Venkovní rajčata často trpí překvapeními počasí. Dokud je teplo a sucho, rajčata dokonale dozrají. Pokud ale dojde k ochlazení, zvýší se rozdíl mezi denními a nočními teplotami a klesne rosa, pak je velká pravděpodobnost ztráty části úrody.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Jakmile začnou deště, rajčata často praskají, hnijí a onemocní. A pokud poblíž rostou brambory, na kterých již zuří plíseň, pak se choroba může brzy přesunout na postele s rajčaty – zoospory jsou snadno přenášeny vodou, větrem, hmyzem a zahradním nářadím. Následující faktory přispívají k rozvoji plísně:
- vlhké počasí,
- snížení teploty vzduchu,
- špatné větrání rostlin,
- přebytek dusíku v půdě.
Tato choroba rostlin se stala tak běžnou, že ji mnozí již neberou vážně. Nebezpečí plísně pozdní by se ale nemělo podceňovat.
Vzhledem k tomu, že se v půdě neustále vyskytují patogeny různých chorob, které se za příznivých podmínek aktivují, zbývá nám jediné: sklízet včas, aby veškerá naše dřina nepřišla nazmar.
Kdy mohu odstranit rajčata z keřů
Samozřejmě je nejlepší odstranit zralá rajčata z keřů – jsou nejvíce šťavnaté a voňavé. Takové ovoce však musí být okamžitě konzumováno nebo zpracováno, protože není dlouho skladováno. Pro dlouhodobé skladování můžete rajčata vyjmout ve fázi mléčné zralosti (světle zelená) v okamžiku, kdy dosáhla velikosti odpovídající odrůdě. Dobře se udržují a dozrávají za 2-3 týdny. Plody je žádoucí sklízet se stopkou nebo i s větvičkou.
Čím více rajčat z keře odstraníme, tím rychleji se vytvoří plody, které na něm zůstanou.
Tmavě zelené pevné plody malé velikosti jsou ve fázi růstu. Pokud je to možné, je lepší je neodstraňovat, ale nechat je na větvích, dokud nevyrostou a nezískají světlý odstín. Pokud však v noci teplota vzduchu již klesne pod 10 ° C, stojí za to odstranit všechny vytvořené plody, bez ohledu na jejich stupeň zralosti.
Která rajčata by měla být odstraněna jako první
Nerovnoměrné zavlažování, přebytek dusíku v půdě, mlha a vydatné srážky mohou vést k praskání rajčat – zralých i zelených. Praskliny v plodech, stejně jako jakékoli jiné poškození keře, jsou vstupní branou pro infekci. Pokud tedy začne pršet a některé rostliny vykazují známky jakýchkoli chorob, měla by být popraskaná rajčata v první řadě odstraněna z keřů a pokusit se okamžitě zpracovat a odříznout část ovoce s defektem.
Praskání rajčat není tak hrozný útok, jako je plíseň. Letnímu obyvateli to však dělá také nemalé potíže.
Pokud jsou však keře zdravé, venku je sucho a teplo, drobné prasklinky na rajčatech se pravděpodobně zacelí, pletiva se zazátkují a poškozené plody mohou být nějakou dobu skladovány nebo zavěšeny na větvích.
Jak urychlit dozrávání zelených plodů na keřích
Aby se zelená rajčata zbývající na keřích vytvořila rychleji a začala dozrávat, musíte jim pomoci. Co pro to můžeme udělat?
- Odstraňte všechno zralé a hnědé ovoce.
- Za deštivého a chladného počasí skleníky na noc zavřete a postele zakryjte fólií, přičemž rám nastavte podle výšky keřů.
- Rajčata krmte draselno-fosforečnými hnojivy se stopovými prvky. Můžete použít popel, síran draselný, superfosfát, Crystalon Orange, AgroMaster 3:11:38+4 atd.
- Odstraňte nevlastní děti a květenství, na kterých se již nestihnou vytvořit plody.
- Odřízněte vrcholy všech výhonků a ponechte několik listů nad kartáčem s dozrávajícími plody.
- Odstraňte listy, které:
- zastínit ovoce a narušit cirkulaci vzduchu;
- mít příznaky onemocnění;
- nachází se ve spodní části hlavního nebo vedlejšího výhonku, pod dozrávajícími plody.
K zamezení šíření bakteriálních a plísňových onemocnění je nutné rajčata ošetřovat biologickými přípravky na bázi senného bacilu nebo trichoderma: Fitosporin-M, Gamair, Alirin-B, Bisolbicide, Bacterra, Trichoderma Veride, Trichoplant, Trichocin, Sporobacterin.
Chcete sklidit zralá rajčata před začátkem chladného počasí? Naučte se pečovat o rajčata na konci sezóny!
Nezapomeňte ze záhonů včas odstranit plevel a ty keře, z nichž již byly plody odstraněny. Nenechávejte listy rajčat s příznaky onemocnění a postižené plody na zemi. Pamatujte, že fytopatogeny přezimují na rostlinných zbytcích.
Jak skladovat zelená rajčata
Zdravé plody bez mechanického poškození lze skladovat i při pokojové teplotě na suchém místě, rozložené v jedné vrstvě v krabici nebo krabici. Chcete-li urychlit zrání rajčat, dejte poblíž zralé banány, jablka, hrušky. Uvolňují etylen, který přispívá k rychlému zrání plodů.
Pokud potřebujete rajčata skladovat delší dobu, vyberte plody s hustou slupkou středně pozdních odrůd a přeneste je do chladné, dobře větrané místnosti s teplotou 10-14 °C. Pravidelně sklízejte zralá rajčata i ta, která se začínají kazit.
Rajčata letos obšťastnila bohatou úrodou. A byl bych rád, ale letní obyvatele pronásleduje jedna otázka – jak všechno to štěstí zachránit?
Mnoho zahrádkářů nečeká na dozrávání rajčat a připravuje lahodné přípravy na zimu ze zeleného ovoce, připravuje teplá jídla, omáčky a dokonce i džemy.
Rajče je rozšířená a oblíbená plodina po celém světě, která se pěstuje na otevřeném prostranství, ve sklenících a pařeništích.
Chcete-li sklidit velkorysou sklizeň velkých, šťavnatých a aromatických rajčat, měli byste nejen přísně dodržovat pravidla pro přípravu semen, výsadbu sazenic a péči o dospělé rostliny, ale také znát optimální dobu sklizně v závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách.
Fáze zrání rajčat
Rajčata se obvykle klasifikují podle stupně zralosti takto:
Nezralý. Plody jsou tmavě zelené barvy, tvrdé, s hustou slupkou, je lepší je nechat na rostlině a čekat na dozrání
Rajčata mléčné zralosti mají uvnitř měkkou růžovou dužinu a zvenku bílou. Mohou být sklizeny, aby dozrály během několika týdnů.
Blanzhe zralá rajčata jsou již lehce červená. Ke konzumaci budou připraveny asi za 10 dní. Lze je sbírat a skladovat ke zrání.
Plné zralé plody získávají bohatou barvu charakteristickou pro tuto odrůdu – vínovou, červenou, žlutou, růžovou. Můžete je vzít, omýt a hned nakrájet do salátu nebo stočit do sklenic
Nejlepší čas na sklizeň rajčat
Žádný odborník nemůže dát obecná doporučení ohledně přesné doby sklizně rajčat, protože zde je třeba vzít v úvahu mnoho faktorů – odrůdu, místní povětrnostní podmínky, regionální klimatické podmínky.
Vzhledem k tomu, že rajčata velmi milují teplo, v oblastech, kde jsou noci chladné již v srpnu, se plody sklízejí nezralé. A v některých případech taková rajčata dosahují 75%. Pokud si nepospíšíte a sklidíte před dozráním, plody se zabarví a zahnívají. A tak nasbírané „zelené věci“ v klidu dozrají někde na poličce ve skříni.
Čas v závislosti na regionu
Nejčastěji ve středním Rusku se rajčata začínají sklízet začátkem srpna. Uralští a sibiřští zahradníci čekají do poloviny září, protože sazenice se vysazují až v květnu. Na jihu Ruska mohou být rajčata kvůli horku ponechána na keřích až do října, aby se odstranily plně zralé plody.
Načasování sklizně rajčat je značně ovlivněno vlastnostmi odrůdy:
Rané a rané dozrávají až 90 dní. Tyto odrůdy se sklízejí od poloviny léta do srpna, poté rostliny rychle vadnou.
Odrůdy v polovině sezóny dozrávají 85 až 105 dní. Sklizeň rajčat začíná v polovině srpna. Pokud to počasí dovolí, můžete rajčata nechat viset až do začátku podzimu.
Středně pozdní a pozdní odrůdy dozrávají za 100-150 dní. Ve volné půdě většinou nestihnou dozrát, proto se sklízejí bílé a posílají do teplé místnosti k dozrání.
Musíte se také orientovat podle počasí. Pokud bylo léto deštivé a srpen byl příliš chladný, rajčata se mohou masově rozmnožit plísní, což výrazně sníží objem sklizně. Stává se, že rostliny úplně odumírají. Proto je třeba odstraněním zelených rajčat alespoň něco ušetřit. Dobře dozrávají doma v teple.
Hlavní zásady sklizně rajčat v otevřeném terénu
Po fázi květu začínají rajčata dozrávat v rozmezí 45 až 70 dnů v závislosti na počasí. Pokud je obloha zatažená po dlouhou dobu a často prší, doba zrání se odpovídajícím způsobem prodlouží, protože bez intenzivního slunečního záření není rychlé dozrávání rajčat nemožné.
Na otevřeném prostranství by měla sklizeň rajčat začít:
- když teplota vzduchu klesne pod 10 stupňů Celsia;
- jestliže jste identifikovali zjevné známky plísně a jiných plísňových infekcí;
- při dosažení ovocných parametrů odrůdového standardu.
Sklizeň všech rajčat by měla být dokončena před prvním mrazem. Pokud ovoce zůstane na keřích, vystavení nízkým teplotám ztvrdne a bude bez chuti. Už se nebudou jíst.
Ve středním Rusku začíná sklizeň rajčat na otevřeném prostranství začátkem srpna a pokračuje až do poloviny září, protože dozrávání probíhá postupně. Na samém začátku „období sklizně“ se rajčata sbírají každých 4–5 dní, a když začne masivní sklizeň, každý den.
V tomto případě je nutné zkontrolovat každou rostlinu a vyřadit plody napadené chorobami nebo škůdci. Nahnilá a nemocná rajčata se otrhávají ze stonků a vyhazují ze záhonů, aby se zdravé rostliny nenakazily.
Užitečné video č. 1
Z videa se dozvíte, jak správně sbírat rajčata na otevřené půdě.
Jemnosti sběru rajčat ve skleníku
Ve skleníku jsou keře rajčat chráněny před přímým vystavením povětrnostním vlivům. Sklizeň v tomto případě probíhá od července do konce září. Rajčata, která dorostla do standardní velikosti pro odrůdu, se sklízejí jako první, i když ještě nezčervenala nebo nezežloutla. Příště se odstraní středně velká rajčata a malé věci se nechají na později.
Nezapomeňte skleník na noc zavírat, aby se příliš neprochladil. Pak i rajčata pozdních vaječníků budou mít čas zvětšit se na prodejnou velikost a dosáhnout světle hnědé barvy. Díky nim se sklizeň výrazně zvýší.
Mimochodem, nezralé plody nasbírané ve skleníku zde mohou být ponechány v jedné vrstvě k dozrání. Pouze skleník by měl být teplý a suchý.
Dalším způsobem, jak zvýšit výnos, je poskytnout nejmenším a nezralým plodům příležitost dosáhnout požadovaného stavu na vytrhaných keřích zavěšených špičkami dolů. Při tomto způsobu zrání „drobnosti“ dokonce znatelně rostou.
A aby se neobtěžovali s věšením vykopaných keřů, někteří zahradníci je umisťují do truhlíků a nechávají ve skleníku. Keře s nezralými rajčaty můžete také dát do stohu s kořeny směrem ven. Konstrukce do výšky 1 m je pokryta slámou. Za slunečného podzimního dne se stoh otevře, vyzrálá rajčata se vyjmou a pak se znovu uzavře. Toto se opakuje každý týden.
Užitečné video č. 2
Z videa se dozvíte, kdy sbírat zelená rajčata a jak je skladovat.
Jak správně skladovat rajčata
Aby rajčata vydržela dlouho čerstvá, musíte dodržovat řadu jednoduchých pokynů. Rajčata vydrží v teplé kuchyňské skříňce jen pár dní bez prudkého poklesu kvality. Chladnička je schopna prodloužit trvanlivost až na 10 dní. Ale pokud chcete na novoročním stole vystavit luxusní červená rajčata nebo salát z nich, postupujte podle tohoto algoritmu:
Pečlivě vybírejte plody ke skladování, třídit pouze vynikající vzorky bez sebemenší vady
Tyto kroky ušetří rajčata na několik měsíců.
Rajčata nemůžete nechat bez dozoru. Dvakrát týdně byste měli rajčata zkontrolovat, abyste odstranili příliš rychle dozrálá rajčata, jinak urychlí dozrávání zbytku rajčat. Ze stejného důvodu by se hnědá rajčata neměla chovat vedle krabic s hruškami a jablky, které mají stejný urychlující účinek.
Zralá rajčata při teplotě nejvýše 12 stupňů lze také poměrně dlouho skladovat v krabicích. Každou řadu úhledně položených rajčat stačí zakrýt papírem. Dobrý výsledek také poskytuje zabalení každého zralého rajčete do listu novin.
Závěr
Sklizená a uskladněná úroda rajčat včas a v souladu se všemi pravidly vám umožní plně si vychutnat výsledky šestiměsíční práce na záhonech a ve skleníku a zajistí stálou přítomnost lahodných čerstvých rajčat ve vašem dieta do ledna.
Užitečné video č. 3
Z videa se dozvíte, kdy sbírat rajčata ze zahrady:
