Jaká pikantní zelenina se neobejde bez pokrmu? Tohle je letní česnek. Zimní look si na zahradu zasadí i mnoho hospodyněk. Oba potřebují náležitou péči, na které závisí produktivita. Je také důležité znát načasování sklizně česneku.
Načasování zrání česneku na Uralu
Zkušení zahradníci, kteří provádějí zahradní práce, berou v úvahu nejen klimatické vlastnosti regionu, ale také se orientují podle lunárního kalendáře. Zima podle toho dál zraje až do konce července. Sklizeň jarního česneku začíná od poloviny srpna do začátku září.
Zrání kultury je ovlivněno letním obdobím. Pokud jsou měsíce příliš horké, velikost stroužků bude malá. V deštivých létech existuje šance, že úroda uhnije. Zpravidla je možné česnek odstranit ze záhonů, jedná-li se o ozimou odrůdu, 3,5–4 měsíce po vyklíčení. Jaro se sklízí o 2-3 týdny později.
Doba sběru závisí také na druhu zeleniny. Každý z nich má jiné vlastnosti zrání.
Obecné znaky kulturní vyspělosti
Chcete-li pochopit, zda je možné odstranit zeleninu ze zahrady, musíte použít následující tipy:
- Vzhled rostliny může naznačovat zralost hlavy česneku. Současně změkne krk falešného stonku a samotné listy vadnou a žloutnou.
- Některé ženy v domácnosti prohlížejí slupku. Chcete-li to provést, musíte shrabat zem kolem žárovky. Pokud slupka vypadá hustá a nedotčená, je čas na sklizeň.
- Zralá zelenina může mít i jiné znaky. Hlava ztvrdne, slupka se snadno odlupuje a květenství praská.
Před sklizní česneku jej na to musíte připravit. 2 týdny před sklizní je zalévání záhonů zcela zastaveno. Zelenina se musí zbavit přebytečné vlhkosti, aby se zabránilo rozvoji plísně při ukládání. Člověk se tak může vyhnout hnilobě plodiny v zemi.
Pokud peří česneku začne žloutnout, sváže se na uzel a šipky se odstraní. Jednoduchý postup pomůže nasměrovat živiny do kořenového systému. V době sklizně by zelená hmota neměla růst.
Sklizeň česnekových hlav
Kdy sklízet česnek, aby byl plně zralý a mohl být co nejdéle skladován? Doba sklizně zeleniny zpravidla připadá na konec července a může trvat až do začátku srpna. První věc, kterou musíte udělat, je ujistit se, že je zelenina zralá a připravená ke sklizni. Stupeň zralosti lze určit podle spodních listů, které se začínají ohýbat až k půdě.
Také žloutnutí zelené hmoty může sloužit jako signál pro sklizeň. Živiny opouštějí listy a přesouvají se do hlavy. V tomto případě není potřeba nechávat česnek v zemi. V této fázi proces zrání končí.
Pokud uvedené znaky nestačí k tomu, aby člověk určil zralost, udělejte následující. Poté, co hostitelka vykopala několik žárovek, jsou prozkoumány. Zuby v hlavě by měly být na dotek pevné a oddělitelné od sebe bez větší námahy. Zimní česnek na Uralu, pokud je připraven ke sklizni, umožňuje, aby se váhy snadno vzdalovaly od hlavy.
Sklizeň ozimého česneku se také provádí poté, co se začne otevírat výsevní box. Nachází se na samém konci šipky. Není třeba čekat, až žárovky v krabici zcela uschnou. Můžete tedy přeskočit načasování sběru zeleniny.
Kdy sklízet letní česnek a jak určit stupeň zralosti? Sklizeň letního česneku na Uralu začíná po sklizni zimního česneku. Mezi termíny by měly být alespoň 2 týdny. Jarní česnek by se měl podle lunárního kalendáře kopat v srpnu a pokračovat až do poloviny září.
Na jižním Uralu se na jaře vysazuje letní česnek. Má krátkou vegetační dobu – od 3 do 3,5 měsíce. Jarní sklizeň česneku se může lišit. Protože klíčovou roli hraje čas vylodění. Pokud mezi plodinami uplynulo několik dní, je to v pořádku. Čas odběru lze posunout na stejný den.
Doba sběru je ovlivněna různými faktory:
- počasí;
- rozmanitost sadebního materiálu;
- pěstování a péče – zalévání a hnojení zeleniny.
Že jarní česnek je zralý, můžete určit stejně jako zimní česnek. Pokud listy zežloutnou a spodní jsou úplně suché, můžete vykopat zeleninu. Horní pírka zeslábnou a padají k zemi. Pokud vezmete do ruky hlavičku česneku a pokusíte se oddělit pár stroužků, měly by se dobře oddálit, přičemž lze vyčistit i slupky.
V roce 2023 pomůže lunární kalendář zahradníkům vypěstovat dobrou úrodu a sklidit ji po úplném dozrání. Pokud zasadíte, zalijete a vyplete zeleninu podle čísel uvedených v kalendáři, výsledek potěší každého letní obyvatele. Jarní česnek se skladuje lépe než zimní. Hlavní věcí je nepromeškat okamžik sklizně.
Odrůdy česneku
Speciálně pro Ural šlechtitelé vyšlechtili speciální odrůdy. Dobře rostou v obtížných povětrnostních podmínkách a nevyžadují pečlivou péči. Nejlepší odrůdy česneku:
- “Scythian”.
- Gradekovský.
- “Bashkirsky 85”.
- Sofievsky.
- “Dobryňa”.
- “Bogatyr”.
- “Ljubaša”.
Vztahuje se na odrůdy střední sezóny. Může se množit jak hřebíčkem, tak vzduchovými hlavami. Šupiny mají lila odstín, který ji odlišuje od ostatních odrůd. V malé cibuli je mnoho hřebíčků s hustou a kořeněnou dužinou.
Odrůda “Skif” pro vegetační období je schopna odolat různým chorobám. Odolné proti plísni šedé a bakterióze. Neparazitují na nich škůdci. “Skif” sázíme jako každou jinou odrůdu.
“Gradekovsky”
Výsadba zimního česneku “Gradekovsky” se provádí brzy na jaře. Zelenina dozrává velmi rychle. Sklízet můžete 2,5 měsíce po výsadbě. Kopání česneku má malé cibule.
Barva slupky je bílo-lila. Čistý hřebíček má také fialový odstín. Vzduchové žárovky mají sytou tmavě lila barvu. Jejich tvar je odlišný od ostatních odrůd, protože je mírně podlouhlý.
“Bashkirsky 85”
Tato odrůda je také považována za ranou, protože plně dozrává 3 měsíce po výsadbě na zahradě. Samotné hlavy česneku jsou malé, s 5 až 6 stroužky. Dužnina je hustá a ostrá. Sklizený česnek lze skladovat po dlouhou dobu.
Sklizené stroužky česneku jsou bílé. Na některých místech je slupka pokryta lila fialovými pruhy. Zelenina dobře odolává různým škůdcům. Imunitní systém chrání před mnoha nemocemi.
“Sofievsky”
Vztahuje se na odrůdy střední sezóny. “Sofievsky” má kulatou hlavu s podlouhlými zuby. Každá žárovka má v průměru 8-9 kusů. Pěstování pikantní zeleniny by mělo probíhat na přímém slunci. Sklizeň česneku se provádí po úplném vyzrání.
Výnos plodiny je vysoký, z jednoho záhonu lze sklidit 1 až 1,5 kg česneku. Množství sklizeného česneku vystačí na zbytek podzimu, zimy a jara. Kulinářskými odborníky ceněno pro svou vynikající chuť. Dužnina je hustá s ostrými tóny.
Jako většina zimních odrůd má bílou barvu s fialovými pruhy. Výsadba a sklizeň je velmi snadná. Kultura je v péči nenáročná. Je odolný vůči mnoha houbovým chorobám.
Je třeba si uvědomit, že hybridní odrůdy mají zrychlené vegetační období. Jejich imunitní systém je schopen lépe odolávat mnoha nemocem.
Sbírka kultury
Nyní člověk ví, kdy odstranit česnek ze zahrady, zbývá jen studovat taktiku samotné sklizně. Česnek neopouští půdu tak snadno jako cibule. Proto, aby nedošlo k poranění hlav, je lepší použít na kopání lopatu. To se provádí velmi jednoduše:
- Kujte hlavy vidlemi nebo lopatou a vytáhněte je za vršky.
- Vykopané cibule očistíme od ulpělé zeminy a položíme na záhon.
- Neházejte po sobě každou zeleninu, čímž vytvoříte společnou hromadu. Náraz do hlav je může poškodit. V místě poškození se zpravidla během skladování usazuje hniloba.
Kdy vykopat česnek, který byl zasazen na podzim? Existují odrůdy, které přezimují v půdě a začínají vegetační období brzy na jaře. Bez ohledu na okamžik výsadby se mnoho letních obyvatel zajímá, kdy sklízet česnek na Uralu v roce 2023. Sklizeň se provádí výhradně za slunečného počasí.
Přímé sluneční záření ničí různé bakterie, které mohou na cibulkách parazitovat. To zase zvyšuje trvanlivost kultury. Jakmile je horní část zcela suchá, je odříznuta a poblíž žárovky zůstane malý krk. Nasbírané plody jsou umístěny v malých krabicích, které musí mít otvory.
Příprava na uložení
Sklizená úroda by se neměla hned po vykopání odnášet do sklepa. Nejprve musíte zeleninu rozložit pod baldachýn. Místo musí být chráněno před přímým slunečním zářením. Je lepší vybrat si takovou, kde fouká vítr. Zatímco jsou cibulky zvětralé, mezitím si člověk může připravit úložný prostor sám.
Pokud člověk dodržuje podmínky pro pěstování plodiny a ví, kdy sklízet zralý česnek, sklizeň potěší hojností a neobvyklou chutí. To je docela snadné. Je potřeba sledovat počasí, vybírat vhodné odrůdy a často nahlížet do lunárního kalendáře.
Pěstování zimního česneku na Uralu vyžaduje speciální znalosti. Mnoho začínajících farmářů se obává načasování sklizně. Nejprve byste měli vzít v úvahu zvláštnosti klimatu, abyste pochopili, kdy se česnek sklízí na Uralu.
Sklizeň zimního česneku na Uralu
Doba zrání
Doba zrání bude do značné míry záviset na tom, jak kvalitní péči může zemědělec poskytnout, a na klimatických podmínkách. Doba zrání zimního česneku je 100-110 dní od okamžiku, kdy se objeví první výhonky, jarní česnek dozrává o 15-20 dní déle.
Je velmi důležité poskytnout rostlinám v létě dobrou péči. Pokud je léto příliš suché, je potřeba další zalévání, jinak budou zuby malé, scvrklé.
Tipy pro zahradníky
Je důležité si uvědomit, že česnek vůbec nesnáší kyselé půdy.
- Při výsadbě zimních odrůd by hnojiva měla být aplikována předem, pod předchozí plodinou.
- Zavádění dusíkatých hnojiv během vegetačního období pomůže výrazně zlepšit trvanlivost česneku v budoucnu.
- Pokud je půda vyčerpaná, pak se ve všech fázích růstu doporučuje aplikovat vrchní obvaz k její aktivaci, což také urychlí proces zrání a zlepší kvalitu ovoce.
Důležitým krokem k zajištění kvality úrody je řezání šípů. Okamžik vytvoření šípů nelze vynechat, jinak budou kořenové plodiny malé. Měly by být odstraněny, když dosáhnou výšky 10 cm od úrovně země. Pokud šípky neodstraníte, kořenové plodiny se rychle stanou nepoužitelnými a v zimě určitě nebudou ležet.
Vlastnosti odrůd
Zimní česnek hybridních odrůd je vysoce odolný vůči houbovým chorobám a také rychleji dozrává. Níže je uveden seznam hybridních odrůd vhodných pro chov na Uralu.
- Skif odkazuje na odrůdy střední sezóny. Může se množit hřebíčkem nebo vzduchovkami. Žárovka se vyznačuje hustou dužinou, šupiny na ní mají lila odstín. Má vysokou odolnost proti bakterióze a bílé hnilobě.
- Gradekovsky – raný, zimní druh česneku. Zraje během 80-86 dnů. Zuby, stejně jako šupiny, jsou natřeny bledě lila odstínem.
- Bashkir také patří k časně dospívajícím druhům. Zraje za 85-90 dní. Zuby jsou husté, mají pikantní kořenitou chuť. Šupiny cibule jsou bledě fialové, téměř bílé, vzdušná cibulka je zbarvena jasně fialově.
- Lyubasha – tento druh je na Uralu docela populární. Jeho trvanlivost je 10 měsíců od data sklizně. Odrůda se vyznačuje vysokou odolností proti suchu a mrazuvzdorností. Zraje cca 100-110 dní.
- Bogatyr – dokonale se osvědčil na Uralu. Charakteristickým rysem tohoto druhu jsou hlavy, skládající se z 10 hlav. Jeho výnos není vůbec ovlivněn vlastnostmi péče a typem půdy. Zrání obvykle trvá 90-100 dní.
Definice zralosti
Existuje několik způsobů, jak zajistit, aby byl zimní nebo jarní česnek připraven ke sklizni. Zeminu kolem stonku pečlivě prohrabejte rukama a zkontrolujte žárovku. Pokud je struktura slupky hustá, můžete začít s čištěním. V opačném případě je třeba zemi pečlivě shrabat a zakrýt oddenek.
Česnek musí být zralý
Dalším ukazatelem zralosti je přízemní část rostlin. Listí začíná měnit barvu ze zelené na žlutou, padá na zem. Hlavní stonek změkne. Na květenstvích se objevují praskliny. Slupky z hlav by se měly snadno odlupovat. Rostliny byste měli kontrolovat ne na jedné řadě, ale na všech najednou, abyste měli úplnou jistotu, že jsou všechny cibule zralé.
2-3 týdny před sklizní přestaňte rostliny zalévat, abyste mohli kontrolovat proces zrání. Kromě toho vám tento pohyb umožňuje chránit žárovky před poškozením houbami. Můžete také odstranit šipky a svázat žluté listy na uzel. To přesměruje všechny živiny do oddenku a zabrání rostlině ve vývoji přízemní části v této fázi.
Sklizeň
Jedním z nejdůležitějších momentů při pěstování zimního česneku na Uralu je sklizeň ze záhonů.
Po zjištění, že kultura je plně zralá, je velmi důležité okamžitě začít sklízet. Při přeexponování v zemi rostlina ztrácí mnoho ze svých vlastností a hůře se skladuje v zimě. Nezáleží na tom, který druh byl na místě pěstován: na jaře nebo v zimě.
Česnek by se neměl odstraňovat, s výjimkou situace, kdy je na ulici rozbředlý sníh. Pak je lepší počkat, až se nastolí normální počasí. Česnek je nejlepší sklízet za suchého klidného počasí, kdy slunce moc nepeče. Je lepší vykopat kořenové plodiny ráno nebo večer.
Česnek okopávejte velmi opatrně, abyste nepoškodili hlavičky. K tomu použijte vidličku nebo lopatu. Důrazně se nedoporučuje otřásat půdou okopaninami lopatou nebo vidlemi, to se musí provádět v rukavici. Když jsou všechny plody na povrchu, měly by být důkladně vysušeny. To pomůže zbavit kořeny některých bakterií a lépe zakonzervuje úrodu v zimě.
Ideální, pokud můžete nechat hlavy několik hodin na slunci. Proces sušení bude trvat asi 5 dní. Poté byste měli odříznout vrcholy a ponechat 5 cm stonku. Další možností přípravy na uskladnění je opláchnutí hlav ve studené vodě. Poté by měly být zavěšeny, aby uschly, aby voda stékala do pánve. Po vysušení se stonky odříznou a okopaniny se nechají týden sušit pod přístřeškem.
Co hrozí předčasným úklidem
Pokud česnek není odstraněn z postelí včas, následky mohou být katastrofální:
- slupka praská;
- přesušené hlavičky se začnou rozpadat na jednotlivé zuby;
- některé části cibule začnou znovu zakořeňovat a klíčit.
Jakékoli zpoždění může ohrozit úplnou ztrátu úrody. Česnek se může stát nepoužitelným. Dodržování pravidel čištění, sušení a skladování zaručuje vysokou bezpečnost po celé zimní období. Nezapomeňte, že jeden měsíc před rytím je třeba zastavit zalévání a hnojení.
Jak zachránit sklizeň
Udržení kvality okopanin závisí nejen na správné sklizni a dodržování termínů. Při skladování kořenových plodin je důležité zajistit normální podmínky v místnosti. V průběhu let bylo vymyšleno mnoho způsobů, jak udržet kořenové plodiny až do jara. Nejstarší způsob je ukládání do copánků. Česnekové copánky se věší v suchých, tmavých místnostech.
Další win-win možností je skladování v sítích nebo plátěných pytlích. Mřížky je nutné nejprve namočit do fyziologického roztoku a vysušit. Pokud je vlhkost v místnosti mírně zvýšená, měli byste posypat kořenové plodiny cibulovou slupkou. Absorbuje přebytečnou vlhkost a umožní vám zachránit česnek. Zimní česnek by měl být skladován při teplotě nepřesahující 10 ℃.
Závěrečná část
Při pěstování česnekových plodin na Uralu je třeba vzít v úvahu klimatické podmínky regionu, abychom pochopili, kdy je lepší začít kopat kořenové plodiny. Neměli byste se spoléhat pouze na normy popsané v knihách, měli byste vzít v úvahu i vlastnosti odrůd. Při pěstování česneku by měly být upřednostňovány pouze zónované odrůdy.
Načasování zrání bude do značné míry záviset na péči a podmínkách pěstování. Důležitou roli hraje také typ půdy. Úroda česneku v kyselých půdách omráčí, takže pravidelná aplikace některého typu hnojiva pomůže urychlit proces zrání.
