Kdy kopat zimní ředkvičky?

Ředkev je jednou z nejoblíbenějších okopanin v Rusku, lze ji nalézt téměř v každé oblasti. Ředkev je nenáročná, ale existuje mnoho nuancí, které je třeba studovat například při sklizni. Je velmi důležité rozlišovat mezi ranými a pozdními odrůdami, věnovat pozornost klimatickým podmínkám sezóny a regionu. Pokud tyto vlastnosti nezohledníte, nebudete moci plodinu uložit.

Termíny sklizně v závislosti na odrůdě

Než se rozhodnete, kdy odstranit ředkvičky ze zahrady pro skladování, musíte nejprve zjistit, která odrůda je na vašem webu vysazena. Existuje mnoho odrůd ředkviček, všechny jsou rozděleny do kategorií podle podmínek zralosti.

• Brzy zralé nebo letní. Nejsou skladovány po dlouhou dobu, maximálně je taková ředkev schopná ležet v lednici asi měsíc. Kořeny jsou šťavnaté, mají příjemnou jemnou texturu s lehce kořenitým tónem.
• V polovině sezóny a pozdě. Sklízí se již na podzim a úspěšně skladují v zimě. Jsou pevnější, hutnější než letní.

Sklizeň závisí nejen na odrůdě, ale také na zralosti okopaniny, a to je hlavní důvod. Je třeba se zaměřit na termíny setí a zrání uvedené u každé odrůdy. Je velmi důležité vykopat plody včas, protože při přezrávání se kazí. Pokud vynecháte chvilku, začnou se uvnitř tvořit prázdné zóny, dužina ztrácí šťavnatost, kvalitní konzistenci.

Existuje mnoho příznaků, které pomáhají určit, zda je čas na sklizeň nebo ne. Ale všechny se liší podle klimatu regionu, vlastností odrůdy.

Letní odrůdy umožňují rychlou sklizeň, ale nebude dlouho skladována. Brzy zralé plody se vysévají uprostřed jarní sezóny, nejzazší termín je začátek května. Po měsíci a půl nebo o něco déle začnou kořenové plodiny zpívat. Během tohoto období lze provádět odběr vzorků. Zralost určíte podle vzhledu – alespoň ředkev by měla dorůst v průměru do velikosti uvedené v popisu odrůdy. Nejčastěji jsou to 3 cm.

Pokud jde o barvu, záleží na odrůdě: ředkev může mít zelenou, bílou nebo červenou barvu. Sklizeň se provádí několika přístupy, přičemž se bere v úvahu zrání nebo potřeba. Letní sběr se nejlépe provádí ne v období dešťů, pak stačí plody vytáhnout ze země.

Pokud není suché počasí, je lepší kořeny vykopat, jinak hrozí poškození kůže.

Podzim

Odrůdy v polovině sezóny nepotřebují k plnému dozrání dlouhé hodiny denního světla. Tento druh plodiny se sklízí kolem srpna-září, přesné termíny závisí na době výsevu. Občas se doba sběru posouvá na začátek října. Pokud potřebujete sklizeň do podzimu, ale nehodláte ji skladovat, můžete letní odrůdy jednoduše vysít později. Před zahájením úplného sběru musíte provést zkušební sběr a vykopat několik plodů. To pomůže vyhnout se chybám a nevykopat ředkvičku, která ještě není zralá.

Období zrání se nedoporučuje přeskakovat, je důležité mít tento okamžik pod kontrolou. Sběr se nejlépe provádí ve dnech, kdy neprší a je dostatečně teplo.

Před kopáním je potřeba záhony zalévat, a to zhruba týden předem. Tato doba stačí na to, aby půda vyschla a plody absorbovaly velké množství užitečných látek.

Pokud je klima alespoň relativně teplé, odrůdy této kategorie dozrávají do poloviny nebo pozdního podzimu.. Při sklizni takové plodiny vystupují do popředí povětrnostní podmínky, protože mrazy jsou v tuto dobu dost pravděpodobné. Za žádných okolností je nelze očekávat. Pokud je ovoce zmrazené, většina jeho užitečnosti se vypaří a nastanou problémy se skladováním. Tyto odrůdy se vysévají v posledních týdnech června, zhruba po 100 dnech lze očekávat zralou úrodu.

Je důležité se sklizní nespěchat, protože nezralá ředkev se také špatně skladuje. Plodina se brzy začne loupat, takže je nutné odstranit kořenové plodiny s poškozením, nezralé, přezrálé. Příliš časná sklizeň zvyšuje riziko, že ředkvičky budou mít nedostatek živin.

Kdy uklízet s ohledem na region a počasí?

Termín výsadby ředkvičky se volí nejen s ohledem na vhodné povětrnostní podmínky, ale také s ohledem na požadovaný termín sběru. Tato zelenina roste v různých oblastech země, za jakýchkoli klimatických podmínek.

• Jižní regiony. Zde jsou rané mrazy extrémně vzácné, takže je docela reálné naplánovat kopání na listopad. Jedná se o nejpohodlnější region z hlediska počasí, zde lze termíny posunout až do začátku zimy.
• Střední pruh. To obvykle zahrnuje Moskvu, moskevskou oblast a všechny oblasti, které jsou poblíž. Optimální doba pro sklizeň je konec září, říjen, můžete zkusit nechat až začátkem listopadu. V tomto období je v tomto klimatickém pásmu počasí ještě celkem stabilní. Zároveň nezapomeňte na termíny, které jsou uvedeny v popisu odrůdy.
• Ural. V tomto regionu země je klima méně předvídatelné a stabilní, takže nechávat sklizeň až na listopad se rozhodně nevyplatí. Optimální je dokončit to do října, maximálně – prvních dnů v měsíci. Bohužel v tomto období začínají neustálé deště a kopání může být z tohoto pohledu složitější. Je nutné pečlivě sledovat předpověď a vysévat především rané a středně dozrávající odrůdy.
• Sibiřská oblast a Altaj. Tyto oblasti mají spíše chladné klima, takže je důležité nepromeškat dobu sběru. Samozřejmě byste se měli zaměřit na počasí, ale nejčastěji je optimální doba pro kopání začátek října. Před touto dobou nemohou všechny odrůdy dosáhnout požadované úrovně zralosti, takže riziko sklizně volné a bez chuti je vysoké. Nejlepší je vysazovat odrůdy, které jsou přímo určené pro tento region a s krátkou vegetační dobou.

Aby bylo možné včas sklízet na Altaji, v oblasti Uralu a Sibiře, je nutné zasít ředkvičky nejpozději na začátku července. Ale na jihu mohou být data bezpečně posunuta s ohledem na vegetační období konkrétní odrůdy.

Užitečné tipy

Odborníci tvrdí, že na sklizeň je potřeba myslet už při výsadbě. Existují doporučení, která vám umožní získat vysoce kvalitní ovoce, které bude dobře skladováno:

Ředkev byla vždy ceněna mezi zahradníky a zahradníky díky své užitečnosti, příjemné chuti a velké velikosti. Po dlouhou dobu se kořenová plodina používala místo brambor k jídlu, ale nyní je zelenina oblíbenější mezi znalci, kteří ve své každodenní stravě upřednostňují přírodní potraviny bohaté na vitamíny, makro a mikroelementy. A ačkoli ředkvičky lze zakoupit v supermarketu, pokud máte zahradu nebo osobní pozemek, je lepší pěstovat ovoce sami, čímž se odstraní obsah toxinů z dužiny. Navíc s pěstováním nejsou žádné potíže. Nejdůležitější je předem zjistit, kdy sklízet ředkvičky na uskladnění v roce 2023, abychom neudělali chybu s termínem sklizně, aby plody dozrály, získaly potřebné živiny a neztratily svou skvělou chuť.

známky zralosti

Zralost okopaniny můžete zkontrolovat podle běžných znaků, které chovatelé stanovili před mnoha lety. S jejich pomocí bude moci sklízet ředkvičky včas i začínající zahradník, který poprvé pěstuje kořenovou plodinu. Známky ukončení vegetačního období jsou stejné pro všechny odrůdy, včetně: zelených, černých a bílých odrůd.

Důležité! Stejně jako řepa se ředkvičky nesklízejí předem kvůli skladování. Kořenová plodina není schopna dozrát v podmínkách parapetu a začíná se rychle zhoršovat. Pokud se plody okamžitě použijí k jídlu, kuchař si nebude moci vychutnat charakteristicky příjemnou chuť a hodnotu dužiny. Totéž platí pro přezrálou zeleninu, zpoždění ve sklizni připravuje rostlinu o výhody, od chuti až po hodnotu na 100 g produktu.

Dvěma hlavními znaky zralosti ředkvičky zůstávají následující kritéria:

1) horní část rostliny by měla ztratit pružnost a svěžest. V nejlepším případě by měly topy úplně vyschnout a v neutrálním případě by měly mírně vyblednout a změnit tak barevné schéma. Zelené barvy by se měly změnit na žluté nebo oranžově hnědé tóny;

2) plody ředkvičky mění hustotu, stávají se elastickými a tvrdými. Nezralé plody zůstávají měkké a při lisování se snadno poškodí.

Nejlepší možností testu je vykopat dvě nebo tři kořenové plodiny z různých částí zahrady. Pokud se všechny znaky shodují, přistoupí k okamžitému sběru, v opačném případě nechejte 7-14 dní dozrát a poté znovu zkontrolujte stav plodiny.

Sklizeň ředkviček, kdy odstranit ze zahrady?

Jako většina zeleniny, vykopávání černé ředkve z otevřené půdy nastává na konci vegetačního období. Doba zrání závisí na době výsadby, vzhledu prvních výhonků a správné péči. Při správném zavlažování a krmení, preventivním ošetření před škůdci a chorobami kořenové plodiny dozrávají včas a někdy i dříve. Pokud si zahradník nevěnuje čas na péči o zeleninu, může se stát, že se ovoce neurodí nebo může být čas sklizně odmítnut na několik týdnů předem. Podle praxe začínajících zahradníků připadá přibližná doba sběru na následující měsíce:

1) při výsadbě raných (letních) odrůd na konci jara se sklizeň provádí nejdříve v červenci. V závislosti na regionu se data mohou lišit o 1-2 týdny dopředu nebo dozadu;

2) odrůdy střední sezóny vhodné pro zimní skladování se vysazují na otevřeném terénu až do poloviny června. Zrání ovoce probíhá poměrně rychle a do konce letní sezóny mohou zahradníci sbírat zralé kořenové plodiny. Ve střední části a střední zóně Ruska, ve většině regionů Běloruska a Ukrajiny se kolekce provádí od poloviny srpna do začátku září;

3) pozdní zimní odrůdy se sklízejí ze zahrady na konci podzimu, kdy mrazy ještě nemají čas nahradit chladnou teplotu. Za optimální dobu sběru se považují dva měsíce: říjen a listopad.

Termíny sklizně pro letní ředkvičky

Pro sklizeň v létě zahrádkáři a zahrádkáři dávají přednost raným odrůdám se sníženou vegetační dobou. Osivo se vysévá na otevřenou půdu do poloviny května, kdy teplota vzduchu během dne dosáhne 17 stupňů. Odrůdy černé ředkve pěstované v létě nejsou z hlediska výhod v žádném případě horší než odrůdy střední sezóny a pozdní odrůdy. Chuť a hodnota produktu zůstává stejná. Jedinou nevýhodou raných odrůd je krátkodobé skladování. Kořenové plodiny se nepěstují ve velkých objemech, preferují malou plochu – přibližně 1/2 záhonů.

Zralosti letní ředkvičky je dosaženo za 45-60 dní v závislosti na odrůdě a podmínkách péče. Zpoždění přírůstku hmotnosti ovoce lze pozorovat pouze v případě nesprávné péče a příchodu tlakové výše do regionu. Velké množství vláhy vždy vede k poškození plodů ještě v půdě.

Můžete určit, kdy sbírat ředkvičky pro skladování, podle primárních znaků uvedených v článku výše. V roce 2022 se pravidla pro sklizeň nezměnila. Agronomové nabádají k odstranění plodů za suchého počasí po vykopání plodů ze všech stran. Výkop z půdy se provádí vytažením.

Aby se zachovala čerstvost produktu po možnou dobu, přibližně 30-50 dní, doporučuje se okamžitě řezat vršky zahradnickými nůžkami, sušit plody pod baldachýnem po dobu jednoho týdne a poté je spustit do chladu. sklep nebo lednice police, kde se teplota vzduchu udržuje kolem 3-5 stupňů tepla.

Podmínky sklizně podzimní ředkvičky

Odstranění podzimních odrůd se provádí přibližně měsíc po sběru rané odrůdy. Důležitou roli v přesném načasování hraje čas výsadby v otevřeném terénu, vzhled prvních výhonků, správná péče a počasí.

Aby nedošlo k omylu s rytím, přeskakováním přezrálých nebo naopak, sklizní v předstihu, doporučuje se před úplným čištěním záhonů vykopat alespoň 2-3 plody. Dobrý příklad vám umožní pochopit, zda jsou kořeny zralé nebo ne a jak dlouho musíte čekat.

Vykopávání ovoce by mělo být prováděno v teplých a suchých dnech. Nejlepší je počkat 7-10 dní od posledního zavlažování, aby půda vyschla a ředkvičky ztvrdly a absorbovaly maximální užitek.

Termíny sklizně zimních ředkviček

Sklizeň kořenových plodin pozdní zeleniny nastává před zimou, kdy teplotu vzduchu nestihne nahradit mráz. V Moskevské oblasti a Moskevské oblasti, Uralu a Sibiře, Leningradské a Voroněžské oblasti se sběr provádí v různých časech. Pravidlo je však stejné pro všechny letní obyvatele – kopání musí být provedeno před mrazem.

Termíny sběru vždy připadají na říjen a listopad. Pozdější sklizeň se provádí pouze v jižních oblastech, konkrétně: Kuban, Krasnodarské území, Rostovská oblast. Okopávání celé úrody se neprovádí najednou kvůli riziku sklizně nezralých nebo naopak přezrálých plodů. Letní obyvatelé na začátku vykopávají několik plodů, aby se ujistili, že jsou připraveny ke sběru.

Vyplatí se vykopat ředkvičku za suchého dne, aby se země nelepila na inventář a plodinu bylo možné složit pod baldachýn pro úplné vysušení. Zvýšená vlhkost neumožní přípravu kořenových plodin ke skladování ve sklepě, což v počáteční fázi vyvolává hnilobu.

Sklizeň ředkvičky pro skladování podle regionů

Letní obyvatelé, kteří mají dlouholeté zkušenosti s pěstováním ředkviček, se snaží zasadit letní plodinu za každého počasí a středně zralé a pozdní odrůdy v určitou dobu, aby vyloučili sklizeň ředkviček pro skladování v teplém počasí. Sklizeň pro zrání v zimě, je lepší skladovat, pouze pokud sběr probíhá v chladném, ale suchém počasí, aby půda měla čas vyschnout.

Příznivé dny pro sklizeň nelze předvídat z důvodu neznalosti výsevu a vybrané odrůdy. To je důvod, proč chovatelé nabízejí zahradníkům a zahradníkům orientační plán (tabulku) pro sklizeň ředkvičky podle regionu:

• na Uralu se navrhuje vykopat okopaninu od poloviny září do 10. října. Tento interval je ideální, pokud neprší a vysazujeme mezisezónní a pozdní odrůdy pro zimní skladování;
• ve středním Rusku je téměř nemožné předpovědět načasování. V regionech je povoleno pěstovat tři odrůdy ředkvičky najednou: rané, střední a pozdní. A jak víte, ovoce zralosti dosahuje v různých měsících. Doporučuje se zaměřit se na informace uvedené na obalu osiva výrobce;
• v Moskevské oblasti, Moskevské oblasti a Moskvě se sběr pozdních odrůd z důvodu špatného počasí a tlakové výše provádí předem, přibližně od poloviny září do 20. října;
• na Sibiři, kde je drsné klima, se ředkvička vykopává až do poloviny října, aby mrazy nestihly zmrznout okopaniny;
• v Krasnodarském území, Kubaňské a Rostovské oblasti neexistují žádná omezení podzimní sklizně. Teplé počasí umožňuje odstranit plodinu až do konce listopadu.

Před odesláním plodiny ke skladování by si letní obyvatel, který pěstoval plodinu ředkvičky, měl pamatovat data expirace produktu v závislosti na odrůdě:

1. většina letních odrůd není schopna udržet čerstvost a prezentaci déle než 4 týdny;
2. Daikon, který je považován za udržovací odrůdu, si při správném skladování zachovává své příznivé vlastnosti po dobu 2,5 měsíce;
3. bílá ředkev – skladována po dobu 30-35 dnů;
4. černá ředkev je nejodolnější a ideální pro zimní skladování. Při absenci poškození buničiny, správného sušení a výběru správné místnosti si produkt zachovává své vlastnosti po dobu 6-8 měsíců. Předností odrůdy zůstává snadná snášenlivost mrazů a změn počasí, kolísání vlhkosti a většiny bakteriálních chorob po celé vegetační období.

Důležité! Chcete-li odpovědět, kdy odstranit ředkvičku ze zahrady pro skladování v roce 2023, stojí za to zvážit nejen vlastnosti odrůdy a vegetační období, ale také dodržovat lunární kalendář, kde jsou předepsány příznivé dny, s vyloučením vlivu negativní fáze nebeského tělesa a neplodná souhvězdí.

Sklizeň ředkviček podle lunárního kalendáře

Nejvýhodnější termíny podle měsíce:

• v září – 3 (c) -7, 13-14, 16-17, 23-24;
• v říjnu – 1-5(y), 20-21, 24(c)-26(y), 30-31;
• v listopadu – 1, 7-8, 16-18 (y), 20 (c) -22, 25-26.

Nepříznivá a zakázaná období:

• v září – 15, 29-30;
• v říjnu – 13-14, 28-29;
• v listopadu – 12-13, 27-28.

Sbírka doporučení

1. Agronomové radí sklízet až poté, co připraví sklep a místo pro předsušení plodů. Takový trik ušetří čas a přispěje k dlouhému zrání pozdních odrůd.
2. Ředkvičky můžete skladovat nejen ve sklepě, ale i na studeném balkóně, polici lednice i doma. Je však třeba si uvědomit, že pokud je zelenina uchovávána při pokojové teplotě, doba zrání se zkrátí na minimum.
3. Před vytažením zeleniny by měla být každá kořenová plodina vykopána ze všech stran. Užitečný tip vám umožní zachovat celistvost ředkvičky, aniž byste poškodili dužinu a kůru ovoce.
4. Setřást ředkvičky nemá cenu se navzájem bít. Správnější je sušit rostlinu pod baldachýnem a okartáčovat z povrchu nečistoty a kousky zeminy.
5. Ke skladování lze vybrat pouze celé a velké plody černé ředkve. Poškozené se nejlépe používají jako potraviny nebo krmivo pro hospodářská zvířata.
6. Po vykopání se doporučuje okamžitě odstranit vrcholy, které odebírají šťávu z kořenové plodiny. Horní část by neměla být úplně odříznuta a ponechat 1,5-2 cm na základně.

Skladování sklizně ředkviček

Poté, co se letní obyvatel dozvěděl načasování sklizně ředkvičky pro skladování v roce 2023, je ponechán, aby znovu prozkoumal plody, zda nejsou poškozené, než je pošle na podložku. Pro odeslání do sklepa je vhodná pouze nepoškozená zelenina, která se vyznačuje velkou velikostí a elasticitou při stlačení na dužinu.

Plody jsou rozloženy do krabic ve vrstvách a každá nová vrstva je posypána dřevěným uhlím a pískem. Chcete-li vyloučit výskyt škůdců a bakteriálních chorob, doporučuje se každou kořenovou plodinu válet v mleté ​​skořici, což je dobrý antibakteriální prostředek, jehož vůně odpuzuje hmyz a hlodavce.