimkou, při jejich trávení se stimuluje žaludeční sekrece. Ve chvílích exacerbace se doporučuje dodržovat několik dní hladovou dietu, ve které můžete pít pouze neperlivou vodu. Plody broskvoně obsahují hodně cukru, se kterým si slinivka břišní při exacerbaci onemocnění neví rady.
Po třech týdnech od okamžiku exacerbace mohou být do stravy postupně zaváděny broskvové dezerty připravené tepelným ošetřením. Snad neexistuje člověk, který by nemiloval pyré a kompoty z tohoto aromatického ovoce. Při remisi chronické pankreatitidy lze ovoce konzumovat syrové. Napomáhá přirozenému vyprazdňování střev a díky zvýšenému obsahu železa zvyšuje hemoglobin.
Kdy je to zakázáno?
Bez ohledu na to, jak zdravé a chutné jsou plody, existuje několik důvodů, proč by se neměly konzumovat, pokud je slinivka břišní:
- Pokud máte cukrovku. Plody obsahují hodně glukózy, která diabetikovi zvýší hladinu cukru v krvi;
- V době exacerbace onemocnění. Během exacerbace pankreatitidy je zakázáno konzumovat všechny potraviny obsahující vlákninu;
- Plody musí být zralé, ale ne nahnilé;
- Je přísně kontraindikováno konzumovat ovoce mimo sezónu, které je přivezeno z jiných zemí;
- Před konzumací je třeba z ovoce opatrně odstranit kůru;
- Konzervované broskve z obchodu by se neměly konzumovat. Konzervační látky obsažené v dóze mohou způsobit zánět slinivky břišní.
Neměli byste nadužívat ani broskve, všeho je dobré s mírou. Velká konzumace ovoce může způsobit střevní nevolnost, nadýmání a další nepříjemné příznaky. Pokud se tedy v břišní oblasti objeví nepohodlí, stojí za to snížit jejich příjem.
Jak vzniká pankreatitida?
Stále více lidí trpí onemocněním slinivky břišní. Příčinou tohoto onemocnění je nejčastěji konzumace příliš tučných jídel a alkoholických nápojů. Onemocnění se vyskytuje ve dvou formách: akutní a chronické.
Při akutní formě pacient pociťuje prudké zhoršení zdravotního stavu, objevují se silné bolesti v bederní a podbřišní oblasti, nevolnost, zvracení, kůže zbledne. Nevyhledání lékařské pomoci včas nebo nesprávná diagnóza může pacienta stát život. Léčba akutní pankreatitidy se provádí pouze v nemocnici pod dohledem lékařů. Kromě medikamentózní terapie musí pacient zpočátku držet přísnou dietu. Pokud je terapie neúčinná, je rozhodnuto o chirurgickém zákroku.
Chronická pankreatitida zůstává společníkem člověka po dlouhou dobu. Po období remise mohou následovat exacerbace, které mohou být vyvolány pitím alkoholu nebo tučných jídel. Dietu je nutné dodržovat po celý život a nemělo by v ní být místo pro kořeněná, tučná, uzená jídla, sladkosti, sodu a alkohol.
Zvláštní pozornost vyžaduje zánět slinivky břišní. Jednorázová léčba v době exacerbace zjevně nestačí, pro dlouhodobou remisi je nutná přísná dieta. Broskve mohou a měly by se jíst během pankreatitidy, protože obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů, které jsou pro tělo tak nezbytné. Při konzumaci slunného ovoce nezapomínejte, že ovoce je nejlepší kupovat v sezóně, nejezte nezralé plody a neloupejte je. Pokud se budete řídit těmito jednoduchými pravidly, jíst broskev bude jedině prospěšné.
18 nejlepších vín z Francie. Nové hodnocení 2023
18 druhů čaje (foto): co se děje, názvy, popis, způsob přípravy
Veškerý obsah iLive je kontrolován lékařskými odborníky, aby bylo zajištěno, že je co nejpřesnější a nejvěcnější.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a citujeme pouze renomované webové stránky, akademické výzkumné ústavy a tam, kde je to možné, osvědčený lékařský výzkum. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) jsou klikací odkazy na takové studie.
Pokud se domníváte, že některý z našich obsahů je nepřesný, zastaralý nebo jinak pochybný, vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.
Funkce zanícené slinivky břišní lze obnovit pouze dodržováním speciální diety. Pro pacienty s pankreatitidou je vypracována dietní tabulka č. 5p, s odezněním akutního stavu ji nahrazuje dieta č. 5 s méně přísnými výživovými pravidly. Diety zahrnují šetřící nemocný orgán, ochranu trávicího systému před hrubými, kořeněnými, kyselými, tučnými, příliš horkými nebo studenými jídly. Tělo přitom musí přijímat potřebné živiny, vitamíny a minerály, kterým ovoce plně odpovídá.
Syrové ovoce na pankreatitidu
Z celé řady ovocných plodin nemohou lidé s touto patologií konzumovat všechny jejich plody. Hlavním úkolem je chránit slinivku břišní před hrubými vlákny v jejich složení a agresivními kyselinami. Některé z nich nejsou vhodné v syrové formě, ale jsou přijatelné při vaření. Jaké syrové ovoce je povoleno a co není povoleno pro pankreatitidu, s ohledem na skutečnost, že exacerbace zcela vylučují jejich konzumaci. Hovoříme pouze o období stabilní remise.
Broskve na pankreatitidu
Šťavnaté, aromatické ovoce obsahuje vitamíny A, C, E. PP, H, B1, B2, B5, B6, kyselinu listovou a velký seznam minerálních látek včetně hořčíku, draslíku, vápníku, jódu, železa atd.
Zlepšují chuť k jídlu, střevní motilitu, posilují stěny cév, zvyšují hemoglobin, navozují veselou náladu. [1]
Pacienti s pankreatitidou by si měli vybrat zralé, šťavnaté ovoce, nejprve je oloupat a jíst jako dezert po hlavním jídle. Rozumný denní příjem je polovina velkého nebo jednoho středního ovoce. Můžete si z nich vyrobit i šťávu tak, že ji napůl zředíte vodou.
Nektarinky na pankreatitidu
Nektarinky jsou druhem broskve. Vyznačují se zcela hladkou slupkou, jako švestka. Pokud jde o jejich vlastnosti, jsou podobní svému „příbuznému“. Nízký obsah cukru ji na rozdíl od broskve umožňuje konzumovat i diabetikům.
Nektarinka je známá svou schopností čistit tělo od odpadních látek, je to známý antioxidant urychlující obnovu buněk, což je velmi důležité při jejich poškození ve slinivce. [2]
Existuje dokonce i krátkodobá dieta založená na nektarinkách, která umožňuje tělu ulevit a shodit trochu přebytečných kil, ale je pro zdravé lidi. Pankreatitida omezuje konzumaci ovoce, stejně jako broskve.
Švestky na pankreatitidu
Kyselina citronová, jablečná, šťavelová, jantarová, askorbová – všechny tyto kyseliny jsou ve švestkách a stávají se překážkou v akutní fázi onemocnění. [3]
Jasné zlepšení a stabilní absence příznaků umožňuje jíst švestky syrové, ale ne více než 3-4 kusy denně, oloupané. Nemá cenu se jich úplně vzdát, protože. jejich chemické složení vám umožňuje odstraňovat toxiny a odpad, snižovat cholesterol, předcházet krevním sraženinám, posilovat cévy a eliminovat zácpu.
Hrušky na pankreatitidu
Výhodou hrušky oproti výše popsaným plodům je, že je k dispozici k prodeji po celé zimní období, a pokud ji v létě mnozí ignorují kvůli hojnosti jiných plodů, pak se v zimě vrátí do svého dobrého stavu. zaslouženou popularitu. [4]
Při pankreatitidě by hrušky nemusely mít žádná omezení (jejich kyselost je mnohem nižší než u jablek), nebýt přítomnosti kamenných buněk v nich – sklereid. Mrtvé buňky se vyznačují schopností akumulovat vápno, kutin (druh vosku) a silné krystaly oxidu křemičitého.
To vše dělá z hrušek těžké jídlo, ani pečení nebo vaření situaci nepomůže. Nejlepší je úplně je ze svého jídelníčku vyloučit.
Termíny pro pankreatitidu
Sladké orientální plody, které obsahují mnoho užitečných sloučenin, příznivě působí na nervový a kardiovaskulární systém, zlepšují spánek, posilují imunitní systém, odolávají zánětlivým a infekčním onemocněním a urychlují regeneraci poškozených orgánových buněk. [5]
Negativní stránkou tohoto ovoce pro slinivku břišní je velké množství glukózy, které způsobuje zvýšenou sekreci inzulínu. To navíc zatěžuje endokrinní část.
A přesto jsou ve vyvinutém výživovém systému pro takovou patologii data zahrnuta do seznamu povolených potravin, mohou nahradit škodlivé rychlé sacharidy. Stabilní zdravotní stav vám umožňuje jíst až tucet zralých a měkkých plodů denně.
Avokádo na pankreatitidu
Avokádo je nové ovoce, které si v posledních letech získalo oblibu v různých kulinářských receptech. Používá se do salátů, omáček, hodí se k masu, rybám, mořským plodům, takže k nim může posloužit jako příloha.
Je aktivně propagován odborníky na výživu, spoléhá na vysoký obsah esenciálních vitamínů, antioxidantů a minerálů.
Draslík ve svém složení posiluje srdeční sval, měď a železo se podílejí na krvetvorbě, nenasycené mastné kyseliny normalizují metabolismus tuků, cholesterol, dietní vláknina podporuje množení prospěšné mikroflóry, odstraňuje zácpu. [6]
Při pankreatitidě je překážkou neomezené konzumace ovoce jeho vysoký obsah tuku, se kterým se nemocná žláza těžko vyrovnává. Vláknina může také způsobit spoustu potíží spojených s nadýmáním, tíhou v břiše a plynatostí.
Pouze 2 měsíce po exacerbaci můžete do svého jídelníčku zavést lžičku avokáda, připravit z něj pyré a přidat ho do salátů.
Kiwi na pankreatitidu
Ovoce je khaki barvy, povrch lehce plstnatý, chuť připomínající jahody s mírnou kyselostí. Kiwi si dlouhodobě získává naše sympatie, zejména dětí. Pochází sice z jižních zemí se subtropickým klimatem, ale už jsme se ho naučili pěstovat a vyvinuli jsme odrůdy vhodné pro naše klima. [7]
Kromě vynikající chuti je proslulý velkým množstvím biologicky aktivních látek. Pankreatitida omezuje její spotřebu kvůli přítomnosti hrubé vlákniny a výrazné kyselosti.
Chronický průběh onemocnění se stabilním normálním stavem umožňuje jíst jedno zralé kiwi denně.
Granátové jablko na pankreatitidu
Granátové jablko je pro slinivku příliš kyselé. Zároveň obsahuje tolik prospěšných živin, že musíte na váze zvážit výhody a škody. Má výborné dezinfekční vlastnosti, zlepšuje krevní oběh, bojuje s průjmem a je prostě zásobárnou látek nezbytných pro tělo. [8]
Stabilní remise umožňuje jíst ovocná zrna postupně (až 20 kusů). Absence bolesti, nevolnosti a dalších příznaků pankreatitidy je známkou toho, že můžete zvýšit porci na 300g.
Fíky na pankreatitidu
Díky svému složení jsou fíky indikovány při mnoha onemocněních, včetně anémie, zácpy, při léčbě nachlazení a kašle (pocení, snižuje horečku, zvyšuje imunitu), cév a v boji proti krevním sraženinám. Pektin v něm pomáhá odstraňovat toxiny a jedy z těla, takže bobule jsou účinné proti otravám. [9]
V případě pankreatitidy není vše tak jasné. Fíky jsou velmi kalorické, 100g obsahuje 240 kalorií, obsahují také hodně cukru a to může způsobit skokový nárůst glukózy v krvi, jsou bohaté na vlákninu a rostlinné oleje. Všechny výše uvedené vlastnosti zakazují syrové bobule.
Ananas na pankreatitidu
Dalším ze zakázaných plodů při pankreatitidě je ananas. Přes své četné výhody díky vitamínům, mikro- a makroprvkům, nízkému obsahu kalorií a vynikající chuti obsahuje organické kyseliny, které mohou vyvolat zhoršení v důsledku podráždění strukturálních prvků gastrointestinálního traktu. [10]
Pouze absolutně stabilní remise umožňuje vyzkoušet toto exotické ovoce v malých dávkách. To by se nemělo dělat na lačný žaludek, ale jako dezert.
Citrusové plody na pankreatitidu
Dokonce i dítě ví o výhodách citrusových plodů: glukóza, fruktóza, pektiny, fytoncidy, éterické oleje, organické kyseliny, vitamíny A, C, E, PP poskytují jejich protizánětlivý, imunostimulační, antioxidační účinek. Mohou ublížit člověku s nemocnými trávicími orgány, protože. obsahují kyseliny, které stimulují žlázový epitel žaludku a vedou k dodatečné sekreci pankreatické šťávy. Exacerbace onemocnění kategoricky vylučují jejich spotřebu a dlouhodobá remise je povolena jednotlivými zástupci citrusových plodů. [11] Podívejme se na ty nejoblíbenější:
- Citron na pankreatitidu má kyselou chuť (100g ovoce obsahuje až 8% organických kyselin). Aroma ovoce je dáno přítomností látek jako citral, limonen, geranylacetát, které také dráždí orgán. Existuje pouze jeden verdikt – citron se nedoporučuje pro pankreatitidu, a to jak během exacerbací, tak chronického průběhu patologie;
- pomeranče na zánět slinivky břišní – vysoký obsah kyseliny askorbové, cukrů, vlákniny, silic – vše, co činí ovoce žádoucím pro protiinfekční obranu organismu, antioxidační aktivitu a prostě uspokojování gastronomických potřeb, je v akutní fázi pankreatitidy nepřijatelné. Ve fázi stabilní remise neublíží 1-2 sladké zralé plody denně;
- Mandarinky na pankreatitidu jsou dalším přirozeným imunomodulátorem, čističem střev a dodavatelem živin. Vyznačuje se však také obsahem kyselin, pektinů, vlákniny, která může dráždit slinivku břišní, je také vysoce alergenním produktem.
Chronický zánět orgánu umožňuje konzumovat zralé sladké plody s mírou bez jejich negativního dopadu na stav slinivky břišní.
Mango na pankreatitidu
Nezralé ovoce obsahuje mnoho kyselin: šťavelovou, citrónovou, jantarovou, jablečnou. Určují jeho kyselou chuť. Složení zralého ovoce je úplně jiné – málo kyselin, mnoho přírodních cukrů a vitamínů. To jsou ty, které se doporučují při absenci exacerbace. [12]
Jejich rostlinný pepsin pomůže při štěpení živočišných bílkovin a zvýší jejich stravitelnost. Mango má protizánětlivé a antipyretické účinky, uklidňuje nervový systém, pomáhá zastavovat krvácení a zlepšuje střevní mikroflóru.
Jejich přejídání však může vést k žaludeční nevolnosti, alergiím a zvýšené hladině cukru v krvi.
Kedlubny na pankreatitidu
Kedlubna je druh zelí. Jeho jedlá část, oddenek, velmi připomíná tuřín. Listy se používají také do salátů. Navzdory skutečnosti, že rostlina je bohatá na mnoho prospěšných živin, které mají příznivý vliv na metabolismus, stav kardiovaskulárního systému a imunitu, je pro pacienty s pankreatitidou zakázána. [13]
Kokos na pankreatitidu
Některé zdroje tvrdí, že čerstvý kokos pomáhá obnovit funkci slinivky. Ale při studiu chemického složení ovoce jste přesvědčeni, že obsahuje hodně sacharidů, zejména v mléce, a dužina je plná tuků (více než 100 g na 30 g ovoce). To jsou nežádoucí složky pro zanícený orgán.
Použití malého množství kokosových hoblin jako přísady do nádobí je povoleno v době klidu nemoci.
