Je možné sbírat houby v říjnu?

Zkušení houbaři znají nazpaměť všechna houbařská místa a dobu, kdy se dá nasbírat spousta hub. Pro začátečníky je nejlepším pomocníkem speciální kalendář. O tom, jak nejlépe sbírat houby, ale i o dalších užitečných věcech, vám prozradí houbařský kalendář na říjen 2019.

V čem je houbařský kalendář užitečný?

Hlavním úkolem houbařského kalendáře je označit nejvhodnější dobu pro sběr určitého druhu hub. Přestože povětrnostní podmínky mohou ovlivnit růst hub, načasování jejich výskytu se v průběhu času nemění.

V kalendáři jsou všechny houby rozděleny do čtyř kategorií: jedlé, podmíněně jedlé, nejedlé a jedovaté:

• Jedlé houby lze bezpečně vařit a jíst.
• Podmíněně jedlé houby mají zpravidla nepříliš příjemnou hořkou chuť, takže než je začnete připravovat, měli byste je na chvíli namočit.
• Nejedlé houby vyžadují před vařením určité zpracování. V tomto případě před použitím nezpůsobí škodu.
• Jedovaté houby by se nikdy neměly jíst, protože jejich konzumace může vést k těžké otravě a smrti.

Houbařský kalendář také rozděluje houby do několika chuťových kategorií. Houby patřící do první skupiny (bílé houby, mléčné houby, lišky) mají výraznou chuť. Houby z druhé kategorie se chuťově příliš neliší od zástupců první kategorie, ale zároveň udělají pikantní každé jídlo. Do druhé kategorie patří hřib, žampiony, hřib, dub a hřib. Zástupci třetí kategorie mají průměrný vkus. Do této kategorie patří hřiby medonosné, hřiby a mechovky. Houby, které patří do čtvrté kategorie (mléčné houby, hřiby), mají hořkou chuť, před vařením se upravují.

Houbový kalendář moskevské oblasti na říjen

V říjnu lze houby sbírat ihned po dešti. Maximální pohodlná teplota pro to je +10 stupňů. V moskevské oblasti rostou tyto houby: volnushki, valui, šafránové mléčné čepice, russula a podgruzdki. Houby můžete sbírat po celý měsíc, dokud nenastane stabilní zima.

Russulas jsou nejsnáze k nalezení. Většina jich zpravidla roste v houští lesa. V březových hájích, které jsou v říjnu již prázdné, rostou hřiby. V Moskevské oblasti neexistují žádné konkrétní dny pro sběr určitých druhů hub. Hlavní věc je mít čas na sběr hub před nástupem chladného počasí. Hřiby medonosné, hřiby, osika a hřiby je nejlepší sbírat od 1. října do 10. října, v období hromadného plodování.

Při sběru hub v moskevské oblasti je důležité být velmi opatrní, protože tam je mnoho jedovatých hub, například veselka, šedá a žlučník, stejně jako muchomůrka světlá a muchomůrka červená.

Houbový kalendář Leningradské oblasti na říjen

V Leningradské oblasti není v říjnu tolik hub. To je způsobeno chladným klimatem. Platí zde stejné pravidlo jako pro Moskevskou oblast: houby můžete sbírat před nástupem chladného počasí. Je však lepší tuto záležitost neotálet a začít sbírat houby na začátku měsíce.

Mezi jedlé houby nalezené v Leningradské oblasti patří: aleurie, bílý, hřib bahenní, tolstolobik, pýchavka, medonosná houba a mnoho dalších. Medové houby lze sbírat až do prosince. Houby a pýchavky je možné sbírat v prvních a druhých deseti dnech v měsíci, tedy od 1. října do 20. října. Zbytek hub rostoucích v tomto regionu se sbírá od 1. do 10. Mezi jedovaté houby rostoucí v Leningradské oblasti patří hlíva ústřičná, třes, žlučník a muchovník.

Houbový kalendář regionu Jaroslavl na říjen

Období sběru podzimních hub v Jaroslavské oblasti začíná 8. září. V říjnu můžete sbírat mléčné hřiby, hřiby, rusuly, trubce a hřiby. Medové houby najdete nejen v lese, ale dokonce i ve městě. Nejraději rostou na kmenech stromů a pařezech.

Dokud teplota vzduchu zůstane stabilní ne nižší než +4 stupňů, můžete bezpečně jít na houby. Houby je lepší sbírat hned po dešti, než stihnou zavadnout. Volnushki se shromažďují do 10. října, poté začnou mizet. Motýli se sbírají také před 10., i když už začátkem října začínají mizet.

Houbový kalendář Saratovské oblasti na říjen

V oblasti Saratov roste více než 100 druhů jedlých hub. Nejběžnějšími jedlými houbami v této oblasti jsou žampiony, struny a smrže. Nejlépe je sbírat v první polovině měsíce, než začnou houby hnít.

Mezi nejedlé houby běžné v Saratovské oblasti patří: hřib satanský, muchomůrka, muchovník, žlutavý žampion.

Když se jeden kus těchto hub dostane do žaludku, začíná těžká otrava, která může být smrtelná. Žampiony se sklízejí v prvních dnech měsíce, protože v září začnou mizet.

Tipy pro začínající houbaře

Pokud se rozhodnete začít sbírat houby, nezapomeňte na některá důležitá pravidla:

• Na houby byste měli mít termoprádlo. Kdo ví, kolik času budete muset strávit v lese, možná se ještě ochladí. Také při sběru hub termoprádlo zabrání pocení.
• Nezapomeňte si vzít gumové holínky, abyste si nenamočili nohy a ochránili se před hady.
• Na houby byste měli vyrazit brzy ráno. Houby byste neměli sbírat poblíž dálnic nebo v městských oblastech.
• Než začnete houbu řezat, musíte pomocí tyče zkontrolovat, zda se poblíž nenacházejí hadi. Houbu si určitě pečlivě prohlédněte, protože některé jedlé druhy lze zaměnit s jedovatými.
• Než půjdete na houby, musíte o tom informovat své příbuzné, protože existuje riziko, že se ztratíte na neznámém místě.

Houbařský kalendář pomůže začátečníkovi najít nejvíce houbařských míst a neplést si houby jedovaté a jedlé. Musíte pouze přísně dodržovat doporučení kalendáře.

Houbaření je skvělá zábava pro většinu milovníků přírody. Náruživí houbaři tajně sdílejí zvláště plodná místa s přáteli a snaží se nemluvit o tom, kam a kdy vyrazit na „klidný lov“. Smíšené jehličnaté a listnaté lesy, okraje a louky, staré padlé stromy – v Moskevské oblasti prostě nic nenajdete. Různorodost stromů, úrodná půda, dostatek srážek – to vše umožňuje sbírat oblíbené houby od května do listopadu.

Lunární kalendář houbaře na rok 2023

Houby, jak víte, nejsou ani zvířata, ani rostliny; jsou samostatnou říší přírody, ale živou říší. To znamená, že růst hub, stejně jako jejich skladování a zpracování, budou ovlivňovány měsíčními fázemi.

Jako všechny živé objekty přírody i houby obsahují vodu a to ve významném množství a voda velmi aktivně reaguje na změnu měsíčních fází. Růst hub se zvyšuje během dorůstající fáze Měsíce a zpomaluje se, když Měsíc ubývá. Proto je přirozené, že nejlepších výsledků dosáhnete sběrem hub během dorůstajícího Měsíce.

Ale je lepší připravit houby na zimu, zavařování, nakládání, sušení, v období ubývajícího Měsíce. V této době přebytečná vlhkost aktivně opustí těla hub a budou se lépe a déle skladovat při zachování jejich chuti.

Příznivé dny pro sběr, sušení a zavařování hub podle lunárního kalendáře 2023

Příznivé dny lunárního kalendáře jsou rozmístěny v nejlepší čas na sběr hub s přihlédnutím k dešťovým srážkám.

Jeden, byť velmi silný déšť, k růstu hub nestačí. Déšť by měl po suchu půdu důkladně promáčet, teprve následné srážky poskytnou potřebnou výživu pro růst hub.

Fáze dorůstajícího měsíce pro sběr hub v roce 2023:

• dubna: 24.–30
• května: 1.–6., 23.–31
• června: 1.-4., 22.-30
• Červenec: 1.-4., 21.-31
• srpna: 1.-2., 20.-31
• září: 1., 18-30
• října: 1., 17.-31
• Listopad: 16-29

Fáze ubývajícího Měsíce během přípravného období v roce 2023:

Sušení a konzervování hub se nejlépe provádí v následujících obdobích:

• Srpen: 4-18
• září: 3.-16
• října: 3.-15
• Listopad: 1-14

A na závěr bych rád připomněl základní pravidla, jejichž dodržováním se vyhnete potížím spojeným se sběrem neznámých hub a jejich následnou konzumací.

První. Nikdy byste neměli brát neznámé houby nebo houby, o jejichž poživatelnosti existuje byť jen sebemenší pochybnost.

Za druhé. Nemůžete vzít staré a červivé houby. Neměli byste být chamtiví a ohrožovat svůj život.

Třetí. Totéž platí pro sběr hub rostoucích u silnic, průmyslových podniků, ve městech a parcích. I jedlé houby na takových místech mohou být jedovaté.

Houby rychle rostou, a proto by se měly stejně rychle sbírat. Nahlédnutím do houbařského kalendáře na rok 2023 si snadno vyberete ty nejpříznivější dny pro přípravu na zimu. S doporučeními lunárního kalendáře si můžete dopřát lahodné houbové jídlo v kteroukoli roční dobu.

Kalendář vzhledu hub podle měsíce

Zkušení houbaři vědí, že houby se dají sbírat v lesích téměř po celý rok, i v zimních měsících, pokud je teplá zima, se v lesích vyskytují houby, jako je hlíva ústřičná. No a v dubnu začíná ta pravá houbařská sezóna. V této době se objevují první smrže a struny, houby jsou nenápadné, ale velmi chutné. Koncem května se v lesích objevují první, zatím málo, motýli, ale od druhé poloviny června začíná opravdová houbařská oblast! Trvá do října – listopadu a v tuto dobu nechodí do lesa sbírat tak chutné a milované houby jen líní.

Pojďme se podívat do kalendáře výskytu hub v našich lesích:

• Leden: Neexistují prakticky žádné houby, možná vzhled hlívy ústřičné a na jihu lanýže.
• Únor: Houby nejsou, s výjimkou hlívy ústřičné.
• Březen: stále se sbírá hlíva ústřičná.
• Duben: objevují se smrže a čáry.
• Smět: objevují se smrže, hřib, hřib a russula.
• Červen: hřiby, hřib, hřib, hřib, lišky, žampiony, russula.
• Červenec: hřiby, hřiby, hřiby, hřiby, lišky, žampiony, russula, mléčné hřiby, medové hřiby.
• Srpen: hřiby, hřiby, hřiby, hřiby, lišky, žampiony, russula, mléčné houby, šafránové klobouky, medové houby.
• Září: hřiby, hřiby, hřiby, hřiby, lišky, žampiony, russula, mléčné houby, šafránové klobouky, medové houby.
• Říjen: hřiby, hřiby, hřiby, žampiony, russula, med hřiby, mléčné hřiby.
• Listopad: medové houby, hlíva ústřičná, lanýže.
• prosinec: hlíva ústřičná, lanýže.

Kdy začíná sběr hub?

Moskevská oblast se rozkládá na ploše téměř 45 tisíc km², z čehož významnou část zabírají lesní plantáže (až 40 %). Pozdní jaro a začátek kalendářního léta je obdobím, kdy je čas připravit se na „klidný lov“. Nejvíce houbařských míst na mapě moskevského regionu v roce 2023 jsou okresy Ruzsky, Kolomensky a Stupinsky, kde si můžete nasbírat nejeden košík ušlechtilých bílých nebo oblíbených medových hub.

Houbařský kalendář (hlavní druhy hub)

Mladé houby je nejlepší sbírat třetí den po letním dešti. Hodně srážek v červenci předpovídá skutečnou houbařskou invazi až na podzim.

Tipy na sběr hub

Aby „tichý lov“ přinesl maximální potěšení, doporučují zkušení houbaři dodržovat několik tipů:

• je nutné vybrat nejvíce houbových míst na mapě ve vzdálenosti nejméně 50 km od Moskvy – to vylučuje možnost otravy i jedlých hub, které v sobě nahromadily těžké kovy:
• ze stejného důvodu nemůžete sbírat houby podél frekventovaných silnic;
• houby nemají rády osamělost – nejčastěji rostou ve skupinách, takže byste neměli spěchat, ale raději pečlivě zkoumat sousední místa;
• Na „lov“ je lepší vyrazit brzy ráno – zatímco tam nejsou pronikavé sluneční paprsky, je mnohem snazší hledat a sbírat houby v lese;
• nemůžete spoléhat “na náhodu” a sbírat neznámé houby. Všechny jedovaté a nejedlé druhy je třeba dobře prostudovat podle popisu a fotografií. Při sebemenších pochybnostech je houba nejlepší nechat v lese;
• před turistikou je třeba si připravit pohodlné oblečení a obuv. Ani v horkém počasí se nedoporučuje chodit do lesa s holýma rukama a nohama a bez klobouku – je zde vysoká pravděpodobnost kousnutí klíštěte.

Moskevská oblast je skutečným rájem pro fanoušky „tichého lovu“. V červenci a srpnu rostou houby tak rychle, že amatéři i přes obrovskou konkurenci sbírají košíky mladých, aromatických a chutných hub. Pokud zvolíte správnou trasu a dodržíte všechna bezpečnostní pravidla, pak až do příštího roku můžete hodovat na darech moskevských lesů.