Zajímá mě jakou nádobu, jak dlouho ji lze skladovat a kde ji skladovat?
Je nutné vyloučit oxidaci produktu a interakci se slunečním zářením a také vystavení vysokým teplotám. Všechny tyto faktory, ovlivňující šťávu, mohou vést k nevratným chemickým procesům.
Proto můžete šťávu nalít do skleněné nádoby, pevně uzavřít víko a umístit ji do chladničky.Do výrobku můžete také přidat cukr, protože cukr je přírodní konzervant.
Pro krátkodobé skladování citronové šťávy používám vždy skleněné nádoby s víkem, je vhodné, aby byla nádoba naplněna téměř po okraj a nezůstal v ní vzduch. aby nedocházelo k oxidačnímu procesu.
Pokud potřebujete citronovou šťávu uchovat déle, raději ji zamrazím.
Zmrazím buď v sáčku na zip, moc neplním, aby se z mražené hmoty daly odlamovat kousky požadované velikosti, nebo v silikonových formách na led a po zmražení kostičky citronové šťávy přendám do nádoby, ukázalo se také, že je velmi pohodlné používat při vaření a v domácích kosmetických receptech.
Lepší je ale samozřejmě čerstvá citronová šťáva.
Zmrazená citronová šťáva může mít mírně hořkou chuť.
Mimochodem. Já mám radši limetky. a ne citrony, limetková šťáva má výraznější chuť, je mnohem menší velikosti, vždy stačí půlka nebo celá limetka najednou, druhou půlku zabalím do potravinářské fólie a uložím do lednice na poličku.
Limetka navíc v lednici vydrží mnohem déle než citron.Doporučuji.
Maximum vitamínů získáte pouze z čerstvě vykopané šťávy, nebo alespoň při konzumaci do XNUMX hodin po vylisování. Citronovou šťávu je správné uchovávat v lednici ve skleněné nádobě s uzavřeným víčkem, aby se omezil přístup kyslíku. Já osobně skladuji citronovou šťávu pro vnitřní užití až dva týdny, dále to neriskuji, i přes přirozenou kyselost šťávy by měl být limit.
Zmrazenou citronovou šťávu lze skladovat několik měsíců. Můžete si ho připravit takto: citronovou šťávu nalijte do speciálních forem a po zmražení vložte kostky do sáčku a do mrazáku. Takhle.
Citronová šťáva má dlouhou trvanlivost díky přirozené kyselosti (kyselina působí jako konzervant). Stačí pevně uzavřít víčko dózy nebo láhve, ve které budete šťávu skladovat a dát do lednice (aby se tam nedostal vzduch).
Lze jej tedy skladovat až 2 měsíce pro perorální podání a až 6 měsíců pro jiné účely.
Do vaječných skořápek jsme nalili čerstvou citronovou šťávu (v těle byl nedostatek vápníku) a syn tento roztok bral 2 měsíce, dokud šťáva nedošla. Pokud by ho bylo více, je možné, že by stál déle.
Tato odpověď lépe odpovídá otázce: Jak dlouho lze citronovou šťávu skladovat?
Skladujte nejlépe ve skleněných nádobách. Postačí láhev Borjomi se šroubovacím uzávěrem.
No, nebo z vodky bez dávkovače. Musí se uchovávat v lednici.
Pokud je šťáva určena ke konzumaci, je lepší vytlačit tolik, kolik je ke konzumaci potřeba.
A pokaždé udělejte čerstvou dávku šťávy.
Vše záleží na tom, na co přesně potřebujete citronovou šťávu uložit.
Šťávy (včetně citronové) určené k celkovému posílení, preventivnímu, tonizujícímu, dietnímu a léčebnému účinku se doporučuje konzumovat ihned po vylisování, nejpozději do 15-20 minut, protože při interakci s kyslíkem šťáva oxiduje, přítomné vitamíny se ničí v něm a obecně jsou přínosy katastrofálně sníženy. Pokud plánujete připravit citronovou šťávu pro dlouhodobé skladování pro použití při vaření, jako příchuť nebo přírodní okyselovač, můžete:
nalijte čerstvě vymačkanou šťávu do sterilizovaných skleněných nádob se šroubovacím víčkem a pevně zabalte sterilizovanými víčky – a do chladničky nebo sklepa
Nalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu do sáčků na zmrazení ledu a do chladničky
Můžete si vyrobit i citronový sirup – tenké plátky citronu posypte cukrem, až vyteče šťáva, nalijte do sklenic a do lednice.
Citronová šťáva se díky svým pikantním citrusovým tónům často používá při vaření. Pokud ho však máte příliš mnoho, pravděpodobně se ptáte, zda se citrónová šťáva nekazí. Máme odpovědi na vše od data spotřeby až po tipy na skladování čerstvé šťávy.
Zkazí se citronová šťáva?
Citronová šťáva se v určité chvíli pokazí. Jak rychle se kazí, záleží na tom, zda je čerstvě vymačkané nebo kupované. Čerstvě vymačkaná šťáva se kazí rychleji než šťáva balená.
To, jak šťávu skladujete, také ovlivní, jak dlouho zůstane čerstvá. Chlazení je obvykle nejlepší způsob, jak zvýšit trvanlivost potravin podléhajících zkáze, jako jsou citrony. Pokud máte poměrně velkou dávku citronové šťávy, je nejlepší ji zamrazit.
Jak dlouho citronová šťáva vydrží?
Může být skladován pouze 2 dny nebo zůstat čerstvý až rok, v závislosti na druhu šťávy a podmínkách jejího skladování.
Zaměříme se na tři druhy citronové šťávy: domácí čerstvou, čerstvou z obchodu a konzervovanou z obchodu.
Nejkratší trvanlivost má domácí citronová šťáva. A měl by být použit do 2-3 dnů po zmáčknutí. Kvůli nedostatku konzervantů je velmi náchylná na bakterie. A jeho kvalita se začne zhoršovat ve chvíli, kdy citrony vymačkáte.
Chlazená šťáva z obchodu obsahuje malé množství konzervačních látek. A dá se skladovat o něco déle než domácí šťáva. Pokud ji uchováváte v lednici, měla by vydržet až týden. Poté žlukne a bude nepoužitelný.
A konečně, citronová šťáva koupená v obchodě vydrží mnohem déle. Nejen, že obsahuje konzervační látky, ale výrobci také odstraní až 90 procent vody obsažené ve šťávě. Ke snížení růstu bakterií. Šťáva může zůstat čerstvá až 3-6 měsíců, pokud není otevřena. A 6-12 měsíců, pokud je otevřen a chlazen.
Jak zjistit, zda se citrónová šťáva pokazila
Šťáva se nemůže okamžitě zkazit, zvláště pokud byla skladována po dlouhou dobu. Šťáva bude postupně den ode dne ztrácet na kvalitě. Proto je snadné přehlédnout známky stagnace.
Zde jsou však spolehlivé tipy, které vám pomohou určit, zda se vaše šťáva pokazila:
Zkontrolujte barvu
Citronová šťáva má vodovou, světle žlutou barvu. Jakmile šťáva začne žluknout, její barva se změní na tmavší, zakalenou žlutou. Pokud je šťáva v neprůhledné lahvičce, jednoduše ji nalijte do průhledné sklenice a zkontrolujte, zda se nezměnila barva.
Čichový test
Dobrá citronová šťáva bude mít jemnou, příjemnou citrusovou vůni. Pokud šťáva sedí příliš dlouho nebo není správně skladována, porostou bakterie a způsobí její fermentaci. To způsobí, že šťáva bude vonět ostřeji než obvykle. Pokud tomu tak je, vaše šťáva je zatuchlá nebo již zkažená.
Zkontrolujte plíseň
Citronová šťáva obsahuje trochu vody, což je vynikající prostředí pro bakterie. Plíseň je jedním z příznaků, že míza je kontaminována bakteriemi. Pokud zaznamenáte nějaké stopy plísně, šťávu okamžitě vyhoďte. A omyjte nádobu, abyste zabránili šíření plísní a kontaminaci jiných produktů.
3 tipy na skladování
Zde je několik jednoduchých způsobů, jak skladovat šťávu a uchovat ji déle čerstvou:
Šťávu přeměňte na kostky ledu
Zmrazení je nejlepší způsob, jak uchovat citronovou šťávu, zvláště pokud ji vymačkáte čerstvou. Vše, co potřebujete, je miska na led, do které můžete nalít šťávu a poté ji umístit do mrazáku.
Pro krátkodobé použití chlaďte
Čerstvě vymačkanou citronovou šťávu byste měli ihned dát do lednice. Otevřené lahve s citronovým koncentrátem by měly být také chlazeny, aby se zvýšila trvanlivost.
Místo toho, abyste veškerou šťávu skladovali v jedné nádobě, rozdělte ji do menších sklenic. Měli byste se vyhnout neustálému vytahování a opětovnému chlazení šťávy. Rozdíl teplot změní chemickou strukturu šťávy. Což povede k jeho poškození, čemuž se snažíte vyhnout.
Šťáva pro dlouhodobé skladování
Kromě zmrazení je konzervování skvělým způsobem, jak déle uchovávat velké množství šťávy. Ve skutečnosti, pokud je správně zavařen, šťáva vydrží ve spíži až dva roky.
Pro začátek budete potřebovat skleněné dózy, rendlík a sporák. Nejprve dezinfikujte sklenici tak, že ji vložíte do vroucí vody na asi 10 minut, abyste zabili všechny bakterie.
Poté čerstvou šťávu přiveďte k varu, než ji nalijte do sklenic až nahoru. Sklenice pevně uzavřete, abyste zachytili veškerý vzduch.
Po naplnění sklenice vložte do hrnce s vroucí vodou a přikryjte pokličkou na 15 minut. Opatrně vyjměte sklenice s citronovou šťávou a nechte vychladnout. Poté skladujte na chladném a suchém místě, dokud nebudete připraveni k použití.
Můžete zmrazit citronovou šťávu?
Zmrazení je nejlepší způsob, jak prodloužit trvanlivost. Pokud citronovou šťávu používáte pravidelně, uchovávání v mrazáku v malém množství je velmi pohodlné. Stačí vyndat, co potřebujete, a zbytek tam nechat pro pozdější použití.
Existují dva pohodlné způsoby zmrazení. Šťávu můžete jednoduše nalít do formy na led a dát ji přes noc do mrazáku. Malé kostky jsou ideální pro použití v receptech.
Dalším pohodlným způsobem skladování je zabalit jej do sáčků na zip a zmrazit. To je ideální, pokud potřebujete použít více šťávy.
Před nalitím šťávy do plastových sáčků se ujistěte, že uvnitř není vzduch. Vzduch zoxiduje citronovou šťávu a ta se rychle pokazí.
Na závěr
Citronová šťáva je všestranné koření a obvykle se dobře udržuje. Pokud ho máte příliš mnoho nebo chcete ušetřit dost pro budoucí použití, zmrazení je správná cesta.
Při manipulaci s čerstvě vymačkanými šťávami dbejte na maximální hygienu. Pro prodloužení trvanlivosti a zabránění znehodnocení.
