WHO doporučuje sníst alespoň 400 g zeleniny a ovoce denně. Toto doporučení je základem zdravé výživy. Zelenina a ovoce obsahují mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků důležitých pro zdraví. Obsahují vlákninu, která je důležitá pro naše trávení.
Ale jako každý jiný zdravý produkt má zelenina a ovoce své kontraindikace. Mohou mít negativní dopad na naše zdraví a je důležité si tyto vlastnosti uvědomit. To je důležité zejména pro lidi, kteří trpí chronickými nemocemi nebo jsou k nim náchylní.
Hovoří o tom, se kterým ovocem a zeleninou byste měli zacházet opatrně a před konzumací zkontrolovat, zda nemáte nějaké kontraindikace. Anna Ivashkevich, rodinná terapeutka, klinická psycholožka-výživářka, výživová poradkyně:
— Je třeba říci, že neexistuje jednoznačná odpověď na otázku, která zelenina nebo ovoce by měly být ze stravy vyloučeny, které mohou být škodlivé. Vše závisí na situaci, na individuálních vlastnostech těla člověka, jeho chronických onemocněních, potravinových alergiích, intolerancích a nakonec na tom, kolik toho nebo toho produktu dotyčný sní.
Pokud má člověk cukrovku, měli byste ze svého jídelníčku rozhodně vyloučit švestky, hrozny a angrešt.
Pokud trpíte onemocněním žlučových kamenů, odstraňte rajčata ze svého jídelníčku. Pro lidi s nemocnými játry je lepší minimalizovat množství meruněk a černý rybíz je kontraindikován pro lidi s vysokou viskozitou krve.
Kontraindikace ovoce
Pokud jde o ovoce, přicházejí na mysl pouze pozitivní vlastnosti: velké množství vitamínů, mikroelementů a samozřejmě žádná újma na postavě. Ale pojďme se na to podívat blíže.
Za prvé, měli byste se vyhnout ovoci ve vaší stravě, pokud máte intoleranci fruktózy.
Za druhé, neomezená konzumace ovoce může vést k fermentačním procesům, nepohodlí a bolesti v gastrointestinálním traktu, stejně jako exacerbaci gastritidy a vředů. A to platí pro jakékoli ovoce. Nový rok a sezóna mandarinek jsou za dveřmi. Upozorňuji, že nadměrná konzumace citrusových plodů může vážně poškodit zubní sklovinu, protože obsahují hodně kyselin. Mandarinky a pomeranče by se samozřejmě měly konzumovat opatrně, pokud máte onemocnění žaludku a střev.
Při zvýšené srážlivosti krve a tvorbě trombů je lepší ze stravy vyřadit sladké ovoce včetně banánu, dále granátové jablko, kiwi, ostružiny a borůvky.
Při peptických vředech a zánětech žaludku bych doporučil zdržet se konzumace hroznů, peckovin (švestky, meruňky) a melounu.
Při střevních onemocněních je lepší ze stravy vyloučit grapefruity, citrony, dřín, meloun, granátové jablko, hrozny.
Pokud v těle dochází k častým otokům a zadržování tekutin, pak byste měli melouny, meloun a hrozny používat s extrémní opatrností.
V každém případě je lepší nepřekračovat normu pro konzumaci ovoce: 2-3 ovoce denně pro ženy a 3-4 pro muže. Určitě se ale podívejte na glykemický index ovoce. V první polovině dne je také vhodné jíst ovoce.
Kontraindikace pro zeleninu
Zelenina by se také neměla konzumovat ve velkém množství. Porce přílohy a salátu 1-2x denně bude stačit k získání výhod a zlepšení trávení. To platí pro zdravé lidi. Pokud máte chronická onemocnění, pak musíte zeleninu pečlivě ošetřovat a konzultovat její použití s lékařem.
Pokud máte onemocnění jater a žlučníku, nejezte tmavě zelenou listovou zeleninu (špenát, šťovík), zelenou cibuli, cibuli a česnek. Tyto produkty totiž obsahují kyseliny a oleje, které dráždí jaterní buňky, což se v konečném důsledku může podílet na tvorbě kamenů.
Pokud máte pankreatitidu, snažte se nejíst nakládanou a solenou zeleninu, nedoporučuje se ani syrová zelenina a ovoce. Vhodné je jíst tepelně zpracovanou zeleninu a ovoce, nejlépe dušené nebo pečené s minimálním množstvím oleje nebo bez něj. Dobře funguje i dušená zelenina.
Pokud máte zvýšenou srážlivost krve a tvorbu trombů, budete se muset zdržet brokolice, různých druhů zeleniny (petržel, koriandr, špenát, bazalka) a čínského zelí.
Pamatujte, že samoléčba je nepřijatelná, při jakýchkoli zdravotních problémech je potřeba se poradit s odborníkem a podrobně s ním probrat konzumaci zeleniny a ovoce v jakékoli podobě.
