Šípkový odvar je silná přírodní protizánětlivá a antioxidační droga, která se v lidovém léčitelství používá již po staletí. Naši předkové si tohoto nápoje vážili, protože věřili, že umožňuje zachovat mládí a zlepšit lidské zdraví.
Moderní vědci také potvrzují výhody užívání šípkového odvaru. Nápoj zvyšuje odolnost organismu vůči vnějším patogenům, snižuje riziko vzniku rakoviny a jakýchkoli chronických onemocnění.
6 léčivých vlastností
Zvažme hlavní prospěšné vlastnosti šípkového odvaru pro naše tělo (na základě vědeckých zdrojů informací).
1. Nabitý živinami
Šípky obsahují spoustu živin, které mají antioxidační a protizánětlivou aktivitu. Jsou účinné v prevenci chronických onemocnění všech orgánů a také proliferačních procesů.
Rostlina je také bohatá na vitamíny (A, E, C, B1, B2, PP) a minerální látky (vápník, hořčík, fosfor, železo a draslík). Některé vitamíny však při vystavení vysokým teplotám ztrácejí své biologické vlastnosti.
Šípkový odvar obsahuje cenné živiny, které jsou nezbytné pro dobré zdraví a dlouhověkost.
2. Působí protizánětlivě
Španělští vědci zjistili, že šípky obsahují polyfenoly a galaktolipidy. Tyto látky inhibují akutní a chronické záněty a lze je v budoucnu použít k výrobě léků.
V praxi byl studován pouze extrakt ze šípků. Jeho použití umožnilo téměř úplně odstranit bolesti způsobené artrózou kyčelních kloubů, která zvyšovala amplitudu aktivních i pasivních pohybů. Bylo také zaznamenáno snížení otoku periartikulárních tkání.
Protizánětlivé složky šípků pomáhají snižovat riziko rozvoje chronických a autoimunitních onemocnění především z gastrointestinálního traktu (Crohnova choroba, ulcerózní kolitida aj.).
Léčivý nápoj pomáhá eliminovat bolest a zánět a také předcházet výskytu chronických a autoimunitních patologií.
3. Bojuje s volnými radikály
Volné radikály jsou „agresivní“ molekuly, které mohou poškodit tělesné buňky a iniciovat růst zhoubných nádorů.
Šípky obsahují spoustu polyfenolických sloučenin, karotenoidů a malé množství vitamínů C a E. Toto složení umožňuje považovat šípky za silný antioxidant.
Při užívání odvaru se snižuje účinek volných radikálů, ale i některých toxických látek na buňky ledvin a jater a snižuje se pravděpodobnost zhoubné degenerace jakékoli tkáně v těle.
4. Posiluje imunitní systém
Šípky jsou bohaté na vitamín C, který zlepšuje imunitní funkce. Významná část vitaminu zůstává zachována i při tepelné úpravě.
Podle zahraničních studií vitamin C stimuluje tvorbu a udržuje funkční aktivitu buněk imunitního systému, zvyšuje odolnost bariérových tkání (sliznice, kůže) proti vnášení cizorodých látek (bakterie, viry, plísně, toxické látky).
Další výhodou nápoje je normalizace metabolických procesů. Bez dobře koordinovaného metabolismu je fungování imunitního systému nemožné.
5. Snižuje hladinu cukru v krvi
Pokusy na hlodavcích ukazují, že užívání šípku a jakýchkoliv produktů na něm založených vede ke snížení koncentrace glukózy v krevní plazmě.
Působení rostliny je založeno na schopnosti zvýšit citlivost periferních tkání (svalů, tukových zásob) na inzulín, což vede k efektivnímu využití cukru z krevního řečiště.
Pozitivní efekt byl zaznamenán i u myší trpících diabetes mellitus II. typu, který je založen na inzulínové rezistenci (snížená citlivost periferních tkáňových receptorů na inzulín).
Je důležité si uvědomit, že účinek šípku nesouvisí s genderovými hormonálními mechanismy a je stejně výrazný u mužů i žen.
Užívání odvaru vám umožňuje poskytnout další kontrolu hladiny cukru v krvi a zmírnit diabetes typu II.
Možná škoda
Šípkový odvar je cenným, nikoli však neškodným produktem. Má také kontraindikace a může poškodit zdraví.
Při užívání se mohou objevit následující nežádoucí účinky:
- Exacerbace chronických onemocnění gastrointestinálního traktu. Šípek zvyšuje produkci kyseliny chlorovodíkové buňkami žaludeční sliznice, což přímými i nepřímými mechanismy může vést k exacerbaci chronické gastritidy, pankreatitidy, peptických vředů a také ke zvýšení rizika rozvoje jaterních onemocnění.
- Zhoršená funkce jater a ledvin. Při nadměrném užívání může dojít k selhání těchto orgánů.
- Snížená účinnost některých léků. Při užívání šípkového odvaru se nedoporučuje užívat antikoncepční léky (estrogeny) a flufenazin.
- Alergické reakce. Způsobeno senzibilizací organismu na jednotlivé složky šípků. Nejčastěji se vyskytují v mírné formě, anafylaxe je zaznamenána extrémně zřídka.
Odvar z šípkové růže by neměly užívat ženy v těhotenství. Může zvýšit pravděpodobnost edému, gestózy a toxikózy.
Jakékoli produkty na bázi šípků mohou vést k rozvoji nežádoucích účinků. V těhotenství je lepší se jejich užívání vyvarovat.
Postupné recepty
Podívejme se na dva nejčastější recepty nápojů – šípkový odvar a šípkový nálev. Dají se celkem snadno připravit doma z dostupných surovin.
1. Odvar
- 100 gramů šípků;
- 20-50 gramů cukru;
- 1 ml vody;
- pár plátků citronu.
- Šípky důkladně opláchněte.
- Přiveďte vodu k varu a přidejte bobule.
- Mísu přikryjte pokličkou a vařte na středním plameni asi 10 minut.
- Vývar slijeme, přidáme cukr, vymačkáme citronovou šťávu.
- Nechte louhovat asi 10-12 hodin na jakémkoli tmavém místě. Nápoj je vhodné pevně uzavřít víčkem. Odvar je hotový.
Šípkový odvar by se měl užívat v malých množstvích – 50-100 ml 2-3krát denně.
Doba skladování nápoje v chladničce po přípravě je až 5 dní. Vyvarujte se vystavení světlu (zejména slunečnímu záření), protože to vede ke zničení kyseliny askorbové.
2. Infuze
- 7-10 sušených šípků;
- 600 ml vody.
Dále budete potřebovat termosku nebo jakoukoli náhradní nádobu.
- Šípky důkladně opláchněte.
- Opláchněte stěny termosky vroucí vodou a položte bobule na dno.
- Převařte vodu a nalijte do termosky. Pevně uzavřete víko.
- Nechte budoucí nápoj louhovat asi 8-12 hodin.
- Nálev z ovoce přecedíme. Nápoj je připraven.
Nálev se doporučuje užívat 1-2x denně (v první polovině dne) – 100 ml. Při absenci onemocnění gastrointestinálního traktu lze nápoj použít na prázdný žaludek.
Doba použitelnosti nálevu je do 24 hodin, poté se biologické vlastnosti začnou vytrácet.
Odvar a nálev lze připravit doma. K tomu nemusíte používat konzervační látky a barviva, která jsou součástí analogů zakoupených v obchodě.
V článku diskutujeme o šípkovém kompotu – jeho výhodách pro různé nemoci, nejlepší recepty a kontraindikace. Dozvíte se, jak připravit kompot podle klasického receptu, jakými produkty jej lze zpestřit a v jakém množství a zda můžete v těhotenství pít nápoj ze sušených šípků.
Jaké jsou výhody šípkového kompotu?
Šípkový kompot obsahuje velké množství vitamínu C, dále karoten, riboflavin, vitamíny P, B2, K, E, kyselinu jablečnou a citronovou, cukry, silice, třísloviny, vápenaté soli, hořčík, draslík, fosfor a mnoho dalšího.
Výhody šípkového kompotu:
- zvyšuje odolnost těla vůči infekcím;
- odstraňuje příznaky nedostatku vitamínů, zlepšuje imunitu;
- posiluje kardiovaskulární systém;
- má choleretické a diuretické účinky;
- posiluje stěny cév;
- normalizuje trávicí trakt;
- čistí od toxinů a produktů rozkladu.
Sušený šípkový kompot pomáhá léčit virové infekce a nachlazení, slouží jako dobrá prevence akutních respiračních virových infekcí a akutních respiračních infekcí.. Nápoj také pomáhá při:
- onemocnění žlučových cest;
- vysoký krevní tlak;
- onemocnění jater.
Kalorický obsah šípkového kompotu
Kalorický obsah šípkového kompotu závisí na receptu. Pokud vezmeme v průměru, tak 100 gramů. sušené ovoce obsahuje 110 kcal.
Množství BZHU v tomto objemu produktu:
- 3,4 g – bílkoviny;
- 0 g – tuky;
- 21,5 g – sacharidy.
Nejlepší recepty na kompoty
Receptů na šípkový kompot je více – způsob jeho přípravy závisí na vaší chuti a použitých přísadách. Můžete například zpestřit nápoj a vařit šípky spolu se sušeným ovocem, jablky nebo třešněmi.
Bez ohledu na recepturu se šípky připravují z čerstvého i sušeného ovoce. Nejčastěji se používají suché suroviny, zejména v zimě, kdy není možné získat syrové bobule.
Suché šípky se před vařením hnětou v hmoždíři.
Z nádobí budete potřebovat pánev, cedník, hmoždíř, několik vrstev gázy na pasírování, termosku nebo pomalý hrnec.
Jak dlouho vařit suché šípky na kompot? Ne déle než 5-7 minut. Pokud bobule vaříte déle než tuto dobu, vitamín C se zničí a léčivé vlastnosti nápoje zmizí. Při louhování šípků v termosce vydržíte 10-12 hodin.
Šípkový kompot lze podávat dětem, ale existují podmínky:
- Minimální věk, kdy je povolen odběr šípků, je 5 měsíců;
- pouze lékař může předepsat bezpečné dávkování pro dítě;
- Standardní dávkování pro kojence 5-6 měsíců jsou 2 lžičky, nad 6 měsíců 1 polévková lžíce. před jídlem 2-3x denně.
Pokud lékař schválil použití šípkového kompotu pro kojence, do 3 let věku dítěte by recept neměl obsahovat sladidla ani citron.
Klasický šípkový kompot
Klasický recept, jak správně uvařit šípkový kompot, obsahuje pouze šípky a vodu. Pokud chcete, můžete přidat med nebo cukr.
Budete potřebovat:
- sušené šípky – 60 g;
- voda – 1 l.
Jak vařit:
- Rozdrťte šípek v hmoždíři, aniž byste jej změnili na prášek.
- Nalijte vodu do hrnce a vařte.
- Přidejte šípky a vařte 5-7 minut.
- Pánev sundejte z plotny a kompot sceďte pomocí utěrky.
Kalorická hodnota:
Kalorie na 100 gr. produkt 14,5 kcal.
Pokud máte pomalý hrnec, vyzkoušejte tento vylepšený recept na nápoj.
Použijte stejné množství přísad jako v první možnosti. Přidejte ½ šálku cukru a plátek citronu, abyste odstranili přebytečnou sladkost. Nedělejte si starosti s obsahem kalorií v nápoji. I s přidáním cukru má šípkový kompot pouze 47,4 kalorií na 100 ml tekutiny.
Šípkový kompot se vaří v multivarku po dobu 1 hodiny v režimu „Stew“.
Kompot ze šípků a jablek
Během chladného období je kompot z šípkových jablek velmi užitečný – recept pro děti zahrnuje použití cukru. Dá se ale nahradit medem. Než to uděláte, zkontrolujte, zda vaše dítě není alergické na med.
Nápoj se podává vychlazený i teplý.
Budete potřebovat:
- sušené šípky – 1 šálek;
- voda – 1 l;
- jablko (střední) – 1 ks;
- granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce.
Jak vařit:
- Šípky rozemelte, dejte vařit vodu a přidejte bobule.
- Tekutinu vařte 5 minut.
- Zatímco se šípky vaří, oloupeme jablka, zbavíme je semínek a nakrájíme na plátky. Nalijte do bobulí a přidejte cukr.
- Snižte teplotu a vařte šípkový a jablečný kompot dalších 5-8 minut.
Kalorická hodnota:
Kalorie na 100 gr. produkt 47 kcal.
Kompot ze šípků a sušených meruněk
Pokud chcete lék na nedostatek vitamínů a nachlazení a zároveň kompletní dezertní pokrm, připravte si kompot ze sušeného ovoce se šípky – recept je celkem jednoduchý a můžete do něj přidat různé sušené ovoce.
Tradiční verzí nápoje je kompot ze sušených meruněk, sušených švestek a šípků. 2 hodiny před vařením nasypte sušené ovoce do cedníku, důkladně propláchněte, nasypte do mísy a zalijte studenou vodou, aby nasákly tekutinou.
Šípkový kompot se připravuje podle klasického schématu. Pouze sušené ovoce se hází do vody, než se voda vaří, a šípky – po.
Přibližný podíl sušeného ovoce a šípků je 2,5 ku 1.
Kompot ze sušených meruněk a šípků se sušenými švestkami můžete podávat, ovoce nechat ve sklenici, nebo přecedit přes několik vrstev gázy.
Šípkový a třešňový kompot
Pokud máte v mrazáku mražené třešně, smíchejte je se šípky pro osvěžující kyselý nápoj. V tomto případě je při přípravě sušeného šípkového kompotu recept podobný jako při přípravě nápoje s jablky.
Třešně není potřeba rozmrazovat. Stačí je vhodit do vroucí vody, kde se již šípky nacházejí. Dávkování bobulí na šípkový a třešňový kompot – na 1 šálek šípku 3 polévkové lžíce. třešně. Vezměte ne více než 1 polévkovou lžíci cukru.
Šípkový a brusinkový kompot
Brusinková šťáva působí protizánětlivě a regeneračně, obnovuje sílu po dlouhém pracovním dni a dokonale uhasí žízeň. Šípek dělá brusinkovou šťávu chuťově jemnější a zvyšuje její léčivý účinek.
Než si uvaříte šípkový a brusinkový kompot, musíte si připravit samotné brusinky. Opláchněte ho pod tekoucí vodou, roztřiďte a rozdrťte mačkadlem v misce. Poté vymačkejte šťávu přes tenkou vrstvu a přendejte dužinu z bobulí do hrnce.
Na 1 šálek sušených šípků potřebujete 500 g čerstvých brusinek.
Brusinkový a šípkový kompot se připravuje ve dvou paralelních fázích:
- Brusinkovou dužinu nalijte litrem vody, přiveďte k varu a 5 minut povařte.
- Zároveň uvařte šípky podle klasického receptu.
Když jsou oba odvary hotové, smícháme je, přidáme brusinkovou šťávu, přecedíme přes jemné síto, přidáme cukr podle chuti a necháme přes noc.
Šípkový a hlohový kompot
Na rozdíl od jiných receptů se šípkový a hlohový kompot nevaří, ale vaří a nechá se 12 hodin. Tento nápoj si zachovává maximum vitamínů.
Budete potřebovat:
- sušené šípky – 30 g;
- sušené plody hlohu – 30 g;
- voda – 700 ml.
Jak vařit:
- V hmoždíři rozdrťte šípky a bobule hlohu.
- Přendejte do termosky a zalijte vroucí vodou.
- Udržujte termosku otevřenou 2-3 minuty.
- Nádobu uzavřeme víčkem a necháme kompot přes noc.
- Nápoj přecedíme přes plátýnko.
Kalorická hodnota:
Kalorie na 100 gr. produkt 15,5 kcal.
Je možné pít kompot v těhotenství?
Na otázku, zda mohou mít těhotné ženy šípkový kompot, lékaři zpravidla kladně odpovídají. Tento nápoj pomáhá předcházet nachlazení v období chřipek, kdy je imunita nastávající maminky oslabená a nemůže bojovat s viry.
Šípek dokonale obnovuje sílu při porodu. Za tímto účelem je předepsán i v poporodním období – šípkový kompot pro kojící matku obnovuje její tělo a snižuje příznaky nedostatku vitamínů.
Nejdůležitější výhodou šípkového kompotu v těhotenství jsou jeho diuretické vlastnosti. Šípky stimulují činnost ledvin, odstraňují přebytečnou tekutinu z tkání a zmírňují otoky. I když pokud je otok způsoben onemocněním ledvin, je lepší orgán zbytečně nezatěžovat. O užívání šípků se proto určitě poraďte se svým lékařem.
Kdy nepít šípkový kompot
Před přípravou šípkového kompotu zkontrolujte, zda nemáte nějaké kontraindikace k jeho užívání:
- peptický vřed gastrointestinálního traktu;
- gastritida v akutním stadiu;
- vysoká kyselost žaludeční šťávy, pálení žáhy;
- žilní tromboflebitida;
- vysoký sklon k trombóze;
- endokarditida;
- pravidelná zácpa;
- individuální nesnášenlivost.
Pokud máte hypotenzi, užívejte nápoj v minimálním množství, protože šípek někdy snižuje krevní tlak.
Vzhledem k obsahu vitaminu C v sušeném šípkovém kompotu jsou výhody a poškození nápoje stejné pro lidi náchylné k alergiím. Pokud překročíte bezpečnou dávku bobulí v jedné porci, zvýší se také koncentrace vitaminu a může způsobit vyrážku, svědění, rýmu, otoky a další nepříjemné příznaky.
Po každém použití kompotu si důkladně vypláchněte ústa vodou a vyčistěte si zuby, protože kyselina z šípků poškozuje zubní sklovinu.
Pro více informací o výhodách šípků se podívejte na video:
