Kdy můžete vykopat své první brambory?

Naštěstí je nemožné se splést v plodinách brambor. Jsou jen dva: mladý a na uskladnění. V závislosti na tom se liší doba sklizně brambor a podle toho i metody. (Všechny materiály o zahradách jsme shromáždili do jednoho příběhu).

Kdy vykopat nové brambory?

Načasování sklizně brambor je obecně ovlivněno mnoha faktory, a proto nelze uvést přesné a univerzální termíny. Ale můžeme rozlišit několik odrůd odrůd brambor v závislosti na délce vegetačního období.

Jaké odrůdy brambor existují a kdy je vykopat

Infografika: Vitaly Kalistratov / Síť městských portálů

Zde je několik znaků, podle kterých můžete určit, že můžete kopat nové brambory:

• už odkvetla;
• od kvetení uplynuly přibližně dva týdny;
• Listy začaly žloutnout a objevily se žluté žilky.

Mladé brambory díky tenké slupce dlouho nevydrží a rychle blednou, proto je potřeba je sníst co nejdříve.

Kdy sbírat brambory ke skladování?

Předpokládá se, že nejlepší čas na vykopání brambor pro skladování jsou první dny v září. Nejlépe suché a slunečné. Protože za prvé kopání v dešti není nejpříjemnější zážitek a za druhé budou hlízy muset dlouho schnout.

Pokud plánujete sklízet velké brambory na uskladnění, nechte je po odkvětu vyrůst, přidejte mulč, poprašte listy dřevěným popelem (z mandelinky bramborové) a dávejte pozor na vršky. Okamžik, kdy spadne, je považován za neklamné znamení, že brambory lze vykopat. Další bezpečné znamení: pokud uvidíte, že vrcholy začaly žloutnout a schnout, připravte se na sklizeň za tři týdny. Nejprve zkontrolujte připravenost brambor na dvou nebo třech zkušebních kopiích. Vyberte keře s různým stupněm vysychání vrcholků a vykopejte je. Pokud je slupka na hlízách silná a většina brambor se oddělila od keře, můžete vykopat všechen zbytek. Snad kromě těch, které se vám zdají nezralé (se zelenými vršky) – jejich čas ještě nenastal.

“Stav zelené hmoty je pouze nepřímou známkou zralosti hlíz,” říká Naděžda Emeljanová, zástupkyně vedoucího oddělení rostlinolékařské a semenářské kontroly a dozoru pro oblast Rjazaň. „Pokud však nať zůstávají masité a zelené, znamená to, že stále dostávají dostatek živin a hlízám je možná chybí. Abyste se vyhnuli hádání, je lepší vykopat jeden nebo více keřů a zkontrolovat tloušťku a sílu slupek brambor.

Nejlepší je okopávat brambory vidlemi – je tak mnohem méně pravděpodobné, že polovinu úrody ukrojíte

Foto: Arťom Ustyuzhanin / E1.RU

Brambory je lepší okopávat vidlemi. Zapíchněte je do země ve vzdálenosti asi 15–20 centimetrů od paty keře a opatrně zeminu otočte. Poté otočte zeminu kolem okrajů jamky – mohou tam být nějaké hlízy. Brambory ihned vyjměte a nakrájejte. Stejně to nemůžete skladovat – je lepší to hned uvařit a sníst.

„Není třeba omývat celé a silné brambory, ale proces nakládání neuškodí,“ říká agronom Vitalij Bubnov. – Hlízy umístěte v jedné vrstvě na noviny, tácy nebo karton na chladné a tmavé místo s teplotou 10 až 15 °C s vysokou vlhkostí a dobrým větráním po dobu jednoho až dvou týdnů. To pomůže zhoustnout slupka a prodlouží trvanlivost hlíz.

Zde je několik dalších praktických tipů, které se vám budou hodit, když začnete kopat brambory na uskladnění:

• Asi týden před sklizní posekejte vršky a odstraňte je. Nedoporučuje se nechávat vršky na poli, protože mohou rozšířit plíseň na mladé hlízy. Pokud plánujete ponechat část brambor na semena, rozhodně nepotřebujete žádné extra patogeny;
• osušte vršky a spálte je;
• Použijte výsledný popel ke krmení rostlin a deoxidaci půdy.

„Brambory se vykopávají 7–10 dní po pokosení vrcholků,“ říká Nadezhda Emelyanova. – Během této doby hlízy přijmou minerály určené pro zelenou hmotu. Před odstraněním brambor ze zahrady k uskladnění je třeba je vysušit. Pokud je půda písčitá a počasí je suché a teplé, udělejte to přímo na poli a rozsypejte brambory v tenké rovnoměrné vrstvě. Při vysoké vlhkosti vzduchu nebo půdy se plodina umístí pod umělý přístřešek.

Před uskladněním brambory roztřiďte: poškozené hlízy zvlášť, celé i vybrané do kartonových krabic s větracími otvory, nízkých košů nebo mělkých dřevěných krabic. Aby nevznikla hniloba, nepřidávejte hromady brambor. Nádoby pak přikryjte lepenkou nebo listy novin, aby na brambory nesvítilo světlo.

— Místo skladování by mělo být chladnější než místo na nakládání brambor, s teplotou 4,5 až 7 °C. Hlízy pravidelně kontrolujte a odstraňujte všechny, které vykazují známky hniloby nebo vysychání, říká Vitalij Bubnov.

Kdy kopat brambory podle lunárního kalendáře?

Lunární kalendář je věrným přítelem zahradníků. Samozřejmě obsahuje informace o nejlepší době pro sklizeň. Co se týče vykopávání brambor, letos lunární kalendář radí podívat se blíže na následující termíny.

Při pěstování brambor musíte být schopni určit, kdy kopat mladé brambory. Načasování sklizně ovlivňuje mnoho faktorů: odrůdy, termíny výsadby, cíle sklizně. Existují určité znaky, které v každém případě pomohou určit zralost hlíz.

Momenty ovlivňující připravenost k čištění

V naučné literatuře zemědělské techniky jsou uvedeny přibližné termíny sklizně okopanin (od 17. srpna do 15. září). Rozdíly v termínech závisí na klimatických podmínkách oblasti.

Ale kromě přibližných termínů pro konkrétní oblast se vyplatí zaměřit se na některé faktory. Kvůli nim se může výrazně posunout načasování rytí obilí libovolným směrem.

Doba sklizně závisí na:

1. Z vybrané odrůdy, protože načasování výsadby a sklizně závisí na odrůdách plodiny.
2. Období sázení brambor: Čím dříve se brambory zasadí, tím dříve je lze vykopat.
3. Stupeň péče, protože při krmení včas a ve správném množství vám umožní získat dobrou sklizeň. Pokud je hodně hnojiva, zvýší se zelená hmota a pokud chybí vrchní oblékání, prostě nebude žádná plodina.
4. Kvalita a složení půdy. Čím úrodnější půda, tím vyšší výnos.
5. Objem vlhkosti. V suché zemi dochází ke zrání kořenů o 1-2 týdny dříve, ale hlízy budou malé.

Jak zjistit připravenost hlíz

Přirozeně můžete brambory kopat v malém objemu ještě před úplným dozráním. K jídlu se hodí lehce nezralé brambory. Ale pro dlouhodobé skladování musí hlízy dosáhnout plné zralosti.

Příznaky zrání brambor jsou u všech odrůd stejné.

1. Vzhled. Podívejte se na stav zelené části po 65 dnech po výsadbě. Vršky by měly začít postupně blednout. Poté, co zežloutne (85-95 dní), můžete sklízet.
2. Vzhled hlíz. Před zahájením úplné sklizně vykopou několik hlíz z některých rostlin. Připravenost je dána stavem kůry. Pokud ho lehce promnete prstem a nedosáhne na něj, pak můžete začít dlabat brambory.
3. Pozemek kolem křoví. Zralé brambory roztrhají půdu uvnitř, v důsledku toho se pod vrcholky keře zvedne země o kopec a praskne.

Zralost brambor se určuje jiným způsobem. K tomu se na čerstvý řez brambor nakape malé množství lihového roztoku jódu. Pokud získá světle fialovou barvu, je plodina připravena ke sklizni. Dalším způsobem, jak určit zralost, je vykopat keř s listy. Pokud jsou spodní hlízy snadno odstraněny, je plodina připravena ke sklizni.

Kdy můžete vykopat kořenovou zeleninu na jídlo

Mnoho lidí chce vyzkoušet první ranou sklizeň po odkvětu nebo během něj, protože staré brambory jsou unavené, ztratily chuť a uschly. Otázka období kopání mladých brambor je relevantní, protože se výrazně liší pro různé regiony a odrůdy.

Kořenové plodiny se začínají tvořit v okamžiku rašení. Brambory má ale smysl vyhrabávat, když dosáhne průměru 5 cm.

Keře by měly kvést a teprve po 2-3 týdnech byste měli začít kopat brambory. Chuť brambor se může lišit v závislosti na povětrnostních podmínkách, intenzitě zálivky. Pokud mladé brambory obsahují hodně vody a jsou prakticky bez chuti, pak je na jejich vykopávání příliš brzy.

Mladé brambory můžete kopat, pokud:

• padají květiny;
• tvoří se bobule;
• vrcholy aktivně nerostou.

Okopaniny se neokopávají ve velkých objemech, sklízí se po troškách. Každý den v zemi se kořenové plodiny zvětšují, jejich chuť se zlepšuje.

Není efektivní odstranit celý keř, ale vyhrabat z keře několik brambor. Můžete také vyčistit keř, abyste získali více volného prostoru pro zbývající rostliny.

Stanovení zralosti hlíz podle data

Použití vnějších znaků je hlavním způsobem určení zralosti plodiny. Někdy jsou však povětrnostní podmínky sraženy, protože jsou zcela odlišné a nepředvídatelné pro různé oblasti a regiony. Například v moskevské oblasti můžete sklízet dříve než na Sibiři nebo na Uralu. Mnozí proto nechápou, kdy mají kopat brambory. V takové situaci se ušetří kalendářní výpočty. Aby nedošlo k chybě ve výpočtech, musíte si pamatovat datum přistání.

Brambory rostou na záhonech od časného jara. Přistání probíhá koncem dubna nebo začátkem května. Po 10-14 dnech se objeví první výhonky. Stejné množství je potřeba pro rozkvět kultury. Dokonce i 2-3 týdny po odkvětu mohou být brambory vykopány pro jídlo. Úplná zralost kořenových plodin přijde za 60-65 dní. Odrůdy pícnin se sklízejí později – 75–80 dní po výsadbě.

Jak odrůda ovlivňuje dobu zrání?

Velký význam pro určení termínu sklizně hlíz má doba zrání konkrétní odrůdy. Všechny odrůdy mají své vlastní období, které musí uplynout od okamžiku výsadby:

• druhy s raným zráním – 50-65 dní;
• středně rané odrůdy – 65-80 dní;
• odrůdy s průměrnou dobou zrání asi 95 dnů;
• středně pozdní odrůdy – 95-110 dní;
• pozdní odrůdy – od 110 dnů.

Při určování termínu sklizně se zohledňuje především tato čísla a odrůda brambor.

Metody sklizně

Existuje několik metod sklizně, každá má své klady a zápory. Při čištění můžete použít:

• vidle;
• lopata;
• s velkou plochou pozemku, pojízdným traktorem nebo kultivátorem;
• vykopávač brambor.

Pro velkou plochu staveniště se používá pojízdný traktor nebo jiný masivní agregát, pokud jej není možné vykopat ručně. Předčistěte trávu a posekané vršky.

Vidličky a lopata nejsou nejlepší způsob, jak sklízet brambory, protože je pravděpodobnější, že se poškodí. Nejlepší možností pro malé plochy je ruční kultivátor. Předběžně se odstraní plevel a nať brambor.

Kořenové plodiny je třeba vykopávat zespodu, bez velkého tlaku na půdu. Při sázení pamatujte, jak hluboko byly brambory sázeny.

Sběr brambor pro skladování

Pro zimní uskladnění je velmi důležité správně určit termín sklizně. Použijte osvědčenou metodu – podívejte se na vzhled svršků. Pokud listy a stonky začnou vadnout a žloutnou, pak se po 1-2 týdnech sklízejí brambory.

Pro zimní skladování se pěstují pozdní a středně pozdní odrůdy. Mají nejlepší bezpečnostní záznamy. Ale jejich zrání od okamžiku výsadby trvá asi 4 měsíce.

Než začnete kopat, proveďte předběžné činnosti. Týden před sklizní se vrcholky posekají a sklidí. Vršky se suší a spálí. Pomocí tohoto způsobu spalování bude možné zničit všechny bakterie a spory plísní. Vzniklý popel lze později použít jako hnojivo.

Sbírání nových brambor

Hlízy mladých keřů nejsou příliš velké, nemá smysl používat vidle nebo lopaty. Navíc rodina hned nevykope mnoho kilogramů brambor na jídlo. Je velmi vhodné sklízet ranou mladou sklizeň rukama. Samozřejmě se používají rukavice, aby nedošlo k poranění kůže.

Kořenové plodiny se nacházejí pod listy v hloubce 10-20 cm. Pokud není jistota, že jsou hlízy připraveny, jednoduše vyjmou několik brambor rukama a odtrhnou je od kořenů. Pokud plánují odstranit celou rostlinu, pak se celý keř s kořenovými plodinami ukáže rukama.

Kdy můžete kopat brambory

Přibližná doba pro sklizeň brambor ve středním pruhu je srpen-září. V tomto období již není silné vedro a dlouhotrvající deště nezačaly. Načasování sklizně je ovlivněno nejen klimatem, ale také odrůdou brambor.

Čtěte také Péče o brambory v deštivém létě, jak zachránit úrodu Brambory jsou velmi citlivé jak na nedostatek vláhy, tak na její přebytek. Zamokření půdy vede ke stresu.

Kdy kopat rané odrůdy

Pokud je raná odrůda vysazena s dobou zrání 45-60 dní, podle tradice, v prvních dnech května, můžete ji kopat již v druhé polovině června nebo začátkem července. Hlízy nebudou velké. Sklizeň také nebude dlouho fungovat, musí se sníst před zimou. Rané brambory se proto v sezóně vysazují v malém množství nebo na prodej.

Známky připravenosti raných odrůd jsou:

• stonky zasychají, listy začínají žloutnout;
• pod keři se půda trochu zvedá a praská.

Většina kořenových plodin bude mít velikost slepičího vejce. Pro letní úklid je tato možnost velmi dobrá.

Ze záhonů by měly být odstraněny všechny vršky, pokud se nechají na místě rozložit, pak se v něm na zimu shromáždí škůdci a zůstanou zde i bakterie a spory plísní.

Kdy kopat do skladu

Při pěstování pozdních a středně pozdních odrůd skladovatelných celou zimu je optimální období sklizně konec srpna – začátek září. Do této doby kořenové plodiny z vrcholků již berou vše, co potřebují. Hlízy jsou pokryty hustou slupkou a přestávají růst. Po vyschnutí vršků kořenové plodiny již nerostou, jsou jednoduše skladovány.

Chcete-li zjistit, zda je čas na čištění, proveďte malý test. Vykopejte několik keřů s různým stupněm vadnutí. Když jsou brambory hotové, pak:

• slupka hlíz je hustá a nevisí na cárech;
• většina hlíz se snadno odděluje od kořenů.

Pokud se sklizeň provádí ručně, lze zelené keře, které se zdají nezralé, nechat růst až do poloviny září. Sklizená plodina se před sklizní brambor pro skladování několik dní suší. Poté se brambory vytřídí, vyjma poškozených, nemocných exemplářů se známkami hniloby.

Vybrané okopaniny se vyskládají do krabic nebo síťovaných pytlů. Jsou ponechány v chladné místnosti s vlhkostí 90-95%. Během tohoto období se projeví všechny nemoci. Sklizeň je opět tříděna a odeslána ke skladování.

Proč musíte kopat včas

Existuje mnoho důvodů, proč je třeba brambory vykopat včas. Nejde jen o chuť vyzrálé úrody. Pokud po nástupu deštivých dnů budete pokračovat v pěstování plodiny, aby hlízy dozrály, existuje vysoká pravděpodobnost ztráty celé plodiny. Při teplotách nad 10 stupňů a vysoké vlhkosti v důsledku deště je vysoce pravděpodobné, že brambory začnou znovu rašit a vršky zelenají.

Dalším nebezpečím dlouhodobé přítomnosti hlíz v půdě jsou podzimní mrazíky. Při nočních mrazech sníží pokrytí půdy mrazem bezpečnost úrody o 70 %. Taková kořenová zelenina nemůže dlouho sedět, začne hnít a při vaření se objeví nepříjemná nasládlá chuť.

Čtěte také Vyplatí se trhat bramborové květy během kvetení Začátkem srpna, kdy na hřebenech brambor kvetou pěkné bílé květy, stojí zahradník před otázkou – .

Není nic dobrého na tom, že se sklizeň odkládá na dřívější datum před dozráním, protože:

• hlízy mají horší chuť a vodnatou dužninu;
• množství stopových prvků a vitamínů je nižší;
• nutriční hodnota produktů klesá;
• Slupka nezralých hlíz je tenká a snadno se poškodí.

Pokud navíc sbíráte brambory bez ohledu na zralost, nelze takovou plodinu skladovat. Musí se sníst do 1-2 týdnů po vykopání.

Vědět, kdy po odkvětu můžete vykopat mladé brambory pro jídlo a skladování, nebudou absolutně žádné chyby. Správně sklizená plodina má vynikající chuťové vlastnosti a dodržení jakostních parametrů.