Kdy ořezávat vršky hroznů?

Mezi důležité postupy péče o hrozny patří řez. Závisí na tom nejen vzhled rostliny, ale i kvalita sklizně. Pokud v létě neprořezáváte, živiny budou nasměrovány k růstu nových výhonků a bobule budou bez chuti a malé.

Proč stříhat hrozny v létě?

Letní řez se také nazývá zelený řez, protože je určen k odstranění mladých výhonků, květenství, kartáčů a listů.

Tento preventivní postup pomáhá bobule dozrát a posiluje révu. Ve středním Rusku nebude možné získat dobrou sklizeň bez letního prořezávání.

Prořezávání branek

Hlavní cíle prořezávání v létě:

1. Vytváření rovnováhy mezi neplodnými a plodnými vazbami. Pokud je na révě příliš mnoho neplodných výhonů, odeberou živiny potřebné k tvorbě plodů. Pokud zůstanou jen plodné větve, úroda bude malá a bez chuti.
2. Zrání velkých hroznů.
3. Urychlení zrání bobulí. Vlhkost a živiny se rychleji dostanou do květenství.
4. Vyvětrání keře.
5. Zjednodušení péče.
6. Zlepšení révy.

Po seříznutí rostlina snáze snáší mráz a choroby.

Termíny postupu

Prořezávání přímo souvisí s fázemi vývoje rostliny: vegetace, kvetení, tvorba a zrání bobulí. Závisí na klimatických podmínkách a oblasti pěstování.

Délka procedury:

• koncem května – zaštipování plodonosných výhonků a odstraňování mladých výhonků;
• v červenci – stepsoning;
• v srpnu – ražba a čiření.

Schémata prořezávání hroznů

Réva se tvoří během prvních 3-4 let. To je nutné pro lepší ventilaci.

Standardní varianta řezu je vhodná pro oblasti s chladným klimatem, kde jsou hrozny na zimu zakryté. Zároveň se snaží získat omezený počet rukávů, které se rozcházejí ve 2 směrech.

Jak oříznout:

1. První 2 roky. Během této doby se vytvoří až 4 výhonky dlouhé přibližně 1 m. Prohlédnou se, vyberou se 2 nejsilnější a zastřihnou se na 3 oka. Zbývající větve jsou zcela odstraněny.
2. Třetí rok. Vyberte 3-4 vyvinuté výhonky, které se rozcházejí v různých směrech. Jsou nařezané na 50 cm a svázané šikmo ke mřížoví.
3. Čtvrtý rok. Řez vinné révy na úrovni odsazeného uzlu. V důsledku toho by měly zůstat 4 plodící révy, které ročně vytvářejí až 18 hroznů.

Standardní formace umožňuje zvýšit výnos asi o 40%. Díky tomuto schématu dozrávají velké shluky a zjednodušuje se péče o rostliny. Metoda je vhodná pouze pro vysoké odrůdy.

Postup:

1. Vedle vinice se vykope kůl o délce 1,5 m, na který se upevní vyvíjející se výhonky.
2. Když délka středního stonku dosáhne 60 cm, horní část druhého stonku se sevře.
3. Příští rok je hlavní výhon odříznut na úrovni kmene a vše ostatní je zcela odstraněno.
4. Réva je oříznuta a ponechána pouze 2 oči a ostatní větve jsou odstraněny.
5. Jak výhonky rostou, odštípněte vršky.

Do třetího roku se tvoří nevlastní synové, ze kterých se objevuje ovocná réva.

Základní kroky prořezávání

Odstranění nevlastních synů se provádí ihned po odkvětu. Pokud se tak nestane, keř bude příliš zarostlý a bobule budou malé a kyselé.

Pro zaštípnutí vezměte tenkou větev a zatlačte na ni palcem – snadno se zlomí. Nevlastní syn není odlomený na samé základně, jinak se z toho místa brzy objeví nový výhonek. Stačí odštípnout 1,5–2 cm Tento postup se opakuje každý týden.

Zaštípnutí je odříznutí růstového bodu větve, aby se zastavil její růst. Hlavním účelem této operace je stimulace tvorby trsů.

Chcete-li to provést, odštípněte horní část řas asi o 3 cm, čímž se živiny přesměrují do květenství. Při nedodržení tohoto postupu dostanou květy nedostatečnou výživu, což povede k jejich opadu. Zaštipování je důležité zejména u odrůd, které mají volné hrozny. Operace se provádí každé 2 týdny.

Ražba se provádí na konci léta. Postup je velmi podobný zaštipování, liší se však tím, že se odstraní až 40 cm výhonků. Na ořezané větvi by tak mělo zůstat 15 produktivních listů.

Důležité! Honění urychluje zrání ovoce. To je zvláště důležité pro pozdní, silné odrůdy. Bez této fáze plodina jednoduše nestihne dozrát. U raných odrůd je postup volitelný.

Čištění neboli odstranění olistění se provádí, když se bobule již plní. Hlavní cíle postupu:

• prosvětlení révy, aby hrozny dostávaly více slunečního světla;
• prevence šedé hniloby a dalších chorob;
• zlepšení ventilace keřů.

Na každém výhonu odstraňte 5–10 starých a zažloutlých listů, které zakrývají trsy před světlem a rostou zespodu.

Úponky hroznů jsou upravené výhonky, takže z hroznů odebírají i část živin. To narušuje celkový generativní vývoj. Kníry se upravují po celé léto. Po ustoupení 1-2 cm od větve jsou odstraněny prsty nebo zahradnickými nůžkami. Pokud plánujete vytvořit lián podél jakéhokoli druhu upevnění, horní úponky jsou ponechány a ostatní jsou odříznuty.

Jak správně stříhat hrozny v létě

Pokud hrozny nekontrolujete řezem, nadbytečné výhonky nadměrně vyrostou a odebírají ovoci sílu a živiny.

Všechny postupy se obvykle provádějí ručně, bez použití nástrojů. Někteří vinaři však používají zahradnické nůžky nebo ostrý nůž, předtím je vydezinfikovali.

Krok za krokem

V závislosti na fázi vývoje rostliny se rozlišují následující fáze prořezávání:

1. Po rozkvětu prvních poupat se ukáže, které větve nebudou plodit. Okamžitě jsou odstraněny spolu se slabými výhonky.
2. V polovině června odštípněte větve, na kterých se trsy objevily. Výhony jsou odříznuty mírně nad horním trsem.
3. Na každé větvi jsou ponechány pouze 1-2 trsy.
4. Po odkvětu se zaštipování provádí po celé léto. Nové větve jsou odstraněny ve fázi jejich tvorby.
5. Začátkem srpna se provádí ražba. Vyberte nepotřebné větve a přeřízněte je na polovinu. Plodné výhony se zkracují o 40 cm.
6. 15 dní před dozráním sklizně se odstraní většina listů, zejména to, které zakrývá trsy před sluncem.

Chybám, kterým je třeba se vyhnout

V létě je těžké rostlině ublížit, ale některým zahrádkářům je líto odstraňovat plodonosné výhonky.

Důsledky nesprávného prořezávání:

1. Nedostatečné odstranění vrchních částí větví vede k rychlému nárůstu zelené hmoty, což má špatný vliv na kvalitu a množství sklizně.
2. Včasná ražba vede k tomu, že užitečné látky nebudou použity pro zrání bobulí, ale pro tvorbu nových větví. Provádí se až po zastavení růstu keře.
3. Přílišné zesvětlení může keře poškodit. Odstraňují se pouze ty listy, které plodu stíní.

Včasné dokončení kroků prořezávání rostlinu omladí a připraví na zimu.

Nuance prořezávání mladých a starých hroznů

Načasování a metody letního řezu u hroznů různého stáří jsou podobné. Rozdíl je pouze při podzimním řezu, po opadu listů.

Ze starých keřů se odstraňují neživotaschopné větve. K jejich identifikaci stačí odříznout malou část: pokud je řez zelený, znamená to, že výhonek je živý.

Pro různé pěstitelské oblasti

Jediným rozdílem je odstranění listů. V chladných podmínkách středního pásma se pravidelně provádí zesvětlování a v jižních oblastech se ztenčují pouze rostliny, na kterých se zpomaluje zrání ovoce.

Péče o hrozny po prořezávání

Odstranění zelených výhonků prakticky nepoškozuje rostlinu, takže péče zůstává standardní:

• zalévání 2krát měsíčně rychlostí 1 kbelík vody na rostlinu;
• pravidelné uvolňování a mulčování kořenového prostoru;
• hnojení síranem amonným a dusičnanem amonným;
• přivázání révy k podpěře.

Nezapomeňte pravidelně kontrolovat rostliny na choroby a škůdce. Mladé výhonky se odstraňují ručně, ale tak, aby poškození bylo minimální.

Poradenství zkušených vinařů

Letní řez je považován za preventivní a formativní.

Aby nedošlo k poškození keře, je lepší dodržovat tato doporučení:

• provádět každou fázi ve svém vlastním čase, jinak v nich nebude žádný smysl;
• kvůli možnému snížení ochranných funkcí révy po řezu ošetřete hrozny fungicidy, abyste zabránili chorobám;
• pokud se objeví šedá hniloba, postříkejte keře manganistanem draselným a hrozny roztokem jedlé sody;
• Po kroupách nebo hurikánu odřízněte všechny poškozené větve.

Závěr

Letní řez je důležitým postupem, který zachovává zdraví hroznů a zvyšuje výnos. Provádí se v několika fázích: v červnu se odstraňují neplodící větve a zaštipují plodonosné, v srpnu se provádí pronásledování a po celé léto se provádí zaštipování.

Po procedurách je důležité správně pečovat o plodinu, pravidelně ji zalévat a krmit.

Chcete-li získat krásnou vinnou révu, musíte se o keře řádně starat. Důležitou fází je prořezávání hroznového keře, které se neprovádí z estetických důvodů. Hlavním úkolem je zdraví rostliny a získání bohaté úrody. Lenta.ru zjistila, kdy je nutné prořezávat hrozny na jaře, v létě nebo na podzim a proč potřebujete znát složitosti tohoto procesu.

Proč potřebujete prořezávat hrozny?

Vzhledem ke zvláštnostem své struktury tvoří hrozny mnohem větší počet výhonků, než mohou „krmit“, to znamená poskytovat výživu. Pokud se tedy réva neprořezává, její réva se roztáhne, zeslábne, hrozny budou řídké a bobule budou malé.

Alexey Lushko, zahradník z Krymu, který řadu let šlechtí nové odrůdy vinné révy, řekl Lenta.ru o tom, jak správně stříhat hrozny.

Správný vývoj révy, její růst a kvalita sklizně – pozor, nejen její kvantita! – přímo závisí na tom, jak kompetentně se provádí odstraňování nepotřebných větví

Podle odborníka právě prořezávání přispívá k tvorbě keře hroznů a rovnoměrně rozkládá zátěž na rostlinu. V opačném případě se objeví mnoho tenkých, nerozvinutých výhonků, shluky se zmenšují a dozrávání se opožďuje. Začínající zahradníci by však neměli zapomínat: nesprávně provedené prořezávání může rostlinu zničit.

Foto: Aleksfoto / Shutterstock / Fotodom

Proč potřebujete prořezávat hrozny?

• k odstranění slabých, starých a poškozených řas;
• chránit révu před škůdci a mnoha chorobami;
• upravit zatížení plodových výhonků;
• aby se mladé výhonky tvořily správně;
• zvýšit produktivitu keřů.

Alexey Lushko zdůraznil, že existují obecná pravidla pro prořezávání hroznů. Mohou být použity jako vodítko bez ohledu na odrůdu a dobu, kdy se prořezávání provádí.

Obecná pravidla pro prořezávání hroznů:

• výhonky jsou řezány ve směru od oka – malá formace na výhoncích, která spojuje několik pupenů;
• náhradní uzel (tzv. řez mladé révy se dvěma pupeny, na kterých se vytvoří réva pro další rok) by měl být umístěn pod plodovým výhonem – letorost, který bude plodit;
• réva by měla být řezána pouze na jedné straně;
• Na každém výhonu by nemělo být více než 16 očí a na každém keři ne více než 45.

Kdy by se měly hrozny stříhat?

Řez hroznů je nutný v různých ročních obdobích, konkrétní data do značné míry závisí na regionu, ve kterém se pěstují, ale existují obecná pravidla.

Kdy prořezávat hrozny:

• dokud nezačal rychlý pohyb šťáv;
• teplota vzduchu je pět až šest stupňů Celsia;
• pupeny ještě nezačaly bobtnat;
• Vytrvalé mrazy se nekonaly.

Jarní prořezávání

Alexey Lushko vysvětlil, že hlavním účelem jarního prořezávání hroznů je formovat rostlinu, její plodící větve a také tvarovat keře na mřížích nebo například podél obvodu altánu.

Prořezávání může být vhodné, když není přes noc mráz, ale před otevřením pupenů. Prvním krokem je odstranění lián, které v minulé sezóně plodily – nezůstanou na nich více než čtyři jednoleté výhony

Foto: Vincent Grebenicek / Shutterstock / Fotodom

„Pokud jde o jarní řez, existují názory, že může způsobit tzv. „pláč révy“ – aktivní uvolňování mízy v místě řezu, která může zaplavit oči (pupeny) rostliny a také vést k ztráta živin v důsledku nadměrného úniku mízy. Této pohromě však není těžké zabránit tím, že uděláme řezy v opačném směru od kukátka, a ne směrem k němu. Také v případě nadměrného „pláče“ můžete řezy překrýt zahradním lakem a révu stáhnout vlascem,“ dodal odborník.

Letní prořezávání

Je velmi důležité prořezávat hrozny v létě – pokud to neuděláte, veškerá síla révy půjde do růstu a husté houštiny vytvoří stín, který zpomalí dozrávání bobulí.

Načasování letního řezu hroznů:

1. Začátkem června se likvidují výhony dlouhé maximálně 15 centimetrů.
2. V červenci se klíčky zaštipují, aby se aktivovalo kvetení, a ustupují asi deset centimetrů od prvního květenství.
3. Po celé léto se podle potřeby provádí zaštipování, tedy prořezávání sekundárních výhonů.
4. V srpnu se odřezávají vrcholy výhonů na délku asi 20 centimetrů – říká se tomu honění.

V případě sucha a chorob révy se ražba neprovádí

Podzimní prořezávání

„Na podzim se hrozny stříhají pár týdnů po sklizni. Listy obvykle ve stejnou dobu přestanou padat, ale pokud na keři stále zůstávají, měly by být odstraněny,“ řekl Alexey Lushko.

Při podzimním řezu se odstraňují staré výhony a poškozená réva. Zůstat by měly pouze mladé zdravé větve o tloušťce nejvýše sedm milimetrů s velkým počtem očí

Podle odborníka lze odstranit až tři čtvrtiny všech výhonů. Jde především o zachování pupenů na révě, která bude plodit příští sezónu. Je také důležité pamatovat na to, že réva se seřezává na živé dřevo, které má na řezu světle zelený nádech.

Foto: Julitt / Shutterstock / Fotodom

Řezání hroznů v závislosti na roce pěstování

První rok

V tomto období je účelem řezu stimulovat vývoj dvou spodních pupenů, všechny ostatní části révy musí být odstraněny. Ze zachovalých pupenů vzniknou výhonky, které je třeba naklonit různými směry a svázat.

Na podzim, po opadnutí listů, se výhonky zastřihnou tak, že jeden zůstane krátký se dvěma očky a druhý delší se čtyřmi očky.

Druhý rok

Ve druhém roce pěstování se hrozny seřezávají na jaře, před začátkem vegetačního období. Po tomto postupu by na keři měly zůstat dva výhonky se třemi až pěti pupeny.

Na podzim se očka zbývající z jara prořezávají, tvoří ovocný výhonek a náhradní uzel.

Tvorba hroznového keře

Alexey Lushko řekl, že existují dvě metody prořezávání, které lze použít v závislosti na klimatických podmínkách.

Jednou ze dvou běžných metod je Standard. Kmen je část kmene od kořene po první spodní větev. Tato metoda je vhodná pouze pro vysoké odrůdy a jižní oblasti, kde není potřeba keř na zimu zakrývat. Podporuje vysoké výnosy. Podle Lushka je navíc taková liána jednodušší na péči.

Pokyny krok za krokem pro standardní metodu:

1. Vedle rostliny nainstalujeme kůl vysoký 1,5 metru a jak výhony rostou, přivážeme je k němu.
2. Když centrální stopka dosáhne 0,5-0,6 metru, zaštípneme vrcholy zbývajících řas.
3. Blíže k podzimu instalujeme mřížovinu poblíž keře a na jaře, po skončení všech mrazů, odřízneme hlavní výhon ve výšce 1,5 metru a všechny ostatní části odstraníme až ke kořeni.
4. Jak výhonky rostou, připevňujeme je k mřížoví a vrcholy sevřeme.
5. Po třech letech se vytvoří ovocná liána, kterou také přivážeme ke špalíru.

Foto: Andrii Salomatin / Shutterstock / Fotodom

Druhá cesta – bez standardu. Hodí se do chladného podnebí, kdy se bez zakrytí hroznů na zimu neobejdete. V tomto případě je nutné získat malý počet, od tří do pěti, řas různých délek, rozbíhajících se v opačných směrech.

Pokyny krok za krokem pro bezstandardní metodu:

1. Keř vytváří v prvních dvou letech čtyři až pět až metr dlouhých výhonů. V květnu byste měli vybrat dvě větve, oříznout je tak, aby zůstaly pupeny na tři výhonky, a odstranit zbývající oči.
2. Ve třetím roce se vybere několik nejživotaschopnějších výhonků, které by měly být seříznuty na délku 50–60 centimetrů a nasměrovány opačnými směry. Tyto výhonky je třeba připevnit k mřížoví pod úhlem.
3. Ve čtvrtém roce se réva seřezává na úrovni náhradního uzlu. Část, která se nachází nahoře, je odstraněna. Zůstává pouze plodící réva s až 15 vaječníky.

Jak oříznout staré hrozny?

Tento řez se provádí výhradně pro účely omlazení. Za tímto účelem se kmen odstraní ve výšce přibližně 40–50 centimetrů, čímž se sníží zatížení rostliny a z mladých výhonků se vytvoří rukávy. Na révě zůstane výhonek, na kterém se poté vytvoří plodový článek – k tomu byste měli zvolit poměrně silnou révu, na kterou je třeba uložit několik očí a náhradní uzel.

Současně se v prvním roce sníží zatížení staré révy o polovinu, ve druhém – o dvě třetiny. A pak se vytvoří plnohodnotný keř, který je schopen vrátit se do normální zátěže

Kdy byste neměli prořezávat hrozny?

Alexey Lushko zdůraznil, že za určitých podmínek by neměly být odstraňovány žádné výhonky ani stáří révy.

Za jakých podmínek byste neměli prořezávat hrozny?

• vyskytly se dlouhodobé mrazy;
• začalo období zlomu pupenů;
• Na podzim se právě vysazují nové sazenice.

Foto: Anatolijs Gizenko / Shutterstock / Fotodom

Jak pečovat o hrozny po řezu?

„Péče o prořezávanou révu je snadná. Rostlina musí být zalévána jako obvykle, měli byste ji také krmit dusičnanem amonným nebo superfosfátem, zamulčovat kořenovou zónu a pak přivázat révu k podpěře,“ vysvětlil Alexey Lushko.

Shrneme-li vše, co bylo řečeno, můžeme dojít k závěru, že prořezávání hroznů vyžaduje pozornost a pečlivost, ale není to příliš komplikovaný proces. Je pouze důležité pečlivě prostudovat pokyny a dodržovat je v procesu péče o vinici. To nezabere mnoho času, ale později budete moci získat dobrou sklizeň a obdivovat harmonický vzhled rostlin.