Zahradníci mají často mnoho otázek ohledně péče o hrozny: kdy prořezávat, kolik rukávů nechat, kolik vinic. Abychom získali odpovědi, rozhodli jsme se obrátit na profesionála v této oblasti – Nikolaje Sergejeva z Južnouralsku, Čeljabinská oblast.
Nikolaj Georgijevič Sergejev – zkušený vinař, moderátor televizních pořadů: “Rady zahrádkářům”, “Zahradní hlava”, autor řady článků, filmů o zahradnictví a speciálních problémů: “Hrozny v každé severské zahradě” a “Hrozny na Sibiři a Uralu” “.
Nikolai Georgievich je také organizátorem webu „Hrozny severních šířek Ruska“ a autorem knih „Rozumné zahradnictví“ a „Domácí vinice“, kde najdete mnoho užitečných informací o péči o hrozny a další. V současné době Nikolai Sergeev pěstuje více než 200 odrůd hroznů a rád se podělí o své zkušenosti s našimi čtenáři.
Nikolaji Georgieviči, proč by se hrozny měly řezat na podzim?
Na podzim, po prvních mrazících, se ukáže, co se na přezimování dokázalo připravit a co ne. Pokud se stromy předem připraví na zimu a zastaví růst výhonků, pak hrozny pokračují v rychlém růstu až do mrazu. Pravda, zároveň se réva připravuje na chlad: odvádí vodu, dřevnatí, výhony získávají hnědou nebo žlutou barvu. Předpokládá se, že hrozny jsou připraveny k zimování, když se koruna révy (ohnutý vrchol výhonu) uvolní. V našich podmínkách se to téměř nikdy nestává. Zůstává ohnutý až do podzimních mrazíků. To naznačuje, že hrozny se nepřizpůsobily podmínkám severu, pokračují v růstu a růst nepřestanou.
Na obrázcích je vidět, jak se réva připravuje na zimování. A čím nižší je denní teplota, tím rychleji réva dřevnatí. Tento proces se zastaví s podzimními mrazíky.
Postupné lignifikace révy
Jak může nezkušený zahradník určit místo lignifikace?
Na samotné révě se místo lignifikace určuje velmi jednoduše. Uchopte horní část révy – bude studená a vlhká. Poté přejeďte rukou k základně liány a najděte místo, kde se zahřeje a vysuší. Od tohoto místa k základně je réva považována za lignifikovanou, to znamená zcela připravenou k zimování.
Pokud uříznete vršek révy a uvidíte bílý řez, znamená to, že réva zmrzla a přirozeně je mrtvá. Zelená barva znamená, že réva je živá a připravená na zimu.
Na fotografii je fixem vyznačena hranice nelignifikované části révy černými tečkami a skvrnami. To jsou již odumřelé buňky révy, které přispějí k rozvoji plísní. Proto je třeba je ořezat.
Jak stará má být réva v době řezu?
Hrozny prvního roku se v našich podmínkách zpravidla nestříhají, protože přes léto dorůstají maximálně 0,5-1 m a ne více než tužka. A vlastně tam není co ořezávat, protože. U takových hroznů do podzimu mladá réva zdřevnatí maximálně o 2-4 očka. Řez začíná ve druhém roce života hroznů.
Dokážete vyjmenovat základní pravidla pro prořezávání?
Obecný princip prořezávání je velmi jednoduchý. Je nutné ponechat ne více než 3 rukávy nebo liány rostoucí ze země. Na každém rukávu by měly zůstat 3-4 nejsilnější liány, řezané na délku dřevnatosti. Pokud je lignifikovaná část révy více než 12 pupenů, musí být zkrácena, odříznuta a ponecháno 8-12 pupenů. Takové prořezávání umožňuje získat dlouhé rukávy až 15 ma výnosy 100-120 kg z jednoho keře.
Prořezávání květinových hroznů
Na obrázku je velké množství žlutých lián a černých rukávců. Je vidět, že růst výhonů je malý. Naším úkolem je dát této „ostudě“ kulturní podobu. To se provádí následujícím způsobem: všechny rukávy jsou odříznuty, protože byly mrtvé, všechny slabé liány jsou vyříznuty, ponechány pouze 3 nejsilnější liány, odříznuté po celé délce lignifikace.
Řekněte nám prosím, co je podstatou tvorby náhradních uzlů?
V jižních oblastech Ruska je velmi populární ořezávání náhradních uzlů. Na tomto obrázku je vše jasně vidět. Vrchol révy je ovocný šíp. Nařeže se na 4–5 poupat. Je to ona, kdo dá příští rok úrodu. Spodní réva je náhradní uzel. Nařeže se na 2–3 očka, aby v příštím roce po seříznutí plodového šípku získal podobný obraz. A tak se to rok co rok opakuje.
V našich severských podmínkách není takový řez vzhledem ke klimatickým podmínkám vhodný. V mém filmu: „Technologie pěstování hroznů“ (je k dispozici na internetu) jsou zobrazeny dvě scény, v jedné z nich po zimě začalo růst pouze 2. a 7. poupě, ve druhé 12. a 7. poupě. Pokud by se tedy tyto révy prořezávaly metodou náhrady uzlu, nevytvořily by jediný výhon, to znamená, že by byly mrtvé. Děje se tak proto, že se hrozny probudí dříve, než skončí jarní mrazy. Náhlé změny teplot během dne, dlouhotrvající chladné období a mrazy vedou k tomu, že se první poupata špatně vyvíjejí nebo odumírají. Zažil jsem to z vlastní zkušenosti, kdy jsem hrozny jednou ořezal metodou vytvoření náhradního uzlu a zůstal prakticky bez sklizně. Tuto metodu jsem již nikdy nepoužil.
V našich podmínkách jsou preferovány dlouhé rukávy a vinná réva. Právě to podporuje přežití hroznů a produkuje velké výnosy.
Ukažte mi prosím příklad seříznutí víceleté vinice na plnou délku dřevnaté révy.
Tento řez ukážu na příkladu hroznů Lydia. Takto vypadal keř před prořezáváním. Rukávy a liány jsou jasně viditelné.
Hroznová Lydia před prořezáváním
Na obrázcích je vidět, že návlek přistřihneme k patě révy. Na samotných vinicích můžete vidět hranice lignifikace. Lignifikovaná živá část révy je žlutá. Šedá část révy je zmrzlá a odumřelé výhony, které je třeba odstranit.
Oříznutý keř vinné révy svážeme a položíme na zem. Rukávy a liány řezané na délku dřeva jsou malé.
Jak můžete omladit keř révy, abyste zvýšili jeho výnos?
Tento hroznový keř z Krymu ukazuje pozůstatky sklizně, kterou již zasáhly podzimní mrazy.
Pro omlazení keře odstřihneme horní část rukávu slabšími liány, které zpomalují vývoj silnějších lián dole. A takto vypadá rukáv po rozříznutí.
A hroznový keř, který vidíte na fotografii, je již 40 let starý. Jedná se o mrazuvzdornou odrůdu. Na památku Dombkowské.
Hrozny na památku Dombkowské
Co se stalo po řezání:
Hrozny Pamyat Dombkowska po prořezání
Nikolaji Georgieviči, jak připravit řízky hroznů, které lze později použít k výsadbě?
Klíčem k dobrému uchování řízků je správné prořezávání. Mám kamaráda z dětství. Kdysi dávno, asi před 15 lety, jsem se s ním podělil o sazenice hroznů pod podmínkou, že mi dá nařezané řízky. Každý rok mi přináší již nařezané a podepsané páření hroznů. Několikrát jsem mu vysvětloval, jak správně stříhat hrozny, ale nikdy se to nenaučil. Páření obvykle rozeberu a znovu prořezávám, abych nezůstal nelignifikované řízky hroznů na uskladnění. A loni na podzim po operaci na to nebyl čas, tak jsem je prostě hodil do sklepa. Pravděpodobně je to proto, abychom vám jasně ukázali, co se stane s nelignifikovanými řízky. Takové řízky obsahují více vlhkosti a často jsou pokryty plísní.
Jak vidíte na obrázku, celá horní část řízku je pokryta froté plísní. V tomto případě je šedá a černá. A existují také červená, hnědá, žlutá, zelená – obecně všechny barvy duhy. Řez takového řezu jasně ukazuje, že je mrtvý.
Zároveň, pokud je řízek lignifikován, pak odolává tvorbě plísní, i když se nachází vedle plesnivých řízků. Tak vypadá živé, zelené, lignifikované kambium ve srovnání s mrtvým. O tom, že je řez živý, rozhoduje zelený řez.
Část živého řezání
Co byste měli dělat s nelignifikovaným řezem? V místě, kde zdřevnatěla, je potřeba ji seříznout níže. A zbývající řízky lze použít k pěstování sazenic.
Lignifikované řízky lze bezpečně uložit pod sněhem. Kvůli své nemoci jsem na podzim hodil 3 hrozny přes plot, aniž bych šel na dvůr, a zapomněl jsem na ně. A teprve na jaře, když začal tát sníh, jsem je viděl. Jsou velmi zachovalé.
Z toho všeho plyne jednoduchý závěr: je potřeba hrozny pořádně nakrájet a plíseň pak nebude tak děsivá, jak se zdá. Zároveň je ale lepší nedopustit, aby se plíseň dotýkala zdravých lián a lián, protože ve vlhkých podmínkách a teplotách nad 7 °C se plíseň stává agresivní a rychle si podmaňuje okolní prostor kolem sebe, přičemž ovlivňuje zdravou lián a liány. hroznů.
Mýma rukama prošlo více než 500 odrůd révy vinné, ale ne všechny mohou v našich drsných podmínkách úspěšně růst a plodit. Snažím se uchovávat osvědčené domácí odrůdy, zkouším sázet nové, experimentuji. Každoročně se účastním výstav, na kterých se scházejí vinaři, chovatelé i amatérskí zahradníci z celého Ruska.
Přeji vám hodně štěstí při pěstování hroznů a získání vynikající úrody!
Nikolaj Sergejev s manželkou
Hrozny ze školky Nikolaje Sergejeva dobře rostou a plodí od Kaliningradu po Kamčatku a od Suchumi po Jugru. Kromě toho roste v Bělorusku, na Ukrajině, v Kazachstánu, Litvě, Německu, Norsku, Mongolsku.
Prořezávání zahradních rostlin není snadný úkol. A pokud letní obyvatelé nějak přišli na ovocné stromy a keře bobulí, pak s hrozny přetrvávají problémy. Pojďme si to tedy konečně všechno vyjasnit
Tipy pro začátečníky v obrázcích krok za krokem
Jednotlivé části liány mají vlastně chytré názvy. To je na první pohled. Když se ale pozorně podíváte na obrázek 1, vše do sebe okamžitě zapadne. Všechno je tu jako u člověka!
Heel. Ta je samozřejmě úplně na dně. Jedná se o základnu kmene, která se nachází pod zemí. Kořeny vycházejí z paty.
Shtamb. Stejně jako u ovocných stromů část stonku až po první boční výhon. Část kmene hroznů je ale také pod zemí. A končí právě u paty.
Hlava. Zahuštění na hlavním stonku, ze kterého vyrůstají boční výhonky.
Ramena, to jsou také rukávy. To jsou ve skutečnosti samotné boční výhonky.
Oči. Jsou to ledviny.
Jak vidíte, vše je docela jednoduché. Existuje však několik dalších pojmů, které je užitečné si zapamatovat.
ovocný šíp – dlouhý rukáv. Po seříznutí na něm zůstane 8–12 očí.
Náhradní uzel – krátký rukáv. Po seříznutí na něm bývají 2–4 pupeny.
Tvorba hroznů v prvním roce
Mladé hrozny se začínají tvořit na jaře. Chcete-li začít, vyberte dva nejnižší pupeny na centrálním výhonku. Vypěstujeme z nich dva výhony a přivážeme je šikmo v různých směrech ke špalíru.
Pozdě na podzim, po opadnutí listů (nemůžete to udělat dříve, protože réva začne krvácet šťávu, a to je pro ni velmi špatné), zkracujeme dorostlé stonky. Jeden rukáv zkrátíme – měl by mít 2 oči. Druhý je dlouhý (4 oči).
Na zimu seříznutou révu odstraňte z mřížoviny a zakryjte ji listím.
Tvorba hroznů ve druhém roce
Na jaře, jakmile pomine hrozba silných mrazů (asi začátkem dubna), odstraníme z révy úkryt a letorosty přivážeme vrcholy do různých směrů ke spodnímu drátu.
Stonky necháváme vyrůstat z pupenů svisle nebo s mírným sklonem od středu keře.
Na podzim (opět po opadu listů) zkrátíme dlouhý rukáv – ponecháme na něm pouze 2 výhony. To znamená, že nakonec budou oba rukávy stejné. Poté seřízneme svislé stonky: ty blíže středu – na 2 pupeny. To budou náhradní uzly a ty dále budou 4 pupeny. Z nich se vyrobí ovocné šípky.
Poté révu odstraníme a na zimu přikryjeme.
Tvorba hroznů ve třetím roce
Brzy na jaře se dlouhé výhony (ovocné výhonky) přivazují vodorovně k mřížoví – tím se sníží růstová síla révy a zvýší se výnos (1). Krátké (náhradní uzly) necháme tak, jak jsou – svisle.
Během léta vyroste ze všech pupenů 12 jednoletých stonků. V létě (začátkem srpna) provádíme tzv. prohánění – odrostlé výhony zkrátíme o 10 – 20 cm.Tento postup zvýší množství a kvalitu budoucích bobulí. Upozorňujeme, že ražbu nelze provést před začátkem srpna! V opačném případě se na liáně objeví spousta nevlastních synů, které bude nutné odstranit, a to budou zbytečné problémy.
Na podzim (po opadu listů) odstřihneme čtyři krajní svislé výhony spolu s částí rukávce. Výsledkem je, že na každém rameni zůstane 1 článek sestávající ze 2 stonků. Stříháme je stejně jako loni: ten, který je blíže středu, je ke 2. pupenu, vzdálenější je ke 4.
V následujících letech. Děláme to samé jako ve 3. ročníku.
Pro jistotu (v zimě mohou pupeny poškodit mráz) můžete na výhonech ponechat o něco více pupenů: 3 na náhradních uzlech a 5 – 6 na výhoncích plodů. Pokud ale přežijí všechny, je potřeba ty přebytečné na jaře odříznout.
Jak se starat o hrozny
Aby hrozny bohatě plodily, je třeba je včas zalévat a krmit. A je důležité to dělat podle pravidel!
Zavlažování. Během sezóny potřebují hrozny 4 zálivky (3).
První je koncem jara (koncem května nebo i začátkem června), kdy je definitivně jasné, že už žádné mrazy nebudou.
Druhý – týden před květem.
Třetí – po odkvětu.
Čtvrtým je dobíjení vlhkosti. Provádí se týden před zakrytím révy. Nelze to ignorovat, protože výrazně zvyšuje zimní odolnost rostliny (2). Pokud je podzim deštivý, zavlažování vodou nemusí být nutné.
Ve všech případech je spotřeba vody pro dospělý keř 4 kbelíky. Při každé zálivce je účelné přidat do vody 0,5 litru popela.
Hrozny je nutné zalévat tak, aby se voda dostala přímo do půdy a nasákla výhonky a listy – to může vyvolat nemoci. Před zavlažováním je užitečné uvolnit půdu kolem keře. Poté také. Nejpohodlnější a nejsprávnější varianta je tato: ráno půdu kypříte, večer ji zalijete a druhý den ráno ji zase uvolníte.
Krmení. Hrozny potřebují pouze jedno hnojení za sezónu. Provádí se na podzim, před vykopáním půdy. V tuto chvíli je třeba přidat: 1 kbelík shnilého hnoje a 1 sklenici popela na 1 metr čtvereční. m. Hnojiva jsou rozptýlena ve vzdálenosti 1 m od keře (zde se nachází většina kořenů) a poté je půda vykopána.
Co dělat, když hrozny nerostou
Důvodů, proč hrozny nerostou nebo rostou velmi špatně, může být mnoho, ale jsou čtyři hlavní.
1. Není dostatek světla. Hrozny nemají rády zahušťování, proto musí být keře vysazeny ve vzdálenosti alespoň 1 m od sebe. Réva by zároveň neměla růst ve stínu stromů a budov – vysaďte ji na volné prostranství.
2. Není dostatek tepla. Zkuste hrozny vysadit na mladší straně pozemku a je lepší, když má mírný sklon k jihu – půda se tak mnohem lépe prohřeje.
Chraňte hrozny před studenými severními větry – můžete například nainstalovat štíty nebo zástěny na severní stranu vinice. Ale ještě lepší je zasadit hrozny na jižní straně budov.
Existuje několik triků, které vám pomohou udržet vaše hrozny teplé. Například kolem keřů umístěte kameny – přes den hromadí tělo a v noci ho dávají rostlinám. Půdu kolem keřů můžete zakrýt střešním materiálem.
3. Nedostatek vlhkosti. Pro normální růst hroznů je důležité zalévat je včas. Jak to udělat – viz výše.
4. Nedostatek energie. Hrozny nevyžadují časté krmení, stačí jim jedno, ale je to předpoklad (viz výše).
Oblíbené otázky a odpovědi
Mluvili jsme o problémech spojených s pěstováním a prořezáváním hroznů agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
Na jaře není formativní řez u hroznů potřeba. Je však nutné provést sanitární čištění – odstranit zmrzlé, zlomené a vlhké výhonky.
V srpnu je potřeba zkrátit přes léto vyrostlé mladé výhony – asi o 10 – 20 cm.Tento řez zvyšuje výnos – réva bude utrácet energii ne na růst, ale na dozrávání bobulí.
Existují pouze 2 odrůdy hroznů, které mohou růst v drsném klimatu bez přístřeší – to jsou Lydia a Isabella. Všechny ostatní musí být zakryty.
