Kdy jsou zelené fazolky hotové?

Jak zjistit, zda jsou zelené fazolky zralé. Kdy a jak sklízet zelené fazolky – pojďme se společně učit

Tuto zeleninovou plodinu z čeledi luštěnin mají mnozí rádi pro její vysoké nutriční vlastnosti a příjemnou chuť. Pokud se budeme bavit o zelených fazolkách, kterým se také říká chřest nebo zelené fazolky, jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Právě tento zástupce zahradní flóry má jedinečnou vlastnost – nehromadí škodlivé látky zvenčí. Fazolové lusky mají jednu výhodu: vitamíny C, A, B, E, kyselinu listovou, která je pro těhotné tolik potřebná, a také minerály.

Díky přítomnosti vlákniny, draslíku a hořčíku vás fazole mohou předcházet infarktu, zlepšují trávení, pomáhají při zánětu průdušek a díky tomu, že jsou bohaté na železo, posilují tělo při chudokrevnosti. Mimochodem, fazole snižují hladinu cukru v krvi a dokonce zklidňují nervový systém člověka. Fazole jsou také diuretikum. Takže člověk, který tuto luštěninu používá ve výživě, může být o svém zdraví klidný. V Bulharsku se ne nadarmo již několik let pořádají svátky na počest fazolí.

Kdy ze zahrady odstranit nenáročné zelené fazolky milující světlo a teplo? Fazole, jejichž chuť do značné míry závisí na době jejich sběru, je nutné sklízet ráno. Právě v časných hodinách jsou lusky nasyceny noční vlhkostí. Jen je musíte pečlivě sbírat, držet je druhou rukou a odstřihávat nůžkami. Pokud jde o časový rámec, je optimální, aby sklizeň začala 2 týdny po objevení květů. Každé dva dny můžete sklízet luštěniny a vybrat ty lusky, které do této doby dozrály.

Kdy sklízet zelené fazolky. Je čas zasadit zázračné fazole. Jak pěstovat zelené fazolky?

V letních chatách ve středním pásmu se stále častěji objevují zelené fazolky. Svůj název získal podle dlouhých fazolí.

Zde jsou hlavní body zemědělské techniky, kterým by bylo dobré věnovat pozornost, abyste získali bohatou úrodu.

Vyberte místo

Záhon s fazolemi umístěte na teplé, dobře osvětlené místo, chráněné před větrem. Posledně jmenovaný je zvláště důležitý pro vysoké popínavé odrůdy.

Pro fazole je vhodná jakákoli zahradní půda, ale ne kyselá, chudá nebo příliš těžká jílovitá půda. Kultura funguje dobře na úrodných, volných, strukturovaných, lehkých písčitých a hlinitých půdách.

Čekáme na teplo

Semena začínají klíčit, když teplota půdy není nižší než 8–10˚C, ale za optimální teplotu se považuje 18–22˚C. Při nízkých teplotách a ve vlhké půdě jsou semena rychle napadena chorobami a hnilobou. Ve středním pásmu vysévejte fazole ve druhé polovině května současně s okurkami. Při dřívějším výsevu nezapomeňte zajistit úkryt a ochranu před mrazem, protože sazenice fazolí jsou citlivé a umírají, když teplota klesne na -0,1˚C.

Příprava půdy

Asi 10–12 dní před setím půdu zryjte, opatrně odstraňte plevel, aplikujte kompletní minerální hnojivo, nezapomínejte na organickou hmotu (humus, vyzrálý kompost), fazole na tento typ hnojiva reagují. Na kyselých půdách je užitečné vápnění a přidávání popela.

V den výsevu vytvořte rýhy hluboké 3–5 cm ve vzdálenosti 30–45 cm od sebe, vydatně je zalijte teplou vodou. Suchá semena keřových fazolí umístěte každých 10–15 cm v řadě, popínavé odrůdy – každých 15–20 cm Porosty příliš nezahušťujte, aby byly rostliny dobře větrané. Na lehkých půdách a v suchých oblastech se doporučuje sázet semena ještě hlouběji – 5–7 cm.Po výsevu půdu zhutněte a zamulčujte rašelinou nebo kompostem. To pomůže vyhnout se tvorbě nebezpečné půdní kůry.

Oplodňujeme

Na chudých půdách aplikujte první hnojení dostupnými dusíkatými hnojivy (organickými nebo minerálními) po vyklíčení. Druhé krmení superfosfátem (20 g/m²) a draselnými hnojivy (10 g/m²) bude nutné v okamžiku, kdy se objeví pupeny. Nezapomeňte současně s hnojením prokypřit půdu.

Výběr sousedů

Fazole napomáhají růstu všech druhů zelí, celeru, okurek, brambor, rajčat, červené řepy, dobře se snášejí se salátem a jahodami. Ředkvičky fungují dobře mezi řadami keřových fazolí, rostou velké, chutné a téměř neovlivněné mouchou zelí. Nedoporučuje se sázet fazole vedle hrášku nebo poblíž cibule a česneku.

Plodina má schopnost zvýšit úrodnost půdy díky práci bakterií, které se usazují v uzlinách na kořenech, takže fazole jsou považovány za dobrého předchůdce mnoha druhů zeleniny, s výjimkou rodiny luštěnin.

Překlopte se

Popínavé rostliny s výškou maximálně 10 cm přivažte k podpěře – drátu nebo motouzu nataženému přes rám. Rostliny při růstu otáčejte kolem podpěry. Fazole je vhodné pěstovat na speciální síti na popínavé rostliny nebo je zasadit podél plotu.

Zavlažování

Pravidelně zalévejte, jinak fazolové klíčky přestanou růst a mohou i odumřít. Sucho je nebezpečné při rašení, během a po odkvětu. Doporučená spotřeba vody je 30–40 l/m².

Sklizeň

Zelené fazolky obvykle dozrávají asi dva měsíce po vyklíčení. Po odkvětu plody rychle rostou a sklízejí se nezralé. Přezrálé fazole zdrsní, vysuší a nejsou vhodné k jídlu. Sklizeň několikrát týdně.

Mimochodem

Fazole chřestu mohou být popínavé, dosahující výšky více než 2-3 m, nebo keřové – 35-45 cm.Rostlina se vyznačuje velkými trojčetnými listy a bílými, růžovými nebo fialovými květy typu můry, fazolemi různých velikostí a tvary. Semena fazolí mají různé barvy – od bílé po černou.

Fazole chřestu se u nás staly oblíbenými, o jeho užitečnosti a nenáročnosti na pěstování je přesvědčeno mnoho zahrádkářů. Aby se zachovala chuť těchto fazolí, musí být jejich lusky sklízeny včas a často.

Kdy se sklízejí fazole chřestu?

Na rozdíl od běžných fazolí, které se sklízejí po dozrání fazolí, by se fazole neměly nechat vyrůst do bodu, kdy velikost semene přesáhne zrnko pšenice: chuť se dále zhorší a lusk zhrubne. Není možné přesně určit načasování sbírky: závisí na mnoha faktorech.

Pokud se zaměříte na velikost lusku, je zde vše nejednoznačné: u některých odrůd se jeho růst zastaví, když dosáhne délky 10-12 cm, u jiných lusky dorůstají 40 cm a více.

Lusky se v zásadě stávají jedlými ihned po vytvoření a zda je sbírat v délce několika centimetrů, je spíše ekonomická otázka.

Vzhledem k tomu, že musím navštívit venkovský dům pouze o víkendech, odřízl jsem všechny lusky, počínaje 4–5 cm: pokud to neudělám, vyrostou již za týden.

Aby se objevily nové lusky, měly by se fazole sklízet co nejčastěji: nejlépe každé 2-3 dny. Zároveň je kategoricky zakázáno ponechat zarostlé exempláře na keřích: zpomalí vzhled následujících. Keře s přerostlými lusky lze nechat vysemenit: do podzimu lusky dozrají, uschnou, lze je sbírat a extrahovat semena skladovaná po mnoho let.

Před 8 lety jsem nestihl včas sklidit úrodu a fazole přezrály po celé zahradě. Ty semínka ještě sázím, 100% klíčivost. Jednou to přestane, ale zatím – tak.

Oblíbené odrůdy chřestových fazolí od důvěryhodných výrobců:

Girlanda– Brzy zralé, sladké, fantasticky produktivní, dietní odrůda chřestových fazolí. Plody za 50-65 dní po vyklíčení a do mrazu. Plody jsou velmi velké, zelené, masité a šťavnaté, 20-33 cm dlouhé, bez pergamenové vrstvy a vláken.
• ? Helda– roční kultura superčasného zrání (až 70 dní). Mohutná, popínavá rostlina vyhazuje výhony dlouhé 2,5 m. Lusky dorůstají až 25 cm, které neobsahují vlákninu a pergamenovou skořápku. Uvnitř je 6-8 šťavnatých dužnatých zrn.
• ? Snow-maiden– Slunečně žlutá raná odrůda s vynikající chutí pro mrazení a kulinářské zpracování. Fazole jsou jemné, šťavnaté, bez vlákniny a pergamenu, až 17 cm dlouhé, technické zralosti dosahují za 50 dní. Jeden z nejúspěšnějších kultivarů zeleniny díky jednoduchým pěstitelským technikám a dobrému zvyku: keře jsou kompaktní, ne více než 40 cm vysoké, zasazené poměrně hustě s krokem 15 cm mezi rostlinami a půl metru mezi řádky, odolné vůči většině patogeny.
• ? vodopád zelený – raná 45denní odrůda zeleniny z autorského výběru, vyšlechtěná speciálně pro zmrazení a konzervaci. Pěstuje se jako popínavá rostlina, vyžaduje oporu nebo provazovou mříž, tvoří četné dlouhé tenké fazole dlouhé 20 cm i více. Liší se dobrou chutí a jemnou dužinou bez vlákniny
• ? Požitek z chuti– odrůda střední zralosti. Sklizeň je připravena ke sklizni již po 65-75 dnech od vyklíčení. Rostlina tvoří kompaktní keř dorůstající do 40 cm. Preferuje slunná místa bez průvanu s lehkou půdou a dobrou vodní bilancí.

Lusky jsou v průměru připraveny ke sklizni 8–10 dní po zavření květu. U raných odrůd – asi 50 dní po vyklíčení, u pozdních – po 3 měsících. Toho času:

• lusky jsou poměrně měkké, nelámou se, ale snadno se ohýbají;
• semena v nich jsou zelená, ne více než 8 mm na délku a 2–3 mm na tloušťku.

Ve středním pruhu začíná hromadný sběr většiny odrůd v červenci, na jihu – mnohem dříve. V severních oblastech se vysazují především rané odrůdy, sklizeň probíhá ve 2. polovině léta.

Stav počasí na to nemá prakticky žádný vliv: lusky lze odříznout jak v horku, tak v dešti, i když je lepší to udělat večer, když nejsou žádné srážky. Při včasné sklizni pokračuje plodování fazolí až do mrazu. Běžně se při sběru 1x týdně nasbírá z 1 m 2 výsadby alespoň půl kbelíku lusků.

Video: sklizeň sklizených fazolí na zimu

Chřest je nenáročná na pěstování, jeho výnos závisí mimo jiné na správné sklizni. Lusky by se měly sbírat každých pár dní, tento proces pokračuje od července až do mrazu.