Přišel podzim – kaki jsou zralé, chutné a zdravé. Během sezóny se toto jižní ovoce (z botanického hlediska jsou to bobule, ale většina je stále spíše zvyklá nazývat ovocem) prodávají v každém supermarketu. Jsou ale užitečné pro všechny? Kdo by neměl jíst kaki a kdo může a dokonce by měl – pojďme na to společně.
Tomel je chutný a zdravý – ale je pro každého?
Jaké vlastnosti má tomel?
Zralé kaki obsahují hodně beta-karotenu (provitamin A) a vitaminu C, což jsou silné antioxidanty. Pomáhají chránit tělo před volnými radikály a podporují obnovu buněk, čímž zabraňují předčasnému stárnutí.
Vitamíny a antioxidanty jsou pro pokožku prospěšné, proto se tomel s úspěchem používá v domácí kosmetice. Tomelové masky mají omlazující, tonizační, hydratační účinek, pomáhají čistit problematickou pleť a zpevňují stárnoucí pleť, zlepšují pleť. Receptů na takové masky je spousta, tady je jeden z nich: Vraťte mládí obličeji tomelovou maskou
Zralé kaki jsou bohaté na vitamíny
Vitamíny – to je důležité, ale všechno čerstvé ovoce, bobule a zelenina je obsahují (v různých kombinacích). Kde ale tomel opravdu vyniká a liší se od ostatních přírodních darů, je přítomnost v jeho složení jod – prvek, který je v potravinách poměrně vzácný. Proto je pro obyvatele oblastí s nedostatkem jódu velmi užitečné jíst zralé tomel – to je dobrá prevence onemocnění štítné žlázy.
Vysoký obsah železa dělá z ovoce vynikající prostředek k prevenci anémie, která je přítomna v jeho složení hořčíku posiluje srdeční sval a draslíku pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu a vyrovnávat se s otoky (ledvinového i srdečního původu). Proto se tomel doporučuje zařadit do stravy pro hypertenzi a další onemocnění kardiovaskulárního systému a také pro prevenci aterosklerózy.
Plody tomelu působí na organismus obecně blahodárně.
Ale vysoký obsah uhlohydrát (včetně cukrů) v ovoci nemusí mít na organismus nejlepší vliv, zvláště pokud mluvíme o pacientech s cukrovkou nebo o lidech, kteří mají problémy s nadváhou. Důležitý je zde individuální přístup a smysl pro proporce.
Tomel na cukrovku a obezitu
Čerstvé tomel, i přes vysoký obsah glukózy a fruktózy má relativně malý vliv na změny hladiny krevního cukru (má nízký glykemický index). To se děje kvůli taniny, přímo ovlivňující vstřebávání sacharidů v těle. A v nezralém ovoci je více tříslovin (mají na svědomí svíravou chuť nezralých tomelů), takže při cukrovce se doporučuje dát jim přednost – sice méně chutné, ale bezpečnější.
A samozřejmě je důležité množství produktu. Pokud máte čerstvé kaki kousek po kousku a ne každý den, s největší pravděpodobností nedojde k žádné újmě (i když se stále musíte poradit s lékařem!), ale zneužívání těchto plodů může způsobit škodu.
s ohledem na sušené ovoce, pak se doporučuje vyhýbat se jim při cukrovce a obezitě kvůli vysokému obsahu sacharidů. Tento vysoce kalorický produkt nepoškodí zdravé lidi, pokud je konzumován s mírou nebo za podmínek vysoké fyzické aktivity.
Sušené a sušené tomel by neměly být zařazeny do jídelníčku pacientů s cukrovkou.
Tedy cukrovka a obezita nejsou jasné kontraindikace pro konzumaci kaki, ale v každém konkrétním případě musí rozhodnout lékař. Záleží na průběhu onemocnění, na doprovodných diagnózách a na individuální reakci organismu. A samozřejmě, i když lékař povolil jíst tomel, je velmi důležité dodržovat opatření a zahrnout ovoce do stravy v malých množstvích.
Účinek tomelu na trávicí orgány
Významný je vliv tomelu na gastrointestinální trakt a trávicí procesy záleží na zralosti ovoce. Jak již bylo řečeno, nezralé kaki mají zvýšený obsah tříslovin, které mají silné adstringentní působenía jíst ho ve velkém množství může způsobit zácpu.
Všechno se ale změní, když plody dozrají. Ve zralém tomelu klesá množství tříslovin a velké množství vlákniny v ovoci stimuluje střevní motilitu. Výsledkem je, že zralé kaki mají laxativní účinek. Pokud máte sklony k zácpě, je to docela dobré; Umírněná konzumace tomelu obvykle nemá znatelný vliv na stabilní gastrointestinální trakt, ale slabé, podrážděné střevo může reagovat průjmem.
Proto při exacerbacích chronických onemocnění trávicího systému a akutních zánětech trávicího traktu z konzumace tomelu doporučuje se zdržet se hlasování. V ostatních případech mírná konzumace ovoce obvykle nezpůsobuje újmu na zdraví.
Mírná konzumace tomelu nepoškodí zdraví.
Milovníci tomelu jedí nejen čerstvý, ale také z ovoce připravují různé pokrmy. Zde je třeba vzít v úvahu, že dlouhodobé tepelné zpracování ničí vitamíny a přidání cukru zvyšuje obsah kalorií v produktu. Chcete-li získat maximální užitek při používání ovoce při vaření, vyberte si správné recepty a nezapomeňte na možné kontraindikace.
K čemu je ještě tomel užitečný?
Tomel má diuretický účinek a pomáhá předcházet urolitiáze. Stejně jako všechny potraviny bohaté na beta-karoten jsou tyto plody dobré pro zrak. Účinné látky obsažené v kaki tím, že zvyšují tonus a elasticitu cév, zabraňují rozvoji křečových žil. Vláknina váže a odstraňuje toxiny z těla. Zkrátka jíst kaki sluší téměř každému.
Tomel je zdravý, jezte pro své zdraví!
Samozřejmě nemusíte čekat na zázraky: Tomel nemůže léčit nemoci, to není pilulka. A pokud se budete snažit zvýšit jeho blahodárné účinky konzumací ovoce ve velkém množství, pak si můžete poškodit zdraví. Zařaďte tomel do svého jídelníčku spolu s dalšími bobulemi a ovocem, jezte pestrou stravu – a buďte zdraví!
Název rostliny je přeložen z latiny jako „jablko srdce“ a z řečtiny jako „božský oheň“. Zároveň je za rodiště bobule považována Čína, kde se objevila přibližně před 2000 lety. Na celém světě existuje více než 500 druhů tomelů.
Tomel nasycuje rostoucí dětský organismus množstvím vitamínů a mikroelementů, které ho posilují a posilují imunitní systém. Fosfor a vápník se podílejí na tvorbě kostní tkáně a podílejí se na prevenci rozvoje křivice (3).
Betakaroten obsažený v bobulích příznivě ovlivňuje procesy růstu a vývoje. Tomel obsahuje velké množství jódu, který je pro tělo životně důležitý a nezbytný pro normální růst a vývoj. Tato látka je součástí hormonů štítné žlázy – tyroxinu a trijodtyroninu, které hrají důležitou roli v metabolismu (4). Díky obsahu vitaminu A v tomelu pomáhá přípravek zlepšit vidění.
Pro děti starší 3 let se tomel zavádí do stravy postupně, v malých kouscích, bez loupání. Nepochybně, pokud má dítě alergie a často trpí zácpou, pak by se s tímto produktem mělo zacházet se zvláštní opatrností. Nabízejte svému dítěti pouze plně zralé, zralé kaki.
Poškodit tomel
U některých nemocí se toto ovoce nesmí jíst. Řekl o tomhle Alexander Voinov, poradce pro dietetiku a wellness v síti fitness klubů WeGym:
— Tomel obsahuje asi 25 % sacharózy, proto by ho neměli jíst diabetici nebo lidé s poruchou funkce slinivky břišní. Nebezpečné mohou být třísloviny, které dodávají této bobule svíravou chuť. Většina z nich je ve slupce, takže je lepší ji odstranit. Třísloviny mohou zasahovat do trávicího procesu, protože tvoří lepkavou hmotu, která slepuje kousky potravy. Tomel by se proto neměl podávat dětem do 3 let. Tomel obsahuje velké množství vody a vlákniny, které mají mírný projímavý účinek. Lidé trpící zácpou a hemoroidy by měli tuto bobule jíst opatrně. Pokud se přejídáte, tomel může způsobit i opačný účinek: průjem a zvracení.
Lékaři nedoporučují podávat kaki dětem do 3 let z důvodu nedostatečně vytvořeného trávicího systému.
Využití tomelu v lékařství
Tomel se často používá v kosmetologii. Vysoká koncentrace retinolu, vitamínů C, P pomáhá zlepšit vidění a bojovat proti kožním změnám souvisejícím s věkem. K tomu se na obličej a vlasy nanese pasta z čerstvých bobulí.
V dietologii se tomel používá jako zdroj energeticky hodnotné sacharózy, tedy jako náhrada rychlých sacharidů.
— Tomel je dobrý dezert místo obvyklých sladkostí. Je však také sladký a jeho množství by mělo být omezeno, říká Alexander Voinov.
Bobule neobsahuje tuk ani cholesterol, ale obsahuje jednoduché sacharidy.
Ačkoli není kalorický, ve velkém množství může stále způsobit přibírání na váze.
Použití tomelu při vaření
Tomel se široce používá při vaření při přípravě salátů, masových pokrmů a dezertů (pudinky, želé, džem), stejně jako nápojů. Jí se především čerstvá, ale plody se také suší a suší a vyrábí se z nich kandované ovoce.
Salát s tomelem
Navzdory své sladkosti se tomel kombinuje se slanými jídly a masem. Tento salát je ideální jako druhá snídaně nebo jako jedno z obědových jídel.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. retsepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Jak si vybrat a uložit tomel
Sezóna tomelu trvá od září do prosince. Při výběru je třeba věnovat pozornost vzhledu ovoce. Pokud je bobule příliš měkké a má hnědé skvrny, znamená to, že tomel je zmrzlý nebo nesprávně přepravovaný, možná se jedná o „zlomené“ bobule. Pokud má tomel bledou barvu a listy nahoře jsou zelené, znamená to, že bobule nejsou zralé a budou mít „svíravou“ chuť. Uchovávejte při pokojové teplotě několik dní a ovoce bude připraveno ke konzumaci. Zmrazování také pomáhá eliminovat viskozitu.
Zralé kaki můžete skladovat v lednici nebo mrazáku po dobu několika měsíců. Ovoce můžeme zmrazit celé nebo nakrájet na plátky. Při nízkých teplotách si bobule zachovává své vlastnosti po dobu šesti měsíců. Sušené a na slunci sušené kaki je vhodné skladovat ve skleněné nádobě na chladném místě.
Oblíbené otázky a odpovědi
Odpovídáme na nejpalčivější dotazy čtenářů.
Jak jíst tomel?
Mnoho lidí je zvyklých tomel odkusovat. Přesto existují způsoby, jak získat větší potěšení z konzumace chutných a zdravých bobulí. Dužninu můžete jíst lžící. Další možností je odříznout kůži a sníst dužinu pomocí vidličky a nože. Pokud je ovoce tvrdé, bude vhodné ho sníst po nakrájení na plátky.
Kolik tomel můžete sníst denně?
Denní normou pro dospělého jsou dvě střední bobule. Dětem starším 3 let lze nabídnout několik kusů. Teenageři mají vysokou potřebu jódu, takže mohou sníst 1-2 bobule. Maximální přípustné množství tomelu pro zdravého dospělého člověka je 2-4 kusy denně v závislosti na velikosti a odrůdě.
Je možné jíst tomel při kojení?
Kojící matky často dodržují speciální dietu, zejména v prvních měsících života dítěte. Ale dnes neexistují žádné přísné požadavky na stravu žen, které praktikují kojení. Některá pravidla je ale lepší dodržovat.
Tomel patří do skupiny potenciálních alergenů. Pokud neexistují žádné kontraindikace, kojící matka může jíst kousek ovoce a pozorovat reakci dítěte po dobu 2 dnů. Pokud je pokožka a stolice dítěte v pořádku a kolika se nezhoršila, můžete jíst tomel při dodržení následujících pravidel:
• Nekombinujte výrobek s vodou, mlékem,
• nejíst tomel na lačný žaludek,
• Bobule se doporučuje oloupat.
Proč tomel plete?
Bobule obsahují třísloviny – třísloviny. Interagují s proteiny v ústní dutině, což vytváří pocit napnutí sliznice – to, čemu říkáme „pletení v ústech“.
Nejvíce tříslovin se nachází ve slupce. Proto v případě potřeby můžete tomel po vytvoření důlku jednoduše oloupat nebo sníst dužinu lžící.
Ale tělo takto nereaguje na všechny odrůdy. Zralé, měkké bobule se prakticky „nepletou“. Také úroveň „viskozity“ závisí na druhu tomelu. Například odrůda Sharon má ve svém složení nejméně tříslovin.
