Porevoluční devastace a pokračující občanská válka v asijských oblastech bývalého ruského impéria, jak se zdá, vůbec nepřispěly ke klidné a kompetentní práci specialistů na hospodářská zvířata. Ale čas určil jeho podmínky. Bylo nutné odstranit hlad a devastaci a nakrmit obyvatelstvo měst. Za těchto podmínek bylo rozhodnuto vytvořit masné plemeno skotu.
Mladá Sovětská země nemohla přidělovat obilí jako krmivo pro dobytek. Pro lidi nebylo dost obilí. Proto byly hlavními požadavky na vytvořené plemeno nenáročnost a schopnost dobře přibírat na pastvě. Ideálním místem pro pastvu dobytka byly tehdy ještě neorané kazašské stepi a právě s ohledem na to se začalo kazašské bělohlavé plemeno šlechtit.
Historie dedukcí
Základem pro nové plemeno byl místní kazašský skot a anglické plemeno masného skotu – Hereford. Místní skot neměl vysoké vlastnosti masa. Jednalo se o lehká zvířata, spíše dojný skot. Ale kvůli specifikům jejich stanoviště se kazašský skot také nelišil v produkci mléka. Měl však další nepochybné výhody:
- schopnost přežít celoročně pouze na pastvě;
- nenáročný na krmení;
- vysoká odolnost vůči chladu a teplu;
- odolnost vůči chorobám.
Čistokrevný skot chovaný v prosperujících oblastech planety nemohl v podmínkách kazašské stepi přežít. Vyznačoval se však vynikajícími vlastnostmi masa. Proto bylo rozhodnuto o křížení zahraničního masného skotu s místními plemeny, aby vznikla zvířata, která si zachovala schopnost přežít ve stepních podmínkách, ale mohla produkovat i vysoce kvalitní hovězí maso.
V roce 1930 byly zahájeny práce na šlechtění kazašského plemene bělohlavého skotu. Byl vyšlechtěn absorpčním křížením místního skotu s herefordskými býky. Nové plemeno bylo schváleno v roce 1951. Když jsme pracovali s kazašskou populací bělohlavých, objevily se v plemeni dva typy: maso a maso a mléčné výrobky. V moderním Kazachstánu je toto plemeno skotu na prvním místě v počtu.
Popis plemene
Kazašské plemeno krav s bílou hlavou je velmi podobné jednomu ze svých „předků“ – Herefordům. Liší se od nich ale větší a drsnější hlavou. Kazašské kočky s bílou hlavou mají dobře definovaný typ masa. Výška 125-130 cm, délka 150-155, index prodloužení 120. Obvod hrudníku 187-190 cm. Obvod nadprstí 18-20 cm, index kostí 15.
Kazašští bělohlaví zvířata jsou hustě stavěná, dobře osvalená zvířata. Tělo je soudkovité, s dobře vyvinutým lalokem. Kostra je tenká a odolná. Nohy jsou krátké.
Barva „Kazachů“ je stejná jako u plemene skotu Hereford: červená s bílou hlavou a bílým peřím na břiše, nohách a ocase.
Produktivní vlastnosti plemene
Co se týče produktivity masa, toto plemeno konkuruje Kalmykovi a Herefordovi. Průměrná hmotnost dospělých krav je 500-550 kg, býci váží 850 kg. Hmotnost samců masného typu může přesáhnout 1 t. Hmotnost telat při narození je malá, pouze 27-30 kg. Díky tomu je telení mnohem snazší.
Plemeno kazašských bělohlavých krav má dobrou odezvu na krmivo, v době odstavu v 8 měsících věku telata váží 240 kg. Do věku 1,5 roku se jalovicím podaří přibrat 320 kg, býkům 390 kg. Průměrný denní přírůstek hmotnosti při krmení na pastvě je 450-480 g za den. Maso krmené na koncentrátech může přibrat více než 1 kg denně. Jateční výtěžnost masa je v průměru 53-63 %.
Zajímavý! Rekord ve výtěžnosti jatečného masa: 73,2 % byl dosažen po porážce dospělých volů nejvyššího stupně protučnělosti.
Mléčné vlastnosti kalmyckých krav s bílou hlavou jsou nízké. Dojivost v období laktace je 1 -1,5 t. V Kazachstánu, kde se stále pracuje na zlepšení plemene opětovným křížením s herefordy a selekcí hospodářských zvířat do produkčních ukazatelů, dosahuje dojivost mléčného typu 2,5 t. Od nejlepších krávy v chovných chovatelích bylo produkováno 5-6 tun mléka ročně. Obsah mléčného tuku u těchto krav je 3,8-4%.
Výhody kazašských krav:
- odolnost vůči nemocem, zejména nachlazení:
- schopnost samostatně získávat potravu;
- schopnost dobře přibírat na váze na volné pastvě;
- snadná adaptace na teplo a chlad;
- snadné telení;
- vysoce kvalitní hovězí maso;
- Pokud se vám ho podařilo ulovit a podojit, tak chutné tučné mléko s vysokým obsahem bílkovin.
Skot je do zimy dobře vykrmený, proto je vhodné porážet utracená zvířata z chovu v pozdním podzimu, kdy je jejich hmotnost maximální.
Mezi nevýhody plemene lze zaznamenat potřebu rozsáhlých pastvin pro chov hospodářských zvířat. Právě pastviny s možností volné pastvy zajišťují vysokou rentabilitu takového chovu skotu. Pokud chováte krávy v „tradiční“ stáji s výběhem, bude potřeba zvířatům zajistit nejen seno, ale i koncentráty. Taková strava výrazně zvyšuje náklady na konečný produkt: „mramorové“ hovězí maso.
Druhou nevýhodou plemene je vysoce vyvinutý mateřský instinkt. Kazašská bělohlavá kráva je připravena chránit své tele i před svým majitelem. Přestože vliv herefordské krve změkčil charakter původního kazašského dobytka, v tomto ohledu jsou „kazašské ženy“ velmi podobné kalmyckým kravám. Vysvětluje to skutečnost, že obě plemena byla vyšlechtěna a žijí ve stepích, kde se vlci stále vyskytují. Bez dobře vyvinutého mateřského instinktu u královen vlci velmi rychle zabijí všechna mláďata.
Oblasti vhodné pro chov
Přestože v Kazachstánu zaujímá toto plemeno přední místo mezi skotem, v Rusku jsou i oblasti vhodné pro chov tohoto skotu. Chovné oblasti pro kazašskou bělohlavou kočku v Rusku jsou:
- Altaj;
- Burjatský autonomní okruh;
- jednotlivé oblasti:
- Saratov;
- Orenburg;
- Samara;
- Volgograd.
Tento skot se také chová na Ukrajině a v Bělorusku.
Recenze od majitelů kazašského bílohlavého skotu
Když jsme se rozhodli začít hospodařit jako rodina, usadili jsme se na kravách. Navíc směr masa. No a co? V Bělorusku máme prasata téměř na každém vesnickém dvoře. Je zde také hodně mléčného skotu. Podívejte, dokonce prodáváme mléko do Ruska. S kvalitním hovězím je to ale mnohem horší. A právem. Kolik masa dostanete z dojnice? Rozhodli jsme se nebrat cizí plemena, jsou velmi šetrná. Vybírali jsme mezi kalmyckými a kazašskými krávami. Manžel usoudil, že kazašští bělohlaví jsou lepší. Kalmykové mají ostřejší otvory a všichni mají rohy. A mezi Kazachy je mnoho dotázaných lidí. Koupili jsme ty polí do chovu ve Volgogradské oblasti. Nemáme stepi, takže na farmě chováme krávy. Musíme dřít, ale máme hodně trávy a telata se nevykrmují hůř než v suché stepi. Telata býků zatím prodáváme pouze na maso, protože se chystáme zvýšit stav dobytka na 40 hlav královen.
V našem okrese každý, kdo se chce věnovat chovu masného skotu, chová pouze kazašské bělohlavé. Pravda, tato volba je ovlivněna blízkostí množírny Red October, kde se chovají nejlepší hospodářská zvířata tohoto plemene. Ale lidé jsou šťastní. Dokonce si můžete z továrny vzít na výkrm pouze telata býků a poté jim je předat. Někomu se dokonce podaří tyto krávy podojit. Ale zpravidla se jedná o ty krávy, které byly kojeny od narození.
Závěr
Vzhledem k tomu, že plemeno má dva typy, mohou soukromí majitelé dokonce chovat tento skot k produkci mléka. Maso-mléčný typ má dobrou mléčnou užitkovost, téměř dvakrát vyšší než masný typ. Pro soukromé majitele je toto plemeno výhodné pro svou nenáročnost a mrazuvzdornost. Kazašský skot nepotřebuje teplý chlév.
Kazašské bělohlavé plemeno patří mezi plemena masného směru. Jedinci byli chováni v období let 1932 až 1950 v podmínkách kazašských stepí. K chovu nových krav byli využiti zástupci kalmyckého skotu a herefordských býků. Za období roku 1980 žilo asi 1,5 milionu jedinců kazašského bělohlavého.
popis
Kazašské plemeno krav s bílou hlavou charakterizovaný:
- výška – 123-125 cm;
- hmotnost – krávy do 500 kg, býci do 1000 kg.
Charakteristickým znakem KRS je červenobílý oblek. V tomto případě jsou hlava, špička ocasu, pobřišnice a část nohou nutně bílé. Tělo je jako u všech masných plemen mohutné, soudkovité.
Je známo, že plemeno se stalo základem pro chov aulieatinské krávy. V důsledku páření jsou telata tříbarevná, většinou černobílá. Tyto exempláře mají na rozdíl od kazašského bělohlavého smíšené použití. Krávy se neliší vysokou dojivostí.
Vzhledem k tomu, že kazašští bělohlaví jsou klasifikováni jako masný směr, jejich průměrná roční dojivost je nízká: 1500-2000 kg mléčných výrobků s obsahem tuku 3,8-3,9%.
Bělohlav kazašský je prospěšný pro odchov telat, jejichž výkrm je ukončen do věku osmi měsíců, kdy vykazují 200-250 kg čisté hmotnosti.
Typy diet a klimatické vlastnosti neovlivňují rychlost nabírání svalové hmoty. Skot je distribuován v Akmola, východní, Kostanay, severní části Kazachstánu. Krávy se také chovají v Rusku: ve Volgogradu, Astrachani, Orenburgu. Krávy kladně hodnotí farmáři, kteří prodávají maso. Zisk z chovu čistokrevných masných jedinců může být podle odborníků až 400 tisíc ročně. Přitom kvalitativní znaky masných výrobků tohoto typu se dědí.
Zvláště aktivně zvířata hromadí hmotu před chladným počasím. To pomáhá odolávat mrazu i v nepříznivých podmínkách. Vlněná pokrývka jedinců má tendenci zimou houstnout. Výsledkem je, že během chladného období vypadají krávy a gobie kazašského bělohlavého střapaté a některé dokonce kudrnaté. S příchodem tepla se domácí zvířata aktivně zbavují, kůže se mění na elastickou a hladkou.
Výhody a nevýhody
Hlavní předností plemene je, že se jedinci obejdou dlouhou dobu bez vody. V jídle nejsou ani domácí mazlíčci nijak zvlášť náladoví. Většinu času mohou být na pastvě a jíst rostliny. Pobytem na polích a loukách zvířata intenzivně přibírají na váze. Maso s bělohlavou je přitom chutné, podobné herefordskému a vyniká mramorováním.
Dobytek vydrží mnohakilometrové zátahy. Kazašským bělohlavým kravám vyhovuje teplé i studené klima, krávy netrpí běžnými nemocemi. Ve srovnání s jinými plemeny zahraničního výběru je kazašský bělohlavý levný. Například tele na farmě od soukromého obchodníka lze zakoupit za cenu 130 rublů a za Hereford požadují nejméně 500 rublů za kilogram živé hmotnosti.
Nevýhody plemene:
- Příliš tučné maso, které se získává dlouhodobým uchováváním jedinců v chladných podmínkách. Chuťové kvality trpí nevhodným obsahem, takže mnoho prodejců odmítá kupovat jatečně upravená těla.
- Úzké kosterní kosti hrají roli omezovače pro nabírání svalové hmoty. Kazašští bělohlavci zřídka “sežerou” až 1000 kg, jako například belgičtí jedinci.
- Telící se krávy dramaticky mění znaky chování a stávají se agresivními. Je to dáno tím, že matky jsou na potomky příliš vázány. Dokonce se doporučuje neodnášet telata kazašského bělohlavého, ale ponechat je na období výkrmu společně s rodičem.
Pro eliminaci zvýšeného obsahu tuku v mase doporučují veterináři chovat hospodářská zvířata v krytých kotcích. Pro zlepšení charakteristik chování je důležité dodržovat správné cykly krav. Například inseminace se doporučuje koncem jara, začátkem léta.
Funkce obsahu
Plemeno jako celek je považováno za ekonomické, vhodné pro začínající chovatele. Chovatelé hodnotí zvířata jako nenáročná. Z rysů obsahu jsou zaznamenána zvířata milující svobodu, která ve stísněných podmínkách neroste dobře. Pro pěstování zvířat tohoto plemene se používá sypká metoda. Jako místo zadržení lze zvolit pochozí otevřenou plochu nebo prostornou místnost.
V ohradě by neměl být žádný průvan, měla by být přítomna čistota.
Ideálních podmínek dosáhnete podestýlkou ze slámy o tloušťce přibližně 30 cm. Denně se nalévá nová vrstva, přibližně 3 kg na zvíře. Během období stání se podestýlka zvětší asi na metr, takže pro jednoho jedince by mělo být zajištěno asi 5-7 metrů čtverečních. metrů plochy.
Doporučuje se vybavit pochozí plochu na jižní straně stodoly. Na procházku potřebuje jedna kráva asi 8 metrů čtverečních. metrů plochy. V tomto případě musí být vybaven tvrdý povrch. Pokud tam není, musíte zvětšit objem plochy na 25 metrů čtverečních. metrů. Je vhodnější instalovat podavače ne uvnitř místa, ale podél okrajů celého obvodu. Taková umělá pastvina může fungovat po celý rok. Zároveň je lepší nechat otevřená dvířka stáje a krávy je možné zavřít pouze ve velkých mrazech.
V zimě lze jedince pást i na přírodní pastvině, ovšem s výhradou zbylé vysoké trávy. V jeho nepřítomnosti někteří farmáři nechávají na podzim řádky posečené trávy a řeší tak problém s nedostatkem vycházkové plochy pro chov svobodumilovných krav.
Strava kazašských bílých hlav se může skládat z následujícího menu:
- ráno: voda, drcené obilí, seno;
- večer: sláma, drcená mouka, voda.
Asi 5 litrů drceného obilí denně závisí na jednom zvířeti. Zároveň by měl být dostatek suchého sena. V zimě je potřeba do krmiva přidávat koncentráty. Hlavním krmivem může být pšeničná nebo ječná sláma. Ve stravě může být přítomno až 60 % hrubých druhů potravin.
Skot je považován za vhodný pro chov od +50 do -40 stupňů. Volné ustájení krav kombinuje nízké náklady a maximální užitek pro skot v masné variantě. Celé stádo, včetně sajících mláďat, lze chovat na jednom místě pod přístřeškem nebo na volném prostranství.
Výhoda metody:
- spoření;
- snadná údržba;
- dobrý výkon;
- dobrý výkon u telat.
Negativní vlastností je potřeba oddělovat stravu podle věkových skupin skotu:
- mladí jedinci;
- dospělí býci a krávy;
- dojící jedince.
Krmné normy pro tyto podskupiny jsou různé, měly by zahrnovat určité druhy krmiv. Například krmení mladých zvířat se rozlišuje:
V prvním případě je tele ponecháno s matkou několik dní. Protože je pro něj důležité dostávat kolostrum, které je základem imunitního systému. Metoda umožňuje mláďatům přibrat až 500 gramů hmotnosti za den. Přivykání na krmení je možné postupně, po třech měsících krmení mlékem nebo po šesti měsících takového krmení. Tříměsíční tele by mělo navíc dostávat speciální vitamíny.
Výživa dospělých se skládá ze sena, koncentrátů a bílkovinných produktů. Na podzim a v zimě budou výživnými prvky především kukuřice a slunečnice. Na fazole, sójové boby a cuketu se klade otelná kráva.
Chov jakéhokoli plemene začíná pořízením vhodných telat. Ve věku jednoho a půl roku dosáhne kazašský bělohlavý jedinec puberty. Kryjí jednu krávu po dobu 10 let. Během této doby přináší jedno mládě ročně. Veterináři v Rusku doporučují přirozenou metodu inseminace, protože pouze v tomto případě můžete dosáhnout 95% plodnosti.
Díky dobré mohutné postavě plnokrevné krávy snadno snášejí a rodí samy, bez lidské pomoci. Novorozenci mají poměrně malou hmotnost – 30 kg. Míra přežití mladých zvířat je téměř 100%. Kazašští bělohlaví mohou být pověřeni samochovem telete, vyznačují se dobře vyvinutou imunitou. Schopnost reprodukce za dobrých podmínek vydrží až 12 let.
Při chovu telat ve velkém se doporučuje používat plnokrevné býky jiných plemen, která jsou běžná a přizpůsobená stanovišti.
Na jednoho býka-inseminátora by mělo připadat až 35 hlav dospělých samic nebo asi 20 mladých jedinců. Kontrola oplozených jedinců se provádí 2 měsíce po páření.
Průměrná doba březosti je 230 dní. Hlavní problémy v chovu nastávají v důsledku nevhodně vybavených vycházkových ploch, při napadení parazity a v důsledku infekčních onemocnění. Hlavní preventivní opatření vyžadují dodržování hygienických pravidel:
- včasné čištění;
- dodržování harmonogramu vyšetření veterinárními lékaři;
- poskytování vhodné výživy;
- pravidelná kontrola zamoření zvířat;
- včasné odhalení nemocných jedinců ve stádě.
Změnou podmínek jejich masná užitkovost neutrpí, v průměru je 65 %. Produktivita mléka – 4%. Kazašský bělohlavý je nenáročný na chov, protože se dobře přizpůsobuje různým podmínkám.
Kazašské bělohlavé plemeno krav popisuje následující video.
bílá (9) hnědá (2) hnědá a bílá (1) červená (29) červená a bílá (14) plavá (5) šedá (11) černá (14) černobílá (7)
Synonyma názvu Kazašský bělohlavý Země původu SSSR Historie původu byla vyšlechtěna křížením krav kazašského a částečně kalmyckého skotu s býky plemene Hereford Rok zápisu do Státního rejstříku 1993 Kategorie plemene
Obecný popis z hlediska hmotnosti a tělesného typu, zvířata tohoto plemene jsou podobná plemenu Hereford Výška v kohoutku, cm (býk) 133 Výška v kohoutku, cm (kráva) 124 Živá hmotnost, kg (býk) 800-900 Maximální hmotnost, kg (býk) 1100-1300 Živá hmotnost, kg (kráva) 480-520 Porodní hmotnost, kg (lýtko) 27-30 Barva je tmavě červená, špička hlavy a ocasu, lalok, břicho a bérce jsou bílé Svalstvo je dobře vyvinutá Kostra je silná Tělo je masivní, soudkovité Délka těla, cm 150-155 S rohy ano Vlna v létě je srst krátká, hladká, lesklá, v zimě jsou zvířata porostlá hustou, dlouhou srstí, mnoho z nich mají kudrnatost Velikost rohů je velká Lalok je hustý, vyčnívající Hrudník je široký a hluboký Velikost hrudníku, cm 43-45 Nohy krátké Obvod záprstních kostí 18-20 cm Vemeno dobře vyvinuté Elastická kůže s dobře vyvinutým podkožím Nadýchané
ne Kudrnatá ano Krásná ano
Krmné vlastnosti jsou dobré Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti od 1200 do 1600 g Jateční výtěžnost, % 57-60 % (podle jiných zdrojů – 63-67 %) Kvalita masa je vysoká Nárůst živé hmotnosti o měsíce ve věku 8 měsíců telata dosáhnout hmotnosti 220-240 kg Předčasná zralost předčasné zrání Obsah kostí v jatečně upraveném těle, % 13,9
Plodnost 90-96% Věk prvního otelení 15-18 měsíců Dědičnost vysoká Vytrvalost otužilá Adaptabilita na klimatické podmínky hospodářská zvířata jsou přizpůsobena sezónním změnám v úrovni Pečovatelské vlastnosti nejsou náročné na krmení a podmínky chovu Pěstitelské oblasti Sever, Severozápad, Střed, Střed, Volha-Vjatskij, Střední Černobyl, Severní Kavkaz, Střední Volha, Dolní Volha, Ural, Západosibiřská, Východosibiřská, Dálný východ
Výhody: Velmi produktivní plemeno.
Nevýhody: Žádné zápory.
Komentář: Existují 2 barvy švýcarského plemene: hnědý švýcarský a tmavý švýcarský.
Výhody: Při inseminaci jakéhokoli plemene krav se získají telata s vynikajícím denním přírůstkem hmotnosti. V 1,5 roce váží hybridní býci 700-750, jalovice 580-650 kg. Jatečně upravený výtěžek 58-62 %. Tedy mršina býka v 18 měsících. 400-450 kg, kostra jalovice 350-390 kg. A to už je v ekonomice pěstování značné plus. Býci nejsou agresivní. Na porážku chodí i jalovice. V Ruské federaci již existují zkušenosti s používáním švýcarských, holštýnských, kalmyckých, angusských, herefordských, simentálských, limuzínských a obyčejných vesnických krav. V Belgii jsou býci speciálně vybíráni pro hybridní křížení podle snadnosti telení, to znamená, že se rodí potomci s hmotností 28-35 kg.
Nevýhody: Osivo 900-1200 rublů. Vyplatí se ale s 150-200 kg masa navíc, na rozdíl od běžných býků. Čistokrevný chov je bohužel obtížný kvůli úzkým pánvím čistokrevných a hybridních samic, takže semeno budete muset používat pouze na místní krávy.
Komentář: Vynikající pro ukončení inseminace u stád dojnic po vícenásobných 2-4 inseminacích sexovaným mléčným semenem. Je tak možné získat více mléčných jalovic, mít masné jalovice a jateční býky, aniž bychom se zabývali nerentabilním výkrmem mléčných býků.
