Zemědělští ptáci se nazývají různé druhy, které se používají k získávání potravin a surovin pro technické účely.
Ptáci se na Zemi objevili před více než 30-40 miliony let. Archaeopteryx je považován za jejich předka. Evoluční proces trval mnoho milionů let a pokračuje i v současnosti.
§1. Čas a místo domestikace ptáků
Naši vzdálení předkové používali ptáka výhradně jako předmět lovu. Když se člověk usadil, bylo nutné mít jídlo přímo v blízkosti obydlí. To byl důvod prvních pokusů o domestikaci ptáka.
Názory na dobu a místo domestikace kuřat jsou spíše kontroverzní. Až donedávna se věřilo, že kuřata byla domestikována v severní Indii ve městě pod moderním názvem Mohenjo-Daro kolem roku 3250 před naším letopočtem. Studie paleozoologů z posledních let však naznačují, že zbytky kostí kuřat nalezené při vykopávkách v severní Číně odpovídají době asi 6000 let před naším letopočtem. V Evropě byl podobný osteologický materiál nalezen v Řecku (datováno do 4000-3000 př.nl), Rumunsku (6000 př.nl), na Ukrajině (4000-2500 př.nl), Íránu (3900 00 př.nl). Na základě těchto informací vědci dospěli k závěru je třeba vzít v úvahu centrum původu domácích kuřatzloděj jihovýchodní Asie (doba kolem 8000 př.nl) E.), a kuřata mohla přijít do Indie z Číny nebo být v Indii domestikována nezávisle a později.
Postupem času se kuřata rozšířila do celého světa. V egyptských hrobkách postavených před rokem 2000 př.n.l., existuje mnoho kreseb a basreliéfů zobrazujících ptáky (obr. 1.1). V Řecku byla kuřata považována za posvátná zvířata a byla chována v chrámech. Byli vyobrazeni na mincích, vázách, sarkofágech, štítech válečníků (obr. 1.2, 1.3).
Střední a jihovýchodní Asie je považována za místo narození moderních čínských hus. Domestikace hus probíhala v různých zemích, byly ochočeny a domestikovány před více než 4000 lety; v Číně – kolem poloviny třetího tisíciletí a v Indii – ve druhém tisíciletí před naším letopočtem. E.
K domestikaci kachen došlo také v řadě zemí Asie, Evropy, Severní a Jižní Ameriky kolem 5. století. před naším letopočtem E.
Krůta je pták starověkého amerického původu. Archeologické vykopávky naznačují, že indiáni chovali krůty již 1000 let před naším letopočtem. E.
Perličky byly domestikovány na africkém kontinentu, zřejmě ve státě Numidie, ještě před novou dobou, odkud byly přivezeny do Evropy.
Předpoklad Ch. Darwina, že divokým předkem kuřat domácích je kuře divoké, potvrzují údaje moderní molekulární genetiky.
Kontrolní otázky a úkoly.
1. Kde a kdy byly domestikovány hlavní druhy drůbeže?
§2. Divocí předci a příbuzní drůbežích kuřat
Kuřata domácí pocházejí z divokých kuřat bankovních, jsou to malí lesní ptáci: kohout váží 900-1250 g, kuře 500-700 g, žijí převážně v keřích nebo bambusových houštinách, živí se obilím, semeny, banány, hmyzem, červy, hlemýžďů. Volně poletují mezi stromy, staví si hnízda na zemi a kladou 4 až 13 vajec.
Kuřata byla chována především pro jídlo.
Lidé se zajímali i o dekorativní stránku chovu ptactva. Bohatí, ušlechtilí lidé chovali kuřata, aby si ozdobili své zahrady, a pro chov vybírali ty nejzajímavější ptáky ve tvaru a opeření.
V dávných dobách byla navíc rozšířena i vášeň pro kohoutí zápasy (jako vášeň pro býčí zápasy a boj . cvrčci).
Ve vývoji domácích kuřat bylo určeno několik směrů. Bojové sporty například přispěly ke vzniku bojových slepic, dekorativní trend vytvořil velké množství plemen, která se vyznačují krásným vzhledem, sport kohoutího zpěvu vedl ke vzniku hlučných kohoutů. Masový směr vedl ke vzniku masných a masovaječných plemen, vejce – vaječná plemena. Preference vajec s barevnými skořápkami vedla ke vzniku a rozmnožování barevných masných a vaječných plemen.
Kachny
Jedná se o ptáky střední a malé velikosti s relativně krátkým krkem a nártem pokrytým vpředu příčnými štítky. Barva opeření je různorodá, u mnoha druhů je na křídle speciální zrcátko. Řada druhů se vyznačuje výrazným sexuální dimorfismus, projevující se nejčastěji v různých barvách opeření samce a samice. Většina druhů líná dvakrát ročně; letní – plné, podzimní – částečné.
Většina kachních plemen pochází z divočiny kachny divoké (Anas platynhunchos), které jsou stále široce rozšířeny v Evropě, Asii a Severní Americe.
Elegantně zbarvený kačer a kachna kachna šedá se neliší od našich outbredních kačerů a kachen, které se vyskytují dodnes.
vše Vznikla plemena pižmových kachen z divoké pižmové (stromové) kachny (Cairina moschata), která se vyskytuje v lesích Brazílie a Paraguaye.
Většina kachních plemen je chována na maso, ale existují plemena, která se vyznačují vysokou produktivitou vajec. V současnosti se ve většině zemí světa chovají kachny pocházející z Číny: mají vysokou růstovou sílu, dobré vlastnosti masa a mají bílou kůži.
Historici tvrdí, že husy byly první domestikovanou drůbeží. Husa je vegetariánka, to znamená, že jí výhradně rostlinnou stravu. Je schopen pohltit velké množství trávy a jiné vegetace. Právě díky této vlastnosti jsou husy v Rus velmi oblíbené.
Většina moderních plemen hus pochází z divoká šedá husa (Apser apseg). Jedná se o velkého (až 4 kg vážícího) stěhovavého ptáka, který je rozšířen téměř všude.
Zoologové popisují 28 odrůd hus.
Husa hrbolatá je považována za předky moderních čínských hus. (Apser cygpoid), a husy domácí – kanadského typu (Brapta).
Podle původu a ekonomicky užitečné znaky hus domácích plemen lze rozdělit do následujících tří skupin:
1.Čínský původ (Číňan, Kuban, Gorkij). Vyznačují se vysokou užitkovostí vajec, ale nízkou živou hmotností;
2. Západoevropské (Toulouse, Large Grey, Vishtines, Emden, Rýn, Ital). Mají volnou konstituci a poměrně vysokou kapacitu snášky;
3.Východní Evropa (Romny, Arzamas, Ural).
Vyznačují se vysokou životaschopností, ale nízkou produktivitou vajec.
Husa je velmi produktivní pták. Od jednoho dospělého člověka získáte až 6 kg masa, 500 g cenného tuku, peří a chmýří, lahůdková játra o váze 400-500 g a při speciálním výkrmu hus až 700 g.
Krůty
Domovinou krůt je Střední a Severní Amerika, kde stále žijí ve volné přírodě. Španělé přivezli krůty do Evropy v letech 1519-1520. Nejúžasnější na tom je, že první krůty, které byly chovány v USA, nebyly přímými potomky místních, divokých krůt, ale pocházely z evropských a patřily k černým a bronzovým odrůdám. Krůta divoká je podobná bronzovému širokoprsému. Živá hmotnost samců je 5 kg a samic asi 4 kg. Když je ohrožen, vyletí na stromy. Divoké krůty se živí rostlinnou potravou, hmyzem, ještěrkami a žábami. Samci a samice žijí odděleně, shromažďují se pouze v období rozmnožování. V Rusku se tento pták původně nazýval indická kuřata, odtud název – krůta.
Perlička
Běžné domácí perličky pocházejí z volně žijících druhů perliček šedé (Numida melegris), které žily v horkých a suchých oblastech Afriky. Domestikace perliček začala asi před 3 tisíci lety. Do Ruska byl přivezen v 23. století. jako dekorativní pták. Ze stávajících XNUMX odrůd perliček černé, fialové, semišové, šedé, modré, bílé, šedé, modré a bílé jsou nejčastější. Perličky jsou klasifikovány jako chovné ptáky. Vylíhlá mláďata jsou pokryta chmýřím, podél hlavy a hřbetu probíhají tři podélné pruhy.
Kuřata jsou jedním z nejběžnějších a nejoblíbenějších ptáků po celém světě. Byli domestikovaní po tisíce let a jsou hlavním zdrojem potravy pro mnoho kultur. Historie domestikace kuřat je fascinující a mnoho lidí a kultur přispělo k rozvoji tohoto milovaného ptáka. V tomto článku se podíváme na původ kuřat a lidi, kteří se zasloužili o jejich vytvoření.
Divocí předkové kuřat domácích
Divokým předkem domestikovaných kuřat je pralesnička červená, původem z jihovýchodní Asie. Tito ptáci se toulali v lesích Asie po tisíce let a předpokládá se, že byli poprvé domestikováni v Číně asi před 8,000 XNUMX lety. Junglefow červený je menší velikosti než jeho domácí protějšek a má divočejší temperament. Mezi těmito dvěma druhy je však stále možné vidět mnoho podobností, jako jsou jejich vzory peří a červené hřebeny na hlavách.
Starověká domestikace kuřat v Asii
Číňané jako první domestikovali slepice a také je jako první chovali na maso a vejce. Číňané vyvinuli mnoho různých plemen kuřat, z nichž každé má své vlastní jedinečné vlastnosti. Vyvinuli také metody pro inkubaci vajec a chov kuřat, což jim umožnilo rozšířit provoz chovu kuřat. Chov drůbeže se stal důležitou součástí čínského zemědělství a postupem času se tato praxe rozšířila do dalších částí Asie.
Role civilizace údolí Indus
Předpokládá se, že civilizace údolí Indu, která existovala asi od roku 3300 před naším letopočtem. do roku 1300 př. n. l., také hrál roli v domestikaci kuřat. Archeologické důkazy naznačují, že v této době byla v regionu přítomna kuřata a je možné, že lidé z údolí Indu byli první, kdo představil kuřata na indický subkontinent. Civilizace údolí Indus byla vyspělou společností s prosperujícím zemědělským systémem a je pravděpodobné, že byli schopni začlenit kuřata do svých zemědělských postupů.
Distribuce domácích kuřat po celém světě
Z Asie se domestikovaná kuřata začala šířit do dalších částí světa. Staří Řekové a Římané byli mezi prvními lidmi v Evropě, kteří vlastnili kuřata a cenili si je pro vejce a maso. Kuřata byla také přivezena do Ameriky evropskými průzkumníky a osadníky a rychle se stala důležitou součástí amerického zemědělství.
Příspěvky starých Řeků a Římanů
Starověcí Řekové a Římané sehráli důležitou roli v rozšíření drůbežářství v Evropě. Slepice nejen chovali pro vejce a maso, ale také je chovali pro kohoutí zápasy, což byla v dávných dobách oblíbená zábava. Řekové a Římané vyvinuli mnoho různých plemen kuřat, z nichž každé má své vlastní jedinečné vlastnosti. Rozsáhle také psali o péči o kuřata a jejich krmení, což pomohlo rozšířit znalosti o chovu drůbeže po celé Evropě.
Vznik kuřecích plemen v Evropě
V Evropě se chov kuřat stal během renesance oblíbeným koníčkem mezi bohatými. Během této doby bylo vyvinuto mnoho různých plemen kuřat, včetně polských, španělských a holandských. Každé plemeno mělo své vlastní jedinečné vlastnosti, jako jsou vzory peří a schopnost snášet vejce. Chov kuřat se také stal důležitou součástí evropského zemědělství a mnoho farmářů se začalo specializovat na chov určitých plemen kuřat.
Vliv metod chovu čínské drůbeže
Čínské metody chovu drůbeže nadále ovlivňovaly chov drůbeže po celém světě. Čínští farmáři vyvinuli metody pro inkubaci vajec a chov kuřat, které byly účinnější než ty, které se používají v Evropě. Tyto metody umožnily farmářům chovat více kuřat za kratší dobu, což pomohlo zvýšit dostupnost kuřecího masa a vajec.
Úsvit průmyslového chovu drůbeže v Americe
Koncem 19. století začal v Americe vznikat průmyslový chov drůbeže. To zahrnovalo použití velkovýrobních metod k chovu kuřat na maso a vejce. Vývoj nových technologií, jako jsou inkubátory a líhně, umožnil odchovat velké množství kuřat na relativně malém prostoru. To vedlo k výraznému zvýšení dostupnosti kuřecího masa a vajec, což přispělo k jejich větší dostupnosti pro běžné lidi.
Modernizace chovu drůbeže ve dvacátém století
Ve 20. století se chov kuřat stal ještě více specializovaným a vědeckým. Farmáři začali používat genetický výběr k vytvoření kuřat, která byla efektivnější při produkci masa a vajec. To vedlo ke vzniku mnoha nových plemen kuřat, z nichž každé mělo své vlastní specifické vlastnosti. V dnešním světě existují stovky různých kuřecích plemen, z nichž každé je přizpůsobeno jinému klimatu a podmínkám.
Přední chovatelé drůbeže naší doby
Dnes ve světě existuje mnoho různých chovatelů drůbeže, kteří pokračují v chovu nových plemen kuřat. Mezi přední chovatele patří Aviagen, Cobb-Vantress a Hubbard. Tyto společnosti používají pokročilé techniky genetického šlechtění k vytvoření kuřat, která produkují maso a vejce efektivněji. Pracují také na vývoji plemen kuřat, která jsou odolnější vůči nemocem a stresu z prostředí.
Závěr: Přiznání mnoha zapojených do domestikace kuřat
Na závěr, domestikace kuřat je fascinující příběh zahrnující mnoho různých kultur a lidí. Od starých Číňanů až po moderní ptáky, každý přispěl k rozvoji tohoto milovaného ptáka. Dnes jsou kuřata důležitou součástí našeho globálního potravinového systému a nadále jsou oblíbená mezi farmáři a fandy. Těm, kteří přišli před námi, vděčíme za jejich zásluhy o domestikaci kuřat.
