Je možné umýt bobule před zmrazením?

Musím brusinky před zmrazením umýt? Pravidla pro zmrazení brusinek

Brusinky je potřeba na zmrazení řádně připravit. Musí se třídit, ponechat pouze zralé bobule a odstranit zelené nebo přezrálé plody, listy a další drobné nečistoty. Poté by měly být opláchnuty v cedníku nebo nádobě s vodou. Brusinky je lepší umýt po malých porcích a při použití cedníku zapnout nízký tlak vody, aby se bobule náhodně nepohmoždily.

Musím brusinky před zmrazením umýt? Pravidla pro zmrazení brusinek

Špinavé bobule se mohou při zmrazení zkazit.

Omyté brusinky musí být zcela vysušené. K tomu musí být rozložen v jedné vrstvě na velké nádobí nebo podnosy. Chcete-li tento proces trochu urychlit, můžete pod a na bobule rozložit papírové ručníky, které absorbují přebytečnou vlhkost. Mokré ovoce není vhodné zmrazovat, protože se po rozmrazení slepí a vypadá sklesle.

V průmyslových podnicích se ovoce a zelenina zmrazují při velmi nízkých teplotách – od -60 °C a níže. Díky tomu velmi rychle zmrznou a nestihnou se slepit. Při rychlém zmrazení se také nestihnou ve šťávě vytvořit velké ledové krystaly, takže skořápka ovoce zůstane neporušená. Některé mrazničky mají funkci „Quick Freeze“, která vytváří podobné podmínky.

Při zmrazování brusinek doma je nejlepší je rozdělit na malé porce. Aby se plody neslepily, lze je položit na nádobí a vložit do mrazáku. Po zmrznutí první várky ji můžete nalít do sáčku nebo nádoby a další vložit do mrazáku.

Musím brusinky před zmrazením umýt? Pravidla pro zmrazení brusinek

Ve skutečnosti se mražené brusinky skladují v pytlích.

Chcete-li zmrazit všechny bobule najednou, lze je zabalit do speciálních posuvných sáčků určených pro zmrazení zeleniny a ovoce nebo do běžných sáčků s lepicím ventilem. V nich jsou bobule pečlivě umístěny v jedné vrstvě, poté je z pytlů odstraněn přebytečný vzduch a uzavřen. Tyto sáčky lze v mrazáku stohovat jeden na jeden.

Bobule můžete skladovat v mrazáku několik let. Zároveň je nutné zajistit, aby se nerozmrzly. Pokud se tak stane, plody pustí šťávu a slepí se.

Jak esteticky budou bobule vypadat po zmrazení, závisí také na tom, jak jsou rozmraženy. Nejlepší je vyjmout bobule z mrazáku 5-8 hodin před použitím a dát do lednice. Tam postupně rozmrznou, přičemž si zachovají co nejvíce svůj původní vzhled a všechny užitné vlastnosti. Pokud nemůžete čekat tak dlouho, můžete brusinky nechat rozmrazit při pokojové teplotě. V tomto případě bude použitelný za hodinu nebo déle v závislosti na množství. Nejrychlejší způsob, jak bobule rozmrazit, je v mikrovlnné troubě, ale v tomto případě pustí šťávu a ztratí některé ze svých prospěšných vlastností.

Musím brusinky před uskladněním umýt? Kde najít a jak ušetřit

Brusinky rostou v jehličnatých, smíšených lesích, rašeliništích a horských oblastech. Nachází se ve středním Rusku a na Sibiři, na Kavkaze, v Karélii a na Dálném východě. Doba zrání závisí na regionu. Bobule můžete začít sbírat od konce srpna do začátku září až do poloviny konce října.

Světlé zralé brusinky lze skladovat různými způsoby:

Jak se říká, kolik způsobů, jak brusinky skladovat, tolik způsobů, jak je využít. Čili při volbě způsobu skladování se většinou zaměří na nádobí, do kterého ho mají použít. Zmrazené a namočené brusinky můžete použít libovolným způsobem: k výrobě ovocných nápojů, kompotů, náplní do koláčů, do hlavních jídel a omáček. Vařené bobule s cukrem se připravují ve formě džemu nebo želé. Podává se jako doplněk k dezertům, palačinkám, palačinkám nebo plněné do koláčů, stejně jako jednoduše kandované. Sušené bobule jsou výborným základem do želé, kompotů a pikantní přísadou do čaje.

Sestavená „královna lesů“ musí být roztříděna:

  • odstranit zbytky, listy, stonku;
  • posoudit stupeň zralosti a vzhledu – rozdrcené, nahnilé, nezralé a přezrálé bobule by měly být odděleny.

Konečný okamžik přípravy lze nazvat mytím v čisté tekoucí vodě. Pokud se plánuje zmrazení, bobule by měly být důkladně vysušeny. K tomu se položí na ručník, který dobře absorbuje vlhkost, a čas od času se promíchají. Nyní jsou brusinky připraveny k dalšímu zpracování.

READ
Kdy je nejlepší čas na přesazení spirea?

Nejjednodušší způsob skladování brusinek je namáčení. U této metody by však měla být použita během 2-3 měsíců. Při zmrazení, vaření a sušení se trvanlivost prodlužuje na rok a při kandování – až šest měsíců.

Musím brusinky a brusinky před zmrazením umýt? Jak zmrazit brusinky na zimu v lednici

Musím brusinky před zmrazením umýt? Pravidla pro zmrazení brusinek 02

Musím brusinky před zmrazením umýt? Pravidla pro zmrazení brusinek 03

Kdy můžete sbírat brusinky?
První sklizeň brusinek může začít v září. Zářijové brusinky jsou husté a velké. Skvěle se hodí na mražení nebo skladování namočené.

3. Poté je třeba bobule nalít na čistou, suchou kuchyňskou utěrku v jedné vrstvě a nechat úplně vyschnout, protože zmrzlá voda naruší celistvost bobulí a bobule samy se promění v pevnou hrudku ledu .

Rada! Před zmrazením nelze brusinky podrobit tepelné úpravě (vaření), jinak ztratí téměř všechny vitamíny.

Mrazicí nádoba (nádoba)
Brusinky lze zmrazit v nádobách, které snesou nízké teploty: speciální mrazicí sáčky nebo plastové nádoby na potraviny.

Doporučujeme také mrazák označit štítkem nebo na něj nalepit nálepku s obsahem a datem zmrazení. Také při mrazení brusinek s cukrem byste to měli označit na sáčku.

Skladování brusinek v mrazáku
Mražené brusinky lze skladovat při teplotách od -5 do -20 °C. Brusinkový přípravek by měl být skladován mimo „zapáchající“ potraviny, jako jsou ryby, cibule atd. Brusinky mohou převzít jejich chuť.

Doba použitelnosti mražených brusinek
Trvanlivost zmrazených brusinek je obvykle 12 měsíců. A při skladování v mrazáku při teplotě -18 °C – 2 roky.

Použití (aplikace) mražených brusinek
Z mražených brusinek můžete vyrábět nápoje (ovocné nápoje, kompoty a želé, smoothies), omáčky a dresinky (k masu, rybám nebo dezertům), saláty, dezerty. Brusinky lze přidat do kaší, kysaného zelí nebo koláčů, tvarohových kastrolů a dalšího pečiva.

Jen neskladujte rozmražené brusinky, po rozmrazení byste je měli okamžitě použít. Bobule také nemůžete znovu zmrazit, protože ztratí chuť a vzhled.

Rozmrazování brusinek
Ve většině případů není nutné brusinky nejprve rozmrazit. Bobule nevyžadují rozmrazování pro vaření pokrmů s tepelnou úpravou (příprava ovocné šťávy, kompotu atd.).

uvolnit brusinky můžete vyrobit následujícími způsoby :
– na polici v lednici. Přesuňte mražené brusinky z mrazáku na polici chladničky na 5-7 hodin. Současně bez otevření nádoby, ve které byly bobule zmrazeny.
– ve studené vodě. Zmrazené brusinky ve vzduchotěsné nádobě (aby se dovnitř nedostala voda) ponořte na 30–50 minut do studené vody.

Jak zmrazit brusinky doma na zimu
Brusinky můžeme zmrazit celé nebo nastrouhané. Můžete si udělat i „sladký“ přípravek – brusinky s cukrem, pomeranč, skořice atd.

Musím brusinky před cukrovím umýt? Jak připravit brusinky na zimu bez vaření

Prvním a hlavním pravidlem dlouhodobého skladování brusinek doma je používat pouze dobře vyzrálé vysoce kvalitní bobule sklizené v srpnu až září. Biochemické složení a nutriční hodnota zůstávají vysoké nejen u planých druhů, ale i u odrůd pěstovaných na zahradě nebo na průmyslových plantážích. Všechny rozdíly mezi pěstovanými a sklizenými v lese nebo v bažinných plodech jsou v různém množství užitečných látek.

Odrůdová bobule pěstovaná v umělých podmínkách zůstává léčivá. Lidé, kteří se chystají na zimu jíst brusinky vařené bez vaření, by na to neměli zapomínat. Pro sladké zuby je lepší dávat přednost ne lesním plodům, ale kulturním, ale stále nezapomínejte na smysl pro proporce.

Před výrobou brusinek na zimu bez varu se plody vytřídí, nezralé (nejsou vhodné k jídlu), zkažené, měkké se vyhodí. Poté opláchněte studenou vodou.

Důležité! Brusinky během skladování nedozrávají.

Banky musí být sterilizovány. Pokud se chystají používat dřevěné nádoby k uskladnění čerstvých brusinek na zimu, nejprve je namočí do studené vody, poté zalijí vroucím roztokem sody a po 15 minutách je několikrát opláchnou.

READ
Je možné zasadit semena jahod v létě?

Důležité! Ke skladování ovoce nepoužívejte hliníkové nádobí. Bobule obsahují kyseliny, které reagují s materiálem nádob, a perorálně užívané mohou poškodit tělo.

Brusinky připravené na zimu bez vaření se mohou zhoršit:

  • pokud se používají nekvalitní suroviny;
  • kvůli nedodržení receptury;
  • s nesprávným skladováním;
  • pokud je nádoba (sklenice, soudky, pánve) špatně nebo nesprávně zpracována.

Musím brusinky před přípravou džemu umýt? Jak udělat džem s hruškami a brusinkami

Místo jablek nebo pomerančů můžete při zavařování použít i hrušky. Toto ovoce se hodí ke sladkokyselým bobulím. Zachovejme si léto! Nabízím následující jednoduchý způsob, jak připravit lahodný slunečný dezert.

  • 4 kg cukru;
  • 2 kg brusinek;
  • 2 kg loupaných hrušek;
  • Sklo vody 1;
  • 10 ks karafiáty;
  • 1 lžičky skořice.

Bobule vytřídíme a důkladně opláchneme pod tekoucí vodou.

Musím brusinky před přípravou džemu umýt? Jak udělat džem s hruškami a brusinkami

Hrušky oloupeme a nakrájíme na středně velké plátky. Do pánve nasypte požadované množství cukru. Zředíme horkou vodou.

Dobře promíchejte a dejte na oheň. Potřebujeme, aby se cukr úplně rozpustil a získal homogenní sirup. Sirup přiveďte k varu. Když se na jejím povrchu začnou objevovat bublinky, přidejte do pánve hrušky. Směs. Vařte 15 minut.

Poté sem posíláme brusinky.

Musím brusinky před přípravou džemu umýt? Jak udělat džem s hruškami a brusinkami

Jemně promíchejte bobule se zbývajícími přísadami.

Nyní je řada na koření. Do naší marmelády přidejte poupata skořice a hřebíčku.

Musím brusinky před přípravou džemu umýt? Jak udělat džem s hruškami a brusinkami

Snižte teplotu a vařte směs, nezapomeňte ji pravidelně míchat dřevěnou lžící.

Pokud se na povrchu objeví pěna, nezapomeňte ji odstranit.

Přibližně za 45 minut bude džem hotový. Abyste se o tom ujistili, kápněte trochu směsi na talířek a podívejte se na její konzistenci. Pokud je hmota hustá a nerozteče se, lze pánev sundat z ohně.

Musím brusinky před přípravou džemu umýt? Jak udělat džem s hruškami a brusinkami

Horký pamlsek nalijte do sklenic a srolujte. Když kousky vychladnou, přemístíme je na chladné místo k uskladnění.

Musím brusinky před přípravou džemu umýt? Jak udělat džem s hruškami a brusinkami

Přátelé, chci vás potěšit, tak vám doporučuji se na to podívat видеоpříběh, který vám pomůže pochopit všechny složitosti vaření, pokud máte ještě nějaké otázky, nebo je napište níže.

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

Pokud v létě alespoň nasytíme tělo vitamíny, pak v zimě tento problém nastává v plné síle.

70 % Rusů nepřijímá dostatek vitamínu C, což vede k poklesu imunity a četným zimním virovým epidemiím.

60 procentům chybí vitamín E, metabolické procesy se zpomalují a lidé přibírají na váze.

A téměř všechny nastávající maminky mají akutní nedostatek vitamínů B, což vede k chronické únavě, nedostatku hemoglobinu, roztřepeným nervům a také nedostatečně vyvinutým orgánům novorozence.

A tady naše červená bobule slouží jako zachránce. Díky němu dodá našemu tělu potřebné vitamíny, kyseliny a mikroelementy.

Všechny tyto vitamíny jsou zachovány, pokud jsou brusinky připraveny bez vaření. Dá se připravit s cukrem i bez něj. Přípravky bez cukru jsme již recenzovali v článku Recepty na namáčení brusinek a jejich skladování v přírodní podobě

Možnost přípravy na zimu bez cukru je velmi dobrá, ale často chcete čaj zapít něčím chutným. A máloco se dá srovnat s brusinkami v pyré a cukrem.

Cukr navíc slouží jako dodatečný konzervant ke kyselině benzoové obsažené v bobulích a neutralizuje hořkou chuť brusinek.

Základní recept na pyré z brusinek s cukrem bez vaření

  • 1 kg brusinek
  • 1 kg cukru

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

Bobule očistíme od zbytků (větvičky, listí, shnilé bobule).

Důkladně opláchněte v cedníku a položte na hadřík, který dobře saje vodu. Postačí obyčejný ručník.

A pokud si chcete v zimě udělat dezert k čaji, tak ho vyndejte z mrazáku, jako na mé fotce.

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

Komu se nechce makat s mlýnkem na maso nebo mixérem, může brusinky rozdrtit dřevěným mačkadlem. Podle mě to takto dopadne chutněji, protože. slupka bobulí zůstane větší a bude příjemnější k jídlu.

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

Pokud dodržíte klasické proporce 1×1, bude to sladké a s mírnou hořkostí. Kdo má rád kyselejší nahořklou chuť, může přidat méně cukru. To neovlivní životnost.

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

Recept na pyré z brusinek s cukrem a pomerančem

  • 1 kg brusinek
  • 1 kg pomerančů
  • 1 kg cukru
READ
Jaký typ fíkusu je nejvíce nenáročný?

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

  • Dobré bobule vybereme a nahnilé části a větvičky vyhodíme.
  • Vybrané bobule opláchneme pod odpadní vodou a osušíme na ručníku.
  • Pomeranč nakrájejte na plátky spolu se slupkou.

a protáhněte je mlýnkem na maso.

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

Recept na brusinky s cukrem a vanilkou

Pokud chcete své chuťové buňky překvapit ještě více, použijte následující návod:

  • 1 kg brusinek
  • 1 kg cukru
  • 1 lžíce vanilkového cukru

Musím brusinky před sklizní umýt? Jak připravit brusinky na zimu pro zachování vitamínů

  • Oloupané a omyté bobule vložte do hluboké misky a rozdrťte dřevěným paličkou. Netlačíme ale příliš silně, jen dokud slupka brusinek nepopraská. Brusinky nejsou pyré, což ještě více zpestří vaše brusinkové dezerty.
  • Naplňte pískem, přidejte vanilkový cukr a promíchejte.
  • Poté dáme náš nevařený džem do sterilizovaných sklenic a pokud je to možné, dáme do lednice.

Fotky krok za krokem zde, jen bobule moc nedrťte a nezapomeňte přidat lžíci vanilky.

Bobule jsou cenným zdrojem vitamínů. Nedají se dlouho skladovat čerstvé, a tak se hospodyňky snaží úrodu co nejvíce zpracovat a na zimu připravují různé přípravky: domácí kompoty, zavařeniny, džemy, marmelády a mnoho dalšího. Nyní je díky moderním mrazničkám vhodná příležitost zmrazit bobule, ovoce a zeleninu doma, což vám ve srovnání s konzervováním umožňuje zachovat více živin.

Bobule poskytují potřebný přísun vitamínů, mikro- a makroprvků

Bobule poskytují potřebný přísun vitamínů, mikro- a makroprvků

Základní pravidla pro zmrazení

Zachování čerstvosti surovin jejich umístěním do mrazáku má ještě jednu výhodu – takové ovoce zpravidla obsahuje méně pesticidů, kadmia a olova. Sezónní produkty, které byly zmraženy, jsou podle odborníků užitečnější než ty, které se pěstují v průmyslových sklenících.

Pečlivý výběr surovin

Počáteční fází zmrazení je výběr vhodných plodů. Jsou vytříděny a dávají přednost exemplářům syté barvy. Nevhodné jsou jak ty nezralé, které nemají dostatečnou chuť a vůni, tak ty přezrálé, které si nedokážou zachovat celistvost a chuťové vlastnosti. Ty jsou také náchylnější k poškození a znehodnocení.

Trénink

Pro správné zmrazení bobulí je třeba k tomuto procesu přistupovat selektivně a pro každý druh použít jinou metodu. Tak udělej maliny, ostružiny, borůvky, rakytník a moruše Při mytí pod proudem může dojít k poškození jemné pokožky. Proto se vůbec nemyjí, nebo se vloží do nádoby s vodou v cedníku a po malém posunutí ze strany na stranu se vyjmou, nechají okapat a následně se vyskládají suroviny vysušit.

Jahody mají své tajemství - spolu se stopkami jsou posílány na „vodní procedury“. Pokud je předem odstraníte, sníží se textura a chuť bobulí.

Jahody mají své tajemství – spolu se stopkami jsou posílány na „vodní procedury“. Pokud je předem odstraníte, sníží se textura a chuť bobulí.

Rada zkušených hospodyněk: opláchněte plody ve velmi studené vodě a sušte v jedné vrstvě na podnosech nebo podnosech pokrytých bavlněnou utěrkou; Důležité je nechat je dobře přirozeně vyschnout.

Uzavřené balení

Připravené suroviny jsou rozloženy do speciálních potravinových nádob nebo plastových sáčků se zipy, což umožňuje zachovat těsnost a zabránit pronikání cizích pachů. Před utěsněním sáčku je vhodné z něj odstranit vzduch. Použijte velmi jednoduchou metodu: aniž byste zavírali sponu až na doraz, ponechte malý otvor pro koktejlové brčko, kterým se snažte ze sáčku odsát co nejvíce vzduchu a poté jej ihned zavřete.

Ke skladování se používají maloobjemové jednorázové nebo opakovaně použitelné obalové nádoby.

Ke skladování se používají maloobjemové jednorázové nebo opakovaně použitelné obalové nádoby.

Rozdělení na porce

Aby se předešlo opakovaným mrazům, zkušené hospodyňky radí rozdělovat suroviny na malé porce určené na jedno použití. Budete potřebovat nádoby různých velikostí v závislosti na účelu, pro který budou bobule použity, například přidání do smoothies nebo zdobení dezertů, příprava náplní, ovocných nápojů a želé.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Zmrazování porcí je nejpohodlnější a nejpraktičtější způsob uchování potravin

Zmrazování porcí je nejpohodlnější a nejpraktičtější způsob uchování potravin

Proč se opětovné zmrazení nedoporučuje? Při rozmrazování dochází ke ztrátě některých prospěšných látek obsažených v čerstvém ovoci, takže čím více cyklů „zmrazování-rozmrazování“, tím méně je produkt hodnotný. Voda vzniklá při procesu rozmrazování se navíc při opětovném umístění do mrazáku promění ve velké ledové krystaly, které ničí strukturu ovoce a kazí jejich vzhled.

READ
Jaký vánoční strom je nejlepší zasadit do venkovského domu?

Používání štítků

Štítky s informacemi o obsahu nádoby nebo balení vám pomohou rychle najít ten správný produkt v mrazáku. Etikety jsou vyrobeny z odolného papíru nebo lepenky a označují název produktu, hmotnost nebo množství a datum zmrazení.

Informace o datu zmrazení jsou důležité pro zachování doporučené doby skladování.

Informace o datu zmrazení jsou důležité pro zachování doporučené doby skladování.

Zmrazené bobule mohou být skladovány v mrazničce po dobu ne delší než 1 rok při zachování určité teploty (-18 ℃). Při teplotách -12 ℃ a vyšších se doba zkracuje na 3-4 měsíce.

Rada zkušených hospodyněk: nádoby s ovocem určeným k dlouhodobému uchování umístěte hluboko do mrazáku, protože při otevření dvířek mrazničky dochází ke kolísání teploty, což zkracuje trvanlivost výrobků. Blíže k okraji je třeba ponechat to, co bude použito v blízké budoucnosti.

Rychlé zmrazování – pomalé rozmrazování

Pro zachování prospěšných vlastností a vysoké chuti bobulí je důležité nejen je rychle zmrazit, ale také správně zvrátit proces. Rozmrazujte postupně, nejlépe na spodní polici chladničky. V žádném případě nepoužívejte mikrovlnnou troubu! Z takového ovoce nebude žádný užitek.

Zmrazené ovoce se přidává přímo z nádoby do pečiva nebo teplých pokrmů, jako je kaše nebo kompot, bez předchozího rozmrazování.

Zmrazené ovoce se přidává přímo z nádoby do pečiva nebo teplých pokrmů, jako je kaše nebo kompot, bez předchozího rozmrazování.

Rada zkušených hospodyněk: aby šťáva uvolněná z bobulí nezkazila pečivo, musíte je smíchat se škrobem. Na 1 kg mraženého ovoce jsou potřeba v průměru 2 polévkové lžíce. l. škrob.

Zmrazovací metody

Ovoce lze zmrazit celé nebo nakrájené na kousky, se semeny nebo bez nich, naplněné šťávou, vodou nebo sirupem, ve formě kaše s přidaným cukrem nebo bez něj.

Zářivě barevné kostky ledu s bobulovou „náplní“ ozdobí každý koktejl

Zářivě barevné kostky ledu s bobulovou „náplní“ ozdobí každý koktejl

Rady od zkušených hospodyněk: pokud plánujete vařit kompoty nebo připravovat dezerty s přidáním různého ovoce a bobulí, zmrazte různé druhy ovoce v jedné nádobě.

Individuální přístup

Všechny bobule jsou dobré svým vlastním způsobem a každý z nich vyžaduje specifický přístup. Následující doporučení vám pomohou vyhnout se chybám a efektivně provádět zmrazení:

Tipy pro přípravu a zmrazení

Vybírejte velké, zralé plody, bez poškození nebo důlků. Stonky se odstraňují až po umytí. Sušené bobule jsou rozloženy na podnos v jedné vrstvě a mírně zmrazené v mrazničce, poté se nalijí do sáčků nebo nádob. Měkké přezrálé jahody lze rozdrtit v mixéru, smíchat s cukrem, nalít do forem a zmrazit

Bobule se umyjí, vysuší, rozloží na podnos a posypou cukrem a pošlou do mrazícího prostoru. Později jsou baleny do finálních kontejnerů. Jahody v sirupu jsou považovány za zvláštní pochoutku. Vloží se do nádob, naplní se horkým cukerným roztokem (vezměte 1 g cukru na 300 litr vody), ochladí se a odešle do mrazáku. Dalším způsobem je zmrazit jahody ve vlastní šťávě. Ve smaltované misce se bobule posypané cukrem uchovávají na spodní polici chladničky, dokud se šťáva neuvolní. Poté opatrně promíchejte, přeneste do porcovaných forem, naplňte výslednou šťávou a zmrazte.

Vezměte čerstvé, čisté, nezralé ovoce. Nemusíte je mýt, ale stačí je ochladit tak, že je vložíte do malých nádob a necháte 3-4 hodiny na chladném místě (v lednici). Maliny lze zmrazit buď s cukrem, nebo bez něj, ale mějte na paměti, že když se přidá konzervant, změní se barva bobulí. Velké silné plody se dají sklízet jako jahody – nejprve trochu zmrazte a poté nalijte do porcovaných nádob

Po omytí a usušení se červený a bílý rybíz otrhají z větví, u černého rybízu se odstraní stopky. Vzhledem k tomu, že tyto plody mají silnou slupku, mohou být okamžitě nality do nádob nebo sáčků, aniž by byly nejprve zmrazeny na podnosu. Černý rybíz chutná po rozmrazení téměř stejně jako čerstvý

Velké, zralé plody se omyjí a odstraní stopky. Zmrazte volně ložené na kartonovém tácku s poměrně vysokými stranami, poté nalijte do plastových sáčků nebo nádob a vložte do mrazáku

READ
Kdy zasadit sazenice rajčat do země v květnu 2023?

Častěji berou žlutozelené plody, odstraňují zbytky, květenství a stopky, omyjí a suší. Zmrazte hromadně na tácu nebo tácu, poté přeneste do konečné nádoby a zmrazte

Rada zkušených hospodyněk: Abyste zabránili tomu, aby přípravky z ovoce a bobulí absorbovaly cizí aroma, neskladujte je v blízkosti „zapáchajících“ produktů.

Video

O některých tajemstvích zmrazení bobulí se můžete také dozvědět z následujících videí:


Kreativní člověk. Mezi koníčky patří čtení a experimentování v kuchyni. Se stejným nadšením obdivuje západy slunce a pozoruje své kočky, jak si hrají. Vytrvalý a zvídavý. Vždy touha učit se něco nového. Sférou zájmu je domácnost a vše s ní spojené. Proto – každoročně vynikající úroda a plný sklep všech druhů přířezů.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: