Kdy roste mladá kukuřice?

je chutná obilná rostlina, která se pěstuje jak v průmyslovém měřítku, tak pro sebe na vlastní zahradě. K vypěstování plodiny potřebujete znát spoustu triků. Málokdo však přemýšlel o tom, že kukuřice by se měla také sklízet správně, protože rostlina má svá vlastní data sklizně pro různé účely. Plodinu lze například sklízet pro vaření, popcorn, obilí nebo siláž. Pokud si pro sklizeň zvolíte špatnou dobu, můžete o většinu sklizně přijít. Jak určit fáze zralosti plodiny a kdy ji sklízet? O tom se můžete dozvědět z našeho článku.

Fáze zralosti kukuřice

Abyste získali požadovanou sklizeň, musíte se naučit rozlišovat fáze zralosti kukuřice. Jsou tři z nich:

1. Fáze mléka. V této fázi zrání jsou hlávky zelí světlé, téměř bílé, jemné, šťavnaté a sladké chuti. Listy jsou stále pevně přitisknuté k hlávce zelí a je obtížné je odtrhnout. Co se týče chloupků, jsou velmi jemné, hedvábné a mírně vlhké. Ve stádiu mléka jsou chloupky na bázi hnědé a na konci téměř bílé. Je velmi snadné zkontrolovat, zda je kukuřice mléčná nebo ne. © https://ydoo.info/qa/kak-sobirat-kukuruzu.html Chcete-li to provést, musíte na zrno přitlačit: pokud z něj vystříkne šťáva, znamená to, že kukuřice je ve fázi vývoje mléka a může sesbírat a sníst. Při sklizni takové plodiny nemůžete používat zemědělské stroje, protože kukuřice je stále velmi mladá a křehká a kombajn ji může poškodit.
2. Voskové stadium zralosti. Nyní nejsou zrna tak měkká jako u mléčných hlav. Klasy ještě nejsou úplně husté, ale šťáva z nich už nevystřikuje. Obsah zrn je podobný měkkému sýru. Čím déle bude kukuřice sedět na výhoncích, tím bude tvrdší, protože se cukr začne měnit na škrob a bílá šťáva se stane dužinou. Pódium můžete také zkontrolovat pomocí tlaku. Když zatlačíte na zrno, měl by tam být otisk (prohlubeň).
3. Biologické stadium. V této fázi zrna zežloutnou nebo oranžoví (v závislosti na odrůdě). Listy, které byly předtím pevně přitlačeny, začnou vysychat a ztenčit. Vlasy také vysychají a získávají tmavě hnědý odstín. Rostlina ve fázi biologické zralosti je sklizena kombajnem, protože zařízení již nezpůsobí významné škody. Sklizeň se obvykle používá na siláž nebo krmení hospodářských zvířat.

Každý, kdo pěstuje plodinu, chápe, proč ji sází a co chce získat jako úrodu. Doba vyzvednutí může záviset na řadě faktorů, například:

• vegetační období (přímo závisí na druhu kukuřice);
• klimatické podmínky, které se mohou lišit v závislosti na regionu;
• termíny výsadby kukuřice (může se také lišit v závislosti na odrůdě).

Pokud se naučíte správně rozlišovat fáze zrání kukuřice, můžete sklízet chutnou a dobrou sklizeň.

Dost často se lidé při nákupu semínek ptají, jakou úrodu budu moci sklidit z 1 hektaru (hektaru) nebo sta metrů čtverečních? Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď, protože množství sklizené kultury přímo závisí na vnějších faktorech. Péče, krmení, povětrnostní podmínky – to vše je při pěstování kukuřice důležité.

Jak sklízet kukuřici?

Mnoho agronomů poznamenává, že je velmi obtížné vybrat si okamžik, kdy je čas sklízet kukuřici. Někdy musíte kontrolovat téměř každý keř každý den po dobu několika týdnů. Je samozřejmě velmi obtížné obcházet každý den celé pole, ale s vlastní zahradou je to mnohem jednodušší. Jak správně sklízet kukuřici?

Pro jídlo

Chcete-li sklidit dobrou sklizeň na jídlo, které bude po uvaření chutné a šťavnaté, musíte si vybrat správnou odrůdu. Existuje několik oblíbených druhů kukuřice:

1. “Bonduelle”. Odrůda se používá nejen ke konzumaci po uvaření, ale i ke konzervaci. Zrna jsou poměrně hutná a zároveň šťavnatá.
2. “Dobryňa”. Odrůda je velmi oblíbená, protože dozrává velmi brzy. První sklizeň lze získat během 2-3 měsíců po vyklíčení semen. Je také nenáročná na péči a docela odolná vůči chorobám.
3. “Gurmánský.” Je to také raná odrůda. Po prvních výhonech lze sklizeň sklízet do 80 dnů. Odrůda je považována za vysoce výnosnou a je ceněna zejména pro svou chuť po vaření nebo konzervování.
4. “Duch”. Hybridní odrůda kukuřice, která má vysoké výnosy a je ceněna i pro svou odolnost vůči chorobám.
5. “ledový nektar” Odrůda kukuřice, která dozrává pozdě. Po objevení prvních výhonků lze sklizeň sklízet až po 130 dnech. Zrna plodiny jsou světle bílá, někdy krémově zbarvená. Kukuřici lze jíst i syrovou.
6. “Průkopník”. Má průměrnou dobu zrání. Kukuřice ve fázi biologického růstu se sbírá pro krmení hospodářských zvířat.
7. “Jubileum” Univerzální odrůda kukuřice, kterou lze konzumovat, konzervovat, mrazit nebo používat jako krmivo pro hospodářská zvířata.

Určení mléčné zralosti kukuřice je jednoduché:

• Nejprve je třeba se podívat na hlávky zelí. Měly by se dobře odchylovat od stonku, to znamená, že klasy jsou téměř ve vodorovné poloze.
• Pozor byste si měli dát i na chloupky. Měly by být mírně suché, ale přesto se od sebe snadno oddělují. Pokud je jejich barva červená, znamená to, že kukuřice ještě není zralá.
• Vrchní hlávky zelí dozrávají jako první, takže byste neměli sbírat celou úrodu najednou. Pro začátek můžete vyzkoušet horní hlávky zelí a po pár dnech dozrají i spodní.
• Pokud první tři podmínky odpovídají mléčné kukuřici, můžete zkusit rozložit listy. Nyní musíme zkontrolovat zrna. Pokud jsou bílé a při lisování z nich vystříkne mléčná šťáva, pak je plodina připravena ke sklizni. Pokud je však tekutina čirá, musíte sklizeň o několik dní odložit. Po kontrole, pokud není plánována sklizeň, musí být listy vráceny na své místo. Pokud se tak nestane, obilí sežerou ptáci.

Jak ořezat úrodu? Tento postup nevyžaduje žádné další vybavení. Je třeba pevně uchopit hlávku zelí (druhou rukou byste měli držet stonek) a stáhnout ji dolů a současně ji otáčet.

Kukuřici je lepší sbírat ráno. V tuto chvíli je ještě chladná a je snazší ji vybrat.

Sklizenou úrodu je lepší sníst v den sběru, protože po oddělení hlávky zelí od stonku se škrob v zrnech tvoří mnohem rychleji než během procesu růstu. Je však možné toto pozastavit. Chcete-li to provést, vložte hlávky zelí do chladničky a přikryjte vlhkou utěrkou. Nízké teploty zpomalují tvorbu škrobu a úroda zůstane ještě nějakou dobu sladká, ne však déle než 7 dní.

Na popcorn

Ne každá odrůda kukuřice je vhodná pro výrobu popcornu. Jádra popcornu zpravidla obsahují méně škrobu a film je hustý, ale velmi snadno se láme. To je důvod, proč se popcorn nejprve nafoukne a teprve potom praskne.

Nejoblíbenější jsou následující odrůdy:

1. “Sopka”. Teplomilná odrůda, která je odolná vůči mnoha chorobám. Z jedné hlávky zelí můžete získat 120 gramů obilí.
2. “Hltat, hltat.” Kukuřice dává dobrou sklizeň, ale nedozrává velmi rychle: po prvních výhoncích můžete získat sklizeň za 90–100 dní.
3. “Zeya.” Velmi raná odrůda, sklízet můžete již 80 dní po vyklíčení. Kukuřice se od ostatních odrůd liší barvou semen, jsou tmavě červená.
4. “Hostel”. Raná odrůda kukuřice, která snese sucho a vysoké teploty.
5. “Radost vnučky.” Odrůda je velmi podobná Zeya, ale má poměrně malé hlávky zelí (pouze 12 centimetrů). Kukuřice nemá ráda suchou půdu. Dobře se chová k hnojivům.
6. “Červený popcorn” Kukuřice roste malá, s maximální výškou výhonků 120 centimetrů. Zrnka mají přitom krásně červenou barvu.

Nákup a pěstování správné odrůdy kukuřice je jen polovina úspěchu. Semena musíte také správně připravit. K tomu je třeba počkat až do poslední fáze kulturní zralosti.

Kukuřice musí být sklizena před prvním mrazem. Pokud propásnete okamžik, hlávky zelí budou pro popcorn nevhodné.

Ke sběru je lepší nepoužívat nůžky ani prořezávače, pouze ruce. Klasy jsou již dobře vysušené a dobře se lámou. Po sklizni je třeba zrna usušit. To se provádí následovně:

1. Z každé hlávky zelí je nutné odstranit listy. Zrna jsou v tuto chvíli již trochu suchá.
2. Dále musíte klasy složit do jedné vrstvy a umístit je do místnosti, kde je dobré proudění vzduchu. Případně lze hlávky zelí pověsit v garáži. Optimální vlhkost pro skladování je 12-14%.

Kukuřice se suší 30 dní. Chcete-li zkontrolovat připravenost, musíte oddělit několik zrn a zahřát je na pánvi. Pokud nabobtnají a otevřou se, kukuřice je hotová. Dále je třeba oddělit semena od stonku a poté je nalít do sklenic. Nádoby s obilím lze skladovat v kuchyni.

Pro obilí

Kukuřice na zrno by se měla sklízet na základě načasování setí plodiny a regionu, kde roste. V tomto případě se nelze obejít bez zemědělské techniky, zvláště když sklizeň probíhá v průmyslovém měřítku.

Kukuřice na semena by se měla sklízet ve fázi biologické zralosti, protože právě v této fázi je sušina v zrnech téměř 60 %. Není třeba spěchat se sklizní, ale měli byste vzít v úvahu klimatické vlastnosti regionu: pokud na podzim prší, kvalita sklizně se sníží. Při sběru kukuřice na zrno je třeba rostlinu seříznout na úrovni 15 centimetrů od země. Pomocí technologie můžete shromáždit až 96 % úrody, přičemž 95 % již bude zbaveno slupek.

Pokud jste spokojeni se sklizní kukuřice, můžete sbírat semena z úspěšné odrůdy. K tomu je třeba počkat až do fáze biologické zralosti. Přibližná doba sklizně semen je 30 dní po mléčné kukuřici. V tomto okamžiku jsou stonky a listy dostatečně suché, takže hlávky zelí lze snadno odlomit. Poté by měly být listy odstraněny z klasů, poté jsou hlavy zelí odstraněny na chladném místě, kam nedosahuje sluneční světlo.

Připravenost zrn pro semena můžete zkontrolovat následovně.

• Je třeba vzít plastový sáček a vložit do něj dvě hlávky zelí.
• Poté by měly být klasy umístěny do chladničky.
• Po dvou dnech můžete získat kukuřici. Pokud v sáčku nedochází ke kondenzaci, jsou zrna připravena ke sklizni pro semena.
• Přítomnost vlhkosti ve vaku naznačuje, že plodina ještě dostatečně nevyschla a není připravena ke sklizni pro semena.

Suchá zrna lze oddělit od hlávek zelí a budoucí semeno by mělo být umístěno do skleněných nádob (alternativně můžete použít plastové nádoby, které jsou hermeticky uzavřené). Nádoby se semeny kukuřice by měly být umístěny na tmavém místě, kde by teplota neměla přesáhnout +5 stupňů. Semena kukuřice, pokud jsou správně připravena, mohou být vhodná pro výsadbu po dobu 10 let.

Na siláž

Siláž nebo sukulentní krmivo se používá ke krmení hospodářských zvířat. Při sklizni kukuřice je zvláště ceněna siláž odebraná ve fázi mléčného vosku, protože obsahuje největší množství užitečných látek.

Agrotechnické požadavky na sklizeň kukuřice na siláž zahrnují:

• rostlina se seká ve výšce více než 20 centimetrů od země (stojí za zmínku, že taková sklizeň výrazně snižuje výnos samotné kukuřice);
• při mletí musí být každé zrno rozdrceno;
• Přípustný obsah sušiny v rostlině nepřesahuje 30 %.

Kombajny se používají k výrobě siláže, čímž se urychluje sklizeň.

Kukuřice je jednou z mála plodin, která se bez lidské pomoci neobejde. Potkat divokou rostlinu je téměř nemožné.

Mnozí se těší, až se na pultech objeví žluté hlávky zelí. Pokud je to možné, můžete pěstovat rostlinu doma (na zahradě nebo na osobním pozemku), protože poskytnutím správné péče a včasné sklizně můžete potěšit sebe a své blízké o něco dříve, než se plodina objeví na trhu. Kromě toho lze rostlinu pěstovat i na popcorn. A pokud má rodina hospodářská zvířata, pak pro ni bude kukuřičná siláž vynikajícím zdrojem energie.

Kukuřice je oblíbenou pochoutkou lidí všech věkových kategorií. Na konci každé letní sezóny zahradníci sklízejí zralou úrodu, po které jsou vařené klasy odeslány na jídelní stůl.

Ne každý majitel zahrady však dokáže vypěstovat a sklidit kukuřici včas napoprvé. Pouze rady odborníků a naše vlastní zkušenosti umožňují správně určit zralost vypěstovaného produktu.

Ovlivňující faktory

Pro moderní společnost je kukuřice jedním z nejběžnějších produktů. V konzervované podobě je na pultech obchodů po celý rok a v raw verzi se začíná objevovat v prodeji až začátkem druhé poloviny léta a mizí až koncem září.

V tomto časovém období se skrývá několik termínů sběru prezentované pochoutky a každý z nich závisí na faktoru místa určení pěstované plodiny.

Jako jídlo

Zpravidla majitelé zahrádek a chatek vysévají kukuřici pro pozdější spotřebu. V letní sezóně se sklízí, vaří nebo peče v peci. Mnoho znalců takového zdravého produktu věří, že nejchutnější kukuřice má mléčnou zralost. Tato fáze zrání nastává 18-20 dní po procesu opylení. Semena v mléčných klasech jsou velmi křehká, šťavnatá. Obsahují přírodní cukr a také mnoho aminokyselin a vitamínů nezbytných pro lidské tělo.

Sklizeň mléka probíhá selektivně. Z klíčků se odstraní klasy se zaoblenými obrysy, odchýlené na stranu. Načervenalé exempláře s vlhkými blizny by měly být ponechány bez dozoru, jejich zralost ještě nepřišla. Sběr by měl probíhat za jasného teplého dne. Zahradník musí klas pevně uchopit rukou a rychle ho posouvat kolem osy, aby se ovoce okamžitě vzdálilo od stonku.

Takové manipulace mohou poškodit pokožku rukou, takže odborníci doporučují nosit rukavice. Pokud vzrostlá kukuřice skutečně dosáhla mléčné zralosti, bude velmi snadné ji sebrat ze stonku.

Jako přísada do popcornu

Klasické odrůdy kukuřice nejsou vhodné k výrobě vzdušné přesnídávky. Za tímto účelem šlechtitelé vyšlechtili takové zástupce plodiny kukuřice jako Ping Pong, Volcano a Oerlikon. Semena těchto odrůd jsou po dosažení zralosti tvrdá a navenek připomínají lesk skla. Právě tato semena se během tepelné úpravy otevírají a mění se v popcorn. Semena popsaných odrůd obsahují vysoký obsah bílkovin a pouze 14 % vlhkosti.

Sklizeň v tomto případě začíná viditelným vysycháním stonku a ztmavnutím lat. Samotné klasy začnou postupně žloutnout. Vzhledem k tomu, že stonka kultury vyschla, bude velmi snadné z ní sbírat ovoce. Pokud má zahradník pochybnosti o zralosti plodiny, doporučuje se vzít několik zrn a zahřát je na pánvi.

Pokud jsou zrna zcela otevřena, pak je kukuřice zralá. Hlavní věc je, že sklizeň probíhá před nástupem mrazů.

Jako krmivo pro zvířata

V tomto případě je nejvýživnější kukuřice ve stupni voskové zralosti.. Tato fáze růstu plodin nastává měsíc po opylení. Skořápka zrn je hustá a vnitřní náplň získává měkkou strukturu, protože index vlhkosti je 35-55%. Při stlačení prstem zrno zanechá malý důlek.

Ve fázi zralosti vosku se kukuřice vyznačuje vysokým obsahem cukru. Díky nízké kyselosti získává skot 20 % energetických zásob pouze z kukuřice. Sběr porostů kukuřice pro silážní sklizeň je prováděn strojním zařízením, v jehož konstrukci jsou speciální zařízení. Sekají stonky rostliny, kvůli nimž jsou zrna rozdrcena.

jako sadební materiál

Pro následnou výsadbu kukuřice se používají zrna, která dosáhla stádia biologické zralosti. Vyskytuje se 60-80 dní po opylení. Tubuly, kterými byla zrna přiváděna potřebnými složkami, se překrývají a v tomto místě se tvoří černá vrstva. Právě tyto exempláře jsou ideální pro následné vylodění.

Toto semeno má trvanlivost asi 10 let. Dá se z něj připravit i mouka, škrob, melasa, ale i cereálie a dokonce i alkohol. V biologické zralosti obsahuje složení zrn 60% sušiny a po zpracování – 70%. Za proces montáže odpovídá specializované zařízení.

Podmínky zrání

V závislosti na oblasti pěstování se doba sklizně zralé kukuřice liší.

• V Uzbekistánu a Rusku (přesněji v Černozemské oblasti, Povolží, Rostovské oblasti, Krasnodaru, Kubáně a dalších oblastech Krasnodarského území) jsou zde nejpříznivější podmínky pro pěstování plodin z čeledi obilnin. V těchto jižních oblastech se kukuřice pěstuje pro různé účely, dozrává poměrně rychle, takže klasy se sklízejí ve všech přijatelných fázích zrání. Sběr raných odrůd kultury se provádí na konci června. Pozdní odrůdy zpívají na polích až do října.
• V Moskevské oblasti a v celém středním pruhu pěstovat hlavně rané odrůdy kukuřice, které snesou mírné podnebí. Mléčná úroda v těchto oblastech dozrává v polovině července. Plodina pěstovaná na siláž se sklízí po celou sezónu, dokud nenastane čas ochlazení.
• Podmínky Sibiře nelze nazvat pohodlným pro pěstování kukuřice. Chladné období zde trvá mnohem déle než v moskevské oblasti, což obyvatelům ztěžuje rozhodování i v den výsadby.

Pouze zkušení letní obyvatelé se dokázali přizpůsobit tak drsnému klimatu a naučili se pěstovat kukuřici ve sklenících. Roste a dozrává jako plodina u Moskvy. A skleníkovou úrodu sibiřské oblasti můžete sklízet od července do srpna.

Jak poznáte, že je kukuřice zralá?

Široká škála odrůd kukuřice neumožňuje pojmenovat přesné načasování zrání klasů. Proto je důležité, aby se zahradník naučil vizuálně určit fázi zralosti dané kultury. Je důležité si uvědomit, že horní klasy dozrávají dříve, než ostatní, a právě z nich by měl být odebrán vzorek. To se provádí jednoduše: listy musí být mírně posunuty stranou, poté je třeba pečlivě prozkoumat horní ovoce. Tmavé nitě a kulatost špičky klasu jsou prvními známkami zralosti kultury.

Můžete pochopit, že kultura je zralá obilím. Měly by být oteklé a mírně suché. Jedno zrnko je třeba stlačit nehtem a prozkoumat šťávu, která vyčnívá. Pokud má tekutina mléčný odstín, pak přišla zralost. Stejně důležité je věnovat pozornost konzistenci šťávy. Příliš tekutý výtok ze zrn svědčí o tom, že kukuřice ještě nedozrála a hustota šťávy svědčí o přezrálosti plodiny. Zralé odrůdy kukuřice určené k tepelnému zpracování na popcorn mají hnědou nať a listy. Pokud je základ rostliny zelený, na uši by se nemělo sahat, potřebují ještě čas.

Někteří letní obyvatelé našli způsob, jak prodloužit sklizeň kukuřice. Trik spočívá ve výsadbě různých odrůd plodin, které se vyznačují jednotlivými daty zrání. Při použití hybridních odrůd je důležité pochopit, že doba jejich zrání se výrazně liší od doby zrání obvyklého poddruhu kukuřice a někdy dosahuje 90 dnů.

Další způsob, jak prodloužit proces sklizně, zahrnuje výsadbu plodiny v několika fázích s rozdílem 2-3 týdnů.