Kráva může produkovat mléko až po otelení. Toto zvíře není stroj na výrobu mléka. V těle skotu probíhají určité fyziologické procesy, mléko se objevuje, když je třeba tele nakrmit. Žaludek novorozence není schopen trávit rostlinnou stravu. Tato příležitost nastává u zvířete ve 3-4 měsících života. Muž této vlastnosti využil a začal odebírat mléko určené pro telata.
Kdy začne kráva dávat mléko?
Kráva produkuje mléko ihned po porodu, ale ne dříve, protože samice nedojí bez telete. Puberta u zvířat nastává v 8-10 měsících. Pravda, samice jsou připraveny k páření (inseminaci) až ve druhém roce života. Tělesná hmotnost jalovic v tomto věku by měla být minimálně 330 kg.
Březost (těhotenství) u samic trvá 9 měsíců. Okamžitě po obalení prochází tělo mladé jalovice změnami, mléčné žlázy se připravují na produkci mléka. Pokud je dojnice březí, tak se po inseminaci podojí jako obvykle a dva měsíce před porodem se začne, to znamená, že se přemístí na sucho a dojení se zastaví.
Během tohoto období je zvířeti podáváno méně šťavnaté krmivo a voda, dojeno méně často, přičemž část mléka zůstává ve vemeni, takže je potlačen reflex spouštění mléka. Po porodu se dojnice podojí a dojí jako obvykle.
Doba laktace u zvířat trvá 12-14 měsíců. O další otelení se neustále prodlužuje. Krávy se obvykle impregnují dva měsíce po narození telete. Bez porodu, tedy bez otelení, kráva nedává mléko. Laktace nastává až po narození telete. Může trvat 5 let, ale samice jsou inseminovány každý rok. Čím častěji kráva rodí, tím více mléka produkuje. Vrchol produktivity nastává po narození pátého telete.
Další nuance je, že čím je kráva starší, tím více mléka dává. Mladá zvířata nejsou tak produktivní. Dávají pouze 10-12 litrů mléka denně a kráva starší 5 let – 20-30 litrů mléka denně.
Odkud to pochází?
Kráva je přežvýkavce, který žere trávu a seno. Potrava vstupuje do bachoru, poté regurgituje, znovu se žvýká a znovu se vrací do předních částí a do samotného žaludku. Skot jí 7-8 hodin denně a stejnou dobu tráví žvýkáním potravy. Přes stěny žaludku a střev se uvolněné živiny dostávají do krve.
Při trávení krmiva se uvolňuje velké množství plynů, které kráva říhá. Živiny vstupující do krve jsou distribuovány po celém těle dobytka. Používají se jako energetický a stavební materiál i pro výrobu mléka. Pravda, laktace u zvířete začíná poprvé až po narození telete.
Mléko je produkováno epiteliálními buňkami alveolů, které se nacházejí ve vemeni. Je přijímán, nebo spíše tvoří se z živin, které vstupují do mléčných žláz z krve. K výrobě mléka se používají běžné bílkoviny, tuky a sacharidy. Složení tohoto produktu závisí na stravě zvířete. Z vemene se odstraňuje díky reflexu ejekce mléka. Při mírném podráždění nervových zakončení ve stěnách bradavek se do mozku a hypotalamu řítí proud nervových vzruchů, což má za následek uvolnění hormonu oxytocinu. Krevním řečištěm se dostává do mléčné žlázy a způsobuje kontrakci myoepiteliálních buněk.
Výsledné mléko vstupuje do dutiny alveolů, kanálků a cisteren vemene. Pokud je vemeno plné, sekreční funkce jsou pozastaveny. I když mléko může být produkováno nepřetržitě, protože proces sekrece začíná ihned po dojení krávy. Proto je tak důležité podojit zvíře až do konce. Po uvolnění nádrží je dán signál k produkci nové dávky mléka. Ve stresových situacích se naopak tvoří hormon adrenalin, který vede k útlaku svalů mlékovodů a brzdí reflex výstřiku mléka. Dobytek před dojením není radno plašit, jinak mléko nevytvoří.
Jak pomoci zobrazit produkt
Mléko, respektive zpočátku mlezivo, se u skotu objevuje po otelení. Doporučuje se, aby bylo zvíře podojeno ihned po porodu a zcela vyprázdněny nádrže na vemeno, aby se stimulovala produkce nové dávky produktu.
Na množství mléka má vliv krmivo, jeho kvalita a množství a také pravidelné dojení (3x denně ve stejnou dobu).
Základem stravy krav je tráva, seno, senáž a siláž. Objemové krmivo je potřebné pro bezproblémové fungování trávicího systému skotu. Na jejich množství závisí objem produkce mléka. Kořenová zelenina má účinek s obsahem mléka. Z tohoto důvodu se farmáři snaží krmit krávy krmnou řepou a strouhanou zeleninou. Obilné směsi naopak snižují dojivost, ale zvyšují hmotnost zvířat.
Aby kráva pravidelně produkovala hodně mléka, musí mít dobrý apetit. Kvasinková probiotika pomáhají zlepšit tento ukazatel. Kráva by měla dostatečně jíst, to znamená sníst alespoň 50 kg trávy denně. U polohladovějících zvířat je dojivost obvykle nízká. Produkce mléka je ovlivněna vodou. Skot by měl vypít 30-40 litrů tekutin dvakrát denně. Laktace krávy trvá dlouho, téměř rok. Po dalším otelení se prodlužuje.
Co ovlivňuje kvalitu mléka?
Kvalitu mléka produkovaného v mléčných žlázách ovlivňuje několik faktorů: krmivo, péče o dobytek, zdraví krav. Zvířatům se doporučuje organizovat pastvu na pastvě během teplého období.
Během pastvy přijímají krávy kompletní bílkoviny, sacharidy, vitamíny a mikroelementy. Žádoucí vegetací jsou luštěniny a obilné trávy vysoké 15 cm.
Během období pastvy se zlepšuje zdraví zvířat a zvyšuje se produktivita. Pravda, při pastvě je třeba dbát na to, aby kráva nežrala divoké ředkvičky, pryskyřníky, řepku, řepku a hořčici polní. Tyto bylinky dodávají mléčným výrobkům hořkou chuť. Zelenina, jako je tuřín, rutabaga, tuřín, česnek, cibule, fenykl a zelí, zhoršuje kvalitu mléka. Přítomnost máty peprné ve stravě může zbarvit mléčné výrobky do modra a ivan-da-marya nebo maryannik dodá namodralý odstín. Když dobytek žere podmáslí, produkuje lepkavé mléko.
Krmivo, které je zvířatům podáváno po celý rok, ovlivňuje ukazatele kvality mléčných výrobků. Pokud se dobytku podává příliš mnoho koláčů, máslo změkne a rychle se kazí a mléko není vhodné k výrobě sýra (špatně se sráží vlivem syřidla). Ze stejného důvodu se nedoporučuje pást zvířata v bažinatých oblastech.
Měkké máslo se získává, když se zvířata pasou na louce, zatímco seno a obilí naopak dodávají tomuto produktu tvrdost. Pokud jde o chov dobytka, pokud se krávy dojí ve špinavé stáji, mléko nabere pach hnoje.
Může kráva dávat mléko bez otelení?
Kráva je zvíře, které produkuje mléko, aby nakrmilo narozená telata. Mláďata jedí tento produkt až 3-4 měsíce. Ihned po porodu telat je samice několikrát denně dojena, díky čemuž má tělo pocit, jako by novorozenec měl neustále nedostatek mléka. Pravidelné dojení udržuje nádrže na vemeno plné.
Pokud se dobytek nedojí několik dní, mléko zmizí až do dalšího otelení. Aby samice důsledně dojila, musí rodit ročně. Bez narození telete není mléko. Kráva, která není schopna zabřeznout, se nazývá neplodná. Takové zvíře je posláno na porážku pro maso.
Problémy s nízkou mléčnou a nemléčnou
Několik dní po narození telete produkuje kráva největší množství mléka. Po 6 měsících začne produktivita prudce klesat a po 300 dnech se může laktace zastavit. Pro zvýšení produkce mléka se doporučuje samici dva měsíce po otelení znovu inseminovat.
Je pravda, že více mléka začne produkovat až po porodu. Krávu je potřeba dojit pravidelně, bez přestávek, třikrát denně. Doporučuje se zcela vyprázdnit vemeno. Pokud z nějakého důvodu (dlouhodobé hladovění, stres, klimatické změny, mastitida) kráva produkuje málo mléka, je třeba dobytek vyléčit, upravit stravu a pokračovat v dojení zvířete. Postupem času se produktivita zlepší.
Navzdory skutečnosti, že kravské mléko je tvořeno pro výživu potomků, lidé se ho naučili používat pro své vlastní účely a dnes se tento výživný produkt již stal nedílnou součástí stravy. Ale než začnete krávu poskytovat rodině mléčné výrobky, musíte nejprve zjistit, kdy kráva dává mléko a jak zvýšit její produktivitu.
První dojení krávy
Kdy začne kráva dávat mléko poprvé?
Příroda zařídila tělo krávy tak, že produkuje mléko výhradně pro výživu potomků. Tedy poprvé, kdy má kráva mléko po prvním otelení. Skot v závislosti na plemeni dosahuje pohlavní dospělosti ve věku 1 roku a 1-6 měsíců. Období březosti u krávy trvá 9 měsíců. V souladu s tím se blíže k narození dítěte začne tvořit mléko ve vemeni a po porodu můžete začít dojit krávu.
Proces dojení v tomto období však zahrnuje řadu důležitých bodů, které je třeba dodržovat. Především hned v první hodině po otelení by se narozené tele mělo nechat jít k matce, aby ho olízla, a poté k vemínku. Tento krok vyřeší několik problémů najednou:
- vemeno krávy je nejprve dojeno teletem, což je pro krávu méně bolestivé než první ruční dojení;
- miminko dostává řadu důležitých živin, které jsou obsaženy v kolostru;
- kráva s teletem se při dojení chová klidněji;
- zvíře po porodu rychleji prochází stresem;
- tele se učí sát vemeno od prvních dnů života.
První mléko, které kráva dává, se nazývá kolostrum. Ve vemeni se tvoří během 3-4 dnů. Navenek se takový výrobek liší od mléka – má nažloutlý odstín a hustší konzistenci. V kolostru je zvýšená koncentrace živin a vitamínů, které jsou nezbytné pro udržení organismu dítěte v prvních dnech života.
Za zmínku také stojí, že v prvním týdnu by se měla kráva dojit pouze ručně. Strojové dojení může být pro citlivé vemeno zvířete příliš bolestivé a kráva bude na postup reagovat agresivně. Během prvního týdne může tele vidět matku několikrát denně. Pak si zvykne na pravidelné dojení a miminko z ní lze odebrat.
Ruční dojení krávy
Jak zvýšit produktivitu?
Před záměrnými pokusy o zvýšení dojivosti krávy byste se měli ujistit, že plemeno je mléčného typu. Se vší touhou nebude možné výrazně zvýšit produktivitu odrůdy masa, protože není pro tyto účely chována.
Definice dojnice je založena na dvou hlavních charakteristikách. Za prvé, dvě sousední žebra u zvířete by měla být ve vzdálenosti 4 prstů od sebe. To je jasný znak mléčného skotu. Za druhé, střapec na ocasu takové krávy by měl být umístěn pod koleny. Dlouhý ocas je také známkou dobré produkce mléka.
Ale bez ohledu na plemeno, po prvním otelení průměrná kráva nedává více než 10 litrů mléka. Její samotná produktivita roste s každým dalším těhotenstvím. Krávy dosahují svého vrcholu zpravidla 5-6 otelením, poté objem produkovaného mléka opět postupně klesá.
Stojí za zmínku, že při dodržení řady podmínek pro chov zvířat lze úroveň jejich produktivity stále zvýšit. K tomu potřebujete:
- Udržujte optimální teplotu ve stáji. Pokud je teplota uvnitř téměř stejná jako venku, kráva spotřebuje většinu živin a energie na výrobu tepla. V souladu s tím se prudce snižuje množství produkovaného mléka. Vynikajícím řešením by bylo izolovat stodolu.
- Dojení musí být prováděno v přesně stanovenou dobu. Tělo krávy si rychle zvykne na rutinu. Podle výsledků četných studií vám tento přístup umožňuje nasbírat o 10 % více mléka.
- Dojení provádějte třikrát denně. Podle oficiálních údajů to ve srovnání s dvojnásobným dojením umožňuje zvýšit roční produktivitu o 20%.
- Provádějte pravidelné procházky hospodářských zvířat na čerstvém vzduchu. Zvířata si tak vybudují větší chuť k jídlu, spotřebují více živin a dávají vyšší dojivost.
- Včas “proběhnout” krávu. To se provádí nejpozději 1-2 měsíce před otelením zvířete.
Kráva na pastvině
Jednou z klíčových podmínek vysoké užitkovosti krav je také správně vyvážená strava. Krmení musí být provedeno současně. V tomto případě je dieta sestavena s přihlédnutím k fyziologickému stavu, hmotnosti a věku zvířete. Optimální menu pro vysoce kvalitní produkci mléka zahrnuje:
- seno, sláma (v zimě) nebo zelená tráva (v létě);
- ječmen;
- pšeničné otruby;
- vitamínové a minerální komplexy.
Pro zvýšení objemu dojivosti a obsahu tuku v mléce by měla být strava doplněna o červenou řepu, mrkev a cuketu. Mohou také výrazně zlepšit chuť mléka, takže je sladší. Dobrým pomocníkem při sestavování krmného plánu budou i vařené brambory a plátky bílého chleba. Celkové denní množství krmiva pro dojnici musí být minimálně 20 kg. Navíc pro vysoce produktivní jedince je nutné zajistit další krmné dávky.
Objem mléka od jedné krávy
Roční a denní užitkovost skotu je poměrně široký pojem, který není pevně stanoven v jednoznačných přesných číslech. Běžná univerzální plemena jsou v průměru schopna produkovat 2,5-4 tisíce litrů mléka ročně. Roční produktivita jednotlivých odrůd mléčného skotu může překročit hranici 9 tisíc litrů.
Obecně platí, že konkrétní objemy mléka od jedné krávy ovlivňují kromě plemene také následující faktory:
- Hmotnost. Čím větší je hmotnost zvířete, tím více mléka dává.
- Stáří. Po prvním otelení se každoročně zvyšuje užitkovost krav až na 5-7 porodů (toto období připadá přibližně na 7.-8. rok života zvířete). Poté se ukazatele postupně snižují.
- Zdraví a fyziologie zvířat. Téměř všechna onemocnění skotu negativně ovlivňují produkci mléka.
- Správná technika dojení. V případě nedodržení správného přístupu k výběru mléka může dojít k výraznému snížení denní dojivosti.
- Nutriční rovnováha.
Pokud mluvíme o denním objemu dojivosti, pak se tato hodnota pohybuje mezi 8-30 litry. Průměr je 15-20 litrů.
Průměrná denní dojivost je 15-20 litrů
Opatření pro dobrý přísun mléka
Maximální úplná užitkovost mléka z vemena je žádoucí nejen z důvodů ekonomického přínosu. Pokud dojde ke stagnaci živin v mléčné žláze, může to vážně ovlivnit zdraví krávy a způsobit mastitidu nebo řadu dalších onemocnění vemene.
V prvním týdnu po otelení je hlavní podmínkou kvalitního toku mléka pravidelný příjem telete k matce. Během dojení může kráva instinktivně nechat část mléka pro dítě. A neustálé krmení telete vemenem zvykne krávu na úplnější návrat mléka.
Také následující momenty mohou bránit maximální dojivosti:
- silný hluk v blízkosti místnosti, ve které se provádí dojení;
- strkání, křik a neopatrné zacházení se zvířetem;
- časté střídání dojiček, které pracují s krávou;
- nepravidelnost dojení.
Je třeba si uvědomit, že i používání dojících strojů může způsobit pokles dojivosti. To platí zejména pro krávy, jejichž vemena jsou příliš citlivá.
Ale v případě ručního dojení by se také mělo dodržovat jasnou technologii provádění postupu. Tím se zvýší tvorba a vylučování mléka bez poškození zvířete. Tento postup se provádí následovně:
- Vemeno se masíruje po dobu 60-90 sekund.
- Mléko se vydává nejlépe po předdojení několika proudů (aby nedošlo k infekci).
- Provádí se závěrečná masáž a dojení krávy.
Důležité! V prvních dnech po otelení je nutné dojit krávu alespoň 4-5x denně. V průběhu snižování produkce mléka je nutné snížit frekvenci zákroku až 3x.
Kdy můžete pít mléko po otelení krávy?
Po porodu získává mléko od krav po 5-7 dnech (v závislosti na plemeni) „známou“ chuť a texturu. Od této doby se vylučování kolostra zastaví. Poměrně často se ale používá i samotné kolostrum, které se předem uvaří, zapeče nebo zředí malým množstvím převařené vody.
Mléko po otelení
To, že se z vemena uvolňuje běžné mléko, můžete zkontrolovat zahřátím na plynovém hořáku. Pokud se mléko srazilo, je to kolostrum, pokud ne, je to běžný mléčný výrobek.
Vědět, kdy kráva dává mléko a co ovlivňuje množství, pomůže chovateli získat maximální dojivost hospodářských zvířat. Navíc budou tyto znalosti užitečné jak ve velkých chovech dobytka, tak v malých domácích farmách.
