Dýně máslová nemá s těmi pěstovanými na zahrádkách téměř nic společného, kromě své druhové příslušnosti. Například rozsah jeho růstu je mnohem užší. Pokud se bobule dovezené z Mexika vyskytují v zemi původu a v mnoha evropských regionech, pak jeho muškátový typ žije v Jižní Americe a její střední části.
Co je to muškátová dýně – popis odrůd
Než přejdeme k popisu druhů máslových dýní existujících ve světě, stojí za to je uvést. Dnes bylo vyvinuto mnoho odrůd této rostliny, které jsou oprávněně oblíbené mezi majiteli soukromých letních chat a zeleninových zahrad. Někteří z nich dostali svá jména na počest:
- výrobky nebo složky potravin – kandované, ořechové, vitaminové;
- země nebo jejich regiony – Muscat de Provence, španělská kytara;
- stejně jako zbarvení – Mramor.
Kromě toho byste měli vědět, jak se muškátová dýně liší od té, která je známá obyvatelům středního pásma a dalších regionů Evropy. První rozdíl je ve tvaru ovoce. Na rozdíl od obyčejné dýně jsou některé druhy tohoto muškátového oříšku podlouhlé. I když některé z nich jsou kulaté. Druhým rozlišovacím znakem je tloušťka slupky. Vnější obal muškátové dýně je obvykle tenčí než u zahradní dýně.
Tykev pižmová se také dělí podle toho, jak dlouho zraje. Odrůdy se dělí na rané, středně pozdní a pozdní. První dozrávají blíže k srpnu, druhé – v září nebo říjnu a druhé – později.
kandované ovoce
Tato velkoplodá a těžká pižmová tykev se barvou podobá přirozené sladkosti, která jí dala přezdívku. Dužnina je zbarvena oranžově nebo žlutě.
Pro vaše informace! Cukr se v dýni nachází ve velkém množství. Chuťově proto připomíná i kandované ovoce.
Matice
Ořech má na rozdíl od Candied protáhlý, nebo spíše hruškovitý tvar. Svou přezdívku získala díky své vůni, připomínající vůni zvláštního koření – muškátového oříšku.
Muscat de Provence
Zvláštnost odrůdy Muscat de Provence spočívá ve velikosti plodů. Jejich hmotnost a velikost jsou možná největší ze všech. Vzhledově se provensálská dýně téměř neliší od těch, které rostou v letních chatkách, kromě barvy – její slupka je tmavě oranžová.
Španělská kytara
Prvním charakteristickým rysem zástupců této odrůdy je tvar ovoce a druhým je jeho délka.
Dávejte pozor! Délka plodů odrůdy španělské kytary může dosáhnout 1 metru.
Mramor
Barvou je Mramorová dýně podobná svému nejbližšímu příbuznému, melounu. Barva je světle zelená, s tmavými pruhy. Tak neobvyklou barvu má však pouze vnější povrch. Vnitřek má stejnou barvu jako většina ostatních odrůd.
Užitečné vlastnosti muškátové dýně
Za prvé, konzumace máslové dýně, stejně jako jejích příbuzných, vede ke zlepšení funkce gastrointestinálního traktu díky vysokému obsahu vlákniny. Navíc, pokud se jí v kombinaci s jinými potravinami, pomůže zlepšit vidění. Látky v něm obsažené pomáhají odstraňovat jedy z těla.
Kdy je nejlepší čas zasadit máslovou dýni
Nejvhodnější dobou pro výsadbu jsou poslední dubnové nebo první květnové dny. V této době sluneční světlo nabývá na síle a teplota půdy pod jeho vlivem stoupá na přijatelnou hodnotu.
Příprava půdy a semen pro výsadbu
Než začnete sázet semínka muškátové dýně, musí být půda určená pro tyto účely speciálně ošetřena. K tomu budete muset uvolnit půdu zbavenou škůdců, i když nastane chladné počasí, aby byl zajištěn přístup vzduchu. V další fázi je nutné smíchat úrodnou a hnojenou půdu, abyste získali široké a vysoké pruhy – postele. Teprve poté pokračujte k výsevu sazenic.
Semena musí být připravena k setí. Nejprve musíte zkontrolovat jejich životaschopnost. Větší a konvexní semena poskytují vyšší procento klíčení. Je třeba je položit na malý kousek prádla ležícího na mokrém podšálku – jako šátek může působit šátek nebo jiný textilní výrobek. Poté nechte klíčit a tkáň pravidelně smáčejte. Poté, co semínko začne klíčit, můžete jej zasadit do země.
Jak pěstovat máslovou dýni venku
Zahradníci, kteří chtějí pěstovat dýně (včetně muškátového oříšku) v otevřeném terénu, by měli vzít v úvahu, že tato kultura je milující světlo, teplo a vlhkost. V oblasti, kde bude vysazen, je proto nutné udržovat požadovanou teplotu a dostatečnou úroveň osvětlení. Těchto podmínek se dosáhne přikrytím nově zaseté plodiny fólií a vydatnou (nikoli však nadměrnou) zálivkou.
Poradenství! Je velmi dobré, pokud se pěstování dýně provádí na stejném místě, kde před několika lety rostlo zelí nebo jeho příbuzní, stejně jako zástupci rodiny luštěnin.
Péče a krmení
Péče o muškátovou dýni, stejně jako jiné odrůdy, není úplně jednoduchá, ale také ji nelze nazvat velmi obtížnou. Taková plodina musí být oplodněna dvakrát – před rozkvětem květů na sazenicích a když se objeví poupata. Pro každou příležitost existuje recept:
- Pro krmení muškátové dýně, která ještě nezačala kvést, se výborně hodí směs obsahující organické a anorganické složky. K jeho přípravě je třeba do divizny napuštěné vodou přidat zředěný roztok síranu draselného, malé množství směsi dihydrogenfosforečnanu a síranu vápenatého. U obyčejných lidí je směs známá jako „superfosfát“.
- Když květy vykvetou, je třeba dýni přihnojit roztokem obsahujícím draselnou kyselinu sírovou a nitrofosku. Kompozice obsahuje chlorid draselný, stejně jako dusičnan a dihydrogenfosforečnan amonný. Kdo dává přednost přírodním hnojivům před chemickými, může popel naředit a přihnojit jím.
Aby výskyt vaječníků nepřipravil rostlinu o její sílu produkovat plody, je nutné kontrolovat jejich počet postupným odřezáváním bezprašných a sušených květů. Kromě toho se velmi doporučuje zaštípnout stonky.
Nesmíme zapomenout na odplevelení, stejně jako na mulčování půdy. Působením enzymů produkovaných půdními bakteriemi mulč hnije a stává se cenným zdrojem rostlinných živin.
Nejlepší odrůdy muškátové dýně
Chovatelé vyvinuli mnoho druhů máslových dýní. 4 odrůdy jsou uznávány jako nejlepší z nich – Zhemchuzhina, Vitaminnaya, Prikubanskaya a Bylinka.
Pearl
Navzdory svému názvu má tento kultivar místo kulatého tvaru podlouhlý. Jejich velikost, stejně jako hmotnost, je malá. Maximální délka je lehce přes půl metru. Morfologické znaky jsou stejné jako u zahradních druhů.
Vitamin
Dýně patřící do odrůdy Vitamin nemá žádné zvláštní vnější znaky. Vyznačuje se obrovskými přínosy pro tělo. Obsahuje betakaroten – sloučeninu, ze které se tvoří vitamín A, mikro a makro prvky a také vlastní vitamíny – PP, C a patřící do skupiny B.
Prikubanskaya
Dýně Kuban Muscat byla pojmenována podle regionu původu – oblasti nacházející se na území Krasnodarského území.
Zástupce této odrůdy má stejný tvar jako španělská kytara, Pearl, Walnut. Poznáte to podle barvy. Zdá se, že přes jeho skvrnité vnější kryty je přehozena lehká průhledná síť.
Bylinka
Tato máslová dýně je svou barvou velmi podobná dýni mramorové. Má světlejší zbarvení. Zelená barva jeho vnějšího obalu je více podobná stébla trávy. To znamená slovo „prázdný“.
Máslová dýně je poměrně oblíbeným druhem bobulí mezi lidmi zabývajícími se zemědělstvím. Navzdory tomu, že péče o ni není příliš snadná, tento proces doslova nese ovoce. Díky tomu rostou bobule, které jsou pro svou kouzelnou chuť u spotřebitelů velmi oblíbené.
Mezi všemi druhy oblíbené zeleniny má muškátový oříšek nejlepší chuťové vlastnosti. Buničina této zeleniny obsahuje dostatečné množství užitečných látek – vitamíny, minerální soli, dokonce předčí jablka v obsahu železa. O tom, jak pěstovat muškátovou dýni na vaší zahradě, si povíme níže.
Obecný popis
Muškátová dýně (Cucurbita moschata) je bylinná plodina z čeledi tykvovitých, druh rodu dýně. Je všudypřítomný ve svém centru původu ve Střední Americe, na jihu slunného Mexika, v přívětivé Kolumbii, Peru. Zelenina se pěstuje v mnoha zemích Eurasie, v Rusku se tento druh zeleniny také pěstuje všude.
Odrůdy
Mezi oblíbené odrůdy užitečné dýně patří následující exempláře:
- “Gelea” dává hladké oranžové plody různých tvarů, hmotnost jednoho takového exempláře je 9 kg.
- “Nová” – tato odrůda má plody podlouhlého tvaru, se zúžením ve střední části a rozšířené směrem ke dnu. Hmotnostní ukazatel zralého průměrného plodu je 4 kg. Druh patří k odrůdám s průměrnou dobou zrání, dokonale zachovalé.
- “Muškát” s průměrnou dobou zrání a podlouhlými světle oranžovými plody. Takto vyzrálé ovoce se vyznačuje vysokým obsahem životodárného karotenu. Její odborníci doporučují použití ve speciální dietní výživě, k přípravě zdravých šťáv.
- “Vitaminnaya” je mezisezónní odrůda vonné muškátové dýně se zelenou slupkou a jasně oranžově červenou dužinou a vybraným ovocem o hmotnosti až 7 kg. Plody jsou vhodné pro použití v syrové stravě.
- “Pearl” dává plody podlouhlého tvaru, jejich kůra je oranžová s jasně zelenými skvrnami. Hmotnost zralých plodů je 8 kg.
- Mirani di Chioggia. Těžké zelené plody v pupíncích jsou poměrně těžké, jejich hmotnost může dosáhnout až 10 kg. Navzdory nevábnému vzhledu mají uvnitř šťavnatou, křehkou dužinu s charakteristickou jemnou vůní.
Zvláštnosti pěstování
Pěstování odrůdy muškátové dýně je podobné běžným druhům zeleniny. Plody se používají ke konzumaci, proto se vyplatí zajistit jim kvalitní zálivku a zálivku.
Jak by se měla půda hnojit? Aby dýně snížila rychlost růstu zelené hmoty, musí být v počáteční fázi tvorby sazenic a během tvorby vaječníků aplikován vrchní obvaz. Aby byla chuť dužiny vynikající, je pro dýni životně důležitý draslík. Kultura může být také krmena dřevěným popelem. Za tímto účelem rozpusťte 2 polévkové lžíce. přírodní popel na 1 kbelík. Výsledný roztok vyluhujte jeden den a poté kulturu zalijte. Zavedení vrchního oblékání je povinné a nezbytné.
Aby dozrávající plody nezačaly hnít, jsou pod ně umístěny malé desky, které je zvednou z půdy. Přebytečné řasy se odstraní, na každém výhonu se nechají alespoň 4 plody a v suchých dnech dýni dobře zavlažují.
Primární přistání
Jak zasadit zeleninu na otevřeném prostranství? Výsev vybraných semen užitečné muškátové dýně se provádí v teplé půdě po odeznění jarních mrazů. Pokud si přejete zasít semena dříve, můžete zasít semena pro sazenice ve skleníku 3 týdny před posledním chladným počasím. Hloubka setí semen je v tomto případě 1 cm. Sazenice jsou udržovány v teple a vlhku, teprve poté mohou být vysazeny v letní chatě.
Místo pro výsadbu dýňových klíčků by mělo být slunečné a teplé. Dýně bude pohodlná v nejvíce osvětlené oblasti zahrady. Neměli byste ji sázet na tmavém místě, protože v takových podmínkách plody prostě nedozrávají.
Před přistáním je nutné připravit půdu. Dýně máslová potřebuje pouze úrodnou, dobře vysušenou půdu. V závislosti na počtu vysazovaných dýňových klíčků je nutné pro ně vyčlenit dostatek místa. Pro jeden klíček je nutné určit metr čtvereční.
Pokud se plánuje zasadit semena na otevřeném terénu, můžete semena umístit do malých kopců. Chcete-li to provést, vykopejte prohlubeň 1 cm hlubokou, vhoďte do ní 2-3 semena, zakryjte vybraná semena zeminou a zatlačte na kruh.
Zahradníci sdílejí své triky při pěstování máslové dýně:
- Po vyklíčení semen se klíčky ztenčují a na každý kopec zůstanou 2-3 klíčky;
- Pokud se plánuje zasadit sazenice do země, pak se každý klíček umístí na jeden kopec;
- Výhonky dýně mohou růst svisle na podpěře nebo se plazit podél země. Pokud chtějí dýni pěstovat vertikálně a zároveň šetřit místo, umístí se poblíž každého výhonku tyč nebo podpěra. Po vyklíčení sazenic se opora obalí výhonky, aby začaly růst nahoru.
Metody reprodukce
Existují 2 způsoby šíření muškátové dýně – semínko a sazenice. Vybraná semena se odebírají z vyzrálých plodů. Semena se opatrně vyjmou, vysuší a nechají se skladovat do příštího jara.
Vlastnosti péče
Jak pečovat o zasazenou dýni? Klíčky je nutné včas zalévat, provádět povinné krmení, bojovat s agresivními plevely, vytvářet silné řasy, bojovat s destruktivními škůdci a ohrožujícími chorobami.
Včasné zavlažování je důležitou podmínkou pro pohodlný růst a vývoj dýně. Je nutné jej provádět v ranních nebo večerních hodinách, kdy je aktivita solárního svítidla minimální. V tomto případě je třeba pod kořen nalít vodu, aby listy nehnily. U dýně je důležité dodržet míru, aby nebylo nadměrné sucho, příliš velká vlhkost. Při zvýšených teplotách je třeba rostlinu lehce zastínit sušenou slámou.
Aby bylo možné získat těžké ovoce, je nutné zodpovědně přistupovat k tvorbě hlavních plodných řas. Za tímto účelem se vybere jedna centrální řasa, zbytek se odstraní, kromě dvou důležitých větví. V tomto případě by délka biče neměla přesáhnout 69 cm.
Každý ví, že máslová dýně není samosprašná odrůda, k tomu bude potřebovat pomoc včel, nebo si ji majitel dokáže opylit sám. K tomu je třeba na jaře, v období aktivního kvetení, najít samčí květenství, které kvete jako první, odtrhnout na něm okvětní lístky a zbývajícím pestíkem se dotknout tyčinek na samičím květu.
Po zasazení klíčku je nutné sledovat, aby do růstu dýně nezasahoval otravný plevel, nekrmil se vším potřebným pro dýni. Je nutné včas odstranit plevel, uvolnit kruh kmene. Pro omezení rychlého růstu plevele je kruh kmene mulčován slámou nebo pokryt agrospanem.
Nemoci a škůdci
Dýně je náchylná k různým houbovým, virovým a bakteriálním onemocněním. Činnosti zahradníka v případě poškození houbovými chorobami jsou následující:
- Během porážky kultury antraknózou začnou šťavnaté listy vadnout, plody hnijí. Postižená rostlina je zničena a zbývající výhonky jsou postříkány kapalinou Bordeaux.
- V době vysoké vlhkosti se na listech mohou tvořit hnědé skvrny, které svědčí o padlí. Aby se zabránilo šíření nebezpečné choroby, rostliny jsou ošetřeny fungicidními roztoky obsahujícími síru a plísní – účinným “Fitosporinem”.
- Vážnou hrozbou pro budoucí úrodu jsou i hmyzí škůdci – mšice melounová a odolná muška klíčková. Larvy této otravné mušky dokážou zničit mladé klíčky a čerstvé výhonky voňavé dýně. K ochraně proti této pohromě se používá účinný insekticid “Virin-OS”.
Sklizeň a skladování plodin
Přibližná doba sklizně závisí na odrůdě vysazené vonné dýně. Druhy s ukazateli rané zralosti mají dobu zrání 3-3,5 měsíce od okamžiku zasetí semen, to znamená, že toto období připadá na konec léta nebo začátek podzimu. Rané odrůdy užitkových dýní mají krátkou dobu skladování, proto se často ihned zpracovávají – konzervace, primární zmrazení, příprava životodárných šťáv.
Mezisezónní odrůdy dozrávají 4 měsíce od okamžiku přímé výsadby. Zralé plody se sklízejí koncem podzimu, před prvními podzimními mrazíky. Dají se v zasněžené zimě dlouho skladovat v suchém domácím sklepě. Pohodlná skladovací teplota – +3 až +15 stupňů. Při takovém skladování se chuť ovoce zlepšuje.
Jak sklízet živnou tykev? Vyzrálé plody se začínají sklízet, když květenství bujných jiřin na stanovišti ztmavne, při teplotě minus 1 stupeň. Snese slabé mrazy, jeho index zimní odolnosti je nízký. Objemné listy voňavé dýně začínají vadnout dříve, než by měla začít sezónní sklizeň, proto byste se sklizní neměli spěchat. Čím déle jsou plody skladovány, tím lépe chutnají a jsou větší.
Energetická hodnota a složení
Máslová dýně je považována za dietní produkt, který je pro tělo snadno stravitelný. Nutriční hodnota na 100 g výrobku je bílkoviny – 1 g, tuky – 0,1 g, sacharidy – 9,69 g, voda – 86,41 g. Kalorický obsah zeleniny je 45 kcal na 100 g. Zelenina neobsahuje cholesterol. Muškátová dýně je ceněna pro obsah dostatečného množství vitamínů, minerálních solí, pektinů a užitečného karotenu, je ho zde obsaženo mnohonásobně více než v běžné mrkvi. Dužina dýně obsahuje dostatečné množství draslíku, hořčíku, manganu, sodíku, selenu, zinku.
Užitečné vlastnosti
Pravidelná konzumace muškátové dýně může díky svému cennému složení příznivě působit na lidský organismus:
- Čištění těla škodlivých toxinů, cholesterolu, produktů rozpadu, pomáhá zbavit se přebytečného tuku;
- Přispívá k normalizaci metabolických procesů, udržení práce trávicího traktu;
- Posiluje ochranné vlastnosti těla, vyživuje tělo vitamíny, cennými složkami;
- Má choleretické a diuretické účinky, pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů;
- Usnadňuje celkový stav při onemocněních močového ústrojí, podporuje rozpouštění kamenů v močovém měchýři;
- Pomáhá zlepšit zrakovou ostrost díky zvýšenému obsahu karotenu;
- Při pravidelné konzumaci oddaluje proces stárnutí, vyživuje tělo vitamínem K;
- Díky draslíku obsaženému v zelenině předchází onemocněním kardiovaskulární povahy a krve;
- Odstraňuje zánětlivé procesy v játrech a prostatě.
Kontraindikace
Jakýkoli produkt je schopen vyvolat nežádoucí reakci těla a způsobit mu nějaké škody, dýně není výjimkou. Dýně je kontraindikována u následujících patologií:
- diabetes;
- Akutní forma gastritidy s nízkou kyselostí;
- V přítomnosti individuální nesnášenlivosti těla;
- Při porušení acidobazické rovnováhy;
- Během onemocnění trávicího traktu akutní formy;
- Kolitida.
Pozornost! Při nadměrné konzumaci dýně se může objevit falešná karotenová žloutenka, protože betakaroten ve velkém množství může způsobit zežloutnutí pokožky. Ve všech ostatních ohledech dělá dýně méně škody než užitku.
Použití dýně je navrženo v mnoha kuchařských receptech. Pro své úžasné chuťové vlastnosti se používá v mnoha pokrmech. Na jeho základě se získávají vynikající saláty, vaří se v páře, dusí, smaží, pečou se skvělé koláče a palačinky, vaří se kaše. Děti ocení pravé dýňové pyré, zeleninu pečenou v troubě a přírodní šťávu.
Pokud se povedla dobrá úroda dýně, sklízí se na zimu ve formě sladké marmelády.
Pumpkin Jam
Některé hospodyňky dávají přednost přidání citronu do takové marmelády nebo ji vaří společně se sušenými meruňkami. Na přípravu takového džemu budete potřebovat 3 kg loupané dýňové dužiny, 1 kg sušených meruněk a 1 kg krupicového cukru. Dýně se nakrájí na střední kousky, posype se cukrem a vaří se na středním ohni 10 minut. Sušené meruňky se umyjí, suší, nakrájí. Do dýně se přidá nakrájené sušené ovoce, vaří se 1 hodinu a dobře se míchá. Rozložte do sterilních sklenic, srolujte.
Kastrol
Na základě čerstvé dýně se získá nádherný chutný a zdravý kastrol. Během pečení jsou zachovány všechny užitečné látky. Miska se připravuje bez přidání oleje, mouky, odkazuje na dietní jídlo.
K tomu vezměte 300 g dýňové dužiny, 50 g vypeckovaných rozinek, 2 jablka, citron – 1 kus, mletou skořici – 0,5 lžičky, cukr nebo med – 2 polévkové lžíce. l., několik plátků čerstvé máty. Oloupaná dužina se náhodně nakrájí, rozinky se spaří vroucí vodou, důkladně se umyjí. Jablka jsou oloupaná, nakrájená na plátky. Dýně, jablka, rozinky jsou rozloženy v hotové formě. Pokapeme citronovou šťávou, posypeme cukrem a skořicí. Vložíme na půl hodiny do předehřáté trouby.
Jako výsledek
Máslová dýně je zelenina, která nebude vyžadovat od zahradníka větší úsilí než jiná zelenina. Zároveň vyzrálé ovoce potěší chutí a zlepší tělo!
