Chov masa pro vaši rodinu je skvělý způsob, jak se stát potravinově soběstačnější, ale drůbež i hospodářská zvířata vyžadují materiální náklady. Koho bude levnější vychovávat? Pojďme na to: zvažte náklady malé farmy na zvíře i na kilogram masa. Podotýkáme, že zde nehovoříme o komerčním pěstování.
Nejlevnějším masným zvířetem na chov je brojler: chov kilogramu tohoto masa stojí asi 350 rublů. Dalším nejlevnějším masem je vepřové maso (asi 365 rublů). Hovězí maso krmené trávou zaujímá předposlední místo: 516 rublů za kilogram. Cena za kilogram masa, které můžete vyprodukovat, se samozřejmě liší v závislosti na nákladech na zvíře, cenách krmiva ve vaší oblasti – a samozřejmě na nákladech na porážku.
Chov masa pro domácí spotřebu má dvě hlavní výhody. První je pravděpodobně to, že když chováme zvíře pro jídlo, dáváme mu jak dobrý život, tak dobrou/pokojnou smrt. Druhá výhoda chovu vlastního masa: přesně víte, jak bylo zvíře chováno, čím se živilo (a co ne) – a zda mělo šťastný život. Všechny tyto faktory ovlivňují chuť a nutriční hodnotu masa.
Nyní o nákladech. Chov vlastního masa obvykle ušetří peníze ve srovnání s nákupem masa vychovaného stejným způsobem od někoho jiného. Obvykle, ale ne vždy, pokud nebudete sledovat náklady na zdroj, můžete nakonec utratit více, než jste zamýšleli. Kromě, nesrovnáváme vlastní maso s průmyslovým masem , který se dá snadno koupit ve městě, bez chuti a namočený ve speciálním láku.
Solný roztok je chemická směs hypoteticky navržená ke zlepšení chuti. V praxi se používá injekce v obchodech a na tržnicích, aby byl výrobek těžší, což vás nutí kupovat solný roztok za cenu masa (nemluvě o tom, že kvalitní maso nepotřebuje vylepšovat jeho chuť).
Kde začít na své cestě k soběstačnosti? Jaké maso je nejlevnější na chov? Na čem můžete ušetřit a v jakém případě vám nákup dražšího, ale kvalitního produktu ušetří peníze a časem vás ušetří trápení?
Za prvé, když kupujete zvířata na maso, ujistěte se, že za své peníze získáváte zdravá dobytek (nebo drůbež) z renomovaného zdroje. Na těchto počátečních výdajích zásadně závisí výsledek vašeho projektu. Zpočátku nešetřete
Levné zvíře a levné jídlo zpravidla nejsou vůbec ziskovým nákupem. Pomalý růst zvířat s defektem a velká spotřeba zbytečného krmiva rychle spálí jak peníze, tak váš čas, takže nic nevyděláte. Kupujte vysoce kvalitní krmivo, abyste zajistili nejrychleji rostoucí a nejzdravější zvířata. To je velmi důležité: chov zdravých zvířat je levnější, protože vám ušetří peníze za krmivo a veterinární náklady.
Krmivo a seno jsou největší a nejpravidelnější výdaje
Krmivo a seno pro zvířata koupíte na mnoha místech. Pamatujte, že nákup ve velkém není vždy tím nejlepším řešením: hotové jídlo rychle žlukne, ztrácí nutriční hodnotu a chuť – a i když ho zvířata neodmítají jíst, přináší jen malý užitek. Nakupujte jídlo přesně na dva až tři týdny.
Existuje jen jeden způsob, jak ušetřit na krmivu: nákup přímo v krmivu – je to levnější a lepší než ve zverimexu nebo na sousední farmě, jedním slovem od zprostředkovatelů.
Například krmivo pro nosnice koupíte na trhu nebo ve zverimexu (pytel 25 kg) za cca 1300 rublů; Přibližně stejnou částku zaplatíte ve výrobě – již za pytel 40 kg krmiva. Je to obrovský rozdíl.
Máte-li možnost, zvažte jinou možnost: pěstujte kukuřici a nakupte zbylé ingredience, jako je sójový šrot a směs minerálních doplňků, a krmivo si namelte/namíchejte sami. Tato metoda poskytuje dobré úspory, pokud máte vhodné vybavení. Výroba kuřecího krmiva v tomto případě tedy bude stát přibližně 600 rublů na 40 kg a pamatujte si, že jeho cena v krmivu je dnes přibližně 1300 XNUMX rublů za stejnou hmotnost.
Nemáte-li zařízení na mletí a míchání, můžete si všechny ingredience zakoupit samostatně v krmivárně, zvážit je na běžných vahách a ve velké nádobě namíchat 40-50 kg. Mláďata jsou sice malá, je to v pořádku, ale později, až z nich vyrostou kuřata, budete muset míchání krmiva věnovat neúměrně mnoho času.
Zařízení pro chov zvířat
Většina zvířat vyžaduje nějaké vybavení, minimálně krmítka a napáječky. Nebudeme to započítávat do ceny: výbavu koupíte jednou a poté ji použijete pro každou novou várku zvířat. Jen mějte na paměti, že pokud jste si žádný neponechali dříve, bude potřeba provést některé nákupy nesouvisející s krmivem. Konkrétní seznam toho, co může být potřeba, závisí na typu zvířete. Například kuřata potřebují spolehlivou tepelnou lampu v líhni; ale možná ho máš ještě z poslední várky ptáků – nebo si ho můžeš půjčit. Nebo, pokud máte pár telat na krmení a máte přístup na oplocenou pastvinu, pak vše, co telata budou potřebovat, je voda a stín.
Zde je tedy 5 nejlepších zvířat, která jsou nejvýhodnější chovat na maso ve venkovských podmínkách nebo na malé rodinné farmě:
- Králíci jsou vynikající masná zvířata pro venkovský dům nebo malou farmu.
Králíci sežerou 3 kg krmiva, aby přibrali 1 kg živé hmotnosti. Náklady na krmivo pro králíky jsou v krmivu a ve zverimexu přibližně stejné, takže nelze ušetřit na nákladech jinak než použitím kvalitního sena.
Krmnou směs pro králíky si můžete koupit za 1700 25 rublů (68 kg pytel), tedy 204 rublů za kg. Aby králík získal kilogram hmotnosti, bude to trvat XNUMX rublů.
Je zřejmé, že králíci nepadají jen tak z nebe – musíte je nejprve někde koupit. Cena chovných zvířat se velmi liší v závislosti na plemeni a vaší lokalitě. Předpokládejme, že ve věku jednoho měsíce bude králík na maso stát asi 300 rublů – tato částka musí být zohledněna v nákladech na chov zvířete. Takže náklady na chov jednoho králíka s živou hmotností 2 kg budou 708 rublů. Mladí králíci o hmotnosti přibližně 2 kg jsou poraženi; porážková hmotnost je v tomto případě 1,2 kg (60 % živé hmotnosti). Kilogram králičího masa tak bude stát 590 rublů.
Další věc, kterou je třeba mít na paměti při práci s králíky, je, že jakmile zvíře dosáhne tělesné hmotnosti asi 2,3 kg, konverze krmiva se změní z docela dobré na hroznou. Pěstování králíka od 2,3 kg do 4,5 kg (tolik váží komerční masný králík) vyžaduje neúměrné množství nákladů na krmivo, takže naše údaje fungují pouze u mladých zvířat.
Výkrm telete bude trvat déle, ale můžete krmit zvíře trávou. Pokud chováte tele na maso, bude výpočet nákladů na krmivo trochu složitější. Pokud svého býka krmíte pouze trávou, zohledněte pouze nájemné za pastvu. Býk potřebuje asi akr dobré pastviny, ale mějte na paměti, že náklady na pronájem se budou značně lišit v závislosti na tom, kde žijete. Předpokládejme, že průměrné náklady na pronájem hektaru zemědělské půdy na území Krasnodar jsou 4000 XNUMX rublů měsíčně.
Nákup býka vás bude stát přibližně 300 rublů za kilogram živé hmotnosti. Typicky je výkrm telat projektem v teplé sezóně, takže by mělo dosáhnout 200 kg přibližně za 350 dní před podzimem. Náklady na býka bez krmiva tedy budou 105 tisíc rublů, pokud připočteme náklady na pronájem pastviny na šest měsíců (od dubna do září) – 129 tisíc rublů. Náklady na porážku a bourání jsou 5–10 %; jatečná výtěžnost je až 70 % živé hmotnosti (v našem případě 250 kg).
- Kachny jsou rychle rostoucí masoví ptáci
Pokud chováte pekingské kachny, dosáhnou tržní hmotnosti ve věku 7-8 týdnů. Většina ostatních plemen roste pomaleji. Vaše kachny sežerou celkem 10 kg krmiva, aby dosáhly porážkové hmotnosti 2,5 kg. Pokud si koupíte krmivo ve farmářském obchodě, bude to stát přibližně 1900 rublů za 25 kg, takže 10 kg x 76 rublů za kg krmiva = 760 rublů, pokud mluvíme o krmivu pro jedno kachňátko.
Cena jednodenního káčátka je 250 rublů za kus. Krmivo 760 rublů + káčátko 250 rublů = 1010 rublů (náklady na dospělého ptáka). Plus náklady na porážku a bourání – stejně jako v případě kuřat jsou to až 10 % nákladů na dospělého ptáka. Celkové náklady na jatečně upravené tělo kachny jsou tedy 1111 rublů. Pokud kachna váží 2,5 kg, cena za kg bude 444,4 rublů.
Pokud si můžete koupit krmivo pro kachny v krmivu (namísto toho si můžete koupit krmivo pro brojlery), můžete výrazně snížit náklady na chov tohoto ptáka. Doma můžete kachnu úplně oškubat a obléknout, i když to kvůli obrovskému množství peří trvá – v tomto případě budou náklady ještě nižší.
- Výkrmová selata přibývají na váze dobrým tempem
Dokončovací prase je skvělým startovacím projektem pro chov vlastního masa. Selata rychle rostou, snadno se přizpůsobují a produkují poměrně hodně masa na zvíře. Výkrmová selata budou potřebovat přibližně 3 kg krmiva na každý kilogram přírůstku hmotnosti. Jsou krmena do 110 kg živé váhy. Protože kupujete 25kg prase, bude muset přibrat dalších 85kg, aby dosáhlo tržní váhy. Krmivo pro prasata koupíte na trhu za přibližně 1800 25 rublů za 255 kg pytel. 72 kg krmiva x 18360 rublů za kg = 10 70 rublů. Budete také muset zaplatit za porážku/porážku (až 77 %). Jateční výtěžnost prasete je 1836%, takže budete mít XNUMX kg porážkové hmotnosti. V tomto příkladu budou vaše celkové náklady na porážku a bourání masa až XNUMX rublů.
Nákup selete bude stát v průměru 8000 XNUMX rublů (mějte na paměti, že tato částka je velmi variabilní, nejen v závislosti na plemeni a hmotnosti selete, ale také na regionu a dokonce i okresu).
Celkové náklady na kilogram masa, pokud platíte za řezání a použití krmiva z farmářského obchodu, jsou tedy 364,8 rublů. Pokud se rozhodnete nakupovat krmivo z krmivárny, ušetříte peníze.
- Brojleři: nenáročná na péči a relativně levná na chov
Brojleři sežerou něco málo přes 6 kg krmiva na jednoho ptáka. Náklady na krmivo jsou přibližně 55 rublů za kilogram. To je s řeznou hmotností 3 kg. Cena brojlerového kuřete se pohybuje mezi 60-100 rublů za brojlera. Náklady na krmivo z hlediska ptáků: 6 kg krmiva x 55 rublů za kg = 330 rublů. Náklady na každý brojler (v průměru) = 80 rublů.
Náklady na bourání jednoho ptáka (porážka, oškubání a samotné porcování) = 10 % jatečně upraveného těla. To činí celkové náklady na brojlera asi 500 rublů, pokud si koupíte dražší malé pytle s krmivem a zaplatíte za řezání. Hmotnost jatečně upraveného těla brojlera je 2,1 kg (3 kg živé drůbeže x 70% výtěžnost masa) = přibližně 350 rublů na kilogram masa. Své náklady můžete výrazně snížit, pokud použijete krmivo z krmivárny a maso si naporcujete sami.
- Maso na bázi buněk lze nyní oficiálně prodávat v USA
- Živá konverzace „Funkce krmení brojlerů“
- Postřehy od odborníků: Maso, mléčné výrobky a zelenina – spotřebitelské a průmyslové trendy
- Je těžké chovat prasata na maso?
- Drůbežárny omezují zásoby drůbežího masa a ceny v obchodech rostou
Rosselkhozbank spustila tržiště pro farmářské produkty „Svoe Farmestvo“, kde si můžete objednat maso, mléko, ale i krmiva a vybavení od důvěryhodných výrobců.
