Plačící hrozny – co to je, jaké jsou jeho příčiny a zda je nutné s ním bojovat. V časopise Zahradník č. 5 z roku 2015 vyšel můj článek s názvem Plačící réva – o kladech a záporech tohoto jevu a možnosti v případě potřeby zastavit pláč hroznů. Pro seznámení pro vás – ne zkrácená autorská verze. Foto z naší vinice.
Proč pláčeme.
Hojné vylučování mízy (čiré šťávy) z ran a řezů révy na jaře se nazývá „pláč“. Samotný proces „plakání“ hroznů je naprosto normální jev a znamená pouze to, že kořeny rostliny jsou živé a fungují.. Když kořeny začnou růst (to je obvykle koncem března-dubna), oči hroznů se ještě neprobudily, takže kořeny ženou mízu podél kanálů přenášejících mízu do řezu nebo rány. Takový tok mízy závisí na síle kořenového tlaku, jehož indikátory mohou dosáhnout dvou atmosfér.
Pasoka se svými fyzikálními vlastnostmi blíží čisté vodě. Vždy obsahuje konstantní množství iontů vápníku a hořčíku, ale poměr ostatních prvků se mění. Složení mízy obsahuje prvky jako fosfor, měď, draslík, železo, křemík, bor, molybden. Přítomnost vizmutu, vanadu, cínu, hliníku, niklu může být také zaznamenána, pokud jsou tyto prvky ve formě přirozené příměsi v půdě. Z organické hmoty jsou v pasoku vždy přítomny aminokyseliny a cukry. Vědci zaznamenali a prokázali léčivé vlastnosti mízy pro léčbu některých onemocnění a také její účinnost při použití pro kosmetické účely. Normální reakce roztoku mízy je mírně kyselá (pH 6,7-6,9). V počátečních fázích proudění mízy je elektrická vodivost mízy nižší, ke konci jarního pláče se zdvojnásobuje.
Plačící hrozny obvykle začínají při teplotě půdy (údaje zaznamenané v hloubce 0,6 m):
– Amur hrozny – +4 C;
– evropsko-amurští hybridi + 4-4,5 C;
– Vitis vinifera x Labrusca od +6 C;
– odrůdy (Labrusca, Riparia) + 8 C;
– Vitis vinifera +10 C;
— evropské odrůdy na podnoži Vitis riparia +10.5 C;
— evropské odrůdy na podnoži Vitis berlandieri +14 C;
Množství mízy, které vynikne, závisí na velikosti keře hroznů. Objem tekutiny vylučované révou nechává minimálně 200 ml na období pláče, maximálně dva litry a více. Pláč hroznů nastává nepřetržitě, ale může se zastavit během chladného počasí a znovu se obnovit po zvýšení teploty vzduchu.
U různých odrůd hroznů není doba pláče stejná a navíc tato doba nemusí být v průběhu let ekvivalentní.
Aktivita a síla přirozeného pláče zpravidla charakterizuje stupeň vývoje kořenového systému keře. Čím intenzivnější je pláč hroznů, tím zdravější jsou vodivé cévy v nadzemní části daného hroznového keře a jeho kořenů. V průměru trvá pláč hroznů 15-30 dní. Existují případy, kdy v řezech a zlomeninách, kterými se uvolňuje šťáva – včelín, jsou cévy po několika dnech ucpané. Existují však i roky, kdy bobule velikosti „hrášku“ již začaly na keřích hroznů a přidělování včelínů stále nekončí. Maximální mně známý a zaznamenaný interval pláče je 2 měsíce. Je třeba poznamenat, že pláč ustává rychleji na révě s chlorózou a na půdě s nedostatkem živin. Jarní „pláč“ u úspěšně přezimovaného keře vinné révy většinou sám ustane, jakmile jeho letničky střílí dosahují délky 10-12 cm.
Nerozčilujte hrozny.
Staré přísloví říká: “Hrozny pláčou, vinař se raduje.” Ale ačkoli je pláč hroznů na jaře přirozený, neznamená to, že by měl být pěstitel spokojený s „nadměrným“ pláčem. Tento jev má i druhou stránku, zvláště když dochází k chybám v zemědělské technice. Zejména předčasné prořezávání nebo úlomky vinné révy mohou způsobit značné poškození rostlin, protože nadměrné pláč hroznů je spojeno s vysycháním rostliny. Stává se také, že samotný keř hroznů přežije, ale jednotlivé větve s nejintenzivnějším pláčem uschnou. Pokud si tedy hrozen nestěžuje, vůbec to neznamená, že je mu ztráta síly lhostejná.
DŮLEŽITÉ – Prořezávání musí být včasné. Aby se zabránilo příliš hojnému „pláču“ na jihu, prořezávání se obvykle provádí na konci zimy, před začátkem toku mízy. V našich severních krajích se doporučuje řez révy vinné až na podzim. Při úkrytu by se měl pěstitel snažit, aby keř vinné révy neporanil.
Pokud z nějakého důvodu neproběhl řez ve vinici na podzim, obecně se má za to, že v tomto případě by měl být řez proveden, jako na jihu, před začátkem toku mízy, aby řezy měly čas na přetahovat a pláč je méně vydatný.
Na jaře, kvůli nebezpečí intenzivního pláče, byste neměli révu řezat.
I hrozny řezané v únoru brzy na jaře však mohou intenzivně plakat.– stále pod krytem. Mimo jiné „rány způsobené na keři vinné révy před popř в na začátku vegetačního období zůstávají dlouho otevřené a vytéká jimi nejen míza, ale může dojít i k zavlečení infekce. Proto, z mého pohledu, v severních oblastech, pokud jste nestihli řezat na podzim a rostlina to potřebuje, pak je lepší řez později na jaře – na konci pláče, když rostou výhonky až 10-12 cm na keři.
Na podzim se v severních oblastech hrozny obvykle prořezávají před úkrytem na zimu. Upřednostňuje se to po přirozeném opadu listů a prvních vážných raných podzimních mrazících, kdy všechny plastové látky přecházejí do révy. Takto se hroznový keř připravuje na zimu. U odrůd, které dozrávají později než ostatní, může pěstitel urychlit opad listů o 7-10 dní , aplikace listového vrchního obvazu s mikroelementy následujícího složení: manganistan draselný – 1 g, síran zinečnatý – 5 g, kyselina boritá – 10 g, molybdenan amonný – 8 g na 10 l vody. Každý z těchto prvků musí být nejprve rozpuštěn v malém množství vody odděleně (!), A poté smíchán. Pro urychlení pádu listů na podzim lze dva týdny před řezem provést postřik révy 1,5% roztokem 60% chlorečnanu hořečnatého (v prášku).
Někdy na jaře je dalším problémem to, že plačící réva zčerná kvůli smáčení. Co by měl pěstitel v tomto případě dělat?
Nejprve musíte pochopit, že je to způsobeno tím, že včelín teče podél svislého ohybu révy a teprve poté kape na zem.
Za druhé, na jaře pečlivě prohlédněte každý keř hroznů a svažte plačící lián vodorovně, aby si včelín nevypálil oči při „pláču“, ale nespadl na vinnou révu. spadnout na zem. Při podzimním prořezávání by se s přihlédnutím k takové pravděpodobnosti měl řez provádět se sklonem od horního oka na opačnou stranu.
A přestože na jihu mají podobné odrůdy mnohem intenzivnější „plač“ než v našich severních oblastech, kde se používá především krycí kultura hroznů, přesto správný řez ušetří vaši úrodu i sílu hroznů.
Záchranná služba.
Plačící hrozny lze zastavit silou,
Pokud jste na jaře museli vinnou révu prořezat nečas nebo vám náhodou praskl výhon na některém z vašich keřů vinné révy, natřete takový řez (nebo zlom) minimovou barvou na přírodním schnoucím oleji a přidejte do něj křídu a kyselinu boritou. konzistence husté zakysané smetany. Nešetřete na povlaku a “plačící hrozny” ustanou. Tato metoda byla široce používána v 50. letech dvacátého století a je aktuální dodnes.
Z radikálních způsobů, jak zastavit pláč hroznů, je známá další lidová metoda, která „funguje“ pouze na tenké révě. Je nutné jemně spálit špičku výhonku na nakloněné révě ohněm zapalovače, čímž dojde k ucpání kanálků vedoucích mízu v něm. Navíc je pracné, ale také efektivní, vinnou révu tahat měkkým hliníkovým drátem.
Moderním řešením tohoto problému je použití balzámu na umělou kůru Etisso.». Aplikovat by se mělo nejpozději den před deštěm nebo mrazem, tedy neprodleně, nejdříve však den po těchto přírodních jevech.
Je možné pomoci hroznovému keři přežít pláč a hlavně kompenzovat ztrátu živin posílením kořenového dýchání rostliny včasnou jarní zálivkou a kypřením půdy, která bývá většinou přesušená nedostatkem sněhu v zima a déšť na jaře. V suchu keře méně pláčou, ale mnohem více slábnou kvůli nedostatku živin. Zalévání brzy na jaře je proto velmi užitečné, zejména proto, že v období pláče mohou všechny kořeny hroznů absorbovat vodu – jak mladé sací kořeny, tak staré vláknité a kůlové kořeny. To platí zejména pro písčité hlinité půdy a zejména pro písky v oblasti Severního Tveru, kde se nachází naše vinice.
Doufám, že jsem vám, začínajícím pěstitelům, pomohl tento problém vyřešit. A milí kolegové se zkušenostmi – pokud mají své vlastní metody, jak zastavit pláč hroznů – prosím, podělte se o ně v komentářích.
Každý, kdo má vinici, ví, že réva může v určitých okamžicích života „zaplakat“. Obvykle to začíná na jaře. Není divu, že mnoho začínajících zahradníků má otázku, proč hrozny na jaře pláčou a co s tím. Proud mízy je pro tuto kulturu normální fyziologický jev a neměli byste se ho bát. Horší je, když najednou hrozny přestaly ronit „slzy“. To může být jen špatné znamení a pěstitel by se v tomto případě měl mít na pozoru, protože suchá réva může znamenat, že kořeny rostliny odumřely.
Příčiny toku mízy
Šťáva, kterou réva dává při řezu, se nazývá pasok. A jeho uvolnění z rostliny se nazývá pláč.
Jak včelín vzniká? Voda se do rostliny dostává spolu s látkami v ní rozpuštěnými z půdy přes kořenové laloky rostliny. Navíc, čím více nových rostoucích chloupků se tvoří na koříncích, tím více si vybírají vlhkost a tím aktivněji rostlina pumpuje šťávu.
Na jaře rostoucí pupeny potřebují šťávu, aby bobtnaly, a vyvíjející se kmeny, rukávy a výhonky hroznů. Když není dost ledvin, réva najde cestu ven pro šťávu řeznými ranami a ranami. Na jaře se tok mízy zvyšuje, takže proces pláče je v tomto období nejnápadnější.
Začátek toku mízy nastává, když se půda zahřeje na 10 °C ve vzdálenosti 0,5 m od zemského povrchu. Objem šťávy přitom nezávisí na tom, která odrůda hroznů je na místě vysazena. Další faktory obvykle ovlivňují pláč:
- vlhkost půdy, její teplota oteplování a oteplování okolního vzduchu;
- doba řezání;
- hloubku kořenů a počet jejich větví.
Hrozny na řezu nebo navinutí vylučují šťávu
Ale doba začátku pláče je spojena s odrůdovými vlastnostmi rostliny. Délka pláče závisí na odrůdě, podmínkách oblasti, kde hrozny rostou, a vlastnostech konkrétního roku. Zpravidla je tento jev pozorován u většiny odrůd asi 2 týdny. V různých letech však lze pozorovat i delší (22denní) průběh.
Jakmile začnou kvést poupata, rostlina tráví více vláhy na listech, a proto se tok mízy zastaví. Vzhledem k tomu, že tvorba listů vyžaduje hodně živin a vody, doporučuje se většinou na jaře révu neporanit a řez by se měl provádět na podzim, aby se rány stihly zahojit. Pokud to uděláte předem, pak pláč nebude příliš intenzivní. Pokud ale hroznový keř na jaře částečně seříznete, intenzita pláče je velká. Pokud však na podzim stále nebylo možné provést postup pro odstranění větví, mělo by být prořezávání na jaře dokončeno co nejdříve.
Míza teče na podzim i v zimě, neboť v teplých oblastech se prořezávání provádí i v zimních měsících.
Současně se zimní prořezávání provádí pouze tehdy, když existuje jistota, že nenastanou žádné jarní mrazy, protože jsou pro rostlinu škodlivější a ještě škodlivější než jarní prořezávání a ztráta šťávy.
Nyní o tom, jak nebezpečné je proudění mízy a jak zastavit nadměrné mokání hroznů při jarním řezu.
Šťáva teče proudem: má to být zastaveno?
Můžeme tedy říci, že proudění šťávy je přirozený proces, ukazuje, že kořeny jsou živé, kořenový systém je dobře vyvinutý a samotný proces musí být zastaven přírodou. Obvykle, jakmile se trochu ochladí, kapky z ran rostlin také ustanou. Při zahřívání se šťáva opět dostává do aktivního pohybu a bude kapat, dokud není rostlina nasycena půdní vlhkostí a užitečnými látkami.
Při vysoké úrovni ztráty mízy však může být rostlina poškozena. Nebezpečí spočívá v tom, že pokud se šťáva nechá volně proudit, za příznivého počasí a dalších podmínek, pak půjde intenzivně a dlouho se nezastaví. V souladu s tím, když je včelín vypuštěn na několik dní a nepřetržitě, je ve vinné révě méně užitečných látek, které odcházejí spolu s vodou přes rány.
Za druhé, v půdě je jich méně. Réva nedostává správné množství vláhy a za nepříznivých podmínek trpí větve révy. Pokud se šťáva dostane na ledviny, uzavřou se a mohou také zemřít. Oxiduje se také ledvina, což vede k zastavení jejího vývoje. Pokud je pružina nestabilní, dochází ke změně teploty, nachlazení a rostlina v této době intenzivně pohání včelín do sebe, to znamená, že hrozí zamrznutí. Nadměrná ztráta šťávy může dále snížit jak výnos, tak chuť samotných bobulí. Ztrátu šťávy je proto třeba zkusit zastavit nebo alespoň omezit.
Každá kapka hroznového včelína obsahuje velkou sadu stopových prvků a také cukrů.
Jak zastavit plačící révu
Jak ale zastavit tok mízy na řezu hroznů? Chcete-li zastavit pláč vinné révy, existuje několik metod. Nejjednodušším a nejosvědčenějším způsobem, jak zastavit pohyb šťávy po předčasném jarním řezu nebo při zlomení zdravé větve, je pokrýt poškozené místo směsí barvy a křídy. K tomu potřebujete kompozici, do které náhodně vložíte:
- minimální barva (musíte si vybrat na základě schnoucího oleje);
- suchá křída;
- kyselina boritá.
Složení je vyrobeno tak, že konzistence směsi připomíná zakysanou smetanu. Dále musíte řez velkoryse rozmazat.
Tato metoda byla vynalezena již v polovině 20. století, ale dnes existují modernější metody, jak se s pláčem vypořádat. Jedná se například o užívání léků, které zastavují tok, jako je balzám Etisso-umělá kůra. Je účinný za předpokladu, že se aplikuje nejpozději den před nebo po dešti nebo mrazu.
Vinařství je prastaré zaměstnání, a proto i naši předkové viděli, že hrozny po řezu plakaly – také vymýšleli, co dělat. Můžete tedy zkusit přetáhnout révu v místě poškození měkkým a tenkým hliníkovým drátem. Existuje také účinná metoda spalování rostliny plamenem. Pravda, lze jej efektivně využít pouze při práci s tenkou révou. V tomto případě je třeba révu naklonit a okraj výhonku jemně spálit zapalovačem, aby se ucpaly kanálky, kterými protéká šťáva.
Šťávu však můžete zastavit i jinak. Pokud máte po ruce plastelínu, můžete ji použít. Jakákoli lepkavá hmota, která může uzavřít kanály pohybu šťávy, působí stejným způsobem.
Je mylné se domnívat, že sucho zlepšuje kondici rostliny, protože réva méně pláče. Ve skutečnosti hrozny v této době jednoduše přestávají přijímat výživu a všechny potřebné stopové prvky s vodou. Proto těm, kteří chtějí pomoci svým hroznům v období intenzivního pláče, se naopak doporučuje keře vydatně zalévat a také kypřít půdu pod nimi. Včasná zálivka a dobře prokypřená půda zvýší proudění vzduchu ke kořenům, což kompenzuje ztrátu živin rostlinou. To je velmi užitečný postup, navíc v době pláče odebírají vláhu z půdy nejen mladé kořeny, ale i staré vláknité kořeny. To je důležité zejména tam, kde je půda písčitá.
Metoda zadku je jednou z technologicky nejpokročilejších, nejspolehlivějších a pro hrozny méně traumatizující.
Nezkušení pěstitelé nejprve rostlinu uříznou a pak je to zajímá, po rozkrojení hroznů teče šťáva, co dělat. Zkušení zahradníci naopak snižují ztrátu včelín mírným a správným prořezáváním. Včasné prořezávání tedy výrazně snižuje pláč, ale mělo by se provádět až do jara, na samém konci zimy, než začne tok mízy. Toto doporučení je však dobré pouze pro jižní regiony.
V severních oblastech se réva prořezává až na podzim. Dělají to těsně před zakrytím hroznů na zimu, když pominou první vážnější mrazy, opad listů je u konce. Existují odrůdy, které ztrácejí listy a dozrávají později. Opad listů můžete urychlit krmením hroznů složením kyseliny borité (1 g), manganistanu draselného (1 g), molybdenanu amonného (8 g), síranu zinečnatého (5 g). To vše se zředí samostatně a poté se rozmíchá v 10 litrech vody. Dobře pomáhá i chlorečnan sodný zředěný pro postřik na jeden a půl procentního roztoku.
Zahradníci se často ptají na další otázku: proč hrozny nakrájené na podzim na jaře pláčou. To se děje ze stejného důvodu: rány se otevřou, pokud nejsou utěsněny zahradní smolou, barvou nebo voskem, a šťáva začne vytékat. Ale přesto je ztráta šťávy mnohem nižší než z čerstvého jarního prořezávání.
Prevence toku mízy
Správné pučení pomáhá snížit ztrátu vlhkosti. Při výběru metod očkování se doporučuje použít nejméně traumatické, ponechat menší řez. Takže můžete použít ne obyčejné pučení, ale pučení zadku.
Aby včelíny vytékaly méně, musíte se pokusit pečlivě a správně provádět sanitární řízky. Jak víte, vyřezávají se ve větší míře, aby ztenčily, zabránily proplétání větví a odstranily suché větvičky. Pokud se prořezávání provádí správně, aniž by to ovlivnilo živou révu, jsou odstraněny pouze suché větve, pak šťáva neteče.
Důležitým místem v prevenci ztrát na včelnici je správný podzimní řez révy.
Vinařství je fascinující věc, ale má mnoho nuancí a jemností, především souvisejících s přírodními vlastnostmi rostliny. Mezi nimi je i pláč vinné révy. Neměli byste se toho bát, ale není třeba dovolit nadměrnou ztrátu vláhy a živin. Proto je vhodné na podzim dát keř do pořádku ještě před položením hroznů pod přístřešek na zimu. Ale pokud již musíte prořezávat na jaře a není možné vyloučit tento bolestivý postup pro rostlinu, pak stojí za to prořezat brzy, než se šťáva začne pohybovat, a ještě více, než začnou kvést pupeny.
